SNTATE LA CEAUN Terapie cu mmlig

Banala mmligu poate deveni un medicament folositor n tratarea rcelilor i a pietrelor la fiere

Mlaiul este un nlocuitor de ndejde al produselor de panificaie, numit de specialiti prietenul intestinului subire. ispreuit pe nedrept, acest medicament tradiional aduce numai beneficii att omului sntos, ct i celui care sufer de boli grave. !ura cu mmlig este foarte sntoas, o putem ncerca n "ostul "atelui, pentru #rnirea organismului i curirea intestinelor. De ajutor ficatului i intestinelor $n aliment tradiional cum e mmliga a fost de multe ori subiect de cercetare al specialitilor, fr a i se putea gsi o contraindicaie. %ierturile de porumb au fost apreciate nc din vremea lui !olumb, dar, ulterior, au ajuns s fie considerate #rana sracilor. &tudiile recente au scos n eviden faptul c media de via a triburilor amerindiene care se #rneau cu porumb crud sau fiert era mult mai mare dect a altor comuniti nvecinate, crora le lipsea din diet acest aliment. 'ecent, s(a descoperit pre)ena n boabele de porumb a unor substane derivate ale aci)ilor ara#idic i palmitic, e*trem de importante pentru sntatea organismului. +ceti aci)i se absorb n intestin cu mare uurin, fr a suferi transformri c#imice dect n proporie de ,,( ,-.. +juni n snge, se transform n #idro*iaci)i care vor purifica sngele de unele substane to*ice. /fectul deto*ifiant al substanelor din porumb uurea) efortul ficatului de neutrali)are a substanelor to*ice, reducnd considerabil riscul la insuficiene i ciro)e #epatice. 0a populaiile unde se consum )ilnic terci de mlai, incidena bolilor #epatice este de 12 ori mai mic, iar copiii au o de)voltare mai bun. Ne ajut s trim mai mult !ercettorii edocrinologi consider c un consum )ilnic de mmlig scade cu 32. riscul de boli psi#ice generate de disfuncii tiroidiene. e asemenea, consumul de mmlig reglea) concentraia de gluco) n snge, fiind de folos diabeticilor. 'educe cantitatea de colesterol din snge, sc)nd astfel riscul de aterosclero) i, implicit, de infarct. Mai mult, banala mmlig revitali)ea) funciile se*uale, n special feminine. 'e)ultatele cercetrilor rom4neti efectuate de antropologi

n regiunea Bran('ucr 5unde mmliga e mai des pe masa rom4nilor6, arat c 7. din femeile de peste 38 de ani au avut o activitate ovarian foarte intens, manifestat i prin prelungirea vieii se*uale c#iar i dup vrsta de 9, de ani. e asemenea, consumul de mmlig este rspun)tor i de longevitate. Mult lume crede c mmliga ngra. /i bine, mmliga moale are de patru ori mai puine calorii fa de pine. :ar mmliga vrtoas are jumtate din caloriile pinii. ;nc din cele mai vec#i timpuri, rom4nii au folosit mmliga ca leac. e e*emplu, doar pentru a evita pelagra, este suficient consumul )ilnic de mmlig cu o jumtate de litru de lapte i un ou. Terapia a dat re)ultate sute de ani. Cataplasme aplicate pe piept Tratamentele pe care ni le fceau bunicile noastre n copilrie ne vindecau i ne fereau de utili)area abu)iv a antibioticelor. Mmliga era la loc de cinste printre leacurile vec#i. "entru durere n gt i rceal, se pun pe o tabl ncins dou linguri de mlai i se st cu nasul deasupra fumului produs, amestecnd continuu. ;n plus, se bea seara nainte de culcare un terci, ca o mmlig subire, n care se pune o bucic de unt. + doua )i, v vei simi infinit mai bine. ;n popor, unul din adjuvantele cu o eficien incredibil n pneumonie este tot faimoasa mmlig rom4neasc. &e las s se rceasc, ct poate suporta pielea, dup care se ntinde pe )ona pieptului ntr(un strat de dou degete pe torace i se ine 18 minute, dup care se nltur, iar pielea se terge cu un tampon nmuiat n spirt camforat. !ataplasma cu mmlig cald e bun i n bronite, grip, tuse cronici)at. +ceeai aplicaie se face n )ona rinic#ilor pentru tratarea colicilor renale i a nefritelor, pe )ona inferioar a abdomenului, ca remediu rapid pentru ane*ite i cistite. De folos i n obezitate "entru urcior< se pune mmliga cald pe pleoape, sc#imbnd(o ct se poate de des. ;n ca) de lipom, se poate face un tratament cu cataplasme cu mmlig tare. &e pune n strat de =(> cm pe locul lipomului, avnd grij ca partea care vine n contact cu pielea s fie presrat cu tmie fin pisat, aa cum se pune sare pe o felie de pine cu unt. &e aplic fierbinte, ct suport pielea, i se acoper cu un obiect de ln, pentru a menine temperatura local ridicat. Tratamentul se face n fiecare sear i se ine pn se rcete mmliga. Mmligua e util i celor care sufer de obe)itate, deoarece acest aliment confer o sen)aie de saietate e*trem de rapid, datorit fibrelor alimentare din compo)iia sa. &tudiile de specialitate au artat c la persoanele care consum regulat porumb, anumite probleme generate de #ipotiroidie, cum ar fi ngrarea, somnolena, lipsa de tonus fi)ic i 2

