Cina Cartofi gratinati

1 kg cartofi 80 g unt 250 g smntna 50 g faina integrala de gru 5 galbenusuri 150 g cascaval ras sare Cartofii se fierb n coaja, se curata, se taie felii si se aseaza ntr-o tava unsa cu unt. Se desface faina n smntna, se adauga galbenusurile, cascavalul ras si sarea. Se amesteca bine si se toarna peste cartofi. Pe deasupra se pune untul ramas, taiat n cuburi si se da la cuptor pentru gratinare, 5 minute.

Cartofi cu conopida
1 kg cartofi 800 g conopida 180 g cascaval ras 120 g smntna 60 g unt 60 g pesmet sare piper Cartofii se fierb, se curata si apoi se dau prin masina de tocat. Conopida se separa n buchetele, se curata de frunzulite si se fierb n apa clocotita. Se amesteca bine cu piureul de cartofi, se adauga smntna, trei patrimi din cascavalul ras, se potriveste de sare si piper. Se unge cu unt un vas Jena, se aseaza compozitia, se presara cu pesmet si cascavalul ramas, se pun cteva bucatele de unt si se gratineaza n cuptorul cald circca 5 minute.

Cartofi la cuptor copti n coaja lor

Se mannca cu ulei presat la rece, unt, smntna, sare, piper, salate, dupa gust. Spaghete din faina integrala la care se adauga ulei presat la rece, sare, ciuperci pe gratar, cascaval, brnza telemea, morcovi rasi, condimente dupa gust.

Cartofi cu macaroane la cuptor

800 g cartofi 300 g macaroane 60 g brnza 40 g unt 40 g pasta de tomate sare piper Se unge cu unt o tava de copt. Se aseaza un rnd de cartofi fierti, taiati n felii subtiri si se presara cu brnza rasa. Deasupra se aseaza un rnd de macaroane fierte n apa, scurse si amestecate cu o lingura de unt si brnza rasa. Apoi din nou un rnd de cartofi si brnza. Ultimul rnd trebuie sa fie de cartofi. Deasupra se toarna un sos de tomate, potrivit de sarat si piperat. Se dau la cuptor.

Chiftelute din cartofi cu cereale tip Cereale 1 Naturalia

2 cartofi

 2 oua usturoi dupa gust sare dupa gust Optional: 1 morcov 1 gogosar (ardei) Se rad cartofii prin razoarea mica, se amesteca cu ouale batute spuma, usturoiul pisat, mararul taiat marunt si cereale. Se coc n tigaie.

Pasta din cereale cu brnza tip Cereale 1 Naturalia

125 g brnza de vaci 125 g telemea de vaci 1 ceapa 1 telina mica 3 - 4 morcovi potriviti 2 galbenusuri crude 50 g unt 1/2 pachet cu boia de ardei dulce 7 linguri cu vrf cu pulbere de cereale tip Cereale 1 1 pahar cu iaurt 1 pahar cu smntna piper dupa gust usturoi pisat dupa gust Se rad morcovii si telina prin razatoarea mica, se mesteca cu ceapa taiata marunt, cu galbenusurile si brnza frecata cu unt. Se adauga apoi smntna, cerealele, boiaua, piperul si usturoiul. Cu aceasta compozitie se pot umple rosii sau gogosari.

Orez fiert n aburi

Orez fiert n aburi la care se adauga ulei presat la rece, condimente diverse, zarzavaturi crude, tocate.

Mamaliga cu brnzeturi
(telemea, brnza de burduf, brnza dulce de vaci, urda, cascaval), smntna, lapte, iaurt.

Morcovi cu brnza de vaci

3-4 morcovi rasi fin 3 linguri brnza de vaci lingura frunze de marar lingura untdelem lingurita de lamie 3 linguri ceapa tocata sare putina miere. Se amesteca toate ingredientele si se orneaza cu felii de morcovi. Se pot face si sandvisuri.

Salata de ciuperci
1 kg ciuperci 1 lamie 1 legatura de patrunjel verde 1 legatura de usturoi verde 50 ml ulei

 sare. Ciupercile se fierb n apa cu sare, apoi se scurg bine si se taie felii, iar patrunjelul si usturoiul se toaca. Se amesteca ciupercile cu patrunjelul si usturoiul, se adauga uleiul, zeama de lamie si putina sare, apoi se aseaza salata pe un platou si se orneaza cu putin patunjel, tocat.

Salata de ciuperci cu oua

200 g ciuperci 4 oua 100 g cascaval 1 ceapa 1 morcov 1 telina 2 - 3 linguri de ulei 2 linguri de otet sare Ciupercile se curata, se spala bine si se pun la fiert n apa clocotita cu sare si otet. Dupa 15 minute, se scurg si taie felii. Se fierb tari ouale si se toaca, iar cascavalul, ceapa, morcovul si telina se dau pe razatoare. Se amesteca bine ciupercile cu ouale, cascavalul, ceapa, morcovul si telina si se stropesc cu ulei si putina zeama n care au fiert ciupercile. Se potriveste salata de sare si se amesteca bine.

Ciuperci marinate
250 g ciuperci ardei gras verde 2 cepe verzi 75 ml ulei 25 ml zeama de lamie 1 lingurita de pasta de rosii 2 lingurite de busuioc proaspat taiat marunt putina coaja rasa de lamie patrunjel verde frunze de salata sare piper. Se amesteca uleiul cu zeama de lamie, pasta de rosii, mirodeniile si putina sare, apoi se lasa sosul deoparte, pentru cel putin 1 ora, amestecnd din cnd n cnd. Se toaca ardeiul, ciupercile si ceapa, apoi se amesteca usor. Se serveste salata cu sos.

Salata de linte si ridichi

250 g linte uscata legatura de ridichi 1 ceapa rosie 1 morcov 4 cepe verzi mici 1 castravete mic ardei gras 1 legatura de verdeata 2 linguri de ulei 1 lingurita de tarhon proapat taiat marunt marar patrunjel verde otet de mere sare piper

Lintea, spalata bine, ceapa rosie, taiata cubulete, morcovul, tocat si verdeata se fierb aproximativ 30 minute, la foc potrivit. Se strecoara, se adauga uleiul, putin otet de mere, mirodeniile, ceapa verde, tocata si sare. Dupa ce s-a racit amestecul, se pun castravetii, ridichile si ardeiul, taiate marunt. Salata se serveste ornata cu frunze de patrunjel verde.

Paste cu peste
Pastele fierte se amesteca cu pestele rasol sau gratar, maruntit, ulei presat la rece, condimente.

Cartofi fierti cu smntna

Cartofii noi se fierb n coaja sau fara coaja. Peste cartofii fierbinti, se toarna smntna sau ulei, se presara sare, iar dupa preferinta, se servesc cu marar, tarhon sau patrunjel tocat.

Ciuperci umplute
Palarii mari de ciuperci, curatate de lamele, spalate, scurse, se umplu cu coditele lor tocate marunt si amestecate cu ulei, smntna, sare, marar tocat, se aseaza n tava si se coc n cuptor.