Timp de preparare: 45 minute (complexitate redusa) Ingrediente: 6 oua 300 gr zahar 300 gr faina 100 ml ulei un pliculet praf

de copt 2-3 linguri cacao si dupa preferinte: nuci stafide rahar

Mod de preparare: Dupa ce se bat bine albusurile se adauga treptat 6 linguri de apa rece apoi pe rand zaharul, galbenusurile, uleiul, faina si praful de copt stins. Se amesteca cu nuca taiata (sau rahatul, stafidele) si se toarna mai bine de jumate din compozitie in tava unsa si tapetata cu faina. Restul se coloreaza cu cacao si se toarna in tava peste cea alba. Se da la cuptorul incins si se coace la foc potrivit. Se serveste pudrat cu zahar pudra

Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: 5 oua 100ml apa calduta 100ml ulei 250g zahar 7g praf de copt 250g faina 2 plicuri zahar vanilat 1 lamaie Mod de preparare: Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se amesteca cu jumatate din cantitatea de zahar, uleiul, apa, faina si praful de copt. Se adauga zaharul vanilat si coaja de la lamaie. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, se adauga cealalta cantitate de zahar si zeama de la lamaie. Se toarna compozitia peste albusurile batute spuma si se amesteca usor. Se toarna in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se da la cuptor la foc potrivit pentru aproximativ 40-50 minute. Se presara cu zahar farin. Delicios simplu, cu galzura de zahar sau servit cu dulceata sau crema de ciocolata!

INGREDIENTE: 4 oua 550 ml lapte 110 g pesmet fin 200 g zahar 6-7 linguri gem (de visine) PREPARARE: Galbenusurile de la 3 oua le ametstecam 1 ou. Batem bine ouale, apoi adaugam laptele, pesmetul si 80 g zahar. Intindem gemul in vasul termorezistent, turnam amestecul de oua si lapte peste gem si coacem in cuptorul preancalzit la 150C timp de o ora, sau pana se incheaga budinca. Mixam cele 3 albusuri ramase cu restul de zahar, pana devin o spuma foarte tare, ca la bezele. Turnam acest amestec peste budinca (dupa ce este inchegata) si mai lasam in cuptor 20 de minute, pana cand bezeaua se rumeneste usor.

Oua 4 buc Zahar 5 lingurite Faina alba calitate superioara 115 g Praf de copt 1 lingurite Lapte 140 ml Sare 0.25 lingurite
un varf de lingurita de sare si optional vanilie

Se pregatesc ingredientele: - separati albusurile de galbenusuri - amestecati faina cu praf de copt - masurati laptele intr-un pahar gradat.

Cu un mixer bateti albusurile spuma tare.

La galbenusuri adaugati zaharul.

Si le bateti bine cu mixerul.

Si acum adaugati cam 1/3 din cantitatea de lapte, amestecati bine.

Si apoi adaugati cam 1/3 din cantitatea de faina, la fel amestecati.

Repetati procedura inca de 2 ori, adaugand alternativ lapte si faina pana le terminati. Apoi adaugati sarea si optional vanilia, amestecati bine.

Ultimile incorporati albusurile, le amestecati usor ca sa nu iasa aerul.

Incingeti bine o tigaie antiaderenta si turnati pe mijloc cam jumatate de polonic de aluat. Faceti focul sa fie moderat si asteptati pana apar niste bule de aer pe suprafata clatitei.

Atunci le intoarceti cu o paleta pe partea cealalta si mai lasati 23 minute sa se rumeneasca.

La fel coaceti si celelalte clatite - mie mi-ai iesit cam 7-8 bucati din aceasta cantitate de aluat.

Le serviti calde cu orice gem/dulceata va place, sau cu miere. Pofta Buna!

