Web Video Texts Audio Software About Account TVNews OpenLibrary Home American Libraries | Canadian Libraries | Universal

Library | Community Texts | Project Gutenberg | Children's Library | Biodiversity Heritage Library | Additional Collections

Hello cuibus (not you? sign in or log

out)

Upload

Search: Search See other formats

Advanced

Full text of "Igiena teranului romn: locuinta, incaltamintea si imbracamintea ..."

Google This is a digital copy of a book that was prcscrvod for gcncrations on library shclvcs bcforc it was carcfully scannod by Google as part of a projcct to make the world's books discoverablc onlinc. It has survived long enough for the copyright to expire and the book to enter the public domain. A public domain book is one that was never subject to copyright or whose legal copyright terni has expired. Whether a book is in the public domain may vary country to country. Public domain books are our gateways to the past, representing a wealth of history, cultuie and knowledge that's often difficult to discover. Marks, notations and other maiginalia present in the original volume will appear in this file - a reminder of this book's long journcy from the publisher to a library and fmally to you. Usage guidelines

Google is proud to partner with libraries to digitize public domain materials and make them widely accessible. Public domain books belong to the public and we are merely their custodians. Nevertheless, this work is expensive, so in order to keep providing this resource, we have taken steps to prcvcnt abuse by commercial parties, including placing lechnical restrictions on automated querying. We also ask that you: + Make non-commercial use ofthefiles We designed Google Book Search for usc by individuals, and we request that you use these files for personal, non-commercial purposes. + Refrainfivm automated querying Do noi send automated queries of any sort to Google's system: If you are conducting research on machinc translation, optical character recognition or other areas where access to a laige amount of text is helpful, please contact us. We encouragc the use of public domain materials for these purposes and may be able to help. + Maintain attributionTht GoogX'S "watermark" you see on each file is essential for informingpcoplcabout this projcct and hclping them lind additional materials through Google Book Search. Please do not remove it. + Keep it legal Whatever your use, remember that you are lesponsible for ensuring that what you are doing is legal. Do not assume that just because we believe a book is in the public domain for users in the United States, that the work is also in the public domain for users in other countiies. Whether a book is still in copyright varies from country to country, and we can'l offer guidance on whether any specific use of any specific book is allowed. Please do not assume that a book's appearance in Google Book Search mcans it can bc used in any manncr anywhere in the world. Copyright infringement liabili^ can be quite severe. About Google Book Search Google's mission is to organizc the world's information and to make it univcrsally accessible and uscful. Google Book Search hclps rcadcrs discover the world's books while hclping authors and publishers rcach ncw audicnccs. You can search through the full icxi of this book on the web at |http: //books. google .com/l

'v

CI IR

'tfl

IGIENA TERANULUl ROMN.

IGIENA

ERANULUI ROMN

LOCUINA. INCLMINTEA I MBRCMINTEA. ALIMENTAIUNEA IN DIFERITE REGIUNI ALE ERII I IN DIFERITE TIMPURI ALE ANULUI

jf

DE

Dr. GHEORGHE CRAINICEANU

Omenirea se r^cuntp^r prin igien de hdle i de mrte prematur.

SCRIERE PREMIAT I TIPRITA DE ACADEMIA ROMAN.

BUCURESCI LITO-TIPOGRAFIA CAROL g6bL 16, STRADA DOMNEI, 16. 189B.

-M^ >^i>tl.(

M^+n ~'-^

52^

r^T^

^'^'Cxlu^I^^

PREFAA.

Cea dinti datorie a unul cet&<n este ca s-T cun6sc ^ra. Aurelian. Tendina omenirii este de a se perfeciona n tote direciunile i tn prima linie, fie conscient sa inconscient^ n aceea a viee i sntii sale, cart ambele sunt punctele cardinale ale igienei. i cum igiena merge mn n mn cu cultura i avuia, ast-fel i poporul nostru i-o va nsui treptat cu acestea, car, sper, c nu vor ma remne mult timp nstrinate de poporul romnesc. Comitele rus Demidoff, cltorind prin era nostr, scria acum patru-deci de an ast-fel: aPote vre-odat vor fi folositore aceste impresiun fugitive vre-unui observator, care, studind din trecut istoria progresului unei naiuni fericite i bogate, se va mir de a regsi aceste nceputuri modeste drept bas a unei prosperiti ntinse i puternice. Dac acest om de bine, strin de era nostr, exprima un fel de presimire nouS favorabil, noi suntem datori a munci spre a realis visurile frumose, pe cari i strinii le a& despre noi. Apoi ca s-l nsuesc poporul nostru mal repede i n mod conscient principiile de igien, de cari are nevoe chiar n mod reciproc, adec ca i

prin igien s i se starea dorit, este privin. Va trebui i ast-fel va privi

nlesnesc calea de a ajunge la bun necesar ca s-1 luminm i n acesta a-1 inve, aa (Jicend, abecedarul igiene, cu och ma buni i va execut cu pri-

cepere tote silinele ce- d administraiunea pe terenul igiene, de a cror inteniune bun n parte s'a i convins. Pn acum i ntr'o privin i n cea-lalt de pe terenul igiene s'a fcut nc puin n era nostr i ma avem mult de nvat i mult de lucrat, dup cum o declar acesta i cel ma autorisat igienist al nostru, profesorul Dr. Felix la 1888 n darea sa de sem despre al Vl-lea Congres internaional de igien. innd n sem cat au fost ursi s pesc descendeni Romanilor de la aezarea lor n aceste locur i pn astd, nu ne vom mira c au remas nderet n asemenea privine; dar tocma nfrngerea acestor vijelii ce au trecut peste capul lor i probele de strbatere victorios ne fac s sperm ntr'un viitor frumos. Au dor la minunatele acele apeducte, car traversau v de cte 50 de kilometri ca s aduc Rome cea ma bun i cea ma abundent ap din lume; la vastele canalur prin car putea trece carul ncrcat cu fn sau clreul pe cal; la cele vre-o 800 de b, dintre car unele cuprindeau deodat pn la 3.000 de scldtor i erau ma tote ast-fel construite c d. e. pardosela lor cu mosaicur este i acji de admirat n tote ruinele ce descoperim, i n fine la oselele fcute cu petre ptrate, s nu ma fim ore n stare a ma aspira ? Dar igiena modern nic nu ma cere fapte att de eroice, nu cere d. e. case ca ale Egiptenilor, cu o aa instalare i comfort n ct i ad putem invidia; cere ns ca ageni recunoscu de strictor snti s fie nltura or de unde s'ar afla, i n acesta privin ar fi

bine s putem da unele dovecji, c ma pstrm n no prticele din fptura de Roman. n timpul de fa vom face bine a ne inspir de ctre practica i gospodina Anglia, care dintre tote naiunile excelez ma mult pe vastul teren al igienei. Am simit o vie mulumire vScjiend decisiunea naltului nostru areopag de invea|;, Academia Romn, de a da impulsiune Ia studiul igienei ranului romn, pe care cunoscendu-1 ast-fel ma bine, vom pute ma uor face ndreptrile necesare. M'am devotat cu tragere de inim acestor obositore i n acela timp plcute studi, cari de se vor primi numa cu o parte din plcerea cu care le-am lucrat i de vor aduce i numa o parte din serviciile la car me atept, voiu fi destul de satisfcut. Cu privire la greutile ce-am ntmpinat, este uor de neles c dac starea igienico-social a unor &r ma naintate n cultur este greu de desbtut, cu att ma greu este a eri nostre sau a ntregulu nostru neam vrednic

de luat n sem. Dar spre a ajunge la un resultat ma bun m'am silit a studia cestiunea din ma multe puncte de vedere, i anume din cel istoric, din al experienei propri, din al diferitelor descrieri i din al psichologie ns a poporului nostru. Profesorul de igien Dr. Layet, care ntiul a scris un valoros tractat despre igiena ranului, ma cu sem a celui frances, (Jice c numa istoriograful i igienistul cunosc ma bine miseria din trecut i aii chemarea de a o ndrepta pe cea din present. Am crecjut i eu de folos a scotoci prin trecutul viee ranului nostru, ca s putem mal uor compara trecutul cu presentul i cu viitorul. Trecend nsumi prin fasele viee de er, nainte de a ajunge la viea aa dis ma plcut de oran, cunosc n mare parte viea ranului din experien. Apoi am

ma cletorit prin era-Romnesc i prin diferite pri locuite de Romni, ce e drept fr a face popasuri att de continue cum le-a fcut d. e. scriitorea folklorist E. D. Sevastos; dar cnd te ntrebi ce nsemnez asemenea cltorii, le poi compara cu brazde singuratice de-alungul sau latul unei cmpii, pe cari puin poi s6men i culege. Dac medicii inspectori sanitari, cu tot autoritatea oficial creat prin legea sanitar din 1885, n cltoriile lor prin ntrega er, n'aii putut culege date desvrite relativ la igiena ranului romn, i prin urmare unele din raportele lor, publicate prin (^Monitorul Oficiah sa i deosebit, ating totalitatea cestiunilor igienice, altele aii o desvoltare mal mare n privina salubritii comunelor i a locuinelor, iar altele n statistic i n fine unele cuprind prea puin din tote acestea, cu att mal greii este pentru un simplu observator de a culege i strbate pe tote crrile att de neumblate ale igienei poporului nostru. Cu cele (Jise aci ns nu voii a detrage ctui de puin din meritul inspectorilor sanitari, crora totui igiena rural le datoresce mult, cci pe lng atribuiunea lor de a controla aplicarea legii sanitaro, s'aii mal ocupat i de asemenea cestiuni, completndu-se pan la un punct unii pe alii, dup cum s'aii succedat la circumscripiuni i dup cum unii preferiaii una sau alt ramur a igienei. M am servit deci n parte de raportele amintite, apoi de ale medicilor primari de judee i mal rar de ale celor de orae, n fine de unele lucrri de geografie, cum i de igiene de ale medicilor notri i strini, oprindu-m, dup tote

acestea, la vederile poporului cu privire la cestiunile de cari m ocup, adec studindu-I psichologia sa cu privire Ia igien, pe basa proverbelor i poesiel poporale. Am dat un teren mal larg vederilor medicilor notri, de ore-ce

cred c frmntrile lor de creer n ale igienei i au valorea lor i nu pot f trecute cu vederea, chiar i nepotrivindu-se n tote cu practica dilnic, adec neputendu-se pune n aplicare. Mie ns mi-au dat aceste vederi un bun stimul de discuj;iune i de aprociarea cestiunilor din ma multe puncte de vedere. n privina limbe n care am scris, m'am silit pe ct s'a putut a ntrebuina termini poporali i romnesc, avend deja ore-care deprindere din scrieri publicate n reviste sa fo romnesc cu coninut ma mult enciclopedic; dar cum nu me pot atept ca lucrarea mea de fa s ajung i prin manile celor cu puin sciin de carte, ast-fel i inteniunea mea cu alegerea terminilor ct ma romnesc a fost ma mult ca s art c ar trebui ca s ne ocupm i de limba nostr medical. Un studiu frumos ar f i studiarea terminologiei din medicina poporal, i ma cu sem cnd vedem ct e de srac limba nostr n termin sciinific, ceea ce a relevat i filologul nostru Tictin n o monografie tiprit la Strasburg n 1886. Propusesem odinior Societii de medici i naturalit din Iai (v. Buletinul e pe 1887, p. 43) i acosta luase decisiunea de a se compune un dicionar romn de termin medicali, ba unii din membrii e se i puseser pe lucru; dar n urm s*a ntmplat cu acest dicionar ca i cu al Il-lea Congres de medici romni, adec n'a ajuns la ndeplinire. Prin cte-va exemple voiu arta rtcirile i neajunsurile terminologiei nostre medicale. Pun fa n fa terminil ntrebuinai i cel ce ar trebui s-I nlocuesc: Amendat =: ndreptat, bos=:cucuiu, case = cauri, cerebru =: creer, cord = inim, cochelui=:tus mgresc, cracmente r= scriturl, crampe = crcel, cros=crj, ecleraj = iluminat; edemaiat=buhit; entorsi=sucitur; fant=deschidiStur, fard = dres, frisone = fiori, gamb = gionat,

10 grisatru=i:suriu, gutmpictur, lacatzzidat cu lac, lavajizi speitur, lumncruciat, marecaj=:mocirl, palat = cerul gurii, periaj=periere, purturizicircuit, ratatinatzzisbrcit, etiv=jigrit, suplunzmldios, surfaam suprafa, viiat

(aer)z:istricat. neles apropiat sau prin perifras va trebui s dm unor termini ca: badijonez, bandaj, cataplasm, comprese, cristalin, curbur, debridare, ebluisment, fomentaiun, gref, insolaiune, lam, lambou, mat, pansament, preconisez, reper, trus, stenahorie, vid, etc. Abreviaiun, afar de cele obicinuite i uor de neles, ca: N. S. E. V. pagin, tom sau volum, ediiune, vecj, op sau loc citat, d. e. etc, am ma! scris nc cu iniialele lor i a Monitor 0/iciah cu data cnd a aprut, precum i jude, plas, etc. In fine pentru a me conforma raportului comisiuni asupra lucrrilor presentate la concurs i pentru a reduce din volumul lucrrii, am omis prile semnalate ca eite din cadrele programului, adec istoricul igienei cu representanii el (doctorii) dup date istorice i n urm causa principalelor bole de cari sufere eranul romn; n schimb ns, pentru facerea mal evident a unor date numerice, am cerut voe s adaug unele charte figurate ale Sril i cte-va cuvinte despre vasele Romnului. AUTORUL

CONSIDERAIUNI GENERALE. I. Inriuririle din afar asupra omului. Pmntul. Atmosfera. II. nceputurile igiene n neles modern i literatura e la Romni. I. Fericit este pmntul carele ine pe trupul sSl 6men bun, lucrtori i harnici econom!! Fericit este i Ndmul acela carele are credincioi patrioi i 6men Intru sciine luminai! Laer. Este nnscut omului instinctul de conservare i de ferire de or-ce nrurire, care i-ar pute vtem sntatea ai viea; dar cum o mare parte din asemenea nrurir sunt ascunse privirii directe a omului, ast-fel i cunoscinele necesare pentru prevenirea lor trebue s reias din nvetur, din lumina ce trebue s o arunce sciina asupra acelor nrurir. S'a observat chiar, c o mare pe. dec de care se isbesce igiena este nesciina, superstiiunile, fatalismul i cerbicia, ce ii face pe muli, chiar i dintre cel mal cu carte, a ine mori la lucrurile apucate din mo-strmoi. Una din fericitele nsuiri ale poporului nostru este r vna lui

12

spre nvetur, dup cum au remarcat acesta i observatori strini umblai prin era nostr ; dar n acest scop trebuesc mijloce si ndemn, fie dela de-apropele seu mal resrit n cultur, fie i numai prin exemplele ce le vede la cel ce aii apucat a nve ceva carte. Cu acesta nsuire a Romnului putem spera c se va scutur de relele sale nravuri, c nu va rmne nepstor i n cestiun de vie, c nu se va mngia numai cu cuvintele: Ce-o vre Dumnezeii! Din amintitele nrurir ce s'au mpotrivit igienei n era nostr, unele din fericire aii disprut, precum prigonirile i apsrile de ctre barbari. Linitea i sigurana pe avut dau omului puterea de a introduce mbuntiri i n traiul eii i n igien. Cercetnd mal departe seria nruririlor contrare igienei, observm c unele din ele sunt prin firea lor aa, c omul nu le pote de-adreptul nfrnge, d. e. clima, cursul apelor mari etc, dar se pote aper n contra lor d. e. prin haine i locuine bune, prin canalisri etc, cu alte cuvinte prin manopere de capacitatea individului singuratic sau prin puteri unite a mal multor pers6ne, dup cum este i mrimea lucrrii impuse de igien. Dar tocmai cu privire la punctul din urm, adese-orl se ntmpl c unora le par asemenea lucrri mal mari de ceva suprtor i jignitor a libertii individuale i a intereselor unor particulari, i cu greii neleg folosul real ce sciina l prevede, ba chiar la rstimpuri anumite l pote proba cu fapte i mal ales cu date statistice. Limitele dintre prescriptele igienei de domeniul individului singuratic i dintre cele referitore la mulimea de individi neputendu-se uor demarca, ast-fel clasificarea de igien privat i igien public nu se pote urm, mal cu sem nu ntr'o scriere de genul lucrrii de fa cu subiectul fixat. Ba dac am urma curentului actual, ar

13 trebui s negligem igiena privat, care a disprut in operele din urm (v. Rochard, Hygihne sociale^ 1888). nainte de a studia ins locuina eranulul nostru, trebue s lum n considerare, cel puin In mod general, pmintul pe care zace casa sa i care l port i hrnesce i pe dinsul i la care el ine nespus de mult; apoT, nainte de a- studia hainele, cari au do scop a-1 feri de

agenii vtemtor din afar, vom face bine a face cunoscin cu aceti ageni. Cu un cuvint s studiam mediul n care tresce ranul i care este de domeniul geologiei i al meteorologiei. Pmntiil. Din timpuri memorabile omul a cunoscut marea legtur dintre sine i pmint, cci i Scriptura 4ice: Din pmint eti i n pmint te ve ntorce. Pe lng binele cel mare ns, i n locul prim hrana, ce are omul de la pmint, acesta pote s- fie i duntor prin coninere de unele materii vtemtore sntii i vieel omului, cum sunt unele gazurl, ape necurate i materii organice descompuse, mal cu sem microbi. De aci se vede dar nsemntatea chimiey idrologie i mal ales a hacteriologiel n raport cu igiena. Mal este apoi alctuirea^ configuraiunea i mbrcmintea pmintulul, ce de asemenea nu sunt indiferente pentru fiinele ce vieuesc pe el. Ultimele dou puncte pot fi tractate i ca cestiuni de geologie i de climatologie. Intr'o privire fugitiv numai vom semnala, c alctuirea geologic a pmntulul rii nostre cuprinde tote patru grupurile ce se obicinuesce a se distinge n geologie, pentru c are muni gigantici, delurl i cmpii cu straturi de formaiune mal nou. Pe igienist l interesez mal mult stratul superficial, arabil, pn la adincime de jumtate de metru, i care la cmpie const, chiar pn la

14 adncime de un metru, din pmnt negru compus din argil i materii organice i fertil cum, afar de era nostr, numai n Rusia se ma gsesce. Vom vede ns ndat ntru ct i cele-lalte grupuri geologice pot ave relaiun cu bun starea or nbolnvir ale omului (1). Trunurile secundare i teriare sunt ma sntose, cci sunt i ma puin conintore de materi putrezite i ape subterane; apo nic pe trmur cretacee i pe nisipuri nu sunt hole palustre, dar n schimb pe aceste locuri lipsesce belugul aprope cu desvrire, i acesta este causa locuinelor resfirate prin prile muntose, unde cmpul rodesce puin. Guaii locuesc pe trmur dolomitice, i se crede c apele vrose sunt un factor principal al suferine lor; iar cnd e ma tresc nchi i de v adnc, atunc ajung a fi i cretin. Sciina nu i-a dat nc cel din urm cuvnt n lmurirea factorilor pricinuitori a numite bole, cum arat acesta i delegatul nostru Dr. Felix n al VMea Congres internaional de igien din Viena (v. broura sa din 1888, p. 8) i nic nu seim dac geologie, chimie biologice or microbiologie vom datori desluirile cuvenite (2).

Unele nsuiri fisice ale pmntulu joc rol destul de nsemnat asupra omulu. Aa cldura lu pn la adncime de un metru st n legtur cu a atmosfere, dar de aci n jos este de sine stttore, n ct n bordeiii sau piv-

(1) Geologia este obiect de studia in ma multe Faculti strine. Pn i la c61a de medicin din Turcia se nva (Progresul medical, 1893, p. 566). La no ad scris despre geologia Bucurescilor i mprejurime profesorul Dr. Mldrescu !n tesa sa publicat la Paris la 1865 i Licherdopol Intr'o descriere la 1889. (2) Date statistice despre guaii i cretinii din ^ra n6str se gsesc !n: Statistica de Marian pe 1859; ncercri de demografie de Dr. Dnescu, 1886; Rap6rtele Ministeriulu de rsboiii despre recrutare pe ma muH an; apo Monitorul Oficial din 23 Iunie 1895, etc.

15 ni ma adinc, vara i iarna este ore-care uniformitate n temperatur. A se culca pe pmntul rece sau n mijlocul veri n pivni pote pricinui omului mari recel. nsuirea pmntulu ma adnc cu privire la cldur au apreciat'o prea bine i soldaii notri n rsboiul independenei, cci I fcuse bordee n pmnt pentru ca s resiste gerului mare. Porositatea i permeabilitatea pmntulu influenez ptrunderea unor gazurl ca acidul carbonic, vapori de ap i aer, apoi a apel n sol. Vnturile ns cur nu numai aerul de-asupra pmntulu, ci i pe cel din pmnt, preschimbnd nc i acidul carbonic subteran. Profesorii Pettenkofer i Fodor aii artat nsemntatea acestor cureni n pmnt. Cel din urm a dovedit c aerul subteran ptrunde n anumite condiiun i n locuine, pe cari astfel le i venlilez n parte; iar primul autor a fixat un principiu aprope ca o lege n privina strii acidului carbonic din pmnt. Asfixierile cu acest gaz n pivnie unde fierbe vin sau n gropi adnci ne sunt cunoscute din o mulime de ntmplrl. Cu privire la studiarea mersului de cureni n pmnt Drouineau propune n Igiena sa rural (1) ca statele s nfiineze staiuni de climatologie teluric. Apa teluric i are nsemntatea el mal cu sem la bolele palustre, precum vom vede ma pe larg ntr'un capitol deosebit. Apele de ploie, reinute la adncime de jumtate pn la un metru, fac mocirle i sunt nesntose; dar de la un metru n jos nu sunt nesntose. Uni autori, ntre cari i susnumiii Pettenkofer i Fodor, cred a fi observat c seceta n asemenea ape st n raport direct cu nmulirea caurilor de febr tifoid, i acesta convingere o au i muli medici militari superiori de al notri, pe

(1) Rochard, Enciclopedie d'hygihie et de midedne publique, t. IV, Paris, 1892, p. 390.

16 cnd Brouardel^ Chantemesse i alii cred c nu numai apa teluric, ci i ali factori contribuesc la nmulirea caurilor acestora. Tot aa i cholera se (Jice c st n legtur cu apa teluric. Profesorul de bacteriologie Dr. Bahe ne spune, n conferina sa din 10 Martie 1893, c microbul cholere nu se pote nmuli dect la umiditate. Cu privire la cimitire^ apa din ploi ar pute, pe trmur costie i uor de strbtut, duce necurenii n fntni; dar de obiceiii multe puuri cu apa cea ma bun se pot gsi chiar n mijlocul cimitirului. In timpul actual se d de caus a necesitii de a deprta cimitirele din comune pietatea i lipsa de linite a visitatorilor lor, regularitatea prin comune, care cere ca circulaiunea i planurile de cldire s nu sufere, apoi estetica, fiind muli cari nu pot suferi a li se aduce mereu aminte de ale morii. In straiele superficiale ale pmntulul ma sunt bacilul tetanusululy al edemului^ al crbunelui (antrax), al malariei i al disenteriey n fine c-va prsii cari pot fi nghiii de om i cu unele plante, precum arat profesorul Bahe n susnumita conferin, artnd tot odat i cum s ne ferim de e. E bine a ne feri de aceti microbi din pmnt, dar i nelepta creaiune a ngrijit ca pmntul nsui s pot distruge materiile organice din interiorul seu i s se curee de diferite spurcciuni, i o face acesta prin ^roceswi chimic numit nitrificaiune, pentru care scop exist chiar fermentul nitric. Profundimea n pmnt, pn unde se ma gsesc microb, este dup Cornii i Bahe pn la 3 m.; dar din legiunile de microbi numai ci-va sunt patogeni. i apa de beut din profun(Jime nsemnat e lipsit de microb. Ca cestiun intermediare de geologie i climatologie sunt mpdurirea sau plantaiunea, mutarea locuitorilor de la munte la cmpie i aclimatisarea omului.

17 Plantarea sau mpdurirea unor localitii le nsntoez

mpreun cu atmosfera lor i ntreine isvore bune. Pdurile in umediel, extremele de temperatur nu sunt prea mari n pdure, i se produce o vegetaiune puternic, reinend i apele de a se scurge prea repede, prin ceea ce se mpedic inundaiun, ce aduc cu sine o mulime de bole. Plantaiun sunt ns necesare ma cu sem pe cmpiile nisipose i mltinose. Ministeriul Domeniilor a i decis plantarea cu vi a cmpiilor de pe lng Dunre, ceea ce este forte nimerit, i celebrul igieni st Botcchardat chiar arat {Revtie scientifique, 1881 Octobre 22) c via de vie este cea ma bun plant pentru a goni n Africa febrele intermitente. In Germania se protestez chiar i n contra arderi moorulu, acelui teren umed-bltos, care i n timpuri de secet d prea puin fin {lllvsirirles Famili'enblait, 1893, No. 21). i la no s'au combtut despduririle (1). Poporarea cmpiilor cu locuitori dela munte s'a ncercata o face fostul prefect al Rmniculu-Srat Sergiu Candiano, dar n'a reuit {Romnul, 1882 Iunie 28), cci Romnul prea ine la ce a apucat din moT-strmo i la petecul de pmint unde s'a nscut; la el nu se prea observ fenomenul artat de igiena modern (Dr. Rochard, Encyclopedie d'hygieney t. IV, p. 407) c emigrarea spre cmpie este adeseori necesar pentru a se feri de asprimele iernii i de chinurile fome. Contrariul dela inuta Romnului este a Evreului, cci emigrez i se aclimatisez n or-ce parte a lume; dar e uor acesta pentru dnsul, trind n orae, forindu-se de extremitile temperature i do or-ce in-

(1) Mihailic de Ilodocin, Despre lucrarea minelor de metal fi observaii asupra pdurilor din valea Bistriei, Iai 1842; I. lonescu, Agricultura jud. Mehedini, Bucuresc 1868, p. 128; Anloncscu-Remu, Revista sciinijic, 1878, No. 17; Baum, Schimbarea climei, Bucuresc 1882, i ai. Criniceanu, Tgiona SranuIuI romftn, 2

i temperi (Bordier, La Geographie medicale, Paris 1884, p. 631). Atmosfera, ce mpresor pmntul nostru pn Ia o nlime de 80 km., este compus din aer i gazur, ca acid carbonic^ vapori de apdy etc, i ma pote conine praf organic i neorganic, microbi i alte materii priitore sau nepriitoro sntii omului. Meteorologia se ocup cu schim* brile aerului, ca variaiun! brusce i extreme ale temperature, umiditate, ploie, senin, nori, vnt i electricitate; tote acestea studiate n anumite regiuni, sau cum crede Amould {Igiena^ Paris 1881, p. 342) c este ma bine, n fe-care localitate, alctuesc dima acelei regiuni sau loca-

liti. Concepiunea de clim er n vechime mal larg, cuprincjiend i solul i apele. In dilele de acjl, mal mult datele meteorologice relativ la temperatur preocup pe igieniti, de ore ce extremele mari ale acesteia dau de obiceiu nascere la cole mal multe bole. Cu privire la era nostr am consultat diferii scriitori cari s'aii ocupat i cu clima el, aprecind tot odat i valorea opiniunilor lor; dup aceea am recurs la cte-va date ale staiunilor nostre meteorologice, fcend pe basa acestora aprecirile cuvenite i cercetnd apoi i prerea eranulul n ale climatologiel (timpului). Antonescu (1), Bauer (2), Cantemir (3), Carra (4), Hasde (5), Suu (6), Vrnav (7), IVilkinson (8) atribuesc atmosferei din (1) Revista sciinific, Bucuresc 1875, No. 17. (2) Mimoives hiat. et giogr, sur la Valachie, Neuchatel 1781, p. 210. (3) Descrierea Moldovti, la 1851, p. 7. (4) Histoire de la Moldavie et de la Valachie, Neuchatel 1781, p. 151. (5) Istoria critic a Bomnihr, Bucuresc 1^87, p. 220. (6) Notie statistice asupra Moldovei, la 1852, p. 16, sad n originalul frances, 1849, p. 5. (7) Hudimenlum PhysiographAae Moldaviae, Budae 1836, p. 12. (8) An accont of the Principalilies of Wallachia and Moldavia, London 1820, p. 126.

. . . climatul nostru 6re-care nrurire nesntos asupra organismului uman, fie din causa lipsei de pduri, macu sem ri prile mltinose i expuse vnturilor, fie din causa nopilor reci n timpul verii sau din umedela priliiveri, prin ceea ce se nasc friguri, pleuresi, recel, catar, reumatism sau chiar epidemii. Reder (1) vorbesco despre miasme bitose. Despre epidemiile amintite n opul lu Suu, precum ai despre constituiunea epidemic co atribue Wttt (2) atmosferei, cred c putem s ne ndoim. Sul^er (3) i Baicevid (4) spun contrariul, cum c aerul eri nostre e forte bun. De alt-fel impresiunile climei asupra scriitorilor va* rlaz i dup originea lor. Aa d. e. OvidiU (5), Paul de Aleppo (6) i Raicevich o gsesc prea rece, iar Bauer i Demidoff (7) nu aa aspr ca clima de nord, po cnd Wiit i Tteider (Jic c ntrece pe a Germaniei (de nord).

Despre extremele climei n comparaiune cu alte er vorbesc Aurelian (8), Carra, Obedenaru (9) i Ubicini (10). Dup grade vedem notat frig pn la 25 i 30 sub zero; iar cldur pn la 37 i 40, n ct crap pmntul de cldur mare ca i de gerul mare, cel din urm fcend a nghe petra i chiar marmora, vinul, untul-de-lemn, puuri adnc, etc.

(1) Lie Sump/getcsser in Bumnien, Leipzi^ 1829. (2) Deier dU Eigenthumlichkeiten des Klima's der WaJachei u. MoldaU, Leipzig-Dorpat 1844, p. 240. (3) Geachichte dea transdlpiniachen Daciens^ Wien 1781, I, p. 40. (4) Osservazioni . . . intorno la Valachia e Moldavia, Na poli 1788, p. 41. (5) Triste, If, vers 189 i 195. (6) Archim isfoHc de HasdeQ, I, 2, p. 95. (7) Voyage .... par la Valachie el Moldavie. Paris-Breslau 1854, p. 102. (8) Noiice sur la Roumanie, Paris 1868, p. 46; era ii6str. Bucuresc, 1875, p. 26. (9) La Roumanie iconamiqu^, Paris 1876, p. 60. (10) Valachie, Moldavie, Buhovine, Transylvame, Bessarahie, Paris 1856, p. 6.

20 Despre frig ma mare la munte tractez Aurelian, Bauer^ Dellanger (1) i Cantemir, iar despre contrariu, adec frig ma mare la cmpie, vorbesc Antonescu i Sulzcr. Asemenea diferin gsim i despre clima Munteniei, pe care Demidoff^ Gretzmullcr (2), Neigebauer (3) i liaicevich o cred ma stmperat, pe cnd Sidzev i Wttt crede acesta despre Moldova fa de clima Munteniei. Cu privire Ia ano-timpur, muli autor scriu c iernele sunt lung, primvara scurt sau de loc, adec vara urmnd deodat ierne; uni afl c i primvara e frumos, Wolf (4) numind luna lu Maiu de cea ma plcut; ns despre tomna ma tof vorbesc cu laud, precum sunt to de acord i despre aceea c avem cldur tropicale i frig aprope polar. n privina ploilor de asemenea variaz mult opiniunile autorilor, car numesc ploiose cnd unele lun ale veri, cnd altele. Samuelson (5) arat c dilele de ploie sunt n Romnia 74 pe an, n Germania 141, n Francia de vest 152, iar n Anglia 172. Becordon{6) spune c

vntul n Muntenia este adesea forte violent, pe cnd Allard(J) arat c vntul de mare se isbesce de acel de uscat, fcend o trecere repede de la cldur la frig. Suu i Witt observ c vijeliile sunt ma mult la munte. Beissenberger (8) descrie clima Transilvaniei, spunend c temperatura de acolo este ma sccjiut dect cum s'ar cuveni dup situaiunea sa geografic, ns posiiunea eri e ma nalt, n al cre mijloc e clima destul de

(1) Le Kiroutza, Paris 1846, t. T. p. 82. (2) Topogr, hysfor. Beschreibung der beyden FurstenthUmer, Wien 1810, p. 9. (3) Beschreiburtff der Modau u. Waktchei, Breslau 1854, p. 86. (4) Historiach-statiat. Beschreibung der Moldau, Hermanstadt 1805, 1, p. 22. (5) Roumania^ Post and Present, London 1882, p. 28. (6) LeUres sur la Valachie, Paris 1821, p. 11. (7) Miftsion mSdicale dana la Tatarie-Dobroutcha, Paris 1857, p. 21. (8) SidenbUrgen, Wien 1881, p 23.

21 dalce. Despre Dobrogea scrio Bergmr(l) c de ci-va an ncoce ar ma fi cedat asprimea iorne. Analisnd ma de aprope prerile scriitorilor, putem admite c Omdiil a scris cu licen de poet i c exilul seii Ta fcut s simt mat mult contrastul dintre clima dulce Itali i a cam prsitei Dobrogea. De altmintrelea n sensul lu Btrgner se ntreb i meteorologii: nu cum-va clima se pote schimba n cursul secolelor? Dar dac este adevrat c n rstimpuri mari s6rele ma rScesce, n acest cas i clima ar deveni ma aspr. Impdurir sa alte schimbr nsemnate ce ar fi putut ave de resultat ndulcirea climei n Dobrogea nc nu putem indic. Despre cele descrise de OvidiU se ndoesce i Dr, Obedenaru; zpecj netopite de cte do an, cum versific OvidH, ma nu se gsesc nic n vgunile dintre piscurile Carpailor. Aurelian (2) combate apo aseriunea lu Baicevich despre nghearea puurilor. In genere, regularitate tipic n mersul clime din an n an nu posede ma nic o er; de aceea i la no variaiunile observate de autor nu pot servi de regul i nu sunt de o potriv pentru fe-care an, i ma cu sem in era nostr cu att ma puin cu ct aceste schimbri mar de clim ntrec pe ale altor er cu posiiune geografic la fel cu a nostr, adec cu lime ntre 43 49^

de nord i lungime 20 27 de resrit. Chiar n Rusia, de unde ne vin cele ma aspre fenomene climatice, transiiunile n atmosfer sunt ma pretutindeni treptate i nesimitore, pentru c ridicaturile trmurilor din cmpiile rusesc sunt cu mult ma scunde dect ca s pot pricinui o schimbare repede a clime (3). La o perturbare

(1) Rumnien, Breslau 1887, p. 261. (2) Schie asupra strii economice a Romniei n secolul XVIII^ Bucuresc 1882, p. 52. (3) Meifer's'ConueraationS'Lexicon, 1889, XIV, p. 61.

22

ma slab dect la no n clima Rusiei poto contribui i vntul de sud siroco, care acolo ajunge ma recit dect la no i dec n contrast ma pufin pronunat fa cu vnturilo de nord. Staiunile nostre de meteorologie, nfiinate mai mult n localitile unde s'aii gsit omen car puteau a se ndeletnici cu ele, dect n acele unde cerinele firii le-ar ii impus, au nceput abia n timpii din urm cu adunarea datelor ma precise, car la un timp dat s pot servi i igienitilor pentru deduciunile lor sciinifice. Nu ma de mult dect la 1886 exprima directorul Institutului nostru de meteorologie {Anale, t. I, 2, p. 129) urmtorele cuvinte: C regiunea Cmpulungului, spre exemplu, este mal rece dect aceea a Brganului ne nchipuim; nimeni ns nu va pute arta cifre spre a o dovedi. Pentru extremele temperature la no vom mprumuta cte-va date de ale Institutului meteorologic n timpul mal recent. In vara anului 1892, vedem clduri tropicale nc pe la mijlocul lune Maiu, precum la 17 era la Giurgiu 36, la Focani i Brila 35, la Slatina, Caracal i Iai 34, la Craiova 33, la Cmpulung 31 etc. ; pe cnd n aceeai dii era Ia Sinaia (noros) 28, la Sulina i Constana 27. La 18 Maiu se face i la Giurgiu i Turnu-Mgurele 36, iar la Bucuresc 35, care temperatur st la aceste staiuni aprope de aceste cifre i n (^\\e\e de 19 i 24 Maiu, 12 i 28 Iunie,. 2 Iulie, * 20 i 21 August. Temperatur aa de urcat ma gsim i la alte staiuni de lng Dunre, cum este Caracal, Sulina i Turnu-Severin,Ja. acesta din urm fiind la 7 August chiar 37.

La 1893, vedem n primele diminei ale lune Maiu o temperatur aci sub -|-10, aci peste -f-20. La 2 i 3 Iulie maxima n Turnu-Mgurele i Giurgiu este -[-37, n

23 Bucuresc i Biizeu -|"^^^ ^^ Pncesc-Dragomiresc i Climnesc + 290, n Cmpulung-|-28, n Sinaia+26^ n Sulina + 25^ n Constanj;a -|- 24^ La 17 i 18 Iulie era la majoritatea staiunilor ntre 30^ i 35^ la Sulina 29", la Sinaia 26^ La 13 14 August avea Giurgiu 35^ TurnuMgurele 34, Bucuresc 33, Caracal i Turnu-Severin 32. Frigul extrem n iarna anului 1893 pn la 35 sub zero la Pncesc-Dragomiresc i 356' la Strihare este descris pe larg de directorul Institutului meteorologic (1). Causa era, dup distinsul nostru meteorolog, presiunea mare a atmosfere, adec TGlg mm. i zpad cduse n acesta iarn relativ forte de timpuriu, deja la nceputul lune Novembre 1892; dar n schimb frigul mare din Ianuarie, cu ngheurile grose ale rurilor, n'a fost de prea lung durat, de ore-ce la nceputul lu Februarie s'a urcat temperatura i numa cte puin a ma sc(j[ut apo i pentru puin timp. Era chiar temere de inundare din causa topiri repede a zpeciilor. Pe cnd frigul extrem, artat ma sus, cuprinsese tot era, tot atunc pe lng mare i n mun temperatura a fost ma moderat, la Sulina 21, iar la Sinaia 24. Institutul nostru meteorologic a avut prevederea do a not altur de staiunile nostre i pe aceea din Atena, si ast-fel putem compara i vede cum se asemn cldurile nostre maxime cu ale Grecie ; deosebirea este numa la minimele acelora dile cldurose, cari acolo nu scad att de mult ca la no. Frigul de la no nu difere de acela din regiunile forte naintate ale Rusie (St HepitesJ. Clima une Sr expus spre N i NE este n general friguros, iar a acele spre E este agreabil i ma cu sem cnd resare s6rele, dar vnturile de E sunt rec i cam

(1) Buletinul Societii de sciine fisice, Bucuresc 1893, p. 66, i edina Academiei Romne de la 12 (24) Martie 1893.

24

scc; clima Sri expuse spre N i NV este rece i umed, iar a celei spre S e ma uniform, dei vnturile sunt tot cam umede. Cu privire la confguraiunea rii, la del

temperatura e schimbcios i numa pdurile ma moie extremele e, ma rein umiditate i dau nascere la isv6re mai mbelugate. La munte atmosfera este adese-or uscat i schimbrile de temperatur sunt subite; ast-fel dar ce ce triesc aci trebue s aib o constituiune robust. Tot aa i ce ce tresc n apropierea mrii, unde presiunea atmosfere este mare i sunt curente multa, cari de altmintrelea cur aerul; aci i temperatura este mat uniform, dar adese-or blile dau nascere la evaporaiun pricinuitore de bole palustre. Despre clima Oltenia se (jiico c este relativ ma dulce dect a restului Romnie, c acolo se gsesc pduri de castan dulc. Despre clima bun dela Vleni-de-munte (Prahova) pomeni deja Dr. Episcopescu; clima dulce de la Cmpulung se laud mereu {Monitorul Oficial^ 23 Iunie 1895). Staiuni climaterice sunt prin munte unele localit i mnstir de la polele munilor, ma mult pentru aerul aseptic (Arnould) i cldurile ma moderate ale veri. S vedem ntru ct intemperiile clime jignesc sntatea sau viea omulu (1). Obedenaru (1. c.) arat c au murit prin fulger, petr, nghe sau nnecare, la 1865, 175; la 1866, 15; la 1867, 36; la 1868, 52; i la 1869, 39 pers6ne. Fulgerul nu pare a face attea victime n era nostr ca n alte er, cu tote c la no paratonerul este prea puin ntrebuinat. In legtur cu electricitatea aerulu se crede c st i ozonuly care cu nsuirea sa ardetore (oxidant) distruge materii organice stricate i nsnto-

(1) Onomatopoeif, ca s arate cum clima infliionez delicatul organ al vorbirii i cum ncetul cu ncetul a tot schimbat limba originar, 4'^* ploi alt-cum sun pe pmntul arinos, alt-cum in pdure, alt-cum pe p(5?r, altcum pe iarb etc, cum nu va nlluen dar ntregul organism omenesc!

25 ez acrul, i acesta la er ma mult dect prin orae; iat dar i o nsuire bun a electricitii aerulu Se scie ct spaim au uni de fulger i trsnet, i nchiderea uilor i ferestrelor, ca prin cureni s nu fie atras ful gerul n cas, are raiunea sa. Ferirea de a se ad posti omul afar sub copaci nali sau alte obiecte mari, i de metal o nva i copi la col. Obiceiul ca primvara la prima au(Jire a tunetului s-l ating Romnul fruntea cu un fer ore-care i s dic s fiu tare ca ferul peste tot anul este o pur superstiiune. Cum c asupra nervilor omului pote nrur electricitatea atmosferei este uor de credut. Vinturile (1) se pot mpri n localnice i cardinale. Adevratul siroco, ce sufl forte tare primvara i tomna 36 40 ore, iar ncet 2 3 sptmni, are nrurirc vtmtore i asupra vieel animalice i acelei vegetale.

La noi, era fiind lipsit de adpost spre N, crivj;ul, viscolul cu zpad, cotropesce omeni i ntregi turme de ol, ca d. e. n Ianuarie 1893 n judeele Ialomia i RtmniculSrat, Dar i la munte sunt furtuni, mal cu sem prin vguni, cari adese-orl sunt mal isbitore i dect cele de cmp. Intre vntul de N i cel de S este la no lupt puternic. Prin curentele de prin vile munilor se mal cur aerul acelor vl, i originea acestor vnturl de la munte se pote explica ast-fel, c la munte fiind solul mal rece, este i aerul de-asupra lui ma rece i mal greu, deci se las n vale, mal cu sem noptea. Minimele barometrice causez furtuni, iar starea enorm do urcat a barometrului se dice c are urmri de aprin-

(1) Episcopescu numi la 1824 vntul de sud bltdnu, care ast(} se nuraesce bltre; po acel do vest l numesce poporul srcil, care aduce secet sad traist golan {Reciatn sciinfi/c, 1875), (No. 17) ntrebnd po uni Sran din Moldova despre vntur, numai de crivfi ai soiut; e numesc vinturile dup direciune: de sus, de jos, de la USsrit, de la Apus.

26 der ale plmnilor. Despre vnturile reci i uscate se (Jice c pot pricinui areceli. La no se scie povestea iganuluj, care nu se teme atta de frigul mare, ct se teme do frigul cu vnt (1). Vntul ma pote fi striccios prin praful i materiile necurate ce pote aduce cu sine. Ploi avem, n comparaiune cu alte er, puine. Ele sunt ma toreniale la munte, unde i ruperi de nori se observ ma des, i pot strica prin inundri i formare de bl, care dup un ore-care timp pot da nascere la bole palustre. Senintatea sau nnorirea cerulu nrurez voia bun or rea a omulu i la uni pricinuesce i bole. Se scie c pentru uni d. e. reumatismul este ca un fel de barometru; apo se ma ivesc nevralgi, durer de msele, guturae, etc. Afar de umedel ma este i frigul, care supr forto mult pe reumatic, i el ma causez i bronchite, pleuresi, ngheri, etc. Cldura mare provoc insolaiune (2), congestiun pulmonare i cerebrale, bole de ficat, diarea i alte bole de felul acesta. Roaa la pelagro se ivesco de odat cu sorele cald al primveri. Frigul i cldura ma au nrurire nsemnat i asupra mbolnvirii i mori, cel dintiu asupra color botrn i cea de a doua asupra pruncilor mic. Despre ofticoi exist i n popor credina, c timpul aspru de tomna sau i de primvar secer. In termini ma generali vom schi aci cmnpurtarea po-

porului nostru fa de intemperiile climatice^ pe car pe de o parte le nvinge, pe=de alta le Incunjur. Omulu este dat nsuirea, ce nici o alt fiin vieuitore nu o posede n aa mesur, de a suporta deosebirile mari de tempe-

(1) Vecj despre acest punct Dr. Assmann, Das Klima, lena 1894. (2) in6nu numesce insolaiunea sore sec, ndisbre (Dicionar), dar acest termin poporal corespunde impaludismulu, cum s'ar (Jice n Roma Ave Mria, adec la 6 6re sera, cnd aerul malarie este ma r6Q.

27

ratur, i prin urmare se deprinde cu mari schimbri ale timpului. Romnul pare a fi nentrecut n acesta privin; iarna i vara l vocjl cu peptul descheiat, pe care sorole, vntul i frigul se ntrec a-1 color ct ma armiu, i prea bine a (jiis poetul ginte latine: Romnul are epto viei n peptul seu de-aram. Dar nic nfruntarea intemperiilor acestora nu trebuo s fie nesocotit, cum pSctuesce adese-or tinei*ctul i copii n ac6it privin. l vecji umblnd desculi i uor mbrcai i pe aceia car au cu ce se mbrca, sau cu capul gol n aria sorelu. Fotele tinere umbl descule prin zpad din fudulie, cnd li se roesc piciorele n urma reaciunj la frig, care pot'e pricinui multe bole. Umblarea cu capul gol dup mort ca semn de cerniro (doliu), saii a preoilor n gerul Bobotezei, ca i n cele ma mari clduri, dau nascere la ma multe suferine. Beivii cred a se per do frig bend cantiti mari de spirtose i chiar atunci nghe mal uor prin trsuri. Muli strbtui de ploie nu caut a- schimba albiturile ct se pote mal curnd cu altele uscate, lucru ce adese-orl tirbesce sntatea respectivului. Botezul se mal face n biserici reci n ap apropo ngheat, de care fapt un om mare ar fugi ca de o tortur. In Transilvania col ce se botez nu se cufund n ap, ci i se torn ap n cap, i botezul valorez tot aa de mult ca i cel cu cufundare. Nu Vom nesocoti ns nici mult chibzuitele regule, co poporul nostru i-a format, basat pe experiene seculare, n privina timpului. El obicinuit scie din presemne cnd are s plou, cunosce vntul care aduce ploia; ast-fel (Jice: Cnd bate Bltreu, iea-l toiagu i sculeu, i mal cjiice: Cnd se las cea jos, este semn de timp frumos; saii n Moldova: Cnd se vede Ceahlul nu mal ploie. Se scie i anecdota hazlie cu porcul astronom, care pre-

28 vostesce ploie venind do la cmp cu paiu n gur. Cu tote acestea, basat pe proverbul a paza bun trece primejdia rea, (^ice: Vara iea cu tine uba i iarna mncare, sau: iarna de vel lu uba, de nu, dar vara trage-o do o mnec dup tine. Pentru scldat are regula: S te scal(jlt dup ce a mncat ca i pul de pasre (de pdure). Patru-dec do mucenici e o (Ji nsemnat n climatologia poporulu. Ciobanii bat cu ciomegele n pmnt^ (Jcend: Intr frig i e cldur. Atunci se ard i gunoiele de prin ogrzi; fac unii chiar cte 40 de grmjiore i Io daii foc. Se crede c acesta este un instinct de igien, dar semSn mal mult a mitologie, ca i focul de JoI-MarI cu boz (Sambucus ebulus) fcut de copil dis-de-dimine. La Rusalii, schimbrile de temperatur, de apsare ale atmosferei i umiditii, influennd asupra nervilor, produc bole nervose, numite de popor pocituri din Rusale, sau pe scurt bolnav din Rusale, contra crora beau i port la brQ pelin {Dr. VasiltUy Roman). Dicerea De la St. Mrie se spurc cnii n plrie nsemnez c omul s-l pregtesc cojocul i cciula. Cldurile mari ale verii, lipsite de ploi, ce face s sece multe puuri, l aduc chiar suferine Romnului prin chinurile setei, i sunt cauri c omul este silit a be ap necurat din urma copitei vitelor. La cale mal lung cruul i iea o rogojin sau obad de coj de teiu, spre a se adposti prin ea de aria sorelul sa de ploie. Este bine ca n clduri nbuitore s se ntrerup pentru cte-va ore cltoria sau munca de sub cerul liber, cci nu este de glumit ce are muncitorul a suferi n acele ore; norocul este c adese-orl la cmp adie vnt, i atunci cnd prin orae i comune aerul e linitit. Gerurile iernel le caracterisez Romnul cu cuvintele: ger de crap lemnele, petrele sau oule corbului ; n rea-

29 litate de frig mare cad i pser morte din copaci. Unoort n (Jilele babelor, 1 9 Martie, este frig mare, i cum spune legenda, baba Dochia a ngheai a noua ci, dup ce se mbrcase 4^'^'^ ^^ ^^*' ^^ cojoc ma mult. Si despre Aprilie se (jiice: Prierul or priesce, ori belesce. Mijlocele prin cari omul se aper de extremele temperaturel i de alte jigniri din partea pmntulul i a atmosferei, adec cldirile, hainele i nutrimentul, potrivit

ano-timpurilor, vor form obiectele de studiu ale prii principale ce urmez n lucrarea acesta.

I <

tL

Cnd e vorba de mrirea |i importanta unc naiuni, preceptele ig-iene trebuesc luate n considerare n prima linie. Beaconsfield. Literatura romn de igien nu este nici prea bogat nici de origine veche, pentru c nici literatura nostr do niedicin nu- are nceputul dect din capetul secolului curent, dup cum art acesta ma pe larg n lucrarea mea Biografii i hihliografi medicale romne. Chiar i la cele-lalte popore europene igiena ncepe a se desvolt ma mult abia pe la sfritul secolului trecut, cu tote c n geniala Franci primele ese cardinale cu subiect de igien I ieau originea deja de la 1468 la Facultatea de medicin din Paris (v. Revue scientijique, 1882, p. 533); ns catedra de igien s'a creat abia la 1794, i primul profesor a fost Halle la numita facultate. La no s'a introdus igiena ca obiect de studiu n nvemntul primar prin legea Instruciunii publice din 1864; pe cnd n legea din 1850 a Principelui Gr. Ghica din Moldova, publicat n franuzesce i romnesce, nu se vorbesce de igien, ci se dice numai c se va face un manual, care s cuprind tote cunoscinele folositorc bunei stri a locuitorilor. Cartea do cetire Prietenul tinerimily tiprit n Bucuresc, nc are unele capitole de igien.

^1 Pentru seminarii prevede legea din 1864 noiuni de medicin poporal ; dar sunt de prere c preoimea, ma cu sem n timpurile actuale, face bine dac se ocup ma mult de igien dect de medicina aa dis a babelor. IgienistuIuT Wiel din Ziirich, care a scris i Igiena bolnavilor de stomaCy i se pare c igiena a devenit acum o sciin de mod, ceea ce mi-ar pare bine s fie i la no; i ma cu sem n clasele gimnasiale ma inferiore,

ar trebui s se prede acesta, pentru c mare parte din elevii acestor clase trec apoi la funcionarism, n care calitate li se d ocasiune a propaga principiile igienei. In literatura nostr gsim prima dat cuvntul Igien la 1831 n broura doctorului Tavernier: mdnuntur opirlore i higienice pentru mizerere sa holera morbus, n care an a scris i Vasid ^Dietetica sa. Dr. Cawfew/r susine tesa sa inaugural la 1842 n Viena sub titlul Hygiene. Publicaiunile nostre de igien se pot grup n ma multe categorii, dup cum ele sunt fcute pentru una sau alt clas de cetitori. 1) Pentru inyemntnl superior avem un singur op, care din tote i este cel mal valoros, anume: Tratat de igien public i politie sanitar de Dr. I. Felix, t. I, BucurescI 1870, in-8, 458. p.; t, If, 1889, in-So, 592 p. 2) Pentru seminariu saii c61a normal: Igien public i privat de Dr. N. Negur, BucurescI 1873, in-8^ 210 p.; Igima privat i public de Dr. D. Almogen, Iai 1880, 135 p.; Elemente de igien individiaJ l cosmic de Dr. N. Popescu-Takeanu, Galai 1881, 346 p.; Igiena de Dr. Urechi, BucurescI 1893, 240 p. 3) Pentru colele secundare: Curs de igien public i priva/ de dr. G. luUano, Ed. I, Iai 1869; Ed. II, 1877, 73 p.; Curs ele. vumtar de igien dup H. Perrussel, tradus de C. S. N., BucurescI 1878, in-8 mic, 134 p.; Elemente de igien public i privat de Dr. Ch. Punescu, Ploescl 1879, 171 p.; Compendiu de igien general i aplicat de Dr. C. C. Codrescu, Ed. I, Brlad 1880, in-8 mare,

32 255 p.; Ed. II, 1885, 304 p.; Manual de igien de Dr. I. Lebell, la 1892, in-8 mic, 156 p. 4) Pentru c61ele elementare : Catechism sanitar al D-ruluT Faust, tradus de Parascheva Crainic, BucurescT 1867, in- 8, 115 p.; Cafechlvnul sntii (Igiena^ Dietetica) de Dr. P. Vasic, Temiora 1870, in 8 mic, 69 p.; Noiuni de igien privat de D. R. Cordescu institutor, Bucuresc 1875, 43 p.; Noiuni de igien pentru colele primare de Un amic al copiilor, Bucuresc 1876, in-16^ 93 p.; Manual de igien de I. C. Lerescu profesor, Ed. I, Brila-Constana 1877, 64 p.; ed. VIII, 1880, 96 p.; Igiena popular cu privire la atenul romn de Dr. G. Vuia, Ed. I, Arad 1884; Ed. II, Orova 1888, 154 p.; Manual elementar de igien de Dr. I. Felix, Bucuresc 1885, 76 p.; fVescurtare de igien i de medicin popular de Dr. E. Rizu, la 1885, 198 p.; Resumat din cursul de igien pentru usul claselor elemen^are, Din franuzesce, de Dr. I. Atanasescu, Craiova 1886, in-12, 16 p.; Noiuni de igien de Bravic^nu, Craiova 1889.

5) Pentru familie sa eran: Curs de igien popular de Dr. I. Bara; Bucuresc 1857, in-8 mic, 194 p.; Consilii igenice pentru crescerea copiilor de Dr. D. Cantemir, Petra 1877, 127 p ; Maternologie (Educaiune, Igien) de Dr. I. C. Drgescu, Constana 1880, 223 p.; L'hggiine dans la familie^ par Catherine M. Buckton, traduit par Flora Carnegie, Galatz 1881, 269 p.; Crescerea igienic a copiilor^ Instruciuni populare pentru mume, de Dr. I. Felix, Bucuresc 1882, in-16, 52 p.; Cluza pentru mamele tinere spre crescerea copiilor de Dr. Mawr, Bucuresc 1883, 110 p.; Cartea ranului. Igien poporan^ de Dr. I. C. Drgescu, Constana 1886, 240 p. 6) Pentru militari : Igiena soldatului de Dr. N. Popescu Zoril6nu, 1882; Curs de fisiologie i igien militar de Dr. Georgescu-Dima, V. Popescu i Z. Petrescu, Bucuresc 1876 (litografiat); Igiena elementar de Dr. Thiron, 1889; Conferin asupra igienei n armat de Dr. I. erbnescU; 1891; Cte-va cestiunl de igie^i militar de Constantinescu, Focani 1889, 30 p. 7) Pablicaiuni mal vechi: Dietetica de Dr. Vasic, 1831; Macrohiotica, tradus de Albine, 1838, i cea tradus de Dr. Vasic, 1844 i 1845. 8) Pe bas mal larg aQ fost croite: Proiectul de organisarea poliiei sanitare n Romnia de Dr. A. Fetu, la 1863, in-8^, 362 p.; i Tratatul de igien de Dr. C. S. Antonescu-RemuI, fascicula 1, Bucuresc 1890, in-8 mare, 315 p.

33 9) Rap6rte despre congrese de igien a publicat Dr. Felix Ia 1883, 1884, 1887, 1888 i 1890; iar Dr. Z. Petrescu la 1882 i 1883; apo asupra igienei publice a capitalei Dr. Felix la 1868, 1869, 1875, 1876, 1877, 1879, 1881, 1883. 1886. 1887, 1890, 1891 i 1892; iar pe 18921894 Dr.N. Georgescu; n la pe 1875,1876, 1877, 1878, 1879 i 1880 Dr. G. Flailen, i pe 1882, 1884, 1885 i 1886 Dr. Filipescu. Asemenea raport despre Regatul romn a publicat pe 1887 i, 1888 Dr. Sergiu; iar pe 1892 i 1893 Dr. Felix. S'au ma publicat apoi raporte i asupra igienei altor orae, fie n brouri, fie n Monitorul Oficial y ceea ce i inspectorul sanitar Dr. Fotino a fcut cu unele din valorosele sale raporte. 10) Publicanni periodice cu coninut ma mult ori ma puin de igien avem: Povuiforul sntii de Dr. V6mav, la 1844; Hygiena i cla de Dr. Vasic, Gherla 1877 1881; Igienistul de Dr. Wertheimer, Bucuresc 1885; Medicina popular de Dr. Griin, Brila 1885; Aprtorul sntii de Dr. Manolescu, Bucuresc 18911895. 11) ese de igien: Dr. Agappi, Cercetri demografice asupra populaiunel Romniei i n spec^ial a districtului i oralului lal^ Bucuresc 1876, 56 p.

Dr. Anastasescu, Cte-va cuvinte asupra masurilor sanitare pro/' tactice contra variole^ Bucuresc 1881, 75 p. Dr. Atanasescu, Cte-va consideraiun asupra strii neigienice a eranului romn i n special la plasa Mostitea^ Bucuresc 1881, 95 p. Dr. Bianu, Igiena oraului Bucuresciy Bucuresc 1881, 292 p. Dr. Bobulescu, Note din igiena primei copilrii^ Bucuresc 1892, 106 p. Dr. Capeleanu, Studia asupra vaUrei igienice a examinrii sistematice a apelor potabile, cu aplicarea el la trebuinele oraului Bucuresc^ Bucuresc 1889, 89 p. Dr. Chrissochefal, Alimentaiunea copiilor nou-nscul ca una di i cuele principale ale descresceri populaiunii^ la 1887, 39 p. Dr. Cruceanu, Despre alimentaiune n genere^ Bucuresc 1879, 36 p. Dr. Dnescu, ncercri de demografie i geografie medical, Bucuresc 1886, in-40, 48 p. Crinieeanu, Igiena firanuluT romftn. 3

^4 Dr. Emanoil, Despre cuele mortalitii copiilor n primele 6 lun ale vee n comunele rurale^ BucurescI 1891, 40 p. Dr. Etersky, Despre localitile bltse i influena lor asupra omului, BucurescI 1881, 160 p. Dr. Gugea, Contribuiune la studiul taliei soldatului romn^ BucurescI 1888, 46 p. Dr. Istrati, Despre deprtarea cadavrelor^ Bucuresct 1877, 152 p. Dr. Longin, Studia asupra igienei oraului CaracaJ, Bucuresc 1882, p. 48. Dr. Macridesco, ^Jtude d'hygihne sur la viile de Brila et srs environs^ Montpellier 1874, in-4, 55 p. Dr. Manicea, Comidej'aiuni asupra mortalitdiX generale^ 1880, 83 p. Dr. Mendonidi, Contribuiun la demografia Romniei^ BucurescI 1892, 154 p. Dr. Pltin6nu, Cte-va cuvinte asupra etiologici i profilaxiei cholerei epidemice^ Bucuresc 1875, 100 p. Dr. Soiu, Valrea perimetriet toracice n examenul recrut-rii, Bu-

curesc 1889, 63 p. Dr. Staicu, Cow-pox saii vaccina animal^ Bucuresc 1875, in-4, 48 p. Dr. Stuc^nu, Alptarea copiilor^ Bucuresc 1882, 34 p. Dr. Walch, Studia asupra strii igienice a scalelor publice din BucurescI^ Bucuresc 1890, 211 p. 12) Monografii: Dr. Babe, Die Cholera Epide^nie 1886 in Ungam, Wien 1887, 46 p. Dr. Bianu, Igiena omului dup etate i n special igiena primei copilrii, Bucuresc 1894, 47 p. I. G, Bibicescu, Micarea poporaiuni n Rotnnia^ Bucuresc 1880, in-12 ', 105 p. Dr. Chabudianu, Lactatul i educaiunea matern, Bucuresc 1871, in-120, 35 p. Farm. Dimitrescu, Despre tutun i igiena fumtorilor, Kocan 1888, 88 p. Dr. Severeanu, Raport asupra congresului asistentei publice inut la Paris, Bucuresc 1890, 28 p. Dr. Severeanu, Despre folsele trase din trndvia soldatului^ Bucuresc 1868, 30 p. Dr. Drgescu, Un pericol naional^ Ploesc 1883, 30 p.

35 Dr. Economu, Cremaiunea sa arderea morfilory BucurescI 1876, 109 p. Dr. Flailen, Raport general de igiena i salubritatea oralului laX^ 1877, 38 p. Dr. Fotino, Raport asupra inspeciuni sanitare a judeelor Putnn^ Rmnicul- Srat, Duz^^ Ilfov i oraul BucurescI^ 1889, 81 p.] Raport asupra inspeciuni sanitare a judeelor Buz^^ Ilfov i oraul BucurescI^ 1887, 44 p.; Raport asupra inspeciuni sanitare a judeelor Brila^ Tutcea^ Constana^ Hfov i oraul Bucuresd^ 1892, 53 p. Dr. Georgescu, Raport general asupra igienei publice i servicidu sanitar al capitalei, BucurescI 1893, 80 p. Dr. Grigorescu, Raport general asupra serviciului sanitar al jud. Ilfov, BucurescI 1882, 75 p.; 1883, 46 p. i 1884, 24 p.

Dr. lonescu-Buze, Igiena rural^ nulitatea ambulanelor^ etc,^ BucurescI 1887, 120 p. Dr. Michael, Dare de sima asupra serviciului sanitar ai jud. Falc, Hu 1885, 18 p. i 1886, 19 p. Dr. Manca, StudiU asupra populaiuni urbei BacU^ 1885, 15 p. Dr. Negrescu, Mersul ultimelor epidemii de variol n ir^ BucurescI 1889, 48 p. Dr. Nicolescu, Raport asupra recruta^iunil jud. Muscel^ Galai 1880, 22 p. Dr. Pastia, Propunere de organisarea serviciului sanitar asupra prostituiuni n capital, BucurescI 1888, 15 p. Dr. Punescu, RapoH de igiena i salubritatea oraului Plocsc\ 1885, 103 p. Dr. Petrescu, Despre serviciul sanitar al armatei germane^ BucurescI 1875, 72 p.; Despre congresul de igien din Geneva, BucurescI 1882, 31 p.; O ncercare de sfatistic medico-militar a Romniei, BucurescI 1880, 49 p. Dr. Petrini-Galatz, Despre amelioraiunea rasei umane^ BucurescI 1876, 25 p. Dr. Rot, Cuele mortalitii populaiuni romne n raport cu cea mosaic, BucurescI 1880, 188 p. Dr. Takeanu, Igiena ca sciin social i de stat, igiena somar a ranului romn^ Galai 1893, 34 p. Dr. erbnescu, Viia ranului i a oranulu% Ostrov 1880, 38 p. Dr. Spiroi, Raport sanitar despre jud. Dmbovia, Trgovite 1889, 15 p.

36 Dr. tefnescu, Consideraiunl asupra igienei i demografiei jud. Ilfov, Bucuresd 1894, 116 p. Dr. Valiano, Raport asupra igienei i serv, san. al jud. Roman, Roman 1888, 31 p. Dr. Sergiu, Raport general asupra serviciului sanitar, BucurescT 1887, 62 p. i 1889, 88 p.; Legea sanitar, Bucuresc 1885, 43 p.; Regulament pentru preveniunea blelor molipsitre, Bucuresc 1891, 17 p. Dr. Felix, Jahresbericht des Gesundhfitsamtes der Stadt Bucarest fiir das Jahr 1881, 14 p.; Die sanitren Zustnde RumnierCs, Berlin 1883, 37 p ; Despre micarea populaiun Romniei, Bucuresc 1880,

in-4, 66 p.; Sur la prophylaxie de la pellagre, Geneve 1882, 52 p.; Despre progresele igienei din cei din urm ani, Bucuresc 1885, 44 p ; Despre prevenirea tuberculosel, Bucuresc 1889, 39 p.; Sur la nicessiti et Vinstallation des hopifaux d'isolement, Wien 1887, 48 p.

PARTEA I.

I. LOCUINA. II. NCLMINTEA. III. MBRCMINTEA,

Fio pnea c^t de n(5gr, locuina cM de srcci6s i haina ct de ordinar, tot ma pot primi mbuntiri pentru a se ndrept sorta srcimii. Wiel,

I.

Istoric. Statistic. Descriere. Cum s fie locuina igienic. M6sur de ndreptare. A. Locuina destinuesce n modul cel ma neprefcut, cu ct se d omul mulumit dup vremi n traiul sSu. Dac am cunosce ntru ct-va istoricul locuinelor dela venirea coloniilor romane n Dacia i pn astd, am ave cea ma vorbitore icon despre bunul sau reul traiu al mo-strmoilor notri. De altmintrelea i din lipsa urmelor de cldir trainice din partea urmailor colonitilor roman putem ore-cum deduce, c viea acestor urma nu a prea fost ticnit; i n general putem dlce, c mrirea nemulu roman cu cldirile sale forte anevoo mistuite de timp, iar de alt parte sbuciumrile coloniilor sale prsite de ocrotirea Imperiulu domnitor, cu locuine slabe, au stat n legtur strns una cu alta.

38 Pe cnd a venit marele Traian cu legiunile sale n Dacia, s'au ma gsit aci locuine lacustre (pe par), dup cum arat cele 2 3 bas-reliefur cu asemene locuine de pe Columna lu Traian (1). In Germania au existat locuine lacustre pn la trecerea epoce de petr n acea de bronz (2).

Firesce c pe locuri uscate omeni n'aveau trebuin de locuine lacustre, precum i istoria ne spune c casele Geto-Dacilor erau de lemn sau de gard de nuiele cptuit cu lut, sau de lut apsat ntre do prei de scnduri i apoi ars; rar ntrebuinau petra fr var sa ciment. Crmida le era necunoscut ca i Germanilor (3). Ct de solid zidiau legionarii romani, se pote deduce dup ruinele ce ma dilnic es la ivel de sub coja pmtntulu i n special crmidile legionare, ce se gsesc prin cele ma multe pr locuite de Romn. Dar desgroprile de pn ad ne dau lmuriri ma mult despre nenvinsele lagre ale legionarilor roman, despre temple, amfiteatre i b grandiose, ma departe despre apeducte abundente, osele trainice i n fine remiele unii pod splat de Dunre timp de 18 secole; pe cnd despre casele particulare ale colonitilor roman nu prea avem mrturi, afar de unele fragmente sculpturale. Sperm c ma timpuriu or ma trcjiu vom dobndi lmuriri i n acesta privin. In lagre erau numa csujie pentru

(1) Hasde, Islona critic, p. 232. Tot aci aral autorul, cu perspicacitatea sa cunoscut, c acele locuine sunt tote in Teniiana i nici una n Oltenia, de orc ce blile Dunrii, ma cu s6m dela Ialomia n jos, eraQ omortore la culme, pe cnd cele din Temiana era ma inofensive. (2) Germania, Zwei Jahrtausende deutschen Lehens, de J. Scherr, Stutlgart, ed. III, p. 1. Tot aci, la p. 14, se arat c n Germania veche nu eraG orae, dect unde comerciul roman le njgheba. Germanii credea lucru puin brbtesc i molei tor de a locui printre zidurile orene. (3) Xenopol, Istoria Romnilor din Dacia Traian^, I, la 1888, p. 76.

