Venerabilul ceai

Nu-l considera doar o metoda de tratament. Consuma-l si cand esti sanatoasa. Astfel previi bolile, dar te si relaxezi si iti rafinezi gusturile. Gripa, dureri de stomac, probleme cu ficatul, stres, sindrom premenstrual... In orice situatie, ceaiul e un aliat de nadejde, nu-i asa? Din pacate, ne-am obisnuit sa vedem in el doar un fel de medicament. Luam cutare planta, o fierbem si ne bagam, epuizate, in pat, sorbind din licoarea cu aroma uneori cam stranie. Si, la drept vorbind, cum sa ne mai faca placere gandul la un ceai daca ii asociem gustul cu cel al aspirinei, iar mirosul, cu cel al carmolului si cu zapuseala de sub plapuma? Poate, din cand in cand, mai cumperi o cutie cu ceai aromat nu de alta, dar prietena ta tocmai s-a lasat de cafea si vrei s-o servesti cu ceva cand vine in vizita. Sau poate folosesti teiul si menta dimineata, ca sa incropesti un mic dejun mai economic, cu ceai, paine prajita si margarina... Daca atat inseamna el pentru tine, e cazul sa iti largesti un pic orizontul.

Sanatos....
!eaiul contine cafeina, polifenoli si uleiuri esentiale, fiecare dintre acestea avand efecte benefice asupra organismului. Polifenolii maresc numarul celulelor albe, intarind astfel imunitatea in fata bolilor. "i impiedica depunerea colesterolului pe peretii vaselor sangvine si, alaturi de uleiurile esentiale, stimuleaza digestia. !afeina din ceai #numita si teina$ este un stimulent pentru sistemul nervos central si circulatia sangvina. %r&icunoscuta pentru proprietatile sale tonice, ea este prezenta in toate tipurile de frunze de ceai, nu doar in cel negru, asa cum ne-am obisnuit sa credem. De fapt, ceaiul negru contine o cantitate de teina de trei ori mai mare decat cel verde de aceea, primul este recomandat deseori pe post de cafea. 'leiurile esentiale #sau volatile, intrucat se evapora la caldura puternica$ sunt (responsabile( pentru aroma rela)anta a ceaiului. Si nu in ultimul rand #dat fiind continutul de *++, apa$, consumul periodic de ceai ajuta la &idratarea organismului si la buna functionare a rinic&ilor.

... si bun la gust

!eea ce ne face, de multe ori, sa nu apreciem ceaiul la justa lui valoare este gustul cam neplacut al unora dintre plantele cu proprietati terapeutice. Incearca sa-i imbogatesti savoarea adaugand, la preparare, menta, iasomie, tei sau un pliculet cu fructe de padure. !ombinatia cu lamaie, miere si cativa stropi de lapte ajuta, de asemenea, la aromatizarea bauturii. -u-ti face griji ca ceaiul de fructe este (nesanatos(. -esanatoasa este doar asocierea lui cu diverse c&imicale, dar vitaminele din fructe #mai ales vitamina ! din fructele de padure$ ajuta la tonifierea organismului. O servire ca la carte %tentie la vasul in care il prepari. Daca obisnuiai sa folosesti un ibric, acum pastreaza-l doar pentru cafea. !eainicul este special conceput pentru toate etapele (ritualului( de preparare. %sa cum stii, dupa fierbere, apa trebuie lasata sa absoarba esenta plantelor, iar ceainicul are forma ideala pentru acest lucru/ capacul etans nu ii da voie sa piarda aburii uleiurilor volatile. Gatul ceainicului are dublu rol/ sa

strecoare plantele, dar si sa (dirijeze( perfect lic&idul in recipiente. %sa ca, foloseste-l cu incredere. Iar daca ai cumva un ceainic din portelan sau sticla, pe care nu-l poti pune direct pe foc, procedeaza in felul urmator/ fierbe apa separat si toarn-o, clocotita, in ceainic, peste plantele asezate in prealabil. Sfaturi utile:

!and ai probleme cu gatul, nu bea ceaiul foarte fierbinte, ci caldut. Desi ai senzatia ca temperatura ridicata iti amorteste zona inflamata, efectul real este contrar. Lic&idul fierbinte distruge anticorpii si irita peretii esofagului, intarziind vindecarea. Inainte de a bea, in&aleaza aroma degajata de aburi. 'leiurile volatile au efect calmant sau stimulator, iar daca esti bolnava, iti desfunda caile respiratorii. !&iar daca iti place ceaiul mai dulce, renunta sa-i adaugi za&ar, fiindca are destule efecte nocive. "ventual, foloseste miere sau un indulcitor. %pa de la robinet contine o multime de impuritati, care se distrug doar partial prin fierbere. %tat pentru a pastra pura aroma bauturii, cat si pentru sanatatea ta, foloseste, pe cat posibil, apa plata sau cea de izvor.

de Alina Miron