Briose cu glazura de ciocolata 12 BUCTI 30 g stafide 30 g caise uscate 30 g curmale 1 lingurit praf de copt 140 g fin cu praf de copt 30 g zahr brun, tip muscovado 1 lingur sirop de zahr 1 ou mare 30 g unt topit 140 ml ap fierbinte PENTRU GLAZURA DE CIOCOLAT 40 g unt 40 g zahr pudr 40 g ciocolat simpl 70 ml smntn dulce nclziti cuptorul la 200oC/treapta 6 la cel pe gaz. Mixati n robotul de buctrie stafidele, caisele, curmalele, praful de copt si putin fin (doar att ct s nu se mai lipeasc fructele de lamele robotului). Dac nu aveti mixer, puteti tia fructele foarte mrunt cu cutitul. Puneti amestecul ntr-un castron mpreun cu zahrul brun, siropul de zahr, oul si untul topit si apoi amestecati-le bine. In final, adugati apa foarte fierbinte si restul de fin, dup care bateti bine cu un tel. Turnati compozitia n 12 cupe de hrtie pentru briose (eu pun cte dou suporturi de hrtie unul ntr-altul, ca s sustin mai ferm aluatul) si asezati-le ntr-o tav. Coaceti timp de aproximativ 15 minute n cuptorul prenclzit. ntre timp, topiti ntr-un vas toate ingredientele pentru glazura de ciocolat si lsati-le s clocoteasc un timp, pn cnd amestecul se nchide usor la culoare. Luati vasul de pe foc si lsati sosul s se rceasc pn cnd se ngroas. Apoi turnati cte putin deasupra fiecrei briose.

Muffins cu cacao si cioco - 125 g unt - 120 g zahar - 2 oua - 1 lingurita esenta de vanilie - 200 g faina - 1/2 pliculet praf de copt - 15 g cacao (1 lingura) - un praf de sare - 150 ml lapte - 60 g ciocolata taiata bucati Se freaca untul spuma, se adauga zaharul si se mai bate pana se obtine un amestec cremos. Se bat usor ouale cu vanilia si se incorporeaza, incetul cu incetul, in crema de unt, amestecand bine. Faina se cerne de doua ori impreuna cu praful de copt, cacaua si sarea, dupa care se incorporeaza in crema de unt alternativ cu laptele. Se captusesc cu forme speciale de hartie, 12 forme de briose. Se toarna aluatul in mod egal in forme, iar mijlocul fiecarei briose se pun bucatele de ciocolata. Briosele se dau la cuptorul incins la 190 grade Celsius, timp de aproximativ 20 minute, pana sunt gata.

Taarta de mere 2 oua 9 linguri zahar 12 linguri faina 5 mere scortisoara

Am aruncat o privire peste pagina web a lui Jamie Oliver si am privit luuuuuuung la conopida lui gratinata,cauliflower cheese! Noroc ca aveam o conopida in frigider si m-am apucat de gatit! Pentru o tava de conopida gratinata avem nevoie de: - o conopida medie ca si dimensiune - 2 oua - 100 ml smantana - pesmet - o lingura de unt - 150 g cascaval - 50 g parmezan razuit - sare, piper - o lingurita de praf de usturoi Desfacem conopida buchetele si o punem la fiert in apa cu putina sare pentru 10 minute! Dupa cele 10 minute strecuram conopida, o punem sub un jet de apa rece, o lasam sa se scurga si o asezam in tava tapetata in prealabil cu unt si pesmet! Batem ouale, adaugam smantana si adaugam condimentele dupa gust! Turnam amestecul astfel obtinut in tava, peste conopida! Presaram cascavalul si parmezanul razuit peste conopida si dam tava la cuptor pentru aproximativ 30 minute la 180*C!

Ingrediente: 250 g faina 1 plic praf de copt 175 g zahar 2 linguri cacao 100 g ciocolata taita marunt, eu am pus 80 g cu lapte si restul amaruie 250 ml lapte 90 ml ulei 1 pliculet vanilie 1 ou

Amestecam ingredientele uscate, adica: faina, praful de copt, cacaua si ciocolata.Separat batem oul, zaharul, vanilia, uleiul si laptele.. Adaugam peste partea uscata si amestecam bine. Turnam compozitia in forme si dam la cuptorul preincalzit la 175 grade pentru 20-25 de minute.