39 legionari (1), ba Titu Liviu (XLIV, 39) dice c legionarii trebuia s se mulumesc i numai cu corturi. Invinsu-s'a ma apo vitejia roman, trecu t-au crduri de barbari prin aceste locuri, cari, unde puteau, ardeau i distrugeau ce gsiau n calea lor; i odat nceputul fcut, dintele a-tot-rocjiStor al timpului a completat opera tergerii i ascunderii ma tuturor urmelor de statornicia unui popor mare n aceste locuri. Ce valore mal avea aci bogia pentru cel cu dare de mn n asemenea timpuri, i unde mal putea pretinde calici mea panew e^ circenses! Nestabilitatea locuitorilor a avut drept consecin construire de locuine ubrede. Probabil este c au n rurit asupra felului de construire i locuinele gsite n Dacia de legiunile romane, cari numai trainice n'au putut

fi. Dacii construiau i bordee, cum se vede unul i pe columna lu Traian (v. Hasde, 1. c.) i de cari existau i pe timpul lui OvidiU. Strabone^ scriind n primul secol al erei cretine, numi pe locuitorii bordeelor troglodii sau locuitori n guri spate n pmnt, iar motivul de a face bordee era dup dnsul frigul, ceea ce se reduce la motivul lui VitruviUy care este lipsa de lemne, pe cnd Avril (1639) crede c ferirea de inamic le-a impus locuitorilor. Locuinele Geto-Dacilor i aceste bordee nu difer mult, n trsuri generale, de construciunile ordinare ale timpurilor i rii nostre; prin urmare, pentru secolele cnd n'avem nici un indiciu epigrafic sau istoric de felul locu-. inelor, trebue s admitem c ele au fost de acelai soiu cu anteriorele i posteriorele lor. Pn la un punct orecare, adec abstrgend de timpii glorioi al stpnirii romane n Dacia, se pote admite prerea D-rulu Antonm{2),

(!) Tocilescu, Reviata pentru istorie^ archeologie fi filologie, l, Bucuresc 1883, p. 102. (2) Cercetri asupra strii ranului romn, Brlad 1881, p. 11.

40

c prin bordeiu a aii legat de pmntul strmoesc coloniile romane aduse de Traian (1). Dup ce a ncetat furia de nvliri barbare i timpurile s'au ma linitit, poporaiunea adpostit spre mun a nceput a se cobor spre cmpie i ncepur a se forma i state cu domnitorii lor. Cmpia rii nostre s'a mai poporat i cnd aii nvlit Turcii pe la 1320 n Tracia, n ct mult Komn din Mesi eraii silit a trece dincoce i a mpopor cmpia; dar cum ne spune Bloescu{2)y n'ati trecut cu preteniun mari, ci or-cnd gata de a servi la clac proprietarilor i a deveni cu timpul rob ai pmintulu. mpratul serbesc Duan face la 1348 o lege pentru Romni (preste Dunre) ca s dea do la fie-care bordci cte un miel (3). Alexandru Vod cel Bun hrzesce la 1428 mnstirii Bistria 31 slae de igani i 12 bordee de Ttari (4). In Transilvania exista la 1514 legea fundamental Rusticus praeter mercedem laboris nihil habet, aa c poporul n'ave loc propriii i er silit s- nfig parul n pmnt strin, unde-1 lsa i pe ct timp l suferi domnul pmntulu. In condiiun de acestea iobagii nu-

ina fceaii case din material solid, bun-or cum sunt ale Sailor, cari de-a lungul secolelor eraii purtai pe brae de regi (5).

(1) Scherr (op. cit., pag. 14 i 62) arat c n Germania vecho casa era jumtate de-asupra i jumtate n pmnt, cu perei de gard or de lemn, acoperii de trestie (stuh), paie cari se nteiad iarna de bligar; de co saQ ferestre iiic nu se pomeni. Dar sub CaroI-cel-Mare (771814) coliba se preface n ias i conacul 6menilor se separ de al vitelor. Cu tote acestea, i pe la mijlocul secolului nostru, ma scrie Riehl (n Mcyers Geschichts-BibHoiheh, IV, 2. p. 188): Gonii din casa Cranulu gineie, gscile, cnii i pisicele i i-a distrus csnicia. (2) Istoria Romnilor sub MichaiU Vod ViUzidy Ducuresc 1878, p. 301. (3) Archiva istoric, III, p. 121. (4) Archiva istoric, T, 1, p. 121. (5) Pri alese din Istoria Transilvaniei de G. Eariiu. I, 1889, p. 113.

41 Olandesul Dausa, cltorind la 1599 spre Ismail, a fost suprins vc^end mal multe sate, n cari omenii locuiaii n fesiere sub pmnt, ceea ce nu era n partea de sus a Moldovei (1). P. Avril (2) scrie la 1639 c casele erau n Muntenia ma adese-or bordee subterane, iar n Moldova din prei de nuiele lipite cu lut, fr garduri, fr puuri, fr grdini. Despre casele din Moldova scrie Paul de Aleppo la 1650 1660, c sunt de lemn i de vltuce, cu acopereminte inalte i oblice ca spatele cmilei, n ct ninsorea nu se pote ine pe ele. In nuntru, laviele sunt aezate n jur i o mas n mijloc, ca n casele Francilor. In fe-care cas este cte o sob, vatr sau cmin, un fel de ptrat de lut verde sau rou iar n casele celor bogai, de olane lustruite, sprijinit cu do stlp i avend un capac de fer n vrf. Casele omenilor sunt aci ma calde ierna dect bile la no (3). De o acrclma sa cccantina sotterraneay> pomenesce dec Chiaro la 1718 i (Jice c este o plcere nespus cnd intr omul n camerele casei romnesc!, prin cari sunt mprtiate tot felul de erburi mirositore i sntose (4).

La 1764, chiar n Iai erau casele cea ma mare parte nisce bordee acoperite cu paie, puin diferind de acelea de prin sate (5). Despre locuinele poporaiuni romne din Oltenia scria la 1720 deputaiunea administrativ ast-fel : ranul nu locuesce n sate, ci n 3, 4, 5 case rele, departe de drumurile ri, pe coline apropiate de pdur sau mun, i 9unt de nuiele mpletite i lipite cu bligar; dac vede do

(1) HasdeCi, Istoria critic, p. 234. (2) Voyage en divers Etats d'Europe et d'Asie, Paris 1639, p. 2892. (3) Archiva istoric, I, 2, pag. 69. (4) Istoria delle moderne Hvoluzioni delh Valachia, Veiiezia 1718, p. 24. (5) Archiva istoric^ I, 1, p. 183.

42 departe c vine vre-un strin, e gata de fug; ali ns locuesc prin pduri n guri subterane, fiind forte deprtai de locurile lor de artur. De aceea s*a dat ordin ca toi locuitorii de la er s ias la ivel i s se stabilesc la un loc, cc alt-fel perd tot ce posed i chiar se pedepsesc la corp i vie; ultimul termin pentru mutare li s^a fixat pe Martie anul viitor (1). Generalul Enzenherg scria la 1786 din Bucovina, c tote casele sunt de lemn i numai ale comercianilor de petr, i n prile muntose sunt ma tote acoperite cu indril, n colo cu trestie i paie; courile sunt numai pn sub strein or lipsesc de tot; sobele sunt nepotrivite i n ele se gtesc i bucatele. Casele sunt cam frigurose. ranii nc iubesc curenia (2). La 1788 se exprim liaiceoich {op. cit.) astfel: Satele de la cmp sunt n general forte proste i nfiez un tablou de deeolaiune i miserie. Casele, cari se pot numi ma cu drept vizuini, sunt construite sub pmnt i se chem bordee. Din deprtare nu se pote vede dect fumul ce ese pe cour, iar de aprope numai acoperiul, care este prea puin nlat de la pmnt, ast-fel c erba cresce pe de-asupra. Locuitorii fug de drumurile mari i caut pentru aezarea satelor vre-o vale sau loc nfundat, spre a nu fi vdu de trecetor i spre a se feri de prdri i de nclcri. Satele de munte sunt mal vesele, casele nlate de la pmnt i ndestul de comode, avend staule i magasine pentru pstrarea provisiunilor. Ct sunt de precare aceste date istorice despre locu-

ina ranului romn n timpii trecui, totui ne dau orecarl ndegetrl i motive de a ne nchipui starea lor de pe atunci.

(1) Hurmuzaki, Documente privitre la istoria Romnilor, VI, 1878, p. 310. (2) Ibidem, p. 459.

43

B. Statistica din 1869 din Muntenia, fcut sub direciunea zelosului Marian, ne d date numerice despre materialul ntrebuinat la cldirT, ins acestea sunt amestecate rnesc! cu orenesci, locuine omene?cI cu alte cldiri pe lng cas, i numai bordeele sunt grupate deosebit. Cu tote acestea, pentru ore-care comparaiune cu datele timpului actual, da aci tabela acelor cifre:

i TTTni?TI?I T?

! Sama ci 1 De zid 1 yirilor dup material { Bo lOrciio r d ee JUUIlf CiLiCi De lemn

1 De pmint i Uurale | Rmnicul-Srat . 815 18.259 22.256' 26 2.554 Buzti 2.067 10.771 46.698 75 2.321 Dmbovia .

2.112 65.025

1.070 44 1.026 Prahova . .

7.005 41.432 40.728 68 1.265 j Muscel . .

1 1.025 35.181 905 21 767 Arge . .

1.569 83.629 1.678 1 63 1.446 Vlcea . . .

1.557 75.962 4.817 16 831 Gorj ....

363 1 100.013

604 1 10 586 Mehedini .

901 128.063 683 17 5 623 Brila . . .

2.951 13.733 3.431 334 1.435|

Ialomia . .

417 4.069 30.527 1 46 1733 Ilfov. . . .

17.308 3.646 62.389 49 2.052 Vlaca . . ,

1.618 46.047

3.757; 244 3.513 ' Teleorman .

1.510 23.831 39.897 1.274 17.695 Olt ... .

1.196 50.891 5 827 28 4.198 KomanaI. .

; 4.098 51.676 25.381 394 15.121 Dolj .... Suma .

; 8.805 77.991 37.763 588 22.832' 55 320 J 830.219 328 41 1; 3.297

84 998' 1 T\^L^

:_ l^ 1^.

-y t. l:_ __ :y

medici primari de judee n Monitorul Oficial din anii din urm, ceeacevoiii notn colona de observatiuni a tabloului urmtor, pe care l'am compus din tabelele statistice po comune, fcute de medicii de pl din tote judeele i pe cari le-am consultat la Direciunea general a serviciului sanitar superior.

44

JUDEUL 1

' Numfirul locuinelor rurale dup material. De zid. De lemn. ^p^j^tt^ Bordee OBSERV.ATIUNI , Arge . . 3.305 22 639 10.729 1 ! 192 Bac . . ' Botoan . 314 359 21.377 1.836 13.721 20.610 1.949: t \Jn\ V.i Monitorul Oficial U ', l-486jSeptembre 1891. Brila . . i 208 430 15.566

196' Buzgft . . 832 2.953 30.090 1.468 1 i Constana. 1.546 2.038 11.087 1.277' i Govurluiu. 1.104

14.888 224 Dmbovia

4.102 9.782 22.868 690 i Dolj . . . 13 834 24.588 15.009 6.128 1 DorohoiQ. 1 244 2.815 24.911 752 i 1 Flciii . 317 634

15.922 464 i Gorj . . . 3.725 29.512 1.947 25 1 Ialomia. . 1.140 594 23.772 1.940' laY. . . . Ilfov. . . Mehedini. Muscel . . Nemul . 1.587 3.622 943 4.100 2.001 3.603 6

32.630 12.216 16.300 17.005 47.739 9.345 5.016 7.081 124(1 1 y. (I Moni'onl Ojtdal 23 Iulie 7g() ^ 18M; Diefionar geograf. 1M2 (t < / Hap. Dr-tu.1 ttjinaat 1894. 415: > V. i iloniforul Oficial 23 144 Ianuarie 1886 i 23 Iunie 1.096|'' ^89Olt. . . . i 453 16.692 6.488 1.593' Prahova. 2.943 9.028 34.001

646 Putna . . R.-Srat . ; 1.290 210 5.638 1.876 14.167 19.084 378 Q7R A V. i Monitorul Oficial 13 ^'"J Ianuarie 1890. Roman . . 1.171 1.669 16.452 1.328

Romana. , Suceva . . TecucT . . Teleorman Tulcea . . ' 6.033 1.704 684 8.186 5.133

6.213 14.393 7.875 3.284 5 10.574 7.421 15.229 15.256 8.409 13 357 1.662 822 8.049 316 V. i Dicionar geografic 1889. | \ V. i Monitorul Oficial2S ' '( Septembre 1889. ( V.i Monitorul Oficianb '] Novembre 1889; 23 Noi vembre 1890 i 20 No( vembre 1893. 1 Tutova . . 308 9.050 10.145

2.258' '' 1 Vaslui . 993 7.103 14.157 1.535 ! ( Vlcea . . 1.573 29.388 2.968 H ^ ^ l;)o 1 1 , Vlaca . . 1 692 43 31.650

1.825 1 1 1

L'RAINlOENU.Igien

Pcy.^)

pmpQRWNEA iocmrei

Pn la 10*!tt J0~30 Vo. 30-40 *U 40-eOVu

Jir-

44

1 : JUDEJUL 1

Nomirul loeninteltr rural dup! material. De zid. iDe lemn. ^p^^^fX ^ordee OBSERV.AIUNI j

Arge . . 3.305 22 639 10.729 192 1 Bacii . . Botoan . 314 3b9 21.377 1.836 13.721 20.610 1.949 1 A o^'^ V. i Moiiilorul Oficial 11 1-486 ^ Septembre 1891.

Brila . . 208

430 15.566 196 1 1

BuzSti . . 832 2.953 30.090 1.468

Constana, i 1.546 2.038 11.087 1.277 1 1

Covurluift. i

1.104

14.888 224:

Dmbovia 4.102 9.782 22.868 690 i

Dolj . . . 13 834 24.588 15.009 6.128 1

Dorohoiu. 244 2.815

24.911 7521 1

Flciii . . 317 1 634 15.922 464; 1

Gorj . . . ; 3.725 29.512 1.947 25:

Ialomia. . ' 1.140 594

23.772 1.940

iai* 1 Ilfov. . . Mehedini. Muscel . . Nemul . 1 1.587 3.622 943 4.100 ' 2.001 3.603 6 32.630 12.216 16.300 17.005 47.739 9.345 5.016 7.081 1 240 V V. fi Moniforul Oficial 23 Iulie 786 ^ 1894; Dicionar geograf. 1892 fi / Hap. Dr-hH Ufiutu 1894. 415 1 . \ V. i iloniforid 0/ieial 83

144 Ianuarie 1886 i 23 Iunie. 1.096 ' '^^-

Olt . . . 1 ' 453 16.692 6.488 1.593

Prahova. 2.943 9.028 34.001 646 '

Putna . . R. Srat . Roman . . 1.290 1 ; 210 i 1.171 6.638

1.876 1.669 14.167 19.084 16.452 378 376 1.328' j ^ V. i Monitorul Oficial 13 , ( Ianuarie 1890. !

RomanaT. Suceva. . Tecuci . . Teleorman Tulcea . . 6.033 1.704 684 8.186 5.133 6.213 14.393 7.875 3.284 5 10.574 7.421 15.229 15.256

8.409 13 357 1.662 822 8.049 316 y. fi Dicionar geografie 1889. ' S V. Monitorul Ofiial2S ,^ Septembre 1889. ! ( ) i l 1 V.i Monilortd Oficial ]b Novembre 1889; 23 Novembre 1890 i 20 Novembre 1893.

Tutova . . 308 9.050 10.145 2.258

; Vasluifl . 993 7.103 14.157

1.535

Vlcea . . 1.573 29.388 2.968 155 1 ;

Vlaca . . 692 43 31.650 1.825 t

PN

CraINiCEnU, Igien PaqVj

mB. .r

44

. JUDEUL Numirii locBintelar rurale dupi material. De zid. De lemn. %Zm) Bo^dee ! OBSERV.AIUNI 1 ' Arge . . 3.305 22 639 10.729

1 192 ,1 Bac . . Botoan . 314 359 21.377 1.836 13.721 20.610 1.949 1.486 1 ^ V. i Moniiorul Oficial 11 j i Septembre 1891. ,

Brila . . i 208 430 15.566 196

Buzfi . .

832 2.953 30.090 1.468

Constana. 1.546 2.038 11.087 1.277: 1 1 1 Covurlui. 1.104

14.888 224 !

Dmbovia

4.102 9.782 22.868 690^

Dolj . . . 13 834 24.588 15.009 6.128 1

Dorohoiu. 244 2.815 24.911 752, il

Flci . .

317 634 15.922 464

Gorj . . . 3.725 29.512 1.947 25

Ialomia. . ; ' 1.140 594 23.772 1.940,

la. . . . Ilfov. . . Mehedini. Muscel . . Nemul . 1.587 3.622

943 4.100 2.001 3.603 6 32.630 12.216 16.300 17.005 47.739 9.345 5.016 7.081 1 24( 1 ( V. i Moni'orul Oficial 22 Iulie 7g5 ' 1894; Dicionar geo{fra/.lS92 ft ! / Kap. Dr-lul l^/netcu 1894. 415 , . .1 V.i Monitorul Oficial 23 144 Ianuarie 1886 i 23 Iunie jQgg/1896. 1

Olt. . . . 453 16.692 6.488

1.593

Prahova. 2.943 9.028 34.001 646 1

Putna . . 1.290 5.638 14.167 378'

R. Srat . Roman . . 210 1.171 1.876 1.669 19.084 16.452

376 1.328' 1 ^ V. i Monitorul Oficial 13 , \ Ianuarie 1890.

RomanaT. 6.033 6.213 10.574 13 357 V. fi Dicionar geojrafic 1889.

Suceva . . ' Tecuci . . Teleorman Tulcea . . ' 1.704 684 8.186 ' 5.133 14.393 7.875 3.284 5

7.421 15.229 15256 8.409 1 aro^ V. i Monitorul Oficial2S l.bb^,^ Septembre 1889. 822 ( V.i Monitorul Oficianb \ !i) Novembre 1889; 23 No- i 8.049 vembre 1890 i 20 NoQip ' vembre 1893. 1 1

Tutova. . 308 9.050 10.145 2.258 1

Vaslui . 993 7.103 14.157 1.535

Vlcea . . 1.573 29.388 2.968 155, i 1

Vlaca . . 1 692 43 31.650 1.825

"ti*

r^

CRAINICENU. Igiena

CRAINICENU.Igicn

PROPORITUNEA LOGlfOfTEL

Pn la 60 V<

60100 /

f 00 160 Voo

160-200 Voo 200224 Voo

CRII

Cra

UI

, ti, pr rii cu

.1 I

lai alj |Stj tt gi eoi

ner Dic .bor 'nat li

;sus U. Ca? 37 'iir .95

de ca

45 Aceste date, pe ct am putut observ, sunt scrise n unele pl n mod aproximativ, i din comparaiun am putut constat c sunt ceva ma mic n locurile respective dect cifra real a locuinelor; cu tote acestea ns, proporiunea ntre locuinele de diferite soiuri de material trebue s corespund realitii, i de aceea am calculat i proporfiunea ntre locuitori i locuine; iar spre a face ma evident desimea sau rrimea celor patru feluri de locuine, exprim resultatul numitului calcul prin alturatele charte figurate. nc pe cnd culegeam datele de ma sus, directorul

Statistice generale, dl Krupenski^ m pomeni de greutile cu privire la statistica locuinelor. Disonan am gsit n acesta privin i n alte publicaiun, d. e. n enumerarea bordeelor din er de ctre Direciunea general a serviciului sanitar i n Monitorul Oficial i unele Dicionare geografice. La 1892 ma er n tot era aproximativ 57.000 de bordee, i anume: Dolj 15.762, Teleorman 10.965, Romana 5.467, Olt 3.637, Bacu 2.038, Suceva 1.708, Roman 1.588, Vlaca 1.571, Tutova 1.588 etc. (1). In judeul Teleorman erau, dup Monitorul Oficial citat ma sus, la 1889, locuine 38.911, din car 8.600 case bune, 14.271 mediocre, 3.616 rele, 12.163 bordee i 261 case sistem nou; la 1890, erau 39.976 locuine, dintre car 6.819 case bune, 14.658 mediocre, 4.578 rele, 13.570 bordee i 371 case sistem nou; iar la 1893 erau 43.404 locuine, dintre car 12.442 case bune, 12.810 mediocre, 5.120 rele, 957 sistem nou i 12.075 bordee. In Romana erau, la 1889, dup Dicionarul geografic de Locusteanu, 17.882 de bordee, adec ma multe dect nainte de dO de an.

()) Dr. I Felix, Raport de igiena Regatului 1893, p. CO.

46 Dicionarul geografic de Alessandrescu despre Ilfov spune c la recensemntul din 1885 erau 706 bordee, iar la 1889 se nmulise cu 39, fiind 745, i locuine 41.231; iar la 1894 erau 47.794 locuine i 786 bordee. Din tote acestea sunt sigur c proporiunile exprimate !n charte dau cel mal nimerit conspect despre distribuirea locuinelor rurale n tot era. C. Descrierea loeninelor n present am fcut-o basat pe datele de prin Monitorul Oficial din ultimii cjece an, 1885 1895, i dup uni! autori, la car! se adaug i scrierile autorului presentel lucrri. Adunarea a Il-a a medicilor romni, ce er s se in la Iai, nc i propusese culegerea prin un cestionar a datelor relative la locuin, dar congresul nu s'a inut i nici datele n'au incurs mcar la comitetul de organisare; apoi acele cestiuni nu se interesa de alte puncte despre locuin dect de bli, plantaiuni (malaria) i de materialul de construciune. Datele resfirate prin Monitorul Oficial trebuiau s fie odat adunate i apreciate la un loc, prin ceea ce ele se ridic la adevrata lor valore. Acestea ne vor art starea locuinelor, bun rea cum se gsesce, i ne vor da direc-

iunea in care trebue s lucrm spre a ndrept neajunsurile locuinelor rnesci; ne vor art ce a ntrelsat sau ce a a face singuraticii, societile sau autoritile. Nu mS ndoesc, c cel ce au descris n mod defavorabil starea igienei de prin judee aii fcut'o tot cu scopul de a da impulsiune la mbuntiri i la aducerea satelor romn esci tntr'o stare mal nfloritore. Observ c descrierile despre cto-va judee nu sunt ndestultore; dar pentru ca totui s ne lmurim i despre starea acestora, trebue s vedem descrierea din judeele nvecinate, cari, mult puin, trebue s se asemene. Pe acest motiv er pote mal nimerit de a urm n descriere posiiunea geografic a judeelor, dar pentru c este mal uor

47 la rsfoire a g&si judeele^ cnd sunt tn ordine alfabetic, am urmat ordinea acesta.

a) Locuina ranului n fie-care jude din ^r. Judeul Arge (1). Salubritatea satelor i a locuinelor n genere las forte mult de dorit. Cea ma mare parte din comune sunt re ntocmite; cele dela munte sunt divisate n ctune risipite pe posiiun dificile, iar case isolate se afl pe o ntindere de 4 5 kilometri deprtare. Curile sunt cu bligarur. Cele ma multe din casele rnesc! au o construciune primitiv, fiind mic, drpnate, plound ntr'nsele i suflnd vntul prin tote prile. i cele ma bunicele aii o singur camer, sau cel mult au i o tind ngust, n care se afl vatra ; sunt nevruite nuntru i pe dinafar. In cas in i animale domestice ca porc, vie, o, closc, gndac de mtase etc. Trebue nceput fr ntrziere concentrarea mulimi de ctune (6 7) n comune unice, regulate i la linie {Monitorul Oficial, 5 August 1886, 21 Iunie i 27 Novembre 1887, 27 Iulie 1888 i 15 Novembre 1889).

(1) AnaUU economice \x\ 1860, p. 20, scriCi despre acest jude: Locuinele sunt mprtiate i In mare parte de grin<}T cu o singur Iip(3l de pmint; de regul a cte 2 ncperi, dintre cari una de locuit, iar cea-lalt acelar pentru productele agricole, alimentare, saCi in cas c sunt la cas jtini cstorii, atunci locuesc el aci. Casele sunt fr paturi, fiind in locul lornisce lavie de cte o scndur mal lat ; sub acesta se pstr^z adese-ori dovleoi, iar pe lavi sta 61c de lapte, vase, linguri, vadra de ap de b3ut cu cu. Se ma afl in cas o culme, care este o prjin (plug) de lemn ce spnzur cu capetele pe douS frnghii, i pe acost culme se in hainele. mprejurul

casei se mal afl cte o ptul mic i nc o cas mic de-asupra pmntulul, numit pivni. Arare-or ve4t coare pentru vite; pentru omul pzitor de vite este o a numit surl din scnduri aezate in form conic; adesea ve()t numai cte un copil intr'lnsa, mbrcat In cma de pnz gr6s, ncins cu o fie de bria i de-asupra o zeghe. La munte, mal cu si5m in comunele motenesc!, locuesc mii de familii cte 8 9 suflete intr'un singur bordei.

48 Judeul Bacu. Locuinele ranilor n genere nu presnt aspect satisfcetor, cc ma n tote comunele sunt reu construite, fr nici un sistem, insalubre, reu ntreinute, curile necurate {Monitorul Oficial^ 3 Iunie 1887). Consiliul do igien a luat decisiunea de a da n judecat pe locuitorii cari nu aplic regulamentul de salubritate, curenie etc. {Monitorul Oficial, 23 Iunie 1887). La 1893 {Monitorul Oficial 16 Novembre) locuina ranului e n aceeai stare rea ca ma nainte, avend n mare parte o singur camer i o tind, fiind puin luminos, neaerisit i cuprincjiend iarna mul membri a familiei. Regulamentul fcut de Consiliul sanitar nu se aplic, ha. 1894^ (Monitorul Oficial, 7 Aprilie) se arat de asemenea c locuinele sunt rii construite, lipite cu pmnt i bligar, nguste, cu ferestre fixe, lipite uneori cu hrtie. Casele abia de 2 or pe an se vruesc. Stradele sunt reu ntreinute. Jtideul Botoani. Un numr mare de case nu sunt dect o celul, i dac alturi de acesta exist nc o camer ma spaios, acesta nu este locuit iarna, fiind nencldit {Monitorul Oficial^ 8 August 1886). Numai pe ici pe colo se pote observa cte un mic progres n privina locuinelor, cc erani ma cu dare de mn, i ma ales fotii militari, obicinuii cu o vie mal confortabil dect a constenilor lor, i cldesc case spaiose, cu ferestre mal mari, i grijesc malmwltde cura.Qn\e {Monitorul Oficial^ 1 Iulie 1886). In plasa iret, n unele comune, sunt regulamente de salubritale alctuite de consiliul comunal i executate cu seriosilate, dar i n cele-lalte pll se vede ici i colo un mic progres; este ns regretabil c stenii numai rare-or i fac coare pentru vite {Monitorul Oficial, 28 Maiu 1887 i 3 Martie 1888) Dup modelul Direciunii generale a serviciului sanitar se construesce de ocamdat numai n cauri excepionale {Monitorul Oficial, 4 August 1890). Stradele, ca i locuinele stesci, n cea ma mare parte sunt mediocre {Monitorul

49 Oficial, 11 Septeiibre 1891). La 1893 {Monitorul Oficial, 2 Novembre) i 1894 {Monitorul Oficial, 20 Iulie) locuinele stenilor tot aa las de dorit ca ma nainte, cci din 2 camere cea ma mare este reservat ca camer curat, dar adese-or exist numai una singur. Regulamentul de construciune nu

se aplic, iconstruesc defectuos, nu atta din causa srciei, ct a ignorantei. Ocolul de vito este n apropierea casei, adesea n acelai perete cu al casei, n ct materii organice se infiltrez n solul casei, pe lng care stau i bligare. Latrine nu sunt. Unele sate sunt aezate n apropiere de lacuri. Judeid Brila. Locuinele stenilor, ma cu sem n comunele noue, sunt n bune condiiuni igienice, fiind bine expuse, ncpetore i inute cu ngrijire; o parte din ele sunt n stare do mijloc; cea ma mare parte ns sunt neigienice, vechi, reu construite, nu dup regulamentul Consiliului sanitar superior, ci dup placul stenilor, i numai construciunile noue se execut dup planul Ministeriulul. De regul se fac de gard lipit cu pmnt; scumpetea materialului ns face ca mal tote casele s nu fie pardosite ou scnduri. Se compun din 2 3 camere n rnd, avnd i o tind la mijlocul corpului casei, i sunt n genere destul de nalte, cu destul lumin, dar aii inconvenientul n lipsa de aerare, pentru c tote casele au ferestrele lipite i sobe nfundate, cari se ncltjesc din sal, i acesta din causa naturel combustibilului. In lipsa total de pduri, se ntrebuinez la ardere trestie, paie i alte buruieni, dar mal cu sem tezic, care se face n curte dinaintea casei, din care caus curenia prin curi las de dorit, cci bligarul, ce se ntrebuinez la facerea teziculu, ede n neregul prin curte i mprejurul caselor. Multe din curi nici nu sunt mprejmuite i se simte i lipsa de privcghiare a alinierii stradelor. Ar fi de dorit ca plantaiunea siea o desvoltarema marein acest jude. Acoperemntul caselor este la satele noue de fer sau Cfrinieeanu, Igiena dranulol rom&n. ^

50 de scnduri i prea rar de trestie, iar n satele vechi n majoritate sunt de trestie, puine de fer sau de scnduri i ma puine de coceni. Lipsa total de retirade se nlocuesce prin anurile de ngrdire din jurul curii, cari sunt forte obicinuite n acest jude. Ante-igienic este, c vitele se cresc n curte sau pe strad; un alt inconvenient i gropile de prin curte sau strade pentru producte agricole. {Monitorul Oficial ^ 9 August 1886, 26 Iunie 1887, 13 Februarie i 30 Iulie 1888, 10 Octobre 1889, 22 Septembre i 18 Novembre 1890, 11 Septembre 1891 i 3 Iunie 1895) (1). Judeul BuziA, Locuinele, nici a cincea parte din ju-

(1) Aspect avut i frumos a: Filipesc, cu locuine bune, sntse, strado regulate, dar cu bligare; tot aa i lanca i Cira- Radu- Vod; Cazasu pe cmpie, cu strade bine !ntre(inute; Tudor Vlndimireacu, cu plan tai un! ca un

sat model; Movila-Mirescl, pe cmpie, Sufescl, pe un plato, case de construciune simpl, dar snt6se, strade neregulate, ru ntreinute; Filiu, pe valea Cimuiuluu cu case in mare parte bune isnt6se i strade regulate, curate; Ulmu, pe d^I, strade neregulate, dar curate. Lng Cicru se construesce un sat model de Ministeriul Domeniilor. Comune insalubre sunt: Vizirn^ dei cu case in mare parte bune, snt6se, strade largi, dar neregulate i ru ntreinute, cu bligare i ape stagnante; lonescl'Berlesci, Perioru i ma t6te ctunele, n numSr de 60, cu cur i strade necurate. Aspect srac i nesntos a comunele : Gropeni, pe marginea Dunri, cu locuine rele, strade neregulate, blt6se i cu bligare, cu gropi pentru pstrarea bucatelor n mare parte fcute pe strade; Ttaru, cu strade neregulate, cu bligare, ca i prin cur, dar are i multe case bune, snt6se; DeduUsei, ou locuine n genere rele i strade cu ape stagnante i bligare; Rufeu numa cu puine case bune, restul rele, ca i stradele; Jugurinu, pe teren bltos, locuine rele, ncsnt6se, strade neregulate, cu bligare; tot a Sur* dila- Greci, Scorfarw VechiU, Bordeiu- Verde, pe cmpie, case n mare parte nesnt6se, dar strade regulate, bine ntreinute; Batogu^ pe cmpie lng un lac, case nesnt6se, strade neregulate, nengrijite, ca i curile stenilor; Slujitori' Alboiesc pe lunca Clmuiulu, cu case n mare parte rele, strade neregulate, nengrijite; Dudeacu, pe cmpie, case nesnt6se, strade regulate, bine ntreinute, curile n parte ngrijite ; FUca^ pe malul stng al Clmuiulu, case n mare parte nesnt6se, strade neregulate, cu bligare, ca i curile locuitorilor. In lalazu, lipit de Brila, i lng docur, casele de gard sunt pe teren mltinos, i o mahala a oraului s'a aezat prin insulele unei bli {Monitorul Oficial citat mai sus i 11 Iunie 1887, apoi 19 Ianuarie 1889 i 6 Octobre 1892).

51 de, nu ntrunesc condiiuniie igienice; cminurile ernesc^ fiind nisce celule infecte^ chiar la cei avui acestea las forte mult de dorit, de 6re-ce i e se mrginesc a dormi mal muli ini ntr'o singur celul neventilat, i premenindu- hainele forte rar, ma consum i prsitele. Ar trebui s nu se permit construirea de case rnesc! dect numai dup model, apoi a nu se nclzi

sobele cu tezic, ci a duce gunoiul la cmp; trebue plantaiuni pentru comunele cmpene, iar fabricanii de rachiu s nu depun borhoturi in comun {Monitorul Oficial, 10 August 1886, 27 Septembre 1887, 31 Iulie 1888, 14 Martie i 3 Novembre 1893, 20 Maiu 1894 i 18 Maiu 1895). Jtideul Constana, Satele din Dobrogea mai de curind nfiinate pot servi de model, aa d. e. cele fcute de la 1879 ncoce de Romnii ardeleni. Satul romnesc se cunosce de departe i se pote deosebi de cel ttresc, cci tote satele cretine au o mulime de arbori, iar n cele ttresci, dac sunt arbori la cas, se pote sci c a locuit sau locuesce un turc, dar mai ales cretin. Unele sate sunt fr nici o rinduial, cu locuine in starea cea mai primitiv, lipsite de plantaiuni i de pduri. In centrul judeului, comunele sunt forte deprtate unele de altele, iar pe malul Dunrii sunt forte aprope i lipsesc osele bune. Ar trebui s se interzic construciunea caselor cu tezic, iar statul s le nlesnesc locuitorilor lemne de construciune din pdurile sale. Emigrarea Ttarilor din plasa Mangalia a fost colosal i a remas n urma lor mult petr de la ngrdirea curilor i ariilor. Acesta petr ar ajunge pentru construirea tuturor caselor Romnilor sta bilii aci, i statul, remnend proprietar al acestui petri, s nu se mai ncerce a se vinde prin licitaiune, la care nu se presint cumprtori, ci s se dea cu chibzuin colonitilor ce vin a-i face aci case.

52

Ttarul cldesce ubred, locuine miserabile, mc tn raport cu numrul locuitorilor, ferestra nu se deschide, e de tot mic i lipit cu hrtie ori ipl, rar cu geam. Soba se deschide adese-or afar, iar Musulmanii ntrebuinez une-or mangalul, care este un isvor bogat de a produce oxid carbonic; alt dat ard tezic n loc de lemne, i cum tezicul e bligar uscat, face un fum ce infectez aerul. Casa Ttarului se compune din o intrare, unde e un co sau sob cu vatr, ce le servesce de buctrie, i din o camer cu tavan forte jos; patul lipsind, e nlocuit de o rogojin pe care se culc. Curile ttresc! sunt adesea ngrdite cu petre sau cu crmid nears, din care fac i casele, cari nu sunt lipite pe dinafar. Romnii, Turcii, Nemii i GguiI au n general case buniore. Casele musulmane au un aer umed i infect, de obiceiu fiind lipsite do lumin i de ventilaiune. Casele mal bune ale cretinilor aii o intrare, tind, n care este coul sau soba cu vatra, i nc .una sau dou camere. La multe din ele tavanul e de 2V2 "i., ferestrele sufi-

ciente i putendu-se deschide; nu sunt ns tote casele vruite; n cea mal mare parte sunt acoperite cu stuf i rare-orl cu olane. Zidurile sunt de nuiele, petr ori cerpiciu (un fel de crmid de pmnt nears). In cas e pat curat cu aternut comfortabil. Alturi cu casa, fr a fi ns lipit de ea, este coarul vitelor, bine ntreinut, dar bligarele sunt n mare parte prin curte. Curtea este ngrdit cu petre, gard de nuiele sau cu cerpiciu. In cas este curenie. Stradele sunt largi, casele bine aliniate, mal cu sem n comunele de nsurel ori de mproprietrii din nou, ale cror case n total sunt fcute conform prescripiunilor igienice. In timpul din urm s*au observat nbuntiri i la casele Ttarilor i cele vechi ale Romnilor, ce s'au spoit cu var.

53 Lipsa de combustibile necesitezSL faoerea teziculu i deci rspndirea bligarelor prin comune, i ar trebui ca statul s formeze pepiniere de copaci i pomi roditori, cum sunt deja n unele comune. Ca aparate de nclzire sobele de zid sunt aprope necunoscute, cci ce sraci usez mangalul, iar ce! ma avut sobe de tabl sau tuciu i crbuni de pmnt {Monitorul Oficial, 10 Iulie i 12 August 1886, 17 Iunie i 29 Septembre 1887, 13 Februarie i 2 August 1888, 1 i 24 Septembre 1889, 21 Septembre 1890 i 6 Octobre 1892) (1). Judeul CovurluiU. Comunele sunt dese, n genere bine situate i poporate, ma cu sem ale rzeilor au cte 2 4 mii de suflete; s'a nfiinat ns sate nou de nsurel, fr a se ine n sem cele ma elementare noiun de igien; s'a mprit strada n mod technic, dar totul s'a oprit aci. Casele se construesc din vltuci i ciamur pe furc de stejar n genere uscate, dar perei fiind subiri, uor se ptrund de frig i de ume^el. Invelilorele sunt de stuf (trestie gros de balt), de coceni i pe alocurea de ovar. Compuse de cte o tind i o camer, sau cel mult i cte un mic chilera, iarna sunt prea strimte pentru o familie mal numeros saii i cte

(1) Tot la aceste locur! se arat c: Cara-Murat^ Carol I i Fgraul-noit sunt model de comune nfiinate din noQ; apoi c strade murdare a& Cohadinu i Agemler ; case lipite cu pmint i nevruite sunt In Cochirlenl ; de crmid nears in Ghisdresci, cu plantaiune abundent, i se arde tczic; in Topalu case de gard curate, nvelite tot cu stuf; in Boazcic case i bordee, dar curenie; in Cernavoda, Saiul-Nou i Cilibchioi sunt case bune, curate; tot aa i in Medgidia, la 13 Februarie 1888, dar la 6 Octobre 1892 se arat c oraul e necurat i plin de case in ruine. Apoi case bune, vruite i strade lai^T, drepte i curate are Car- Murat, case bune, ngrdite cu cerpici i trestie sunt i in Caracoiun Comune cu strade curate ma sunt:

Seimenii-micI, Biul-biu i Amzagea, ce are i case curate. Strade i case curate ma a Tortoman, Tofpunar, Almanlu, Dugeitc, Gheringec, HAr^ova, Mangalia^ Musurat^ Rasova, Topraisari i Tuzla^ cea din urm avnd o pepinier a statului pentru plantaiun, ca i Seimeni-Marl^ Seimenii- Mici, Endec-Carachioi, etc.

54 ua animal. Odile sunt fr lumin i aer suficient. Mijlocele de ncl(Jit sunt cu totul viiose, sobele sunt orbe, iar materialul de ars e tezicul i stuful de balt. Ogrzile sunt pline de gunoie. Unele sate au nisce case ce se asemSn ma mult cu nisce coare destinate pentru o ras nomad {Monitorul Oficial, 12 August 1886, 2 Octobre 1887, 2 August 1888, 18 Decembre 1890, 24 Iunie 1894, 3 Iunie 1895) (1). Judeul Dmbovia. Sranul tresce cu tot familia sa, ca primii notri prini, ntr'o singur camer, mic, pardosit cu pmnt, fr ferestre, cci pe acele ochiuri astupate cu ipl sau hrtie, ce le are, sorele nu ptrunde, aerul nu se primenesce; au sobe orbe, deci nu ventilez. Aci locuesc 5 10 membri a familiei i nc vre-un viel, purcel, miel, mnzule, etc. Statul s iea n mn marea oper a nsntoirii solului i a locuinelor {Monitorul Oficial, 22 Septembre 1883, 4 Iulie i 13 August 1886 i 10 Octobre 1889) (2). Judeul Dolj. Locuitorii cmpeni sunt ma avu, iar ce din prile pdurose sunt mare parte sraci i ma puin

(1) La aceste locuri i n Monitorul Oficial, 4 Martie 1889, se ma descrie c plasa iret are construciun de case 6rnesc miserabile, cu cur nengrdite i in cele mai mulle bligare, d. e.: Piscu, Branitea are ici i colo cte-va case ngrdite, Slobozia-Conachi ma t6te ngrdite, Cudalbi i Vrlezi sunt comune de rze, dar in cea ma mare miserie, nic o cas ngrdit i mulime de gun(3ie 'n cur(. (2) Comune cu aspect frumos i avut, cu locuine bune, snt6se i cu strade regulate, ngrijite, oseluite, bligare i borhoturi ma mult or ma puin sc6se, sunt: otnga, Pucisa av6nd i case cu 2 catur, Bogaii, Titu, cu locuine n cea ma mare parte de zid i acoperite cu tinichea, Beniiromnl, ia, Petrofifa, cu unele case cu 2 catur, mare parte de p(3tr, Besdidu^ Contesei ^ Baltenl i Cojasca,

Comune cu aspect mediocru sunt: Qhergani, Mogofani, VifoHta, Gescy cu case n majoritate mici, i Moenl, cu case bune, dar aspect srac. Comune cu aspect srac, locuine rele i nesntdse, cur i strade nengrijite, sunt: Uliesc, Potlogl, Cornfelu, Comianiy Cucuteni, Lucienij Picioru-demunte, lonesci, ca cel ma srac aspect, avnd case i cur n cea ma rea stare, Grecii, Mtsaru, Mruniu, Ododesc^ Branitea, Dobra i Lazurile.

55 muncitori. Starea igienic s'a ameliorat ma mult n partea cmpuluT^ aci construesc case ma sistematice i le nvelesc cu tinichea^ dar n'au cunoscinele necesare pentru a- cldi ma practic i ma igienic casele lor; ast-fel le fac din pmnt btut amestecat cu paie, fcend un zid do peste 80 cm. grosime, n ct nu se usuc nic odat i ine ntr'nsele vara o recore do ghe |i umodel. In nuntru sunt ast-fel mprj;ite, c camerele sunt strimte i cu tavanur scunde, ferestrele sunt fixe, mpedec de a intr lumin destul, iar frumuseea de afar nu e urmat de curenie nutru. Nic din cur nu se scote bligarul. In partea pduros exist lemnul, care este cel ma igienic material pentru facerea caselor; dar ce folos, c construciunea este greit, casele fiind prea mic, fr lumin de ajuns i reu nvelite i lipite, ncheeturile lemnriei ast-fel c uer vntul prin ele, i le putem numi ma bine colibe dect case. Locuinele n genere sunt cu una pn la doue camere ridicate de la pmnt, acoperite cu stuf, paie, olane, etc, avend ferestre suficiente, dar sunt reu aezate, nu spre sore. Coea ce trebue s dispar din acest jude sunt bordeele infectate. Curile ma preste tot sunt ngrdite i plantaianea abondent. Coarele nu sunt tot-doauna lng cas, ns ele nu sunt bune, i cea ma mare parte in vitele afar, chiar n timpur rele. Bligarul, n timpul din urm, ncepe a fi scos la cmp. Se observ o rivalitate i n construirea de case bune; de alt parte uni desconsider regulamentul de construciune i fac bordee, din car unele, acoperite cu tinichea, cost ndoit ct ar cheltui cu o cas. Ce da n judecat ati pltit de bun voe pedepsa de 5 le, i cum omul numa odat face cas, nu ma cade n recidiv, ar trebui dec pedeps ma mare {Monitorul Oficial, 10 Iulie i 14

56 August 1886, 17 lunio i 4 Octobre 1887, 2 August 1888, 26 Septembre 1889, 17 Septembro 1891 i 14 Martie 1893) (1).

Judeul Doroho, Cele 49 de comune rurale sunt forte departe una de alta. Starea de igien i salubritate public a comunelor las nc de dorit, ma mult din causa lipsei de mijloce. Regulament pentru construirea caselor stesc! 8*a fcut nc dola 1875. Locuinele n'au dect o camer i sunt jose, n mare parte insalubre, umede, fr de aer i lumin. In unele comune, d. e. la Broscfjf, Vomicen, locuitorii au nceput a- construi case ma bune de lemn, cu ferestre mari; ns acestea sunt excepiun, cci tot ru construesc chiar i n comune nfiinate din noii prin mproprietrirea nsureilor pe moiile statului la 1879 80, d. e. n comuna Plevna adminislraiunea a permis construirea de bordee. Numa unele din nouele construciun se fac dup regulamentul i modelul Direciunii serviciului sanitar superior, i casele s'aii vruit de ma multe or n cursul anulu. Comunele rurale sunt lipsite de latrine, este greii ns de a scote pe eran din mediul acesta n care convine a tri {Monitorul Oficial^ 14 August 1886, 3 Martie 1888, 20 Decembre 1889, 11 Septembre 1891, 11 Martie 1893, 20 Iulie 1894, 11 Iunie 1895) (2).

(1) Strade i cur curate aQ: Jalnia, Coofen, Almaju, Brdescl, Cetatea, liovanu, Filiafy Gohftfy Gaicea-maref Perifort aceste doue cu case ne vruite; iar cu bordee: Secul, Tiscu i Podarii. Sat model e Basarabl. (2) Comune cu case bune i salubre sunt: Turitca, tiuben, Scen, Darabant, RSduXj dar aceste trei trguore numite n urm aQ strade oseluito i cu trotuoare. Necurate sunt comunele: Mamornia i Hera.Ov^e\yj\MichUen\ sracesce din an in an I. lonescu, Agricultura judeului Doroho, 1866. spune c numerul caselor era de 20.790; apo (}ice: Este o mare deosebire ntre satele de pe delur i pduri, ca acelea din plile Coala, Hera, Berhomete i Prutul-de-sus, t intre satele dela cmp; cele dint, in general, aC casele incunj urate cu live(j de pom roditori; cele de al doilea n'aD nici mcar garduri mprejurul caselor.

57^ Judeul Fdlci, Satele sunt, n general, tote aezate pe vl lng ape i pe costie adpostite. Forma lor neregulat i disposiiunea caselor e ca n restul firi, adec spre resrit i me^-cjli ; numai satul Peicanl e spre apus i Jiglia, ifu, Dodescl i Stroescl sunt spre med-nopte (1). Stradele sunt nealiniate i nempetrite, cu gunoie i bligare, ca i prin curi, cci dei se scot, dar se formez

din nou. Forma obicinuit a locuinei Sranulu este o odi i o tind sub un acoperemnt, mprejmuit de un an sau gard, cu o ograd, grdini i o poiat. Bligarul n ograd i arc e n straturi grose. Soba n multe pri desparte odia n doue, adec de edere, de gtirea mncrii i conservarea e, iar a doua ca cmru, unde este i cuptorul ce serv de pat pentru dormit. Ca mobilier sunt lavie sau pat, gole sau acoperite cu ole, rare-or o mas i un colar de pstrat blidele. Casa fiind jos, ferestrele mici, n multe pri hrtie n loc de geamuri, nelsnd n cas destul lumin. Pereii i tavanul nu mal sunt albi, ci cafenii de stirigie, cci fumegnd soba saii cuptorul, atmosfera casei se umple de fum. In cas 88 ine i curechiul, cloca sau purcelul. Ar trebui ca n unele comune s se construiasc case model pentru col, preot, nvtor etc. Cel mal cu dare de mn au case cu cte 2 camere desprite prin sal, al crei fund serv de cmru cu buctrie, n odae

(1) Sunt sate In acest jude cu positiunT naturale att de plcute, cu plantaiun i locuine frum6se, n ct le poi numi grdini, d. e. : Albcscl, Schiopeni, Vutcan, uhtea, Grumezia, Mona i Covazna; tot aa i satele de pe Prut dela Pognesel n jos, de pe platoul dintre apele Srata i Elanu, dar in loc de plantaiun, predomin stuhul cu miros a stepe. Iu satul PetHf, partea poporal de igani, o format din bordee sub pralnt, umbrite la distan de pdurea vecin, dar ntre case sunt numai 23 slcii.

58 aii mobilier ma complet, sobe ma bunicele, ferestre mobile, dar ograda tot necurat. Pe cnd unii construesc tot ca ma nainte, altora li s'a desvoltat gustul pentru o cas ma bun, ma igienic. In unele pr lipsa de combustibil sau scumpetea lu fac pe proprietar de a ntreine blile unde cresc ovarul i trestia, ntrebuinate n mare parte din jude ca combustibil i la nvelitul zidirilor {Monitorul Oficial, 3 Iulie i 3 August 1888 i 2 Aprilie 1894). Judeul Oorj, Casele, cldite din brne i lipite cu pmnt ma tote, tot se ma fac n rele condiiun igienice. Intrnd n cas, dm de o camer mic numit vatr, care servosce i pentru prepararea bucatelor; aci lumina nu pote intra dect dac deschidem ua, sau prin des-

chiderea coul u n podul case. De aci se pote omul strecura, prin o ue forte mic, n o alt camer, numit sob mic, neaerat i cu 2 3 patur de-alungul pereilor, pentru culcarea familie; i ac ma sunt i cte- va animale domestice. Ferestrele sunt i mic i nu se deschid. Focul l fac pe vatr n tinda case i de acolo se ncldesce soba orb din camera lor de dormit. Casele nu dispun dect de 2 camere, insuficiente. Lemne au destule, cu puine excepiun, i fac iarna o cldur peste 30 C, iar cnd es din cas, dau de contrast de temperatur prea nsemnat. Regulamentul de construciune nu se aplic, fiind-c primarii nu neleg nsemntatea lu, sau (Jic c locuitorii nu aii bani. Curenia n case i prin ogr(j[I las de dorit. La 1894 se arat c locuinele aii tot numai 2 camere mic, adec o sal i o camer, unde locuesc 8 10 persone, cari dorm pe un singur pat de lemn fr saltea saii rogojin, ci acoperit cu o cerg {Monitond Oficial, 10 Octobre 1887, 6 August 1888 i 27 Septembre 1894). Jt^eul Ialomia. Ma tote comunele sunt aezate n drepta

59 i n stnga rulu Ialomia i a braului Borcea, comune ce n general nu sunt deprtate unele de altele ma mult ca 40 de minute; i cmpiile Brganului, cari odat serviau Ia punatul a numerose turme de o, ad s'aii poporat. Este unul din cele ma avute judee. Deja la 1883 se cerea ca primarii s opresc pe ct se pote locuirea n bordee. Locuinele erau mult napoiate, rSu construite, de nuiele lipite cu pmnt, ce crap lesne iarna i las s intre criveul, fr lumin de ajuns, fr sobe cari s serve i ca ventilatore; dar de la o vreme au nceput a f construite n condiiuni mal igienice, la ce au contribuit i regulamentul fcut de Consiliul de igien, ordinele prinfiarilor, dar mal cu sem gustul cpetat de eran i emulaiunea ce s'a stabilit ntre el; sunt steni cari s'au ruinat numai s-l fac o cas de care s nu aib altul n sat. Alturi cu acestea la omeni sraci nu ntrunesc condiiunile igienice; locuinele n bordee sunt aprope disprute sau sunt ntr'un mod provisoriu. Poporaiunea aplic cu mulumire regulamentul de construirea caselor ntr'un mod mal igienic, i puinele cauri de nesupunere aii fost pedepsite conform legii. Casele sunt n mal bune condiiuni igienico dect n multe judee. Curenia las forte mult de dorit, cci lipsa de lemne silesce pe locuitori a-l face tezic din bligar pentru ncldirea camerelor; s'a nceput ns a se face tezicul n dosul caselor i a se scote afar din comun. Ar f de dorit a se face plantaiune de salcmi, ca s nu se mal ard

tezic, cum deja au fcut cte-va comune din plasa CmpuMostilea. Pentru prepararea legumelor ard burueni i stuf. La 1895 salubritatea comunelor a luat o schimbare enorm, s'au nivelat strade i s'au acoperit cu nisip, s'au plantat pe margini, s'a dat scurgere apelor stttore i s'au scos bligarele din comune {Monitorul Oficialy 27 Septembrc

60 1883, 4 Iulie i 26 August 1886, 6 August 1888, 10 Octobre 1887, 13 Februarie 1888, 26 Septembre 1889, 20 Novembre 1893 i 8 Martie 1895) (Ij. Judeul Iai. Locuinele n general constau din o singur odae, n care locuesce o familie ntreg; pe lng acesta ma au i o tind, care le servesce iarna i ca adpost pentru vitele ma mic i pentru psri. mprejur de locuine sunt gunoie i n multe sate bli, fe din ploie, fe fcute nadins pentru adparea vitelor i scldarea pasrilor. Ferestrele caselor sunt mic, lipite n mare parte cu hrtie sau beic; n cas usuc nclminte i haine, gura sobe nu ventilez, c la cele ma multe ogagul (coul) nu este scos afar de acoperemlnt, n ct fumul se resfir n podul case, care e n comunicaiune cu tinda. In mare parte casele sunt insalubre^ necurate, cur nemprejmuite; dar ic i colo se pote observa un mic progres n privina construirii caselor, ma cu sem n comunele acelea unde industria casnic aduce un mic comfort n viea stenulu, dec un progres al igiene. Consiliul judeen a ntrodus n puine cole mpletitura cu loz i cu papur. nc pe la 1881 s*a artat c locuinele sunt nesntose i c trebuesce un regulament de construire, caro la 1887 s'a i nfiinat, dar lipsa de mijloce nu permite a se observa, i asemenea precauiun nu s'au luat nic la nfiinarea satelor noue de nsure mproprietrii

(1) Aspect frumos i bogat, locuine bune, strade regulate i curate mult puin, ad: Lehiu, Condeesc, Elisa-Stoenesc, Bdrcnescly Bornesd^ CoferenI, Manaaia, Alexeni, Broscenl, Malu, Ciochina, Valea-Marey MtchaiiiVtt/zu,Lupfanu, Ulesc, Spefenij Urzicent, cu locuine de zid n mare parte, unele cu 2 etagc, Sdrfeni, Balaciu-de-jos, cu bligare pe strade, Jegia, Rosefil'Voinofh Fcenl, IlagienJ, cu unele case cu 2 etage, lazu, Smirna, Reviga, Grindu, Grbovi, cu bligare, Poiana, Slobozia, unele case cu 2 etage i Coambesc, Aspect srac, case ma rele i necurenie sunt n comunele: Dichisenf, Ceganl, ndrii, Murginca, Mio^esc, Blaciurile, Brbueacl, Mrgineni, Vresci, VlmUt Copuzu, Marailieni i Mrculesci,

61 pe moiile statului {Monitorul Oficial, 15 Iulie 1884, 1 Iulie 1886, 6 August 1888, 27 Septembre 1889 i 3 Iunie 1895) (1). Judeul Ilfov. Medicul primar al judeului scrie la 1882 c salubritatea locuinelor este ma preferabil dect a bordeelor din multe judee de pe marginea Dunrii, dar ma inferior dect a caselor de grincj din judeele despre munte; n multe locuri ns, ele sunt ma insalubre chiar dect bordeele. i n ani din urm se dice c multe comune au aspectul unor tbrr provisori. Cele ma multe sate sunt nirate pe malurile apelor curgStore sau pe lng lacur i v, i numa un mic numr dintre ele se afl departe de aceste ape, cum sunt cte-va din plasa Dmbovia i Negoesc. Alinierea satelor este nengrijit, afar de plasa Sabaru, unde i osele se gsesc ma multe n interiorul satelor. Apropierea satelor de pdur exist ma mult n plasa Znagov, Mostitea i Negoesc, sau au plantaiun de salcm saii slci. In marea majoritate a comunelor nu exist nic strade regulate, nic cape igienice, nic cur ngrdite sau coare pentru vite, iar semne de ndreptare pe terenul igiene publice nu s'au prea artat. oselele sunt tote rele. Ma tote casele sunt de pmnt, de nuiele tencuite cu pmnt, apo cte-va de crmid i puine bordee. Locuinele sunt strmte, aglomerate, umede, ma tote nepardosite, iar materialul de construciune este pmnt amestecat cu bligar. Ma to locuiiori au 2 camere, separate la mijloc cu o vatr. O camer, de regul cea ma mare, nu o locuesc, ci o in gtit de reserv, iar ali o ntrebuinez ca hambar pentru producte agricole, verdeuri, varz, animale domestice, cni, porci, cloc cu

(1) Comuna Voinesci are case in mare parte f6rte insalubre, aezate fr nic o simetrie, fr a form strade drepte; Podul-Ilel are strade oseluite cu trotuoare bune i case In mare parte bune, dar IsraelitiT tresc aglomerai.

62 pu, etc. i e dorm n cea ma strimt i rSu ngrijit. In o camer cu o capacitate pentru 2 persone locuesc adesea 6 i nc i animale domestice. Puine locuine fac excepiune de la acesta regul, anume ale celor cu dare de nin i cele din plasa Sabaru, unde sunt case cu 2 3 camere, dar tote scunde.

Construciunea se face formnd ma ntiu scheletul din nisce pari i cpriori, car se mpletesc cu nuiele vercj de salcie; apoi spaiurile ce las nuielele ntre ele se astup cu pmnt negru din lacuri, mocirle sau smrcur sau, cum se (Jice, se bulgresce cu pmnt amestecat cu bligar, i dup ce se usuc, se lipesce din nou cu pmnt amestecat cu bligar. Lungimea i lrgimea odilor este de 3 4 metri, iar nlimea abia atinge une-ori 2 2,50 metri, grosimea pereilor e de 0,15 0,20 metri. Pridvorul este ma nalt puin ca nivelul solulu i format din pmnt galben amestecat cu bligar; temelie nu se face, i la unele chiar casa ncepe ma jos de nivelul solulu. Pe jos nu sunt podite, ci lipite cu pmnt. nveliul se acopere cu trestie n grosime de 2 palme, cu stuf, la case bune ns cu tabl. Tavanul e de scndur. Prispa este n faa case n tot lungimea e. Ua e mic i intri pe ea n tind sau anti-camer, ce servesce i de buctrie; aci se gsesce vatra, la care rspunde i gura sobe (cuptor), ce se afl n cas. Din tind dm pe o u lateral n casa de locuit. Lumin intr puin, cc ferestrele (2 spre pridvor) sunt mic, unele se pot deschide, altele sunt prinse cu cuie, iar geamurile sparte se nlocuesc prin hrtie saii ipl. La basa ferestrei este o scndur (poli), pe care stau diferite lucruri. Inolcjiitul e neregulat, sau c e prea frig sau prea cald cnd deschid ua i se pot nasce bole grave, i se face

63 cu paie, rdecin de capac, cocen i balig uscat pe garduri. Luminarea artificial (lumini fetile de seu) este defectuos, ma cu sem la igani; dar opaie sau lampe orbe nu se ma gsesc n tot judeul. Pretutindenea ntrebuinarea petroleulu se face cu lampe cu cilindre, iar pe unele locuri se ntrebuinez lumnr de seu i chiar de stearn. La locuitori ce ma sraci chiar exist o lamp, care.^ dac se ntmpl c nu arde, se luminez cu lumina de la focul eobe. Mobilele sunt unul sau ma multe paturi de scndur aezate pe par btu n pmnt de jur mprejurul pereilor. La Bulgar e un singur pat, care ocup jumtatea camerei. igani adese-or n'aii de loc. Paturile sunt acoperite cu rogojin i score, sau cu o ptur or velin de cas; la capetul patulu se afl o lad, de-asupra creia se pune aternutul: perine umplute cu cl, plapoma, score, veline, aba, etc. ; la uni ma este lng pat o

mas, la ali nu, aa i 1 2 scaune do lemn, oglind, dulap. Mare parte au cte un mic celar n rnd cu casele, de o lture, sub acela acoperi, n care in mncr i orz, porumb sau ovez pentru vite. In prile despre Ialomia se fac grop n pmnt. Lng camera de locuit este coarul sau grajdul pentru vite; n curtea, ce pe unele locuri e ngrdit, ma este i porumbarul i coteul pentru vite; alturi de curte mal este i o grdini cu legume sau pomi roditori. Bligarele stau n coare sau curte, dei s'a nceput a- obliga s care gunoiele n sptmnile dinaintea Pascilor, sau s le pun la marginea satelor, i le ntrebuinez dup ce putrezesc sau le ard. Latrine mal nu exist la er. In fine la 1891 se raportez despre locuine c, n general, sunt mediocre, i puine se fac dup sistemul nou.

64 mpu(;inendu-9e casele rele; la 1892 se opinez c igiena locuinelor va rmne n veci staionar fr intervenirea poliiei, iar plantarea de arbori pe c publice i prin curf trebuesce impus. Cele diise la 1891 se completez la 1893^ artnd u-se c curenia din i de pe lng cas nu progresez; la 1894 se arat c eranul construesce dup plan propriu al lu, iar la 1895 se (jiice c eranul nu atept leg sanitare pentru ca s- fac o cas ma bun 0\y i fr concursul architectulu, d. e. n apropierea capitalei, dec prin impulsul banului, i-a cldit case spaiose, cu ferestre mari, perei buni i bine ntemeiai. So ma arat c n plasa Ilfov i Arge se vnd case de lemn lucrate gata pe 300 500 le (Monitorul Oficial^ 27 August 1886, 27 Septembre 1889, 25 Septembre 1891, 6 Octobre 1892, 18 Martie 1893, 22 Iulie 1894, 27 Maiu 1895 i Baportele de Dr. Grgorescu 1882 i tefnescu 1894) (1). Judeul Mehedini. Comunele, cu excepiune de piasa Cmpu i Blahnia, sunt pe delur i prin v, compunendu-se din cte 3 7 ctune isolate i risipite n apropiere de ape curgetore i stttore. Stradele sunt ngusto i numa comunele mproprietriilor la 1879 80 sunt conforme cu regulamentul. Locuinele, cu puine excepiun, sunt departe de a ntruni condiiunile igienice, de ore ce sunt mici, necurate, ntunecase i fr ventilaiune, cu o singur ferestr mic, adesea lipit cu hrtie, prins de perete, care este lipit cu pmnt i balig. La munte locuitorii dispun de pu-

(1) Dr. Atanasescu, Starea neigienic a ^anulu 1881 (tes), arat c& n

plasa Mostitea, ca i ia tot judeul, se gsesc prea puine bordee, i acestea Iu marginea satelor, locuite de igani sad rani romn forte srac, d. e. fn ctunul Mataraua. Case bune de crmi4 sunt n Chirnogl, Copcen-Mogofesci, Creescl, UImeni i Bnisa; tot bune de gard la Pirlita i in multe sate din Sabar, unde sunt i camere podite pe jos, ba chiar case cu 3 4 camere i antre, iar uile cu douS canaturi. AQ i privat de scnduri.

65 tine mijloce materiale, deo au locuine rele, mio, ne. aerate, construite de brne. Autoritile ar trebui s fixeze un timp spre a se aplica disposiiunile n privina locuinei. Unii locuitori au nceput a pune la casele lor ferestre mari i mictore, a vru i curai odile, de regul la cele 2 srbtori mari ale anului; stradele i ogr(j[ile au nceput a se ine mal curate, tot gunoiul este mturat, strns i dus la cmp, bligare mal c nu se ved prin curile ranilor. Cnd se aspresce clima, vruesce i aerisesce casa numai una din trei pri ale judeului. Re construite i acoperite sunt i grajdurile, coarele, ptulele i hambarele. Latrine nu exist (Monitorul Oficial^ 10 Iulie i 28 August 1886, 17 Iunie i 13 Octobre 1887, 9 August 1888, 27 Septembre 1889, 20 Novembre 1890, 4 Novembre 1893, 17 Septembre 1894 i 31 August 1895) (1). Jtideul Muscel. Multe comune pe vile mal multor rurl i rulee au curente suficiente de vnturl, dar unele, i mal cu sem ctunele, sunt n nfundturi de vlcele, unde curenii lipsesc, i n apropiere de pduri solul i atmosfera sunt umede i radele sorelul mal ntrerupte, d. e. F(tl/e (Argeel), fWAen, Valea'PopiyPomrdL i Glmbocdul. Locuinele sunt forte isolate, rspndite pe lng cursul

(1) Strade i cur curate Cladove, Simian, cu osea Glogova, Lupia^ Broacenl, inalte ferestre cu g(^murT nice sunt puin pzite in: case de lemn, nespoite.

aii: Ciovmfan, Strehaia, Vrciorova, Schelabun, case numerotate, Hinova, Bato, Floresci, Recea, Branitea i Izimfea; in acesta sunt case i mict6re, apoi salcmi muli. Regulele igieNegoescl, Comnesci i Ctunele, iar Comanda are

I. lonescu, Agricultura judeului Mehedini, 1868, scrie : Sunt case i cu 2 caturi, dar i bordee multe, mal ales in plasa CmpuluT i Blahnia. Casele sunt de lemn, rar petr ori crmid, nvelite cu drani, scnduri, stuf or paie. Unele bordee sunt cu perei de crmid, bune i ma igienice dect multe case; de 2Vs stlnjenT lungime, bordeiul are o camer (odae) i un antreCi (cuhnia), ca acoperi are o grind In lung, i pe ea cu un cap, pe pmint cu altul, sunt martaci, preste cari vine o les de nuele, apo paie i pmint ca de o palm. Bordeiul cost cam 147 lei, iar casa de lemn (gorun)

710 galbeni. Criniceanu, Igiena SranaluI rom&n. 5

66 apelor pe trmur ntinse i n mod neregulat, de brne de lemn, n podgorii ns i parte din plasa Rul-D6mne de crmid n paiant; ce sraci le fac de nuiele i le lipesc cu pmnt, iar acoperiul e do i. Nu se compun dect cel mult din 2 camere mici, din car una servesce i de buctrie; aci locuesc 6 8 i 10 suflete, iar iarna nc i viei, o, porci, etc; n'au dect un pat fr saltea, cu o ptur sau rogojin. Tavanul e forte jos, ferestre ori n loc de geam hrtie or nici o ventilaiune. Obielele foc; casele ma sunt i de la de la pmnt. mici i cu tocuri fixe, adeseipl, sobele cu gura afar, deci i opincile le usuc pe lng sine umede, nefind ridicate

Locuinele muntenilor sunt ma igienice ca ale podgorenilor, pentru c aii camere ma multe i ma spaiose. Iluminatul se face prin lmp ordinare, cu reservoriu de tinichea ori de sticl; sticlele de lamp fiind ns adeseor sparte, aerul se ncarc cu gazur vtSmtore, ma fiind i gazul de calitate rea (MonttartU Oficial, 23 Ianuarie i 28 August 1886, 18 Octobre 1887, 21 August 1888, 16 Novembre 1889, 20 Novembre 1890, 27 Septombre J 891, 19 Iunie 1892, 19 Martie i 7 Novembre 1893 i 24 Iunie 1894) (1). Judeul NSmu. Locuinele situate pe praole ce curg n Bistria sunt ast-fel isolate, c pe un pru de 10 12 km., nu gsesc dect cte- va case ndosite, lipsite de lumin, umede i necurate; acesta n regiunea muntos. La cmp casele las mult de dorit n privina igienei, oc sunt mic, jose, fr fundament, aezate direct pe

(1) Locuine bune aQ: Rucrul, Nmeac^ DragoslaveU, Valea^Mare, LereaciValea-Popit, Drghidl, Blileati i cte- va comune din plasa Podgoria, cum sunt ; Leurdenl, tefnesd^ Topolovenl i Gorganu, iar restul sunt f6rte rele. In datele biografce ale Regelui nostru de un contimporan se descrie, din deceniile trecute, c !n prile Cmpulungului este un ir de sate frum6se cu case chipee i ngrijite de ale locuitorilor muntcnT avuT, incomparabile cu tristele colonii din cmpie.

