Costite cu Sos Barbeque

Nu toata lumea are posibilitatea de a prepara carnea la gratar. Iata cu aceasta reteta de Costite cu Sos Barbeque vreau sa va arat o varianta de a prepara la cuptor costitele cu sos barbeque. Credeti-ma pe cuvant, costitele ies la fel de bune ca cele pregatite pe gratar. Alaturi servim o Rusalca Alba de la Crama Oprisor ,un vin complicat pana la atipic, stratificat, este de studiat in egala masura cu cat este de consumat. In liniste, eventual. Cu trup solid, de la Chardonnay, arome discrete din Sauvignon Blanc, plin de viata de la !iesling" si cu un balans fin intre aciditate, alcool si #trup, reglat de $inot %ris, !usalca este un vin care poate fi inteles de fiecare dupa culoarea si caldura momentului in care se infatisea&a.

Ingrediente Costite cu Sos Barbeque ' (.) *g costite porc portionate la marimi potrivite Ingrediente Bait Costite cu Sos Barbeque ' + linguri ulei , linguri miere , linguri sos de soia ( lingura boia dulce ( lingurita piper macinat ( lingurita boia iute ( lingurita sare - linguri *etchup , linguri sos .orchester ( lingurita otet , linguri pasta de ardei daca nu aveti folositi ardei gras macinat, sau puteti renunta la aceasta pasta" PreparareCostite cu Sos Barbeque ' Incepem mai intai cu costitele. Cumparam costite de porc mai carnoase si le portionam in bucati mai maricele, vreau sa spun o bucata de costita sa fie cam cat o palma desfacuta de mare caci in timpul coacerii mai scade. /upa ce portionam costitele ne apucam sa amestecam ingredientele pentru baitul necesar prepararii Costitelor cu Sos Barbeque intr-un vas. /upa ce am amestecat toate ingredientele necesare pentru bait ungem cu baitul re&ultat bucatile de costite din abundenta. Ase&am coastele unse intr-un vas si restul de bait ramas il turnam deasupra carnii. Acoperim vasul cu un capac sau cu folie si o dam la rece pentru circa - ore ideal ar fi sa stea cel putin (, ore in bait". /upa ce am odihnit bucatile de costite in bait la rece le ase&am intr-un vas sau tava mai adanca, turnam deasupra lor restul de bait in care au stat la marinat mai turnam deasupra circa +00 ml apa, acoperim vasul cu un capac sau folie de aluminiu si o bagam la cuptorul incal&it in prealabil. /upa circa -0 minute verificam daca carnea este facuta si se patrunde usor cu furculita. /aca costitele nu sunt facute si lichidul a sca&ut se mai completea&a cu putina apa pentru a nu se arde sosul ce se formea&a. Cand carnea se patrunde usor cu furculita este gatita si lasam putin la cuptor fara capac folie" sa se rumeneasca putin. Costitele cu Sos Barbeque astfel gatite le-am servit alaturi de cartofi copti in cuptor cu ro&marin si lamaie despre care va voi vorbi in curand1 iar alaturi am ase&at sosul re&ultat cu care am stropit din abundenta cartofii si costitele rumenite1.