Ingrediente 6 oua 200 ml lapte 300 g faina putina sare 100 ml ulei 1 praf de copt 150 g zahar esenta de vanilie - Pentru crema: 1 plic crema de vanilie 250 ml lapte 2-3 linguri zahar - Pentru decorat: fulgi de cocos bilute decorative Mod de preparare Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Cand incepeti sa pregatiti aluatul aprindeti si cuptorul, pentru ca intre timp sa se incalzeasca. Intr-un recipient (preferabil din inox) se mixeaza ouale cu putina sare, 1-2 minute la viteza mai mica, apoi 2-3 minute la o viteza mai mare. Se mixeaza in continuare si se adauga treptat zaharul, apoi laptele. Praful de copt se amesteca cu faina si se adauga treptat in compozitie, mixand in continuare pana la omogenizare. Daca mai este nevoie, se mai adauga faina (in plus fata de cantitatea precizata) pana cand aluatul ajunge sa aiba o consistenta de smantana mai groasa. Se adauga si uleiul si esenta de vanilie si se omogenizeaza. Se pun hartiutele pentru briose (preferabil albe) in tavile pentru briose si se umplu pe trei sferturi cu aluat. Se lasa aproximativ 15 minute la foc mediu. Dupa 10 minute este recomandat sa le supravegheati pentru a evita sa se inegreasca sau sa se arda. Cand sunt coapte le scoateti din tavi si le lasati la racit. Inte timp, preparati crema conform instructiunilor de pe plic. Cand briosele se racesc, acoperiti-le cu crema de vanilie cu ajutorul unei linguri. Deasupra unei farfurii, turnati peste fiecare briosa fulgi de cocos sau presarati bilute decorative aurii si argintii. Bulgarasii se pastreaza la frigider pana in momentul servirii. Pofta buna!

Ingrediente 1 kg mere (6-8 mere de marime medie) miez de nuca intreg sau jumatati (10-12 nuci) 750 g faina 5 lingurite praf de copt 450 g zahar 2 pachetele zahar vanilat 5 oua 450 ml lapte 180 ulei esenta de mar si scortisoara 20-30 g cocos ras un praf de sare zahar pudra pentru pudrat Mod de preparare Mai intai de toate, ne asiguram ca avem la indemana toate ingredientele. Spalam si curatam merele, le taiem cubulete apoi le punem intr-o cratita, la foc mic, cu putin zahar presarat deasupra (1 lingura este suficienta). Mestecam din cand in cand pentru ca merele sa nu se prinda de fundul cratitei. Dupa ce s-au inmuiat iar zeama pe care o lasa s-a evaporat sau e usor cleioasa, stingem focul si adaugam fie esenta de mar si scortisoara, fie scortisoara praf si lasam merele sa se raceasca. Pregatim apoi compozitia pentru briose. Amestecam intr-un castron faina, praful de copt, nuca de cocos si praful de sare. Intr-un alt castron mixam ouale cu zaharul si zaharul vanilat pana cand acestea isi maresc putin volumul. Adaugam laptele, uleiul si esenta de scortisoara. Amestecul lichid se toarna peste faina, mixand usor pana cand obtinem o compozitie de consistenta unei smantani mai groase. Pornim cuptorul pentru preincalzire si pregatim apoi formele de copt. Eu am folosit o forma din silicon pentru 6 bucati si nu a fost necesar ungerea lor cu ulei inainte de umplere, insa compozitia se preteaza si pentru tavi din teflon si hartii de copt pentru briose. Cu o lingura, umplem pe jumatate formele, punem cateva bucatele de mar pe care le acoperim cu inca o lingura de compozitie si dam tava la cuptor la 170-180. Alternam merele cu miezul de nuca intreg. Facem testul cu scobitoarea cand briosele sunt rumenite frumos. Daca sunt coapte, se scot din forma/tava, si se pot presara cu zahar vanilat, sau se pot orna dupa dorinta. Avand deasupra o crusta, zaharul nu se va topi si briosele vor ramane frumos pudrate. Briosele cu nuci, mere si scortisoara sunt delicioase servite la cafea sau cu un pahar cu lapte. Un desert inspirat pentru sezon ! Pofta buna!