67

pmint i fr a fi podite; acoperiul e in mare parte de stuh, rogoz sau pae; cnd ploia e mare, trece apa pn n pod i cas; rare-or este acoperiul de scnduri sau indril; ferestrele sunt aa de micT in ct abiincape prin ele un cap de om, in majoritate sunt lipite cu hrtie in loc de sticl^ de aceea casele sunt intunecose, umede, cu aer stricat, nguste n raport cu numrul ori-ct de mare al locuitorilor i n plus i purcel, viel, etc, i in fine frigurose, avend pereii subiri. Aceste csue sunt compuse din o tind i o camer mic, pereii sunt de gard de nuiele, lipit cu lut, or de brne sau crmid, cu o u aa de mic, c trebuo s te plec! spre a intra in cas; cele mal multe sunt necurate i cu gunoie nuntru i pe dinafar. Latrine nu au. Casele ce se construosc din nou i de omeni ma cu dare de mn maT au n ele ceva sistematic, dei sunt i ele viciose. Numa vre-o cte- va case s'a construit dup plan, i autoritile dau puin interes instruciunilor Consiliului de igien (MonitanU Oficial^ 2 Octobre 1883, 20 Iulie 1884, 2 Iulie 1886, 20 Octobre 1887, 3 Iulie i 21 August 1888, 22 Decembre 1889, 18 Novembre 1893 i 2 Martie 1894). Jttdeul Olt. Aliniarea satelor nu se aplic, uliele sunt nepetruite, i dac cte una din mijlocul comunei e aternut cu petri, acesta e cu totul primitiv. Locuinele in centrul judeului sunt !n mare parte cu gard de nuiele, spre mecj-cji locuesc mal mult n bordee, cari nu sunt dect nisce gropi n pmint, iar spre nord casele sunt construite cu brne de lemn, tote tencuite cu pmint amestecat cu gunoie sau balig. In partea deluros locuitorii sunt sraci, deci sufere i igiena; la sud traiul e mal bun, dar construciunea caselor e tot rea, ca n tot judeul. Casa e mic, tavanul prea jos, ferestre mici, fixe, altele un fel de gaur n zid, adesea astupat cu hrtie sau cu o crp, n ct nu mal intr n cas aer i lumin.

68 Casele se compun din o tind, plin n timpul ierne cu animale, i o odae. Cte-va case sunt de zid (crmid), din cari unele sunt nvelite cu fer, cele mal multe au acoperi de paie sau coceni i un ore-care numr de indril. Tote casele sunt rSu ntreinute, multe nevruite i cu aspect negricios al lipitului cu pmnt. Bligarele i gunoiele n cur se nmulesc din an n an. La conferinele nvtorilor rurali din 1887 s'a tractat i despre locuina ranului, iar n anul urmtor despre alimentarea lu. Ar trebui ca preotul s i)redice odat cu religia i precepte de igien, dar chiar unii din preoi aii cas ma neglijat dect a enoriailor {Monitorul Oficial^ 9 Iulie 1886, 24 Octobre 1887, 23 August i 14 Decembre

1888 i 19 Iunie 1892) (1). Judeul Prahova. Comune n realitate nu exist acolo unde locuinele sunt prea deprtate una de alta, de aceea ar fi de dorit a se restrlnge ratjla comunelor. Casele sunt mal bine construite dect n alt jude de cmp, avend materialul necesar ma la ndemn; cu tote acestea igiena n acesta privin las mult de dorit; mal cu sem n comunele din partea cmpului, sunt casele rii construite, lipsite de aer i lumin suficient. Mal tote casele rnesc! aii cte dou odi i o tind, dar numai una servesce de locuin, ma ales n timpul ierne, n care locuesc cte 6 7 persone, ba cte-odat i animale domestice; pe jos aii pmnt n loc de pardosel {Monitorul Oficial, 4 Iulie i 28 August 1886, 11 Iunie 1887, 23 August 1888, 20 Novembre 1890 i 4 Iunie 1895) (2).

(1) n plasa Mijlocu se arat deja un mic progres in privina construirii igienice a locuinelor. Case rele aQ Ursia i erbnescii-de-joa; bune are Barcnescii, ca i pe t6t valea Imanogulu, unde poporaiunea e activ i bogat ; tot a i Cotina, unde Bulgarii sunt In majoritate, i Dumitreacik (2) Comune cu aspect srac, case rele, nesnt6se, strade neregulate i ru ntreinute, sunt: Drmnesey cu strade regulate^ oseluite, r6& ntreinute;

69 Judeid Putna. Locuinele las mult de dorit pe unele locuri i numai prile de podgorie aii case car ntru ct-va corespund cerinelor igienice. Capacitatea lor nu e n raport cu numrul fiinelor ce adpostesc, de 6re-ce n 15 20 metri cub de aer locueso 5 7 i chiar ma multe persone, sau socotind chiar o camer de 5 metri lungime i lime, iar nlime 2 metri, vom ave 50 metri cub capacitatea e, care pentru 5 persone bunor abia vin 10 metri cub de person; apoi ventilaiunea nc nu se face n destul msur, cc i gura sobei rar o aii n od, ci ma tot-deauna n tind, i iarna pun i capac la sobe; camerele sunt de regul reci, cu tot focul ce arde n cuptor. Pe alocurea materialul de construciune al caselor e bun, dar se aplic ru, solul e adesea umed. O mare parte din case aii pereii de gard de nuiele lipite cu pmnt i bligar, pardosela e de pmnt galben, tavanul de scnduri subiri saii ncheiate, cu saii fr lipitur de pmnt n pod. Pe la munte se acopere casa cu indril, la cmp

cu ovar, trestie saii coceni de porumb. Ferestrele sunt mici i nguste, nu se deschid, iar geamurile sparte nlocuite cu hrtie. In mare parte a judeului, i ma ales n plile de munte, bordee nu gsim ma de loc. Bligare sunt pe strade i prin curi (MonitonU Oficial,

Sngera^ InotescU, Colcigu^ Ciupelnia, cu strade in parte oseluite; Gorgota, Poenaril'ApostoU, Crivina, Haimanalele, Filipescii'de-Trg, ou strade oseluite, dar rd ntreinute: Poiana- Vrbilu, cu strade strimte; Boldescl, cu strade oseluite, AlheacUPaleologu i B'ntnelele. Aspect mediocru afi: VaUa-Clugriac, cu case in mare parte nesn&t6se, ca i Sinicul, Urlafii, Vlenti-de-Munte. Aspect frumos, case snt6se, strade regulate, oseluite i bine ntreinute, a: Telega, cu strade neregulate i nengrijite; PtedSlt Drgnead, Cmpina. Comu, Briza^de-sun i Briza-de-jos, HomortciU, Bucov, Oherghifa i Petrofant^ Analele economice^ 1860, scria ca acesta este cel ma bogat jude din Romnia, dar locuinele nu sunt tocmai bune.

70 31 August 1886, 29 Octobre 1887, 23 August 1888, 16 Novembre 1889 i 12 Iulie 1892) (1). Judeul Bimnicur Srat. Dintre 214 sate, 111 sunt situate n regiuni muntose i delurose, iar 103 pe cmpie. Starea stradelor e bun n 11 ctune, mediocr. n 78 de ctune, iar n 121 forte rea. Casele de la munte sunt deprtate unele de altele, dar sunt mai igienice. In general igiena satelor se afl n starea cea mai primitiv, iar igiena locuinelor e i ma defectuos, mai ales la cmp, unde lemnria e ma scump. In majoritate, casele sunt fcute din gard lipit cu pmint, acoperite cu stuf sa paie; sunt micT i locuesc muli n cte o singur odae, puin luminose, cu ferestre mici i lipite cu hrtie, cu podel de pmnt i temelia nefiind mai nimic nlat, fiind frig ntr'nsele. Ar trebui ca primria i cola s pot servi ca model la felul construciunilor Srnesc, n multe cauri ns aceste localuri sunt simple bordee; din acesta caus ranul de ordinar se mulumesce ca locuina sa proprie s fie tot aa. Prin curi i n comun sunt gunoie. La munte sunt plantaiun mprejurul caselor, n cmpie ns nu, dar sunt bligarele din cari cmpenii fac tezic. In case se vede lipsa de mobilier i de comfortul cel ma rudimentar; pn i n casa ranului bogat vecji

necurenie i stagnaiune n progresul agricol, de Ia care depinde i progresul n salubritatea public; iat sorta descendenilor lu Traian, cari de 17 secole cultiv fr ntrerupere acesta er, una din cele ma fertile din lume! {Monitorul Oficial^ 26 Iulie i 2 Septembre 1886,

(1) Dr. FotinOf visit&nd Ia 1888 acest jude, scrie : In tot parcursul de 34 kilometri spre Vidra, n*am v^cjut dect un singur bordei locuit de igau, ncolo locuinele au un aspect plcut, aezate pe linie drept, ridicate de la pmint, vruite, cu ferestre mar, curtea ngrdit, curat, bligarul din comunele nvecinate cu Vidra scos la cmp. Tot asemenea arangiate sunt i satele din plasa Zbru i llcciunT. Reforma locuinelor trebue fcut treptat.

71 3 Novembre 1887, 13 Ianuarie 1890 i 20 Maia 1895) (1). Jtideul JRoman. Starea comunelor rurale n general las mult de dorit; a fost un timp cnd se credea c mrindu-se circumscripiunile acestor comune, sar mbunti sorta lor prin aglomerarea veniturilor ma multor sate i prin unificarea cheltuelilor; dar ntrunindu-se, ele tot ru merg nc. Poporaiunea rural nu ma are vigorea i virtutea din trecut. Ar trebui o lege, care s regulamenteze cum trebue s- construiasc casele, pentru cari s li se dee la trebuin i ajutore materiale; ar f nimerit, ma cu sem cassele judeene s fac tot posibilul, chiar cu sacrificii, reducend din onorariile personalului lor ca s obin economi, s formeze o banc, din care s se acorde ranilor ce zidesc case mprumuturi rambursabile cu amortisare. Este absurd a cere de la un locuitor s- fac o locuin ma mare dect dup puterea sa. Statul s fac pe cheltuiala sa locuine sistematice i s le vncji ranilor prin amortisare. Este necesar a se interveni, ca locuinele ce se vor construi din nou s se fac dup modelul dat de Ministeriu, iar la locuinele actuale s se dispun facerea de ferestre suficiente pentru aer i lumin. In general, locuinele sunt mic pentru 5 6 persone, aglomerate iarna ntr'un local care de abia cuprinde 5 6 m. c. de aer. Camera de locuit este ntunecos din causa ferestrelor mic, car la rani nu servesc dect de a-I da puin lumin ca s vacji de la u pn la pat. Mobilierul este un pat sau dou, cu cte o velin; pe peretele de la u este soba, care ocup a patra

(1) Sunt 6.673 case bune de locuit i 306 bordee sad probabil mat multe, iar restul sunt fdrte neigienice; in 1894 sau construit 213 case din noCi i s'a reparat radical 73 in tot judeul. Analele economice din 1860 scriQ, c n acest jude comunele mnstiresc! avead locuine de car! trebue s ne ruinm.

72 parte din camer i servesce ca pat pentru copi. Pe jos ma! tote casele nu punt pardosite dect cu pnnint. Ele constau de ordinar dintr'o singur camer cu o mic tind lng ea, ce servesce de chelar saiS buctrie. Facerea unor case dup model nu isbutesce din causa srciei poporaiuni, dar de la ce cu dare de mn putem pretinde acesta. Poporaiunea ungar este cea mai negligent n privina locuinelor i n privina cureniei lor, dei majoritatea dintre e sunt cu dare de mn i ar pute uor s aib locuine mal salubre. Curile sunt nempetrite i cu gunoie, cci vitele nu au curte separat. Latrine nu sunt i s'a cerut ca fie-care ran s-l fac cte o grop pentru latrine {Monitorul Oficial, 6 Octobre 1885, 2 Iulie i 1 Septembre 1886, 17 Februarie i 3 Iulie 1888, 7 Septembre 1889 i Eaportul anual de Dr. Oncescu^ Roman 1893, p. 22 i 35). Judeul Bomana. Cel mal agricol i mal fertil din er, aprope numai cmp es i forte puine delur n partea de nord, unde poporaiunea e srac. Locuinele stenilor n cea mal mare parte necurate, nesntose i n majoritate bordee, adevrate subterane fr lumin i aer i umede, de unde adese-orl nasc scrofule, reumatisme i altele asemenea. Forte puini erani aii nceput a-l face cas mal igienic. Cum n acest jude sunt bordee n genere, regulamentul prevede modul de construciune al acestor bordee pentru a ii mal igienice. Acestea se afl mal cu sem n partea despre Dunre, adec la poporaiunea cea mal bogat, cu pmnt fertil, ast-fel c salubritatea comunelor i a locuinelor st invers cu starea material a locuitorilor, ceea ce se pote atribui ignoranei i nepsrii; dar i lipsa de mijloce opresce pe muli rani de a construi dup model. Autoritatea ar trebui s nu mal per-

73 mit sub nici un cuvint bordeele i regulamentele s fio ma severe. Stradele i curile sunt cu bligare. S'a decis a se scote din comerciu lmpile cele mic, ce se vnd la eran fr

sticl. La 1886 scria un inspector sanitar c judeul este sub punctul de vedere sanitar cel ma bine organisat {Monitorul Oficial, 9 Iulie i 3 Septembre 1886, 31 Octobre 1887, 24 August 1888, 27 Novembre 1891 i 20 Maiu 1895) (1). Judeul Sticla. Sunt trei categorii de locuine: case luxose, dar nu locuesc n ele, ci n o csu mic (bordeiu) aezat ntr'un col al curii; al doilea o singur cas cu 2 odi, una mal mare i alta mal strmt, n care i locuesc; n (ine case mici, fr temelie, nepodite pe jos cele mal multe, cu ua mic de trebue s te pleci ca s intri n cas. Pereii sunt subiri, de gard de nuiele lipit cu lut, sau de vltuci, rare-orl de brne sau crmid; ferestrele sunt mici ct capul de om; acoperiul e de stuh, pae, rogoz, rareori indril sau tinichea; la or-ce pl6ie mare se scurge apa n cas, ast-fel sunt i umede, iar familia ct de numeros se ngrmdesce iarna n o singur camer cu cte un purcel sau viel. Regulamentul pentru construciuni a nceput a se aplica ici i colo (Aceeai descriere pe 1893 i la judeul Nemu Monitorul Oficial, 1 Iulie 1886, 28 Septembre 1889, 19 Martie 1893, 7 Maiii 1894 i 20 Maiu 1895) (2). (1) Case bune sunt: in Prcovenl i oprlia, bordee bune i luminase; in Siliftira, bordee umede, cu puin lumin; in Vifina, unde starea sntii e perfect; in Stoenescl, Bulgarii bogai i muncitori sunt indr^tnic, locuind in bordee rele i umede, ca i cele din Frcau. La Islaz de vre-o 10 an se construesc case f6rte resistente, de lut comprimat, cu ziduri gr6se, od! mari, iarna clduros i vara r6cor6se (2) Case bune sunt 1.050, do lemn 16.147, de nuiele ma bune 3.806, de nuiele rele 3.700, iar bordee 1.675. Comuna DMeaci are locuine curate, dar n mare parte forte mic, cu ferestre fixe, casele nu sunt la linie. Rdenl e comun curat, casele in general uscate, mar, luminase. Dolhasca e curat, cu case snt6se, ca i Lmfeniy din care se scot bligarele la cmp.

74 Judeul TecuciU. Locuinele n general se afl n stare primitiv, puine salubre i ngrdite; numai cele din nou cldite sunt ceva ma spaiose^ nu ns ca s ntrunesc condiiunile igienice, cci pereii lor sunt subir, fcui din vltuci i de brne, pe jos nepardosite, strimte i cu ferestre mici, prea puin luminate (Monitorul Oficial, 3 Iunie 1887, 11 Octobre 1889 i 23 Novembre 1890). Judeid Teleorman. Locuitorii din partea despre Dunre locuesc n mare parte n bordee, compuse din 2 camere, ce servesc una de sal i alta de camer de locuit. Aceste bordee, ori-ct de bine ar fi construite, tot nu ndeplinesc condiiunile igienice, nu aii lumina trebuia-

cios, spaiu, sob sistematic, ci sunt umede n permanen, dnd prilej spre a se desvolt scrofule, reumatism^ bole de pept, etc. Aprope n aceleai condiiuni se afl i cea mal mare parte din casele locuitorilor din partea judeului despre judeul Olt i Arge, dar mal cu sem pe valea Oltului, unde casele sunt aprope sub delurl, umede, supuse scurgerilor de ape. Casele sunt parte de zid, parte de pmnt btut, de asemenea cu cte 2 camere, tot cu acelai scop ca la bordee; dar sunt strmte pentru 2 sau 3 persone, cu atta ma mult pentru 4 sau peste 4. Ventilaiunea e slab, cci sobele sunt de format vechiu i cu gura n sal. Salubritatea comunelor e satisfac tore pn la orecare punct; numai pe valea Oltului i pe linia Dunrii, unde bordeele i casele sunt puse n vl i n scurgerile apoi, salubritatea mal cere sacrificii spre a se mbunti {Monitorul Oficial, 4 Septembre 1886, 6 Novembre 1887, 14 Decembre 1888, 16 Novembre 1889, 21 Novembre 1890, 20 Novembre 1893) (1). (1) Case bune ad Odaia, Li(a i egarcea-din-vale, dar bordee proste ; case rele aii Bla i Dideci\ dect tote acestea ma bune case are Dobrotesc, care e comun bogat; case bune de pmint are i Tratau, apoi Vintori^ undo bordeele se iniocuesc Silnic prin case bune.

76 Judeul Tulcea, Locuinele sunt cea mai mare parte o grmdire de construciun defectuose, lipsite de aer i lumin, necurate; locuesc 8 10 fiine ntr'un spatia de 10 20 metri cub, plus animale domestice, viel, vac. Casele erau mal nainte nevruite pe dinuntru i pe dinafar, iar acum sunt vruite n mare parte; stradele s'au curit, blgarele s'au scos la cmp. Case ma bune au locuitorii germani (Monitorul Oficial, 10 Iulie 1886, 17 Iunie 1887, 19 Ianuarie 1889, 22 Septembre 1890, 19 Martie 1893, 17 Maiu 1894 i 15 Aprilie 1895) (1). JudefluL Tutova. Parte^din locuinele ranilor sunt mediocre, parte reii instalate i ntreinute. Prin satele rzeescT, csuele lor sunt construite de crmid cu temelie de zid, ridicate dela pmint, mprite n cte 3 camere spaiose i acoperite cu tabl deTer; aceste csue, agate pe coste i albe ca lumina (jiilel, au un aspect att de pitoresc ntocmai ca un decor dela oper. Cari nu sunt acoperite cu tabl de fer, au indril, ridicate de la pmint pe tara de nuiele mpletite. Uni preoi predic de igien {Monitorul Oficial, 3 Iunie 1887 i 6 Maiu 1894) (2). Judeul VasluiU. Casele stenilor sunt n genere nen-

cptore, n ct unele familii de 5 6 membri n'au dect o singur odae de locuit, i ast-fel n cas de bole lipiciose nu se pote executa isolarea; aceste case mal sunt i umede, puin luminate, neaerisite i nengrijite, cci in n ele i

(1) Caaapehioi, cu plantaiunT abundente, curT curate i ingr&dite; curi ngrdite i case curate are CatcUoiUy unde s'ad instalat 75 de familii de Italieni n bordee; Cd^la, Samova, Nicolxel, cu case vruite i osea admirabil; Caranusuf. Amaneta, Bab<idag, Enichiol, Racheta, Luncavia^ Garvan i Jijila^ Armutlia i Bachiol a case miserabile, nevruite i unii locuesc in bordee. (2) Dr. Antoniu scrie la 1881 In o brour i la 1890 !n ^Casa rural^, c casa ranului in cea mal mare parte este construit din argil amestecat cu paie i balig. Locuesc ntr'o singur camer ce servesce i pentru pregtirea hranei i ca dormitorii. Copiii dorm pe cuptor.

76 vite sa psSr; stradele i ogrzile nc sunt necurate ''^' i pline de gunoie. La 1895 {Monitorul Oficial^ 15 Aprilie), locuinele tot las mult de dorit; plantaiun se gsesc ma In tote satele {Monitorul Oficial, 13 Novembre 1887 i 3 Iulie 1888). Judeul Vlcea, Casele n general sunt de lemn cioplit n form de scnduri grose, de fag, gorun, plop sau anin la ce avu, sau n form de grincj la ce ma puin avui; iar ce srac le fac de nuiele lipite cu pmnt. ranii ma bogai a i case de crmid ars, cu temelia de petr, acoperite cu tinichea. De altmintrelea acoperiul e de i, paie, trestie sau coceni de porumb. Tote locuinele pSctuesc n privina comfortulu, sunt preste msur mici, n termin media 20 m. c, lipsind ast-fel aerul curat; au numai un pat pentru 4 5 persone, cu aternuturi primitive de tot, saltele de paie rar, cele de ln nici nu se gsesc, patul e mic, de scnduri de grosime neegal, aternute cu o rogojin la cel ma bogai i o velin de ln cu care se nvelesc noptea, pe cnd sracii se nvelesc cu hainele de tote dilele. Att casa bogatului ct i a sracului a numai o camer precedat de o tind; camera este umed, tavanul jos, ferestrele sunt prinse adesea cu ipl, hrtie, crpe, nuiele lipite cu bligar, sau scnduri, rar de sticl. In case mal adpostesc i cte un viel sau purcel; mal in n ele dovleci i carne spre a le feri de ngheat. Obore nu aii pentru vite, sau dac aii, sunt necurate. Sobele saii vetrele sunt defectuose i afum; pe ele usuc opinci, obiele i rufe. Copiii depun escrementele pe jos, cci n'aii obiceiii a se servi de vase speciale. In lipsa pri-

vailor sistematice se fac gropi, pe cari cel puin de le-ar astupa cu pmnt dac se umplu; saii depun materiile fecale n dosul caselor. Nu s'a putut reui dect numai n unele pl a face pe locuitori s-l vruiasc oasele pe

_ 77 _ dinuntru i pe din afar cel puin de doue or! pe an ^i s- mute oborele vitelor de prin cur; dup regulament i plan nu construesc nici ce avui. Necurate sunt nu numaT bordeele, ci i casele ma bune. Bosca sau tescovina ce rmne la facerea uice o arunc pe bttur. Consiliul a decis plantarea osele cu arbori ca un lucru \gienic (Monitorul Oficialy 11 Septembre 1886, 10 Novembre 1887, 31 August 1888, 21 Novembre 1893, 30 Aprilie 1894 i 31 August 1895) (1). Judeul Vlaca. Locuinele sunt ru construite, umede, lipsite de lumin. S se oblige locuitorii, cnd le permit mijlocele, s depun la cassa de economie, ca apoi s aib cu ce cldi. Locuina, in general, se compune din o tind i o camer, mult dou; rare-or e podit pe jos, ci de ordinar e pmnt pe jos; ferestrele sunt rare-or cu geamuri, ci mici i lipite cu ipl sau hrtie; tavanul ejos; gura sobelor ma preste tot rspunde n tind; aerul casei n timpul ierne e stricat prin produciunile respiraiuni, materiilor combustibile etc Curenia comunelor nu prea las mult de dorit, bligarul se transport din comun spre ngrarea locurilor (Monitorul Oficial, 11 Octobre 1883, 9 Iulie i 12 Septembre 1886, 6 Iunie i 13 Novembre 1887 i 14 Decembre 1888) (2).

(1) In plasa Olt-Olteu-de-jos sunt case mai bune. Comuna Benescl, intr'o frumds posiiune pe valea OlteuluT, este arangiat dup un plan regulat, cu ulie largt i aliniate. Exist ctune ale cror case sunt aa de rspndite, in ct adesea sunt necunoscute de autoritile comunale. (2) Case bune se vd n comunele pMrawl xBlfjeacl, casele fiind de pmint; apoi In Gujani^ Drgnesct, Crtojani, Trnava-de jos, Petrele, Comana^ staiune de drum de fer, i Grditea) iar case rele are Uzunu. Case i bordee bune i luminase: Slobozia^ qm strade larg i regulate; Malu i Frtesci, \n cea din urm bordeele fiind In numr mic, dar destul de spai6se.

78

b Locuina ranului n diferite pr locuite de RomnT. Satele de prin vile ntrelsate de munii Transilvaniei^ dup cum arat un fiu al acelor regiuni (1), sunt forte ntinse, iar casele att de mprtiate, n ct ine cte dou oro i ma bine dela o grup pn la alta i pentru a ocoli satul adesea se cer cte doue i trei (Jile ntregi i lung de var. Pe la Alba-Iulia casele, pe ct numa permite posiiunea loculu, sunt la rnd, puse pe pivnie i construite din nuiele sau brne muruite i vruite pe dinuntru i pe dinafar i acoperite cu paie. Fie-care cas are grdin cu pomi, grdini cu legume i cu flori i cte o curte mare, n care se gsesc edificiile economice. De obiceiii casele se compun din dou od, cu cte o tind la mijloc, n care e i cuptorul pentru pane. Una din od, care e pentru primiry e spaios, cu ferestre luminose i forte curat. Lng u e camnia de olane vercj sau cu lesped de petr aezate pe o vatr cu trei piciore i cu buduroiii, adec spaifi ntre camni i perete, unde ed copiii pe vatr. In fund e masa, la stnga patul de scnduri, acoperit cu cte 3 6 covore, de-asupra perne umplute cu fulgi. Intre pat i mas sunt aezate la perete cte doue i ma multe ld de trg, iar pe dup mas i de-alungul peretelui, spre u, sunt lavie simple sau nfundate. Deasupra lavielor sunt cuierele, pe cari atrn cnceile (cnite), obicinuite numa la Romni. Pe dup poliele cuierelor sunt nirate blidele i tierele de cositor, porcelan sau pmnt. Pe de-asupra cuierelor sunt culmele nirate pe rude, cari se compun din tergare; ntre cuiere i lavie atrn pe perei icone i oglin(;^I.

(1) Frncu, Romnii din munfU apuseni, Lucuresc 1888

79 Mat Ia ndemn de cas e cmara; inut in mare rnduial i curenie; pentru mocan ins cmara este ceea ce e pentru Sran odaia de primire. Casele Crienilor-alb, din Zarand pe lng Deva, sunt pretutindeni construite din grol^ acoperite cu paie, de comun cu dou ncperi, desprite numai prin nisce stlpi, n ct poi trece liber din o odae n alta. Numai la omeni mal avui sunt desprite odile prin perei regulai i cu u ntre ele. Pe la Ndsud sunt casele, dup spusa profesorului Vntu, mare parte de brne i pe la er de gard lipit cu pmnt galben, cleios, ce se amestec cu plev ori cu paie

tiate mrunt. Temelie nu mal sap, ci ridic casa de-a dreptul pe faa pmntulul. Se obicinuesce a se face doue odi i la fie-care n fund cte douS ferestre ; unii fac la er i cte patru ferestre; afar de cmar i odae, fac muli i o tind. Ua vine n fa ctre uli. Adese-orl pun n patul de scnduri i pe de lturi cte o scndur i ntre acestea pun paie, rar strojac (saltea), i acoper patul cu o cerg. Se servesc numai de o perin, pentru c a o scndur i la cap. In case mal avute sunt perne de pene cu chindisiturl. Dormirea pe cuptor i pe laie, ca n Moldova, nu se obicinuesce. Iarna cnd e frig astup hornul, dar pun sera o ol cu ap n vatr, 4'^^^^ ^^ ^^ ^^^^ satana, n realitate ns ca s in umecjiel. Coul (ernieu) se numesce n unele \ocuv\ comarnic^ n altele ursoicd, i are doue guri (bori) de ese fumul, sau n sus, sau n pod, dac trebuesce s afume crnurile. La 1882, scriind n foia literar aFamiliar> un ciclu de articoll de igien, diceam cu privire la locuin, c nu e bun nici casa prea mare i locuirea mal multor familii Ia un loc sau nesepararea de vecini, pentru c omul muncitor, ajungend acas la familia sa, are trebuin

80 de linite, de recreare pote la umbra vre-unu arbore din grdina de lng casa sa, iar nu a face pace in certele copiilor sau ale soiei cu vecinii. Nernduiala, necurenia, certele continue, turburrile reciproce i demoralisrile dela casele pendinte una de alta, nu numai stric omului voia de lucru, ci l demoralisez i l nstrinez dela asemenea cas. Anglia a fost mal norocos n privina locuinelor pentru lucrtori, i ne arat acesta un singur exemplu, anume c n Londra muncitorul i cumpSr o cas corespun(jietore necesitilor sale aprope cu preul cu care muncitorul din Pesta i nchiriaz pe un singur an locuina sa. Am mal accentuat c terenul pe care cldim s fie lipsit de materii organice, ca s nu infecteze aerul ce trece din pmnt n locuin, sau apa din fntna ce pote c se face lng locuin. Pe delurl casele pot fi mal mici dect pe esurl i locuri aptose. Vara este sntos a dormi cu ferestrele deschise, prin ceea ce avem o temperatur mal moderat; dar i iarna s deschidem ferestrele pentru primenirea aerului, cu tote c n unele orae mari materialul de ars este aa de scump ca o bucat de carne sau de pane de aceeai greutate. Soba de lut sau zid, cu gura n odae, e cea mal sntos, dar fumul s fie bine condus n afar. Lmpile

bine construite, cu oleiuri curate, s nu afume mult, s nu licureze i s dea destul lumin; sunt cele mal bune, nu ca lumnarea de seu, etc. In Basarabia (1) era obligatorie plantarea locuite de Romni, uliele se fceau largi aceste sate nu erau aezate la adposturi, trarietilor timpului. Casele sunt fcute i prin satele i drepte, dar ci expuse condup vechia archi-

(1) I. lonescu, Jurnalul de agricultur, 1858, p. 90.

81 tectur Srnesc, adec pereii de nuiele i de vltuci, acoperemintele de paie i stuf, ogrcjiile cu anuri, unde nu este ndemnare de nuiele sau petr. Despre curenia ales a locuinelor i hrnicia Romncelor din Basarabia, ca i despre isteimea Romnilor de aci, vorbesce Hommaire de Hei (1). Jurnalul beletristic rusesc aNway> din 1875 scrie despre locuinele Romnilor basaraben urmtorele : Rzeul tresce ca stpn pe proprietatea sa, avend cas curat i spaios i observndu-se n tote arangiamentele sale ndestulare, ba i mreie. Casa moldovenesc se compune de regul din tind, una sau doue odi i cmar,, adec locuin de iarn. La odae sunt tot-deauna trei ferestre, iar ntre odae i cmar nc rspunde o ferestruic. Cmara rspunde tot-deauna n ograd i arare- or are acesta ma mult dect o ferestr. Locuitorii ma a\ u pun la ferestr sticl, ce sraci brdan, adec beic de bou sau de oie. Cuptorul, mpodobit de multe or cu fgur i arabescuri, nclcjesce tote odile. Curenia case este model, pereii sunt tot-deauna vruii cu ngrijire, vatra ns e acoperit cu un strat gros de lut. Pe lng pereii ode stau lavie late cu perne umplute cu fn mirositor; covore se gsesc i la gospodine mal puin bogate, car fr semen sunt lucrtore i gingae. Pe din afar, casa moldovenesc e tot-deauna vruit alb i acoperit cu paie or stuh. Hogegurl se fac numa la ce bogai, de obiceiii fumul diu cuptor ese prin o bort n perete. Primprejur are casa prisp ca i Ia Malo-Ru, i este o grmditur de pmnt. Ograda este ngrdit cu gard nu prea nalt; n ea se vd, la locuitori cu stare, o magasie pentru pstrarea sculelor casnice, apoi un beciii pentru pstrarea vinului, ma este i ocolul vitelor, staulul oilor, grajdul cailor i

(1) Calendar pentru Bomn, la 1868, p. 33.

Orinieeanu, Igiena firanuluT roin&n. 6

82 alte cldiri adause la cas; tot !n ograd este i cminul^ dar departe de lemne. Despre casele din Dohrogea scrie Bergner (op. cit.) c par a se contopi cu pmntul, de 6re-ce multe din ele sunt nfipte !n pmint pn la strein^ care este de paie; aceste bordee se datoresc despotismului i rsboelor, cari mpedecau ridicarea locuinelor costisitore. Casele Ttarilor nu sunt, ca ale Romnilor sau Nemilor, de pmnt, ci de petr i te surprinde curenia lor interi6r. Pardosela de pmint e curat i alb ca fina, pe ea este o rogojin de se culc toi. Romnul srac n'are paturi, ci se culc, ca i Rutenii i Slovacii, pe tavanul cuptorului. Fumul din cas te astup, de 6re-ce couri n au. In unele sate nu este fir de plantaiune, deci ard bligar presat. Casele Germanilor se deosibesc de ale Romnilor prin aceea c sunt vruite, dar s nu te atepi la ele ca la nisce case de ale vabilor, Sailor transilvneni saii Nemi de Zips, i Nemii de aci ar pute s- iea exemplu de gingie (curenie) de la Ttari, cari stau pe o trept de cultur mult mal jos. Elena Sevastos (1) descrie i modul cum se zidesc n Dobrogea casele de cemur i admir cum es pereii drepi ca luminarea; spune apoi c n partea cmpen a Dobrogel, unde nu sunt pduri, focul se face cu tezic. Casele (jiice c sunt forte sntose. In termini generali, gsim descrieri despre casele din MoU dova i Muntenia la mal muli autori, din cari voia culege numai punctele mal nsemnate i cari se completez unele pe altele. Att dintre cel ce scriu n Moldova, ct i din cel din Muntenia, citez unul romn i altul strin, apoi nc doi medici romni. Lucrrile, destul de amnunite i cu privire la locuine, de MUlo i Leonescu^ numai le amintesc aci (2). (1) Cltorie prin ir, 1888, p. 166. (2) Millo, pranul. Flticeni 1881 ; Leonescu, Starea f^antUui romn, la 1887.

83 C. Negruzzi (1) crede, c din causa deprinderii i ma ales a leni, sunt forte proste, urte i nesnt6se locuinele stenilor notri. Obicinuit, casa unui Sran se alctuesce dintr'o odae, n care este o vatr cu un cuptor mare, i dintr o tind, n care ine nevasta gospodria casnic, iar podul slujesce de hambar. Nimic ma simplu dect csua acesta: ese furci ngropate n pmnt, printre

ele par ngrdii i lipii cu pmnt, alctuesc pereii; iar acoperemntul este de stuh, rogoz sau paie; trei guri lipite cu brdan nchipuesc ferestrele. In jurul acestei numite case, este o prisp ngrdit i umplut cu pmnt, care opresce de a resbate umocjela. Pe cte una grijit, curat, vesel, i se opresce privirea cu mulumire. Ar trebui s caute ranul ca furcile casei s fie nalte, ca ast-fel casa s aib aer, iar n locul cuptorului cu ursoic, ar pute ave o mic vatr cu sob de crmid i hogeg scos de-asupra acoperemntulul; de asemenea uile i ferestrele s fie mal bine lucrate. Dup Neigebauer (op. cit.), locuinele majoritii din popor sunt cele ma srcciose din Europa, mal cu sem n Valachia, fiind mpletite de nuiele de slcii lipite cu pmnt i acoperite cu paie sau trestie, fiind tot-deauna vruite; dar sraci sunt adesea nevoii a se mulumi i cu bordee, de cari se gsesc pn i n capitale. Alte unelte de cas n'aii dect o cldare sau cte-va ole; ranii n'aii paturi, ci se culc pe pmnt nvelii n manta, iar luxul de podele de lemn se cunosce numai n puine case. iganii triesc vara n corturi de petice, iar iarna se ngropa in pmnt. Odobescu (2), descriind casa n mod sistematic, spune c fundamentul el este de petr, de crmid ars, stlpi

(1) S^ptmnar^, Iai 1853, p. 161. (2) Notiee sur la Roumante, 1868.

84 sau i numai trunchiuri de lemne culcate orizontal; pereii de crmid, lemn safi vltuci, sunt vruii alb; acoperiul de paie sau lemn trece preste perei i acopere o bucat de loc ca un fel de galerie sau teras (prisp), la care se urc 4 5 trepte. Casa n cea ma mare parte are 2 ncperi de locuit i a treia n fund servesce de celar, unde se pstrez bucatele. Pe jos pmntul nivelat este de lut amestecat cu balig. Paturile sunt acoperite cu rogojini sau pturi de cas i ma sunt lavie, mese, lcji, etc. Soba, de form conic, are o ridictur de crmid ars, pe care se fac bucate; iar fumul adeseori n'are alt deschi(Jetur dect o gaur n strein, i aa se respndesce ntiu prin podin, unde usuc i carnea. Sobele sunt un product curat naional i aii i capac, dar nu ventilez bine; n general ns, au ma multe nsuiri bune dect rele. Ubicini (op. cit.) observ c csuele i bordeele afi ma disprut i puinele, ce le ma ntlnim, nu slujesc dect de celar pentru crme, de coar pentru bivoli i alte

animale saii de furite pentru igan. Dela 1842 ncoce, Srani i-au construit adevrate case de er, de scnduri sau brne lipite cu pmnt i vruite, avend de regul 3 ncperi n paralelogram; cea mic din mijloc ca anticamer, are n fund buctrie, iar cele- lai te doue sunt pentru familie, dac e numeros, iar de nu, servesce i de magasie. In cas sunt, n loc de scaune, 2 3 l^, lavie i scunele; n cuhne: crati, ole de pmnt, ese farfurii, linguri de lemn, dar furculie arare-orl i butelie (clondir, p), ma nic odat. Albiile sunt aa de mari, c cuprind i un copil de ^ece ani. Dr. Istrati (1) se exprim ast-fel : Sunt judee ntregi i cu deosebire Vlaca, Teleorman i ma ales o parte din

(1) o pagin din istoria Romniei, Bucuresci 1880, p. 322.

85 Dolj i tot Gorjul, unde casele consist din bordee spate n pmint; acoperite cu lemne, cocen, paie sau cu pmnt. Adese-or ferestre nu sunt de loc, atunc lumina intr pe coul vetrei, iar vara pe u. In general aceste case au o singur camer mare, une-or mal este i una mic n lturi i nc un cotlon, iar n unul din colur e cmara. Un alt mod de case se compune din eru sau stlpi btui n pmnt i ngrdii, apoi cimentai cu lut; un asemenea perete e de 2530 cm. de gros. In loc de gard se mal fac i de lemne n cruce sau de vltuce, iar ochiurile gole se umple cu turte de vltuci. De regul se fac cu dou camere. Mal cu sem n Dolj, gsim case cu perei groi, adesea de un metru, din pmnt btut n tipar de scnduri. Ferestrele sunt mici, de 25 cm. pe lture. Acoperiul e ca la bordeiu, soba este un co larg. La munte casele sunt de lemn, nu de petr, iar n sate mal avute din Muscel i Prahova sunt i case cu doue etaje, cel de jos de petr i de-asupra de lemn. Pardosela lipsesce la t6te. La cele mal multe case peretele nu ntrece 2,50 m. n lungime i 1.80 m. n nlime. ^Aprtorul sntt\y>, 1892, opinez c Romnii ar ave prejudiiul de a nu expune casa spre resrit, iar cnd vorbesce de prisp (;^ice c e n lungul peretelui din faa casei i la nivelul fundaiuni. Fundaiune au cele mal multe case de la del i munte, rar la cmp, n care cas ntmpltor se ridic casa pe stlpi de 30 50 cm. Mal tote casele sunt pardosite cu pmnt amestecat cu balig i numai la locuitorii avui cu duumele. Pereii sunt de pmnt bttorit prin judeele Teleorman, Ialomia i RomanaI; de petr prin comunele^cu mult petr, d. e. n judeele Buzeu, Muscel, etc; rar de crmid, d. e. prin judeul Teleorman ; iar restul este de gard lipit cu pmnt. Coul e scurt i

nu trage bine fumul.

86 Dau aci nisce schie de mprirea locuinelor rnesc! muntene i moldovene, ca s se vad diferina ntre cele existente i ntre cele propuse de Direciunea serviciului sanitar, ce sunt schijate n broura despre Aliniarea satelor i const/ruciwnea locuinelor, Bucuresc 1894. D. Cnm s fie locuina erannln romn? La acesta ntrebare, care mi se impune dup descrierile premergStore, aii rspuns ma mult or ma ma puin, parte numitele descrieri, parte i alte publicaiuni citate n lucrarea de fa la capitolul despre literatura romn de igien, anume unele manuale de igien, apo Proiectul de organisare al servicitUui sanitar de Dr, Fitu^ i n fine Regulamentele pentru aliniarea satelor i construirea locuinelor irnes din 1888 i 1894. Acest din urm, publicat n Monitorul Oficial din 14 Iunie 1894 i tiprit i ca brour, conine i patru tabele cu desemnur de tipuri pentru case rnesc/; iar textul de 22 articole se ocup n jumtate din ele cu satul i casa. Ct de bine alese sunt tote punctele din aceste articole, totui cred c eu trebue s dafi cestiunil o desvoltare ma detaliat, cu care oca J siune observrile mele din cltoria prin Transilvania, I Bucovina, Basarabia i rile apusene, m vor servi ca I indiciu de comparaiune la formularea preceptelor unei locuine bune i igienice. ncep cu totalitatea caselor, adec satul, trec la mprejurimea lor i apoi la nsi locuin. 1. Satul s fie aezat, dac se pote, pe panta unei coline, dar nu prea rpos, departe de bli sau de locuri mltinose, pe un loc mal ferit de vnturl, safi cel puin s aib destul plantaiune de arbori mari, cari s mal potolesc vijeliile i viscolele iernelor aspre; dar s nu fie prea aprope de pdure, nici arborii s nu fie prea ap rope de cas, pentru c ast-fel se ntreine ntr'nsa ume^ela.

1*

> I.

:^

III 4 Iii I

! s

I 6X2 j teri ' rea : bis( j bra< . B : alu

 Mm ffl rea tic obici 2. curii mart -loc ;ele irbo *cil, We ele j ^ %e ate

<i)

87 Dup Layet(l) umiditatea, neaerisirea^ aglomerarea i exalaiunile nesntose sunt principalele rele ale locuinei SrnescI. Despre bracjj se ^ioe c sunt buni n apropierea casel^ cci usuc umiditatea dimprejurul el. In curile bisericilor nostre, mal ales spre munte, se observ des bradul la o distan potrivit. Romanii i alte popore antice, ca s se conving de salubritatea locului pe care aveafi de gnd s ridice cldiri^ observau pe unde pasce vita cea mal frumos, o junghia i disecndu-o se convingeau pe deplin dac er complet sntos. Pote c i tierea^ frigerea i consumarea unei mari vite cornute la fundarea sau aniversarea secular a unei biserici^ cum am vc^ut c se practic In unele prl^ il trage originea tot de la acest obiceiu antic. 2. Arborii i plantaiunile au menirea de a tnsnto locurile i a umbri vara locuine, omeni i alte vieuitre de

marea ari a sorelul. Sfatul de a plant locuitorii dobrogeni (la Medgidia) ct mal muli arbori, dat de M. S. Regele cu ocasiunea Inaugurrii Podului de preste Dunre, este din cele mal salutare pentru igien, adec pentru nsntoarea acelor localiti. Dr. Negur scrie !n Igiena sa, c arborii dimprejurul casei sunt pentru sntate ca i apa. Aruncnd o privire preste raportele de salubritate ale medicilor de plas, vedem cu privire la plantaiuni c judeele din apropierea Dunrii i unele ne-muntose sunt cele mal srace n acesta privin, precum Tulcea, Constana, Brila, Ialomia, Vlaca, Olt, Teleorman, Dolj i, n Moldova, Dorohol; dar sunt comune i prin aceste judee cu plantaiuni mal mulumitore, aa n Dolj sunt dafini, iar n Olt pruni. Alte judee au comune aci plantate, aci iari fr arbori, ca Suceva, Iai, Roman, Tu-

(1) HygUne et maladies des paysan, 1682.

88 tova, Putna, Dmbovia i Mehedini, dei prin unele comune din aceste judee este podgorie, vi de vie, care nc este o plantaiune igienic; alte comune sunt aprope de pduri. Restul de judee are plantaiun bune i abundente ma n tote comunele; Vlcea are livecj multe de pruni, pe cnd n judeele cu podgorii de regul lipsesc arbori mar. Lipsa de ap i de adpost n contra intemperiilor vremii face pe steni de a se feri cu aezarea comunei lor n mijlocul cmpiilor i a se ine ma mult de cursurile apelor i de coste ma mic. Ct se impune comunelor plantarea i ngrijirea de arbor pe marginea oselelor, o sciu ma bine ce ce au cltorit prin alte er cu osele pline de alee de arbor. 3. Igiena abandonez cimitirele din rada satelor, dei, cum vScjiurm ma sus, motivele sunt ma mult de alt ordine dect de a salubriti; ns cnd straturile (pturile) de pmnt sunt de natur c permit a se scurge apele din plo, ce aii strbtut prin cimitir, n vre-o fntn, n acest cas germini de bol din cadavre se comunic i consumatorilor acele ape. In comunele bino chibzuite ns, nu se gsesc cimitire n interior, ci afar din sat. 4. Curenia prin sat trebue s o cer poliia sanitar n tot vremea i ma cu sem vara, fr a ma atept cu acesta pn se ivesc epidemi; scoterea bligarulu din comun i ducerea lu pe holde are timpul s6u agronomic; ceea ce ns poliia sanitar pote cere n permanen, este ca bligarele, ce se adun prin curte, s fie grmdite la un loc anumit. O comun ngrijit

este tot-deauna i mprejmuit, fie cu an bine nivelat, fie cu gard de al grdinilor; apo are i porti (jitarni, vracni), spre a mpedec vitele de a scpa pe cmp, spre a se pute controla trecerea n i din comun etc.

89 5. mprejmuirea casei se permite a fi cu anuri, dup noul regulament; numai acolo unde apa se pote scurge lesne. 6. Cldirile dimprejurvl casey ca grajdurile pentru vite, ptulele (coarele) de cereale, trebue s fie ma deprtate i nu lipite de cas, trebue s se in curate, iar bligarele pe timpul de la Septembre la Martie, ct permite regula* mentul a sta in comun, s fie puse intr'un loc anume. 7. Latrinele au o nsemntate deosebit pentru sntate (1), cci hrana omului fiind mal complicat, ast-fel i fecalele sale sunt mai infeciose, coninend i mal mult lichid dect ale animalelor. Dr. Pdunescu arat c depunerea escrementelor pe maidane este mal puin vtmtore, cci fiind !n mic cantitate, se usuc lesne. Gropa latrinei s fie pavat, ca urina s nu se infiltreze in pmint i in vre-o fntn, sau cel puin s fie cptuit cu scnduri. Dup ce latrina nu se mal intrebuinez, pote fi acoperit cu pmint sau cu nisip. Deprtarea latrinei de cas s fie cel puin de 10 m., ca s nu se comunice locuinei gazurl ce s'ar descompune din escremente. Dup regulamentul din 1888 latrina sau privata trebue s aib 3 m. adincime i 1,25 m. lrgime, s fie de zid, de scnduri sau de nuiele lipite cu pmint, i acoperit cu fer, i sau olane; regulamentul nou nu se ocup cu acesta cestiune. De altmintrelea, lipsa de latrine la ar se simte preste tot. Despre judeul Vlcea se spune c privile sunt nisce gropi. 6la de nopte nu se cunosce la er dect pentru vre-un bolnav greu, nici mcar pentru copil i rar pentru vre-un viel ce se cresce iarna n cas. Am ntrebat despre acesta i n Basarabia, i mi s'a spus c Moldovenul nu cunosce ucalul boeresc.

(1) Se afirm c latrine s'aa infiinat intia la Paris la 1513, dar la 1700 a trebuit s se mat repete ordinul cu nfiinarea lor. Locuinele era atunci necurate i la 6meniT bogai.

90 8. Ograda s fie curat i e bine ca s fie pardosit cu petre, cum sunt asemenea ogrcj n multe sate de la munte la ranii cu stare. Gropile pentru porci saii psri^ dac se ma tolerez, s fie cptuite cu scnduri; topirea

cnepii sau a teiului nu se mal permite n comun. Dac satul nu se pote lipsi de blile ce pote se gsesc in comun, atunci trebue s le in curate, s nu fac la ele zgazuri de bligar, nici s arunce n ele gunoie, nici s scalde n ele vite, ci s le planteze primprejur. 9. Uniarea satelor i lrgimea stradel de cjiece metri, le pretind legea drumurilor i regulamentele de aliniare sus citate, cari mal preved ca, pentru cldire de case sau alte dependine, s se cer autorisare din partea autoritii comunale. 10. Soltd pe care se construesce casa s fie uscat, sntos, fr rmie organice, cum sunt bligarele i materii putre(;|[it6re ; s fie apoi ceva mal ridicat, nu impermeabil sau mltinos, nici supus inundaiunilor. 11. Exposifiunea casei este cea mal bun spre sore, cc! i proverbul italian (jiice: cf unde intr sorele, nu intr doctorul; iar poesia poporal cnt: La cea cas mare Cu ua de vale, Cu ferestre 'n sore, Este e^Store, etc. Din vre-o doue-spre-cjece preri ale scriitorilor romni de igien i a unul inginer, 8 sunt pentru expunerea spre E, din cari 6 nclin i spre S; din cel-lall patru sunt, 2 pentru direciunea spre S, i ali 2 spre S. V., aceti din urm nclinnd i spre E. Adese-orl se aez casa cum pretinde strada i regulamentul, adec cu ferestrele spre strad, dar muli desconsider acesta regul i, cutnd a- l pune casa cu faa spre sore, l ntorce dosul spre strad, fr ca autoritile comunale s pot mpedec acesta. Unii pre^

91

tind c Romnii ar ave prejudiii de a nu pune casa spre apus, ceea ce din descrierile de ma! sus nu se adeveresco^ ba sunt n Falei ii comune expuse chiar spre N. 12. Materialul cel ma! bun pentru cas este crmida bine ars^ apo lemnul saii petra vros. Dr. Negur crede c lemnul mare^ gros i bine ncheiat^ este mal bun ca brnele sa gardul cu lut^ dei lemnul este de altmintrelea un cuib bun pentru plonie (pduchi de lemn). Dup Dr. FdunescH o crmid este cu att mat rea cn ct are mai mult var, iar crmida nears este tot aa de rea la cldire ca i gardul cu lut, patru ncjiendu-se uor de ume4el (Dr, Godrescu); cnd ns ntre crmitj se pune mortar bun de var i nisip^ ventilaiunea e mal lesnicios i umiditatea mpedicat mal mult dect la peretele de

pmlnt. La casele de petr de asemenea interstiiile acestea de var cu nisip permit mai mult a se face ventilarea. Petra, cu ct e mal poros, cu att e mal rea pentru cldire. Lemnul sau gardul ca perete are desavantagiul c pote putrecji. Dup Codrescu sunt buni la zidire i vltuci (cemur), cum se practic n Basarabia i Dobrogea^ dar tencuiala s fie de var^ i nu de lut, care e mal rea ; apoi pereii s fie uscai. Grosimea peretelui s fie cel puin de o crmid i jumtate^ iar la munte s nu fie peretele prea gros, de 6re-ce ar ine umecji^l; totui grosimea mal nsemnat e bun iarna n contra frigului i vara ine rcore n cas. In judeul Covurluiii se acus c pereii se fac prea subiri, ceea ce face casa friguros, iar n judeul Dolj se fac prea groi, de 80 cm., din care caus se face n el umecjiel i vara ntrein o recore de ghe. 13. Nivelul caselor trebue s fie dup regulament, dar i dup Bouchard'Ruzard (1), de jumtate de metru de-

(1) TraUi dea constructions ruraUa, 1888.

92 asupra nivelului solului^ dei cte un autor romn admite i minimul de 30 cm. La munte casa nu are trebuin de temelie mare, pentru c apele din sol se scurg repede i casa nu este expus la umecjiel. Temelia (fundaiunea) este bine a se face din petr vros. Camera zidit pe pivni boltit e sntos, cu tote c in practic se (jiice a fi friguros iarna. Dac pereii trag vara umecjiel din apele meteorice, este bine a se face an pe lng prete pentru scurgerea apei. n rile ma nordice se apr pereii pe din afar !n contra ume^elel prin scndurT, cari feresc de lovirea ploilor aruncate de vnt. Despre judeul Nemul se arat c i la cmp se fac casele fr fundament. 14. Pardosirea camerelor pe jos cu scnduri este forte igienic i ine iarna de cald; dar cu crmid ars, cum prevede regulamentul, nu cred s adopte Romnul ; tinda ns ar fi prea bine a se pardosi ast-fel, pardosirea cu lut d mult praf la mturat^ iar cu balig nici pardosela nic lipirea preilor pe dinuntru nu este igienic. Cnd locuinele ranilor notri vor fi podite pe jos cu scnduri, le putem dice ca i paserea-mam puilor e, cnd le-a crescut ndestul aripele: de acum ngrijii-v singuri de traiul vostru. 15. Prispa, terasa ranului nostru, pe care prin Basarabia i Moldova am v^ut'o fcut pe cte trei laturi ale casei sau cel puin pe dou, la unele este numai tn faa casei; la casele cu temelie de petr ori crmid bine ars, prispa pote lipsi, dar la cmp este indispensabil,

unde casele sunt de pmnt i fr temelie. Prispa opresce umecjiel de a trece n perete i are i unele folose practice, cci vara dorme ranul pe ea, copiii pot e aci i n vreme rea. Sus citata oiNiva spune c prisp au i Malo-Ruil. 16. Acoperiul (nvelitorea) la er e de paie, rar de indril, i sau fer (tinichea). Regulamentul nu mal per-

93 mite ovar or coceni. Economistul desaprob materialul uor inflamabil de pe case de temerea focului, iar igienistul are n vedere trecerea apei din ploi mari prin stuf, rogoz, coceni, papur sau paie, pn n pod i de aci n cas. Asemenea material ntrebuinat la nvelirea cldirilor trebue rennoit la 67 an, spre a nu putrecjii. Tabla de fer sau tinicheua d vara prea mare cldur n pod i n cas, iarna ns rcel. Dr. Popescu-TaJceanu dice c i stuful (rogozul) e forte bun ca acoperi, dar s se pun pe paie un strat de pmnt; cositorul (zincul) nc e forte bun, precum i olanele, cu cari sunt acoperite multe case n Transilvania. Dup JDr. Negur acoperiul de scnduri ar f cel mal ru. Dac casa nu are prisp, trebue s trec streina peste prete cu 30 50 cm. Decoralune n vrful casei se afl la amndoue capetele comei el, i acesta s'a pstrat i la planurile tipice ale Direciunel serviciului sanitar superior. 17. Capacitatea locuinei s fie ndestultore ; chiar i cel ce este silit a ave numai o singur odae, o pote face mare, s aib loc destul toi locuitorii el i iarna s ajb loc i vre-un rsboiu, sau s se pot ocup locuitorul el i de vre-o meserie casnic, ca mpletirea de couri (panere), cioplirea de lemne etc. In bordeele ntunecase, asemenea ndeletniciri sunt cu neputin de executat. Regulamentul pentru construirea locuinelor admite case cu o singur camer pentru familiile compuse numai din dou persone, dar seim c familia are tendin de a se mri, fie i numai prin adoptarea vre-unul copil, i ast-fel ar fi bine ca fe-care cas s fie cu doue camere i o tind la mijloc. Camera s aib vatra de cel puin 20 m. ptrai i o nlime de 3 m. sa minimum 2,50 m. -Bochard'Huzard prevede pentru camera principal 6 metri n tote direciunile, i n acesta se pun doue paturi; iar pentru camera a doua, mal mic, 2,80 m. pe 3,50 m. pentru

94 copil cu unul sau douS paturi i, n cas de boia, pentru separarea celui bolnav (1). 18. Ferestrele s fie de 1,20 m. nalte i 80 cm. de

late conform regulamentului, sau cel puin 1 m. n ptrat (Felix), cu sticl ca s ntre destul lumin n cas, s fie mobile pentru a pute ventil casa cel puin de douS or pe (J c.te jumtate de or; dar la facerea aerisirii trebue s ne pzim de curenii de aer, adec s nu stm n dreptul ferestrelor i s nu deschidem i ua cnd suntem n cas cu ferestrele deschise (2). Iarna, pentru ce ce pot ave ferestre duble, este forte igienic, nu ca oblonele de scnduri din nuntrul ferestrelor de sticl, cum vedeam n Basarabia, i cari cj^^^, trebue s stea deschise. Dr. Istrati scrie la 1880: Putem admite c ranii abia acum ncep a- pune adevrate ferestre, iar pentru ventilare el n'aii pricepere (3). Dr. Oncescu (Jice, c ranul nu cere ma mult lumin de la ferestra sa, dect s pot vede de la u pn la pat. 19. Lumina artifidald se ntrebuinez la er ma mult

(1) Relativ la locuin, gsim la Teusch, Geaehichte der SiehenhUrger Sachsen, Kronstadt 1858, p. 369, urmtorul pasagia: La 1546 eraCl tn Sibii multe case de lemn i puine de ptr.La pag. 793: Prinii, copiii i slujitorii, ce pe atunci fcead parte din a! case, semulumia i tn orae cu o singur odae. Tavanul er mal tot-deauna jos i de scnduri, locuina ngust, cotit, iar pardos^la de crmid. Pentru cereale erau gropi. Ferestrele erad nguste, cu geamuri gr6se, legate n plumb, forma octogonal, frontul casei era spre strad. Pe la mijlocul secolului present, scrie Riehl n Meyer'a OeachichtsHbliotek, casele de prin sate nu mal sunt patriarchale, cu faada n curte, oi spre strad, i sunt aa de mari c servesc de nchiriat la multe familii. (2) Pettenkofer Beziehungen der Luft zu Kleidung, Wohnung und Boden 1873, i ncheie conferina despre locuin cu analisa noiunilor de ventilaiune i curent de aer, ce se confund prea des n vi^a practic; ba chiar cud nu e curent, ci o perdere de cldur local pe corp, omul tot 4^ce c a rcit n curent, c Ta tras peretele sad fer^tra, i in realitate nu era dect aer rece fr curent. (3) Dup B5hm, Geschichte des Temeser-Banats.l, 1861, p. 412, la 1458 er mare pod6b pentru Viena ferestrele mari i cu geamuri la ma multe case.

95 iarna^ pe cnd vara ranul se culc cnd amurgesce i 86 scol nainte de revrsatul zorilor. Lampa cu oloiu de rapi (vegetal) sa mineral este cea mal potrivit pentru ran^ dar s ard bine i

s nu fac fum^ cum face lampa cu petroleu fr sticl, care stric teribil atmosfera casei rnesc! {Buletinul Direciuni sanitare^ 1895, p. 66). Astcji mai pretutinde. nea se ntrebuinez petroleul pentru luminat i forte puini mal ard luminri de su. Opaiele sunt de asemenea rare i fumul lor este strictor sntii. 20. Pdtul ranului, !n general, e de scnduri, acoperit cu rogojin sau cu un ol, unii ns au i mindir cu paie. Putem cjiice c cel dintiu este un pat mal mult de trud dect de odihn, dei deprinderea face mult. Am vcjiut ordonane ofieresci refusnd salteua pe motiv c se nva r i acas tot pe scnduri vor trebui s dorm; pare a fi acesta un fel de ascetism, ca s nu dorm prea mult i s se pot scul dis-de-dimine, spre a se apuca de munca sa. Dr. IstraH arat c in Muscel se face pat umplut cu ierb, dar acesta trece repede n fermentaiune, deci nu este igienic Din judeul Vlcea se spune c dorm 4 5 persone ntr'un singur pat, n care rar gsesci saltea de paie, iar de ln nu se gsesce de fel. In manevre, dormind in casa ranilor, puneam sera in pat paie ori fin, iar diminea nici nu plecam pn gospodina le i arunc afar. Siesta Romanilor nc nu era alta dect o mic aipire, din care l trezia bila ce le cdea din mn, ce nadins o luau In mn cnd se puneau dup mas s se repauseze. 21. Soha^ dup prescriptele igienei, ar trebui s fie cu gura n cas, este ns n Muntenia mal preste tot orb, adec cu gura n tind, unde e i vatra pentru gtit bucate, iar tn Moldova mal des este cu gura n cas i n cele mal multe locuri nepotrivit de mare fa cu odaia. Ea consist din vatr, la care se gtesc bucatele i deasupra

96

creia este horna ce d n hogeg i este rezima pe un stlp, n sus se termin ceva ma sus de acoperemntul casei, iar la unit se termin n pod, in ursoic; mai consist apoi i din un cuptor, pe care iarna dorm copiii, bolnavii sau i bStrni. Afar de noldit, ma servesce cuptorul i pentru a coce n el pane, chitan i cozonaci saii coctur. Fumul din cuptor ese napoi n hogegul de-asupra vetrei prin o gaur (bort). In hogeg obicnuesc a vr iarna o tabl de tinichea (capac) sau un pmtuf ud de petece pentru a opri eirea cldurii. In casele ma bune, de obiceiu la rze, sunt sobe ma sistematice^ avend gura n cas. Tot n Moldova ma sunt sobele numite rusesc, car ocup cte o jumtate de perete despritor dintre dou camere, nclcjiindu-le pe amndoue i n car se pot bg lemne n lungime pn Ia un metru. nvelind sera focul, pun clescele i vtraiul n h6rn i chiar n cuptor, cnd astup hogegul, i acesta pentru ca s nu- bat la cap. Pe lng nsuirea lor bun c ventilez aerul din cas, au in-

convenientul c la vatra lor se spal i vasele, iar materiile organice ce. se fac prin acesta i fumul stric pardosela i aerul, i fiind prea voluminos ngustez cubagiul Iocuine. 6meni ma srac n'au vatr ridicat, ci e jos. Soba din Muntenia are inconvenientul c nu ventilez, i gospodina, gtind iarna bucatele n tind la frig, r6cesce uor. In comunele de cmp, unde se simte lipsa lemnulu de ars, cum sunt ma cu sem comunele de pe malul Dunri, unde se arde tezic i buruene producetore a mar cantit de fum, acolo nic c s'ar pute ntrebuina sobele cu gura n cas. Am ve(Jut la eran n judeul Dmbovia sobe orbe, romnesc, de crmid, aa de frumose, c serviaii de decor al case, pe cnd nsdrvanul de cuptor ce ocup o mare parte din odae, nu este nic igienic, nic estetic. Forte bun ar fi dec soba romnesc sistematic cu stlpi (piciore) pentru fum. Plita

97

sau maina de fer, care cu material bun de ars, este forte bun i pentru gtit bucate i pentru nclclit, rar se vede n casa eranulu ma bogat. Or-cum ar fi ns soba, cldura casei trebue s fie potrivit i e neigienic, nesuferit, cldura ce o fac unii chiar preste 30^ C, ca i recirea de tot a odi. Soba de metal, de tabl de fer, de tuciu, nclcjesce lesne, dar se i recesce curnd i ma are nsuirea rea c se dilat prin cldur i Ias s trec n cas oxid de crbune, care pote provoc dureri de cap i ameeli; arde apoi i materiile de prin aerul ce se isbesce de sob i d n cas un miros greu; n sfrit usuc aerul peste msur. Odobescu arat n Notice sur la Roumane, c sobele romnesc! de crmid puin ars dau economie d cldur, pericolul de aprindere e mic i se pot uor curai, dar ventilaiunea din partea e este incomplet, ea ocup mult loc n cas i dup 7 8 an perde facultatea de a reine cldura. Dr. Negur este de prere, c Guvernul ar trebui s interdic ntrebuinarea sobelor de metal. Dr. Drgescu opinez, c e bine a se pune pe asemenea sobe o farfurie cu ap, ca s se combat uscciunea ce o produc. Cnd mangalul, adec jratecul, nu este ars pe deplin, sa nu punem capacul la sob. Mangal se numesce i un fel de vatr n mijlocul casei, pe lng care se ncldesc ce din cas, i are defectul, ca i cminul (vatr deschis), c nu d destul cldur i afum, supernd ochii i cile respiratorii, caundd dureri de cap. La cmin, ca s Incldesc bine, se cere de epte or

TTiai mult combustibil ca la alt-fel de sobe (Dr. PunescuJ. In judeul Constana Musulmanii au mangal, ca i mul sraci, iar bogaii au sobe de metal, pe cnd cele de zid sunt aprope necunoscute. Crdiniefanu, Igiena ranului romn. 7

98 Pe la crciume se vede un fel de vatr pe piciore de fer, dar i rancele fac vara vatr n curte, ferit de vnt prin trei perei de pmnt (cotlon). 22. Materialul de ars cel ma bun este lemnul, dar unde acesta lipsesce se ntrebuinez tezic din bligar de vite, sau coceni i ciocani de porumb, paie, stuf, ciulim (holer, plmid) sau alte plante cu vrejul gros, cari fac ma bun serviciu la gtirea bucatelor dect tezicul, cum se arat la judeul Ialomia. In judeul Brila am vcjut ire ntreg de holer, pe care o pune pe foc cu furca de fn. Medicul primar al judeului Buzeu cere ca autoritile s interdiic ntrebuinarea tezicului la nclzirea sobelor. Lemnele de brad, ca prea reinose, nu se prea potrivesc pentru sobele cu gura n cas. 23. Coul (1) trebue s fie bine lipit i s ias preste nvelitore, avend i el de-asupra un acoperi, ca s nu plou nuntru i s nu ntorc vntul fumul napoi, ba la courile largi sufl i cenua din vatr. Courile cari se termin n pod, cum sunt pe la munte, se numesc ursic i pot fi periculose pentru aprinderea acoperiului. In loc de a se afum crnurile n pod cu ajutorul ursoice, precum se practic i n Ardei, este ma bine a pune la basa piramidei coulu traverse i a spnzur pe ele crnurile destinate de a fi uscate. n Muntenia am vcjut la multe case, c vatra este n fundul tinde, separat de acesta prin pere, n car este numa o mic deschicjetur, prin care intr eranca pitit; aci rspunde i gura sobe din camer, aci cam prin ntunerec se prepar bucatele, dei ore-cum ma ferit de frigul ce de obiceiu este n tind. Adese-or fumul supr pe ce ce stau n acesta celul, dar mama cnd aude pe copil

(1) Jurnalul de agricultur, 1858, p. 42, pune originea courilor in vecul II dup Christos, ali !n 1368. tn vechime focul er In mijlocul saii colul camerei.

