Unul dintre cele mai cunoscute si apreciate deserturi este crema de zahar ars.

Sunt multe retete de crema de zahar ars, dar aceasta este absolut divina. Incercati-o si va veti convinge! Crema de lapte cu vanilie este foarte onctuoasa, se taie perfect, iar siropul caramel ii ofera un plus de seductie. Ingrediente: -1 oua -un litru de lapte -o ceasca de zahar alb pentru crema si o cana de zahar !brun" pentru caramel -esenta de vanilie -o lingurita de pulbere de vanilie!optional" -esenta de rom -un pliculet de zahar vanilat !optional"

#entru caramel puteti sa folositi zahar brun, pentru ca da o culoare mai intensa.

#uneti zaharul intr-o oala inalta si lasati-l pe foc, sa se topeasca.

In momentul in care s-a topit, luati caramelul de pe foc . $u lasati zaharul topit pe foc prea mult timp, deoarece va capata un gust amar si stricati toata pra%itura. Cat timp e lichid caramelul, distributi-l uniform pe peretii vasului si apoi lasati-l sa se raceasca.

Intre timp, spargeti ouale intr-un vas.

&ateti ouale spuma, apoi adaugati treptat ceasca de zahar, zaharul vanilat.

'daugati laptele si mi(ati continuu. 'daugati esentele, dupa gust.

)urnati compozitia in vasul tapetat cu caramel, dupa ce caramelul s-a intarit !incepe sa se auda cum crapa". #uneti vasul cu crema intr-o tava umpluta pe %umatate cu apa fierbinte !sau in alt vas mai mare". Crema de zahar ars se coace in bain marie !adica pe baie de apa".

Incingeti cuptorul la 1* de grade si coaceti crema de zahar ars circa o ora si %umatate !in functie de cat de inalta e oala", pana cand este bine rumenita si bine legata.

'poi lasati-o sa se raceasca bine. +ati vasul la frigider cateva ore si serviti-o cand e bine racita. ,asturnati crema de zahar ars pe un platou inalt!sa nu se verse siropul".

Serviti fiecare felie cu putin sirop de caramel.

Si acum o demonstratie in sectiune pentru a se vedea cat de fina este crema:

#ofta buna!