Ingrediente - Ingrediente pentru 12-16 briose: 400g dovleac placintar ras 350 g zahar brun 4 oua mari un praf sare 300 g faina(necernuta) 2 linguri cu varf de praf copt o mana nuci tocate 1 lingurita scortisoara 175 g ulei de masline extravirgin - Ingrediente pentru glazura: coaja de la 1 clementina coaja de la 1 lamaie sucul de la o jumatate de lamaie 140 ml smantana 2 linguri cu varf de zahar pudra cernut 1 pastaie vanilie(despicata pe lung si cu semintele scoase) flori de levantica pentru decor Mod de preparare Preincalzim cuptorul la foc mediu. Punem la robot dovleacul, il radem, adaugam zaharul si ouale. Adaugam un praf sare, faina, praful copt, scortisoara si uleiul si mixam. Umplem pana la 3/4 formele de briose captusite cu hartie. Coacem 20-25 minute, incercam cu scobitoarea in centru si lasam la racit pe un gratar. Pentru glazura amestecam toate ingredientele (mai pastram un pic de coaja de clementina pentru decorat ulterior) si echilibram gustul adaugand zahar sau zeama de lamaie, iar apoi punem in frigider pana cand decoram briosele reci. Daca doresti, presari deasupra coaja de clementina si flori de levantica. Pofta buna!
:

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

1 . 1 . 200 . 200 . , ,

1. 2. 3. 4. 5. 6.

. . . , . . . . , , . , .

250 1 1 2

:

() - 5 . - 250 - 1 - 1-2 - 2 . . , , , , . , - . , .

:

- 1 . - 1 - 200 - 5 . - . . . , , .

Ingrediente:(ies exact 12 bucati, cantitatea perfecta pentru o tava obisnuita de muffins)

3 oua 1 ceasca (pahar) de 150 de ml. cu zahar 1 plic de zahar vanilat 75 de ml. de ulei (jumatate din aceeasi ceasca, uleiul sa NU fie de masline, eu am folosit de samburi de struguri, cel de floarea soarelui e de asemenea potrivit) 1, 1/2 ceasca de faina + 1 2 linguri de faina in plus (masurati cu aceeasi ceasca) 1 lingurita de praf de copt

Optional:

adausuri dupa gust: eu am folosit azi bucatele de ciocolata (cam 50 de grame) + 2 linguri de coaja de portocala confiata, se potrivesc bine murele, afinele etc. zahar praf pentru finsat sau o glazura de ciocolata, serbet etc.

Preparare:Se aprinde cuptorul si se fixeaza la 180 de grade Celsius.Ouale intregi, zaharul si zaharul vanilat se pun intr-un bol (poza 1). Se mixeaza cu mixerul pe viteza mare pana ce ouale

spumeaza si se formeaza o crema destul de consistenta (vreo 5 minute poza 2). Se adauga uleiul in fir subtire (ca la maioneza) si se mixeaza in continuare pana ce se incorporeaza complet (poza 3). Se adauga faina mai intai 1 cana si jumatate, daca mai e nevoie se mai adauga 1 2 linguri - si praful de copt (poza 4), apoi adausurile, daca doriti, eu am adaugat ciocolata bucatele si coaja de portocale confiata (poza 5). Se amesteca compozitia, care trebuie sa fie ceva mai consistenta decat un pandispan, cam de vascozitatea unui chec (poza 6).
Se imparte compozitia in mod egal in gaurile unei tavi pentru muffins (sau in forme individuale), de preferat sa folositi hartii speciale pentru muffins sau, daca nu aveti, ungeti formele cu unt si presarati cu

Ciuperci proaspete 500 g

sau conservate in apa

Ceapa alba 1 buc Morcovi 1 buc Porumb conservat 1 buc

1 cutie

Maioneza 1 linguri
sau smantana/iaurt

Sare 1 lingurite Piper negru 0.25 lingurite Ceapa verde 1 buc

1 legatura

pasi de urmat

1
Preparati clatitele dupa reteta de clatite preferata. Recomand sa le faceti nu foarte mari, cam de 10 cm diametru, sa fie mai frumoase pungutele.

