Tort Felie de magie raw cu portocale

Pentru ca familia a fost atat de incantata de celelalte 2 incercari ale mele de dulciuri raw, am decis ca de ziua mamei sa-i prepar un tort raw la fel de minunat ca si ea, in doua combinatii de arome care se imbina perfect: portocale si ciocolata.

Ce imi place la dulciurile raw este faptul ca nu sunt doar foarte gustoase, dar se si prepara foarte usor. In 15 minute sunt gata si mai toata treaba o face blenderul de mana de la mixer. Desi pare greu de crezut pana nu gusti dintr-unul, preparatele raw vegane pot fi mai gustoase si mai aromate decat cele din bucataria clasica si sunt cu siguranta mult mai sanatoase.

Iata ingredientele magice: Blat cu gust de ciocolata si caramel: 150 g migdale 1 lingura de unt de cocos 3 linguri sirop de artar 3 linguri cu varf pudra de roscove 1 varf de cutit seminte de vanilie Cum se prepara blatul: Migdalele se tin in prealabil la inmuiat in apa plata cam o ora. De ce e important sa tinem nucile si semintele la inmuiat? Pentru ca astfel le trezim la viata, activam enzimele continute si ele devin foarte usor de digerat. Migdalele reduc colesterolul, ajuta digestia si scad riscul de diabet. Untul de cocos asigura grasimi utile pentru un ten frumos, iar pudra de roscove are un continut antioxidant urias: 87.800 la suta de grame si gust de ciocolata. Mixam toate aceste minunatii cu ajutorul unui blender si intindem amestecul pe fundul unei forme detasabile de tort unsa cu putin unt de cocos. Un, doi, blatul este gata. Simplu si fara bataie de cap!

Trecem acum la crema parfumata cu portocale: 400 g alune caju 1 pahar suc cu pulpa de portocale (se obtine din 2 portocale medii) 2 linguri de coaja rasa de portocala 1 varf de cutit seminte de vanilie 1-2 linguri de miere optional (in cazul in care portocalele nu sunt suficient de dulci) 1 lingurita de agar-agar (gelatina din plante) Cum se prepara crema: 1 cana alune caju inmuiate minim o ora in apa plata se paseaza si apoi se amesteca in blender impreuna cu sucul de portocale, vanilia, mierea si coaja de portocala. Nu pot sa descriu in cuvinte aroma magica de portocala si vanilie care s-a raspandit in toata bucataria. Desi eram in miez de iarna, parca intrase vara pe fereastra. Si acum cateva cuvinte despre agar-agar: acesta e o gelatina naturala din plante care se poate gasi in magazinele naturiste sau bio (si in magazinul Biolandia). In functie de cantitatea folosita, poate transforma

un lichid in gelatina sau ii poate da consistenta unei budinci. Este excelenta si are multe calitati pentru mai multe informatii va recomand articolul meu despre agar agar din categoria Alimente. Lingurita de agar-agar se fierbe intr-un sfert de pahar de apa plata (cam 100-150 ml) timp de cateva minute la foc foarte mic. Se amesteca impreuna cu crema de caju si se toarna in forma de tort peste blat. Minunatia asta parfumata se lasa la frigider pentru minim o ora ca sa se intareasca. Pentru ca este un tort special, am decis sa-l ornez cu resturi sfaramate de blat ciocolatiu, suvite unduite de coaja de portocala si bomboane cremoase precum ciocolata topita din curmale pasate cu o lingura de pudra de roscove si tavalite la final prin aceeasi pudra cafenie. Recunosc ca aici am incalcat putin regula raw-ului si am adaugat si cateva cubulete de coaja de portocala fierte in apa, iar la final caramelizate in putin sirop de agave. Totul a fost insa pentru un scop nobil:)

Tortul a fost un succes, la fel ca si aniversarea mamei. La multi ani, draga mama! Esti mereu in inima mea.