Folositi un mix de mere: si rosii si galbene.

Cele rosii sunt de obicei mai moi si se fac piure cand sunt gatite mult. Cele galbene sunt mai crocante si vor ramane intregi in compozitia checului, si dupa preparare. Decojiti merele si taiati-le in jumatate apoi fiecare jumatate in patru. Puneti-le intr-un vas, pe foc mediu, adaugati zaharul si untul si amestecati din cand in cand, pana ce sunt imbracate in sosul de unt si zahar. ntre timp, mixati ouale cu zaharul si cu untul topit iar cand zaharul este topit in intregime, adaugati faina amestecata cu praful de copt si sarea. !mestecati cu o spatula, ca sa inglobati faina. !vand cuptorul preincalzit deja, incepeti asamblarea checului. "ngeti forma cu unt si tapetati-o cu faina. #urnati un sfert din compozitia de chec, apoi puneti un strat de mere si repetati cu merele, iar cu blatul. Deasupra presarati zahar amestecat cu scortisoara.