99 vitndu-se de durere de cap, (jiice s ma ias pe afar

la aer curat, c- trece. Sculele nelipsite ce se gsesc n cuhnia (buctria) ranului nostru sunt cldarea sau ceunul i tigaia, n cari se prepar mmliga i alte bucate. Ele se pot pime pe pirostrii, dar adese-orl cldarea sau i ceunul se atrn de un lan lung acat de o travers din co. n cltorii lungi sau n viea de cioban, se nfige o furc oblic n pmnt i de cornele el se atrn cldarea. Sacul cu fin, covat, ulcelele, strachinele, farfuriile, ulciorul, donia de ap, etc, sunt obiecte curate, n ct aglomerarea de unelte i bucate prin cas, dup cum se acus n cte un jude, rar sunt de temut. Putina cu varz i alte rmie de bucate, dac se las pn se stric i putrezesc, se mucegesc, pot fi periculose sntii. Ru este i obiceiul de a usca n camera de locuit hainele plouate, opincile i obielele ude. 6le cu flori nu prea are Romnul multe (Dr. Codrescu), dar s se scie c mulimea lor face aerul camerei striccios sntii. 24. Cu privire la u, ranul scie c nu este bine a f spre nord, de unde vin vnturile reci. Ua din cas spre tind e bine s fie cu geam, dar ranii cari nu i-o pot face ast-fel, pun n perete, alturi de u, ntr'o gaur, un ochiu de sticl, spre a pute vede din tind n odae sau ntors. Cerceveua (uorul uii) dac nu e nalt, dai cu capul de pragul de sus i vedi pe cel de jos. La casele cu pereii plecai sus nuntru nu se pote deschide drept nici ua, nici ferestrele, ceea ce se pote observa, nu numai la unele case din sate, ci i din capitale de judee. Prin Banat unii Romni, imitnd pe compatrioii lor Germani, i-au jumtit n orizontal ua tindei; astfel vine n tind destul lumin, dar nu intr vitele. 25. Mal toi raportorii din judee acus pe ran, c iarna bag n cas mal multe animale^ ceea ce cu timpul

100 negreit c nu se va practica, dup cum se scie acesta i despre alte popore. 26. Relativ la valorea casey apoi la nengrijirea de curenia e, proverbele romne i poesia poporal nc dau verdictul, precum urmez: Despre cel lipit de srac se (jiice n'are cas, n'are mas; se mai ^ice apoi ccbordeiul s fie ct de reii, mcar de-ar sta n papanoge, numai s fie al tu. Alt proverb dice: Aerul cel bun, ntreg sntate; iar cel puturos te vatem pn'la os; apoi: Odaia mic te strnge de gt, iar cea mare te rsfa i: Odaia de culcat spre aer ma curat. Iat i dou versuri despre cas: La mndrua jucu,

E gunoiul dup u; La mndrua 'n joc brbat, Curtea nu e mturat; La mndrua 'n joc voinic, Spal 61a tu, pisic! i apoi: Omu 'n lume multe vede.... La o cas epte fete i fntna sub perete, Cnele mare de sete. E. mbuntirea locuinei eranulni a dat de gndit mai multor scriitori romni i a preocupat chiar i pe unii brbai de stat de a notri. S cercetm pe rnd diferitele c i chipuri, prin cari s'ar pute ajunge scopul dorit. 1. Dup. L lonescu (1), instruciunile din 1821 pentru cele patru-dec de sate ale coloniilor romne din Basarabia au produs resultate, ct nu se satur privitorul minunndu se de nflorirea, nstrirea i fericirea acestor omeni. Dr. Felix e de prere, c statul nu pote fora pe ran a

(1) Jurnal de agricultur^ 1858, p. 56.

101 cldi ma bine de ct Tar ngdui n\ijl6cele sale, dar Consiliile judeene s formeze regulamente de salubritatea satelor, de construirea caselor n limita mijlocelor atenului, i s priveghieze cu severitate executarea lor (1). Legea sanitar din 1874 i 1885 are un capitol special pentru salubritatea locuinelor, ce staii sub priveghiarea Consiliilor judeene. Dr. Fitu (2) este de prere^ ca o comisiune compus din un membru al Consiliului comunal i doi fruntai s priveghieze salubritatea comunei, pe cnd regulamentul din 1888 i 1894 prevede n acesta comisiune pe primar, notar, nvtor, preot i trei fruntai. Dr. Istrati scrie la 1880, c atept dela instruciunea poporului resultate, dei acestea vor fi ncete. Comitetul consiliului din judeul Ialomia i-a exprimat dorina deja la 1883 {Monitorul Oficial^ 27 Septembre) ca primarii s opresc, pe ct se va pute ma mult, ca locuitorii s locuiasc n bordee; ma trziu, adec la 1888, {Monitorul Oficial, 6 August), se raportez despre acela jude, c gustul ranilor a stabilit o emulaiune ntre e,

care pe mul sten i-a ruinat prin facerea de case de cari s nu ma aib altul n sat. Am vedut i eu, d. e. n Petroia, judeul Dmbovia, case cu doue etaje, cu apartamente pentru patru famili, i n realitate locuiau numa brbatul cu soia sa i un copila. Rine observ Bujorenu^ c asemenea case cu ncper multe servesc ranului n parte de magasie (3). Din judeul Teleorman se arat {Monitorul Oficial, 18 Decembre 1891) c, n basa regulamentului, improprietrii nu sunt ngduii de a- face bordee; iar din judeul Dolj se spune, c cel da n judecat pltesc amenda de 5 lei i totui construesc bordee, cari cost mal ndoit

(1) Tractat de igien, 1870. p. 37G i 388. (2) Proiect de organiaarea poliiei sanitare n Romnia, 1863. <3) Cunoscinfe foositre, Bucuresc 1865.

102 de ce i ar costa o cas. Se aud apoi plngeri n multe judee, c regulamentul pentru aliniare i construire de case igienice nu se aplic i c s'au luat msuri pentru darea n judecat a locuitorilor mpotrivii, dar n cte-va judee se observ deja ameliorri. Locuinele din multe judee din Moldova sunt insalubre din causa aglomerrii locuitorilor lor Evrei. In judeul Ilfov se (Jice c semne de ndreptarea locuinelor nu se observ i este demn de pomenit, c de la Consiliul general al acestui jude a emanat la 1864 idea de a se face un plan model pentru casele stesci, iar dup un ptrar de secol, la 1888 {Monitorul Oficial, 9 August), mal tote judeele prelucraser deja regulamente n acest sens, cnd judeul Ilfov abia i compunea comisiunea n acest scop. Inspectorul sanitar Z)r. Teodori (^ice la 1888 (Monitorul Oficial^ 3 Iulie), c ar trebui n cte-va comune case model (1). Medicul primar din Vlaca Il exprima dorina la 1883, ca locuitorii s fie obligai a face depuneri la Cassa de economie, cnd le permit mijlocele, ca la timpul dat s aib cu ce cldi; iar prefectul de Roman propune la 1888 ca cassele judeene s fac economii, reducend din onorariile personalului lor, din cari s formeze un fond de reserv, o banc preveclut cu o lege, ca s acorde ranilor pentru construire i altele mprumuturi rambursibile cu amortisare. Dr. Sergiu cere de la stat, n raportul su pe 1886, p. 60, un fond pentru cldiri stesci; iar Dr, Fotino combate acesta cerere (2) i exprim dorina ca noi, medicii i crturarii, s ne silim cu tot buna credin de a iniia i a propaga printre locuitori salutarele principii ale igienei; de alt parte opinez, c nsntoirea

locuinei cere interveniunea poliiei (v. judeul Ilfov).

(1) La Secuen n judeul Roman proprietarul chiar a construit case model, pe cari le-aCi imitat n parte i firani (Dr. Oncescu), (2) Raport asupra 'inapeeiunil sanitare, Bucuresc 1889, p. 19.

103 Din judeul Olt emanez propunerea, ca preoii s predice odat cu religiunea i curenia; iar Dr. Spiroiu cerea, ca statul s iea tn mn marea oper a nsntoirii solului i locuinelor. 2. Pentru bordee cred, c a venit timpul s dispar din Romnia, care este demn de a primi o fa ma europen. In judeul Mehedini am v6(Jut, c bordeiul cost cam 140 de le i casa 70 100 de le; din judeul Dolj tot aa se arat, c casa cost mal puin sau pe jumtate ca un bordeiii (1). Medicul primar din judeul Romana crede, c causa c se construesc bordee este ignorana i nepsarea, dar in acest jude chiar regulamentul admitea bordeele. Dr. Fiala (2) descrie un bordeiii bun i altul reu, i drept caus pentru care i proprietarii i fac bordee, numesce ferirea de vnturile mari i rec6rea ce se afl vara n bordee. Sciii c ntr'un sat alctuit din bordee anevoe pote ei cine-va din obiceiu, nici chiar proprietarul, pentru c o cas de-asuprapmntulul ntre bordeele dinpmnt semna cu ciora alb ntre cele negre. Aci ns este chemat autoritatea a interveni. Terminul pentru dispariiunea tuturor bordeelor s fie ct al unei generaiuni de omeni, pentru c cel regulamentat de cinci ani e prea scurt; iar iganii de la marginea satelor i mal anevoe pot preface bordeiul n cas i leii din corturi nici odat (3). 3. Sunt de prere, c statul mal mult pote ajuta, lumina i ndemna, dect a sili pe ran ca s-l construiasc casa sa n mod mal igienic. Totui trebue s recunoscem

' (1) MiUo tax^z, in citatul sd op ^^ranul, casa Romnului la 50- 60 de le. (2) Reminiscene din resbdvX romno-nMO-turc, 1892. (3) In Moldova se zice bordeiii la o csulie mic, In stil propiQ acestei numiri, fr a fi vtrit tn pmlnt. Acoperiul e cu pmtnt, stuf sad drani (ipc) de form conic, dac bordeiul e rotund, sad a!n dou6 ape, dac e paralelogram. Cuhne! !nc 4^cq bordeid, cnd este separat de casa principal

{Dr, Vasiliu).

104

nrurirea bun a statului n acesta privin, i exemplul ni-1 dau comunele coloniilor romnesc! din Basarabia, cum vedurm ma sus. Regulamentul nostru privitor la acesta cestiune va ave i el efectul ma timpuriu or ma tr(;Jiu, dac i autoritile vor stimula pe ran cu inima curat, iar nu ca un fel de persecuiune (1). Acelai lucru trebue s-1 fac i proprietarul sau arendaul din comun, iar Direciunea serviciului sanitar, pe basa datelor statistice, s dea autoritilor a nelege c e vigilent asupra felulu cum se cldesc i ntrein casele Srnesc. eful publicaiunilor de la Ministeriul de Externe m spunea la 1890 prerea sa, c statul ar trebui s pun o claus proprietarilor i arendailor, prin care s fie obliga de a strui de eran ca s- fac case bune. 4. Concentrarea satelor o cereaii pe la 1888 medici primari de Arge, Prahcva i Romana, ceea ce cu prea mari greut se pote realis. Se scie c mpratul AustroUngarie losif II dedese porunc c satele resfirate s fie strnse la un loc i spre acest scop chiar gendarmi sileau pe omeni ca s cldesc bine, s strpesc mrcinii de prin sat i alte asemenea, i totui se gsesc n Transilvania o mulime de comune resfirate preste mesur, cum vedurm i ma sus din descrierea Munilor Apuseni. De ne vom referi la timpuri i mal ndeprtate, vedem c i Machiavely tractnd despre aezarea cetilor, recomand ca aezarea satelor s se fac pe locuri favorabile sntii. Raicevich ne spune, c i n Muntenia era impus concentrarea grupelor de locuine. Dei igiena condamn aglomerarea, totui o adunare de omeni ma mare, o comun mal strns i mal mare, este tot odat i mal pu-

(1) Francia avea ast-fel de regulament deja la 1803.

105 ternic i- procur n localitatea lor ma cu nlesnire cele necesare viefi, pot avea destui meseriai, se pot tia ma des i vite mar, etc. Pentru aceste motive doresce i igiena concentrarea i mrirea satelor risipite.

5. Despre tendina de a aduce la cmpie locuitori de la munte a ma fost vorba n partea introductiv a lucrri acesteia. Ma adaog c Ministrul Domeniilor, n edina Camere de la 8 Martie 1894, declar c scopul legii vndril de pmnt a fost o egalisare a poporaiuni, ca ce de Ia munte cnd n'au pmnt s poporeze valea. Mi se pare c acesta este un mijloc bun de a da ranului posibilitatea de a- schimba precarul traiu al vieii sale motenit de la moI-strSmo cu altul ma bun. 6. Bun starea ranulu, nvtura i ridicarea moralului seu sunt factorii cel ma puternici prin cari se pote reform igiena eranulul n general i a locuinei sale n special. Dr, Ftlix accentuez acesta de repeite ori. In Igiena sa din 1870, pag. 389, ne mal spune apoi, c punctul de plecare pentru deprinderea atenului cu un traiu mal igienic cat s fie ndemnarea lui la ngrijirea mal nelept a vitelor i la cultivarea mal raional a pmntulu. Cu bucurie constat apoi, c unelf^ meserii manuale, cum este mpletitul (cu lodi, papur), ce Ta introdus Comitetul n judeul lai prin cole, contribuesc Ia o stare ma bun a eranulul nostru; pe de alt parte ns, cu mhnire constat, c n judeul Botoani chiar i meteugul de ferar, ce er un privilegiu al iganilor, Tau acaparat Evreii. Cu aceeai ntristare constat i eu, c unde se simte necesitatea cea mal mare de meseriai romni, adec n Botoani, cola de meserily ce a existat, ast(JI nu ma exist. De altmintrelea, caracterul Romnului are n sine ceva forte curios, ce pare a semen cu romana gravitase care ls sclavilor asemenea ndeletniciri de meseria; ast-fel i Romnii notri se aplic forte anevoe la me-

106

seri, pote c i poveele din col le lipsesc, nu li se arat n de ajuns prile bune ale unor asemenea ocupaiun industriale, ce aduc cu sine un traiu ma lesnicios; dar cea ma mare vin este a prinilor, car sau fac din fi lor omeni cu carte, sau las s reme muncitori din greu ca i dni, nendemnndu- a lu o cale mijlocie. Vin zidari din Srl strine, de prin Italia, iar la noi n er nimenea nu se gndesce la asemenea meserie uor de nvat. Architeci romni ar trebui s dea mn de ajutor Romnilor cari muncesc pe la cldiri i cari, ndemnai, pote c s'ar preface din hamali al meteugarilor strini adevrai meteugari. Grdinari strini, mult ma inculi de ct Romnul, vin i se procopsesc aici, spre a se ntorce cu parale n era lor. Romnul nu vrea s se fac nici mecanic, nici tmplar, etc. In cola de meserii tind elevii a deveni maetri pentru capitale sau orae mari; dar unii, dup absolvirea colel, consider c i-au greit cariera i se fac funcionari. Inv&torul i preotul, povuitorl al tinerilor, trebuesc s studieze bine apli-

caiunile colarului, n ct sfatul ce-I daii s-I servesc drept busol n viea sa. Unii medici de prin judee arat, c lipsa de mijloce mpedec pe cel mal muli eran de a aplica regulamentul de construciuni igienice; prin urmare numai hun starea lor i-ar pute pune n posiiune de a respecta regulamentul. Mal sus ns vzurm, c adese-orl chiar omeni cu mijloce construesc ru, bordee etc. i de exemplu n comune compuse din bordee, nici mcar proprietarul nu se pote abate do la regula general de cldire. Statul ns pote interveni, mal cu sem unde are vre-un amestec de drept. Exemplu bun s'a dat pe Domeniul Maiestii Sale Regelui egarcea, din judeul Dolj, ce a constat din bordee i ar(jlnd s'a fcut din nou, transformndu-se bordeele n

107 case. Dr. BmniceanUy vorbind despre igiena rural (1), crede de asemenea c, causa rele cldiri la er este ignorana i lipsa de mijloce i ma crede, c publicitatea i premiuri date celor ce-l construesc case bune ar contribui la treptata reform igienic a locuinelor agricole. 7. Premii se mpriau i din grania militar pentru cel ce cldiau case frumose i solide (2), i de aceea este bttore la ochi diforina ntre casele ranilor romni grniceri i dintre ale vecinilor s, tot Romni. Aa dar i ncuragiarea contribue la nsntoarea i mpodobirea caselor stesc. 8. Casele i satele model vor ave cu timpul i ele efectul lor asupra modificrii n bine a casei atenului romn. Ministeriul Domeniilor face ncercare cu asemenea case, cari de vor da resultate bune, ne vor art c nu este trebuin de a se atepta pn ce Sranul s imiteze exemplul dat, ci asemenea sate se vor pute nmuli pe calea nceput. 9. Imitarea ns se va face negreit, fie acesta ori-ct de ncet. leau de exemplu satul meu natal, n care tresc cinci nemuri de omeni: colonii de Romni din Oltenia amestecai cu coloniti germani. Romni btinai i dou soiuri de igani. Material de conslrucune posed toi n mod egal, cu tote acestea Romnii btinai ntrebuinez petra numai la fundaiune, iar pereii sunt de gard ori de brne. Apucasem i eu timpul cnd i Romnii din Oltenia mal posedau cte o cas de lemn, dar astcjl au toi case de petr ca Germanii, sau mal rar i de crmid nears. iganii aurari, aezai la marginea satului de colonii

(1) Columna Iul Traian*, 1870, No. 11; la acesta cestiutie scrie Layet (op. cit,

p. 75), c starea material relaliv mal favorabil a muncitorilor agricoli nu se ma p5te consider ca obstacol la aplicarea preceptelor de igien, pe cari medicii i administraiunea comunal sunt datori s le fac cunoscute i a ii aplicate. (2) F6ia diecesann, Caransebe, 17 Octobre 1893.

108

din spre resrit, odinior locuitori n bordee, ast(J ma to au case de crmid nears sau chiar de petr, pe cnd igani numii le duc o vie nomad la marginea apusen a satului de Romni btinai, tresc n corturi i nici c se gndesc a cldi mcar bordee, pentru c au obiceiul de a se strmuta din localitate n gona mare, sau cum se dice las turta n foc i plec, cnd poruncesce vtaful lor. Colonitii romn imitez pe conlocuitorii lor germani pn i n arangiamentul interior al locuinei, dei curenia nu pote fi preste tot perfect, cci Romnca ma are vre-un rsboiu i gospodria e difer de a vecinei sale germane (1). Din Dobrogea mi comunic un cpitan, c n sate amestecate de Romn i Nemi, casa i curtea acestora din urm place, pe cnd a Romnulu e ma nengrijit, i te mir do ce, cnd sci c tresc sub acelea leg. Pote c cu timpul 5 vor imita, dei ma sunt mul factori n modul de vieuire ce contribuesc la acesta diferin. La Sai din Transilvania sistemul de do copil este ceva forte uurtor pentru gospodin, pentru c o femeie cu cjiece copil, ct de harnic ar fi ea, nu pote ine la prob cu aceea care are numai do; apo o femeie care lucrez la o fot sau fust de ln cu anii nu dispune de att timp ct alta, care- cumpr or-ce hain dela prvlie, sau care la munca cmpului este prta egal cu brbatul s6u, i altele asemenea. 10. In fine me refer nc la un mijloc, prin care cred c se pot face progrese mal reped n mbuntirea locuinelor stesci, i care este nfiinarea de societi de conslruciun grnescL Acesta idee am vSdut'o discutat i n diare prin publicistul I, N. Roman, La aceste societi

(1) i in Elveia, dup cum arat Layet (op. cit., p. 63) gospodina de ras german ntreine casa n curenie i ngrijire ales.

109 s fie eftintatea care s ndemne pe Sran de a- cum-

pr cas de la societate. Magasi de lemn pentru grne se aduc de la munte la orae spre vncjare; ba la judeul Ilfov vzurm c i case de lemn se fac pentru vn(^are, ceea ce ar merit s se practice n ma multe pr ale eri. Suedia face case de lemn de lux i le respndesce prin lume; no s facem case de trebuin, n cantiti mar, fie mcar la fabric, de 6re-ce es ma eftine la socotel, cele de lemn la fabric de cherestea, iar cele de crmid la fabric de soiul acesta. Exposiiunea universal din Paris de la 1867 nc avea specimene de locuine eftine, igienice i plcute (1). Dela stat va fi necesar sprijinul moral ntru atta, ca s garanteze societilor plile n rate ale costului casei, cari s se fac n mod nempovrtor pentru eran, care n loc s muncesc, locuind strlmtorat an ntregi, pn ce- agonisesce cele necesare la cldirea unei case, se va pune chiar dela nceputul muncii sale n acest scop n posesiunea unei locuine igienice, pe care apoi cu ma mare tragere de inim va cuta a o plti prin anuiti. Asemenea societt ar ma ridic i industria naional. Acestea sunt diferitele vederi i propuneri de mbuntirea locuinelor ernesc, i repet dintre acestea pe cea ma important, care este mbuntirea materiala n traiul eranulu romn, fie prin perfecionarea agriculture sau prin naintarea industrie i a comerciulu, sau i prin deschidere de mine prin vneleCarpailor. Atunc i maestri petrar ei de prin colele nostre de meseri, precum i architeci romni, vor fi ma mult cuta; sau dac nu sunt formai, vor trebui s es ca din pmnt, cci

(1) Fostul medic-primar de Gorj, Dr. Augmtin, dup cum sunt informat, a fcut case model de lemn, n miniatur, pe care v64^ndu-le graniT, le imita ma bucuros i ma cu uurin dect pe cele de pe planul de pe hrtie.

110 lumea va avea trebuin de e. De aceste timpuri tot ma suntem nc departe, dei nu aa departe cum era apostolul Munteniei Gheorghe Lazr, care dup spusa lui Marian a profesat ntr'adins matematica i geometria practic apentru a scote ingineri i architec romni, de cari pe acele timpuri trebue s fi fost mare lips. Msurarea de pmint, croirea de osele, zidirea de biserici, cole i case orenescl, o atept imediat acest profesor respnditor de lumin dela elevii sSI, iar pentru timpuri mal ndeprtate i alte lucrri folositore, la cari numai ca prin vis pote c s'a gndit, cum sunt cldirile stesci, canalisri, secare de bli, drum de fer, bl minerale i alte asemenea. Cel puin stmburele unei ast-fel de gndiri l gsim n cu-

vintele sale rostite ctre primul Metropolit romn (dup Fanarioi) Dionisie Lupu, la ntronarea n Metropolie, cnd Lazr i-a cerut proteciunea pentru cola Sf. Sava, cjicendu-: C nu-l vor fi ostenelele in zadar. Prea Sfinte Stpne! cci, dup mal multe sute i mii de ani, i zidurile i comele plugului vor mrturisi nelepta pstorie a Prea Sf. Tale. MS voiu simi i eu fericit, dac din punctul meii de vedere voiu fi fost n stare a lucra dup putin n direciunea intenionat de acest stlp lumintor al naiunii romne.

II.

nclmintea. nclmintea are pentru infanterie nsemntatea ce are calul pentru cavalerie. Mac-'Mahon. Istoric. Descrierea nclmintei. Aprecieri de igien. A. Istoric. Xenopol spune c baso-reliefurile columnei lui Traian ne nfiez pe barbari purtnd un soiu de opinci prinse cu nojie. S'a susinut de uni scriitori c& costumul eranulu romn ar reproduce cu exactitate mbrcmintea vechilor Daci, dar Xenopol (Jce c nu este nici roman, nici dac. La strbunii notri nu se aflau cma cu altie, nici fotele reinute de un bru, prile cele mal osebitore ale vetmintelor femeilor romne. Dei cuprinde multe elemente slavone, el este o creaiuno proprie a gustului naional, determinat pn la un punct de condiiunile climatului. Vedem pe columna lui Traian poporele Daciei mbrcate cu stofe esute (1). In cartea pentru desclicatul dintiu al rii Moldovei de Miron Costin (2) se scrie ce (Jice, dup vechi autori, despre opinci Sasul Laurenfi Topeltin din Media: Felul (1) Istoria Romnilor din Dacia Traian, I, Iai 1888, p. 82. (2) ChroniceU Romniei sa Letopistfele Moldaviel fi Valachitl^ I, Bucurescl 1872. p. 27.

112 nclmintelor Romnilor este cu pele crud, fie de ce dobitoc, preste picior nvelit bine cu obiele de ln i n-

clat, apoi pelea aceea o leg cu curea preste picior, de nfur tot piciorul de la degete pn sub tot glesn (1). i acesta este portul Romanilor celor vech, strmoilor lor, care l purtau la oti; acest fel de nclminte er a slujitorilor oteni la Rmlen. Numai atta osebire vedem, precum cetim istoriile cele vech, c otenii Ramului nu nveliau n obiele, ci nclau piciorul gol cu pele i legturi n cruci ca gratia, adec opinci n cari se inea piciorul legat la clciu. De la 2 Iulie 1529 pn la 25 Ianuarie 1530 s aii importat n er din Ardei 95 de perechi de cisme (2). In Transilvania edictul lui Rakoczi din 1638 opri pe erani de a purta cisme, care lege s'a mprosptat apoi i la 1700 inend pn la 1848 (3). Del Chiaro scrie la 1718 (op. cit, p. 66) de colfuni calzette, ce servesc numai de a ncl fluerul piciorului, iar nu i piciorul. Soldaii cari purtau coluni se numiaii colunarl. Suher arat la 1781 (op. cit., II, p. 379) c ranii de la cmpie port cisme, vara botini sau cisme, dar mal mult opinci, cum se vede i pe anticitile romane. La munte se port mal mult opinci. Wilkinson vorbesce de opinci cum aveau Dacii, iar femeile n general umblau descule (4). Gretzmuller (op. cit.) pomenesce la 1810 despre opinci de coj de teiu.

(1) Aci se nelege genuchiu ca i n povet, saQ poesi poporale, pe cnd in limba obicinuit de asl4t insemnez amaleolul, (}is i nodie*. (2 Hurmuzaki, Documente iatorice, Voi. I, 3, p. 649. (3) Papiu-Ilarian, Istoria Romnilor din Dacia superiorii, 1852, p. 51; i Baritiil, Pri alese din Istoria Transilvaniei, I, 1889, p. 118. (4) Op. cit., 1820, p. 157. Textual: As at Trajan's pillar (the Dacians): i'cet with sandals. The women is generally barcfooted.

113 Allard (op. cit.) observ Ia 1857 c Ruii port botfor, iar Romnii opinci.

Colson (1) spune c clcai port opinci netbcite. Bergner (op. cit.) elice c numai Romncele ma srace port opinci. Despre nclmintea aparinetore portului naional din Banat, cetim: Inclmntul e ppuca, la cput ct de scurt, numai ct s acopere degetele piciorelor, avend dogele mrginar ct de nguste, de cari cosend prime naionale, cu acestea se nfur fluerul piciorului pn n pulpe, ciorapii (strimflele) s fie de colorea trupului, ca ast-fel s fio asemenea sandalelor matronelor romano din timpii Corneliei (2). Dr. Negur (op. cit.) susine c cimele sunt introduse la civili de militari. Dr, Gr. Petrescu crede, c Romnii au luat obiceiul de a purta cisme de la Unguri i Polon (3). Se ma dice apoi si aceea c Ttari ar fi adus n er cimele. B. nclmintea eranuln. Din raportele sanitare ale judeelor ce s'au publicat prin Monitorul oficial i aparte, precum i de pe portrete de costume naionale, cum sunt n opurile ilustrate de FrncUy Bergner^ (c Aprtorul Sntdiyyy etc, daii urmtorele note din unele judee cari caracterisez nclmintea n diferite pr ale eri sau locuite de Romni. Jideul Mehedini Femeia port n serbtor ghete de . pele subire (botin), iar iarna ghete grose. eranul pcjrt bocong. In general nclmintea poporului este opinca, i ma cu sem la munte, pe cnd la cmpie, n timp reii, se schimb cu cisma, iar cnd o frumos i ma ales

(1) Nationliid et rdgenSration des paj/sans moldo-rnjaqnes, Paris 18G2. (2) ^Aurora romn)). Pesta 1863. (8) Imbrii Cit mintea militar^ 1890. Crinieeanu, Tgiena SrannluT rnm&n. 8

114 la munc, umbl tot descult. Femeile n serbtore sau Ia trg pun ciorapi albi de bumbac si pantofi, dei pe drum se duc descule i cnd se apropie de trg se n-

cal (I. lonescu, op. cit). Judeul Vilcea. La vale opinca este nlocuit prin gheto mari cu talpa gros i intuit. Brbai i feme port n opinci obiele albe de dimie. Judeul Arge, De tote dilele este opinca crud, la brbai i feme, cu colun; dar se vede i pe ger desculi sau cu opinci rupte. In srbtori cisme sau imine, car sunt o specie de pantofi cu vrful ascuit. Judeul Muscel eranul numai cisme cumpr de-agata, opincile i le face el; femeile port la trg ghete sau i cisme, cele mal betrne port opinci. Se ved tineri i n serbtore cu opinci. Pe fotografiile de SzoUosy din cartea lui Bergner (1887), Irel tipuri de femei din acest jude sunt tote n pantofi, aprope fr cput, cci numai o mic margine acopere degetele piciorului. Judeul Ilfov, Brbatul port ciorapi de ln sau obiele, opinci sau cisme grose, botine sau ghete do trg, vara de regul pantofi fr ciorapi. Femeia ncal ghete i pantofi, iar vara umbl descul. Copiii port opinci, dar vara umbl toi desculi (Raport de Dr. tefnescu^ 1894). Judeul Vlaca. Aci vedi opinca cu obiele sau cu ciorapi de ln, rar cimele sau botinil. Femeile mal tote ntrebuinez ciorapul de ln cu botin i une-orl n timpul iernel umbl descule, dar vara n mare majoritate sunt descule sau cu opinci {Monitorul Oficial^ 13 Novembre 1887). VecJI femei i cu ciorapi de bumbac de cas i cu papuci cu tocuri, iar brbai n cipici (botin cu talp pingeluit), sau n imine (pantofi). i omeni mari sunt trei sferturi din an desculi. Judeul Prahova, Brbaii port opinci, dar copiii n tot timpul anului sunt cu piciorele gole.

115 Judeul Putna. Mocancele port opinci. In serbtor brbaii port ciobote, femeile cioboele. Judeul Boman. Se port ghete sau opinci. Copiii se plimb desculi prin omet i noroiu. Pe fotografie in a.ApSrtorul Sntily>, ved un june cu cisme pn la genunchiu. Rzeii sau mazilii port ciobote, n ct pentru e e ruine a purta opinci; iar opinc port clcai. Judeul FlcUt. Dr. Michail scrie {Monitorul Oficial, 3 August 1888): Pe vreme uscat, ma ales iarna, opinca i obielele multe sunt forte bune. Se port opinca sau cisma, femeile ns au renunat la portul tradiional. Judeul Ja. Lronescu (1881): In satele de primprejurul

oraelor, i ma cu sem al laulu, erani ma to port ciobote. eranca port iarna clun de a i papuc. In colo s port opinc. Judeul Constana. nclmintea de tote dilele a ranului este opinca, care este uor, dar nu e bun pentru timpuri ploiose, c ine piciorele ude i rec. Tot omul ar trebui s aib o pereche de cisme pentru vrem ploiose. In Macedonia Romncele fac ciorap de ln, pe car ele i brbai lor port tot deauna {Dr. Drgescu^Igiena, 1886). In Ardei se port pe la munte opinc, iar pentru srbtori cisme; pe la Nseud d. e. umbl fr opinc. In citatul op de Frhcu sunt pe fotograf feme nclate n opinc, dar ma multe n cisme, dei autorul n text spune, c afar de dile mari ma tote femeile (la Mo) se ncal cu opinc, n car port cioc (ciorap) fcu din pnur alb de ln i lung pn la genuch. Pe es tinerele port cisme roi, rar caro vrea s se asemene cu domnele port negre i dice nomeoic (1).

(1) Ubicini (op. cit.) scrie, c femeia romn port opinc sau botine, iar vara botine roi or galbene ca polonesele vechi. Compar i Bibicescu, Voesil

llfi

Se port apoi un fel de colun de ln alb pn la genuch, cari se chem ciorica. Slavic scrie, c la Moi se port de regul opinci; ncolo, precum i la serbtor, se port cisme roii sau negre, iar spre nord i resrit papuci (1). In Basarabia se port ciobote lungi cu clcie nalte btute cu inte galbene; vara eranul nu port nclminte. Pe la Soroca eranul port pe timp gloduros i friguros opinc ca i ciobanii, dar iarna cel dintiu se ncalt n ciobote. La iarmarocul din Chisineii am vedut opinci numai la erani de la munte, venii cu puine; ncolo ma mult cisme sau botin. In Moldova^ din care cte-va judee le vedurm ma sus, nc se port opinci, dei cisma pare, ca i n Basarabia, ma frecuent dect n Muntenia. La serbtor se port ciobote. Femeile umbl vara n papuci i descule, dar iarna n ciobote; n Muntenia descule sau n papuci. Pe la munte (Cmpulung, Vulcana, etc.) am vedut la femeile descule, mal cu sem la cele ma vrstnico, ciorapi de ln fr cput, dela genuch pn la glesn (nodie), ceea ce este forte sntos pentru femeia care

voesce sau e forat a merge descul, cci o feresce do V 'IV rocela. In Banat sunt colonii din ora Romnosc pe la munto, numii bufeni, cari lucrez la montanistic i silvicultur, i Romnii btinai, numii frtui. populare din Transilvania, 1893, p. 293 l 356; Jarnik n Doinei e 9i\[(} din Transilvania, p. 393, arata ca tlcaul cnla: Mlndra mea, do minlril maro, NicT nl)61& In ci8m& n'.irc. ri Bc 'DcalA cu h&rtte. (U s-mT fie dra.l mie.

Iar b pa?. 437:

riaco-ml fata s&r&cnS. r.& umbl vara descul i iarna cu oplncu.

(1) Die Rumdnf.n in Ungarn, Siehenhrirgen mul dn' Bukorina, Wion 1881, p:ig. 182.

117

Femeile celor dinti s cam feresc de opinci i nu le pun dect cnd sunt silite a- aduce singure lemne n spinare din pdure, cnd nu pot s cumpere cu carul, iar femeile frtuilor se ncal unele n opinci, ma frumos dect brbaii lor. La srbtori prefer ns i ele pantofii (acolo numii papuci). Kufenele umbl vara mult n papuci, pe cari adese-or ieau n mn, fiind deprinse a umbla i descule i astfel putend umbla ma liber. Ve tot ntinderea aa numitului Almj, pe la Orova, liozovic, Caransebe, opinca este nclmintea obicinuit i a femeilor, ba i a copiilor mici. In Bosnia soldaii din un regiment mal tot romnesc, neputend urca munii destul de bine ca s pot lupta n contra

rsculailor, aii cerut opinci de la superiorii lor, ce acordndu-li-se, aii i nvins cu entusiasm pe inamici. Dr. Betele propunea la 1883 {Monitorul Oficial^ 22 Septombre) pantofi de lemn (galeni), dicend: Consiliul general s cumpere cu spesele sale 500 perechi de pantofi de lemn i s mpart cte 2 3 perechi la fe-care comun, ca locuitorii s se obicinuiasc cu el, ca femeile i copiii s nu umble desculi n timpuri frigurose i pe zpad. Acesta propunere f?ut pe calapod franuzesc n'a gsit resultat n er la noi. In Banat am vedut cauri singuratice la lucrtorii de aram (Romni i ne-RomnI) sau ferar, unde se observ pantofi cu talp de lemn. Din cele precedente resultu, c Romnul mal prctutindonca se servesce de opinc, i numai la serbtorl sau la lrgur ncal cisme sau cismulie. La munte fiind locurile mal petrose i accidentate, este greu a umbla n cisme, pentru c fuge piciorul n tote laturile, deci se port opinc, iar desculi umbl ma rar dect la cmp. In serbtorl sau la tirgurl se prefer

118 cisma naintea opinci i numa betrni vin i aci n opinci. Copiii i femeile se ved desculi adese-or i iarna. In Moldova i Basarabia se pare c cisma se vede ma des dect n cele-lalte prji ale eri (1). C. Aprecieri din punct de vedere igienic. Scopul nclmintei este a feri piciorele de frig i umedel, cci cunoscut este vechiul adagiu doctoresc : Piciore calde, cap rece, este sntos; ma departe a le feri de lesiun (2), apoi a fi nesupertore la drum, pentru care scop talpa trebue s fie la mijloc flexibil, iar degetele s nu fie strnse la un loc, mprejurri att do importante n ct un General celebru a opinat c n piciorele soldailor st reuita btliilor; n fine ma este i estetica, crei se nchin nclmintea. Igienitil i dau tote silinele a lumina pe meteugarii de nclminte asupra defectelor ce le incumb acestora; le dau i explicri anatomice, i dac cumpertorii vor fi ma puin sclavi al mode, vor ajunge a scpa de multe torturi, ce aii a suferi din partea nclmintei. Cu exemplu bun ne merg nainte Englesil. 1. Se pretinde c cimele prin trinicia lor nu vin mal scumpe dect opincile, mal cu sem c, rupendu-se jos, se pote ncput; dar ori-cum ar fi, dac nu este mbelugare de pel, Romnul totui mal cu uurin d 1 2 Iei pentru o palm de pele, dect 10 20 pentru o pereche de oisme.

(1) Ar fi o speciali sare prea lung i puin util pentru igien a analis diferitele numiri de nclminte de pretutindeni unde locuesc Romni. Ne vom servi deci de termini! ce ma obicinuii, nelegnd sub numele cism: ciobote, bottes, iar cismuli : c\oho\Q\Q, bottines; di^oi papuci, nclminte .constatt6re din talp i cput preste degete pn la jumtatea piciorului; pan' tofi, mefl saQ imineij la cari cputa, ca a papucului, merge i primprejurul clciului; bodnul, cipicul saCi bocanci (ca n armat austriac) cu cputa pn de-asupra maleolelor (glesnel), ca i ghrta, dar botinul se ncheie cu iret (la bocanci cu curelu), pe cnd ghetele se strng de la sine cu gumclastic. (2) Numai cine a umblat descul scie ce nepturi chinuitore daC stepurile de prin og6re i lanuri. Proverbul (Jice: oMa bine cu papucii crpii, dect cu piciorul gol.

119

Dintr'o pele de vac es cinci porech de fee de cism iar pantofi 20 25, pe cnd opincile se fac prea uor i din pele nelucrat, ma rar din pele tbcit. ntrebuinarea pele nelucrate, adec crude, netbcite, se scic c pote transmite omului unele soiuri de bole de la vite i de aceea legea nu permite ntrebuinarea pele crude. Direciunea sanitar a dat deja ordin n acesta privin, admiend netbcite numai pe cele de porc; controlul ns e greu. De s'ar pute execut cu rigore, s'ar veni n sprijinul tbcrie, care odinior nflori ma bine dect acji n era nostr. 2. Dac nu putem de ocamdat pretinde preste tot opinci argste (tbcite), ar fi de dorit ca cel puin pe cele crude s i le fac n mod ma igienic, anume s nu i Ie curee cu cuitul inendu-le n mn, ci jos, presrate cu cenue, fixate cu degetele picior ulu, i jupuite cu coda securii sau altele asemenea; iar un lucru, anume punerea n solufiune de petr vnet, ce se obicnuesce n unele pr (Banat), n'ar trebui intrelsat nic odat la facerea opincilor. Precauiunile de a nu se otrvi nimenea cu petra vnet s fie bine luate, ma cu sem fa de copii, dar i de animale domestice. Prin Moldova ferb C(3j do stejar i pun opincile curite de per de stau n acesta zem 24 de ore. Ca nclminte, opinca e forte igienic, firesce dac e bine ngrijit, cc uscndu-so, este i ea capabil tot aa de bine, sau i ma reu, a rode piciorele ca i alte nclminte (1); are ns avantagiul c se pote or-cnd muia i forma 9up picior, fr a-1 ma strnge sau rode:

ma po apo bg n opinc obiele cte vre; i acesta nclminte se apropie ma mult de starea natural, care este piciorul descul, cu care sta n modul cel ma per-

ii) Proverbul 4icc: Te-aQ cam strns n ciuc, bietele opinc.

120

fect pe pmnt i a umbla cu cea ma mare nlesnire, dac n'a ma ave s te feresc de petri, sticle, cuie, epue etc, cari rnesc att de mult piciorele desculilor, i apoi de frig, care causez o mulime de bole la cel ce umbl descult. Nu pot nesocoti i neaverea, care face pe muli, ma cu sem pe feme i pe copi, a umbl descult. Brbatul fiind stlpul casei, pe care se rezim lucrul cel ma greu de la cas, care trebue s aduc ce se cere la cas, nu pote fi descul n vremur rele, el plec n drumur deprtate, de cesur sau ^i^ ntregi, i n'ar pute descul, pe cnd femeia i copiii alerg pn la vecin sau la o ap i apo se adpostesc iar pe lng foc. i deprinderea face mult ca omul s resiste la intemperiile climaterice. Dar fetele mar fac chiar o verv din aceea, c umbl iarna descule, artnd c ele sunt tari, nu se sfiesc de frigul ierne. Nu pot aproba o asemenea sumeie reu neles, de ore-ce adese-or se nasc recel din asemenea fapte nesocotite. i cnd, atinse de urmrile acestor fuduli nepricepute, stau trntite n pat, nic pe departe nu bnuesc rScela, ci cred n duh ur necurate, n cccele miluite, car au pocit'o i i-au luat puterea din piciore, de nu ma pot umbl, i atunc alerg de la pop la vrjitore sau la babele metere. In prile muntene i pdurarii, forestierii de alte naionaliti iubesc mult opincile i le ncal des, renunnd la cimele greoio. Dac i escursioniti de muni de prin Germania saQ alte state muntose ar recurge la folosele opincilor n urcarea pe munte, s'ar aucjii de ma puine nefericite cderi n prpstii. La noi pn i Vrful cu dor este aprope aa de accesibil pentru ciobanul nclat n opinc, cum este pentru capr sau cprior i dac vei fi vedut pe o Regin n costum naional i n opinci urcnd muntele Bucegiulu, s nu credei c era capriciu

121 sau desmerdare, ci o uurin, o mal mare siguran Ia pire i clcare pe locuri alunecose.

Opincile au defavorul fa de cisme la udel, c intra in ele apa mai uor dect in cisme; apoi odat ud la piciure, ma greu i vine a te descl i a te ncl iar cu opinc, pe cnd cisma sau botini repede ncal sau descal. Lenea nclatului cu opinci, care reclam mult timp, I face pe unii de a dormi nclai. Pentru copil mici nc e bun opinca potrivit, de 6re-ce ghetele comprim ma mult degetele lor, cari sunt nc nedeprinse a fi strnse la un loc. Purtarea opincii n armat ar ave inconvenientul c nu se pot ine aa bine ca cimele; soldatul tae o bucat din curea sau rupe nojia (gurile de pe marginea opincii), i opinca bun cere o ngrijire ca i o vior bun cu cordele (strunele) e, spre a pute sluji bine. Romnul, cu tote c-I place portul opincii ca mal comod, totui alege bucuros i cisma, cnd este n stare a i-o cumper. F de exemplu pe vre-un ran primar (jude, chinez, staroste) i ve vede cum se arunc n cisme i cum place i lui a se fuduli cu ele printre domni. Cunosc apoi sate n cari ar fi o ruine, dac cine-va nu sar duce la biseric n cisme, ci n opinci. Scusa celor ce prefer a se duce la crcium (birt) n loc de biseric, este des aruncat pe neavere de cisme, pe cnd la birt, (Jic el, se pot duce i n opinci. In apropiere de orae mari se observ chiar tendina atenului de a preferi cisma opincii. Opinci de pnz port ceretorii, iar opinca de pele prea subire nu apSr destul talpa de petre. La frig uscat cred c opinca cu multe obiele este mal bun ca cisma, cci pe gheuuri nu lunec aa reu ca cisma; pe erb verde i pe cost din contra, cisma tot se mal pote nfige n pmnt. Opinca este ludat de celebrul igienist Parkes (Manual of Practicai Hygiene), Generalul Lewal^ Negur, Gr.

122

PetrescUy Micliail (ved judeul Flciu), etc; iar cisma de Felix, Drgescu, etc, ma cu sem pe timpuri ploiose. Defectele cele ma mari ale cismelor i pantofilor sunt doue: sau prea strimte, sau cu clcie (tocuri, potbor n Basarabia) prea nalte. Cnd sunt prea strmte fac btturi la picior sau mpedec circulaiunea i piciorul amoresce, iar cnd tocurile sunt prea nalte, piciorul fuge nainte i se simte strns, tot ca n caul cnd inclmintele sunt strmte; apoi dac tocurile, pe lng nlime, ma sunt i ascuite (uuiate), sucirea (entorsa) piciorului se ntmpl prea uor. O cism or ghet bun nu trebue s strng piciorul nicir, s nu fie aa ascuit la vrf ca s strng degetele piciorului unul preste altul, din care caus se face sugiQ i unghie incarnat; s fie fcute dup picior, adec ce este pentru dreptul s remn tot pentru acela

i s nu se schimbe cu stngul, iar clciul cel ma bun s'a dovedit c este cel de 3 cm. nlime (fasonul engles are i ma puin); pe cnd n lungime i lime s fie de cte 5 cm. (1) Pantofi cptui nuntru cu psl saii flanel cu scop de a ine mal cald nu ndeplinesc mult timp acesta chemare, de 6re-ce psl tescuindu-se nu ma ine cald. Experimentul a artat c d. e. vata (bumbac) comprimat ine cu 40% J^si puin cald dect cea necomprimat; aa ine i cojocul flocos mult mal cald dect cel scurt la pr. Sunt ns talpe de psl, paie sau plut, car se pun pe dinuntru n ghetele mar, i acestea sunt forte practice pentru inerea cald i uscat a piciorulu; firesce c dac talpele de psl se comprim, de asemenea nu ma in cald. 3. Mei sau pantofi fcu din buc de postav i car

(1) Flcul engles nu cred s aib chiuitura: Sub clciul cisme mele j6c dracul i-o muierei; saC: Sub clciul opincii 6de dracul cu pui i m^'nvaa chiui.

123

se ^ice c au fost adui la no de Turc, sunt buni i clduro n timpul ierne; dar dac opincile se potrivesc ma mult la frigul sec i nu prea la umecjiel, apoi acetia cu att mal puin se potrivesc cu umecjiela. Eu am vedut purtndu-se asemenea papuci n prile unde Romanii locuesc mpreun cu colonii strine^ pe ale cror femei Romncele, se vede, le-aii imitat. Acetia sunt un fel de chat^sson-^i de a francesilor. 4. oonii^ galofi i ghetele de lac^ nefcend parte din nclmintea eranului nu pot fi obiectul actualei aprecieri (1), totui atta pot spune celor ce- declar duntori sntii^ i in deosebi galoii i ghetele de lac ce n'au porositate, cum c nici ghetele sau cimele, unse mal cu sem, nu sunt tocmai permeabile aerului, i diferina intre unele i altele e mal mult teoretic. La costumul naional de lux tot-deauna se port pantofi (papuci), pentru c n asemenea cas nu pote fi vorb de economie. Cntecul nsui ^ice: i m'a ndur, De i a cumpr Nisce papucel Cu tre-^ecl de lei.

5. Paptid cu talp de lemn am vcjiut la unii meseriai, ca tbcari, ferarl, armari i alii asemenea. In Francia sunt peste tot de lemn, numii sabot, scobii n lemn, n cari sracii p6rt paie sau fn {Rochard, op. cit., IV, pag. 685). In Rusia se (Jice c i fac nclminte destul de diforme din coj de mestecn {Rumnischer Lloydy 1 Novembre 1890) i piciorul i 1 nvelesc n sdrene i aa se ncal. Obiceiul de a se descl de papuci i a-I duce n mn

(l) Dar poesia poporal vorbesce totui: Cft iubesc un doroban, Ge-ml fiftce ppacX pe gUn.

124 _ exist i n Basarabia (1). Care va fi motivul mal puternic, nu sciii: sau c voesc prin acesta s pstreze nclmintele, sau c le vine ma bine a umbl liber, sau n line este i una i alta. Vedeam venind soldai cu schimbul de la paza graniei din spre Transilvania (la Strunga din Dmbovia) desculi i cu cimele n mn (2). Purtarea nclmintei n biseric, unde omul st n loc rcoros 2 3 ore, nu este numai estetic, ci i igienic. Nota. Despre nclminte scriam la 1882 n nFamilia^ : Ghetele trebuesc s fie fcute pentru picior, iar nu piciorul pentru ghet! De s'ar recunosce acesta regul, muli ar fi scutii de schioptare i de sgeile pe cari n ascuns Io sufere pentru o vanitate. Aii dornu-I vanitate cnd femeia chines i las s-I ciuntesc verful piciorului, ca acesta s devin apoi mal bontit, cam ca al calului! i la noi se obicinuesce a se da mult pe piciorul mic (3). La rndul seQ clciul e un lucru, din care moda i-a fcut cea mal ridicul jucrie. De ce ne trebue clci u la ghete ? De ce s ne fie pasul aa de nesigur ca al celui ce umbl n picioronge ? In acesta privin ranul se afl n o posiiune mal plcut cu opincuele sale uore. In locul ghetelor de pele sunt mal practice vara cele de materie (stof) uor, firesce negr, care dei are incon-

(1) Proverbul 4ice: Mai biae sa- i spargi papucii, deot s* i! nvelii. (2) Aci im vine aminte i sfatul posna din un clindar vechia de la 1848 din Bucuresc scos de Rosetti, anume: Mijloc de a purti cine- va eisnic i pantofi in vreme de (}ece an! i ma bine: Dup ce i-a adus cimele sau

[)antofi, s le un^i cu untur de pesce peste tot, pe urm s pu pe talpa iur tibiir i dup acesta s le nfor! n patru hrti gr6se. Vrnd s e, s nu le pu n picire, ci s le ie! la subior, saa ma bine pune- le n busunar, dac ncap; ast-fel poi s le pori 10 12 an i ma mult vreme nc, i vor li tot-deauna ca no. (3) Dr. Vaniliu observ c Romnul, aparin<ind rase! latine, n adevr i are picior mic.

125 _ venientul de a absorbi mai mult cldur, dar nu sperie pe ce ce vreau s apar mici la picior, cum apare bunor n igienica colore alb, ceea ce o seim i dela mnui, c cele albe arat mna ma mare dect cele negre. iMa observ c, dac iarna a trecut apa pn la pelea piciorului, tatunc s nu lsm ca ghetele s se usuce pe picior, cum fac muli copil nepricepui, de 6re-ce uor se nasc bole prin recel nsemnate. Petenkoffer a fcut esperiena aceea, c dac s'a umplut de ap pe piciorul omului 3 coi de dimie, tn acest cas, pentru a se evapora umiditatea de aci, se detrage piciorului o cantitate do cldur att de mare n ct cu ea s'ar pute topi o bucat de ghet de jumtate de funt. 6. Obidele, ma preste tot, sunt de ln, adese-or aa de aspre n ct causez mncrime, ma cu sem pe pulpe, iji din scrpinri se pot nasce i bubulie pe pele. Vara in aceste obiele prea cald, fac de asud piciorul, i de remn nespelate, se fac bici cu ap pe sub pele, numite pduce, sau se mustez (macerez) pelea clcilor, degetelor i a talpe piciorului. Dar o opinc frumos fcut, cu obiele bine potrivite i cu curele n de ajuns, d piciorului un aspect chiar i ma frumos dect n cism; cci permite ma bine de a se vede contururile piciorulu. Ciorapii i obielele do ln sunt ma igienic dect de pnz, ma cu sem pentru ce ce asud la piciore. In acesta privin st bine eranul romn, care ma mult cu ln se ncal. Ciorapi de ln pentru iarn i de bumbac pentru var, fcu n cas de feme, se port ma mult de acestea i de copii, cc rupendu-se de grab la degete iji clciu, nu dau o nvelitore a piciorelor aa de trainic cum sunt obielele. Aceste din urm sunt de diferite color, n ct po cunosce bine i de pe obiele din ce parte este purttorul lor. Purttori de opinc ne-Romn, adec Serb, Bulgar etc. in mult la colorea roie, pe cnd Romnul

126

la cea brun sau negr. De aspectul deplorabil ce-1 au cei ce- nvelesc piciorele Ia nclatul n opinci, n petece sau sdrene nu ma vorbesc, dei este important acest soiii de nclare n privina ngherilor iarna, iar vara pentru c nodurile ce se fac cu aceste petece apas (glodesc) unele pr ale piciorului, l rod sau nu da un strat destul de gros ntre picior i locul pe unde calc, care fiind petros sau grunuros transmite ma uor lesiun piciorului. De avantagiul igienic al ciorapilor fr cput la cei desculi am vorbit ma sus. Tot aa de avantagio sunt i tusluci de dimie (potur, turoc, cioric), ce port uni eran. In fine consider adoptarea nclmintelor ce cuprind tot piciorul, n schimbul opincilor, ca un progres n cultur i igien; dar pe lng acesta s se adao: i modificrile necesare n mbrcminte. Brbati nclai n opinci cu obielele grose, multe i pn la genunch, nu sufere aa mare daun, chiar i dac ar purt iarna iar de pnz n loc de pantalon de ln, iar femeile fr nic un fel de pantalon de asemenea resist la frig ma bine cu opinci i obiele cldurose; pe cnd n cisme sau n botine. In car nu intr attea obiele, lipsa de pantalon gro s'ar simi muit n detrimentul snti. Lucrul ns se schimb pe timp umed i ma cald, cnd e ma bun cisma. Pe ct se pote, mic i mare s umble nclai. S lsm pe bolnavi lu popa Kneipp s umble descul. Iar pentru ce ce in mult la opinca tradiional, dar n realitate le-ar fi ruine s'o porte, acolo este columna lu Traian, aci este istoria care or-cnd va puto art i acesta parte de port caracteristic poporului romn. Multe datine i nsuiri ar fi de meninut pe basa tradiiuni, dar lumea progresez i d preste tine, dac nu merg cu oa nainte. Romnul are tendina de a se ridic i cel ce a fcut cariera sa repede (Jice, c s'a ridicat de la opinc. Se ma (jiice i: Cel nveat cu papuc nu cunosce po

127

cel cu opinci. Poesia poporal se ocup i cu opinca, dar raa mult cu cisma i papuci. In general nclmintea Romnului este bun i dorim ca i cel din urm eran s fie n stare or-cnd a o ave i purta cu mic cu mare.

III.

mbrcmintea. Una din trsurile cele ma caracteristice ale unu popor e portul naional. G, Aasaky. Istoric. Descrierea mbrcmintei. Aprecieri igienice. Istoric. Relativ Ia acest subiect gsim la Xenopol (op. cit. I, p. 82) urmtorele date: ccOvir^iU scrie c Geii erau purttori de pantaloni (bracca). Baso-reliefurile columnei lu Traian ne arat un singur soiu de vestmnt la tot barbarii. Pantalonii erau largi i lungi pn la cput, unde so par legai cu o sfor; capul la ce nobil acoperit cu un soiu de cciul frigian (pote nu de miel, ci de o stof mole, cc are creuri). Corpul er mbrcat cu o tunic lung pn la genuch i ncins peste bru, iar po de-asupra ora aruncat o manta fr mniei. Purtau barbe pline i nu se tundeau; OvidiQ dice: (megrijii, netun i sburlii. Perul retezat n frunte. Femeile aveau dou6 tunico, una lung pn n clciu i alta do-asupra pn la genuch, pe cap o legtore cam slobod. S'a susinut de unii scriitori c costumul eranulu romn ar reproduce cu esactitatc* mbrcmintea vechilor Dac. Numai portul perului se asemen, pe cnd bernevici sau iari sunt strm i ncreif po picior, iar nu largi ca braca Dacilor. Acoperirea corpului

129 se face cu cmaa, care dei semna cu tunica intern a Dacilor, nu are nimic caracteristic; pe de-asupra ns erani romni port bondi, cojocul sau sumanul, iar nu mantaua dac. Cciula nu semen cu fesul fr ciucur al Dacilor. Brul de curea lat i mpodobit cu almuri e strin mbrcmintei strbunilor notri (1). Letopiseele lui Kogalnioeanu (1872, I, p. 27) d prerea lui Topeltiny c Romnii din Ardei port o hain de la umere pn proste tot trupul. Ne fac mare nvtur portului de a veculul celui vechiu, care au inut prile acestea spre meij-nopte tot trupul acoperit. . . . bun de luna lui Decembre. lice au de psl, pe limba nostr dcesc glug; eu (Miron Costin) socotesc chivere care am apucat i eu i la boeril eril nostre. Tot Topelti;i scrie de un fel de tundere mal adine la peli apropiat; alt-fcl mal departe de peli, prin peptine tund perul. . . Rimlenilor le place a se rade i n chipul cetlulul, acoper crunteele sale. i pricin d ca la cap din dos de cef tunde prul s fie capul tot slobod de sudori i n rcorel la ostenele. Paul de Aleppo (loc. cit., p. 59) se exprim despre mbrcmintea romn ast-fel: Femeile din Moldova i era-Ro-

mnesc p6rt un fel de mbrcminte ce se asemn cu a femeilor france; prul i-1 ntorc n jurul vrfulul capului ca o nvrtit: cu o coperitura sau bonet alb, iar la cele avute de catifea colorea rosei; pe lng acesta, ele mal port i un vl alb. Tote arunc pe umerii lor un soiu de stof de Alep de colore azur, iar cele avute un al de Baraal de mtase negr. Fetele port prul mpletit i

(1) Rochard, JS^cyc/o/^^rfwii^^j^ne, 1892, IV, p.6i^6 scrie : tRomani nvlitori ^doptaQ cte ceva din costumul pop6relor nvinse, mal mult ca de fantasie, d. e. clunil.

/Vainseeomc, Tgien* SranuluT romn.

_ 130 nfurat mprejurul vrfului capului, dar fr nici o nvelitore, n ct prin acesta putei deosebi fata mare de femeia mritat. Copii ce mici nu port nici o hain; n fie-care nopte i dimine se spal cu ap cald. In timp de iarn prinii tvlesc adesea prin zpad. Femeile umbl cu faa descoperit chiar de ar fi i o Domni; veduvele n negru, ca clugriele. Precum s'a artat la nclminte din istoricii PapiU' llarian i Barii, aa i despre mbrcminte ne spun c n Ardei erani erau oprii de a purta haine din postav de trg, ndragi i cisme ca orenii, precum nici cciul dupl de un florin i nici cma de giulgiu. Pentru Romnia de sigur pentru boer luxo, a scris la 1781 PatriarQhul Ierusalimului Abram de a se leped de luxul mbrcmintei {Sidzer, op. cit, II, pag. 227). In Germania edictul cel mal vechiu n contra luxului n mbrcminte a fost dat de Carol cel Mare la 808 i s'a repetat n tot Evul mediu (1). Din documentele do Hurmuzaki (II, 3, p. 649), vedem c de la 2 Iulie 1529 pn la 25 Ianuarie 1530 s'au importat 255 chepenege (dulame), mrmi (crpe de cap) bune 114, mediocre 10, simple 225, cingStor 25, brie 4, pnz de bumbac sau de in 493 coi (pedae), pel 151; iar de la noi s'au exportat 1000 bonete, pesce etc. Pe la 1709 fiind JDd Chiaro n BucurescI scrie: mbrcmintea Valachilor este aceiai ca i a Turcilor, afar d breton care este ca cel polonez, adec mbrcat mprejur cu pele negr de miel lat de 4 degete. Aceia cart se bucur de cele dinti demniti nlocuesc mielul cu pelea de samur. Toi port perul scurt, afar de preoi

i clugri cari l port lung. Cel mal muli dintre Romni port barb. mbrcmintea femeilor este o ameste-

(1) Scherr, Germania, Stuttgart, p. C6.

_ J3l ctur de haine grecesc i turcesc, ns nu acoper figura, tf Femeile mritate acoper capul cu un vel alb; cele dou cptie ale vlului atrn pe spate. Fetele port prul mpletit n form de code prinse cu aco lungi, cnd se pun n jurul capului. In (jiilele de serbtore se mbrac forte bogat, etc. Ocupajiiunea cea ma ordinar a femeilor este esutul; din pnz se fac cmi, pe cari Io port lungi pn la pmint, i pantaloni de pnz, pe cari ii intrebuinez toi fr deosebire i cu cari se culc noptea n to anotimpil. Cingtorea lor este o fie lat do o palm, ale creia cptie sunt lucrate cu flori de mtase de diferite nuane (1). Sulzer (op. cit., II, p. 379) scrie: rancele port n Banat i Moldo-Valachia cercel i la gt galbeni, coraliu i mrgele, o giubeic (juppe) fr mneci de la umr pn la glesne, mnecile fiind nlocuite prin ale cmii, cari sunt brodate; ma port dou ctrine dinainte i dinapoi, presto ele bru, vara port pe trunchiu numai cma; iarna nc un corset scurt sau cojocel fr mneci^ sau i un cojoc de miel pe de-asupra. Cele nemritate sunt cu capul gol; mritatele, cu tergar (peschir) de muselin. ranul din cmpie nu port sucman i cma scurt sau ismene nguste, ci pantaloni larg, sucman lung i fesul rou turcesc. Cmaa scurt are mneci lungi i larg, deschise, iari sunt lungi, de pnz sau de postav, vara port o hain scurt (fust, Kittel) cu mneci din postav gros, negru, numit zeghe^ sau o simpl bucat de postav alb pe spinare cu o glug; iarna un cojoc scurt sau o saric, adec, manta cu mneci din ln de oie, forte aspr, i pros, chimir de pele, cciul de miel alb or negr, vara o plrie sau bonet (Tschakelhaube). Fe-care ranc se sulimenesce,. afar de cele btrne.

(1) Aurelian, Economia naional, 1:882.

132 Solul engles dela arigrad Toriton scrie la 1812: almbrcmintea locuitorilor (din Valachia i Moldova) celor de acum vara este ntocmai ca acelor vechi, precum este nchipuit pe columna lu Traian; un chip slbatic purtnd o cma de pnz gros, legat mprejurul brulu, i o pereche do ismene lungi, un topora mic spnzurat la brfl, o pele de oie aruncat preste umrul stng i atrnat preste pept, n piciore opinci de pele crud. Neigebauer scrie pe la 1846 n sus citatul op: nPorttd naional const din opinci neargsite, pantaloni de pnz i preste el cma, n cap o cciul de oie, mal rar plrie rotund. Intr'un chimir de pele sa bru de ln st nfipt cuitul^ i mal port i o mant de postav aspru^ cenuiu-brun sau cojoc de oie, a crui ln se intorce n afar la vreme rea. In Valachia adesea se port, cnd clresc, un fel de gamae, cari fxndu-se la genunchi, spnzur n jos la nodi, fiind fcut din postav alb decorat cu bande roii i albastre. Femeile p6rt o cma lung cu mneci lungi, adese roii sau albastre, alt dat decorate ingenios cu mrgele de sticl i cu fluturi de aur, primprejur de copse se nfur o bucat de postav aspru, brun, esut cu vrgi (dungi) pestrie i caro la o parte rmne deschis; n unele pri remn amndouS laturile deschise, atrnnd n jos dou ctrine de acestea dinainte i dinapoi; acestea iari sunt fcute n unele pri aprope tote din fire, n ct estura de sus de la copse (olduri) este numai de un lat de mn. Unei fpturi svelte, cu codele de pr mpletite pe dup cap, l vine forte pitoresc acest costum. Dar obicinuit se leg mprejurul capului o maram pestri, singura ce se cumpr din ora, cci cele-lalte haine femeesci i brbtesc! se fac t6te de nsi ranca. Ubicini (1856) descrie ast-fel mbrcmintea: O cma de pnz gros strns pe talie prin o incingtore lat

133

de pcle sau prin o band Iat de ln, ce servesce in acelai timp de busunar; pantaloni de pnz largi de tot la copse i strimi dela genunchi pn la nodie; opinci de pele crud de capr saO de cal, tiate dup forma piciorului i legate cu curele infurate pn pe fluerul piciorului; pe cap cciul de miel, iar perul pe spate. Alt dat inlocuesc cciula prin un bonet de ln scurt i scund, iar locuitorii dela munte port plrie rotund cu margini late. Iarna vest de miel, ncolo arunc pe umeri un pardesiu de cojoc, caro are la spate o pelif negr de

miel sau o manta de moldun (ln) alb, in form de caban(l), fcut de soia sa. Alt dat el se mulumesc cu o manta de pele de miel cu cojocul n afar, care 11 feresce de ploie. Costumul femeilor e curat i elegant. Ele port cma de pnz cu flori pe pept, la gt, etc; ncingetorea stringe cmaa, care e forte scurt, la care se mal adaoge i o fust alb, ce nu acopere nici odat nodiele. Dinainte i dinapoi catrina de stof compact cu fire, printre cari se vede fusta. Iarna sau n timp umed ele se mbrac cu un cojoc sau surtuc cu mneci largi. Port opinci ca i brbaii saii botine iarna; dar vara nlocuesc aceste nclminte cu botine roii sau galbene, ca odinior Polonesil, pe cari ns le port adese-orl subior, mal cu sem cnd e de a trece vre-o ap. O maram de stof uor, legat pitoresc pe cap. F'etele, cu capul gol i cu o cod pe spate etc. De Bouqueron {La Boumaniey 1869) d urmtorea descriere : Locuitorii Principatelor descind din coloniile romano aduse de Traian la malurile Dunrii, e se deosibeso prin costumul, trsurile i datinele lor de poporele ce-I ncunjur, tote de origine asiatic. Costumele nu s'au schimbat de la acea epoc. Brbaii port pantaloni de pnz

(1) In Banat se numesce oabania.

