Poale-n bru

Mod de preparare
Cernem faina. Incalzim uor laptele. drojdia in lapte, adaugam 3 linguri de faina i amestecam bine. Lasam sa creasca pana se dubleaza volumul. Amestecam galbenuurile cu zaharul, sarea i esena de vanilie. Adaugam drojdia crescuta, coaja de lamaie i faina. Framatam bine. Incalzim uor untura sau untul i turnam cate puin peste aluat, apoi framatam in continuare. Se lasa la crescut 40-60 minute in funcie de caldura din camera. Pregatim umplutura. Branza de vaci se amesteca cu cele 2 galbenuuri, cu griul fiert i racit, cu smantana i coaja de lamaie. Pe un blat de bucatarie uns cu puin ulei, intindem aluatul i-l taiem in patraturi de 10x10cm. Punem cate o lingura de umplutura in mijloc i aducem colurile opuse unul peste altul. Se pun intr-o tava unsa. Batem bine un galbenu cu o lingura de zahar i ungem bine placinelele. Se incinge cuptorul la 150 grade C. Se da tava la cuptor. Dupa 10 minute marim focul la 180 grade C. Se lasa pana se rumenesc frumos deasupra. Se lasa la racit in tava i se pudreaza cu zahar inainte de servire. Pofta buna!