Pranz supe -borsuri

Supa de linte 300 g linte ceapa radacina patrunjel un morcov 60 ml untdelemn ctiva catei de usturoi patrunjel verde tocat cimbru piper sare toate dupa gust Se alege lintea, se spala si se fierbe n doi litri de apa calda cu sare. Cnd lintea s-a muiat, se adauga zarzavatul curatat, spalat si dat prin razatoare. Cnd totul este bine fiert, se pun: cimbrul, usturoiul pisat, sarea si piperul. Se serveste cu patrunjel verde, tocat marunt, deasupra.

Supa de conopida
1 kg conopida kg morcov kg patrunjel radacini kg ceapa kg smntna 2 linguri ulei patrunjel verde sare Preparare : Ceapa tocata marunt si radacinile taiate n cuburi mici sau rase pe razatoare se fierb n apa deja clocotita, apoi se adauga buchetelele de conopida si se fierb. La sfrsit se adauga pe rnd: smntna, verdeata, sarea, uleiul. Dupa gust, poate fi adaugat si suc de rosii.

Supa de pastai de fasole

1 kg pastai de fasole late, galbene kg ceapa kg morcov kg patrunjel radacini kg smntna litru suc de rosii 2 linguri ulei sare patrunjel verde Preparare : n apa ce clocoteste, se introduc ceapa tocata marunt si radacinile tocate n cuburi mici sau rase pe razatoare, fierbndu-le aproape complet. Pastaile de fasole vor fi taiate n bucati de 2-3 cm lungime si introduse pe rnd n supa clocotita, fierbndu-le complet. n ultimile 10 minute de fiert, se adauga smntna, sarea, sucul de rosii, la final uleiul si verdeata, punnd deasupra capacul. Dupa preferinta, pot fi adaugate si paste fainoase

Supa de gulii
1 kg gulii ceapa kg morcov kg patrunjel radacini kg smntna litru suc de rosii 2 linguri ulei patrunjel verde sare Preparare : n apa clocotita se adauga ceapa tocata si radacinile tocate n cuburi mici sau date pe razatoare, fierbndu-le. Guliile, curatate de coaja si taiate n cuburi, se adauga n zarzavatul care fierbe. La sfrsit se adauga sucul de rosii, sarea, smntna, fierbndu-le cteva minute. Verdeata si uleiul se adauga ultimele, pentru 1-2 minute de fiert.

Supa de spanac
1 kg spanac kg ceapa kg morcov kg patrunjel radacini kg cartofi litru suc de rosii 2 linguri ulei kg smntna sare Preparare : Ceapa tocata si radacinile taiate n cuburi mici sau rase pe razatoare se fierb n apa clocotita, adaugnd cartofii taiati n cuburi si fierbnd bine. La sfrsit se adauga spanacul tocat, sucul de rosii, ultimele fiind adaugate uleiul, sarea, smntna si fierbndu-le 2-3 minute.

Supa cu galusti din cereale tip Cereale 1 Naturalia

2 cepe 2 morcovi 1 telina mica 1 albitura 1 legatura patrunjel verde 3 cartofi 2 litri de apa 4 linguri cu ulei 2 cesti cu suc de rosii sare dupa gust Se curata toate legumele, se toaca marunt si se fierb n apa si se pune 1-2 cesti cu suc de rosii. Galustele : 3 oua 5 linguri de cereale Se bat ouale spuma si se pune pulberea de cereale n ploaie. Se pun apoi cu lingurita n supa si se lasa n continuare la fiert 15 minute. Dupa ce se nchide

Bors din pastai de bob

1 kg pastai de bob kg morcov

kg patrunjel radacini kg ceapa litru suc de rosii litru bors de putina 2 linguri ulei 2 oua sau smntna verdeata: patrunjel verde, marar, leustean sare

Preparare : Radacinile de morcov si patrunjel se rad pe razatoare sau se taie n cuburi mici. Ceapa se toaca marunt si toate vor fi introduse n 1,5 litri de apa, care a fost deja pusa la clocotit. Treptat, se adauga pastaile de bob tocate n lungime de 2-3 cm si se fierb, adaugnd apoi pe rnd: borsul, sucul de rosii, verdeata, iar ultimele, smntna, sarea, uleiul. n momentul n care s-a racorit, borsul se drege cu ou astfel: se bat bine cele doua oua, adaugnd si 3-4 linguri de apa, se amesteca bine si se toarna n bors.

Bors de pastai de fasole

Este aceeasi reteta cu supa de pastai de fasole, dar se acreste cu bors de putina, iar ca verdeata, se mai adauga leustean. n acest bors de vara se mai adauga cartofi noi si dovlecei.

Bors cu ciuperci
1 kg ciuperci kg morcov kg patrunjel radacini kg ceapa kg cartofi litru suc de rosii litru bors de putina kg smntna 2 linguri ulei verdeata: patrunjel, leustean, marar sare Preparare : Ceapa tocata marunt si radacinile rase pe razatoare sau tocate n cuburi mici se fierb n apa, adaugnd apoi ciupercile curatate, spalate, tocate. Spre sfrsit se adauga cartofii curatati si taiati n cuburi, apoi borsul, sucul de tomate, iar la sfrsit, verdeata, sarea, smntna, uleiul.

Bors de peste
Se alege un peste proaspat (care are oasele mai mari), se curata de solzi (daca este necesar), n interior si capul, scotndu-i-se urechile si ochii. Se spala si se aseaza ntr-o sita pentru a se scurge sngele ramas. ntr-o oala, suficient de mare pentru peste, se fierb legumele : morcovul, telina, ardeiul si ceapa. Se adauga sarea si dupa ce toate sunt fierte se adauga pestele cu rosiile sau sucul de rosii si se fierbe 8-10 minute, la foc mic acoperit. La sfrsit se aduga borsul proapat, dupa gust, dupa care se mai fierbe nca 2-3 minute. n mod optional se sparg oua ntregi n vasul aflat pe foc, cu borsul de peste. Pestele se poate servi separat pe un platou ornat cu salata verde si alte cruditati punnd deasupra pestelui felii subtiri de lamie. Alaturi de platoul cu pestele se aseaza bolul cu borsul de peste. Pestele dezoasat, poate fi pus si direct n vasul cu bors si servit ca atare. La sfrsit se adauga condimente dupa gust (cimbru, telina, leustean, patrunjel).