134

gros, sus larg, ngustndu-se de la genuch pn la nodie; o tunica din aceeai stof strns pe talie prin o cingetore larg de. pele, ce servesce i de buzunar; opinc i cciul de niiel. Iarna ma pun pe de-asupra o manta de pele de oie puin preparat cu pSr cu tot. Costumul femeesc este simplu i totui graios; o cma de metase decorat cu broderii forte fine; o fust alb, preste care se ncunjur o bucat de stof cu dung de diferite colori i ornate la partea inferior cu ciucuri pestri; ca coafur flori prin pr. W. Brennecke {Die Lnder an der unteren Donau, 1870) crede, c ntreg costumul unu eran ordinar pentru anotimp bun poto s fac un taler prusian. ciMvar> din 1875 caracterisez ast-fel costumul romnesc: dcPo ct e de simplu Moldovenul la mncare, pe atta place a se fli cu mbrcmintea sa. Hainele lu sunt amestecate cu malo-rusesc i cu turcesc. Costumul brbtesc se compune din caftan de micaton (domi coton), dar la bogai de metase. Cel bogai se ncing cu brurl trcate, de asupra de bru se ma ncing i cu o curea lat impodobit cu bumbi i altele. Pantalonii sunt sau de

micaton sau de postav, i mal cu sem albatri i tare lai. De-asupra de caftan, peptar din materie pestri cu blan. Hainele brbtesci de iarn sunt; peptar, cojoc de oie i cum de miel. Moldovenii de rnd port prul pn pe spate, dar barba e tot-deauna ras; peptul i gtul sunt tot-deauna descoperite (1). Femeile obicinuit port rochie de cit, de ln sau metase. La srbtori mbrac nc pe de-asupra rochiei o caj;aveic cu blan. Femeile btrne leg capul, n loc

(1) Ruit, nti-'una din anecdotele lorprivitore Ia Uoinm, 4'^: Cnd a fcut DumnedeG pe Moldov^n, acesta er aa de gros, n ct la cderea lu din cer i s'a rupt cmaa de pe el, i de atunci umbl tot cu peptul gol

135

de tulpan colorat, cu pnz alba (tergar, pechir, nfram); fetele umbl cu capul gol. Bergner {Bumnten, 1887) arat portul naional astfel: Portul pstorului aduce cu al vechilor Dac i Romani, iar al rancelor cu a celor din Romagna. Brbaii port ici colea cisme, ma des ns originalele opinc din pele neargsit, ismene largi, inute cu un curmeiii, bru rou de ln i o praschie (chimir) de pele. Cmaa spnzur preste pantaloni n form de fust i de regul e cu flori frumose, negre safi roii, i formez fala brbatului, o jiletc scurt fr mneci jucat cu postav trcat (ilic), hain sau ub lung, i iarna un cojoc mic de miel, a crui ln se ntorce )a ploie n afar. i la femei sunt n us opincile; florile cmii nu se acopcr de giletca de var i fr mneci, pe copse e nvelit zevelca, sub asta ctrina sau pestelca; la fete mal ncunjur mijlocul o band de 10 coi de lung. Adevrata brobod a rancei e fcut din o pnz alb do bumbac, cam de trei coi de lung i de unul de lat pentru tote filele i o alta mal mrior, de mtase roie, alb sau galben, tors i esut chiar de dnsa, pe care o scoto din gogoi de mtase. Acesta crp, maram sau brobod e adese-orl att de fln i ntreesut admirabil cu flori i jucaturi de bumbac alb ceva ma gros, n ct cine o vede o admir pn i prin tote exposiiunile. ranca nfor uor acesta crp pe dup cap i brbie, aruncnd amndou capetele preste umeri, iar la orencele n costumul naional spnzur teatralicesce pe spate. In calendarul lui ssachi pe 1845 gsim: Portul naional, (cu o litografie). rancele au nceput a se desgust de catrin i de alti, cari de abia unde i unde, n nisce

crpturi de munte, se mal ntlnesc cte odat, i n locul lor femeile i fetele de la er port acum rochii de falbalale, cod n peptene, misete i chiar mantelete. Lucru

136 curios, Ardeiul cel locuit de attea amestecturi de popore^ unde RomniT^ dei btinaii Sri, sunt desbrcai de drepturi politice i privi numa ca o naiune tolerat, Ardeiul ^ic a psitrat obiceiurile naionale romnesc! mult mai bine dect ambele nostre Principate, unde elementul romnesc singur domnesce. In Valachia, mai ales in cea mic, costumurile i tote semnele caracteristice naionale se in destul de tare i d-1 M. Buchet a avut nlesnire destul spre compunerea frumosului seu album romnesc. La noi tn Moldavia acostai artist, cu tot buna sa voin, cu greii ar pute gsi nc costumur naionale, dor numai s se vre n vile Carpailor. D-1 Kaufmann, cu mare greutate i de abia la Petra, a putut gsi modeluri ca s nchipuiasc alturata scen, pe care am litografiat'o nadins pentru calendar. Aa dar, de abia nc la surugii aflm ceva rmi de un costum original. Lucru mai vrednic nc do luat sema, cepcnelo, car odat erau haina de parad a otenilor lu Vasilie Vod, pentru cea mai de pe urm dat s'au purtat pn in anul trecut de ctre zapci desfiinate! Nazril a robilor ocrmuiril. Trist decdere! (Lurora romn din 1863 scrie ntre altele despre portul din Banat: Capul se nvelesce cu materie fin, rsucit n forma turbanului, chindesit cu fir de aur sau argint, cu un buchet sau ghirland de flori ori pan de stru. Prul se mpletesce n plete simple fr creele, i apoi dndu-se pe dup urechi, se strnge n o cosi. P6lele-s n colorea flamurel naionale. Asupra spaelulu (spaticel, ca corset) se iea i tunic scurt cu mneci largi, scurte i deschise; marginile tunicel se cos cu fir de aur i se nzestrez cu pasaman; pe umerii, peptul i dosul tunicel se cos arabescuri cu fire de aur. Preste mijloc se ncinge bru tricolor. Notice sur la Roumanie, 1868 (Odobescu, Opere, voi. III):

137 Vestmintele poporului romn se altur de o parte do costumele poporelor de origin latin (Italia i Spania), de alta de ale Slavilor, Maghiarilor i chiar Bretonilor; iar n anumite puncte de costumele pur orientale. CC mbrcmintea ftme^ este o cma lung de pnz. Dup cum acesta este la gt i la mn ncreit (strins) sau larg, se numesce cma sau iie, i se face de ctre

rance nsi din pnz de in, cnep sau bumbac; dar adese-or partea superior a corpului e mbrcat In borangic. Broderii sunt pn i pe marginea de jos a cmii. Doue oruri do ln atrn de la bru n jos dinainte i dinapoi. Cel dinapoi e tot-deauna mal larg i se numesce vlnic sau catrin, cel-lalt este un paralelogram numit or, fot, zevelc sau pestelc. Brul e obicinuit de ln, rou, i ajunge mal de multe ori pe dup talie. Tot aci se mal gsesc i betele decorate i purtate de ambele sexe, ca ornament pe dup talie i la genuchi. Fetele umbl cu capul gol, cu doue code pe spate, legate cu panglici, cordele, flori n cap, salb, mrgele. Femeile mritate i ascund perul sub v61 de in sau do borangic alb sau galben (maram, tergar, crp). (cln unele localiti mal port pe sub tergar conciu sa cunun. La tinerele mritate betela ndeplinesce rolul. La acestea se mal adaoge opinci sau botine grose de pele negr sau roie, i cte odat chiar ciorapi de bumbac sau de ln. (T Pentru iarn; dup localiti, se mbrac n palton cu vat i fr mneci, de bumbac sau de ln (zbun); un pardesi de ln cu mneci, mblnit cu cojoc (scurtoic), sau n fine n vestminte de pele de miel, brodate aprope ca cele brbtescl. Pentru a se convinge de originalitatea costumelor Romncelor, nu avem dect s le comparm cu ale femeilor

138 __ vecine, d. e. Bulgare, car port o rochie nchis de ln, la talie strns, fr ncreituri i fr mneci, cu un bonet mic sau fes rou pe cap i un pardesiu mare de postav. Vara brbaii port o cma ce trece preste pantalonii de pnz, car se strng pe talie prin o ncingetore larg i lung de ln roie ; opinci cu curelele esute din ln i bumbac i o plrie de psl negr cu margini late, ce se asemen plriei bretone sau spaniole. Iarna schimb opincile cu cismo mari i pun sau pantaloni strmjl do ln alb, pe cari l mal acopere cte odat i cu poturi, tureci sau cioricT, sau pantaloni largi, cari se ngustez dela genuchi n jos. Incingetorea do ln e nlocuit cte odat prin un corset de pele larg, chimir. Vestmintele cari mbrac partea de sus a corpului sunt de aba sau dimie alb, negr, verde-nchis, vnet-nchis, cenuiu sau castaniu, sau de pele de oie, alb ori negr. Cele de postav mal apropiate de talie se ^chem gheb, zeghe, sucman, dulam, etc ; iar cele de pelo de oie: cojoc, minten.

Se port i jiletc fr mneci, care se chem ilic sau peptar; n fine mantalele mari, cari nvelesc corpul ca ntr'un sac mare, se fac sau de postav gros rou (ipingea, bund), sau de ln alb imitnd pe din afar lna oii (saric). Pe cea din urm o port mal mult pstorii de pe muni, mpreun cu gluga. Iarna se port n cap cciul alb, cenuie sau negr; formele el variaz de la mic, cum se port pe malurile Oltului, pn la cea mare, turc, pe care o port cel dela munte i care se vede i pe columna lui Traian. In unele pri, pe malul Dunrii, fesul nlocuesce cte odat cciula. Obedenaru scrie In 1876: Vestmntul eranulu se compune vara din cma, ce so port ca o bluz, din pantaloni de pnz, din ncingetore de ln roie, din opinci,

139

ce semen cu ale eranilor italieni, i din o plrie de psl cu margini late. In unele provincii ncingetorea o de pele, forte iat, ca a legionelor romane de pe column lu Traian. Iarna port ranul pantaloni do ln, o jiletc i manta din aceeai stof. Dac e i ma frig, el pune un cojoc de oie, cciul (n Ungaria clb), adesea i n mie^Jul veri. In unele localiti ncepe a se respndi portul ghetelor sau al cismelor. Peptul este deschis vara-iarna, din ceea ce nu resull indisposiiune, cci pelea pe sternum s'a ntrit, fiind ntr'o iperemio habituel, s'a cuirasat. Costumele femeesc din unele districte se asemn cu ale rancelor italiene din unele pr; n alte judee, cu costumele orientale purtate de femeile bulgare i srbe. O cma ine, cu partoa e superior, locul unei camisole sau corsagiu, broderii fine pe margini. Pe o fust alb se desfur un or dinainte i altul dinapoi; la unele, aceste oruri sunt prinse de o parte. Unele femei port bru la fel cu brbai, altele au prim, prejurul rrunchilor o bandelet de 3 4 metri de lung i de 3 cm. do lat. Femeile port opinci, sau botine, adese-or umbl i descule. Iarna pun mantaua do ln sau cojocul. i prin coafur se apropie de femeile italience. Slaviot (op. cit.) spune, c catrina, opregul saii fota, sunt negre de alungul Oltului i pe la Sibiiu; brbai port

cmaa scurt vrt n pantaloni, mnecarul e de pnz gros, iar cojocului l mal 4*c i bitu. Nu bat capul ca s fie hainele comode, dar prefer a nu mnca, numai s se mbrace frumos. Despre mbrcminte scriam ntre altele la 1882 n (^Familia y i tot aci n No. 1 din 1883 despre curenia corpului, mbrcmintea naional a fie-cru popor corespunde

140

prea bine mprejurrilor n cari tresco l nu-i putem bga vin luxului. Au dor s lum femee romne tot bucuria cu care ea decorez opregul (catrina) sau face acoperemntul (ptura) de pe pat? In nisce an ncepuse organele administrative cu asprime a pune pedec acestor producte naionale. Or-ce popor i afl cari vestminte sunt pentru el mal corespuncjiStore, cci necesitatea e cel mal bun croitor. O comisiune a expediiuni de nord s'a ncercat s combine cele ma bune haine n contra frigului, i totui acestea sunt departe napoi de mbrcmintelo eschimoilor. Ct ru face ncingetorea absurd, tare strns, pentru dobndirea taliei de vespe, no pot spune anatomiti, cari vd destul ficai sugrumai i stomacuri comprimate prin asemenea ncingere prea strns. E uor de neles c prin acesta se mpedec circulaiunea sngelui i micrile canalului digestiv, se produce mult sudore subior, se stric forma snulul i alte neorlnduelT. In copilrie m ntrebam de multe ori, cum pote ranul umbla n doliu cu capul gol luni, ani ntregi sau preotul la botez prin sat? Igiena rspunde n acesta privin, c dac capul e preste tot acoperit cu pr, cum este la ranul ce jelesce i nu se mal tunde tot timpul cerniril sale, sau la preoii cu prul lung, i dac st la una i aceeai temperatur, fie i n frig, capul nu sufere nimic. Din contra, acoperirea capului timp ndelungat mpedec perspirarea, prin urmare este bine ca la artarea onorel salutnd prin ridicarea plrii, s se mal ventileze capul. Vara o plrie lat i uor e forte bun n contra ariei sorelul. Materiile de ln, flanela, sunt bune, mal cu sem pentru cel nclinai la boia, pentru c acelea nu las s se adune sudore pe corp fiind mal absorbitore (igroscopice) dect pnza; pe de alt parte, pelea neputend evapora repede, omul e scutit de rcel. Pnza ine vara nna rcore, dar permite mal uor rcela, etc.

141 Leonescu (Starea tiranului romn^ 1887, p. 12), scrio despre mbrcminte, c n genere este aprope aceea a Dacilor. In timp de iarn suman or manta, cojoc, mein,

cciul i ciobote; dar mare parte din firan au iarna numai cojocele scurte pn la bru, suman, cciul, iar, bernevic sa numa ismene de cnep. In satele de primprejurul oraelor nu port de loc blan, ci numai nisce mintenae cu mneci scurte, pn la bru, vtuite unele cu ln, iar cea ma mare parte cu clf; suman, cciul, ismene i ciobote. mbrcmintea ranului n timp de var este bun, afar de obiceiul unora de a purta cciul n mijlocul celor ma mari arie ale sorelu. mbrcmintea rancei n timp de iarn const din o rochie sati fust de cit, o caaveic blnit, care nu se lipesce bine de corp i ale creia mneci sunt neblnite, un lior de ln pe cap, colun de a i papuci n picior. Este de observat, c rancele, afar de cele de la munte, nu a obiceiul a purt pantaloni n timp de iarn, caro le-ar fi de mare folos n privina sntii. Cele mal srace port n loc de caaveic un mintena vtuit cu ln sau cll; i pe cap, n loc de lior, un tulpan numit i tistimel. mbrcmintea e rea, nu din srcie, ci din nengrijirea de sine a ranului. ranii dorm cu copiii mal mari pe paturi sau laie (care este mal lung, dar mal ngust de ct patul) pe care pun paie, apoi atern un licer i cergi de cnep sa& de ln; unii ns, n lips de cerg, se acopr cu hainele ce le port (Jiua. ranca dorme de regul pe cuptor cu copilaii cel mal mici Frncu {Moii, 1888) descrie portul Romnilor de la palele Munilor Apuseni ast-fel: <rCmaa e pn la genuchi

142

de lung i so porta preste cioric, peptarele sunt din pele de oie croite pe trup i deschise. erpareio sunt lato din pele roie. ((Tundrele sunt pn din jos de genuch i sunt croite cu clin din pnur de ln btut n piu Plriile sunt lato i drepte la fund. Ma do mult brbaii purtau prul mpletit n chic, pe care o lsau s atrne pe la umerul stng pe pept. Chica o purtau i Moti i Mocanii i chiar unii din Mureeni i Trnven. Astzi acest obiceiu a nceput s dispar. Frumuseea i bogia broderiei portului femeesc variaz dup cum

e darea do mn a omului. Catrina, care se mal numesce zadi, oprog i pstur, e din strmtur, esut i cusuta cu fir, iar perpeta (or) e de creton saii de mtase din trg, ales. De o admirabil frumusee sunt i brcilele i brurile, cu cari se ncing fetele. Porul nevestelor e mpletit n cosie late, trase preste o ureche i mbrobodite cu o nfram mare, preste care atrn un potiiat alb ca lebda. ((Femeile nu port dect a numitele cisme pe ram i dintre tote hainele lor cea ma de podob este cojocul, care cost dela 40 60 florini i fr do care nici o fat nu se pote mrita Tundrele mocanilor sunt numa pn la genuch de lungi i cioricil sunt strimi i cu custur pe dunga piciorului, iar la glesne sunt vri n nisce colun (ciorap) numai de o palm eii afar din opinc. Tote aceste haine sunt din pnur alb de ln. Cmaa e scurt i vrlt n cioric atf nnd de birile e cte o merindar vrgat esut n trei coluri i care, fiind vrt dup erpar, servesce drept batist de buzunar.'Tot dup erpar e i teca cu cuit i furculi* Plriile sunt rotunde, preste cari sunt i nvrtite nisce fire de aur forte ngust mpletite; Peptul fetelor i. nevestelor e acoperit de iruri dese d-e mrgele de g^anat^ i la bru peste broile mar sunt ncinse i cu aurele cu inte

143 de aram, dup care e punga din pele alb argsit i cu beri din fii de pele (ierh) frumos mpletite, care atrn dela bru n jos. Cel care asist la un trg n Abrud (unde sunt bei) nu se ma satur a privi: ic la o mo cu portul i tipul e deosebit, colea la o sltnen cu cimele e roi i cu vrful ncrligat spre picior, i dincolea la o buciumnen cu portul e elegant i luxos lucrat. Asemenea contrast nfiez i brbai: Moul cu tundra lu scurt i alb ca neua, cu leibrul (jiletca) de postav vnet, cu cioric strm, croi pe picior i cu iret negru pe margin cusu; Sltnenul cu cimele ca i ale mueri sale, cu deosebire numa c nu sunt roi, i n fino trufaul Buciumnen, cu cimele sclipiciose de lac cusute pe margine cu fir tricolor, cu peptar scurt, cusut cu mtase, cu plrie mic, rotund do metase i cu fir de aur mpodobit. Moiy ca i Mocanii i n parte ca i Cnen, port cmaa n cioric, din care mprejurare scriitori ovinit Ungur vor s fac lumea s cred c ar fi Secu romanisa. O asemenea ncheiare e ct se pote de greit, ce i Oltenii din Romnia-Mic port cmaa n i apoi sunt i unguri, d. e. CiangiI, precum unii din Sai, cari port cmaa peste cioric ndragi ssesc de postav vnet. ' de orocioric, chiar i sau peste

Precum mi se mal comunic, n Transilvania se port iarna ccul, pe cnd vara e de rs cel ce o port i l diice: sta o de aceia cari port i vara cciul. Se i observ plHile de paie vara la toi lucrtorii ardeleni trecui dincoce. Tinerii mpletesc horop (cod), adec mam-sa ori vre-o femeie le-o faCe, mar cu sem Duminicele, pe cnd btrnii las plete pe* spate. Cmaa de purtat este de cll de fuior, iar n srbtori e du bumbac cu fuior pn la geniich i chindisit]' tot aa i

144 ismcnele de purtat sunt de cl, iar cele de srbtori de bumbac. Noptea ieau cte o cma veche. Iarna port cioricT de ln alb, esut !n cas, cmaa bgat !n cT. Sracele torc altora !n parte i tot fac cioric brbailor. Femeile port pe cap zovon. Copila pn la 14 an port numai or dinainte, i dinapoi polele ncreite; dela 14 an n sus pune i ctrin dinapo. Cojoc port i femeile i brbaii i cost 90 100 florini, caro e tot ncrcat n mtsuri i lung pn jos. II port numai n umeri, rar pe mneci. Miresa cnd se mrit vara, crapo lumea de cldur, ea tot e cu cojoc n umeri. Brbaii au pentru lucru cojocele cu mneci, sau i pcptare pe sub suman. Vara port plrii, cea mal mare parte de paie, i sunt n fie-care sat 2 3 cari sciu s le fac. Un inginer romn din Basarabia, care a trit mult la er, caracterisez mbrcmintea romn din acele pri cu cuvintele urmtore: pnz de cas pentru cma i ismene, brcir roii, jiletc, opinci i cciul, excepional cisme i plrie. Este cte un sat n care toi port numai plrii. La tineret lepe (plrii) rusoscl, pantaloni la cel mal de sem ca la Bulgari. Crede c sunt silii a-l unifica portul, ca s nu se nasc dese frecri ntre rasele diferite (Rui i Romni saii Bulgari i Romni). Femeile n fust de cit, mbrobodite cu crp de dughen. Ciupag din pnz de cas; descule, ghete (papuci) cu botforF (clcie) nalte. Un nvtor romn din comuna Cecolteni (Basarabia) spune c pantalonii sunt largi, cu multe ncreituri la briu (mod rusesc, pote bulgar?), dar cel ce- port declar c e port moldovenesc; mal muli ns nu port pantaloni^ ci numai ismene (cma i ncins cu briu). De opinci le e ruine s porte, n ct le port numai vcarii; ncolo mal mult tot ciobote, dar n (jli de lucru umbl desculi tot-deauna. Femeile port petiman, adec pestelc

145

sau ctrin pe de-asupra fustei, cea din urm fiind ca la rusoico. Se ma port si imine n chip de ghete roii si ciobote rosi. Vedem i n a Aprtorul sntii (III, pag. 10 i 83) costume din Basarabia. ranul are pe cap cum, la gt basma sau tistimel, cmaa e de cnep, lung, bru rou, preste care este chimirul de curea, cojoc i preste el manta do ln; bernevic i ciobote cu turetcile resuflecate (cum vedem i prin Moldova). Alt oran tot cu cciul, cma de in, anteriu etc. Al treilea, un cioban, e cu iar, preste cari trece cmaa la ncingetore, cojoc etc. Se pretinde c haina de pe trunchiu n'are nume special. Un inginer hotarnic din Moldova descrie pe eran cu cma i ismene de clt, iar la srbtori de bumbac, iar de ln alb, cari iarna sunt groi, sau bernevic. In unele sate ma bogate se ruinez s porte ismene, ci iar. Cojocul se port ma cu sem iarna. Cojocelul fr mnec se numesce bondi, pe care o p(3rt i femeia i brbatul, vara i iarna. In cap port vara plrie, ali cciul. Femeile port tulpanur sau bariur pe cap. Sumanul se lucrez do femeie i n urm l d ' la chiu (piv); rar care l bato singur cu manile, cnd piua e la mare deprtare. Ma puteam adun citate din autori strin (Uaicevich, Gretzmiiller, Dicionare enciclopedice, etc.) i romn (manuale de igien, la car ma revin), dar cele de pn aci mi s'au prut ma importante i suficiente pentru desluirea cestiun de fat. Romne numa ca s vedem ma detaliat cum st cestiunea mbrcmintei prin judee, pentru care scop am consultat, ca i la locuin, raportele medicilor, car sau publicat n (n Monitorul Oficial n ultima decad, precum nc i alte cte-va descrieri.

Criniceanu, Tgiona SranuIal romin. 10

146

Portul Srnesc prin judee. Judeul Arge. mbrcmintea se lucrez n familie, afar do bumbac tors, cojoce l nclminte ma de lux; femeile pentru podoba lor nu cumper dect mtase colorat i fluturi pentru flor la cma. La Curtea de Arge femeile port cma sau iie, bru sau bete, sub car se cobora fota de ln negr cu doue vrg roi pe margine, cari le mbriez corpul pe la spate, avnd pe dinainte, presto locul lsat ntredeschis de fot, zevelca ca un. or do

ln; n cap conciu, acoperit do maram, care e din o estur subire de in saii mtase, cu care se acopere capul. Drept pardesiu un capot de ln alb sau negr, numit anteriu, de este alb, zeghe, de este negru. In piciore saii pantofi sau cisme roi, n filele de lucru opinci. Cumper numai plria saii cciula, cojocul dac este de blan, i ilic dac este de materie, ceea ce este o specie de jiletc cu sau fr mneci; curea, chimir (sau cingetore, bru de cas}. In piciore cismo saii iminel, ce din urm sunt o specie de pantofi cu vrful ascuit; de toto dilelo ns opinci de pele crud, car sunt forte bune la ger (Analele statisticf^ 1860). Copiii, adulii i btrnii umbl pe ger, zpad, ploi i vnt, desculi sau cu opincile rupte, cu capul gol, numai n cma i ismene sau cu cte o zeghe zdreneros po dnil. Nu se primenesc dect n (jli de srbtore, cnd ieau o cma i hain mal bun. Pe bolnav nul mut din locul i olele n car s'a bolnvit, din un prejudiciu vtmtor, de care nu se despart dect cu mari greuti {Monitorul Oficifd, 1888, Iulie 27;ranul mbrcat cu cojoc, sub el peptar de blan, sub care cma de cnep, ncins cu curea lat, are cioric, opinci, clun i dou obiele do crp de cnep, cciul;

147 _ femeia are maram i plrie^ zeghe, fot, hrii i preste el bete, opinci {nApirtorul sntiii), I, pag. 75). Judeul Botoani. Copiii umbl n cma i ismene, descul], cu un ol op sac n spate. Curenia corpului las de dorit, vara se scald in locurile undo este ap. Judeid Dmbovia, mbrcminte fcute in cas sunt: zeghile de ln, cmile, ismenele de cnep, ifari, brnele, materii de ln cadrilat pentru rochii, tergarele cu cari se mbrobodesc femeile, ciorapii. Cumper: cciuli de oie, chimire de ncins, cisme, pantofi, stambe, scurteici (1860). Judeid FlciU. Sucmanul de alt dat, esut iarna de femeie din lna oilor lor, trainic i clduros, potrivit i pe timp ploios, e nlocuit cu cel din pr do vit, ori prin o manta de stofj bun numai pe o iarn; cmaa de tort, simpl dar larg i lung, prin cea de americ, strimt i scurt, dar mpodobit; ctrine i-a luat locui fusta de cit ori alt materie, putreda, dar oohios prin amestecul colorilor i fasonat dup mod; locul tergarului alb l'au prins bariul i alurile putrede, dar scumpe. Apele curg lungi i curmezi prin er, dar e nu se scald, pentru a-l ine trupul curat, ci pentru a se recori, de aceea se moie prin bli, heletae i iazuri aprope secate, din ce result bule de pele. Portul obici-

nuit al ranului este: cciula de oin, o basma roie la gt, cma, bernevic de pnz, sau iar de ln, sucmanul i cojocul, opinca sau cisma. Femeia ns a renunat la tradiionala mbrcminte. Dela cap pn la piciore e mbrcat cu produse ale importului, abia cmaa dac o mal pstrez, vedendu-se cea de in i cnep gros mal adesea, iar cea de bumbac lucrat n cas sau de americ mal rar {Monitorul Oficial^ 3 August 1888). Judeul Gorj. mbrcmintea la femei i copil e insuficient; cel din urm, cu capul gol, au numai cma i brii, femeile o simpl cma lung ncins cu brii, do

148

care atrn doue mici veline vrgate; iarna i acoper peptul cu un mic cojoc. Brbaii port cmi nfrumuseate cu custuri, ismene i o pereche de pantaloni de dimie ncini cu o curea, care- iea punctul de rezim, nu pe mijlocul corpului i pe spinele" iliace, ci mult ma jos, ast-fel c s'ar pare c cad n jos. Iarna cojoc mic pe pept ncheiat pe lturi i un sucman de dimie alb, ale crui cptie n mers le introduc n gurile buzunarelor, precum fac dorobanii n mar cu capetele mantalelor, numai c la e se face n mod viceversa. Cciula n majoritate o port i vara i iarna. Tot asemenea port au i ciobanii ungureni, numai cciula e mult ma mare i ma lnos i pe umer port un cojoc cu ln mare ntors n afar i iarna i vara. Femeile muntene ungurene de asemenea nu difer la port, dar velinele lor dinainte i napo sunt colorate n negru, pe cap au doue code mar (nenaturale) cu car aii aspect de a fi ncoronate cu corone mpletite din fo. Capul este acoperit i la unele i la altele cu un vel alb numit vlnic, esut cu mult metase. Acest district era renumit nainte prin frumuseea mbrcminte, dar ad puin ma au acel port (Monitorul Oficial^ 5 August 1888). mbrcmintea nu corespunde cu diferitele anotiinpur {3Ionitorul Oficial^ 27 Septembre 1894). Judeul Ialomia, Vestmintele se fac n cas, femeile ma fac i ii sau cm de metase, cu fir i flutur, batiste i fote; ce avu cumpr postav gros de scurteic i l mblnesc cu miel negru, pentru feir.e i fete cumpr stmbur, lustreur, tulpanur, pichetur, mtsri i scurteic de postav (1860). La 1887 se raportez c mbrcmintea naional n acest jude este aprope disprut i este nlocuit cu portul obicnuit mahalalelor mrginae ale capitalei.

149 Judeul la. La iarmarocul de Ia Frumosa de lng Iai, ma tot costume ernesc srcue, poi observa opinci nu tocmai des, dar ma des cisme, i tot aa i acoperemntul capului, dei cciula pare c prevalez naintea plriei. Pantaloni de pnz, adec ismene, rar de dimie. Femeile ma mult fuste i pestelc; descule prin cldura mare, n cap tulpan i unele pe de-asupra nfram mare (v. i ma sus la Leonescu). Judeul Ilfov, mbrcmintea nu e nic odat n raport cu anotimpul. eranca tot ma puin face industrie casnic, de ore-ce acum, sub form de lux, cumpr materii do americ, stamb i alte stofe putrede i proste din alte er. Portul brbtesc e caracterisat prin alvari turcesc, iar cel fomeesc prin fuste de cit etc. {Monitoiul Oficial 27 August 1886). La 25 Septembre 1891 n Mofitorul Oficial se scrie, c mbrcmintea ranului este convenabil, suficient i n raport cu anotimpurile. Dr. tefnescu spune n raportul sli (1894), c afar de cte- va sate din plasa Oltenia, unde femeile port ceva dela munte, ncolo s'a adoptat costumul bulgaro-turcesc. Brbatul: cciul, plrie cu margini late rar vara, cma i ismene de pnz, pe cari le port numa vara, pantalon larg, pe une locuri ndragi de aba, flanel, minton, cojoc, gheb sau ipingea. Femeia: cma lung de bumbac, de cnep sau de borangic, fuste, hinue de stamb, or, basmale i scurteic. Copiii: cma, ismene, hinue de ln i flanel de cas, cciul, cojoc, pantalon de stofe grose, prin unele locur un al sau o legtur de ln la gt. Dec sunt destul de bine mbrca. Judeul Mehedini. Lipsesce adese-or la mbrcmintea eranulu strictul necesar. Precum arat /. lonescu n Agricdiura judeului Mehedini, pe la 1868, erau n Cerne preste 25 de cojocar, n Severin i Baia cte 15 i prin sate, ma n fie-care 1 2, car ndestulau trebuina ce au

150^ Mehedineni de cojoce, cojocele, bunde i cciuli. Pentru scurteicile rancelor se aduceaCi pel de iepuri negri dela Lipsea. CismarI erau n Cerne vre-o 20, n Turnu vre-o 15, n sate cte 5 6 la unul, care fceau cisme, papuci i pantofii. Abagiii fceau tuzluc, pantaloni (ndragi), mintene scurte pn la brQ, ipingele (mantale) i ube (haine) din dimie de ln, fcut de femeile stenilor. Scorele se fac din ln pentru aternuturi n cas i pentru nvelit noptea. Chilimurile se deosibesc de covore fiind-c au doue fee, iar covorele numai una. iJin pnz de bumbac

de cnep i de in se fac cmi, ismene, ervete, tergare etc, iar din pnz de ln (dimie) se fac haine (ube) i pantaloni. Aceste pnze se fac prin tote satele de femeile locuitorilor. Hainele sunt: o ub, o cma i ismene vara, iarna iari i cojoc, plrie vara i iarna cciul i o cciulit mic de form particular judeului Mehedini. Tol mbrcmintea unul muncitor nu ajunge la 150 lei. In a Aprtorul sdndtdii> (II, p. 16), vedem la un ran n haine de serbtore : cciul, hain, cojoc i vest de desubt, apoi ndragi i bocanci, iar alt ran port pe sub dulam, n loc de cojoc, un minten scurt de dimie. O femeie are conciu cu nvelitore de borangic ce o numesce crp, cma, brii sau bete, opreg i botinl. Alt femeie port pe cap legtur, care e mic, nu ca crpa cea pn n pmnt. Legtura e de madepolon, fr custur, brodat pe margine cu lnior. Cmaa e cu alti, adec chite grose de lnu la umer; opreg ncreit, or de pnz dinainte. Ghete grose. O fat cu capul gol are cmaa de bumbac cu rur, batist cu rurl, bru, opreg (fot), ghete. Alt fat port peste cmae minten, dou oprege nguste dinainte i dinapoi. La mneci cmaa el este ncreit strns mprejurul mnel; iar la cea-lalt, mneca cmii e larg. Aceste date (cu fotografii) deriv dela medicul primar al judeului.

_ 151 Judeul Muscel. O fotografie din a Aprtorul sntii (II, pag. 27) arat pe ran n costum de serbtore, purtnd: cciul^ cma, peptar (cojoc), zeghe, ciorici i opinci; iar femeia: maram, basma, sub maram cojoc cu lna in afar, iie, fot, cisme i saric. La pag. 52, femeiler sunt cu opinci; iar n anul III, p. 184, brbaii i unele femei din regiunea Rucrulu! sunt fotografiai cu plrii in cap, femeile avend sub plrie cte un vel, sau i fr acesta, cu plrie de-adreptul pe per. Ca industrie casnic, femeile produc score de ln fin cu diferite colori, imitaiune oriental, plocaturi, pturi pentru aternuturi i pentru cai, sarice de ln, dimii albe pentru iari i negre pentru zeghe. Pe perei pun materii cu vrg drept tapete. Brbaii nu cumpr din trg dect numai cisme, cciuli i cojoce; tute cele-lalte mbrcmini Io fac femeile lor. Judeul N4mu. mbrcmintea se pote num n general miser fa cu asprimea i variaiunea climei, unde V* din an e iarn {Monitorul ofidaly 22 Decembre 1889). Judeul OU. mbrcmintea Ia brbai este destul de bnn pentru a-I apSr iarna de asprimea timpului, dar au inconvenientul c irara toi port cciuli, cari le expun vederea Ia aria sorelu, de unde se nasc multele perderl de vedere prin formarea de cataracte, ce se observ forte mult n acest jude. Introducerea plriei n

port ar fi bun; cojocul e bun, dar nu se pote spla, mbrcmintea copiilor i femeilor e insuficient, cci sunt mal muli copil gol, n cma i ismene i cu piciorolo gole; de aci provine difteria, scarlatina, tuea convulsiv, diarea, disenteria, etc; curenia corpului las mult de dorit, e numai vara fac bl reci, adesea n ape murdare ce produc bole de pele. La femei se pune iarna preste cmaa lung de pnz o fust de materie uor, iar vara vlnic i or, i ast-fel diferena la ele ntre mbr-

152 cmintea ele var este prea mic i de aceea sunt dese bulele uterului. Se mbrac reu din lips de mijloce. Judeul Prahova. (Monitorul Oficial^ 23 August 1888). mbrcmintea e murdar si insuficient, ma ales copii umbl n tot timpul anului numai n cma. (nApSrtortd snfiU (II, p. 152) represint pe oran n cma, care e scos presto iar, minten, peptar, cciul i opinci. La pag. 189, n loc de minten, este suman ma lung; n loc de peptar, jiletc, vedendu-se ast-fel i chimirul lat preste bru. Judeul Putna . Dup Aprtorul sndtlU (II, p. 27), ranul port n serbtore: cmaa, brcele, bernevic (pantaloni) i ciobote; iar femeia: tergar, cma, brcele, ctrin (fot) i cioboele. Medicul primar al acestu jude ne spune {Monitorul Oficial 29 Octobre 1887): aDin causa mbrcmintei insuficiente se nasc iarna afeciuni reumatice ale aparatului respirator, congelaiun; vara insolainu i congestiun la centrii nervoi. B nu fac, ci cel mult o spSltur la cap cu leie i spun, i acesta n ajunul cstoriilor, ducere la nascer, cuscrii, etc. ; vara fac b la rur pentru a se rcori, fr spun. Judeul Bmnicul' Srat presint n comunele de cmp portul cmpenesc : iar, sucriiane i tot ce este de pnz fcut de soiile lor; ali fac singuri cojoce i chiar cciul. Femeile ma fac score frumose, prosope, tergare, fee de pern brodate pe margini cu ln colorat (1860). Judeul Roman. mbrcmintea este miserabil, primitiv, n sesonele cele ma aspre se compune din un suman adesea rupt. Ambele sexe umbl adesea descule prin noroiu i omt; copii port n genere numa o cma rupt, de aceea se nasce bronita, etc. Judeul Romana, {Dicionar geografic, 1889). Ce dela balt port cciul mar, cojoce cu multe flor, n ct

153

aduce cu portul din Vrancea, ori o scurteic lung de postav negru, ndragi cu 23 gitane pe cusutur, jos rosfrn. Adesea de pe port cunosc din ce sat e omul. Judeul Suceoa, mbrcmintea este miser fa cu asprimea timpului {Monitorul Oficial, 7 Maiu 1894 i 20 Maiu 1895). Judeul TecuciU, {Monitorul Oficial, 11 Octobre 1889). mbrcmintea e miser n raport cu asperitile i variaiunile clime. Ea este cum nu se pote mal primitiv la cea ma mare parte de locuitori, cari o cumpr gata de prin tergur, produs al fabricelor strine. Albiturile, cmaa i iari, nic odat nu le ma spal; capul i corpul sunt pline de Iote necureniile {Monitorul Oficial, 19 Martie 1893). Judeul 2'eleorman. {Aprtorul sntiU, III, pag. 258). Femeia port cam ca i n Vlaca^ antiriii (zbun) vtuit, caro ine loc de blan, dar este inferior acesteia. Judeul VasluiU. {Monitorul OAcial, 13 Novembre 1887). Iarna se mbrac ce ma mul forte subire, pe cnd vara cu suman i cciul din causa ignorane. Copii iarna insuficient mbrca, dec angine, tuse, etc. Judeul Vlcca. Felul mbrcmintei se pote deosebi n doue regiun. La munte e ma gros i se port un minten saii ub fcut din dimie alb sau negr, iarna lung, vara scurt i ma strimt; pantalon de dimie alb cu sau fr ismene dedesubt, dup posiiunea locuitorulu ; cciul de regul, adesea i vara. Pzitori de vite, n Ioc do ube, port cojoce mar, ma ales iarna. La vale mintenul sau uba este adesea nlocuit, iarna ma ales printr^un cojocel pe talie, cusut cu flor, i vara printr'un minten de dimie alb i cu gitane negre; iarna cciul de miel uor, vara ma adesea plrie. Pantalonii de dimie sunt nlocui la vale prin ismene de pnz, att vara ct i iarna, i opinca prin ghete mar cu talpa gros i intuit, cmile i ismenele se fac din pnz

154 de bumbac, cc acesta cere mai puin munc dect cnepa^ care se cultiv puin pentru pnzr.ie, cu tote c are o lung durat, de 2 3 an, pe cnd cea de bumbac se rupe dup 2 3 speltur. Costumul femeei e forte elegant i bogat, dup mijiocele de cari dispune. In plaiul Cozia i Horezu maT ales custura cu alti este tin i mbogit cu fluturi. O cma cere luni ca s fie lucrat i durata e este scurt^ cci pnza e de bumbac. Frumose sunt i vlnicele i zevelcele, acestea fcute din ln i cusute cu fluturi sunt forte trainice. Vara e ^suficient; dar iarna este srac acost mbrcminte. esturile de ln sunt abaua i dimia, iar cele de c-

nep, de bumbac i borangic servesc pentru albituri stenilor. Mal trziu tot n Monitorul Oficial (11 (Jctobre 1891) se diice^ c mbrcmintea este insuficient, a Aprtorul sndtiiy> (I, p. 27) spune, c eranul port cciul, minten, sub el peptar, cma, ndragi, opinci i obiele de dimie; iar femeia: pechir pe cap, ub, sub care cojoc fr mneci (peptar), iie, bru i bete preste el, zevelc (fot de ln), opinci, obiele. Judeul Vlaea. Materialul din care se fac vestmintele locuitorilor din acest jude este in prima linie lna, apoi vino bumbacul i n fine cnepa; metasea e forte rar ntrebuinat ca lux la cel cari dispun. In cap se port mal tot cciul, rare-orl se vede pe la finele primverii i vara purtndu-se plria, i adec mal mult de cel tineri i n ^ile de serbtore. Cciula, de regul negr, e potrivit cu mrimea capului, rare-orl iea o dimensiune forte mare; la munc i n timpul cldurilor e lsat jos, acoperindu-l muli capul cu o crp alb de bumbac. La femei acoperemntul este un tergar lung de colore alb, de bumbac; rar sunt cu capul gol i acesta o fac cele tinere i n timpul verii. Gtul e mal la toi desco-

Joo

perit; rar la srbtori saft iarna aii legat o basma. Ve trunchiu este cma alb de bumbac sau de tort i acesta din urm fiind ceva ma gros i aspr. Acesta este n timpul de var singurul acoperemnt de di al muncitorului i ar trebui numai schimbat mal des. Adesea se vede vara pe de-asupra cmii o uor flanel cu vat, o vest de postav sau un mic cojocel. Pe timp ma aspru se intrebuinez i cojocul, o dulam negr de ln, a crei lungime ma n tot-deauna trece n jos de genuchi. Iarna se observ adesea un cojoc mal subire, de-asupra acestuia un alt cojoc ma gros i la unii chiar i o dulam. La femeie n timpuri cldurose, se vede numai cmaa, iar cnd e ma rece, un zbun lung, adesea pn n dreptul maleolelor, dar la multe se observ scurteica mblnit; tote acestea servesc de mbrcminte i n timpul ierne. Copiii port iarna maro parte flanele vtuite sau cojoce bine strnso la pept. Vara numai cma, sau i o uor flanel. Brbaii ma port vara pantaloni albi de cas, iar n timpuri recorose i iarna mal adaoge o pereche de pantaloni groi de ln de o mare lrgime i numa jos fiind ma strm. Pntecele se nfur cu bru la femei i mare parte din brbai; la unii din brbai se vede chimir {Monitorul Oficial, 13 Novembre 1887). In a Aprtorul sntiy> (I, p. 65) vedem la brbai: cciul, cojoc, potur, cma lung grmdit n poturi i ismene croite tot ca poturil. La femei : maram, sub ea bari care

ncunjur fruntea; zbun, hondroc i or, cmaa lung ct hondrocul; preste mijloc de-asupra hondroculul un bru. In cte-va comune pun dup mriti pe cap un cerc de lemn conciu, preste care mbrobodela.

156

Aprecieri igienice. Portul ranului i al erance din or-ce parte locuita de Romni are n fond tot acelai tip i numai croiala, formele, coloritul i decoraiunile variaz dup diferite regiuni i pri de er. Singuri Macedonenii difer ma esenial n acesta privin (compar coleciunea /. NeniesGUy a Aprtorul sMtiU, III). Iat aci tipul general:

Tip de mbrcminte Urnesc^

Pentru brbat: In contact cu pelea: Cma, ismene de pnz, rar pantaloni. Incingetre : Bru, brcele, curea, chimir. Haine scurte de tru7ichi:l?epteLV (ilic), suman, zeghe, gheb, dulam, cojocel. Haine lungV. Manta, ub, bund, saric, i pingea, anteriu, cojoc. De la br n jos : Pantaloni , (ndrag), iar de ln, bernevic. De la genuchl in jos: Potur, tuzluc, turec, ciorio. Despre nclminte s'a vorbit n alt capitol. Acoperemntul capului: cciul, plrie, fes. Pe mni: mnu de ln iarna. Curenia corpului : Spelarea,

Pentru femeie: Cma, iie, sau ciupag i pOIe. Brcele, bru, Peptar, cojocel, scurteic. giubeic. Zbun, bund, anteriu, cojoc.

Fot; fust (sucn), sau dinainte: or, zevelc, pestelc; dinnapo: vlnic, catrin, Ciorap fr cput.

Maram, crp, tergar, plrie, conciti i alte decoruri. Sulimanurile.

scldatul. Patul: Pute fi tractat i ca mbrcminte i ca scul de cas, precum i hainele pot fi considerate ca o cas ce o purtm cu no.

157

Observm n privina numirilor de haine, pe cari le vom specifica la capitolele lor n parte, cum c sensul variaz n ct va dup regiuni, d. e. Bnenii dic ctrin la sor i opreg la catrina din er i a Ardelenilor; iar unii Romni numesc pantalonii ndragi i cioric; conciul e cel de lemn, n alte pri ns crpa, mpreun cu monetele fcute cerc, constitue conciul. Ca igienit, cat s trecem cu vederea asemenea distinciun, scopul fiind numai a evita nenelegerile. mbrcmintea copiilor mici i a celor noajun n anii pubertii, precum i a soldailor notri, nc trebue luat n considerare din punct de vedere igienic.

In ordinea n care niraiu hainele ernesc, n aceea le voiu i aprecia. Cmaa este nu numai un bun ap6rtor n contra frigului, a ariei sorelu, a vntulu i a ploilor, ci e i un regulator al perspiraiune prin pele, e chiar un curailor al pele, e aa dicend un mesurtor destul de temeinic al traiului igienic sau neigienic al purttorului e. Ma tot-deauna poi judec dup cum e cmaa, ct ine purttorul e la curenie i aproximativ i ct mijlocele permit a tri igienic i ginga. Dac scrutm dup istoricul cmilor, aflm c n anticitate ele nu se purtau, i numai dela August, mpratul Romanilor, ncoce s'a introdus purtarea lor, ceea ce a pricinuit o revoluiune n privina bilor, cci ele dispensez pe om tn mare parte de desele mber, ba cele aspre ernesc ma i frec, despoe epiderma, ce este gata a se desbin de corp. Cnepa, se crede, c abia prin secolul Xll-lea sau XlII-lea s'a ntrebuinat pentru facerea pnze i din acesta a cmilor. Se ma face cm la no, precum se scie, i din in, bumbac i borangic. Pnza de cnep nu- aa fin ca cea de in, dar e trainic i cea de cnep este n general pnza de cas a eranilor; pnza de in, numit i

158 de oland, find-c n Olanda se cultiv mult in, e fin, bun, dar la noi inul se cultiv mai mult pentru smin i pnza ce se face la no din el nu ese aa fin ca in strintate. Dintre tote judeele nostre, Constana i Tulcea cultiv ma mult, lai ma puin in. Primul jude a recoltat la 1888 semn de in 209.285 hectolitri, al doilea 81.801, i al treilea numai 6 hectolitri. Cnep s'a recoltat ma mult n judeul Muscel, adec preste 18.000 de hectolitri (1). Trebue s deosebim ntre pnza din partea ma bun a cnepei, adec fuiorul dobndit la peptenat, i ntre cli ce remn de la peptenat, cari se ma numesc i sgreben. Tot aa i la ln se scote prin peptenat ln de prima calitate lire lungi numite per, i de a doua fire ma scurte (canur). La tors ese firul din cea dintiu neted i egal de gros; la a doua cu noduri, glcuros; de aci urmez c i pnza se face n caul prim ma regulat, cu spaiurile dintre fire egale, pe cnd n caul al doilea ntr'un loc sunt gurele, Intr'altul noduri, ceea ce permite o nrurire inegal a rScele, cldure, ploi, etc, Ia care este expus omul; apo la ridicri de sarcine grele sau la frecr din partea cmi cea sgrunuros atac ma tare pelea, pe care ar trebui s o proteg. Se ma fac apo cm i de bumbac (2), i nu ne-am opune lucrri tot ma ntins cu acesta materie a erance nostre, dac n schimbul timpulu ctigat prin scutirea de sem&natul i preparatul cnepe pn n starea de tors, precum e bumbacul cumperat, s'ar ocupa n timpul ctigat cu alt industrie sau munc, ce- pote aduce

ma mult ctig dect cultivarea cnepe. Lumea progre-

(1) Krupenski, Asupra agricuUurel romne, Bucuresc 1895, arata c ma mult cnep s'a cultivat n Gorj, Vlcea, Arge, etc. (2) La t^r exist superstiiunea, c nainte de Crciun vine sf. Ignat i caut pe fert^str i prin cuie dac sunt multe fuse de tort i multe motcho (scule), i de nu gsesce, pedepsesce pe femeile lenee.

159

sez, mainelo tl bat joc in timpul de a^ de munca miglos a singuraticelor mni omenesc!. Din raportole medicilor de plas sosite Ia Direciunea serviciului sanitar, se vede c esuturile sunt cea ma general ocupaiune a Romncei n tote judeeleParkes (op. cit.) d urmtorea prere asupra pnzelor: Firul (fibra) de bumbac e forte trainic, purtre, la splat nu se strnge, e forte neabsorbitor de ap i conduce cldura ceva mal incet dect pnza de cnep sa in, dar mult ma repede dect lna, mal e apoT i eftin bumbacul; firele de in sunt mal fine i ma mol i dect alo bumbacului, absorb apa ceva ma bine, i la alegerea pnzei de in s cutm la netezimea firului i la finea i densitatea esturii; lna conduce reu cldura i poto absorbi forte mult ap, ceea ce este important cnd asudm, cci degajez corpul de apa produs, i fcendu-se evaporaiunea ncet, numai la stratul exterior, corpul nu resimte aa taro recela produs prin evaporaiune. In contra frigului ne feresce mal bine lna; n contra cldurii, stofe do colore alb; iar n contra vnturilor frigurose, n locul prim pelea (cojoc) i cauciucul, apoi lna i n fine bumbacul sau pnza de in. Borangicul st pe aceeai trept cam ca pnza de cnep. In privina formei cmii este de observat, c la purtarea pantalonilor de dimie este mal raional portul cmii n pantaloni, pentru c ast-fel dimia aspr nu vine direct n contact cu pelea. Nu putem numi, afar de jupuell i beicue, anumite bole ce sar produce de frecrile cu materii aspre; dar n general se pote ^ice, c undo exist deja o predisposiiune pentru bole de pele, frecturile dau uor impulsul la nascerea lor. Tot aceste motive pledez i pentru unificarea ciupagului cu polele femeesci, prin ceea ce ndoiturile polelor ieau o form ma puin noduros. Apoi mnecile largi ce

160

le la cu s

au ma cu sem monegii la cmile lor i femeile . iie, sunt improprii pentru timpurile rec, cnd ma sem ce betrn recesc att de uor, deci ma bine fie cu bentie.

La gt sunt aa de larg, c nu sufer ca alte popore de strangularea gtulu, ba adese-or sunt de tot deschise vara-iarna i peptul s'a obicinuit cu asprimea ierno i cu aria sorelu, de unde i are acel aspect numit de Obedenaru iperemie liabituel i care a fcut probabil pe Pene Curcanul s enune, c Romnul are epte viei n peptul seu de-aram!. i n antici tate se purta gtul gol, pe cnd cravata actual e de tot modern, abia dela nceputul secolului XVIII-lea. Dr. Urechi (Igiena, p. 208j susine, c e bine a umbla cu gtiil gol. Cnd cmaa e udat fie de sudore, fie de ap din afar, trebao numa dect schimbat, saii dac nu se pote, trebue omul ce o port, s se nvelesc n o hain ma gros pentru ca evaporaiunea s nu se fac prea repede; sau cnd o frig, s nu vin recela n contact cu cmaa udat, i prin acesta cu corpul. La feme cmaa prea gros poto freca pelea ma delicat a peptulu, causnd intlamaiun, dar i n timpul alptri o superlore i pentru noul nscut. Afar de bumbac, cnep, in, borangic, ce se ntrebuinez la pnzetur, se ma cumpr i materi gata pentru cm sau haine femeesc, ca creton, pichet, stamb, cari neavend ns tria celor fabricate n cas, aduc cu sine modificarea portulu ntr'acolo, ca s li se ma adaoge i alte haine, un surtucel i altele ma trainice i ma resistente la intemperi. .IsmeneUy cu ncreiturile aspre dela ncingetore, sunt de asemenea supertore. In Francia aii mers unii autori pn acolo de afirm c ismenele, fiind croite prea sus ntro piciore, comprim testiculi, fac s se atrofieze i prin

161 _ acesta rasa degenerez. De n'ar fi alte cause pentru degenerarea rasei dect acesta, atunc nu m'a neliniti de viitorul poporului romn. Femeile romne de la er n general nu port pantaloni; totui n anumite mprejurri, anume n timpul menstruaiuni, mal cu sem cele ce o au n abunden, port. Mal ales femeile cari se duc la cruie (mn boii) port la drum iar. Admir resistena lor fa cu gerurile mari, cnd umbl numai n cma cu o catrin sau cu or i opreg,

care protege forte incomplet unele pri ale extremitilor inferiore. In unele locuri sunt apoi n us pole cu aa numite chel (ciuruite) aprope ct latul mnel, frumose pentru ochi, dar expunetore la frig. Aceste ochiuri, cari las s se strevad pelea copsei, dar mal cu sem fota, ce se deschide de o parte la pire, i simbolisez pe vechile matr6ne romane, represontate ast-fel i acum n unele piese teatrale (1). Dr, Negur susine n Igiena sa (pag. 154), c rancele nostre port iarl. Lconescu (op. cit., p. 13) susine, c numai S. rancele dela munte port pantaloni n timp de iarn, ce le sunt de mare folos sntii. Incing^torea la brbai cred, c este de acord cu felul munce lor; brul lat i brcelele sunt potrivite pentru omeni cari n'au ridicaturi grele; iar cel dela munte ridicnd lemne i petre grele, dar i cmpenii la saci, etc, au trebuin de ncingtore mal solid, care s nu permit formarea de hernii sau alte dislocri n pntece. De aceea nu vd pentru ce unii doctori (Codrescu) critic purtarea chimirului sau a erparulu.

(1) Poesia poporal 4ice: stai feciori fi vC uitai La p6Ie din patru lai Cusute cu gftnrele, Sft tr^c& vintul prin ele. Crinieeanu^ Igiena dranulul rom&n. 11

1()2

In timpul sarcine este bine ca femeile s porte briii ct ma lat; ncolo brurile sunt ndestulitore pentru femei i copil, presupunend, bine neles, c nic femeile nu ridic greuti mari. Incinsul cu curmeie, cu brcinare de sfor i strngerea prea tare presto mijloc sugrum, n timp ndelungat, organe importante din pntece (cavitatea abdominal). Moda de a ave talie subire a ptruns pn i Ia mare parte din rance, ma cu sem tinere, i ar trebui desvate dela acesta. mbrcmintea destinat ma mult pentru trunchiul superior este n general igienic n felul cum o are ranul nostru. Suman sau ub pentru timpur recorose,

ploiose, i cojoc pentru cele frigurose; dar cum ranul le ine descheiate dinainte, chiar i pe frig mare, ma trebuesce giletc de ln, sau peptar de cojoc. Valorea acestui din urm n privina aprrii de frig este mare la ran, i el se dispensez ma bucuros de haina de de-asupra dect de acesta, ma cu sem cnd are i mneci; cnd e fr mneci, se ncheie obicinuit de o lture de-asupr:i umrului i pe subior, ceea ce este forte practic si igienic, cc locul ntredeschis se acopere apoi de haina de pe de-asupra, pe care astfel nu ma are trebuin a o ncheia la pept. Femeile cari port pe acesta parte de corp hain ca a brbailor recurg la industria casnic, altmintrelea alerg la haine dela negutori sau dau cojocul s li-1 coloreze i ast-fel difer de al brbailor. Scurteicele sunt cele ma practice, ma economice pentru femei, iar n ger cojocele, pe cari n unele locuri le mbrac cu materii cumprate. Sunt sate n car i iarna fac ((joc, cnd o mulime de lume se adun ntr crcium mic, n care asucjil ca n bae, i tocmai fetele car asud ma mult n joc i car sar ruina de flci

163 s-l aduc de acas haine grase, eind afar, sunt prea uor expuse la rftcel. Aaemenea petreceri ar trebui oprite in timpul ierneT. Haine (strae) hdrhtesdi scurte sunt: peptar, cojocel (bund. Mehedini), vest, jiletc, ilic, leiber i iancr (Banat), ghisluc (Dobrogea), minten, zeghe, gheb, surtuc. Femeesci sunt: peptar, cojocel, zea, scurteic (pn la ijoldur sau genunchi), reclu (Banat), spael. Ceea ce este pentru un clStor blana mare^ este pentru ran la cale mal ndeprtat cojocul mare (pclia, caro dei d un aspect cam fioros, dar ine prea bine de cald; e regretabil c nu sunt la multe case asemenea cojoce mari. In Polonia am vedut la eran i erance, preste hainele pn aci descrise, inc o hain de pnz gros, lung dela gt pn sub genunche i curat, alb, care se pote uor spel; croiala e e potrivit chiar i la talie. O gsesc practic, cc protege cele-lalte haine de a se murdri, dintre cari unele, ca cojocul, nici odat nu se spal, i e i de un aspect frumos; i place a vede toi ranii albi, curai. Francesul l are vnt, n ct nu prea scil cnd e curat, cnd nu; de asemenea este o hain de pnz uor de splat, Nemul port adose-or o pestelc vnt pe dinainte, cnd se duce la lucru; la Romn prea rar se ntmpl s ved c iea precauiun n acesta privin, bunor cum o face

la tiarea de porci aprope de Crciun, pe la sf. Ignat. Cojocul sau mantaua de ln purtat la noi este ludat chiar i pentru timpuri cldurose de unii autori strini {BourdoUy Notions /hygiene^ 1860, pag. 79). Haine lungi bdrbtesd sunt: zeghe, suman, sucman, sub (Oltenia i colonii bnene), dulam, anteriu, tundr (Ardei), burc, cbni i chepeneg de dimie (Banat), gub (Ardei), manta, saric, palton, cojoc, pclie.

^164 _ Femeesc sunt: zbun, scurteic, burnuz (Basarabia), bund, caaveic (Moldova i Basarabia), giubeic (Banat), cojoc (1). eranul n mare parte port pe membrele tn/eriore numai ismene sau iari de pnz. Pantaloni groi de ln^ sau n prile dunrene ndragi largi numii i alvari, se potrivesc iarna; nu e tocmai igienic a se purt i vara n cldurile cele mari, cnd e grea omului aprope i cmaa de pe el, cu att mal mult aceti alvari de cte un chilogram i jumtate i chiar mal mult (compar (n Aprtorul sntii y), I, pag. 65). Cnd pantalonii sunt groi, haina de pe trunchiu pote fi i numai pan la olduri. Ar fi raional ca croiala oriental a alvarilor s se prefac n aceea a pantalonului romnesc; apoi ar fi de dorit ca tot eranul s aib iarna pantaloni, cci lipsa lor denot o marc srcie, o miserie, iar la cel ce are de unde s-l fac, i nu- face, arat un semn de neghiobie, pe care adese-orl o pltesce cu dureri simitore n urnja rcelilor i ngherii organelor reu mbrcate. Afar de dimie, unii mal fac pantaloni i de cojoc, dei numai excepional. La judeul Vlcea s'a artat c unii port pantaloni fr

(1) Ca s vedem diferena n nelesul numirilor de haine, dad aci un exemplu din dicionarul ce mi Fam alctuit la studiarea hainelor. Zbunu este o hain scurt de sucman, de dimie gr6s, ce p6rt brbaii i femeile rance (Dicionar, Constantinescu); fust firn^sc, hain de pnz gros, care se purt odat i de soldai (Codrescu, Dicionar frances); tot scurt i de pnz scrie i Dicionarul de Polizu i Iser; n Dicionarul Academiei: vestmint superior al ranilor, toga, ogul; la Pisone: toga, vest de pnz la eran; la Barcianu.* fust drnesc; n fine la Petri' tapet de ln sad i fust. E l iea n nelesul dat de Notice sur la Roumanie: palton lung de bumbac saa ln (v. i judeul Vlaca). Dup ^Ap^frtorul sntii de Dr. Manolescu, zbunul sad anteriul este ca i un cojocel purtat de feme, dar i de muli brbai. Faa e de stamb, de bumbac, captu^la de amelic,

vtuit cu bumbac n pale. E prin Vlaca i Teleorman, apo Brila (numit ghiobec), Ialomia i o parte din Buz^Q i Bmnicul-Srat. Anteriul este o hain u6r, dar ine puin, nici nu e clduros ca cojocul. Intre cojoc, zbun i scurteic, cea din urm e de ales.

165

ismene, ceea ce este neigienic pentru pele, ma cu seni cnd sunt de dinoie aspr; de flanel ar mal merge. Despre nvelitorele fluerelor (urioelor) picioreior. am vorbit la capitolul nclminte!. Femeile au n unele pr fuste pentru iarn aa de trainice, fcute de ele, c servesc pentru tot viea. Col6rea aceea roie cam nchis, lna aceea bun numit canur, par a fi neperitore; iat o hain din industria naional pentru care m& dure inima c se schimb cu cele din stofe cumprate, d. e. moldun, care adese se deir n cte-va luni. Barchetd (fustan, materie de bumbac i ln) d o mbrcminte urt, i femeile nu o port cu plcere; se i critic una pe alta, cnd unele au fuste de acestea n loc de cele de cas. Acesta critic o vedem i n poesia poporal (Jarnik p. 424): Bine- st mndre gtat Cu vetminte de la atr, Dar ma bine i-ar edea De-ar fi esute de ea, Sracele etrele, Cum mrit fetele! ....

Dar la pag. 215 dice: Hor mare de cucone Tot cu oruri de cartone, Tot cu baier de plantic, Cum le place la voinici. Haine pentru membrele inferiore brbtesc! sunt: pantaloni, iar! de ln, ndrag!, alvar!, bernevic!, ciorec. Pemeesc sunt: fot, fust, sucn (Transilvania), hondroc (Vlaca); iar separat este dinainte: or, zuvelc, pestelc, perpet (Transilvania), pestiman (Basarabia), ctrin (EJa-

\m

nat); dinapoi: vlnic, ctrin, pstur (x\rdel), zadie, zevelc' chil (Banat), opreg (Oltenia). Pentru mnl se fac n multe pri mnui de ln, de obiceiu numa degetul mare aparte, n colo cele-lalte patru la un loc. In lips de altele mai perfecionate, sunt ni acestea bune pentru ferirea manilor de a nghea n geruri mari. Acoperemntiil i gtela capului nu sunt tot-deauna raionale; brbaii port adese-orl i n cldurile cele mari cciuli, i mi se pare c ma mult neaverea dect nepriceperea face se umble cu cciula, cci efectele e n cldurile mar le resimt e prea bine i am ve(jiut pe uni punendu-l frunze vercjii pe sub cciul, spre a- ma recori faa i a o feri de razele arzfetore ala sorelu. Autorii se cam contrazic n privina cciule. Br. Condemin (Cte-va cuvinte asupra mbrcminte soldatului n armata romn, Pitesc 1890) pledez pe lng cciula tradiional a cci ularilor ca pe lng ceva sacru, cerend numa ca s i se fac nisce gurele pentru ventilare. Pentru iarn cred i eu c e bun, dar vara trebue negreit schimbat cu o plrie or capel cu visier. I)r. Petrescu {mbrcmintea militar, p. 52) scrie: Cciula Dorobanilor nic nu pote forma obiectul une critice igienice; acesta coafur nare dect calitatea de a fi tradiional i defectul de a fi forte incomod, insalubr i puin susceptibil de ntreinut n stare curat. Plria (cjis n Ardei i clop) de asemenea aparine portulu romn {Negur^ Igiena, p. 152 i Ri^Uy Igiena, p. 131). Poporul polon nc port mult cciula, precum am observat la un trg mare ntr'un orel din Galiia (1). Relativ la cestiunea cciule Br. Codrescu (1) Despre eranul german scrie Biehl [Meyei'^s Geschichts-bibliotek, 1855, VIII, p. 106) c ine la istoric i unde raiunea ar dicta s se lase, d. e. In Schwarzwald i Hiittenberg port cciul i n cldurile tropicale, pentru c o purta i mo-strmoi lor. In Wetterau fata care port cele ma multe fuste una preste alta, pn i epte, la munca cmpului, aceea trece de cea ma elegant.

167 scrie: {Igiena, ed. l. p. 157): Obiceiul de a purta cciul este o trebuiu reclamat de asprimea ierne; n timpul verii cea ma mare parte rad capul preste tot, lsnd numai un smoc de per n crescet, care, fiind lung, acopere restul

capului i-1 protege n contra radelor sorelu. Moda i exigenele sociale au introdus plriile i epcile, cari pot fi bune dac sunt fcute din materie uor, elastice, aerate si reu conducetore de cldur. Dr, Fdix (Manual elementar de igien, p. 13) povuesce aprarea capului cu o plrie sau capel larg n timpul verii, i ma ales cnd lucrm la cmp n aria S(')relu; iar n timpul ierne cu cciul. Dr, Vuia (Igiena^ ed. II, p. 111), arat c poporul numesce Sore sec insolaiunea provenit vara din prea mare cldur la cap, iar dup Dr. Bizu (Igiefia^ p. 88) (cbtae de sore. Dr, Vasilzu a observat, c malaria se numesce de popor sore sec. Plria cu streini (margini) late este forte bun contra sorelu; iar la ploie, acestea date n jos feresc gtul, cel puin n parte, de a fi udat. Pentru cldurile verii sunt excelente plriile de paie. Invearea mpletirii de plrii de paie prin cole, cum vedurm ma sus c se practic n unele judee din er (Iai, Buzeu, Roman, etc), dar i n Bucovina i Transilvania, este un lucru forte bun. Ba un nvetor din Brila (lice {Casa rural, 1890, p. 59), c nu e jude n er, unde s nu ve(JI rani purtnd plrii de paie naionale. In Botoani am vedut la unii dintre rani plrii albe de psl forte uore pentru var i mal bune ca cele negre. Ar fi de dorit, ca i ranul s-l exprime cernirea dup morii si (jalea) prin modul adoptat de societatea mal de sus, prin bande de stof negr la mn ori la plrie. De observat este c un alt semn de doliu este i ne-

168 tunderea perului, ceea ce- are raiunea sa igienic, cc protege bine capul iarna de frig, iar n cldur de sore. Femeile se peptn adese-or cu perul forte strns legat, i mal mult fetele mari, dup prsirea portului de fete mici, se peptn, n loc de doue code, ntr'una singur, ce se las pe spate i acesta se stringe aa de tare, c pricinuesce dureri de cap. Odat mritat, i se mal atrn de per un cerc i conciu, cel dintaiu de monete de argint n valore pn la 20 franci, ce sunt legate pe srm cu pnz, do care apoi mal atrn i cte un pechir (conciu) ct spatele de lat. Cu acesta le vec^i c se mal nvrtesc n jocul De doi de nenumrate ori. Durerile de cap nu lipsesc, i e o norocire c dup punerea lu n 2 3 Dumineci, se satur tnSra nevast de acest port greoiu.

Forte neraionale sunt apoi cercurile de lemn, car se port prin multe judee centrale ale Romniei i prin Banat i cari nici mcar ca gtel nu pot servi; unele apar cu aceste conciurl, puse pe sub maram, ca i cum ar sta gata (cu oblanicul n cap; de a pune i a duce vre-o sarcin grea n cap, altele se arat ca i cum ar avea corne. De altmintrelea, femeile se mbrobodesc destul de bine. Pentru cele mritate este de rigore s aib pe cap cel puin o crp mic, iar ntre strini nc una mal mare. De aceea i (jiice socra rea ctre fiic-sa: La culcare fat mare, las nora s torc, c- trebue crp capului i ismene brbatului. Fetele pot fi cu capul gol fr sfial. In prile muntose, ca Muscel i Arge, am vedut c port i plrii, ceea ce aprob i igiena mal curnd dect fesurile turcesci sau potcapiul monachesc. Ins fetele es prea adese- ori n timpul iernel cu capul gol i mal mult se feresc de ari, de negrirea din partea sorelul, dect de recel; deprinderea le este ns o pavez n contra acestor intemperii, presupune.nd c sunt sntose de la natur, cci alt-fel cele slabe de constituiune

169

i predispuse la bule il hazardez i puina sntate ce o mal au; dar i cele sntose numa ele vor sci ce dureri de dini, de urechi, guturae^ amigdalite i altele au de a indura din nepzire de recel. Cununa ce o port femeile tinere i fetele ca gtel a capului n srbtori ntru atta pote fl criticat de igien, ntru ct prin mirosul prea tare al unor flori pote caus dureri de cap. Poporul are credina, c dac mirose cine-va flore cdut din capul altei persone, l va apuc durerea de cap (1). Femeile cu brob6d<3 mari sunt dispensate de glug, care brbailor le este de mare trebuin pe gerurile mari. Pcat c cojocele mari (pclil) nu au asemenea glug, ci numai o pele de miel negru pe spate, care e numai de fudulie, nu i de folos. In Basarabia, cnd sucmanul de ln cafenie are glug (cucim), se numesce manta, i gluga el se pune n vremi rele n cap; iar femeile port pe cap tistimele, pe cnd fetele basmale albe, sau casinci (cu flori) cumprate. In prile muntose ale rii nostre, se port glugi jucate frumos cu flori, cari pe timp frumos nu se ntrebuinez pe cap si servesc de traist, fapt remarcat i n secolul trecut de Baicevick. Dr. Condemin (op. cit.) scrie, cum c gluga a fcut soldailor notri forte bune servicii n campania din 1877 1878. Faa este de a se acoperi numai n gerurile mari la cmp, ns nu cu ceva gros, ci cu vre-un al se acopere nasul i gura, pentru ca respiraiunea s nu fie mpedecat.

Ochi, cel mal delicai dintre organele omenesci, sunt singurii cari resist la tote gerurile din inuturile nostre,

(1) Acoperemintele capului la femei a mai multe numiri dect ale brbailor, ce le-am numit ma sus. Aa este: crp, maram, nfram, chinded (Ardei), tistimel, basma, batist, bari, casinc. pechir, tergar, tergur (Ardei), ervet, prosop, al, tulpan, concia, b'irt (podob pe cap n Transilvania), bettH, polilat, zvon (Banat), cimbele (Dobrogea), pambriu, dirmea, buema.

