Ciorba din Perisoare de Peste

Ciorba din Perisoare de Peste

INGREDIENTE: un kg de peste, un litru de bors, 4 oua, 200 gr miez de paine, doua cepe Verdeata, 3 ardei grasi, 150 gr telina, doi morcovi, 100 gr faina, rosii. MOD DE PREPARARE: Se pun la fiert ardeii, ceapa, rosiile si morcovul, toate taiate bucatele. Se amesteca si telina, si pastarnacul rase. Se dezoseaza pestele, iar zeama in care a fiert acesta se adauga peste cea de legume si se amesteca cu borsul. Carnea se toaca o data cu painea si se amesteca cu restul de ceapa, cu ouale, faina, sarea, piperul si verdeata. Se formeaza perisoare si se pun la fiert in ciorba.