2
Ciupercile se curata, spala si se pun la calit intr-o tigaie cu putin ulei.

3
Cand scad bine ciupercile si incep sa se rumeneasca adaugati ceapa si morcovii(spalat, curatat si taiat/dat prin razatoare).

4
Dupa ce se rumenesc bine toate, stingeti focul, sarati, piperati si lasati sa se racoreasca bine.

5
Dupa ce s-a racit, adaugati porumbul scurs de apa, maioneza si amestecati bine. Aceasta va fi umplutura pentru clatite.

6
Puneti cate o lingura de salata pe fiecare clatita.

7
Taiati fire lungi si subtiri de ceapa verde, si legati atent si incet fiecare punga. Este mai greu la primele 2, pe urma treaba merge mai repede si mai sigur.

8
Aranjati frumos pungutele pe o farfurie de servit si puteti presara ceva verdeata peste ele. Se servesc reci ca aperitiv la orice masa festiva. Pofta Buna!

Cantitate: 15 buc () Timp de preparare: 30 min Dificultate: usor Timp total de pregatire: 60 min

Faina

Carne de pui 500 g

in original se foloseste carne de porc, dar nu este obligatoriu

Ceapa alba 2 buc Cartofi 4 buc Oua 5 buc

cantitatea de oua depinde de marimea salatei

Cascaval clasic 400 g Otet de vin 1 pah

Usturoi 2 buc
catei

pasi de urmat 1
Ceapa se curata si se taie marunt. Se pune intr-o farfurie mai adanca si se toarna otet ca s-o acopere bine. Se lasa o jumatate de ora sa se marineze, in acest timp se fierb cartofii si ouale.

2
Carnea se spala si se taie bucatele marunte. Se caleste in putin ulei pana se rumeneste bine, adaugati putina sare si piper dupa gust. Dupa ce au fiert cartofii si ouale le curatati de coaja. Incepeti sa montati salata, folositi o farfurie plata mai mare,asa va arata mai bine. Primul strat este cel de carne, o distribuiti uniform pe toata farfuria.

3
Ouale se taie in jumatati.

4
Intr-un bol mai adanc amestecati galbenusurile de la oua cu putina maioneza, sare si usturoi pisat.

5
Umpleti ouale cu pasta de galbenus.

6
Ceapa se scurge bine de otet si se distribuie uniform peste carne.

7
Urmatorul strat este cel de cartofi dati prin razatoare. Nivelati si distribuiti uniform.

8
Cartofii se ung din belsug cu maioneza.

9
Aranjati uniform jumatatile de oua peste salata.

10
Dati cascavalul prin razatoarea cea mai mica, sa fie din belsug si chiar deasupra salatei - este mai uniform asa. Puteti s-o lasati 1-2 ore sa se patrunda, dar nu este obligatoriu. Pofta Buna!

Piept de pui; Ciuperci conservate; Pepeni murati; 3 ardei de culori diferite; Ceapa; Ulei; Sare; Maioneza (la dorinta). PS: La aceasta salata nu sunt date cantitatile exacte deoarece aceasta se prepara exclusiv dupa dorinta si gustul persoanei ce o prepara. Se fierbe pieptul de pui si se taie apoi in cuburi. Intr-o tigaie rumena putin in ulei ceapa taiata cubulete si las-o sa se raceasca un pic. In alta farfurie adauga deja taiate ciupercile conservate, pepenii murati si 3 ardei de culori diferite taiati maruntel. Deasupra adauga ceapa rumenita, cubuletele de carne, presoara un pic de sare si dupa dorinta poti adauga si putina maioneza.

: 1 .;

300 .; 1 .; 200 .; 2-3 . .; , ; . , , , . .