170 cnd ns o parte este ma expus curentului de ger de ct cea-lalt, se tnttmpl i aci recel, cari dau nascere Ia nevralgii, reumatisme. Urechile^ neprotegiate n geruri mari, chiar nghe. Pentru gt este bine a se deprinde cu el desvelit la rcela ordinar, dar ce predispus! la scrofulos s i-1 acopere, ca s nu fac glc. Aceeai prere vecjurm ma sus la Dr. Urechid. Patul. Cum am spus, a ma fost tractat i la alt loc; aci l voiii considera ca haine. Pn va ajunge eranul s aib saltea, i acesta acoperit cu ceareaf alb, uor de splat, va ma trece, cred, mult ap pe Dmbovia. Cu tote acestea, acolo trebue s ne fie inta. Multe bole s'ar evita cu ajutorul cearafului de pe saltea i de pe plapom, c dup ce a dormit un bolnav sau om suspect pe ele, se pot uor lu i da la splat. Prsitele din pat, car fug de lumina cji'^ i numai noptea se reped spre a suge sngele din om, pe albituri las urme ma vedite de ct pe saltelele grose sau rogojini n ct i n acesta privin sunt un bun indiciu. Cnd acele prsite sunt n numr enorm de mare, rpesc linitea i celui ma obosit om i 11 silesc s fug sau s gonosc dup ele. Splatul patului cu ap ferbinte i unsul crpturilor cu petroleu, dar destul de des ma cu sem vara, au de efect strpirea acelor lighione scrbose. Pereii de brne sunt greii de curit de aseminea vieuitore; trebuesc deci crpturile tencuele presupun c fie-care cas este tencuit cel puin pe dinuntru s se astupe bine cu var i s se vruiasc des. Intre hainele patului numrm : olul, cerga, ptura, poneva (Banat), scora, covorele, chilimurile, velina, straele de ln (Banat), vlnicul, plocatul, dosul de pern, faa de perna, plapoma (oghel), ceraful (lepedeu), prostirea, masai (faa de mas), rogojina, etc.

Cea mal mare parte din ele sunt haine de lux, c e-

171 ranul nu dorme pe ele, ci cum s'a artat ma sus, pe lai cu o rogojin sau pe vatr sau cuptor; cnd ns eranul se afl la drum, atunci unde a desprins boi din jug, acolo se culc cu capul sub inima carului, neavnd nic mcar o lespede de petr sub cap. Cnd rcesce aci sau cnd se paralisez dormind cu capul ma jos dect corpul, i prin urmare fiind expus la congestiuni cerebrale, atunci diice c a trecut peste dnsul Ielele Rusalele, Cele miluite, aZnele. Este rou obiceiul acelor eran cari dorm nclai, ncini si mbrcai, prin ceea ce se mpedec mult circulaiunea, iar prile asudate sau devenite necurate n urma munce, a prafului, a jupuirii pele i a hainelor, remn mbcsite, pe cnd prin desbrcare s'ar mal ventil i uura. Precum reu este a dormi cu capul prea jos, as este i cnd e prea sus, cum obicnuesc Huii, aprope e(Jend n pat, prin ceea ce nu toi muchii se odihnesc de o potriv, ci stau ncordai, ma ales cel ce in a nu alunec corpul jos de pe perne. A sftui pe rancele nostre de a-l pstra din porumbul ce-l culeg o saltea plin de frunze (pnue), pe care s o aib de aternut n decursul ntregului an, pn vine iar frunza nou; de almintrelea i cte 2 3 ani pote fi bun o umplutur do frunz, dac nu se calc de multe persone. A munci din greu i a se odihni roii, nendestultor, este a nu fi n stare a doua di de a munci cu destul vigore i energie. Ce s mal dic despre fragedele ose ale copiilor, despre fragilele coste i membre ale betrnilor, i mal mult nc despre durerosele pri ale cor pulul bolnavilor de la er, despre cari ranii mal resonabill nirdic: i-s'aluat pelea de pe ose, sau i-aii trecut usele prin scnduri (alegoric, cci n asemenea cauri e mal vrtos scndura dect osul bolnavului). In privina

172 patulu vedem sfaturi ma amenunite la igienit notri Fdix i Codreseu. Omenii cu dare de mn se culc ntr'un pat cu saltea, preste care se aterne o prostire (ceraf) curat; e se acopere cu plapom ori cu plocat (ptur), avnd de desuptul capului o perin; omul srac i aterne patul cu o scor sau cu rogojin cu paie ori cu fin; el cat s aib ns cel puin o ptur, cerg sau alt sc('r (ol) de nvelit, pentru ca s se apere noptea n contra frigului.

Tote obiectele de aternut s se scot adese-orl afar n curte, s se bat cu un beior i s se aerisesc, {Dr. FeliXy Manual de igien^ p. 14). Dr, Codrescu scrie, c igiena respinge ca vtSmtore i lavia vrtos a sracului, ca i patul molatic al bogatului. In caul dintiu greutatea corpului apsnd asupra unul plan vrtos, muchii e mcelresc i somnul nu pote fi reparator; n caul contrar, moltatea patului congestionez organele interne, causez agitarea sistemului nervos i slbirea corpului. Mal susine n fine, c lipsa unei nvelitore igienice este una din cuele cele mal mari de mortalitate a pruncilor i a persanelor debile. Dormirea pe jos sau pe cmp nu e tocmai igienic, cnd aerul stricat i umed st tocmai n apropiere de pmnt. Proverbul dice: Cum aterni, aa dormi, i ranul de regul i aterne reu; se ma dice apoi: Rogojina nu te Invelesce. Curenia corpului se pote stimula la steni prin sc')l i biseric. nvtorul are facultatea i obligaiunea de a inspecta pe colari dac sunt cu unghiile tiate, dac i-au tuns perul, i tot aa ar pute s-I ndemne a cere dela mamele lor s-I spele, ca s nu vin la col, cu urechile, manile, gtul murdare. Preotul cere, ca pentru mprtirea cu sfnta comunictur omul s nu mnnce n acea ^i nimic, nici mcar ap n gur s nu fi luat, s nu- fi curs snge

173 din gur n filele precedente, s nu fi but vin de timp ma ndelungat, etc; de ce n'ar pute cere i aceea, c n or-ce presar de a veni la biseric, s- spele capul cu spun i leie, s- spele piciorele, etc. Sfnta Scriptur e bogat de pilde, cari pot ndemn pe om la fapte bune; de esemplu Christos a spelat piciorele Apostolilor i ca simbolul acestui fapt religios, mpratul Austriei spal i n diua de ad piciorele a 12 srac; este prin urmare i cretinesc i igienic ca Romnul s- spele i el piciorele sale. Sfnta Scriptur ma dice: spal- faa ta i unge- capul teu, ca s nu te ar omenilor c postesc. Ct privesce ungerea capului, igiena nu o prevede. Am remarcat c Romnul se primenesce forte cu greu, i insistrile n acest scop ale neveste harnice remn prea adese-or fr resultat; dar dac ma e i femeia nepstore, atunc s'a isprvit cu curenia corpulu (1). Este just prerea Drulul Becquerel {Igiena, 1864, p. 478) c ad nu ma sunt bile att de indispensabile ca pe timpurile Grecilor i Romanilor, de 6re-ce albiturile des schimbate contribuesc mult la curirea pele. Splatul capului odat pe sptmn, mal cu sem la cel

cu perul lung, este necesar; cine vrea s se dispenseze de acesta sarcin, s- tae prul scurt i s se peptene Silnic cu pepten des, de corn, cci cele de metal pot rni pelea capului. Romnul consider peptenul de necurat i ^ice despre cte o femeie c e de acelea, care vr peptenul n cof. In secoli trecui se ac n Germania, la marginea cte unul sat, un mare peptene comun i se dedea ordin ca stenii s vin s se peptene. In Rusia, Petru cel Mare fcuse la bariera oraelor

(1) Copilul imbecil (Jice: tLa-m. mam, t pe mine, c a(} ete Tmbt.t

174

brbierii i croitorii, de tundeau perul i tiau polele hainelor prea lungi, i ast-fel, ma civilisa, lsa s ntre n ora. Acji igiena e ma liberal, nu restrnge att de mult libertatea personal a omului. Tunsul scurt pe cldurile cele mari ale verii este forte recomendabil, i dac pletele tradiionale ale Romnului dispar cu ncetul, igieniti nu pot dect a ncuviina. Rasul barbe, cum de obiceiu se port Romnul, este la locul seu, cci numai cel ce are destul timp a i-o ngriji, o pote ine curat. Ca semn de doliu o las i mul dintre eran s cresc. In general, ranul este ma curat dect cum se crede, abstrgend de la felurile munce prin praf, la treerat (arie) sau prin noroiu, unde fr voia lu se face necurat; altmintrelea n mare parte, nu bag diminea mncare n gur fr a se spel pe fa i pe mn i a se nchina. Trind apoi cu alimente ma mult vegetale, iiu este expus la mar neregularit din partea scaunului. Dup prerea lu, vitele ce se hrnesc cu ierbur i grune (bo, ca) sunt ma curate ca cele ce mnnc ct\rnur i or-ce spurcciuni (cni, pisici, porc). Trebue s fie de tot scptat cel ce ajunge n grad mare de murdrie, cum se observ ic colea cte un cas, bunior dac privim tinerii de la recrutare. Femeile Ie cunosc ma bine de pe splatul piciorelor, ct in la curenia corpulu lor. In obiceiul ranulu romn intr de a d de poman hainele mortului pe la persone de sema aceluia. Sunt ca-

sur de bole molipsitore cari au pricinuit mortea, ca choler, tifos, oftic, difterie, scarlatin, vrsat, antrax, etc, sau car existau la morte, ca bole de pele etc, unde igiena se opune ca hainele purtate n asemenea bole s le porte ali, car pe calea acesta se mbolnvesc i p-

17;")

Albiturile bine spelate se pot considera ca desinfectate, dei pericolul, mal cu sema la b(3lele de tot virulente^ ca choler, tifos i vrsat, amenin pe aceia cari le spal. In casa unde zace ofticosul de asemenea trehuesce a se ntreine o curenie stranic, i cum acesta n casa ranului nostru nu se pote esecut cu destul promptitudine, ma avendu-se n vedere exigenele de ocupaiune n unele timpuri, sfatul cel mai bun este a intern pe asemenea bolnavi n spital, unde tot cutarea i hrana este ma raional In asemenea casur este de dorit, ca i Romnul s ma calce pe sentimentalitatea sa i s asculte de raiune. Sciina de profilaxie merge acum aa de departe, c ofticoilor li se dau batiste de hrtie, pe car dup ntrebuinare le arde; dar li se da a purta i scuiptorea n buzunar, ca materiile molipsitore din scuipatul lor s nu ajung a (i inspirate de semeni lor. Este acesta o msur din cele ma salutare, prin ceea ce caurile de molipsire se vor rri i omenirea va fi din ce n ce ma puin ameninat cu lirea oftice. Scldarea n lacur, unde intr i vite bolnave mpreun cu omen bolnavi, este vtemtore pentru ce snto. De altmintrelea mul, cnd sciii c se petrec asemenea Iiicrur, se feresc. In ape curgtore se schimb lucrurile, c apa mereu se prirnenesce. Omenii mar nic unde este ap destul nu se scald, cu att ma mult ns tineretul. Ce mar cred a perde din demnitatea lor, dac ved ali desbrca; iar ca s- fac bae acas, nu sunt aprovisiona. cu cele trebuincicjse. Ma au apo i credina c bunor covat de lemn, In care se scald fie i numa un copil, se spurc prin acesta i nu ma vor s fac de ale mncre ntr'nsa, d. e. pane. In privina scldatulu, Romnul are n prile muntose

176 o regul care cji^^" ^^^ "^ * scal(ji pn nu ninnc ca dulce i puiu de mierl, ceea ce n adevr este un

bun directiv calendaristic n acesta privin, i principalul este c ambele trufandale trebue s fie consumate, c alt-fel una singur, i ma ales caul, pote s fie mult precoce. Imbrcmintea i curenia copiilor mici cere o ateniune mare pentru a se pute mpuina bolele i morile numerose ale acestor fiine nevinovate. In general dis, mama romn iubesce mult copilul seu. Sciina ne spune, c n durerile nasceri mamele pot deveni att de furiose n ct, de ar fi lsate n voia lor, ar sugruma pe noii nscutul, care i-a pricinuit attea chinuri; la mamele romne nu sunt cunoscute asemenea accese. Totui n crescerea copiilor se fac multe greale din partea mamelor, i de aceea opuri ca: Crescerea igienic a copiilor de Dr, Cantemir, sau Instruciuni populare pentru mume de Dr. FeliXy ar trebui rspndite (bunor de ctre Societatea pentru nvtura poporului romn) printre popor n numer ct ma mare, ceea ce ns nu este de ajuns, ci trebue ca s li se i cetesc. Semnalez aci cte- va greale ce se comit fa cu noul nscut. Ml ntiii de tote este botezul n ap rece-ghe. S presupunem, c printr'o minune dumnedeesc mititelul cu prea cruda lu peli se schimb la fa n timpul botezului i se preface ntr'un voinic de 20 30 an, cu deplin judecat i putere de a arta reaciunea causat prin recela ape de botez: n acest cas sunt sigur c scena ce s'a petrecut aci e de ajuns pentru a exoper pe viitor ncldirea ape de botez sau a vre-unu alt expedient ma practic. Mamele greesc des, c ridic pe copil din bpe inendu-1 numa de cap, i acesta, dic ele, cu scop de a se ntinde osele copilului, de a cresce ma bine. Dei pote fi ceva adevrat n acesta manoper,

177 dar capul fiind inc neincheiat, cartilagele nc neosificate, pote s- strice Ia acele pr mo (molele capului) ceea ce unele i prin legturi l comprim cu scop de a- potrivi capul. Capul trebue tot-deauna mbrobodit cu o crp mole. Zgibile din cap, cea ma mare parte din mame nu ndrsnesc a le atinge i le las acolo cu lunile, cu anii. Ca or-ce murdrie, trebuesc ndeprtate, dup cum arat instruciunile notate ma sus. Hrana copiilor do t de asemenea trebue adus n acord cu prescripiunile igienei, i atunc mortalitatea copiilor, va scade. Forte neigienic este a ndop copiii mici, numai de cte 2 3 lun, cu mmlig i alte nutrimente greu de mistuit. Rea este strngerea prea tare n fae a manilor i piciorelor copiilor, sub cuvnt c acestea s cresc drepte, pe cnd ele numai strnse nu se pot desvolt cum se

cade, i apoi strmbarea piciorelor i a manilor nu provine din nelegare strins i nici nu pote fi impedecat prin acesta, cci originea acestei strmbr zace n diferitele bole, ma cu sem ale oselor. Curenia scutecelor rcmne la bunul sim al mame. Ca aternutul de sub copil s fie ma puin deteriorat de umecjielele ce se produc, este bine ca o saltelu potrivit s fie umplut cu paie or frunz de fag i alte asemenea, putendu-se ast-fei schimba ma des. Despre mbrcmintea soldailor, a une poporaiun tinere i vigurose ca de 150 000 suflete, nc trebue s vorbesc n special, ma cu sem fiind acesta florea i viitorul naiunii romne. Peptarele fiind n mare pre la Sran, de aceea ar fi de dorit s se introduc i la soldaii notri pe timpul de iarn, i atunc rcelile dorsale i lombare, de cari se plng aa des soldaii notri, s'ar mal rri. Parkes cere pentru armata engles peptarul cu mneci, pe care l Criniixanu, Igiena 8riialuX romn. it

178 pote purt in casarm i la instruciunile simple cu arma, fr tunic; acesta din urm nu e de ajuns, cci nu pote fi bun iarna o hain, ce se port i vara, dac nu i se adaoge nimic pe dedesupt. S'a fost introdus acest peptar la armata engles, dar din nefericire numai dect s'a i oprit. O plag este nclmintea defectuos, care rode un numer considerabil de soldai la piciore^ mal cu sem pe ce obicnui a purta opinci. Autoritile respective se silesc a introduce mbuntirile necesare. Romnul ma are o bol, n grad ma mare dect alte popore, nosfaZ^/a, dorul de cminul printesc. Ceea ce dice poesia: Fie pnea ct de rea, tot mal bine n era mea, acesta medicul militar are ocasiuneaa o vede des trecut n form de bol. Este bine ca autoritile s dea ateniune acestui simptom i s nu deprteze prea mult pe recru de locurile lor natale. Un defect ma sunt i unele bole ce militarii pot duce n poporaiunea civil, ma cu soma sifilisul i conjuctivita granulos, cea dintiu ma mult prin solda grada, iar cea de a doua prin ce negrada. Relativ la cea dintiu, msurile sunt bune dac se execut esact, anume neliberarea din armat pn ce nu este vindecat, i chiar i atunc nsciinarea autoritilor unde se stabllesce, care lucru se practic i pentru conjuctivita granulos. Cu privire la acesta, mi se parc c nu se face destul. Sunt peste cinc ini de bolnavi de och anual, car numai ncurc serviciul militar cu eire i cu intrare prin spitale, pe cnd facultile nostre de medicin nic nau strictul necesar pentru a iniia pe viitori doctori n cutarea bolelor de och.

In colo n'avem dect s aprobm formarea ce primesce lin soldat n armat Vine din creeri munilor cu perul netuns, sperios, plecat ca ciim ar ei din o vizunie ; iar dup do sau trei an ese infitor, deprins cu o locuin ma raional (pcat c nu tote casarmole sunt ireproabile), inveat

179

cunosce folosul pne, al bilor, al doctorului n cas de bol, [cu cunoscine mal largi despre omeni i lume, ce nevaccina xa i ce vaccinai, ferii din nou de a se mbolnvi de vrsat, ai potentr'un timp apropiat desvea de buturi alcoolice, cu ajutorul cafelei saii ceaiului ce se d diminea. Precum so cere de la ran a rsturna glia de pmnt, ca acesta s ne dea rodul sii necesar pentru prosperarea rii, aa se adresez militarului romn cuvinte de aprarea pmntulul romnesc, ca de exemplu acestea: Frai Romni, pziY moia, Prindei arma de vitez; Rentocmii iar Romnia, Mrii nemul romanesc. In schimb ns, trebuesc gsite mijlocele cele mal practice spre a mbunti sortea unuia ca i a celul-lalt. O chestiune de care erudiiunea nvailor n veci se va isbi este sulimenirea sau dresul femeilor, care n mare parte nu este dect un atentat la curenia corpului omenesc, a crui pele are trebuin de a mal fi uurat de grsime i necurenia de prin porii el, iar nu de a se mbcsi cu alifiurl i prafuri albe i colorate, albele i rumenele, adec foi roie (1), din cari femeile fac un secret, fiind materii cumprate n mod nelegal. Dar cum nu se pote opri acest obiceiu, va trebui nfrnat dup putin i mpedecat vndarea materiilor vtmtore. Bine ar (i cnd rancele ar ntrebuina o materie nevinovat, ca praful de orez; dar ele obicinuesc albelele (dres) cu tiubete, ce conin sruri de plumb, i rumenele cu sruri de mercur. Sricic (argint viu cu

(1) Dr. ^tefnescu n Raportul sCCi, 1894, p. 64, opincz, c se compun din induv (le boii i mercur, apoi din carmin i anilin. Lucrare ma detaliat despre dresuri a publicat clinicianul nostru Dr. Kalinderu Ia 1879. V. i Aprtorul sntii, IV, p. 198.

180 ap tare i biclorat de mercur) i tiubetele (plumbul) sunt preparatele ce le ntrebuinez femeile sciutore la facerea dresurilor (1). Bismutul, dac nu e amestecat cu acid arsenicos, este cel ma puin vtemtor. Ar trebui s fte in de scurt farmacitii i droghiti, s nu vin^ otrvuri pentru facerea sulimanurilor. De cnirea perului i de sulimanur de cocone mari me dispensez de a vorbi. Multe femei sciu, c le negresc dinii de sulimanur, pentru c att spirit de observaiune se gsesce i la er pentru a vede c femeile, cari mal mult s'au sulemenit la tineree, au cel mal negri i stricai dini pe dat ce ncep a mbtrni. i poesia poporal critic obiceiul dresurilor (2). Unii cred, c hainele n'au alt scop dect de a ne mpodobi, dar se vede c aceti scriitori se refer la timpurile Iul Adam, cnd lumea era restrns n o mic zon; de ndat ce omul a nceput a se respndi preste tote zonele pmntulu, a trebuit s se nzestreze cu hainele necesare la resistarea intemperiilor din acele locuri. i Ro-

ci) In Moldova se numesce sarea de lnie sricic, iar arsenicul oric(5s. (2) Prin chiotele din Ardei au4im multe de acest soiii: VaT, mtndrnft albft, etT, Dar eti alb& de albele, Rofie de rumenelel

Apo

i ma (Jice:

sau

In alt loc

Te cunosc lele pe frunte, Ci pul rumenele multe ; Nu scitt cum draou le-aX pus,

De la nas nu i s'ajuns. Iar c&nd nu eftX rumenii, EftI ca dracul de urlt; Dar c&nd se desrumenesoe. Nici doi bani nu mal pl&tesce. Firea-I bolti sinitda, Mnlte fete faci frumse; Tu potici si triesci, Ci pe multe rumenescl I

181 mnii au trebuit, dac nu maT mult, dar pentru iarn, s modifice din hainele cu cari au venit ca colonii cce toto orbe romano, unde aveafi clim ma dulce. i Pettenkofer (op. cit., p. 18) (Jico, c hainele sunt mult ma indispensabile pentru sntatea nostr ca pentru virtutea i frumuseea nostr. Arnould n Igiena sa nir ntre calitile hainelor: nrurirea lor asupra cldurii corpului; asupra umiditii, aerril, insolril i electricitii pelel umane; n fine protegiarea n contra loviturilor, frecturilor i oboselel. De mult mi formasem deja axioma, c de-I vel lu omului scuturile n contra intemperiilor naturel, -al luat sntatea. Hainele ne pstrez cldura proprie, ferindu-ne ast-fel de recell; ne proteg n contra marilor clduri i a umiditii. Se nasce acum ntrebarea, dac putem ndrept defecte din costumul eranulul romn? Eu cred c prea puin i n timpuri prelungite (t). Am vecjut exemple de con-

Apo RamDl6 la potici Face ntucdia voinic. i Fetele Bulemenite i cu dracu potriTite.

Ct pentru cuc6aele de la orae ne cnt bardul de la Mircesc : Dragi Iml font oiele, Iubesc un cioban,

Nn ca cuconiele, Ce dafl euliman. In fine Care fati-I rnmenitft, Trebui bine ocrit, Cu ocar igftn^sc, S nu se mal ruroensc. Profesorul Dr. Horvat din Roman mg asigur, c n Criana sunt regiuni unde ranc romn dres pe obraz nu se afl ; i la acest resultat s'a ajuns prin c6l, unde profesora i-a desbrat elevele de la acest vicia. (1) In tTribunan din Sibiitt, 3 Iunie 1890, se arat ntr'o coresponden din {Sasca, cum parochul a sftuit pe omeni s-T fac pantaloni i ciobote ca s aib pentru biseric i s nu ma vin In cma, cum era portul. To s'aCl lupus.

182

servatism i la poporul german, nu ma puin Ins in i Romnii la cele apucate dela mo-strmo. Este bun acesta nsuire pentru materiile de ln i cojoc, ce sunt forte bune n portul eranulu. Lna primesce mult sudore i o d n afar ncet, dar necontenit, pe cnd pnza primesce puin sudore i o transmite ma repede; prin urmare n cea din urm recim ma uor ca n cea dintiu, Trebue s scie acesta i Romnul, c-1 aud cjiicend: ccBun e de tote sermana oie. Din alte doue proverbe ale Romnulu vedem c ine la haine bune, dar ma mult Ia caracter, c (Jice: Vrednicia omulu se cunosce dup port; apoi: cdiainele nu fac pe om ma de treb. Mi-a ma remas, cu privire la mbrcminte, tractarea une cestiun de o importan capital, i acesta ntru ct igienistul este inut a protegi industria naional. Ma to medici notri, c au scris despre acest punct, n frunte cu profesorul nostru de igien Dr, Felix {Monitorul o/iciafy 3 Martie 1888), in la ocrotirea frumosului costum naional. i comitetul proectatulu congres de la voia s tracteze cestiunea n acest sens. Aplaud i eu aceste frumose simeminte, dar cnd negndim cte nop sacrific Romnca pentru a pute torce i ese, ca s nu lipsesc^ nic (jiiua de a- nsoi brbatul la munca cmpulu, cnd ne gndim c i s'ar pute uura i e viea, s nu fie vecnic sclav a munci, ci s se bucure i ea de progresele lumi de pe tote terenele,

atunc trebue s ne ngrijim a- uura pe ct se pote munca. Acost tenden o vedem i la economiti notri. La Ministeriul Domeniilor se lucrez pentru introducerea une maine-rsboiu, cu care se va uura mult lucrarea esturilor de cas. De mult se simi necesitatea pentru aa ceva. Fostul Ministru Aurelian {era nostr^ 1875, p. 145) dice

183

despre arta esutului: Trec anii i no stm unde ne allam la inceputul veculuT, adec fr ca s posedm nici o industrie manufactore. Cu ajutorul numitei maine meninem i industria naional i uurm i greutile muncii casnice ale rancei noslre. Atunci chiar numai femeei lenee pote -I strige brbatul: Harnicl nevasta mea! Intr*un an ese un suman ! Maina pentru ciorapi nc ar fi bine s se rospndesc i pe la er, i chiar introducerea de fabricate strine, cnd sunt igienice i economicos ctigate, pe igienist nu-1 pote jena. Layet (op. cit., p. 299) scrie: Pitorescul costumelor tinde a dispare i n'avem dect s ne felicitm de o transformare, ce pune la disposiiunea oricui stofe i articole de mbrcat eftine. Pentru usul de tote clilele cel puin, s fie haina mal uor de aprovisionat^ cci pentru srbtori i la munte, costumul naional nu pote dispare. La cmpie, mal cu sem n apropierea Dunrii, i aa a disprut n mare parte pitorescul port naional, fr a se mal asculta prerile doctorilor igieniti. In fine, mal am o dorin de exprimat n privina portului naional, anume pentru noi, ca i pentru visitatoril strini al rii nostre, ar fi bine s posed Museul nostru i o seciune etnografic cu costume din diferite regiuni ale rii, adunate, fie prin donaiuni, fie din fondurile Statului, ca ast-fel s nu fim representai att de ubred cum s'a vcjut pe la mal multe exposiiuni din strintate. Pestriarea de costume dela Moii din Bucuresc ar rmne de tot pe jos pe lng diferitele costume,

mal cu sem dela munte.

184

Acestea le-am clis nu ca igieniet, de 6re-ce igiena renun la pitoresc cnd e vorba de partea practic i sntos a lucrurilor. Pe igienist ma puin l import felul ciudat cum se mbrac i cum mnnc omul, dar l import forte mult dac ceea ce port i mnnc l priesce snti! lu. Acest principiu ne-a condus n studiarea numitelor doue puncte, primul de care sa vorbit i al doilea de care urmez a vorbi.

PARTEA II. ALIMENTAIUNEA N DIFERITE REGIUNI ALE feRlI SI N DIFERITE TIMPURI ALE ANULUl.

Talpa Srit este ranul, iar basa alimentaiunii sale este mmliga. I. Istoric. II. Descrierea hranei Romnului. III. Alimentele tn diferite pri ale Sril. IV. Alimentele n diferite timpuri ale anului. V, Aprecieri igienice L Istoric. Cte-va date relative la acest punct am gsit de pe la nceputul Romanilor n Dacia, dela nvlirea Ungurilor i apo tocmai dela descoperirea Americe ncoce. Xenopol n Istoria sa (I, pag. 76) scrie: Pe timpul lu Lisimac armata lui Alexandru cel Mare este nevoit s se dea prins din causa lipseT de hran, ceea ce rar se intmpl n o er agricol i aezat, dar este ndestul de firesc lucru n una locuit de un popor ale cruia avuii de cpetenie sunt turmele de animale. La pagina 77: Ce ma muli din nomazi i din Gei aii fost numii mnctori de lapte. Dar Geii, nc din primele timpuri ale strmutrii lor n Muntcmia, cultivau grul, ca i mal trcjiii poporul dac; pe columna lui Traian

186 gsim legionari secernd gru pe ogorele dace, i s'au gsit grne de ctre Romani in un lagr prsit de Daci. Credem ns c hrana naional a Dacilor era meiul sau mlaiul. Plinius scrie: aPoporele pontice prefer meiul tuturor celor-lalte mncri. Pe timpul lu Attila, locuitorii indigeni a Banatului ofer lu Priscus (cmei n loc de gru i (cmied))(l) n loc de vin. Meiul pare a t fost temelia hranei locuitorilor din rile romne pn adine n timpurile moderne, cnd popuoiul vine s nlocuiasc acesta antic cereal. leutsch (Geschickte der Siebenbiirger Saclisen^ Kronstadt 1858, pag. 126) scrie, c la 13421382 Saii cultivau: gru, ovez, meiu si cnep; pe cnd cele-lalte naiuni erau inculte i apesate de jugul nobilimii; dar agricultura dedea rod slab. Nu spune cu ce se nutri cele-lalte popore. La 1670 au fost silii a mnca pane de ovez, iar la 1695 era mare srcie pentru cultivarea prea mult a viilor. Bielskiy descriind arta militar la Moldoveni dela 1530 1570, spune, c a vecjut n btlia de la Obertin cum lnceri moldoveni se hrniau cu brnz de burduf i pane alb {Archiva istorica^ I, 2, p. 161). Ostermayer scrie n Chronica sa c la 1554 Voevodul Moldovei i al Munteniei n'a l.sat s intre gru n Transilvania, iar la 1603 era fomete din causa lipsei mari de gru {KemSny, DeutscJie Fundgruhe der Geschickte Sicbenbiirgens, Klausenburg 1839 p. 54 i 191). Strykovski spune, c la 1574 1575 era fomete mare n Moldova i c a mncat aci i n Muntenia pepeni vercjl, (harbuj), mari, dulci i apoi, cari se produc n Bulgaria i Dobrogea, de unde erau adui (Arcfiiva istaric, II, 1, p. 6 i 10).

(1) In Transilvania mied e miere topit n ap.

187 Latiguet scrie la 1576, c pe cnd Bateri cltoria prin Moldova cea devastat de ctre Turci i Ttari, Voevodul, care sci lipsa general, trimise ca un dar preios o pane de secar! (Ardiiva istoric. I, 2, p. 30). Dup Documentele de burmuzdki (III, 1, p. 1 14), er in Moldova Ia 1588 atta abunden in grne, ma cu sem ns orz i miere, cum de 40 an n'a ma fosL Baksic gsesce la 1640 la Pitesc o pane forte frumosy

alb i buny i n special la colonia catolic din Cmpulung, mprejurul Bucurescilor sunt pdur mari, grul nu se cultiv dect numai atta ct este trebuincios pentru consumaiuneaanual (Revista nou^ III, p. 448 i 449). Paul de Aleppo (1650 1660) scrie, c Romnii pun la ospee mncrile una peste alta i aa remnii pn la finitul prn(,lulu. In cletoria sa n acesta er, li s'au oferit mncri, dar n Moscova nu! (Archiva istoric, I, 2, p. 109). Xenopol (la locul citat n acest capitol) ma amintesco de un misionar catolic, care visitez Muntenia pe la 1670 i care c,lice, c tot acel popor se lirnesce de pane de ^<meiu)), iar Michaiu Vitezul este poreclit de Sai n btae de joc Mlaiu-Vod, sub mlaiu nelegndu-se meiul. Relativ la butur gsim n Archiva istoric (III, p. 278) urmtorul pasagiu de pe la nceputul secolulu XVIIMea: Am cinstit pe omeni i femei cu o oc de Jiorilc. Porumbul sa introdus la no n Muntenia sub erban Cantacuzino (1678 1688), dup cum ne spune un document din posesiunea d-lul Gh. Cantacuzino (vecj Archiva de laiy I, p. 135), iar n Moldova sub N. Mavrocordat, i\e^i a Septemnar> pe 1853, p. 68, spune c s'a adus de (l. Mavrocordat la 1710. Mal muli an trec dup acest fapt, fr ca documentele s conin ce va despre porumb (popuoiuj, precum se vede din cele urmtore. Numa ntr'un isvor istoric strin {Teutsch, loc. cit. ma sus), se ma spune c la 1686 stpnirea a interciis

188 n Transilvania de a se plant agrul de grii cu porumb, fixnd o pedeps de 6 florin, din ceea ce putem conchide c pe atunci era, ca i n Muntenia, nceputul semenri porumbului n Transilvania (1). Din fometele ce adese-or suferiau Romnii cnd usau de cele-lalte cereale se pote explica, de ce au mbriat el n timp relativ scurt acesta plant venit din America, pe cnd n alte puncte sunt att de conservatori, in att de mult la ce au apucat din mo-strmoi (2). Del ChiarOy fiind Ia 1709 prin Muntenia, descrie masa ce se pune obicinuit n sal, care se chem de Romni casa mare. Cu tote acestea, ori-ce cas de nobil are un fel de teras sau de belvedere, care are o vedere delicius n grdin i unde se prndesce vara la recore. Romnit nu intrebuinez mese ovale sau rotunde n mijlocul case, ci una lung ca n refectoriile religioilor, cu albituri de pnz de bumbac forte subire. Dac se afl vre-un preot de fa, (jiice Tatl nostru n limba grec sau iliric i ntinge o bucat de pane n vre-un fel de bucate, etc.

Gantemir, fcend pe la 1716 Descrierea Moldovei^ dice: ((Semnturile cari nu se pot semen la munte pentru rcel, cresc att de frumos pe cmpii aceti neted, n ct grul n anii cel bine roditori i d semna sa locuitorilor cu douS-decI i patru de pri mal mult, secara cu treizeci de pri, orzul cu ese-(lecl de pri, iar meiul de nu va vede cineva nsui, cu greu va crede, cci asemenea i d semna sa cu trei sute de pri mal mult dect sementura. Meiul cresce att de frumos n Tera-

(1) Iu Germania, dup cum arat Scherr (op. cit., p. 260), s'a introdus porumbul pe Ia 1660, i dei 'Columb Fa adus n Europa, totui a venit in sudul Germaniei prin nconjur, anume din Italia. (2) In Letopisee, ed. 2, IF, 40, scrie: Se mpuinase TK)i, deci cu >3pa punea popuoiu adus din Turcia, unde eni cunoscut ma de demult.- Raicevich, etc. t i (Jice gran turco.

189 de-jos ct este cu putin, pentru aceea i au ranii acest proverb: Meiul n era-de-jos, i merele n cea de sus, nu au coj. Pre acesta mcinndu-1, l frmnt i l fac pane i-1 mnnc mai virtos cu unt cnd este cald. La 1729 Amiras^ traduce grecesce Chronica anonim a ir^ Moldovei ce ncepe dela 1662 (Ghronicde Romnk sau Letopisie, III, p. 135), unde dice c la al treilea an al domniei a treia a lu Michaiu Racovi Vod a fost fomete n Moldova i n era Muntenesc i s'aii risipit erile, fugend omenii unde au putut ca shghsesok pit, fcendu-se scumpete mare; c nici de un fel de rod nu s'a fcut, nefiind ploi tot vara; i muli din srcime mncau rdcini de papur i umblau pe drumuri cerend pit, ca s hrnesc viea lor; vecjiend dar Domnul lipsa sracilor, i-au strns la un loc i le-a dat o sum de pn. Iar ce ma bogai aduceau gru din era Leesc i mlaiu, i aducea de vindeau la Iai mera de mlaiu cte 10 le. Dat-a Dumnecjieu de s*a fcut iarna uor... i aii spat omenii papur i alte burueni ce gsiau prin pduri i ciulini, i cu acelea au trit tot iarna. De primvar au fost ploi forte multe. Fost-a belug pni, vin mult, pome, miere; cine a semenat un sac de mlaiu, a luat 100 de saci; iar mal puini de 50 de saci nime n'a luat, ct ma mbelugat an nime n'a mal apucat... i s'a fcut pane ct omul. Tot n Letopise (III, p. 214) spune, c n a treia domnie a lui Constantin Vod Mavrocodat, ajunsese dimerlia de orz un leu; iar la Cernui mncau n loc de pane mlaiu de ghind. Tot aci pomenesce grnele, via, mlaiul i 2?dpf4oiul.

La 1759, pe cnd venise Peyssonel n er (Sur le cornmerce de la Mer Noire^ Paris 1787, II, p. 185) i pe timpul lui Raicevich, se strngeau, att n Valachia ct i n Moldova, cirezi nsemnate de bol, vaci, o i capre, cari se tiau pe tomna; carnea se ferbe pn se alegea seul

190

pe de-asupra, care se strngea si se punea n burdufi de pele de bou, apoi se expedia n Turcia, mpreun cu unt, brnz, cer, pastrama i alte producte (v. Aurelian^ Schie asupra strii economice a Bomnie, p. 100). Sulzer (op. cit., 1781, p. 52) descrie zalhanaua i prepararea pastrame. Carne de viel ma de fel nu se mnnc. Chila de porumb numai un florin, pepeni mult, ptlgele; pnea de gru e forte alb, dar prea crescut cu drojdie, spongios, mlaiu de meiu;dar ma obicinuit este mmliga, care or e crud tiat cu a, or boere'scd cu unt; carne i pesce se consum rar, ci lapte, brnz, cep, usturoiii, linte acr i fasole. Martini Lange, Budimenta doctrinae de peste, OlTenbacli 1791, arat c Romnii se nutriau pe acel timp (1785i n Transilvania cu meiu, porumb i hric (cibi ex milio, frumento turcico et fagopyro parai, quibus his locis valachi nutriuntur). Generalul Enzenberg scrie din Bucovina la 1786 {Hurmuzokiy Documente, VII, p. 464 si 471), c se cultiv mult meiii, care dup ppuoiH, este cel ma plcut nutriment al ranului; acesta ferbe pn aci un fel do bere uor, dar acum s'au deschis fabrici de bere i acesta se bea mult i la er. Rachiu beau pan i copiii eranulu i femeile lehuze. Afar de porumb so mal cultiv orz, hameiu, cop i tutun. Se fac In ter postav, pturi i cergi, haine de pat i de mbrcat ordinare. i cartofii se vor mal generalis (ved ma jos la Vrnav). Raicevick scrie la 1788 despre Muntenia si Moldova, cu privire la hran, c locuitorii prefer fina do porumb, fiind-c le vine ma uor s fac dilnic o mmlig dect s dospesc i s coc pnea de gru. E mnnc mmlig cu sare, lapte, brnz pr(')spet, saii cu pesce srat, care le place f(')rto mult, fiind-c le face poft de vin si de rachiu.

191

La acet trei autori din urm vedem c n jumtatea

a doua a secolului XVIII-lea Romnii sunt deja deprini mult cu porumbul. nc i un alt document {Reise der russischen Gesandschnft an die otomanische Pforte im Jahre 1793, Petersbur^ 1803, p. 81) se spune, c porumbul cresce pretutindeni i formez un articol principal pentru nutrirea poporului. Wolf (op cit., I, p. 34) spune, c Romnii transilvneni numesc grul de primvar crmpi. In Moldova nu se sci de bere nainte de 20 de ani, cnd sa importat bere englesesc, dar la 1793 s'a nfiinat o berrie aprope de Iai. Meiul (i de cel rou importat din Rusia) servesce pentru h rnirea paserilor, dar i ca nutriment la diferite bucate, ca mmlig cu ap ori lapte sau psat cu carne de oie, sau cu mlaiu. Hric d o mmlig negr, do unii preferit mmligel de popuoi, dar acesta din urm e mal nutritore, digestibil i nu negr i cleios ca cea-lalt. Pe vremurile de demult, Moldovenii nu prea sciau de cultivarea grului, secarei i a multor alte soiuri de grne, dar erau i prea lenei pentru aa ceva, de aceea nu vedeai mal n tot era alte bucate dect acesta hric, pentru care scriitorii vechi au numit Moldova Comania negr i Turcii CarabogdanicI. Popuoiul poto fi considerat ca mana Romnilor, cari cred c fr el n*ar putea tri; cnd ns nu-1 au, mnnc meiu. Pregtirea mncrii din popuoiu nu este grea, cci i un copil de dece ani o pote nimeri perfect. Ciobanul, avend pe lng acesta i lapte, nu schimb cu un Principe. Toriton arat la 1812, c grul este forte bun n amndouo Principatele, porumbul se lucroz mult, att pentru buntatea sa hrnitore, ct i pentru mbelugarea rodirii sale, i trebue mal puintel lucru. Fina porumbului se ntrebuinez la o fertur gros, care o numesc mam-

_ 1^2 _ lig; acesta este temeiul hranei n amndoue Principatele. Bariiu scrie n Istoria sa: Intre 1815 1817 a c4ut preste Transilvania o fomete din cele mal nfricoate, causat prin plo necontenite, care n acesta er muntos i recoros ntrzie forte tare cocerea cerealelor, pe cnd aici un timp ma secetos priesce forte bine. Pn ce i cocenii de popuoiu se tiau mrunt i se mcinau de mmlig. Intre Rusalii i sf. Petru srcimea aduna diverse plante: tir, lobod, urzic, limba boului, mcri, podbal i alte buruene, le ferbe i ncrii cu mere acre sau cu ce ma avea prin grdini, i aa ma astmper fomea. Vrnav se ocup la 1836 de nutrimentul Romnilor ceva ma pe larg n tesa sa inaugural: Rudimmtum Physiogra-

phiae Moldaviae. Hrana boerilor i celor avu acjil abia se ma deosibesce de aceea a vecinilor lor apuseni. Carne de viel ma rar, dar ma des de miel, grsun (pingui), mmlig cu brnz, unt, lapte. Poporul se hrnesce cu mncri indigestibile, numai prin obicinuin compatibile cu sntatea, dar de beuturl spirtose abusez. E restrns aprope numai la mmlig, fr care nu pote exista, nici fr zema acr numit bor, pe care o iubesc i boeril. Pe timpul postului nu mnnc dect mmlig fr lapte, unt i oue, cu varz, pepeni murai (crastave), fr legume, apoi usturoiu, cep i altele asemenea. Vara se mulumesc cu fructe de var, castravei, pepeni vercjii, zemo. Totui mal mult dect tote cultiv Moldovenii popuoiul, din care fac mmliga i alte bucate, adogindu-se carne de porc i de psri. Dintre legume, lintea e ma rar, dar ma des se pun mazrea i fasolea. Cartofii, cunoscui abia din acest deceniu Wolf (1805), nu-I pomenesce, se gsesc ma cu sem

193 n prile muntose ale Moldovei (1). Varza se afl n tote prile Moldovei; cel ma avui mnnc ptlgele, bame, zarzavaturi, mere domnesc!, miere, pelin, etc. caSdptSmna de C. Negruzzi, 1853, p. 199 scrie c cartofii sunt adui de Domnul Calimach pe la 1816, dei crede n posibilitatea de a fi fost adui n fometea dela 1770. Ubicini (U Univers^ 1856) arat c hrana eranulu romn e forte simpl, pentru a nu cjiice forte miserabil. Mmliga n loc de pane e temelia hranei, la care se mal adaoge n cjiilele bune, lapte, unt saii smntn, i aceste adaosuri fac din ea o mncare att de plcut. Ins trebue s fii obicinuit cu ea din copilrie, ca s o poi mnca cu ridichi sau cu cep, rachiu, braga. i la N. Negur (De fevre moldaviensiy 1856^ gsim despre hran tot ce scriau i antecesorii sol: mmlig cu unt i cu brnz prospet, iar pe post, n loc de brnz, varz acr i pepeni murai (castravei). Derbiich (Land und Leute der Moldau und Valachei, 1859) vorbesce de mmlig, brnz, verdeuri, ntre cari i iisturoiul, copa, varza, ardeiul, fructele i rar carne de mascure. Rachiul i vinul nu-1 dispreuesc, dar niciodat nu beau peste msur.

II. Descrierea hranei Romnului in unele pri locuite de Romni. A. Despre Basarabia, ccNiva din 1875 scrie: Ceea ce tot gospodarul moldovenesc trebue s aib, este popuoiul, care formez principalul seu nutriment. Moldovenul n genere nu e lacom, cci dac are popuoiu destul, este ndestulat.

(1) Samurca traduce la 1829 o crticica in care arat ntrebuinarea, semfenarea, etc, cartofilor. Aurelian {Schije economice, p. 73) arat, c s'ad Introdus la 1812. Crdtnieeofiu, Tg<ena SranulaX roin&n. 13

194 ((Mmliga este un simplu aluat dulce, care este mncarea naional a Moldovenilor i se gtesce din fin de popuoiO; ea nlocuesce pnea i adesea alctuesce ntrega cuhne a Moldovenulu. Se mnnc cu. unt topit, or cu slnin topit, sau cu brnz de o. Alte mncri le-a luat parte dela Malo-Ru, parte dela Turci. Moldovenii iubesc a pune n bucate fel de fel de mirodenii iui, cep. In general cuhnea lor e gras, grea i nedigerabil pentru un stomac nedeprins. Pe ct mnnc Moldovenul de prost, pe att el iubesce a se mndri cu mbrcmintea sa.> nvtorul Vladimir Dumbrav, din comuna Cecolten, judeul Orheiulu, m descrie traiul romnului bnsaraben ast-fel: ((Mncarea este mmlig, bor mcar limpede sau cu cep, cu verde, pepeni vercl (castravei), ciree sau viine cu mmlig; fac i pane de cas din gru, dar numa Ia dile mar, cnd au i zem de gin, plcinte, glusce, adec psat cu jumr i cu cep; cnd ns adaoge i orez i carne, le numesc sarmale i le fac or n frunze do vi, or de curechiu. Ceaiu nu beau ca Ruii. Fac mmlig de trei or pe di, fasole, pesce srat fript pe crbun, linte, bor cu linte, pepen murai, curechiu murat, more de curechiu cu mmlig, brnz. erani nu fac ochior, cum fac boeri ci aerob (jumr), pentru c pot ntinge cu mmlig. Fac i mlaiu, iar din fma de grii azim; turte fac cu mac sau varzar cu viine, cu ciree, saii cu cep; apo plcint cu brnz n vatr, iar la diile mari n tav; pe cele din vatr le unge apo cu grsime, cine are! Lapte cu mmlig sau cu tocmag; chileg, adec lapte acru de pe care s'a luat smntn. Peste iarn ma to au curechiu murat, pepen, pduree uscate, fasole, nuc, alune, ciree, perje (prune) uscate. ((Mul nu au grne de ajuns pe tot anul i atunc ieau

nainte (se mprumut).

195 ffSe fac nuni mari, prasnice des, i acestea nu pentru sraci ci pentru egali; puini sunt cari poftesc pe sarac. Pomeni la mori, cofe la fntn, unde arunc i cte o monet (capec). nvtura e la voia prinilor; mazilii i erani pltesc tre ruble pe an, iar eranul ct vine; rzeii nu pltesc i sunt dvoren i miceni (aceti din urm sunt d. e. jidanii). B. In Moldova^ m spunea soia unu inginer din la, care a trit mult la er, c se nutresce ranul n genere cu mmlig sau mlaiu, fcute din fin de popuoiu; unii, ma rar, amestec i fin de secar saii hric, i amestectura acesta se numesce chitan ; verdeuri multe, ca usturoiu, leuten, cep, ridich, popuoiu fert sau fript vara; iar iarna legume: fasole cu bor, cu usturoiu, bob, mazre, cartofi, curechiii; n primvar: tiv, urzici, lobod, curpen (hemeiu), podbal, dragavei, macri, tevie. Aceste buruen le fac bor i le dreg cu un ou. Pesce srat prospt, brnz ; rar crnuri, ma cu sem de oio sau cte un puiu. Murturi: castravei i curechiu. Brnza o au nnma ce cu o; au unii i bucate de lux, d. e. strudel de mere (nvrtit), plcinte polele 'n bru. Popuoiul cel ma bun l vinde, cel ma prost l ine, uscndu-1 i n sob. Unu om singur nu- ajunge pe di un mertic de o oca, dar fcendu-se pentru ma mul, de person cte o oca se prea ajunge, cc uni mnnc mal mult, ali ma puin. Gru pun puin i-1 vnd, numai la Crciun fac turte, vrzare (cu curechiu), glusce cu crupe, bob fert, crna, slnin, carne prjit; Ia ajun perje ferte; pe postul Crciunulu pesce, pe al Pascelor nu se mnnc pesce, ci bostan (dovlec), care tocndu-se, se pune i n mlaiu, scrumbie. Vara se mnnc rar carne, cte un puiu. Miel se mnnc la Pasce n c^iua de mo (Dumi-

196 neca mare, 7 septSmn dup Pasce). Tdmna taie ol, fac cojoce din piei pentru iarn. Oile cu glbez (Distoma hepaticum) le mnnc. Curechiu, cartofi, piper; udtur: carne, brnz, bor etc. Dresura o fac cu ou i cu grsime; mnnc ma mult unt de oie, lind-c pe cel de vac l vnd. Fac scrob. In grdini aii pom! roditori nealtoii: cirei, vieni, perji, agucjii, etc. Vin beau puin, rachiu mult. Mmliga se scie

cum o fac n ceun ori cldare. MdlaiU fac cu cartofi, cu bostani albi (turcesci), de 6re-ce cel galbeni se dau numai la porci. Mlaiul se mal numesce n Moldova i un fel de crupe (gris mare), mlaiii ttresc, din care se fac mturile (tatarce). aMujdeiU: usturoiu pisat cu fcleul i turnat cu bor ori cu ap, cci oet nu prea au. Ci Pane mnnc puin la er, amestecat cu fin de ppuoiu; nici nu prea sciu s fac pane, dar nic alte mncri mal deosebite; un puiii l cur o ^i, l jupoo pelea i totui nu-s curite penele. O (Ji ntreg face un bor. (n Borul cte trei ca s fie torn ap (umplut): Se ieau tere pentru putina de 4 cofe, oca de tre de gru (ori i de ppuoiu), se moie jilave, dar s nu se opresc de odat, pe urm clocotit pn se umple putinica.

Acesta o are pentru 10 12 dile, inendu-se la rScore, i de se mnnc ma nainte de 10 12 cjile, se umple iar cu ap. Husce sunt tre acre din alt bor cari se pun n cele prospete, ca s se nacresc. Porc, pastrama, brnz, pesce, legume, fasole, cartofi; vara: lobod, tir, castravei ver^I, frunze de sfecle (bor); grsime: unt de oie, uleiu din semn de cnep, de nuci, de bostan, fac i cu fasole, ba torn i pe curechiu crud, saii mnnc curechiu crud, acru, nepreparat cu nimica.

197 Cova (cum e braga) se face la sf. Toder, n postul mare : aluat dospit de gru sau alte fin, pune la foc i d un clocot i mnnc cu mlaiu acesta cova umplut. C. In Ar4l, dup spusa mamei unu profesor, care a trit printre eran, iar acum tresce n Iai, se cultiv popuoiu ma mult la munte, iar la cmpie ma mult gru. Pesce srat nu se mnnc aa mult ca prin Moldova. Tocmagil se numesc n unele pri tie i se fac i de post cu uleiu, iar de frupt cu oue, or cu slnin sau cu unt topit. Urechiufi, tot din aluat, cu bor, de post. Aluat pe spat cu gin. Castravei ver nu se mnnc aa cnid, nepregtii; i Ruii n 1848 erau de minune cnd mncau. Salat n ol cu zer e forte gustos; bor numai pe post. Pastrama nu e n Transilvania, nici n Banat. Sup de carne de oie cu mere (acre), pe care o i drege. Ma fie-care eran taie cte o oie i face bjenit, adec o pune la murat cu usturoiu i verdeuri, dar ma nainte o ferbe; dup ce d frigul, pote sta tot iarna. Vara, mncare de picior de porc tot cu zer (ca salata); alt-fel fr

carne, dumic pane n strachin ct trebuie, presar o mn de brnz, apo torn ap fert i o astup s stea puin; asta se numesce zama cosaului. Odat pe (;li trebuo s aib sorbitur i tot aa odat pe di i mmlig. Pe la munte mmlig, dar la cmp pane, care se face i amestecat cu mlaiu; ma to fac aa, jumtate fin de popuoiu i jumetate de gri. La munte se ma face i mlaiu n est. Plcinta^ fript pe petr (pe lespede); rar eranc care s nu aib o lingur de unt pentru Duminec s fac asemenea plcint (cu brnz la mijloc). Cu o lingur de unt face i 20 de plcinte. Petra e mare i o are do zestre de la mam sa. i n Moldova fac plcinte pe lesped. De post fac plcinte cu uleiu de smbure (de nuc) or de sSmn de cnep, la munte din jir (semn de

198 fag) i cu cep prjit n uleiu. Mal fac de post plcinte umplute i cu juf, sau tie cu juf. Juf (1) este aceea, cnd storc uleiu din semn de bostan, romne turt (ca un malaiu), preste care pune ap, storce i ese ca un lapte, pe care l strecor i-1 pune la foc, cnd se face de asupra lu ca o urd, care ca i zema se numesce juf; din acesta se fac tocmag cu juf. Se face i plcint cu harcut^ cnd aluatul e uor, cresce ca bumbacul i are un gust minunat. Pentru post au alt petr. Uleiul l pstrez i pentru var, punendu-1 n ulcele i fcend gaur n pmnt, l ngropa. Fac plcinte cu brnz i n cuptor pe vatr, dup ce s'a copt, o terge de cenu i o unge cu smntn or cu unt. La Crciun^ Anul noU fac colaci i duc la cumetri. La Pasce fac ranii pasc (plcint mare) cu oue, brnz de vac or i de 01 prospet din primvara aceea i cu unt topit. Intiu o duce la biseric, unde las jumtate popi i jumtate o iea acas; tot aa duc si oue, attea ct sunt n cas, i las acolo popi jumtate, aducend acas pe cea-lalt jumtate. Vdr^ar fac cu curechiu murat or cu dulce, i de post i de dulce (ca si n Basarabia). Vrzarul ardelence l ninnc i Vod, aa de bun l face. Prile locuite de Romn transilvneni sunt studiate n privina hranei de Keleti {Die ErnhrungS'Statistik der Bevolkerung Unganis^ 1887) din care vedem c alimentaiunea Romnului este mal pretutindenea aceeai, afar de cauri excepionale de bun stare mal osebit, cnd i mncarea e mal bun d. e. comitatul Fgraului, care are muli crui, unde se consum mult pane alturi de mmlig i se bea mult vin alturi de rachiu. Cartofi, sarmale, tie, linte, mazre, prjituri, de asemenea

1 1 ) In Moldova numit julf, din sSinina de cnep.

199

se ved n prile ma bine nutrite. Pn i n prepararea fainei de porumb se vede deosebire, cel nia avut fcendu- mlaiCi n est, la care amestec unii i fin de gru, iar sracul numai mmlig. Se acus Romnii c sunt lene, de aceea tresc reu. Iarna au mncri ma bune, carne de porc, slnin, iar vara ma mult legume, carne de oie, rar de vac i de paseri, uleiii de florea sorelu, ma rar untur. In srbtori tresc bine. Rachiu se bea pretutindeni. Se acus femeea romn c nu prea scie gii bucatele. Extraordinar mi s'a prut raportul din IIunied6ra(l), unde se dice c nu se mnnc slnin, c mncarea lor cea ma bun este supa de pane si c primvara ajung omenii de tresc din mzg de arbori! Practic mi s'a prut c Fgrenil srac emigrez n Romnia i Dobrogea, iar ce ce remn tresc bine. Lapte mnnc ma mult copiii, pomele necopte le mnnc, pe cele copte le vnd, puii l vnd; brnz prospet i srat pretutindeni, oue, pesce srat pe post. Intre legumi sunt: fasolea uscat i verde, varz, cep, castravei, murturi, urzici, ma rar ardei verd; n unele pri chiar spanac i varz nemesc, cartofi, pere selbatice (iarna), zarzavat, salat cu slnin, mazre, linte, morcovi. Despre carne dice ntr'un loc, c se mnnc la 3 4 sptemn odat; n altul, c abia al sutelea om mnnc carne i al tre-sutelea grsime. Ma precis determin variaiunile de consumare a diferitelor alimente principale urmtorul tablou:

(l) Acest comitat, caracterisat de raportor ca avend erani ce ma lene a dat odinior Ungarie pe un loan Iluniade i Matei u Corvin. Acum se potrivesce vorba lu Raicevich : Ecco in quale stato de avvilimento riduce Tuorno l'oppressione e la tirannia.

200

In 11 corni tate> n car majoritatea locuitorilor e de naionalitate romn, se consum de person:

9 d

Comitatul

^1 .o

I N

KILOGRAME

? <g o j !>& de de secarft

Spfl

P&ne deors fi ovSk

Porumb

Cartofi Brftnzft Came

LITBURI

a t : c -5,^ i Vin RachiB

1 1 F&gra . 2i! Ilunicdora 3; Alba de jos 4! Caras . 5 Dobca el Turda . 7 ' Nsgud SjSibiiu. 9jj Arad . 10 SelagiCi lll Cluj. .

88.74 121.13 87.50 1 26.83 76.09' 81. G9 76.01! 29.32 75.45I 37.23 70.65^111.28 65.30 28.23 64.11 84.51. 60.94 94.091 60.371 7I.44I 57.37 86.24

6.41! 12.82 6.661 101.57 - 52.57 - I 117.67 - 114.19 - ! 41.59

39.161

2.95'

94.97. 41.99!

45.37' 85.17i 61.62!

82.96! 93.49 94.25 106.17' 95.33I 112.89! 98.29 95.70 I 106.60 108.18 100.10

36.64 31.04 27.51 26.42 34.66 31.78; 34.94| 24.60 57.32 22.25^ 39.90 26.29 68.48 26.61 40.53, 29.34 35.56; 27.25 28.53 17.70 49.16 29.45

27.2461.43 26.63 19.54; 2.20 36.63 27.11 14.36 25.31 21.88 1O03 23.19 26.68' 8.54 25.25 27.61 17.05 25^9 27.74 6.71 2299 22.87 5.10 32.9U 25.0310.71 23.01 18.54;! 5.04 25.87 29.40''l2.65 23.95

Media ! 71.14, 70.18 5.01 69.92 99.44 40.1126.52 24.8813.98 26.48

Vedem c Fgraul consum porumb minimal, vin apo Turda, Sibiiu, Arad, etc. ; n acelai timp ns consum ma mult pane. Interesant este i proporiunea ntre vin i rachiu, ca i la celelalte producte. D. Din Banat nu am de nregistrat alt deosebire de la acesta descriere de pn aci, dect c n prile dintre munii Orove i a Caransebeului, grul neajungend la maturitate i fiind locuri slabe, nu se semon nic odat, ci numai porumb, ce se potrivesce cu productele alimentare ale multor 01 ce se afl n acele locur. Usez de sare n bucate relativ forte puin. Pe cmpie se senien i gru mult, odinior se numi Banatul grnarul Austriei, dar grul se vinde i erani tresc ma mult cu porumb. Mlaiul se face i aci n est de tuciu, n cirin de pmnt sau turt n spuz. Singuri locuitorii montani^t (dela mine i alte lucrri ma bnose) se hrnesc ma

201 mult cu pane de gru, cumprnd fin alb de la mori de foc sau splnd grul, apoi l d de-1 macin morile romnesc. La cmpie, i cnd se mnnc pane, este negr ca pmntul. Acet montanit ma au i nlesnirea c exist societi de consum, de unde pot lua marf bun i ma eftin, ca grsime, zahr, cartofi, unt-delemn, tre de grii pentru vite, cafea, etc. La praznic i la poman se d, afar de pane sau mlaiii (mmlig nu), nc i o franzel (jumic) sau cOr iac de poman fie-cre persone presente. La nuni nu se dau asemenea colaci de pane, ci se fac colac-prji tur (cozonaci). Zarzavaturile le aduc aci Serbii, ca cep, ardeiu verde, ptrunjel, morcovi, castravei, pepeni ver(j[ i zemoi, iar hrean i.usturoiu semna i ranul. Spre munte sunt mal multe pome, prune, pduree, burei, iar n apropierea apelor mal mari pesce prospt, cel uscat fiind pretutindeni. Linte i mazre se mnnc aci ma puin de Romni. Tot pe locuri colinose se gsesc mal uor i dragaveiul, fragile, mure, vre-un stup, etc. Bame, ptlgele, msline, r, covrigi sunt necunoscute locuitorilor bneni. Varza este una din legumele de temelie ale ranului i se face la cmpie pe locuri aptose; prunele pentru uic, magiun i uscate, sunt ma aprope de munte. Agucjlil s'au ma mpuinat, cci gndaci de mtase nu se ma cultiv. Datele din urm le trecuiii aci, spre a nu trece cu vederea modul de vieuire al Romnilor din afar de Regat i pen-

tru c ntru cat-v posedem n statistica do Keleti date ma precise despre unele articole consumate de Romni, ast-fel vom pute face uor comparaiunea n privina cantitii unor alimente.

202

III. Alimentele in diferite pri ale terii. Judeul Arge. La 1860, un raportor scrie: Nutrimentul este n dilele de post: fasole, pome uscate, legume de grdin (?), pome copte cu mmlig; n filele de dulce: oue, lapte, puin unt, rare-or carne, de caro se ma adaoge puin Ia nutriment i din vntore, anume de cpriore. Tot pe atunci scrie un alt raportor din Curtea-de-Arge: Cultivatorii romni nu au lptuci, varz, ridichi, brojbe, sfecle, morcovi, cartofi, castravei, cep, usturoiu i praz, petrunjel, etc. La 1886 se arat, c se consum porumb stricat i ar fi bine s se opresc poporaiunea de a ntrebuina asemenea porumb ca nutriment {Monitorul Oficial, 5 August). In colo se mnnc: cep, tir sau poirc cu mmlig; iar fasolea, lintea, cartofii i alte legume ma hrnitore, forte rar; productele de la pser sau vaci ma mult le vnd, rar le mnnc; carnea, pastrama, pescele prospet sau srat, etc. constituesc nisce alimente excepionale. Stenii avu tot aa se hrnesc, pe motiv c aa s'afi hrnit i prini lor. Pane mnnc rar, iar mlaiu stricat, i atunci cnd nu- lips, cnd ar ave de cel bun {Monitorul Oficial^ 27 Iulie 1888). Judeul Bacu. Hrana eranulu remne aceea, dac nu se ameliorez starea sa material {Monitorul Oficial^ 16 Novembre 1893). Hrana e aprope vegetarian i forte puin substanial, numa la srbtori mnnc carne, oue, lapte, etc. Sracul, chiar de are o vac, gin, speculez productele lor {Monitorul O/idal, 7 Aprilie 1894). Judeul Botoani. S se nfiineze cte o comisiune n fe-care plas (un membru al Consiliului general, sub-pre-

_ 203 fect, medic de plas, cu primarii), ca s constate i distrug sau s opresc ntrebuinarea porumbului stricat, pe care nu-1 consum nici psrile domestice i nici ma-

scurii. Acesta se va face mal cu sem n timpul culesului i primvara; iar n schimb s se procure locuitorilor lipsii de hran porumbul necesar, ca ast-fel s prentmpinm pelagra {Monitorul Oficial, 24 Iunie 1887). Locuitorii vnd productele nutritore de la animale i consum rare-ori carne i slnin, bunor la Pasce i la Crciun. Porumbul stricat se macin de ctre morari, nu ca n judeul Iai unde nu-1 primesc morarii; msurile prescrise de a usca porumbul care na ajuns bine la c6cere nu sau executat sub pretext c n'aii cuptore. Copiii sunt lipsii n timpul ierne do lapte, pentru c vitele n'au nici coare, nic nutre suficient. Alimentaiunea e obicinuit, gru, legume, porumb, brnz i puin carne; mmliga e vara principalul aliment {Monitorul Ofidal^ 11 Septembre 1891 i 2 Novembre 1893). In Monitorul Oficial din 20 Iulie 1894 cetim: La alimentaiunea rea nu pare a juca primul rol srcia material, cci se observ eran cu dare de mn, gospodari buni, nutrindu-se tot aa de frugal ca i ce ma sraci. Pe post nu dau de frupt nic bolnavilor. De- ntrebi de ce nu se nutresc ma bine, respund c aa s'au Jnutrit i prinii i strmoi lor. Judeul Brila. Prin multe comune se mnnc mmlig de porumb i de meiii cu legume, pnea de gru sau secar nu servesce eranulu dect numa la nun, cumetrii i arare-or la srbtori (Monitorul Oficial, 30 Iulie 1888). In genere, locuitori acestui jude se hrnesc cu substane vegetale: fasole, cep, mmlig etc. Mmliga de meiu se obicnuesce numa n satele limitrofe judeului Ialomia; n cele-lalte comune porumbul este alimentul

_ 20 principal, mmliga i oetul sunt singurele car nu lipsesc dilnic de la masa ranului. Oet pun n tote mncrile lor obicinuite; pescele srat le este o mncare de predileciune; carnea se mnnc rar, i mal cu sem n comunele ma poporate, ca lanca^ Vizirul, Sutesc, se mnnc de cea de oie. Alimentaiunea e aprope ca a eranulu n genere: legume, brnzeturi i pesce. E prefer s vnd untul, psrile i ouele, ca s-l cumpere pesce i legume, ca fasole, varz, oet etc. Dup nrcare copiii se hrnesc neraional cu covrigi, fasole, murturi etc, de aci gastro-enterite etc; mmlig de meiu nu se ma mnnc ma do loc, iar cea de orz forte puin. In multe comune s'au nfiinat brutri (Monitorul Oficial 11 Septembre 1891 i 3 Iunie 1895). Jvdeiil Buai. Alimentele sunt forte puin nutritive, constnd n cea ma mare parte din leguminose prosto

{Monitorul Oficial^ 31 Iulie 1888). Alimentele de carne, ca pastrama i pescele, sunt n mare parte stricate. Porumb alterat (Monitorul Oficial, 20 Maiii 1894). Chiar famili avute, car dispun de vite cu lapte i psr, nu so alimentez dect cu mmlig i vegetale; laptele, untul, psrile i oule le vnd (Monitorul Oficial, 18 Maiu 1895). Judeul Constana. Influena stabilirii Romnilor n Dobrogea se cunosce de departe, cc lanurile de porumb sunt imense, de pe car se i cunosc comunele locuite de Romn, pe cnd Bulgarul cultiv puin porumb. Cmpiile ntinse i odinior necultivate, acj sunt pline de bucate, precum gru i meiu. Turci i Ttari n'c*u semnat porumbul nic odat. Smna ntrebuinat e mai preste tot cincantin i s'a dat i de ctre stat. So ma cultiv mult grul i secara, iar inul apropo de Babadag, apoi fasolea i puin cnepa. Cartofi ma c nu se vd cultivndu-se. Ic i colea ncepe a se cultiva prnga, plant de nutre forte productiv i nutritiv. Cu introducerea

205 culturii porumbului, ncep a se ivi unele cauri de pelagr. In general^ hrana variaz dup naionaliti. Aa Ttarul mnnc pane de orz, sup de mei amestecat cu seQ de oie, carne de berbece i de cal. Mortciunile nu sunt excluse din alimentaiunea lui. Turcul rar mnnc pnea de secar, mal des pe cea de meiu i orz, uneori carne de berbec, lpturl, oue i orez. Cretinul se hrnesce cu legume, zarzavat, mmlig i rar pane de secar i de gru. Romnul n acest cas o ntrebuinez sub form de azim. Apoi ouS, lapte, brnz, paseri i pesce, mal rar carne de berbec i pastrama; cci plugarul de aci e mal bogat, are vite multe. Porcul, ce nu se vedea pe aci mal nainte, se observ i el prin comune. Musulmanul se hrnesce mult mal reu i e mal debil ca Romnul, iar timp de 40 (Jile, ct ine Ramazanul, el nu mnnc dect sera. Aa dar hrana Romnului i Bulgarului este identic cu a celor de preste Dunre. Rasele el sunt vegetalele, pe post mmlig cu cep i usturoiu, adesea i lapte, brnz i ou, rare-orl carne. Mmlig i adesea pane de secar amestecat cu gru. Postul se pzesce aspru. Ttarul mnnc pane de orz sau meiu fert (ciorb), cari sunt greft de mistuit; apoi carne de oie i de cal mori. Judeul Covurluifi. ranul e sobru n alimente, am pute (jiice vegetarian, mnnc mmlig cu cte o plant aro-

matic, ca usturoiu, cep, etc, puini i permit cte o varz acr i fasole din cnd in cnd. Substanele albuniinose ca oue, lapte, brnz, etc, i paserile le vnd, i pe aceste parale cumpr articole do mercerie, boele (albele i rumenele^ dac sunt fete mari la cas, va s (;fic vinde hran i cumpr otrav. In comunele erbescI sa Branitea, Pechea i trgul Pechea, locuitorii se hrnesc aprope exclusiv cu porumb i totui pelagr e puin.