mental, snt reduse considerabil. ?astrita #iperacid i ulcerul snt ameliorate de consumul de mmlig cald n loc de pine, mlaiul avnd, pe lng efectul de reducere a aciditii, i o aciune uor calmant, sedativ. &tudiile de nutriie i bioc#imie alimentar au artat c mmliga consumat frecvent ameliorea) i afeciuni cum ar fi reumatismul, diabetul, menstruaiile dificile cu sngerri abundente, ane*ita i metroane*ita, litia)a renal, #epatita. De la mmli ! la terci i bulz @ ;n mod tradiional, mlaiul se poate prepara n multe feluri< turt n spu), mlai n est 5mlia6, mlai n tav, terci, psat, bul), c#itac, cocru. "orumbul ca atare se mai mnnc i fiert 5n oal6, fript 5la spu)6 sau fcut floricele 5la tigaie6. Mmliga e i ea de dou feluri< pripit i fiart. "e cea pripit o mnnc mai mult orenii si se prepar punnd mlai puin ce puin n apa srat fierbinte, aa nct mmliga s fiarb n mod egal toat. %ierberea durea) mai puin dect la mmliga vrtoas, preferat mai mult la ar . ;n acest ca), mlaiul se pune tot dintr(odat n apa srat, se lasa s fiarb pn ncearc de mai multe ori s dea n foc, ca laptele. +tunci, se sparge cu fcleul. 0a sate, mmliga vrtoas nu se taie cu cuitul, ci cu sfoar. Terciul de mlai nu e altceva dect mmlig pe jumtate lic#id, pe care o mncau copiii cu plcere cu felii de brn) sau )eam de prune. "satul este tot un fel de terci, ns mlaiul din care e fcut e mai grunjos, mai mare i mai tare la fir. !ocoloul sau bul)ul se face din brn) nvelit n mmlig i coapt apoi pe crbuni. ;n unele locuri, mlaiul se amestec cu dovleac fiert. "tia#i c$ ( 122 g fin de porumb are =81 calorii, 122 grame de pufulei au 8,2 calorii. ( Mmliga se taie perfect dac lama cuitului se ume)ete cu ap. ( Mmliga nu mai face cocoloae dac nainte de a pune mlaiul la fiert l stropii cu ap rece. ( Aa#rul vanilat poate fi secretul mmligii perfecte. ( Mmliga nu ngra, dar combinat cu smntn i brn) gras, efectul va fi acelai ca n ca)ul unei cine copioase. ;n curele de slbire, se recomand iaurtul i brn)a de vaci. Dieta cu mmli Micul dejun< mmlig fierbinte, ct mai crud, amestecat n mod tradiional cu un ou moale i lactate. "rn)< alimente obinuite, dar nlocuii pinea cu mmlig 3

!in< lapte btut sau iaurt cu mmlig.