3.

Glucoz n lumea vegetal, glucoza este prezent n toate organele plantelor, gsindu-se n concentraii mai mari n fructele i legumele dulci. Produsele naturale cele mai bogate n glucoz sunt mierea i strugurii. ele mai dulci fructe !piersicile, pepenii, perele, etc.", nu conin cantiti aa de mari de glucoz, gradul ridicat de #dulce$ fiind dat de fructoz. %in glucoz se formeaz numeroase oligo glucidele i poli glucide !za&aroz, lactoz, amidon, glicogen, etc.". Glucoza are o importan deosebit pentru om fiind principala surs de energie. n lipsa ei celulele nu pot supravieui mai mult de '( de ore. )bsorbia intestinal a glucozei se face prin transport activ, cu consum de energie. *icatul utilizeaz glucoza n special pentru sintetizarea glicogenului, dar i, ntr-o msur mai mic, pentru alte sinteze !lipide, alte glucide, proteine, etc.". %e asemenea, tot la nivelul ficatului, din alte substane !glicerin, aminoacizi gluco formatori, etc." se sintetizeaz glucoz. Glucoza este un o+idant biologic puternic, ntrein,nd arderile metabolice, i stimul,nd, din punct de vedere energetic, toate celulele. -ntolerana la glucoz se asociaz cu diabetul, sarcina, &epatit , malnutriia, carena proteic, dar i cu deficite mai banale, cum ar fi insuficiena unor minerale !fosfor, magneziu, mangan", sau vitamine !./".