20 6 __ Jilul Dmbovia. Alimentele sunt adesea verdeuri crude sau uscate cu mmlig, ca urzici, tevie, cep, varz, murturi, etc, carne rare-orl, ca si lapturi i derivatele lor, pe cari le vnd. Mnnc mmlig stricat cu bure, cu oet, sau cu ardei u i cep, bea o jumtate oca basamac care iea minele (Monitorul Ofidal^ 22 Septembre 1883). In acest jude sunt zalhanalo pentru produciunea de pastrama i seu, din cari unele sunt insalubre. Pelagra e ntins, cci recolta nu prea ajunge la maturitate; afar de aceea porumbul se pune n ptule i coare neaerisite. Consiliul judeian a decis proibirea porumbului alterat pus n consumaiune. La 1860 se scria din plaiul Dmbovia al acestui jude: Nutrimentul este mlaiul fcut din porumb, fasole, varz, sfecle, ridichi, cop, usturoiu, castravei, elin, ardeiu i ptlgele. In dile de dulce: lapte, unt, oue, paseri; iar cel mal avui: Carne de rmtorl sau de oie. Dintre fructe: pere, cirei, viine, zarzre, prune oprite cu ap, prune uscate. Ciuperci i burei din partea muntelui, cari au un gust plcut. Zarzavaturi: cartofi, lptuci, morcovi, ppdie, untior, urzici, leuten, cimbru. Judeul Doljy are pmntul fertil, luncile mltinose i bltose, ns produc paludism. Sunt multe feluri de recolte i de bun calitate. Blile de pe lng Dunre au i ele partea lor bun, fiind-c dau o hran bun i suficient locuitorilor mrginai, producnd mult pesce. Pometurile au mal disprut, iar plaiurile de vil sunt multe i se face comercift nsemnat cu produsul lor. Eftintatea vitelor a fcut ca muli locuitori s mnnce care de vac (Monitorul Oficial, 2 August 1888). La cmpia ma productiv, poporaiunea e mal avut, prin urmare se i nutresce mal bine; pe cnd Ia pdure e ma srac i se nutresce mal. prost. Alimentaiunea e mixt, la cmp se mnnc mal mult pane,

207 Ia pdure ina mult mlaiu {Monitorul Oficial, 26 Septembre 1889).

In judeul DorohoiU {Monitorul Oficial^ 7 Octobre 1887), hrana e rea, popuoiul stricat i excesul de beutur spirtose, fcute din cartofi i pno stricat, nmulesc forte mult caurile de pelagr (lepric). Dr. Felix propune cultivarea porumbului ((hangu i s se ncurageze cultura de legume i n special de cartofi, pentru ca stenii s introduc puin variaiune n alimentaiunea lor monoton; n unele comune se cultiv deja cartofi pentru consumaiune, n altele pentru fabricaiune de alcool {Monitorul Oficial, 3 Martie 1888). La 1894 {Monitorul Oficial^ 20 Iulie) se scrie, c alimentaiunea eranulu este ma puin dect strictul necesar: mmlig, brnz, pesce srat, etc. Laptele, ouele, lux: pentru eran, carne rar n cursul anulu, ci la Pasce, Crciun, (Iile mari or prasnice {Monitorul Oficial, 11 Iunie 1895). ranul se alimentez forte frugal, dar spirtose bea n abunden, nainte cu dou decenii se scria despre acest jude: Popuoi ocup ntinderea cea ma mare de pmnt, fiindc e formez basa principal a alimentrii poporaiuni Dup popuoiu vine grul, care se cultiv ma mult pentru exportaiune dect pentru consumaiunea interior. Secara se cultiv ma mult pentru a se preface n rachiu, dect pentru a servi n alimentarea poporaiuni; asemenea orzul, ma mult pentru rachiu dect pentru vite^ crora se d ma cu preferin ovez. Se ma cultiv: meiu, hric, cartofi, cnep, in, fasole, bob, mazere, linte. Fasolele ologe se cultiv n erin i cele de arac n grdin i s'a recoltat, n 1860, 996 de chile, iar cartofi 100.000 de chile, se ma cultiv i anasonul care servesce la prefacerea rachiulu n rachiu dis de anason, i cnd timpul - priesce, raportez dintr*o falce un product ce ajunge

20 8 i pn la 150 de galbeni (I. lonescu). Se vede c raportul ntre producerea de gru, secar i porumb, s'a schimbat. La 1860 era: popuoiu 40 la sut, gru 24 i secar 20; iar la 1888 era gru mpreun cu secar 65, popuoiu 12,6 la sut. La 1890 1891 aprope ndoit porumb ct gru i secar, dar ovz a produs mai mult ca or-care jude f Buletinul Ministerului Agriculture) . Judeul FalciU, Mmlig cu bor de buruenft, murtur or mujdeiu. Popuoiu, curechiu, fasole, lapte, slnin de purcel, e hrana ranului cu gospodrie ntemeiat. Se cultiv popuoiu vratic: cincantin, hangu, portocaliu ; cnd nu rodesce se mnnc i orz. Primvara: tevie, urzici, apo cep or usturoiu, bor cu prune vercji, ma trcjiiu ciree i viine copte cu mmlig. Cnd pot, ndulcesc copiii cu lapte, brnz, oue etc, pe cari n genere le speculez. Carne ma mult de mascuri, oie i pasre, forte rar de vd^ck {Monitorul Oficial, 3 Au-

gust 1888). Judeul Gorj. ranul se nutresce exclusiv cu mlaiu, adec turt fcut din fin de porumb cu ap i copt repede sub un capac de fer numit est; dar mnnc i mlaiu de 2 3 (Jile sau mmlig adesea muced i veche, cep, usturoiu, fasole, azim crud, varz acr etc. i prea puin carne de porc, de ordinar afumat. C6cerea mlaiulu nu se face complet dect n prile superficiale; mazrea i lintea sunt rare, ca i cartofii. Se cultiv porumbul numit tomnatic, cu bobele mari, pe cnd cincantin ui nu este cultivat dect de ci- va proprietariPtulele locuitorilor sunt mult ridicate de la pmnt; cu tote astea porumbul se alterez, de ore-ce nu ajunge la complet maturitate {Monitorul Oficia^, 27 Septembre 1894). Mncare prost, nesuculent i puin n comparaiune cu munca excesiv a ranului nostru. * Judeul Ialomia, ranii se nutresc substanial cu pescci

209 brnzeturi i carne. Alimentaiunea in general e abundent i porumbele nealterate; in mare parte ins se mnnc pne^ cc la fe-care 2 3 comune din jude se afl o brutrie. Se mnnc apoi i mlaiii i mmlig din fin de meiu; pesce mult i brnzeturi, carne ma puin. Mmlig, faeole, varz, burei de munte, prune uscate i alte fructe, lptuci, psri. i in (nApertortd sntfihy (I, p. 211) (;^ice: mmlig, rar pane (azim); cc grul l vinde. De dulce: puiu ori gin ca ciorb, rar ca friptur, lapte, brnz, ou cnd are, dar in sptmna brnzei cumpr, dac n'are; la Crciun carne de porc cu varz, cartoii prjii in grsime de porc, pesce, ciorb; iar in postul Pascelul, in dou (jlile doslegate, numai pesce, n colo cep cu oet, adese-orl usturoiu, ardeiu, castravei. Pe post: varz acr crud i fert, cep, murturi, fasole, linte une-orl, mazre i bob nu, dovleci, urcjiici, tevie, fasole verde, susai u, tir. lobod cu bor, cu oet, cu zarzre sau cu prune veicj, hameiu, ghebe (ciuperci) ca ciorb cu bor, lptuci, praz. Ptlgele vinete, rar, roii mal nici odat, mere cumpr. Judeul Iai. Nutrimentul este vegetal: mmlig i legume. Morarii nu primesc porumb stricat, c Ie stric petrele. Cuptoro pentru uscarea porumbului nu exist, nici nu sunt necesare, c la Podul-Iloel d. e. locuitorii cultiv porumb cincantin, care ajunge de timpuriu la maturitate; vecinii (Jic: c mmliga de cincantin nu-I dulce, nu se pote vinde verde ca s fie mncat, dar e mal spornic i ma sios. Mmliga este cea mal nutritiv din cte servesc locuitorii i chiar e igienic, cc l preserv de bolele cilor urinare; experien s'a fcut c asemenea bole se vindec uor, prin un tractament cu mmlig. Ca poporul s aib carne ar trebui s fie in fiecare sat mcelrie {Monitorul Oficiul, 15 Iulie 1884); carne,

lapte, brnz, rar i n mic cantiti {Monitorul Oficial^ Criiaieeanu, Igien* firanuluX rom&n. 1 4

21_0 27 Septembre 1889). Cop, usturoiu, bor do legume, castravei murat, mujdeiu (usturoiu pisat cu sare i ap). Cine are lapte, brnz, unt, gini, oue. Ic vinde (ved si Monitorul Oficial, 3 Iunie 1895). Judeul Ilfov. Femeile se ngrijesc de a produce pu de gin, gsce, rae, curci, dar le vnd, ca s cumpere adesea sulimanur; cari au o vac cu lapte, l vnd. Pe post: verdeuri, castravei acri sau numa presra cu saro/ cep, usturoiu cu oet, ardeiu ; pescele l mnnc ma do?, dar puin i srat; bor i lapte btut; carne de vac saii de oie, de miel rar i puin. Mmlig, fasole, linte dos. Iarna taie porc. Ar fi de dorit s se in predici asupra bunului traiu Dumineca i n serbtor. Alimentaiune este pe alocurea bun, consist n general ntr un regim mixt {Monitorul Oficial, 18 Martie 1893). In Monitorul Oficial din 22 Iulie 1894 se scrie: Hrana locuitorilor a nceput s se amelioreze, dei n multe locuri este insuficient; mmlig sau pane, feculente, legume uscate saii verd, rare-or carne, etc. Pnea se vede ma de^ pe masa eranulu, deci i pelagra scade; ine la legume n ct doue treimi din locuitori sunt vegetarian!. Varz, dovlec, castravei, elin, morcovi, cep, usturoiu, murturi. Lapte se consum puin, c nu le place, iar ce apropo de capital l vnd; n colo puini aii vac, o. i ma puini bivolie. Judeul Mehedini. Nutrimentul e n general insuficient. Iat ce scrie n acesta privin agronomul cel ma binevoitor pentru eranul romn, I. lonescu: Mai jumtate din dilele anului Romnul postesce; i ce post? Legume fcrte i mmlig: un regim vegetal nadins comandat pentru a slbi puterile, a mortifica corpul! Ci ns postesc mncnd numa mmlig cu cep sau oet i mujdeiu, adec oet n care sa pisat usturoiul! Castravei! acri i varza murat n sa^'e joc rol nsemnat n macarea- de post

211

a omului muncitor. Dar i cnd mnnc de dulce, el tot nia mult postesce n nelesul poporelor occidentale; cci el mnnc ou6, lapte i brnz.

Cu un ou muncitorul nostru face un prnz! Carne mnnc rar i cnd mnnc atunci primvara este de miel, tomna de vac l iarna de porc. Obicinuit, carnea o mnnc sub form de pastrama, adec svntat de tote sucurile e i uscat. Hrana e restrns, puin substanial, abia de serbtori mar, lapte, brnz, oue, carne. Pe post, ma ales vara, pesce srat. Porumbul so culege prea de timpuriu (Monitorul Oficial^ 16 Novembre 1893). In Monitorul Oficial din 17 Septembre 1894 se scrie: Pnea e puin ntrebuinat i alimentele reu preparate. Carnea, ouole, laptele etc. nu intr n regimul su alimentar, chiar cnd nu postesce; porumbul, ca i alt dat, se culege nainte de timp. Alimentaiunea copiilor se face din rea deprindere, chiar din primul an al viee, cu substane indigeste. Judeul Mitscel. liOcuitori acestui jude se ocup cu lemnria i cu brnzeturi, el so hrnesc forte prost i puin, n comparaiune cu munca ce fac. Zona muntos cumper porumb dela cmp, c la munte ma nici odat nu ajungo la maturitate. In regiunea podgoren i intermediar se nutresc miserabil, numai cu vegetale i cu deosebire iarna cu varz, murturi, dovlec fiert i prune fermentate i mmlig, care e basa alimentar. In regiunea muntos, n care se cuprind plile Dmbovia, Nucora i o parte din Arge, cu o cultur do vite ma respndit, poporaiunea face mult us i de alimente animale pe lng cele vegetale, cci i starea lor economic este ma nflorit, aa d. e. lapte, brnz i carne, de la vitele crescute n ma mare numer pe delur {Monitorul

212 Oficial, 17 Novembre 1893, 24 Iunie 1894 i 23 Iunie 1895). Dup <c Analele economicei , 1860, No. 2, muntenii din plaiul Nucora mnnc ca, urd, lapte, brnz. Cel de Ia munte se nutresc i cu substane animale, mnnc mult mai bine dect ce de la vale, find-c se ocup de specul i de meserii. De dulce: brnzeturi, lpturl, ou, carne afumat, dar postesc i n (Jilele de dulce. Pe post: pome afumate, prune, pere, mere, viine i alte legume. Iarna dovlecul fert i mmliga sunt basa nutrimentului ternesc. Pnea rar u lipsesce, dei cldarea de mmlig se pune in tote (;^ilele ; dar la vale se mnnc mmlig cu cep.

Femeile orene pun in grdin i cea mal mic legum, ba i femeile din popor se ocup cu grdinria. Judeul Nemul. Nutrimentul e prost, nu din caus c ranul ar fi att de nepriceput, tn ct s nu scie i el ce va s ^\ch a mnca o bucic bun, ci din caus c nu o are. Mmliga i puin udtur este hrana obicinuit. In timpuri grele Guvernul a trebuit s procure i acel mlaiu. Hrana este aprope vegetarian; numai locuitorii mal cuprini se nutresc mal des cu substane albuminoide i grase, de 6re-ce le prisosesc. ranul srac, de are o vac sau oie, le vinde {Monitorul Oficial, 22 Decembre 1889, 18 Novembre 1893 i 27 Martie 1894). Judeul Olt. Hrana e srac, mal mult vegetal. Bulgarii din unele comune ale acestui jude se hrnesc mal bine dect Romnii. i bolnavii postesc. Ar trebui s ae fac o lege, care s oblige pe locuitorul rural a cultiv i legume pentru hran, i s fie luminai prin cole asupra mbuntirii hranei. Sunt vegetariani, pentru c prepararea bucatelor e ast-fel mal uor (Monitorul Oficial^ 24 Octobre 1887, 20 Novembre 1890 i 19 Iunie 1892).

213 Judeul Prahova. Dei e pote cel mai bogat jude din er^ totui hrana e insuficient, vicios. Porumb aprope exclusiv, rare-orl carne, i atunci alterat sub form de crnai ori pastrama. Se scie c porumbul este cel mal srac tn materii azotate, orezul numai ii este inferior tn acesta privin. Apoi mmliga este un aliment greu de mistuit, care ncurc cile digestive mal mult dect le hrnesce. Pentru consumaiunea normal se cer 130 gr. materii azotate; deci ca s compenseze perderile pe 24 ore, ar ar trebui aproximativ 1.200 gr. -|- 3.600 gr. ap la mmlig = 4.800, pe cari nimeni n'ar pute s le ingereze fr pericol de sufocaiune; prin urmare n acesta imposibilitate de a mnca mmlig in cantitate de ajuns, hrana atenului nostru devine fatalmente insuOcient (Monitorul Oficial, 23 August 1888). Jtideful PvAna. Poporaiunea rural din acest jude se hrnesce cu porumb, mmlig, cep, praz, fasole, murturi, oet cu ustxiroiu, puini cartofi feri, i in apa lor puin cep i sare, pesce srat; carne excepional, pentru c simemintul de mil pentru animale (?) ii opresce de a le tia; vara se intrebuinez mal mult carnea de oie, iarna cea de porc. Fie-care sten hrnesce aa cum pote un porc; dup postul Crciunului cel mal cu dare de mn tae i purcel. Obiceiul de a ferbe i frige forte mult crnurile ii feresco de b61e; se intrebuinez cte odat i psri de curte, dar de nevoe le vinde; in co-

munele deprtate de ora laptele rmne in sat, brnza este mal singurul adiuvant pe lng mmlig, care se Intrebuinez mal des. Mult se mnnc i pastrama i pescele srat, cari sunt ins adesea putrede. Fasolea e rspndit la sat. Pnea de gr i secar este un aliment numai pe la

214

nuni, cumetrii, saii petreceri de fruntai; dar covrigei vechi din timpuri uitate adui de pe la ora sunt un aliment delicios pentru copii. Judeul Boman. Alimentaiunea e insuficient; se face mmlig din popuoiu stricat, care causez pelagr; fasole, varz, cep, etc, forte rar pesce srat sau vre-o pasere. Carnea se ntrebuinez forte rar, cnd merge n trg, sau cnd se taie n sat vre-o vit; tot vara mnnc exclusiv fructe, cari dai nascere la enterite, disenteri. Laptele, ouole, brnza, dac le posed, le vnd n trg spre a-i procura alte necesare, adesea ns n profitul crciumarulu (Moniforul Oficial, 3 Iulie 1888). In Iulie i August, neavend n cte un an ce mnca, sunt silit a face mmlig din orz, dei acesta este greu de mistuit ast-fel preparat. Li s'a dat sfatul a face pane din orz, copt la cuptor, ceea ce constitue un aliment ma uor de digerat, putend ast-fel scpa de pelagr. In unele comune ca Galbin, Brniten, mncau mmlig cu drojdii de vin. Cn acost ocasiune sa ivit o serie de maladii caracterisate de Dr, Teodori sub numele de intoxicoiun alimentare, cari s'aii ivit ma cu sem la copii pn la 10 an, n Ianuarie i Februarie, cu simptome de sufocatiune i asfixie, fr reaciun febrile i fr a ave mcar vre-o amigdalit, care s determine acea sufocatiune. Copi cu bun poft de mncare, dup 3 4 dile de o debilitate causat prin uore desordino gastro-intestinale, presentau fenomene de sufocatiune i muriau n asfixie, sau c veni vindecarea, care urma repede. Medicul primar al judeului Dr. Oncescu, n raportul sou pe 1892, p. 19, i pe 1893, p. 22, spune c pentru oran calitatea nutrimentului nu are o mare valore, cci la el totul este cantitatea, basndu-se pe mmlig i vegetale, iar pnea i carnea sunt puin ntrebuinate. Copiilor mici se dau nutrimente indigeste, de aci b(')lele gastro-intestinale i- marea mortalitate a copiilor

215

n primii an a viee. Apoi femeia ia sate e nepriceput n arta culinar. Propune rospandirea de instruciuni poporale pentru femeile de la sate. Judeul EmniculSdrat, Poporaiunea rural se nutresce cu mmlig; vegetale i puine substane animale; se -gsesc cate odat pastrama infect, pane mucegios i pe^ice stricat, pe cari ns nic locuitorii nu Io prea consum, cci le cunosc dac sunt stricate, pilnic se mnnc mmlig, cu t^He acestea pelagra se observ numai n plile podgorene. S se nfiineze brutrii n fie-care comun, subvenionate de comun or jude, spre a se vulgaris usul pne {Monitorul Oficial^ 6 Aprilie 1894). Usnl pne a nceput a se introduce n unele comune, n car sau si nfiinat brutrii (n 14 comune), cari fac pane bun, dar tot aa de scump ca i n ora {Monitorul Oficial, 20 Maiu 1895). Tot aci se dico, c nu e lene eranul, ci muncesce nia mult dect puterile l ajut. La 1860" lapte, brn/, unt, mmlig, legume i zarzavaturi, ca cep, etc. Judeul liomana. Nutrimentul e prost, insuficient i nia cu sem n unelo pri ale judeului, precum n plasa Oltul-de-sus i Olteul. Ar fi de dorit a se concentra la un loc ma multe ctune isolat:*. Hrana este insuficient, compus aprcipe exclusiv din mlaiu i vegetale i susinut prin alcool, ce le slbesce cu totul organismul, ma cu sem al copiilor {Monitorul Oficial^ 20 Maiu 1895). Judeul Suceva, Plile unite omuz-Moldova, cu toii: mmlig de popuoiii cu o udtur compus din mujdeiu cu usturoiu, chisli de .prune vercl n timpul verii, i chisli de prune uscate pe loznie n timpul ierne, rareori se hrnesc cu carne, iar legumele: fasolea, lintea, mazrea, bobul le cultiv pentru a le vinde. Laptele i untul sunt asemenea o produciune de specul i cu banii ce prind dup aceste producte fac iarna castravei

216 i varcji murat, hran luxos In cea mal mare parte a locuitorilor acestei localit^T. Plasa iret are cmpii forte producetore, dar frugal itatea exist totui, ccT sunt deprini cu ea. In plasa Muntele, locuitorii se ocup cu plutria i cultura vitelor, singurele lor mijloce de existen, cari a devenit cu totul insuficiente (Monitorul Oficial^ 5 Novembre 1887). In comuna Baia primarul (ice: De geba semnm popuoiu, nici cel moldovenesc^ nici cincantin^ nici hangii nu se coce aiclx).

In multe alte comune^ nevoia a fcut pe ran ca s mnnce mlaiu i pane de orz i de secar; in altele se cultiv cartofi {MonitonU Oficial^ 10 Novembre 1888). Multe comune rurale cultiv barabule (cartofi) i le mnnc cu cantiti considerabile de lapte i de brnz, i mnnc i carne; iar porumb consum n cantiti mici; pe care ii cumpr^ deci e de bun calitate; nu'l cultiv nii pentru c n muni nici nu s'ar coce (Monitorul Ofidaly 1 Iulie 1886). Hrana ranilor e de o frugalitate complet (Monitorul Oficial, 3 Octobre 1891). Ea este puin substanial i uniform. Pe post: mmlig, bor cu fasole saii cu plante; in restul anului tot aceeai hran^ variat cu lapte i pescrii; carne la srbtorile Crciunului^ iar la PascI numai pasc cu brnz i oue; cel mal avui i permit luxul de crnrie^ slnin^ etc, ce le-au rmas de la srbtorile Crciunului. S se ncurajeze cultivarea cartofilor (Monitorul Oficial, 7 Maiu 1894 i 20 Maiu 1895). Judeul TecucU. Pe post: castravei acri, varz acr, fasole, felurite preparate din burueni, tir, lobod, susaiu, mcri i altele, tote acestea se gtesc n mod primitiv, n ct este de mirare cum acesta poporaiune pote tri; dei parte din el aii la vatra lor psri i animale domestice diferite, vaci, porci, o, totui numai de 5 6 or pe

217 an intrebuiez carnea la sSrb&tori marT, cci necesitile 11 fac de vinde tot pentru cheltuell, la cari se mal adaoge i excesul de buturi alcoolice (Monttortd Oficial^ 5 Novembre 1887 i 11 Octobre 1889). Alimentaiunea le. este cu totul redus, mmliga constitue principalul aliment; udtura e: verdeuri, legume i pesce srat, rare-ori carne (Monitorul Oficial, 19 Martie 1893). Judeul Teleorman. Hrana este aprope tn general forte insuficient i nesios, fiind mal mult vegetal, din timp in timp se face o mic excepiune de se consum i lapte i ou. In timpul iernel se usez ntr'un mod mal frecuent de carne de rirator, pe cnd tn timpul verii vegetalele sunt basa nutriril, cu porumbul n frunte; excepiune fac comunele situate pe marginea apelor, cari, deosebit de lapte i ouS, intrebuinez i pesce sub diferite forme, dar in general tot vegetalele formez basa alimentfiiunil pe timpuri cldurose {Monitorul Oficial, 6 Novembre 1887). Judeul Tulcea, Alimentaiunea variaz dup gradul de cultur i dup mijloce. Lapte, ou, brnz, psri, pesce, de dulce; iar pe post: fasole, murturi, cep, mmlig. In tot caul ins, majoritatea se hrnesce bine; mm-

liga, afar de locuitorii comunelor Luncavia, Garvn, Greci, Pisica i VcrenI, este exclus i nlocuit prin pane, preparat in cas i copt !n cuptor, dar de multeori ru dospit i nu de ajuns copt; mmliga este ntrebuinat in comuna Cataloiu de ctre colonia italian; carnea este mal mult consumat de poporaiunea german i mahometan; pescele de cea slav. Parte din poporaiunea ttar (Nohal) consum i carne de cal. Pelagr nu exist n jude {Monitorul Oficial^ 21 Novembre 1893, 17 Maia 1894 i 15 Aprilie 1895). Judeul Tutova. Hrana este n multe comune suficient. Mcelrii i brutrii sunt chiar prin multe sate, iarna tae

_ 218 _ porc, primvara miei i tomna o (Monitorul Oficial, 6 Maiu 1894). In Monitorul OJicial din 21 Novembre 1893 se propune ca sub-prefectul, primarul, preotul, nvtorul s fac inspeciun dese, spre a observ hrana dat de proprietari i posesori locuitorilor angagia la munc. Adesea ae d porumb stricat. Judeul VasluiU. Hrana locuitorilor consist ma mult din verdeuri i legume din cele ma puin nutritore, precum cartofi, praz, varz, fasole, cep, usturoiu cu mmlig, din causa lipse i srciei unora i din obiceiul i bigotismul tuturor. Ce produce mica lu gospodrie vinde, precum oue, lapte i pser. Judeul Vlcea. Porumb se pune i Ia munte, unde nu se coce, pe cnd dac ar pune orz, ovez saii cartofi, cum fac locuitorii de la Brbtesc!, i cari adesea se vnd ma scump dect porumbul, sau dac ar face fn sau ar lsa vitele de pune i ar cresce vite, ar fi mult ma folosi. Unu au prsit deja cultura porumbulu i s'au dedat Ia meteuguri ca dogaria, rotria, facerea de i, comerciu cu sare, i le merge mult ma bine. S'ar pute deda i la facerea de crue, de brnzeturi, unt, crescerea vitelor otc. Locuitori din prile muntose au puin pmnt de hran, i porumbul, unica produciuno agricol n aceste prf, este adesea vtmat de timpul rece, aa- c aceti locuitori, n cea ma mare parte a anulu, sunt nevoit s cumpere poruml) de la vale. Spre a pute satisface aceste necesiti, e fac comerciu, duc la vale cartof, nuc, mere,, sare i le daii pe porumb (Monitorul Oficial, 10 Novembre 1887). Porumbul se culege, de sigur prin obiceiu, la dat

fix, fr a se ine socotel dac e copt or nu. Porumbul cules verde se puno n ptule de construciune viios (sunt

219

prea largi, coea ce mpedec circulaiunea aerului) i mucedesce. Mmliga fcut din asemenea porumb e amar la gust si are un miros displcut. Accesoriile mmlige, ca lintea i mazerea, car aii o putere hrnitore ma mare, nu se ntrebuinez, ci numai fasole, varz, praz, cep Tfi usturoiu i prea puin cartofii, car se cultiv n cte-va localiti, ns ma mult pentru specul. Sfecle nu se mnnc; varz acr, castrave verd, usturoiu se gsesc la tot terani. Tomna i iarna se mnnc dovlec copt. Din fructe: prune afumate, rar mero tiate i uscate la sore, care ca i cele-lalte legume, se ferb cu zem i se mnnc cu mmlig. In postul Crciunului se cam isprvesc provisiunile alimentaro; iar n postul mare mnnc mmlig cu terciu sau mlai u copt n est i amestecat cu ap, pn cnd apar primele verdeuri. Carne se mnnc puin, i tocmai cnd ocupaiunile sunt ma puine, atunci e hrana ma abundent Intre postur (carnaval) mnnc carne de porc i atunc i femeile au ma mult timp de menagiu, c nu au treb la cmp. Mnnc mmlig cu cep, dar i face rochie ca la ora i muncesce pentru facerea e o var; porumbul l mnnc bogatul ca i sracul. Pesce prospet rar i numa n dilele permise de post; pesce srat, n schimb, se consum forte mult, i dac nu so cumper alterat, se stric la eran, fiind reii conservat [Monitorul Oficial, 21 Novembre 1893j. Judeul Vlaca. Ca bas a alimentaiunii n acest jude sorvesce porumbul, ntrebuinat ca mmlig. Dei conine ma puin gluten ca alte cereale i prin urmare e ma puin nutritiv, totu n ar fi nimic de dis n contra-, dac ar fi n tot-deauna ajuns la perfecta sa maturitate;

220 vegetalele sunt in prima linie, iar cele animale in a doua la compunerea hranei. Carnea ee mnnc numai in timpul dulcelui i atunci cu cumptare, cci mal mult in timpul iernel se mnnc mal mult carne de porc, tiat la Crciun. Mal tot-deauna

se frige, cu varz, sau o ciorb, rar se scie a face o alt preparaiune. Carnea de paseri e forte rar mncat, de 6re-ce psSrile se cresc mal mult pentru specul. Ouele, cnd sunt, se mnnc fcute cu untur. Laptele, care este mai la toi, lipsesce tocmai in timpul iernel; adesea se mnnc btut, iar untul ce-1 scote ii vinde. Laptele, ouele i brnza se dau forte mult copiilor, unora i pe post. In plasa Nejlov se scote pesce din rul cu acelai nume i din Drmbovnic i se prepar din el tot ciorb. Fasole, varz, praz, cep, pe alocurea i cartofi, dar nu li se adaoge nici o substan unsuros. In timpul verel: urzici, tevie i castravei {Monitorul Oficial, 13 Novembre 1887). Aceste raporte, fiind scrise de doctori, conin tocmai ct este necesar la apreciarea din punct de vedere igienic a alimentelor, la cari vom reveni.

IV. Alimentaiimea in diferite timpuri ale anulai. Dup cum omul este druit sau nu de natur cu productele el, i dup cum beneficiaz sau nu de ele conform prescriptelor religiose, ast-fel i hrana lui este mal substanial sau mal precar. La mprejurarea dinti se mal amestec cte-odat i capriciul naturii, denegnd fiinelor veuitore rodul dorit; dar i aceea e sfnt, c cel ce n'a semnat, nu are de unde recolta. Vom vede aci, c anotimpurile cu di-

221

feritele lor producte au influena lor asupra hranei ranului. Cu privire la post ns, chiar i avend, nu pote mnca lucruri oprite. S'a remarcat de ctre muli medici romni c, ranul postind, se hrnesce reu tocmai pe timpul cnd are cea mal grea munc a cmpului, pe postul Pascelu; i iarna, cnd nu lucrez mal nimica, mnnc mai bine. Mal toi au cerut modificarea felului de postire. O cer i eu, cu tote c sciu greutile ce sunt de prentmpinat, cci biserica n6str, or-ct de independent este n Romnia, moralmente totui depinde de patru Patriarchl a biserice ortodoxe. Posturile sunt prevSdute n legile biserice ortodoxe de

ctre Sinode generale (sobore a tot lumea); ast-fel nu sciu dac Sinodul restrns al biserice nostre va ndrsni a le reforma. Papa Grigorie le-a modificat pentru biserica catolic, admiend pentru filele de post produsele alimentare ale vitelor i paserilor domestice. Dr. Ionescu-Buz6 scrie (Igiena rural, 1887, p. 94) c n Rusia mpratul a dispus ca mslina i untul-de-lemn grecesc s se nlocuiasc cu pescele rusesc. Eu n Basarabia n'am observat acesta schimbare. Pentru soldaii romni postul este ca i abrogat. Rmne ca Sinodul biserice nostre autocefale s iea n desbatere acesta cestiune cerut de spiritul timpului i nu numai de doctori! Acji, ca s ne inem de lumea civilisat, se cer fore multe, se cere o produciune ndecit fa de secoli trecui, i prin urmare ranul trebue pus pe cale de a- pute reculege aceste fore. i Sfntul Sinod nu mal pote amna acesta cestiune. Pentru ca apoi s trec n obiceiurile poporului, trebuesc s se primenesc cte-va generaiun; tote crile bisoricesci, cari arat (Jilele legate i deslegate, trebuesc modificate n

222

sensul decisiunilor ce le va lua Sinodul. Cunosc forte multe sate unde preotul i mai cu sem dasclul nu postesc; erani o sciu acesta, i e totu postesc, pentru c e sciu din mo-strmo c la cartea din biseric scrie s postesc. Proverbul dice: a S nu fac satul, ce face popa.^ Dr, Felix [Anale economice^ 1861 p. 50) taxez postul, n modul cum se observ de teran, de rtcire. In descrierea hranei de preste an a eranulu romn, nie voiii orienta dupepocele de post i de dulce ale anulu. Poruncile bisericesc! opresc de a mnca de frupt si Mercurile i Vinerile din septemnile de dulce, afar de cele prime dup Pasce, Rusalii i Crciun; unii in de la sine m Lunea. Iat acele epoce:

p] P O c A

pile de dulce pile de post ' Minim > M<xim. Maxim. Minimi.

LUXA l pILKLK

Carnaval . 32 I Septt?ini\na alba ' 7 Postul Pascelor De la Pasce la postul sf. Petru 5G Postul de sf. Pe- ' tru. 8f. Petru la po- ' stul sf. Mria. !' 8M Postul sf. Mria. . 1 Dala sf. Mria la * postul Crciunului. ! 90 Poslul Crciunului, i I Total . . ' 218

67

)0

253

5()

- 42

-^ |l Intre 26 Decembre i intre 20. ' Ianuarie l Martie. I i Intre'26 Ianuarie 1 Februarie . i ntre 17 Martie. 49 49(1) Intre 2 Februarie 22 Martie, \ i ntre 8 Martie 25 Aprilie. _ Intre 22 Martie^ K MaiCi i intre 25 Aprilie 19 Iunie, i Intre 17 Maid 28 Iunie i ntre 20 Iunie 28 Iunie. De la 29 Iunie- 31 Iulie. 1 14 Aucrust. 14 August 13 Novembre I 13 Novembre- 24 .' cembre 1 365 sau 366 de (Jile.

33 - -

14 14

42 , 42 I 147 113

(1) Dr. n teologie Horvat -din Roman observ, ca aci e de sctjut o (Ji.

223

In dtdcele iernel: Carne de porc, crna gro i subiri, slnin, piftii (recitur), varz acr; rar se ntmpl s fie la cas i vac cu lapte^ oile ins i ginile nu produc iarna alimente, i puinele ou ce se ma ou, le pstrez pentru sSptemna alb; taie cte o pasere la sSrbtore, unii gtesc i fasole cu grsime de porc, rar cartofi. Prjituri fac cel mal cu dare de mn la serbtorl. Teel scuri cu untur. Zem de pane dres cu grsime. Mmlig cu unt, cu brnz, lapte, oue. In septemna alb (a brnzei) se gtosce, n loc de grsime de porc, cu unt de vac sau de oie, capr. Se poto mnca i pesce. Pe postul mare al Pascelor, din care se dice c e rupt i al sf. Marie, legumele pstrate preste iarn se cam isprvesc; varz acr de ar fi, se moe i stric n primvar. Acesta este cel mal greii post, i e resonabil srutatul do la lsatul secului ce se obicnuesce pe la er, sub cuvnt c cine scie cine va mal ajunge Pascele! Ceva medicin antic nc pare a fi contribuit la nsprirea acestui post. Pentru cel grai este chiar bun, ca i obicinuita luare de snge n primvar, cci ast-fel nii- apuc prea grai cldurile mari ale verel;dar pentru ranii sraci de snge, e o crim dupl luarea do snge i postul n acelai anotimp. Mal preferabil ar fi, dac s'ar pune n cldurile mari din miedul verii, cnd sunt i fructe mal multe, cari nlesnesc postul. In prile cu lived de pruni se face magiun (povidi) de prune, ce mal ndulcesce pnea sau mlaiul ranului n acest post. Se face i zem din magiun i pine, numit lapte de boU, care n Moldova se mal numesce i terciu. Magiunul de bodi (sambucus ebulus) se consider ia popor de bun pentru cel slabi de pept.

224 Melcii cu cas (culbecT, Moldova) iar nu cei ignesc!, negri (cari nu se mnnc) au o carne dubios, pe care uni! o mnnc pe post^ ali in dulce^ frig6ndu-se in untur. Une-or cresc deja urzicile i tirul pe acest post, i raa variaz cu fasolea i varza^ de cari i s'a cam leiat ainima ranului (1). Uni au i castravei murai, iar prin Mol-

dova i mere murate. Rar mal scap cte un dovlec turcesc (alb) sau i porcesc (galben) de pe postul Crciunului. Psatul de mlaiu n ap fert este ca i mlaiul gol, numai c e cald i se socotesce de udtur. Psat e i cel de gris cu lapte. Pesce se mnnc numai la Bunavestire i Flori, n colo nici mcar scrumbiile nu sunt permise, cum sunt pe postul Crciunului; pn i untul-de-lemn este oprii n prima i ultima sptmn a postului mare. Ciorb sau bor de mcri, cep, usturoiii, leord; unde nu este bor la cas, ine locul oetul, care cu usturoiu d mujdeiul. Poirca se face din rmiele de Ia friptul uicel. Fasole la puini se mal ajunge i pentru postul Pascelor, linte i mazre se mnnc n puine locuri, ca i cartofi, burei murai, pduree pstrate prin fin, dei nu s prea conserv pn pe acest post. Cocoel sau floricele din bobe copte de porumb, semine de dovlec, de florea sorelul (Ia Evreii din Moldova). La prasnice grQ fert, coliv. Mierea de stup, la 40 de sfini, pe turt cu eva. In Vinerea Patimeior nu se ferb legume, nici nu so face foc n vatr. La Pasce: ou ferte tari, cozonaci, pasc, carne de miel,

(1) In Criana, umblnd bei cu Iro4i n ajunul Crciunului, nu cer ban, ci crna, cci spun n oraie, cu alusiune la postul trecut:

De m6re capal mS d6re, De cureohitL 86 rolo mi se vede prin urechi, etc.

22r

brnza, ca, lapte. La care se ma gsesce varz, fac sarmale; ca s se ma pot ine varza, trebue pritocit i o pote duce pn la Rusalii. Acunn urzicele (cele ce muc, Urtica ureus, cci cea mtcine sau mort nu se mnnc) se fac cu grsime, i este un soiu numite grecesc, cari se fac ma n urm, ma mititele i se gsesc pn la postul lu sf. Petru; vin

apo tirul, loboda, spanacul, fasolea verde, tevia, lptucile, susaiul; salat cu oet, sare i usturoiu, se face din gruor, lptuc, susaiu i din fasole verde, care ns ma des se face ciorb acrit cu zarzre (corcodue) sau prune vord pentru Mercur i Viner. Pe postul sj. Petru: tir, fasole verde, spanac, lobod, dragave, mcri, pesce, mere de sf. Petru, mnnc i puin copte, dei femeile nu gust pn nu d a doua di de sf. Petru de poman (cnd sf. Petru scutur mrul), tot aa atept i cu cireele, caul i fragele, pn in diua de Rusali. Acest post nu se ine de to erani. Pe acest timp mnnc copii ma multe erbur i fructe ca Barba Capri (o erb mare, lat, cnd o rupe d lapte din ea) de care le negresc i crap buzele; apo mce, mure, frag, smeure, cpune, porumbe, cline (roii), de car j vine rSu copilulu care le consum pentru prima or, dude (agude), corne, cocze, agri (ambele prin grdin boeresc), agurid cu care acresc i tirul etc. De frag dore pntecele pe uni i capet nisce bubulie roi pe pele (idiosincrasie, blnd, urticarie). Porumbul este bine-venit eranulu romn, cc pe cnd e nc n lapte, necopt, deja l mnnc cu mare mulumire; i eranul basaraben dice: Cnd a dat popuoiul, nu ma more Romnul de fome! De sf. Petru e data ca s se fac i pane nou. Dup sf. Petru: carne de puiu, de miel, ouo, lapte, brnz^ sunt ma cu mbelugare, verdeurile ma sua numite se dreg, CriniWanUf TgienA ^ranulal romAii. 1 &

226 bine neles cine ma are grsime, c rar ine de iarna pn la acest timp, n ct cel ce n'are cu ce- cumpra, o duce ru, chiar i gsind u-se n epoc de dulce. Omul trebue de altmintrelea s mal i varieze cu bucatele. Un inginer din Basarabia, fiind tocmit cu erani a da pe timpul ct le lucrez o anumit sum de puii, se sturase de e i adese-or prefera a da ranilor puii i a mnca mmlig cu cep, cnd vedea cu ce poft nespus mnnc e acesta mncare prea frugal. ranul, dac are ce vinde, pe paralele acelea cumpr pastrama sau i carne pr6spt de vac, pesce, carne de miel, brnz, etc. Pe postul sfintei Marii e ma uor de postit; dei oprirea de mncr este ntocma ca pe postul Pascelu, totui

belugul verdeurilor i al fructelor fac uor acest post; merele de sf. Mrie, pere, prune, ridich de lun, cartofi, porumb copt i fert, n unele locur varz nemesc sau chiar i varz tnr de tomna, fasole verde, castrave ver(J, praz, cep, usturoiu, ptlgele roi, vinete, etc. La Schimbarea la fa se aduc deja struguri cop Ia biseric de se sfinesc (1); ma apo vin i persice, nuc, alune, dovlec, prune. In dtdcele tomne so ma taie i o i capre, berbec, a cror carne fiind i eftin, o consumai ranii; e i timpul zarzavaturilor, ca ardeiu, castrave, ptlgele roi, vinete (rar), dovlec, cartoff, mere (2), pere, prune, strugur, per-

(1) Cerealele se sfinesc n unele locur pe cmp la faa locului, unde ese tdt obtea din biseric cu crucea i cu stegurile, de regul la intaid Maiu. 4iua dive Ceres; dar uni, ca decedatul membru al Academiei Mangiuca, suslin c sf. Paraschiva cu spicul verde n man represint pe Ceres. (2) In Romnia sunt merele creesc i domnesc! cele ma bune, i le iubesc toi, ca i Romanii, cari aveaQ de regul a ncepe masa cu oue i a o termina cu mere; de aci proverbul : Ab ovo ad malum. SiTa, nainte de culcare, nc e sntos a mnca un mer. Soiurile de mere se numesc i dup unele sfirbtor, d. e. de sf. Petru, sf. llie, sf. Mria.

227 _ sice, paseri sburtoro i vnat (iepuri), ultimele soiuri ma mult pentru vndiare. Iepurele se scie c are metoda sa special de gtire, dar Srani fac din el, fr mult preparare^ ciorb i friptur. Grsimea de porc sfrindu-se, se tngrijesce a face oleiii de rapi, apoi de florea sorelu, de semn de bostan i de nuci. Curechiul se pune la murat pentru tot iarna. Se adun n prile pdurose burei negri, ce se pun pentru iarna n oet. Cu un cuvnt eranul gospodar adun ca furnica de vara ce- trebuesce pentru iarn i acestea sunt: mlaiu i gru, fasole uscat, varz n cad sau n m putin, cartofi, cep, usturoiu, nuci, alune, pduree, struguri, pome de prune, rachiu, vin, magiun, brnz srat, castravei mura i pe de-asupra mrar, dovlec, ctc. La multe case sarea se cumper n drobi mar, ma cu sem c n primvar se d i la vite de ling sare, pe cnd le mn la iarb. Cari au stupi, i ma in i miere i cer, din cea din urm fcendu- lumnr subir do dus la biseric saii i prin cas. La uni. car mnnc mult miere, le ese

pe pele bgic ca versatul, un fel de blnde, beici roi ca banul de 2 parale; in cte 2 dile, pe urm dispar; iar durerea de stomac causat prin mncare prea mult de miere trece ma nainte. Proverbul (Jice: Mierea 'n gur e plcere, Dar la inim durere. In posttd Crciunidu. P^asolea i varza sunt principalele udtur, rar castrave mura, cep, dovlec, rar magiun, nuc, alune, strugur conserva, pduree, pesce, unt-delemn pentru dres, msline, cartofi, linte, mazere pe la care se gsesce, magiun de prune, zem de pane; rar se gsesc pome do prune, mere, pere uscate. 9|t :|c

228

Acesta este tabloul nutriri ranului romn, care, cu variaiun prea mic, exist or-unde ve ntreba de hrana sa. U uni! mnnc lobode in loc de urzici/ linte in loc de fasole, unt-de-lemn de nuci sau florea sorelu n Ioc de alt grsime, acesta nu schimb att de esenial traiul uniform al Romnilor. Ma mult schimb influena prilor de locuit, precum la Dunre i bl, rur cu pesce, unde se consum acesta ma cu nlesnire, la pr cu pomi roditori, pome ma multe i aa ma departe, precum s'a putut observa n ct- va la descrierea alimentelor pe judee. Trecem acum la cel ma important punct asupra aiimentelor, care este timpul mncrii de preste ^i i care variaz mult la eran. Vara de tre or i de patru or. Un proverb romnesc dice: Mncarea de dimine, ca nsurtorea de tner. Cum ns i stomacul trebue s aib repausul necesar, ca s pot apo funciona bine, nu me pot mpca cu ace arenda sau proprietar car Ia 4 ore dimine trntesc mmliga ct rota carulu i pun pe lucrtori a mnca. Ceva uor, un covrig, o bucic de pane n timpuri periculose pentru stomac (la epidemii) e bine a lua eranul i nainte de a se ocupa de lucru; apoi dup 23 ore de munc, pe Ia 8 dimine, cum obicinuesce el i acas la dnsul, s i se dea o mncare. Ia 1 2 dup amiad alta i sera cin. Iarna se mulumesce i numai cu doue mncri pe (Ji, fiind (Jiua mic i lucrnd mal puin. Cantitatea bucatelor consumate de eran o putem taxa aproximativ Ia 530 kilograme pe an, socotind 360 kilograme cereale, 150 kilograme legume, 10 kilograme carne de porc, 5 de alte animale i 5 grsime. Merticul eii de fin de porumb este de un kilogram (1). Pentru Mol-

(1) Dr. Rigani socotesce n tesa sa de doctorat dou6 kilograme i jum&tale de mlai la o mas de cinc pers6ne, din caro do sunt copi. Dr. Mtndonidi n tesa sa crede, cX acesta cantitate este dintr'iin an de belug.

229 _ dova s'a artat ma sus c ntrece acesta cantitate. Dr. Istrati (O pagin din istoria contimporan etc, p. 231) tot de mertic de o oca pe (Ji vorbesco, iar Dr, Manolescu (Apdrdtorvl sntiU, I, p. 194) de 8001000 gr. Pentru muncitorij de pe la spitale se fixez la 1885 n loc de una oca (1.200 gr.) numai dou treimi, adec 800 gr., dar aci nu putem scpa din vedere legumele, carnea i grsimea ce le primesc n o cantitate ce ranul nu i-o pote permite, chiar do ar ave. Vegetariani au vrut s considere pe lucrtorul italian ca fcend parte din tagma lor, find-c consum pe ^\ cte un kilogram de fin de porumb, dar e aii uitat i brnza de preste 300 grame pe ^i ce o ma consum (Strohmer, Die Ernhrung des Menschen, 1889, p. 333). Aurelian arat c in Romnia se consum de locuitor pe an cam 246 oca de cereale, 3 de fasole, linte, bob, 18 oca do carne, 9 de vin i 17 rachiu; sare 3 ocale. iera nstr, 1875, p. 206). Dintre soldaii diferitelor popore, cel rusesc consum cea mal mare cantitate de pane, i apoi vine cel romnesc, cruia intendena voesce s- ma fac o mic reducere la pane, fcend'o de 1.100 gr. {Mineiit, Hrnirea trupelor, 1893, p. 31) (1). Despre cantitatea de legume ce se potrivesce pentru ran, ne dau ore-car lmuriri i regimele alimentare ale diferitelor spitale din er, cari preved aceste cantiti pentru muncitorii sntoi din acele spitale; dar cum -

(1) Dup experienele cele ma acreditate se cere la hrana 4iinic a unui muncitor: 118 gr, de alburain, 50 gr. grsime, 500 gr. idrooarbur i BO gr. sare; iar la a unei femei cu munc ma u6r: 90 gr. de albumin, 40 gr. grsime, 400 gr. idrocarbur i sare ma puin. Albumin este: 17 gr. n una sut gr. sa de 6ie, 16 n cea de viel, 11 n vnat, 13 n crna, 8 In slnin, 4 pane de gra, 6 n cea de secar safi orz, de carne de vac, 12 n cea de porc cea de pasSre 16 n cea de pesce, 17 n n lapte, 33 n brnz, 16 n ou3, 8 n ovez, 7 n cea de porumb, 9 n gris sad

230

ranul pe de parte nu consum ceea ce ar pute i ar trebui, renun de a ma reproduce aci acele prescripiun. Mare parte din Romni sunt i prevedStor i pstrtori n legume, din bun vreme pentru timpul muncii grele do primvar, i am dori ca s fie toi aa. Costul hranei ranului n genere este minimal. Fina de mmlig pe ^i s-1 coste 10 bani, borul de burueni cu sare 5 bani, face 15 mult 20 bani pe di. In Notice sur la lioumanie (p. 55), se taxez hrana unul lucrtor pe di de la 30 40 bani, dup localitate. Sciina de a gti bucate. Este de mirat cum femeile romne, din alo cror mni es lucruri de mn aa de gingae n genere, s nu fie tot att de istee i la gtirea bucatelor. Este just observaiunea lui SuUer^ cum c in mal mult la haine dect la bucate, i vom vede acesta mal jos i din vederile proprii ale poporului, exprimate n unele proverbe. Mal n tote prile se acus femeile romne, c nu sciu pregti bucate. Nu mal citez aci autori, ale cror opiniuni le-am vcjiut la descrierea alimentaiunil n diferite pri ale rii i locuite de Romni. Am vScjlut ns i excepiuni, bun or din Ardei, unde so dice c vrzarul rancei nostre l pote mnca i Vod, tiu i e din propria mea experien sate numerose, unde Romncele gtesc minunat. Trebue ns s ne ntristeze un fapt ca acela, c un preot

meiCiy 23 in mazdre, linte, fasole, 3 in verdeuri, murturi i 0.3 in uni sad grsime. Grsime este : in carne afumat de porc 36 gr. la sut, n slnin 76, iii carne de porc pr6sp6t ngrat 49, !n unt 91, In crnurile fripte 15, in brnz 24, tn smntn 26, in oud 11, In carne 'de vac sad de 6ie 8, in pane 1.5, n porumbul romnesc 810 (Felix)^ n orez O 8, n macar6ne 0.3 Ia sut etc. Idrocarburl se gsesc n varz i lapte 5 8 i 4.8 la sut, n crnur, unt i ou nu se gsesc. In orez sunt 83.2, tn grne, legume uscate i porumb 5070, iar n cartofi 21 la sul. De idrocarburl se in zahrul i scrobela.

_ 231 mi se plngea c baba lu nu scie nici cum se cooe o cep n foc. Apoi n cte locuri "nu se pote observa

i faptul, c eranca lepd zema de la rasolul de gin, acea zem care i pe bolnav l pote ridic de pe patul de bol. Despre Moldova relatez acesta stare deplorabil, ntre alii i Spiridon Popescu {(nArchiva din laJ), 1893, p. 220), care mal spune, c n casa unul eran se fac cel puin 300 de boruri pe an, n ct socotind trei oca bor pentru patru persone, face 90 de vedre pe an. Despre lapte (Jice Sranul, c e mncare copilresc, i slbosce importana aceluia care l mnnc, (Jic6nd c e un apap-lapte. Pentru deprinderea rancei de a face bucate ma bune, ma raionale, ar trebui ca s nvee deja de mic principii de valorea alimentelor. Prin colele poporale, alturi de tabelele de istorie natural, etc, s mal fie i una despre valorea alimentelor, i la predarea igienei s le vorbesc nvtorul cu un interes viu despre acest subiect. Numai aa se pote mal general nruri asupra pregtirii mal raionale a bucatelor do hran la er. Semina bun trebue sdit, adec a i se da ndemnul spre a se gndi ranca romn la ameliorrile cerute de sciin, i apoi cu timpul va nimeri ea nsi metodul cel mal bun, cci priceperea nu-I lipsesce. Pentru scopul instruirii uore ce propun, va trebui i un manual potrivit, pe care s-1 rsfoiasc ca pe ori-ce abecedar. Chiar state mal civilisate dect era nostr au simit necesitatea de a introduce materii do nvmnt pentru buctrie n cursurile didactice colare. La noi s'a introdus de curnd curs de buctrie la Asilul Elena Domna. Dr. Drgescu {Matemologia^ p. 203) doresce, ca n fie-care jude s se nfiineze cole de bune menagere pentru fiicele poporului. Arendaii i proprietarii nc au un interes incontesta-

232

bil ca erani s so nutresc bine in tot cursul anului i nu numa cnd lucrez pmnturile, pentru c munca ce o desfur lucrtorul bine hrnit, valorez, pe basa experimentelor fcute^ simitor ma mult dect a celor ru hrnit. S ntorcem ns cestiunea i pe cea-lalt fa. Pentru a ave din ce face mncri bune, trebue ca ranul s aib din munca sa i un ctig destul de rentabil ; vedem dec c munca i hrana se condiionez reciproc una pe alta; prin urmare, odat cu nvarea viitore mame de familie Srnesc de a pregti bucate nutritore, trebue s uurm cile ranului la o munc rodnic. S deschidem ochii n patru, pentru a vede cum rile

altor continente, necutnd la distanele mari ce ne separ de ele, ne fac o concuren cu producte, cari la no s'ar pute realis aa ^icend cu fore copilresc! n raport cu sforrile ce acele ri ntrebuinez. Dac exportm materii brute cu preuri modeste, s nu le ma importm cu preuri do lux, i acesta cu producte att din regnul animal ct i din cel vegetal. Cunoscinele ce le ctig unii soldai n buctriile regimentare, dei acestea sunt prea simple, totui sunt ntru ct-va n favorul ndreptrii modulul de a prepara bucate, cci ntors la vatra sa, va stimula pe a s la o nutrire ma substanial, ceea ce i de la or-care fost soldat putem s ne ateptm. Prin buctria proprietarilor, arendailor i preoilor din sat, dac acetia nu sunt tot aa de napoiai n ale buctriei ca i erani, femeile pot vede multe ndegetr bune la pregtirea bucatelor. Ct pentru mmlig; cunosc multe casur unde brbatul o mestec, (ie pentru c se cere ma mult putere, sau fie c scie meteugul ma bine i reuesce perfect. Prepararea pne ar trebui nvat de femeile de Ia er, ceea ce nu e lucru aa de uor ca a mmlige. Chiar

233

i brutari pun prea mult aluat, cu scop de a cresce pnea bine, i eranulu nici nu- place ast-fel, dicend c e ca iasca; prefer mai mult deci azima sau lipia.

V. Aprecieri igienice despre alimente. (Cereale^ vite i productele hr nutritore, legume, fructe i cofidimentej. Porumbul este temelia hrane eranulu. Dinraportele de mal sus ale medicilor primari vedem, c se mnnc de ctre Uomn pretutindeni i micile excepjiun, unde nu se mnnc, ncep a dispare cu timpul (judeele Constana, Tulcea). Dr. Dujardin-Beaumetz {Uhygiene alimentaire, 1889, p. 76( inc constat tendena de a se nlocui fina de gru prin cea de porumb. Uin America aflm {De Maispflanze in ihrer vollen Venoertkung, Wien 1863,- p. 19), c bucatele ma bune din cele 50 de soiuri de preparate din fina de porumb se gsesc la mesele cele ma bune. Este sciut apo ct iubesce i Italianul polenta sa. i Bulgarul cunosce mmliga sub numire de cacamac (1).

(1) Romnul cnt: Pe un d6l iadei angat, Fuge-uu poifl de mftlaia cald. StX mlae ua te duoe, C& t-oia Acld 'u lapte dulce, i te-oitt unge cu smutAnft, i te-oitl pane la siftbiul. Ii\ Columna Iul Traian (1871, p, 43j, cetim urmtorele : Stl mftiaia fi na te duce, Ci te-oifl Bc&ld 'n lapte dulce. M&mUigft na fugi, Cft cu unt te-oitt ndulci i oa caf te-oill rCcorl t i^oesia poporala mat i\\cQ :

Dec&t s& ipftuno mlmiUgft cu uut, i s& mfl uit In p&mlnt, Mal bine pue cu sare, i sft mO uit la ca ca la sdre.

234

Dar abstraciune fcend de la poesie^ s rspundem Ia ntrebarea, de ce este Romnul aa de mare adept al porumbului ? Unii (jlic c de lene(l), pentru c e ma uor a face mmlig dect pane; alii din contrase mir, cum nu prefer a face odat pnea pentru 2 3 cjiile, n loc de a face (Jilnic de 2 3 or mmlig. Acet din urm cred c gonele dumnesc! l'aii fcut a adopta o preparare ma expeditiv, dar se ntreb apoi de ce n*o au i Bulgarii? Relativ la pretinsa lene pot respunde, c ntre facerea unu! mlaiu sau a unei pani n est, nu este mare diferin. Prin tote prile locuite de Romni, acetia mi-aii spus c numai cu porumb se sciii stul (Moldoveni, Bneni); n Muntenia mi se diice: Noi cnd mncm pane ntr'o di, nu putem ine mne ^i la sap.

In Basarabia, cjiic Romnii c de pane l dore pntecele. Am i observat c pnea se face acolo, Ia er i pe la mnstiri, att de acr, n ct celui nedeprins cu ea l cade cu greu. Srcia nc nu o putem invoca de caus care s fi determinat pe Romn a se hrni cu porumb, cci adese-orl e mal scump porumbul dect grul. In partea istoric a acestei teme am ve^ut, c pote i unele fomete au contribuit la repedea adoptare a porumbului de ctre Romni, dar factorul principal dup mine unul a fost, c-I place.

Apoi : Dragft mi-I lelea b&lae, Cft faoe bune mlae, Cfc le bag& cu lopata i le 8c6te cu covat. Iiifine: Efi la joc, mtndra la joc, Mftlaiul de joi la foc. Cu mindrua juoftuf& M&ncI mftlaiul tot cenui. (1) Pn i la un bun observator, la Raicevich (p.249), cetesc: Costa molto minore fatica a fare giornalmente una grossa polenta che serve di paneche non e quella d'impastare ed infornare ii pane di frumento....

285

Pn i omenii cu gustul rafinat n ale mncrii i gustul la om este, dup cum dicea Hyrtl singurul sens perfecionabil pe dat ce aii fcut cunoscin ma de aprope cu porumbul, l'au ndrgit. Aa n plebiscitul publicat ma ani trecui do presa nostr despre mncarea ma plcut, doue somit medicale romne {Dr. Felix i Kahndero), arat c mncarea lor de predileciune este mmliga; se bazez dec pe un motiv flsiologic preferirea porumbului, ma cu sem cu anumite felur de bucate. Aa d. e. cine s'a deprins odat a mnca lapte, brnz i unt cu mlaiu sau mmlig, aceluia nu- ma place cu pane; tot aa i varza acr, care n calitatea e acr, nu se potrivesce cu pnea acr aa de bine ca cu mlaiul dulce; oule, crnai, unca se mprietenesc prea bine cu mlaiul, dar din contra cine ar fi n stare a mnca d. e. cafea cu lapte cu mmlig? Intr'o lucrare ma recent (reprodus i n a Buletinul publica iunilor militaret>, 19 Iunie 1894) se exprim i Dujardin'Beaumetz ast-fel: Nu este de ajuns

a cun(3sce cantitatea alimentelor cari sunt necesare viei omului, trebue asemenea ca aceste alimente s fie bine asimilate i bine digerate. Trebue s plac, s fie gustose; iar proverbul romnesc (Jice: Omul de ce- place, D*aia se ngra. Pe post ns, n o cas bine ngrijit ve gsi i pane altur de mlaiu, dac nu pentru c se potrivesce ma bine cu vre-una din precarele bucate de post, apo cel puin pentru a ma schimba monotonia de hran cu mlaiu (1).

(1) Pnea e ludat: Jarnik (p. 462):

Dec&t ipa (p&ne mic) i cu ant cu urlf, Mal bine ro&Uiti i>guroB cu frumos.

236 Din publicrile statistice despre recolta anului 1888, am calculat raportul dintre grul i porumbul din tote judeele i am gsit: Dorohoiu, gru 5,1:1 porumb; Covurluiu 2,5 :1 ; Romana 2,2 :1 ; Teleorman 2 :1 ; Tutova 1,8 :1; Constana, Tulcea i Ialomia 1,7:1; Dolj 1,6:1 ; Arge 1,5:1; Buzeu, Ilfov i Rmnicul-Srat 1,4:1; Botoani 1,3:1; Flciu 1,2:1; Tecuciu 1,1:1; la 1:1,02; Vlaca 1:1,07; Olt (1) i Mehedini 1:1,1; Prahova 1:1,2; Vasluift 1:1,3; Putna i Brila 1:1,4; Roman l:l,87;Nemul 1:2,2; Dmbovia 1:2,3; Bacu i Suceva 1:2,6; Muscel 1:3,1; Gorj 1:3,3; i Vlcea 1:3,5. Va s (Jic judeul Dorohiu produce de cinci ori mal mult gru dect ppuoiu, iar Vlcea de tre or i jumtate ma mult porumb dect gru. Cantitatea de porumb calculat n hectolitri pentru fiecare locuitor este: Tecuciu 8,36; Flciu 8,26; Vasluiu 7,33; Ialomia 7,06; Brila 6,92; Roman 6,17; Tutova 6,16; Dhnbovia 5,91; Teleorman 5,25; Romana i Dolj 4,97; la 4,46; Mehedini 4,36; Suceva 4,34; Ilfov 4,32; Nemul 4,20; Botoani 4,13; Putna 3,83; Buzeu 3,52; Rmnicul-Srat 3,49; Bacu 2,87; Constana 2,77; Prahova 2,66; Tulcea 2,52; Gorj 2,34; Covurluiu 2,31; Vlcea 2,17; Muscel 1,72; Arge 1,41; Vlaca 1,09; Dorohoiii 0,96. Studiul asupra agriculturii de Krupensici gsesce cifre ma mari pentru anul 1892 cu privire la porumb.

Nu voiu s deduc din aceste date de-adreptul cum c n judeul Tecuciu s'ar mnca ma mult porumb dect n; judeul Dorohoiii, pe motiv c acolo s'a recoltat de opt

Iar ma departe (p. 413): Copilii cu bria rou Vin'incdce, Yin la moa; Ca mou nu-I nime 'n ertt, C-l d& pitft de secarft. (1) Din studiul statistic asupra agriculturii de Krupenski, Bucuresc 1895.

237^ or ma mult porumb de person dect ac, pentru c hrana depinde de multe mprejurri; pe de o parte Romnul, iubind mlaiul, pote s vnd grul, si exporteze i s- cumpere porumb, pe de alt parte pote da porumb la vite i el s mnnce gru; apo ma sciii c n orae nu se prea consum mlaifi, copiii de de aseminea nu comptez ntre consumatorii de mlaiu, i altele. M-a fost numai ca s aflu proporj;iunea ntre diferte judee, ca s pot apo face comparaiune cu raportele medicale din judee despre hrana oranulu. Din raportele medicilor primar, vedem c i n judeul Dorohoiu, unde se cultiv de 5 or ma mult gru dect porumb, tot se consum mult porumbul i nc de cel stricat. Cifre n privina consumaiuni nu avem cum sunt acele despre Transilvania, unde exist ma mar diferene ntre produciunea de gru i porumb dect aci n er. Acolo numa Intr'un comitat (Fgra) preponderez consumaiunea de pane ndecit pe a porumbulu; ncolo n doue comitate se egalez, n patru comitate e de dou or ma mult porumb, n tre de tre or i n unul (Cara-Severin) de patru or ma mult porumb dect gru. Comparaiunea ce o putem face ntre judeele nostre cu prile transilvnene, este numa n privina produciuni, nu i n a consumaiuni, i vedem c Dorohoiul, cu recolta cea ma mic de porumb (96 kilograme de om), tolu produce ndoit ma mult porumb dect este cel consumat de unul din comitatele cu mic consumaiune, d. e. Turda sau Sibiiu (Fgraul s-1 lsm la o parte ca excepiune). Prin urmare ma rmne eranulu din Dorohoiu a da la vite sau a vinde jumtate din recolta sa; n asemenea condiiun, este cel puin de atta ferit, ca s nu ajung a se hrni cu mzg de pe copac, cum vedurm c se ntmpl n Transilvania.

238 Valorea nutritivi a porumbul u este recunoscut de ma toi igieniti. Numa unii l acus de contrariu, chiar i dintre doctori romn, i atribue calitatea de a fi greu de mistuit; alti din contra, susin c vindec chiar bolft. Dr, Felix (Igiena la exposiiunea universal de la PariSy 1890, p. 9) arat, c mmliga rnit aspru este ma grea de digerat, iar finoa finii nlesnesce digestibilit^tea porumbului. Ct privesce experiena mea, sciu c porumbul este un nutriment bun cnd nu oste stricat i ma adaog i legumele necesare. Din fina lu se face mmlig, turt in spuz, mlaiu n est, mlaiu n tav i jumr cu lapte acru; mmliga nc pote fi pripit sau fert mult. Cea pripit, la care se pune fina n ap ferbinte puin cte puin, e ma egal fert n tote prile e, dar nu e mult fert; pe cnd la mmliga fert timp ndelungat, se pune fina tot deodat i se ferbe att de mult pn se ncerc ma de multe-or a da n foc ca laptele, cu care ocasiune se ma sparge nadins mijlocul fini ca s nu stea neamestecat cu apa ce ferbe; cu tote astea unele pri rmn neatinse de apa clocotit i se fac gogoloe, ma cu sem la cine nu scie s o amestice bine. Mlaiul e n genere mult ma bine copt i ma asimilabil, iar coja lu e ma dulce dect miedul i el ntreg ma dulce dect mmliga, care ntniplndu-se s ma aib i gogoloe, e i ma grea de mistuit. Dac porumbul este umed i l macin, fina se aprinde, de cumva n'are omul precauiunea s o ntincji pe ceva; n caul prim, bgnd mna n ea, dogoresce, te arde, iar fumul ce- vine n obraz face pete pe fa. Pretinsa indigestibilitate se observ la ce ce nu sunt deprin cu porumbul i cu mirosul s6u propriu, pe cnd fina de gru e fr miros; trebue dec s te obicnuesc cu acel miros. Ast-fel fiind, nu cred c este necesitate

__239 _ de a zori pe' eran s- schimbe acest aliment cu grul, dect numai cnd el este stricat sau pentru copi mici i pentru bolnavi. In adever singurul dar i nsemnatul defect al porumbului, este c, stricat, causez pelagra, co au constatat atj; observatori indigeni i strini, d. ex. n judeul Tulcea unde nu s'a cultivat porumb i al Constanei cu puin porumb, nu este de fel pelagr sau este forte puin.

