Cum slabim cu fructe uscate

100 g de smochine uscate au 267 de calorii, curmalele 310, prunele uscate 306, iar caisele 304 calorii. In aceste conditii este fireasca intrebarea: putem sa mancam fructe uscate daca tinem o cura de slabire !aspunsul specialistilor este afirmati". #u o conditie insa: sa e$cludem din dieta celelalte surse de carbohidrati %painea, ore&ul, cartofii, pastele fainoase, produsele de patiserie, biscuitii'. In urma uscarii, smochinele, curmalele, caisele, stafidele, prunele a(ung sa contina pana la 60)*70) carbohidrati sau glucide. Iata numai un e$emplu: 100 g stafide contin 3+ g gluco&a si 3+ g fructo&a. ,Intr*o dieta echilibrata, carbohidratii trebuie sa repre&inte apro$imati" +0)*60) din ratia calorica &ilnica. #hiar daca au multe calorii, fructele uscate sau poamele, cum le spuneau bunicii nostri, pot fi folosite si in curele de slabire, dar cu moderatie si tinand cont de ratia calorica &ilnica,, preci&ea&a prof. dr. -heorghe .encinicopschi, directorul Institutului de #ercetari /limentare. 0 cura de slabire in care includem smochine, curmale sau caise uscate este usor de tinut. /ceste fructe sunt satioase, bogate in substante nutriti"e, de aceea nu "om suferi de foame. 1i nici nu ne "om plange ca a"em o dieta prea monotona2 In acest moment, pe piata, segmentul fructelor uscate este unul foarte larg: de la prune uscate, smochine, curmale, stafide, mere, pere si pana la banane, papa3a, mango, ananas. 1*a demonstrat ca ananasul uscat contribuie la arderea naturala a grasimilor datorita bromelainei, o substanta continuta in aceste fructe.

Cu precautie la diabetici
4atorita proprietatilor tonifiante, la$ati"e, diuretice, emoliente, fructele uscate aduc beneficii tuturor. 1ingurii care trebuie sa fie precauti cand consuma fructe uscate sunt bolna"ii cu tulburari metabolice obe&itate, diabet. 1upraponderalii, diabeticii de tip 1 sau 2 se pot bucura de sa"oarea smochinelor sau a curmalelor numai respectand indicatiile medicului curant. /ltfel pot a"ea probleme din cau&a glucidelor. 4aca nu a"em restrictie din partea medicului, atunci fructele uscate pot inlocui o masa &ilnic. #hiar daca sunt uscate si deshidratate, chiar daca contin foarte putina apa, curmalele, smochinele, caisele uscate se digera la fel de usor ca si fructele crude.

Sfatul medicului
5rof. dr. -heorghe .encinicopschi ne atrage atentia asupra fructelor confiate: ,/cestea contin foarte multa &aharo&a, de aceea nu le*as recomanda. 4e asemenea, unele fructe uscate contin urme de conser"anti, in special compusi cu sulf niste 6*uri iritante pentru tubul digesti" si care impiedica asimilarea "itaminelor din grupa 7. 8ructele uscate fara adaos de &ahar si conser"anti sunt cele mai sanatoase. #urmalele, smochinele, prunele, caisele uscate, stafidele repre&inta o sursa "aloroasa de energie in timpul iernii. In acelasi timp, sunt bogate in potasiu, calciu, fier, seleniu, "itaminele /, 71, 72, #., 9itaminele, macro si microelementele din fructele uscate contribuie la intarirea sistemului imunitar. PRUNE. 4atorita continutului de seleniu, CURMALE. 100 g curmale furni&ea&a 310

prunele uscate sunt un aliment ce fortifica sistemul imunitar. 1unt si o buna sursa de potasiu, necesar normali&arii functionarii inimii. 4aca prunele uscate sunt puse de seara in apa, ele imbunatatesc digestia, fiind recomandate celor cu predispo&itie la constipatie. CAISE. /ceste fructe repre&inta una dintre cele mai bune surse de betacaroten, un antio$idant puternic ce prote(ea&a pielea de ra&ele solare. #aisele uscate contin "itaminele /, # si o cantitate semnificati"a de potasiu %1.1+0 mg<100 g', care stimulea&a functionarea sistemului ner"os si reglea&a tensiunea arteriala.

calorii, 74 g glucide, :,7 g fibre alimentare, +; mg magne&iu. 8ibrele alimentare din aceste fructe pre"in aparitia cancerului, in special a celui de colon. #urmalele contin "itamine din grupul 7 %72, 73, 7+ si 76', care sunt necesare in metabolismul glucidelor. STAFIDE. 306 calorii aceasta este energia pe care ne*o ofera 100 g stafide. In acelasi timp repre&inta unul dintre cele mai bune alimente pentru a re&ista mai bine la stres si la oboseala, datorita glucidelor pe care le contin %71 g<100 g'. 0 mana de stafide ne furni&ea&a cantitatea &ilnica necesara de fier.

SMOC INE. #a si celelalte fructe uscate, smochinele pot fi folosite in tratarea asteniei, anemiei, iritatiilor gastrointestinale, afectiunilor respiratorii %"iro&e, bronsite, laringite, traheite'. 1i asta pentru ca 100 g smochine ne furni&ea&a :40 mg potasiu, 1;0 mg calciu, 10+ mg fosfor, 3,3 mg fier si "itaminele /, 71, 72, 73, #.