S vedem acum prerile unor autori de a notri relativ la gru i porumb. Dr. Urediid n Igiena sa (p. 145) dice, s cutm s nlocuim mmliga rea prin mmlig bun, dar nici decum mmliga bun prin pane rea. Mmliga fcut bine i din fin bun constitue un aliment excelent, ma bun ca pnea negr pe care o cumper poporaiunea srac. Dr. Negur susine, c pnea de gru i de porumb sunt de o potriv bune n privina nutriri, diferena ntre aceste doue este numai n privina digestibiliti i asimilaiuni. Cine este deprins cu mmlig, este ma bine nutrit dect cu pnea de gru. Cine are stomac slab se va simi ma bine cu pnea de gru. Pnea de secar i cele-lalte felur sunt ma puin folosit(3re. Dr. Funescu conchide, din mprejurarea c porumbul conine mult substan azotat i mult oleiu, cum c este un aliment complet; dar oleiul i srurile n porumb se gsesc n scora lemnos i glutenul n celulele dodecaedrice, afar de acesta multul oleiu l face greu de mcinat i cnd facem mmliga scotem tocmai tra, scora lemnos i din celulele dodecaedrice, este dar r6u ceea ce facem. Dr. Both {Cuele mortalitiy etc.) susine, c valorea nutritiv a mmlige este cu mult ma inferior pne din punct de vedere lsiologic i igienic; cci fina de

240

grCi are 20 azot i mlaiul 12.5, la ce se ma adaoge i inferioritatea digestibilitti celei din urm. Dr. Codrescu se exprim ast-fel: Acusarea ce se face mmligii c ar fi indigest nu pote f justificat, dect pentru personele acelea cari nu sunt deprinse cu ea, sau cari sufer de bole de stomac, ce favorisez desvoltarea acrimilor prin transformarea materiilor amiloide coninute n mare cantitate n fina de porumb. Singurul inconvenient este c grunele porumbului ct i fina lor se alterez uor sub influina umedelel (pelagra). Dr. Istrati e de prere, c mmliga bine fcut i din fin bun este un aliment bun i igienic, dei pnea bun de cas e ma hrnitore i ma uor do digerat. Un fel de pane din fin de porumb, numit n Moldova malaty este caramelisat pe din afar, forte gustos, umed, lesne de conservat i de digerat. Ma ales copii de la er gsesc ntr'nsul un aliment forte bun i plcut. Mmliga se mnnc i prjit pe crbun, ceea ce- d un gust i o arom plcut; n acest cas adesea se pune n

mijlocul e brnz i n urm se prjesce, atunci se numesce bo sau urs. Mmliga cu lapte, carne sau brnz, este alimentul cel ma reconstituant. Papara nc e forte sntos i complet aliment, si so face felii de mmlig, printre cari se pune brnz, se aez n tigae, se pune unt prospet i se coce acoperit de capac. Dr. PopescU'TaMnu scrie, c calitile nutritive ale finii de porumb nu sunt ma inferiore ca ale altor fini, i mal cu sem c conine proporiun mult ma mari do materii grase; ast-fel c mmliga, fiind forte bogat n materii idro-carbonose, constitue pentru muncitorul nostru un excelent aliment respirator i reparator. Dr. Vuia scrie: Marea valore nutritiv a porumbului nu se pote trage la ndoial; el dei conine ma pu-

241 in substan albuminos dect cele-lalte cereale, in cantitatea amidonului i a grsime! le coviresce pe acestea. Din causa grsimilor^ mlaiul i mmliga trebue s se mnnce tot prospete, cci stnd, uor se stric. Porumbul este atacat !n unii ani de o bol numit averde^i^ etc. Bucatele gtite din fin de porumb, dac nu sunt prea vrtose, se digerez destul de uor; bolnavilor ns nu se pote recomend (Ject doar mmligucu lapte.

Pelagra este hidos bol, care este causat de consumarea porumbului stricat, de sunt autori cari se nzuesc a scp acest nutriment sios de o asemenea invifluire. Dar fie direct, fie indirect, avem probe destule chiar la noi, c pelagra este legat de porumb. Dr. Felix {Prophilaxia pelagrei, 1883, pag. 31) arat c n judeul Constana i Tulcea nu este Pelagr, iar n Ialomia i Brila, unde se consum mult meiu este rar. Acelai raport l dau medicii primriei despre judeele Constana i Tulcea i n urm cu cinci an {Dr. Sergiu^ Raport general asupa Pdagre, 1888), ceea'ce vedurm i mal sus la descrierea alimentelor pe judee, unde se arat i aceea n vre-o dou6spre-(Jece judee, c se mnnc porumb stricat; dar este sigur c acesta se mnnc n asemenea stare i n judeele unde medicii n'au notat acesta mprejurare. Ar li bine ca, cel puin la cte 10 ani, d. e. la 1897, iari s se mal cer medicilor din tot era un recenSmnt despre pelagr, ca s se vad dac numrul lor de preste 10.000 a scdut ori s'a urcat?

i n genere sunt de prere, ca n fie-care an s se indice medicilor primari cestiunea pe care s o tracteze de preferin n raportul lor anual, cum a fcut acesta n timpul din urm Direciunea serviciului sanitar n priOdtnteeami, IgleziA firanuluT romftn. 16

242

vina apei de beut, i atunci sunt sigur c nu se vor repeta aceleai raporte, unele n serii de ma muli an. Tot de odat ar trebui gsit mijlocul de a pune la ambiiune pe autoritile comunale s lucreze ntr'acolo, ca pn la alt recensemint, s se mpuineze sau s dispar din comuna lor acesta bol. Scriind la 1890 despre pelagr n (lAmicul agricultorului j> , am luat de maxim cuvintele proprietarului italian Dr. Ballardiniy care dice c dac eranul plnge, proprietarul nu rde. In numila lucrare am ajuns la conclusiunile urmtore. Pentru ca ranii n genere s se pot hrn ma bine trebuesc mbuntiri sociale i economice, dintre cari sunt: 1. Hrana ranului ar trebui s fie amestecat, pane i malaiu; cel puin pe timpul postului, pnea este indispensabil, precum n adevr ranul cu dare de mn se i ngrijesce a ave pane pe timpul postului. 2. S se ncurageze i la er pitriile (cuptore), pentru ca eranul s ajung mal lesne la o bucic de pane. Covrigii prea uscai sunt greu de mistuit, dar pentru copilul de ran sunt ceea ce sunt pentru copilul de boer prjiturile de cofetrie, i cu numitele pitarii vor fi tot-deauna prospe. 3. Pentru ca porumbul s nu fie expus aa de uor stricciunii i ca s se coc la timp i pe deplin, ar trebui alese soiuri de acelea cari se coc mal iute i sunt mal resistente stricciunii. 4. Porumbul trebue semnat la timp; ranul din btrni cjiice: a S semeni porumbul dup ce nfloresoe persicul i pn cnd poi s arunci cu porumbele n boi de la plug. 5. In anii ri, ploioi, cnd porumbul nu pote scpa de stricciune, s se usuce la sore sau in cuptor nainte de a se pune n hambar (patul, coar), care trebue s fie bine cldit, ca s nu se altereze porumbul ntr'nsul . Puin mal am de adaos la acestea, i anume s repet ce am mal (;j[is i la alt loc, cum c este interesul proprietarului ca eranul s fie bine nutrit.

243

Soiul de porumb care se coce ma repede este cel vratic. Autoritile s nu permit a se ncepe culesul po-

rumbului prea de timpuriu, prin ceea ce toi sunt sili a culege, c le intr vitele n porumb, cari pasc pe agrul cules. Cine are udtur multe i bune pe lng mlaiu, pote uor s se dispenseze de pane. Proprietarul mrinimos s nlesnesc ranului schimbul porumbului cu gru. Alcoolul brut, ajutnd desvoltarea turburrilor nervose, s se exclud din consumaiune. In cas de ivirea bole, s nu ma ntrdie cu vindecarea e, care la nceput se face cu uurin. Cine a vedut sbuciumrile pelagroi lor maniaci, de ar ave o inim de fer totui se va ntreba, ore ntr'atta s fi disprut iubirea apropelu, n ct sciind c prea puine mijloce ajungeau pentru a feri pe acel nenorocit de a ajunge n starea aceea de miserie, totui nimeni nu Ta povuit i ajutat de a remne sntos? Din partea suferindului este indolena i nescirea c ajunge n aa stare. Lucrnd, s sperm ntr'un viitor mal bun.

Pnea este una dintre cele ma vechi base de hran a tuturor pop(3relor europene, precum cred c adeveresce i frasa din rugciune: pnea nostr cea de tote dilele. Acum ns la ranul romn nu mal e pnea de tote (Jilele, i ar trebui s fie, cel puin pentru filele de post. Statul ar pute face un regulament de hran pentru muncitorii de pe moiile sale, i precum n csrm, penitenciare, cole, spitale, hrana e reglementat, aa s'ar pute face i pe moiile dependine de stat, i atunci pote c i proprietarii vecini vor introduce mbuntiri n hrana muncitorului, c de nu, acesta va preferi a lucra statului, care ii retribuesco mal raional munca sa. Hrana soldatului nc contribue a deprinde pe Romn cu pnea, i venind acas, se va ngriji s aib mal des

244 i pane in casa sa; nu trebue ns a merge prea departe in distribuirea pneT, a nu da soldatului romn timp de trei an nici mcar odat mmlig, cu care el de mic copil e deprins i ast-fel ducndu- dorul, la ntorcerea lu acas, s o gsesc chiar mal gustos dect pnea. Trebue variate i n armat aceste feluri de bucate fundamentale, cu tote c pnea are favorul de a nu se desgusta omul aa de uor de dinsa. Repet despre pnea bun ceea ce am mal dis, c grul cu pmnt, cu multe grune de plante nefolositore nutriri, neghin i teci (ghije) de grune, trebue splat cnd e vreme bun, uscat bine i apoi mcinat, prin ceea ce dobndim o pane igienic. Am semnalat i rutatea pne prea acre. Pe la Focani se numesce ac, alcI, drojdiile ce se pun la facerea pne ca s cresc. In orae seim, c i n timpurile trecute se mnca pane

alb, cum mncau i soldaii. Pnea dospit (cu aluat, maia sau drojdii de bere) cresce bine i e mal digestibil dect cea azim (covrigi) sau necopc, vscos. i pnea cald cade greu la stomac. Am artat mal sus cum judec poporul n poesia sa despre pane i mal adaog n acesta privin strofa ce urmez (din Jamik^ Poes^ pag. 79): Dragostele dintr'alt sat, Ca pita de cumprat: Cnd o cumperi Te mbucuri; O mnnci, Dar nu te saturi. Pnea reu inut, mal cu sem la umecjel, mucecjiesce (penicillium glaucum), care mucediel, cnd este observat de ran, se lepd, ca s nu pricinuiasc otrvire. Fapt mbucurtor este, c pitriile se lesc i la er (judeul Tutova).

245 Prjiturile^ cum bine dice MoUschoUy aparin ma mult crii de bucate dect celei de medicin. Greutatea mistuirillor zace n prea mult grsime, ce adese-orl conin. Voiu aminti aci despre ele numai atta, c la Crciun, n case ma bune, se fac colaci cu mac, nuc, magiun, n Moldova pdince (turte sau fasele lu Christos); la Pasce: pasc cu brnz i oue, colaci; pentru cumetrii, sau la alte srbtori: vrzar cu varz dulce, cu cep, ciree, viine, prune, mere, etc; minciuni (uscatele, pancove) din turt de teel; cltite (scovercjl) din fin de grii i lapte, ouS. Vrzarul se numesce n Banat suviac; In Ardei s'a artat c se fac prjituri pe lespede i urechiue; n Basarabia nalavance (nume rusesc); n Moldova papana, ffcu polele n bru; dar acestea le au mal mult cel cu dare de mn. Gogoi (crafle, crofne) se fac i n unele sate mal bune. Glucl de fin de gru se. fac cu untur, ca i teeil i trahanaua (frecel, colrel), sau n sup, nu ns i cu lapte, ca bun-or teeil sau colrei. Omenii avui sau ciobanii cu lapte mult ferb chiar mmliga, n loc de ap, n lapte. Uni numesc psat grisul cu lapte, alii pe cel de mlaiu. Cornurl cu unt de la pitrie. Afar de pane (pit) mal sunt preparate ordinare din fin de grU: lipie (azim, pogace), colac (ipau), covrigi, trahana (colre), frecel, teel, tocmagi, macarone, glusce, turt cu eva (la 40 de mucenici) i pesmei. Coliv se face din gru saii fin, zem de pane (cu magiun numit lapte de boii); din tdre, huce pentru bor. La pane mal pote servi n a duoa linie secara sau i orzul; acesta din urm se consum, dup cum arat i medicii de plas, numai cnd li sau sfrit porumbul sau grul.

Din porumb (popuoiu, cucuruz) se face mmlig (cole), turt n spuz, mlaiu n est, rar la tav. Pupoiul de fain de porumb are mrimea colacului de gru. Terciu

246

sau psat de mlaiQ, jumer de fin de porumb cu lapte acru i untur. Din meiU inc se face mmlig sau mlaiu, mai cu sem n judeele Ialomia, Romana i Brila, precum i n unele pri din Ardei, dar este ma greii de mistuit i ma puin nutritor d ct porumbul. La partea istoric a lucrrii de fa ara ve^ut, c pn. la finele secolului XVIII-lea meiul rivalis nc cu porumbul. Din meiu se face braga. Din hric fac n Ardei, Moldova, pe lng Brila i n Basarabia, mmlig, pane, psat sau cas, care oferindumi-so i mie la o mnstire din Basarabia, mi s'a prut destul de gustos. Ruilor le place mult, dar se mnnc i n Italia, Tirol i Stiria. Despre hric dice ranul din Moldova: pnca e scote pe om din nevoie, i e nutritore,. dar nu dospesco ca cea do gru. Crupele do hric sunt prea bune. Pentru porci este ca i orzul (Septdmna, 1853, pag. 115). Orezul, caro n multe er calde servesce de bas alimentar, la no se ntrebuinez n cantiti mar. Reui odinior cultura lu n unele pri ale Banatului, dar trebuindu- ap mult, se ntrein bli i ast-fel se mresce numrul victimelor suferinde de friguri palustre. Legumele sunt pentru eranul romn adaosul cel ma usitat i tot odat plcut pe lng pnea sau mlaiul de tote filele. Dar acestea nu se cultiv n de ajuns n raport cu cerina co o are Romnul pentru ele. Neajunsul lor e remarcat i de medicii primari . O propunere salutar pentru ndreptarea acestei lacune n traiul ranului avem deja de la 1862 {Marian, Analele economice^ trim. III, pag. 5) unde se ^ice: Comuna s dea n cultivarea nvtorului cel

247

puin trei pogone de loc de grdin, n care s cultive 300 de pom roditori, din cari 100 s- altoiasc; s nrial cultive apo prin ajutorul elevilor i legume: fasole verde, varz, morcovi, cartofi i altele. Se ma impun legumele la nu-

trirea nostr, nu numai pentru a alunga monotonia n alimente, ci i pe motiv fisiologic, anume c uurez eirea din corp a resturilor de alimente nedigerate. Din acesta caus se adaoge i la bucatele de crnuri. Cele ma nutritore dintre legume sunt cele feculente, ca lintea, mazrea, bobul, fasolea; iar ntre cele erbose este varza i ciupercile ma nutritore. Feculentele, altfel numite carnea sraculu, cnd sunt ver^," hrnesc numa ct legumile erbose. Moleschott (;Jice, c dac am mpri alimentele n doue grupur: nutritore i ma puin nutritore, ar socoti feculentele, cu carnea i pnea, n grupa dintiu, iar n privina mistuiri crede, c mncate fr capsule (coj), ocup locul ntre carne i pane. Cum ns eranul nostru nu ma trece fasolea fert sau lintea, mazerea prin sit, digerarea lor este ma grea dect a cerealelor (Fdix). Pentru bolnav ar fi bine s scie i ranca romn felul ma artificial de preparat ; cel puin dac Romnul nu vrea se se lase de post nic cnd e bolnav, apo hrana aceea de post s fie ma puin supertore pentru stomac. Fasolea (fsu, psule) este ma general ntrebuinat ca aliment de eranul romn, rar lintea sau mazrea, pe care avend'o, o d boerulu. Prepararea une legume att de importante trebue s se fac ct se pote de raional. Se pote gti i de dulce cu grsime or cu carne de porc, dar Romnul i-o pstrezi ma mult pentru cjiile de post. Se ntmpl i cu fasolele c zema se lepd, cum am v^ut c se petrece i cu zema de puiii, i anume pentru a face fasole sleit (fcluit. Moldova). Fasolele ferte i cu un fel de sos cu cep prjit se

248

numesc iachnie, care nc e bun, ns e o perdere alimentar zema lepdat, care conine multe substane hrnitore. O gospodin bun, care vrea s aib fasole sleit, face n acelai timp i fasole zem, din care scote ct e de trebuin spre a o slei (fclui). Mazerea sau bobul se fac btute, trecute prin sit i cu uleiu; sunt forte nutritore. Se scie c fasolea veche de ci-va an remne tare la fert, deci i folosul e nutritiv e scdut. Acelai lucru se petrece i cnd se ferbe n ap vros. Unde sunt casele rnesc! acoperite cu material de acela i aprovisionate ou jghiab, care s dea ranului ap de ploie curat, acolo e bine a se ferbe n acesta ap. De altmintrelea i unde se pote ave acesta. Romnul totui o crede spurcat i n'ar folosi-o la fertul bucatelor. In apa mole

de ru nc se ferbe bine fasolea. A tracta apa vros cu bicarbonat de sod nainte de a ferbe fasolea n ea este un lucru prea incungiurtor i nu ne putem atepta de la gospodina romn ca s-1 adopteze. Unii pun puin cenu curat n ap, ca s ferb bine fasolea i ma ales mazerea. Fasolea verde nc are meteugul e ca s fie bine fert, ceea ce nu tote rancele sciu^ anume punerea e n vasul de fert cnd apa ferbe n clocot i puin cte puin. Cum c de-a dreptul n bor pus nu ferbe bine, se scie, n mare parte. Dup Aurelian {era nostrd^ p. 83), acum 20 de an s'au produs n tot era aprope 13 milione ocale fasole i linte. In judeul la (Alexandrini) veni la 1883 de familie: 19 kgr. de fasole, 2 de mazere i 1,26 de linte; n judeul Tecuciu la 1884 : fasole 3 kgr. i linte indivisibil pe persone, adec total 327.642 kgr. fasole, 516 kgr. linte i 9.460 bob (Monitorul Oficial, 10 Octobre 1885). Recolta legumelor uscate pe 1891 o d Buletinul Statistic al Ministerului Agrculturei, 1892, pag. 90.

249 Varza (curechiu) este a doua legum de cpetenie pentru ranul romn. Pe timpul Romanilor se cultiv ma mult dect adi la no, dei Raicemch (Jice, c odinior Romnii cunoscoau numai varza, i c numai de c-v ani s'a ma introdus de ctre grdinarii transilvneni tot felul de verdeuri. Pe ct e de esenial acest aliment, mal cu sem pe timpul postului, cnd ranul mnnc varza murat drept salat la fertura de fasole sau o ferbe cu ceva arpaca, este de mirat c se cultiv relativ prea puin. Intiu, fiind-c se cer locuri proprii pentru ca verze s-I merg bine, ma cu sem s fie umede; al doilea, fiind-c Romnul nu tie, ca Bulgarul sau ca erbul, s- produc artificial acel loc necesar plantrii de varz, prin udri dese. Tomna se consum i varz dulce, fert sau crud, dar n forma din urm se asemn cu un aliment pentru animale. In general ns se face murat, cpln (bun de sarmale) sau tiat mrunt. Zema de varz (morea) cu ct este mal srat, cu atta este mal purgativ, i se iea de ctre muli drept doctorie, iar la rni pun frunz verde de varz, ceea ce este o veche tradiiune de medicin poporal. De ntrebuinarea verze la vrzar am vorbit n alt loc. Ca i bureii, varza este ceva mal nutritore dect celelalte legume erbose. Ca s fie ma nutritore, l trebue grsime, n post unt-de-lemn sau uleiu, dar prjit, nu cum l torn unele rance crud; de dulce, grsimea pote fi substituit i ma bine prin carne gras. Cnd ns grsimea e prea mult, varza e ma greu de mistuit. Varza

n sine are puine pri tari, celulose, ma cu sem ciocanul e, cari sunt greu de mistuit i umfl intestinele; cnd e stricat de-asemenea supr stomacul, ca i cnd se consum in cantitate prea mare. Varza acr s nu stea n vase sau unelte ce coclesc.

250

Ar fi de dorit s nu lipsesc din nici o cas Srnesc precum este i plcut ma tuturor poporelor. Se pare c pe nedrept o declar uni autori de indigestibil, ce n sine singur nu este. Stomacuri slabe bine neles n'au dect s se feresc de ea, pentru c se pote ntmpla, cum dice anecdota, ca un bolnav s se vindece, altul s mor de varz. Castraveii i ardeii mnnc eranul vara crucj cu sare. Ma sus am vedut cum n 1848 Romnii ardeleni se mirau de Hui c mncau castravei crucj, neprepara cu nimic. Nu de mult am vecjut i pe piaa Dresde un serman de muncitor hrnindu-se cu un castravete crud. Ma bine este a- face pe ce crud salat cu sare i cu oet i a storce apa ce ese din e. In case ma de sem se pun la murat i uni i au pn i in postul de primvar. Sunt bun la mncr grase sau la fasole, ca iin fel de salat, ca i varza murat. Valorea lor nutritiv ns e minim. Uni speculan, ca s le dea castraveilor mura colorea frumos verde, le adaoge petr vnet, ce este otrvitore i care se descopere pe cuitul cu care tiem, lund o culore armie, dei so exagerez mult cu privire la asemenea otrvir (v. Weyl^Die Gebrauchsgegenstnde^ ien3, 1894, pag. 375). Efectul feliilor de castrave puse pe frunte la durere de cap, ca i al feliilor de cartofi, so pote atribui rficele lor i sugestiuni. Aurelian (^ra nostr) arat c pepenii, castraveii i dovleceii se cultiv relativ ma mult dect n ori-care alt er din Europa. Cartofii nc sunt prea puin nutritor, dar au nsuirea bun c sunt uori de mistuit. Se dice c n fometea de la 1770, cnd numai n Boemia ar fi perit 180.000 de omeni, cartofii au prins bine la mult lume; se ma scie apoi c din America sunt adui n Europa ca i fasolea,

201

tutunul, etc. Cartofii stricai, car au i miros urt, apoi ce cu muguri sau prea fraged, sunt vtemtor sntii, nici coja lor nu e bun, ma cu sem cnd e gros. Dei sunt puin hrnitori, dar pentru variaiunea alimentelor, ca adaus la alte bucate, sunt forte de recomendat. Proprietarii ar pute desvolt gustul ranilor pentru a- cultiv, dndu-le cu mprumut sSmna. Medicii primari de judee raportez c prea puin se cultiv cartofii la er. In judeele Dorohoiu, Suceva, Botoani, Roman, etc, au nceput mal muli a-I cultiva, dar n mare parte pentru fabricele de spirt. Despre judeul Iai ne d Alexandrini {Studiu statistic asupra agriculturii, Iai 1884) urmtorele date: La 1876: 260.000 kilogr.; la 1877: 150,000; la 1882: 1.600.000; la 1883: 2.165.000 kilograme de cartofi, din cari numai pe proprietatea M. S. Regelui PoenI sa cultivat jumtate de milion. La 1885 s'au cultivat n Muscel 225 hectare de cartofi, iar n judeul Nemul 226 flc, n judeul Tecuciu 390 hectare sau 380.895 de kgr. ; iar n 1886 n judeul Bacu 1.276 kgr. de cartofi. Pentru anul 1890 1891 ne d cifre exacte din tote judeele Buletinul statistic general al Bomnie, 1892, pag. 90. Verdeurile ce le consum eranul din grdin i livezi sunt forte numerose. Unele sunt acriore de la sine, pe cele mal multe ns le acresce la pregtire cu fructe crude, cu bor (mal cu sem n Moldova) sau cu oet. De oro-care acid sunt obicinuii a us, ceea ce se explic prin faptul c acesta ajut mistuirea, le face mal gustose, c alt-fel sunt prea leiose, dei cu dresur de grsime sau cu carne, cu smntn, sunt prea bune i dulci. Valorea lor nutritiv este minim, cum s'a dis i mal sus, dar se combin bine cu alte alimente. De ele omul se simte numai scurt timp stul, pentru c se digerez repede. Se ntrebuinez mult urzicele, dintre cari este un soiu mal

mic numite grecesc!, cari se fac ma n urma pn si n postul sf. Fetru; apoi tirul, care ca i urzicele, se mnnc mai mult nedres, btut numai cu o mn de fin de porumb. Mal alese bucale da loboda, spnacui, dragaveiul i fasolea verde. Sfceghia cresce n luna Maiu i hcuit cu carne o mnnc i boeri; mai sunt apoi susaiul, lptucele, gruorul, cari se fac salat cu oet, sare i usturoiu, sau ciorb, ca i fasolea verde, acrit cu zarzre (corcodue), cu prune, mcri saii alte fructe verd i acre. Dovlecul galben se face fert, ma rar copt; cel turcesc tot-deauna copt. Rar se ntrebuinez de erani guliile, e-

lina, napii (brojbe), morcovii (co conin mult zahr), ridichile, sfecla, hrenul, dovleceii, bamele, ptlgelele vinete i roii, alunelele (cu coninut de uleiu), etc. Cu att mal mult ns ine Romnul la cep, praz, leord(cea din urm n primvar, cnd se cam sfresce cepa, I ine acesteia locul) i nfine la usturoiu (aiu), din care face mujdeiu cu oet sau cu poirc (liverj) ce result din remiele de prune din cari s'a destilat uica. Oetul de vin este cel ma bun, pe cnd cel fcut din esen (i cel fcut cu acid sulfuric) este prea neptor la gust i miros i e fr de arom. Oetul ajut ntru ct-va digestiunea, dar cel de esene rele pote li chiar vtmtor sntii, de aceea s'a i luat mesurl n cestiune {Buletinul Direciunii serviciului sanitar, VI, p. 18). Romanii nu aveau alt acid dect oetul si de aceea numirea acid nsemnez oet i acrel. Ptrunjelul se pune numai n bucate ma bune de carne etc; tot rar se ntrebuinez i mrarul, anume la castravei murai. Ilemeiul sau curpen sau sparanghel, ardeiu verde i ro, cimbru, untior i limba boului (anchuza) ca i a oiel (plantago) se fac salat; apoi leuten,

ppdie, potbal (umbra iepurelui, spanac); pepeni galbeni (zemo) i vercjii (lubenie). Intre fructe: zarzre, corcodue, mere, pere (i pduree), gutui, prune, ciree, viine, dude, fragi, smeur, cpune, struguri, agurid, porumbe etc. ; tote acestea sunt prea puin nutritore (1). Nucile i alunele aii valore mal mult pentru oleiul ce conin. Afar de oleiU de nud, cu care muli dreg bucatele n loc de grsime, Romnii mal fac oleiii i din s6m!n de cnep, de florea sorelul, de jir, n general ns ntrebuinez untul-de-lemn (zaichin) de msline; n Moldova mal mult oleiii. Unde a fost vorba de nutrire n Ardei, am vecjiut c restul de la oleiii se numesce juf. In unele pri se pune mac pe turte, pe cozonaci (colaci); mirodenie este i piperul ca i ardeiul rou pisat saii bucele, ce are defectul c irit somacul i-1 excit la butur. Aliment destul de nutri tor, dei greii de mistuit, sunt bureii^ cari nutresc cam a decea parte ct carnea. Pe cnd rutatea fructelor zace n consumarea lor n stare necopt, putred saii n cantitate prea mare, la burei trebue s ne ferim ca s nu fie otrvitori. Dr, Pdunescu {Igiena, pag. 123) spune c mintrcile ce vin din Rusia uscate sunt multe otrvitore, dar ranul de sigur nu

ajunge la acestea; afar de aceea Romnul e bun botanist, n ct n practica nostr medical nu ne vin otrviri cu burei din partea ranilor, cum se vd prin capitale mari. Afirm i Dr. CihiCy c n'a vtjiut cas de asemenea otrvire n 35 de ani; crede ns c odat cu civilisaiunea, va porde i Romnul din cunoscinele sale botanice (2).

(1) Am stat ca copil o 4i la vie, mncnd numa struguri, ce conin destul zah&r; dar sera, cnd am dat de pane, mi se pre c e mai bun ca mierea. (2) Se consum: ciuperca de bligar (agaricus campester) sad burete de lunc, burei de prun (a. prunul us, mousseron), pstrvul de salcie (alb) i

254

Bureii suspeci s- punem n sare nainte de a- gti pentru mncare, prin ceea ce otrava eventual se ma perde. Dr, PopescurTdkinu {Igiend^ pag. 242) arat, c la noi se obicnuesc ciupercile albe (trufele eri nostre), mintrcile n oet (ghebe), bure de Odessa etc. Strohmer (op. cit., pag. 242) observ, c n Alp se gsesc mul bure, dar locuitorii se tem de ce otrvii i nu consum do nici unii. Fesce se consum mult n era nostr, cum am vecjlut din raportele medicilor i cum pote observa or-cine pe Ia trgur cantitile n cari se cumper de ran. Prospet e nelipsit n dou srbtori ale postului Pascelor, Bunavestire i Florii; i cel ce n'are prospt, mnnc de cel srat, fert sau fript (n case ma bune la tav) cu orez i cu unt-de-lemn, ceea ce este o recreaiune n acel lung post. Cel srat este tot-deauna prea srat, dec or s stea cte-va ore n ap nainte de a fi fript, or s se ferb, prin ce ma perde din sarea ce conine. Unele soiur de pesce sunt aprope aa de nutritore ca carnea i cu ct e pescele ma gras cu att e ma nutritor, dar n acela timp i ma greii de mistuit, n general ns nu att de greu precum se crede. Munk (Einzelemhrung und Massenernahrung, Jena 1893, pag. 77) laud scrumbia ca eftin, gustos i nutritore.

bure de salcie (glbui), bure^T de z& voia sade plop i de cire; ciuciulete, ce se face pe cmp, tnalt. alb i ia forma cortulu; nane, tot in forma ciueiuletelu, dar negru de desubt, de-asupra alb, c6da subire (pe laG&escI); bu-

retele de mrcine, glbuid. cresce la rdcina porumbarului saQ prin mrcini, fer se mnnc cuusturoiCl; bureii nej^ri (de t6mn), de col6revint plria de-asupra neted, de limea palme! saCi mat mare, cresc pe lemne in pdure, se opresc i se pun n oet pentru iarn; primvara cresc bureii pstrvi, roii preste tot, i tot atunci pe vremea fragilor, bureii nemesc!, ncreii la virf ; sbircioci (morchelia esculenta); bureii lpto, mari, albi, ce cresc in pdure sub frunz; ricovul (cantharellus cibarius) care ca burete de brad este un aliment clugresc; hrib sa mintarc saQ pit6nc (boletus edulis) : mintrci mici, mintarc mare, crnos; burei galbini, bure iui, etc.

2r)5

ranul vinde radi i nu- prea mnnc nsui, de 6re-ce abia nriul pot da ore-care cantitate de hran* Audiam n Basarabia proverbul acesta: C'un rac, tot srac, C*un chipic, tot calic. Pescele vine adese-or stricat n comerciti i consiliile de igien trebue s aib cea ma mare grij pentru a fi confiscat; de aceea pe post, ma cu sem la nceput, s se inspecteze bcniile de medicii n drept, ca s nu se vnd pesce stricat, cci ranul srman lcomesce i Ia acesta, pe motiv c e ma eftin. Tot asemenea se pote ntmpl i vara cu pescele prospet, cnd pentru transportur ma ndeprtate nu se ieau msur de a fi pus n ghe. Pescele prea srat, ca i mslinele i alte materii excitante, de car se face abus la no, ma cu sem de ce cu stare, pote caus adese-or bole de stomac. Fert sau fript pe crbun, d o carne ma mole, ma digestibil i gustos. dect este cnd se mnnc crud, ceea ce muli o fac, dei numa la poporele primitive se pote vede asemenea hrnire. Sardelele, ri, icrele se consum cum sunt sau ca salat; cele dint aii o carne fraged de la natur i, stnd tot-deauna n oleiu, nu se usuc nic odat. Intre bolnavi de stomac vor fi destu, cara fcut excese n mncarea de r i icre srate, etc(l). Acestea sunt cele ma srate bucate ce consum ranul, c altmintrelea nu consum sare din cale afar mult : brnza nc este ma tot-deauna prea srat.

(1) Dup Dr. Codrescu {Tgifna, 1880, p. 101), ma uor de mistuit i nutritop sunt: pstrvul prdsp^t, apoi carasul, alul tiuca. crapul, svrluga; iar ma

grea de mistuit sunt : linul, somnul, morunul, etc /. /ow^^cu enumera: saldu, (Cerna), ni^etru, pstruga. cega, sinul, odovia, mihal, fusar, florea, rfisprul, nir6na, scrumbia, sbiora, tiscovul i porcuorii (Dunre). In Arge : ciortan, cl6n, caracud, murgo, sorit, b6rt. s^lvbc, biban, costr, rfispr, alu. In Rst6ca din Gesc: cipari, vrlarl i mrginar, raci, scoici; dar brosca estds Romnii de pe aci nu o mnnc. Laoherd nc mnnc unii rani*.

2ni^ In ale brnzei^ unttdu, laptelui^ etc, Romnii sunt destul <le meteri. Nu me pot mpca ns cu brnza fcut din laptele din care sa ales smntn, care brnz presrat i cu negrusc (smn de cernuc) are aspectul unei buci de var, fr ochiuri, fr grsime, adese-or prea srat i iute. Telemea (brnz de putin, brnz bulgresc) se face din laptele din care s'a scos untul. Brnza de vac pote ave un gust i miros displcut n caul cnd gospodina n'a sciut, sau a fost prea lenos, s spele bine olele de lapte (cu ap fert i cenu) i s le usuce. Untul topit deasemenea se face iute, dac nu sunt curate vasele prin cari a trecut. Istoria ne spune c Geto-Daci sciau a scote unt din lapte, prin urmare i smntn i brnz. Se mal stric (rncecjiesce) untul-de-lemn ca i slnina, cnd aduc turburr consumatorilor cari din spirit de economie nu le evit. Romnul (jiice: i s'a ntors (aplecat) de vre-o mncare i-1 trage pe mni cu usturoiu i pe corp, ca s-I trec derangiarea de stomac. Usturoiul este i un mijloc preventiv pentru acest soiu de mbolnvire, de aceea l mnnc muli cu slnin. Laptele este un aliment complet, ma cu sem n primul an al vieii omului, i ranul l i numesce mncare 'copilresc; la munc grea nici n'ar pute ine cu el, de ore ce nu d n cantitate relativ mic destul putere. Pentru copil ns este indispensabil, i lipsind copiilor <le nrcat, expune pe acetia n mare numer la mortalitate. Vecj mame alptndu-l copilul i pn preste etatea de doi ani, pentru c-I lipsete hrana copilresc de la vac; care o are i nrca copilul nainte de a-e i dinii, greescensens contrariu (1). Crticica igienistulul nostru

(1) Marian, Nascerei la Romn, 1892, pag. 422, arat c n Romnia se in-

tarc copiii la un an i jumtate, iar cnd mama a pornit gr6s, la 79 lun;

257

amic ai copiilor ar trebui cetit de mame ca o carte de rugciune. Ele trebue s sclo la ce virst ce fel de grosime (densitate) de lapte se cere, ceea ce multe i sciu, invandu-se una pe alta. Laptele e bine suportat i de stomacurile slabe ale bolnavilor. Deepre laptele amar, crede Romnul c e causat de vre-o buruian din pune, n realitate Inse o putrezire in lapte, care pricinuesce urdinrT (diaree) rele la copii. Laptele vitelor bolnave de gur i copite transmite un fel de stomatit aftos i la om. In privina mistuirii, brnza e contrar de la ce este laptele i se socotesce intre alimentele cele mal greu de mistuit, dar este forte nutritore, coninend materii azotate, neazotato i grase. Nu mal trebuie s laud cacavalurile nostre, brnza de burduf i sburat, mal cu sem cnd sunt i curat fcute. Urda este ma puin nutritore, dar mai uor de mistuit. Laptele btut (zara), per^end untul, este nc nutritor prin brnza ce i-a ma rmas. Are gust plcut i se bea mult n Muntenia, d. e. n Vlaca; ne spune acesta i medicul de acolo. Iaurtul e mai nutritor i bun pentru stomacuri lenee la mistuit. Corasta (colostrum), ce se face la 2 3 (Jile dup ce fat vaca, se d fert la copil, iar in post o d la porci; coninend mult zer i brnza din ea avend puin grsime, este puin nutritore. De cafea cu lapte eranul nostru nici nu visez, cum vedem la alte popore, d. e. n comuna Miroslava din judeul Iai, o colonie de Italieni tresc n condiiuni forte rele, dar cafea cu lapte totui sunt obicinuii a lua. Pe cea negr o au i soldaii romni n locul rachiului de dimine.

In Bucovina la 2 an! f&r o lun&; iu Transilvania se crede c& e bine ca copilul s sug 2 presimT; in fine In Banat: unele in(arc copilul nainte de a se impliai anul, altele la 1 an ^i jumtate sa la 2 anT, iar din dragoste mare ctre copil la 2 5 ani (asemenea pcat igienic se afirm c a comis i autorul). Cele ma multe feme 4lc, c nu trebue sug copilul 2 an! ncheiai Criniceanu, Igiena ranului rotnin. 17

258

Oule dau ntr'un volum mic o cantitate mare de nutriment. Pentru psSr ele sunt un aliment complet, nu ns i pentru om. Se gsesc multe la eran, ca i gin, ns le vinde n mare parte, precum ne spun si medicii de judee. Acela lucru face i ranul francoi* cu ouSle {Layet). Numai la Pasce se consum multe i ferte tare, ast-fel c sunt grele de mistuit i multora le stric stomacul. Importantul aliment, carnea^ pentru ranul nostru se pote socoti ca aliment de srbtore. Vor fi muli rani i de aceia, cari numai de 5 6 ori pe an mnnc carne, cum arat medicul primar al judeului Tecuciu, i acesta ma cu sem ce ce n'au avut porc la cas. Deja la 1861 {Analele economice, pag. 50). Z)r. Fe^ia; tractnd despre nutrimentul ranului nostru, ntre altele scria ca frigurile intermitente este cea ma rspndit bol n era nostr, i jumtate din mortalitate i se pote atribui acestei bole, trebue deci ca carnea s fie ma bine representat ntre alimentele ernimi. La 1890 (ce Voina Naional^, 17 Martie) economistul nostru Aurelian exprim prerea de ru c n'avem date statistice relativ la consumaiunea carne; iar la 1875 calcul tot d-sa cte 18 ocale (21^ kgr.) de carne de locuitor pe an, dar observa c n orae consumaiunea preponderez. Laytt (op. cit., pag. 212) arat c n Francia consum oranul 64, ranul 7 kgr. de carne pe an. La no ranul care taie un porc de Crciun pote avea cam 10 kgr. de carne de suflet; ma mnnc apoi pu i carne de oie, de miel, n ct cred c ntrece ndoit saii ma mult pe a ranulu frances; ce ce nu taie porc, natural c nu se apropie de acesta cantitate. Valorea carne st n aceea c se digerez ma mult dect vegetalele i conine cantit mar de materi azotose, de grsim i srur importante; lipsesc numa materiile amiloide. Parkes i nc uni autor nu sunt sigur, dac

2o9

carnea mresce ma mult puterea corporal i spiritual dect alte alimente azotose. Carnea de vac e cea ma nutritiv, urmez apoi cea de porc, de oie, de pser etc, dar digestibil n grad ma mare este cea din urm, apoi cea de viel, de oie, de vac, cprior, etc. Carnea de cal nu o mnnc Romnul, cu tote c uni doctor o recomand (d. e. Drdgesou); i Moleschott diice c Papa Grigorie III n secolul VlII-lea a fcut reu de a intercjis consumarea acestei crn. La no vielul se mnnc numa la ora, dovad i proverbul: tresce ca vielul la ora. Carnea de bivol nu este aa de bun ca cea de bou;

la no bivoli sunt ma numero prin Teleorman, Vlaca, Ilfov, Romana, Dolj i Ialomia. Ma preferit este de Romn carnea de porc, pentru c i crescerea acestu animal este ma lesnicios, dar i mielul i oia sunt ma accesibile Romnulu dect carnea vitelor mar. i cel srac, care n'a putut ine porc. cumpr carne de Crciun sau d vecinul seu or rudele sale de poman. Carnea grsunulu ngrat cu jir i a celui inut pe cmp la erbur i rdcini, nu este aa de bun ca a celui ngrat acas, dar slnina, fiind cu straturi de carne printre grsime, este ma gustos. Crnai gro, caltaboi (traista lu Crciun) fcu cu snge nchegat, cu bojoc etc, se stric uor i trebuesc consuma n scurt dup facerea lor, cc altmintrelea consumatorul se pote mbolnvi. Din fericire porci la no n'aii trichin, cum d. e. n Chicago la fie-care 40 de porc unul e bolnav de trichin. Carne de porc cu cisticerc (mzeric) s'a confiscat n capital n 1892 preste tre mi de kgr. cum ne spune raportul medicului ef al capitale. ranul ns mnnc carnea cu linte. Se fac i crna subiri, car pentru conservare se pot afuma ca i carnea de porc. Acest mod

260

de preparare e mult mal avantagios dect muratul crnel n sare, care scote unele pri nutri tore din carne. La facerea pastramey cu trecerea e prin ap, de asemenea se perd multe substane din carne. Apoi, cum am observat in riul Ialomia, bucile de carne destinate a deveni pastrama, era ma! ru tractate dect nisce pei de oie, aruncate prin nisip i noroiu. Ar fi de dorit ca s se fac mbuntiri tn acesta privin, fie din partea statului, fie din a particularilor, pn a nu ajunge America i alte Sri a ne concura chiar i n principalele nostrc producte. Odat se exportau multe producte crnosc do ale nostre, a(j ns se exportez ma mult vite. Facerea de pastrama i trage originea din Orient i numai in acesta parte de lume vom mal pute exporta pastrama, cci in cele-lalte gusturile sunt mai rafinate i trebue s ne conformm lor. Mal sus am vScjiut c n Transilvania nu se mnnc pastrama. n Dobrogea {ClStoria de Burada, 1880, pag. 255) Romnul cnt: De-a tri pn la tomna s beau vin, s fac pastrama. Dup calculul Drulu Felix {Anale economice^ 1861, pag. 50' cumprtorul de pastrama e nelat n privina valorii el nutritive n raport cu a crnel prospete, cc ocaua po preul de 2 lei abia valorez ct carne proapet de un leu. Mal are apoi i vegetaiuni nu tocmai prielnice

sntii. Fabrica de conserve din Cmpulung a produs conserve de carne pentru armat de o buntate nsemnat, n ct nceputul bun ne pote ncuragi pentru continuarea n acesta direciune. Este costul mrior, care mpedec pe rani de a-l procura asemenea preparat alimentar, de alt-fel mal accesibil dect carnea de vit mare. Col puin de s'ar nlesni pentru bolnavi consumaiunea de asemenea carne conservat. Alturi de gramul de chinin s fie i cutia de carne bine conservat. Cele nenchse ermetic se stric i nu se pot consuma. Pe la sate am v6(j[ut

261 cuti! cu sardele tote sfrmate. Ce bune ar fi tn loc de acestea conservele de carne, cci ranul nu prea consum sardele. In loc de a-l asvrli ranul paraua sa greu ctigat pe tutun i rachiu, maT bine ar lua asemenea preparat, forte compensator pentru munca ce a desfurat la ctigarea banulu s6ii. Prevd ns greutatea cu care primesco ranul ori-ce inovaiune. S cutm a-1 lumina asupra tuturor Gestiunilor de igien i cu timpul, convingndu-se c-T sunt de folos, le va adopta. Pirile de cas (h6rele, orteni), cum vzurm, le vinde ranul; ar trebui ns ca s consume i el dintr'nsele, pentru care scop s le prsesc n numr i ma mare, s- ngrdesc curtea, ca s le ngrijesc ma sigur; vitele mari de asemenea s le ngrijesc ma bine, s le fac grajd igienic, o pune bun s le fie asigurat, reproduciunea s fie ales etc. Romnul are proverbul: gina btrn face zema bun, dar igiena nu d atta importan zome ct d crne. Vitele tiate prea tinere dau carne uor de mistuit, dar ma puin nutritore; a celor ma btrne presintcondiinn inverse. Proverbul (Jice: ce Carne tnr i pesce btrn. Fiind unele vite bolnave de verm (parasi) aeza n musculatur i n alte organe, sau de oftic, do aceea este bine ca productele i carnea lor s nu so mnnce crud. Greutatea de a se tia la er vite ma mari este lipsa de consumatori suficien. i n acesta privin ar fi bine ca ctunele s fie concentrate n comune mar. Se taie vite mari numa cnd i-au ruptvre-un picior, ceea ce nu alterez valorea crne, dar e ru cnd se taie de cele bolnave, cum s'a artat d. ex. c n Moldova se mnnc oile cu glbz. Alte psri dect cele domestice se consum puin do

21)2 ranul romn, iar unele de fel nu le mnnc; chiar un proverb cjiice: Nu tot ce sbor se mnnc (1). Felurile de prepararea bucatelor obicinuite sunt puine la eranul romn, de regul numai un fel la o mncare, anume or un bor sau ciorb (zem acr), or alt fertur (udtur); n srbtori i friptur, rar i prjitur. In prile unde nu e borul obicinuit, l nlccuesce oetul, morea de' varz sau fructe verdi acre. Mncrile i numirile turoesc ca: ghiudem, ciulama, pilaf, iachnie, ghiveciu naional, nu se prea afl la ran. Relativ la succederea bucatelor, proverbul dice: Dac aduc inti terciul, Pe urm aduc de surd Ospetelu ca i urd. Dac recupitulm opiniunife medicilor primari de judee din raportele lor de ma sus, vedem, cu privire la hran, c d. ex. n judeele Buzu, Prahova, Putna i RmniculSrat, se consum pesco i pastrama alterate; productele vitelor i paseri4or, precum i pe acestea le Vnd n judeul Botoani, undo iarna nu prea este lapte, pentru c vacile sunt ru inute; n judeul Brila, cumpr pesce i alte legume pe banii din vndare i n judeul Vasluiii, unde tresc reu din causa srciei i a bigotismului. Tot din causa noaveril se nutresc rii si n judeul Nemul pe cnd n judeele Ilfov, Ialomia i Tutova so dice c e hran bun, suficient. In Dolj i Teleorman se hrnesc omenii mult cu pesce din bli i din Dunre. De cartofi se vorbesce la judeele la i Suceva c se cultiv, pentru judeul Vlcea mal cu sem

(1) lalii lista unora: vrabie (dei n puine locur), prepelia (pitpalac), potrniche, ra sfilbatica. gin s., gsc s., curcan s., dropii (dropic). porumbe! (t,^olumb), mierl, sturz, grangure (coofenesc i romnesc). crsteiQ, bibilici (pichire), cocor, lebd, Ieit, lostun, pescar, sitar (beca) i turturea. Intre animale de vnat : iepure, cprior, porc slbatici etc. Nu se mnnc: ciocrlie, drpe, br6sce, pe cari alte popore le mnnc.

263 la munte i pentru judeul Constana, se cere cultura lor. Vlceni, ca s combat neajunsurile, s'au apucat de meteuguri i de comerciu. In judeul Brila oetul este ceea ce e pentru Moldoven borul. In judeul Roman fructele

causez o mulime de enterite, iar mmliga cu drojdii de vin d intoxicaiun alimentare la copi pn la etatea de 10 an (Dr. Teodori). Carnea se consum rar n judeul Tecuciu, iar n judeul Tutova sunt cspii prin multe comune rurale, cum se propune a se nfiina i n judeul la. In Dolj carnea e eftin. Intre propunerile ce s'au fcut pentru ameliorarea hranei eranulu, vedem c din judeul Arge se cere o lege care s opresc consumarea porumbului stricat, ceeace se i face la 1893; iar n judeul Rmnicul-Srat se cere a se nfiina brutrii n fiecare comun, car s fie subvenionate de comun or de jude; pe cnd n judeul Ilfov se exprim dorina de a se ine Dumineca predic instructive pentru poporen. Me asociez la acesta propunere, ca ast-fel s se dea igienei o desvoltare nsemnat nu iiuma prin cole, ci i pentru aduli. Un om de stat celebru, Lordul Derb/y (Jice: Invmntul igienei este ma important i dect legislaj;iunea de igien. Trebue ns pe tote cile s cutm a ridica posiiunea material a ranului nostru, pentru c se pote observa c unde ceva ceva ctigul seu e ma lesnicios, acolo se i nutresco ma bine. Pe lng mbuntirile necesare, ce le-am artat ma sus, ma numesc si cultivarea albinelor n dimensiun ma mar, c de unde exportam odinior miere i cer, ad importm. Schimbarea relaiunilor economice ne explic de alt-fel acest regres ntr*o specie ore-care de industrie. Astd locul luminrilor Ta luat petroleul, locul miere, zahrul de fabric. Va trebui dec s ne acomodm spiritulu timpulu, s cultivm productele ce se

264

oaut astcjlY. Sfeclele i napil^ ntrebuinai i la fabricarea de zahr i Ia cea de alcool, s'ar pute cultiv tn cantiti mari i la noi. Rapia, care d primul ban eranuluT din recolta anual, ar trebui apreciat n destul i la noi; hameiul, cnepa, inul, mtasea, brnza, pifiri domestice, fructe din pomi roditori altoii, ol, porci i alte vite, s le cultive eranul nu numai pentru mrginitul su usufruct, ci s fie nmulite, spre a pute fi exportate, cci deja avem tn cile ferate mijloc mal lesnicios de transport. Nu cerem ca ranul s-l iea de la gur ceea ce are i s vnd, s exporteze, ci mal nainte s cultive aceste producte n mod raional i abundent i apoi s beneficieze de ele n mod folositor. Sciina de economie i cea de igien i tind aci mna una alteia spre a lumina pe ran i a-1 ridic la un nivel de bun stare mal nalt.

S vedem acum i cum judec Romnul nsui despre hrana sa: Uit-te Ia fa, i me^ntreb de vi6. mbuctura mare stric stomacal. Lng cuhnia cea bogat, srcia gata. Gura omului e iad, ct s- dai tot (Jice ad. Saii: Burta n*are ferstr, s se vacj ce e n ea. Omul tresce cu ce bag 'n gur. Omul, de ce- place, de aceea se ingrat. Cel nelept i gtesce nc pn' nu flmndesce. De mlaiU: Umbla pe drum cu alai, 'acas n'are mlai. i cu psat la mas omul se 'nveselesce. Cnd fertur *n ol, i cnd mmlig gol. Bun e mmliga, cnd ne lipsesce pnea. De cMs&lid: Pe uli Chiri, 'acas chisli. De terciU: Cine are piper mult, bag i n terciu.

265

De carne: Dup ce e carnea gras, mal pune i s. Gina betrn face zema bun. Carnea tnSr i pescele bfetrn. Uurelu's uurel, Cam mncat carne de miel Si costi de purcel.

 Dragostea de Unguroie Ca i carnea cea de oie, Cum o pu la foc, se moie; Iar dragostea de Romnc Ca carnea cea de juninc, C i domnii o mnnc. De pane/ Tot din grii se face i s6cara. Cel flmnd nu mat cunosce dulcea pni calde. Pane cu sare e gata mncare. Pnea uscat sgre la gt. Mlura din grii se alege la riu. Cte pite rele, tote ale nurori! mele. De ridiche: Dintr'o ridiche patru feluri de mncare face: ras i nera, cute i feliT. De fasole: Dragostea de fat mare, ca fasolea n cldare, cnd i pul un pumn de sare. Despre ofran: Scie mocanul ce e ofranul? cnd l vede pe tav, gndesce c e otrav. Despre iepure: Iepuraul bun de zem, iepuroica de friptur. De pesce: Frun(J verde clocotic, bun borul cu chitici. De miere: Mierea 'n gur e plcere, dar Ia inim durere. Cnd dai preste miere, nu mnca preste msur, c i ce n'al mncat i scote din gur.

266

De chiley: C nimica nu- sub sore ca chilegul cu mlaiu. Despre sare: Nu e meteug a gti o mncare, ci e meteug a o potrivi din sare. Copilita ne'nvSat face pita nesrat, i-o mnnc cum o face, i tot (J'ce c place. Saroa e bun la fertur, ns nu preste msur. In fine: Fac un prasnic i poman Cu friptur i cu zem.

Si:

Pe pr cu lemne ver(j Vine mndra cu soover(}, Pe prul cu rchite Vine mndra cu plcinte.

4t * *

In cte-va cuvinte voiu analis nsemntatea din punct de vedere igienic a vaselor i uneltelor de buctrie i gospodrie, ce servesc pentru conservarea, prepararea i introducerea n organism a diferitelor alimente i beutur necesare pentru ntreinerea vieii. La locuin i n special la buctrie, a ma fost vorba de unele dintr'nsele. Le ieau n considerare dup materialul din care se compun, i n general mai observ c ranul nu posed multe, pentru c nici nu gtesce de odat multe soiuri de bucate. Petray dup descrierile anteriore, numai n Transilvania se ntrebuinoz la facerea unor prjituri; apoi petre grele se ma pun i preste fundurile ce acopr i apas n puine varza acr sau murturile. Rar se gsesc n acest scop puine cu uruburi, cum au uni^ n dimensiune mare, i pentru storsul vinului. Igiena n'are nimic de obiectat dac numitele petre sunt curate. Petrele morii, numai cnd se ferec mora, las din ele frmtur, cari amestecn-

207

du- se cu fina, o fac neconsumabil pentru om i se i d la animale. Cu crmida vine pnea sau mlaiul !n contact, cnd acestea se coc n spuz sau n est, ceea ce ns e mai bine dect la tav. Portelana este forte bun pentru vasele de gospodrie, ca i sticla. Nu tot aa e lutul, cci nesmluit i poros, permite lichidului a strbate afar, dei de altmintrelea vasele nesmluite sunt ma bune dect cele reu smluite, n caul din urm putend fi smalul vtmtor sntii. In a Btdetinul Drec(iunii serviciului sanitar, Wy pag. 163, sunt ordine n acesta privin; n Germania prevede legea, ca glazura s lio fr plumb, dar pentru olar este greu a face smaluri fr amestec de plumb trebuind a consum mult material de ars. Ce ns technica n'a isbutit a face acji, va isbuti mne, i igiena tot progresez. In prile cu svore sau ipote, sunt ulciore nchise la gur, avend numai 3 gurele pentru umplut i but, apoi la tort, cu sau fr , prin care le place copiilor a boa ap. Acestea sunt fcute aa, pentru ca s nu intre n ele frunze, lipitori i alte asemenea i in apa rScoros, dar la splatul lor ntmpin omul dificultate i reuesce numa cu ap cald sau leie, adec ap ferbinte cu cenu. Gospodria cu lapte mult are trebuin i de ole multe, pe car le spal tot ca pe ulciore, dar uscatul lor se face la aer, s6re i vnt, adec rsturnate pe parii gardului sau pe spiele unui cuer propriu de lemn. Lemnul este mult ntrebuinat la uneltele de bucate i oste forte bun. Lingurile de lemn^ ma cu sem cele do teiu, sunt forte bune de a mnca cu ele, dar cnd sunt de lemn achios, marginele lor pot rni buzele copiilor ^^aii chiar ale omenilor mari. Aseriunea c o fleic este ma bun pe un fund do lemn dect pe o farfurie mi-o explic astfel, c lem-

268 nul este mai ru conductor de cldur dect materiile de pm!nt^ porelan sau nietale. Vasele de beut fcute din lemn, precum i butoaie sau putinele de varz, de bor i de castravei, ma cu sem cnd sunt nou, pot colora lichidele dintr'nsele, cele de gorun le transmit tanin.

Splatul vaselor de lemn nfundate, cum sunt buriuU plosca i butoele, ntmpin greuti i reuesce mal bine numai cu ap clocotit. Butoele se tractez de ctre mul crciumar cu pucios aprins, dup povaa nnarelu Pasteur, ceea ce nu pote vtma dac butoiul so spal bine dup acesta manoper. Doniele (cofele) de ap a un miros forte neplcut, dac rmn nesplate timp ndelungat. Aa rein acestea i mirosul unor lichide ce aii fost tntr'nsele, din care caus butoiul sau plosca de vin remne pentru vin, cea de rachiQ pentru acesta i aa ma departe. Trgacea cri care se scote butur, precum i canaua, msurile, etc, sunt ma bune cele de lemn dect cele de metal. La puur (fntn) vadra legat de prjina cumpenei se ntrebuinez t la adpatul vitelor, afar dac nu e cu gratii do fer pe de-asupra, i n caul prim se pot transmite unele bole de la animale la om, dei numai n cauri rari ; dar i de la om la om se pot transmite unele bole pe acesta cale. Caucul mic, prins de o nuia mal lung, cum am vedut pe lng ma multe fntni ma superficiale din Moldova, nu permite cel puin adpatul vitelor dintr'nsul, cci numai omul i pote scoto ap de ajuns cu acesta. Vasele de metal pot fi strictore sntii n grad ma mare dect cele discutate pn aci. Att ferul ct i arama, dac nu sunt smluite, trec n cantiti mici n bucate, le coclesc, i mal cu sem arama face, n atingere cu acrim, composiiuni vtmtore sntii.

2f9 iganii spoitori fac meseria destul de bine, dar viea lor nomad nu permite a fi gsit or de cte-or necesitatea i ar cere. Farfurii de cositor, precum s'a (Jis n descriere, se ma intrebuinez numai tn Transilvania, pe care, ntrebuinarea la mncare a furculielor i cuitelor, cred c le va face s dispar de tot (1). Sulzer (op. cit.) spune, c la finele secolului trecut i Domnul Sri nostre mnca bucatele fr furculie, i atunci puteau s-l aib rostul lor farfuriile de cositor sau chiar i de plumb. In timpul actual a nceput a se introduce vase de alumini i nichel, cari sunt igienice. Cafeua negr fert, stnd mult timp in vase de tinichea, se face amar, coclit, i tinicheua, ca i ferul, dac nu se terge bine de ume(jlel, ruginesce. Plumbul sau cositorul ntrebuinat la mesur st puin timp in contact cu lichidul msurat i nu pote fi strictor, dar se afirm acesta despre sifonele de plumb de la apa gazos, pe care ns industria le nlocuesce tot ma mult cu metal nesupertor. Spelarea sticlelor cu alice de plumb nc ar fi striccios snt-

ii, dar de obiceiu, dup scoterea alicelor, se ma cltesc nc sticlele splate cu ap curat. Romnul scie de altmintrelea destul de bine s se pzesc de asemenea otrviri, i literatura nostr de medicin nic nu prea are nregistrate asemenea casur (2). Munca st n legtur strns cu alimentaiunea. Corpul omenesc este ca o main, la care alimentele represint combustibilele. Se scie, c cu ct alimentezi ma mult

(1) Scherr (op. cit) arat c in Germania drani au nceput a se servi de furculie pe la finele secolului XVlI-lea. (2) Despre modul cum s se feresc omul de otrviri, am scris nainte de 7 an in f6ia luT Eminescu ^Fntna Blanduzieh.

270

maina cu cele necesare, bine neles n limitele capacitii sale, cu att desvolt ma mult for, munc. Acelai lucru se ntmpl i cu omul i alimentele sale, reniindu- organele n stare de a munci, pe ct timp i se resstituesc materiile perdute. Frumosele cercetri ma noue n acesta privin, calculnd munca omului n kilogrammetri i n calorii (1), ne permit a face bilanul aproximativ asupra puteri omului, care se ma taxez la omul sntos ca fiind egala cu a eptea parte din puterea calulu (i acesta este 75 kgr. ridicate la 1 m. n o secund), i a deduce cte alimente trebuesc pentru o anumit cantitate de munc. Acestea ne las a face conclusiunea c fora desvoltat n maina omului prin alimente se preface numai n a cincea parte n munc, restul se consum de main. Tot aceste studii arat, c hrana de ntreinere a omulu n repaus trebuesce mrit nc cu jumtate din cantitatea e, pentru ca muncitorul s pot desvolt o munc moderat (de 270 calorii), fr ca s consume prticele nmagasinate n corpul seu, cu alte cuvinte fr a slbi. La o munc ncordat (adec alte 270 calorii), hrana de ntreinere a corpulu trebuesce apropo dublat pentru ca organismul s nu sufere scderi. Dac nu facem acesta, atunc nic munca nu pote fi desfurat n gradul de la nceput, ceea ce s'a i observat la lucrtorii notri. Un exemplu clar n acesta privin ne d Dr, Obedenaru (La lmmanie, pag. 385), cnd arat observaiunea unui distins mare proprietar, c la lucrr grele Romnul face de tre or ma mult treb dect lucrtorul bulgar or maghiar, dar dup tre dile de asemenea munc, Romnul

se moie pentru restul septemne. De altmintrelea i str-

(1) O calorie este cantitatea de cldur necesar pentru a ridica la 1* centi<^^rad de temperatur 1 kilogram de ap i este egal cu 425 kilogrammetri, adec cu fora care ridic 425 kilograme de ap la un metru.

_ 271 inii au constatat c Romnii se pot aplic forte bine la or-ce soi li de munc. /)/. Meinert (Armee-und Volks-Ernhrung, 1880, II, pag. 361) (iice: Posiiunea economic a unui muncitor nu se ameliorez pe departe aa de bine prin mrirea pli de munc, ca prin procurarea de alimente eftine i bune,, cari s ma mresc puterea de a munci, etc. Puine gospodine romne in socotel de aceea, ca pentru munc grea s- pstreze din bun vreme hran puternic, nutritore. Reu de tot este i aceea, cnd proprietarul saii arendaul nesocotesce asemenea sentine date de sciin. Este un calcul de neguitora, cnd se dice c fie-care 5 bani economisii la hrana argailor scade cte 50 de bani din munca stpnului, dar bine judecate lucrurile i luate n dimensiuni mari, dau cifre impunetore. La taxarea hranei teranulu romn, am vedut c obicinuit l cost 20 de ban pe di; pentru ca s dosvolte o munc moderat, trebue s ma adaoge jumtate din acesta poriune, face decr 30 de ban; dar de vre s desfure o munc grea, trebue aprope ndoit hrana, adic 35 40 ban, cum prevede i Notice sur la Boumanie. Cred dec c o munc voinicesc valorez mult n agricultur. Din tarifa de rechisiionare pentru armat pe 1890, v6d pentru judeul Dorohoiu, c hrana unu muncitor se socotesce cu 80 de ban, adec cam ndoit ct este alo caiunea soldatulu. Tot n acesta tarif comparat i cu cea din 1894, ved c preul munce este n vre-o 13 judee, ma cu sem de munte, cte un leu i 50 ban pe di, n alte 13 este cte 2 le n judeele Brila, Covurlu, Rmnicul-Srat, Tulcea i Vlaca, cte 2 le i 50 ban, iar n judeul Putna 3 sau 4 le pe di. Pot ns varia aceste preur chiar tn acela jude dup mprejurri; do e. n judeul Dmbovia [Monitorul Oficial^

272 7 i 12 Martie 1886) la cmpie 1.20 2, n podgorie 1 1.50, la munte 0.801 leu pe (Ji; n judeul Vloea 1.502,

iar n plasa Olt 3 lei. Apoi cnd muncitorul are 1.20, femeia primesce 0.90 i copilul 40 bani i hran, la seceri ns 2.50 3.40 (Notice sur la Boumanie^ pag. 55). Felul munce nc hotresce preul e, ast fel n judeul Prahova, la vie, se pltesc 60 bani, iar cosa 2 le. Din preul muncii putem face conclusiune a posteriori, c n prile unde ranul vinde braele scump, trebue s stea mal bine economicesce i s se hrnesc ma bine, de ex. n judeul Putna, meseriaii sunt mult mal bine pltii, chiar i ce ce nu desvolt mult putere iisic: de aceea trebue s ndemnm pe erani a-i da copiii s nvee meserii. La munte, fiind rodul cmpului ma precar, unii dintre 6ran s'au apucat de meserii. Pentru timpul ierne ar trebui mal toi s fac acesta. Cu ct ma mult concurez puterea intelectual a muncitorului pe lng cea fisic, cu att ctigul seu e ma uor i ma bnos; tot din acest punct de vedere trebue s considerm de mare progres al omeniri, cnd se iea din spinarea omulu aciun mecanice, spre a le transmite vre-une main i a- lsa nuraa ocupaiun de fiin liber i raional. De Ia plugul primitiv de lemn i pn la cel sistematic de fer nu este mare sritur, i totu trebue s ne bucurm i de asemenea mici progrese, cum era d. ex. n judeul Tecuciu la 1883: plugurj de fer 1.837 i de lemn 5.553, iar la 1884: de fer 2.122 i de lemn bJ9S (Monitorul Oficial, 31 Iulie 1884 i 10 Octobre 1885), sau i ma mult ne-am bucura de pluguri cu abur. Am fost de fa la un concurs de pluguri ce s'a arangiat cu ocasiunea une exposiiun a judeului lai i, ca toi ce presen, m'am convins c plugul de fer este incomparabil ma ndemnatic la lucrarea cmpului; nsu

278

ranii cu pluguri de lemn se uitau cu invidie la vecinul lor cu plugul de fer i la brasdele adnc fcute cu mai mare repecjiciune dect cu plugul de lemn. Asemenea exposiiun i concursuri, forte instructive i stimulante spre perfecionare, ar trebui s se repete mai des i n tote judeele. Cnd ved pe marginele oselei unele cmpii ca marea de ntinse, semnate d. ex. cu porumb, te ntrebi de unde s'au luat attea brae ca s semene, s presc, s !ngrope, apoi s culeg atta loc imens. Tote aceste manopere trec prin manile ranului romn i puin prin ale muncitorilor strini. Cifre esacte n acesta privin aflm n citata statistic de Alexandrini i n aci menionatele locuri din Monitorul Oficial. La 1883 au lucrat n

judeul la 44.600 de omen localnici i 1.650 din Bucovina ; iar n judeul Tecuciu n numitul an 53.493 din jude i 1.344 din Bucovina i Galiia; n anul 1884 localnici 56.855 i de preste frontier 988. Din cele 56 mii, 15.265 au lucrat la proprietari i arendai, ast-fel c i din recolta acestui jude mal bine de a patra parte este a proprietarilor i arendailor. Din cte-va judee sunt sciri de munc prea excesiv i hran insuficient, precum Nemul, Rmnicul-Srat, Putna, Muscel, etc, n judeul Vlcea e i necalculat; n judeul Constana plugarul romn muncesce ntr'un mod ngrozitor, cte 30 100 hectare pe an; brbatul, femeia i copilul sunt la munc {Monitorul Oficial^ 17 Iunie 1887). Pentru judeul Iai, Alexandrini^ n studiul su statistic asupra agriculturii, constat c de fe-care dou hectare cultivate la 1883, vine cte o putere omenesc (de om ntos i bine fcut), ceea ce ne-ar lsa n nedumerire fa de munca colosal dn judeul Constana, dac n*am lua n considerare c, pe lng acesta putere omenesc, nia sunt i ale vitelor (calculate 2^/2 de bou i 7 de cal; ^'intecanu, Igiena SraniiIuT romn. S

274

vecji i ma sus), pe cnd la Constana ma este i femeia i vre-un copil i vitele. Am alctuit i o chart pentru artarea pe judee a numrului de hectare, ce vine de fe-care cultivator, servindu-me de datele din Studiul stcUistic asupra argicuUurii de Krypenski, 1895, pag. 141. In Rusia de sud munca excesiv a eranulu consista din cositul n doue luni a 20 30 hectare fn sau gru (Layet, op. cit., pag. 377). Munca prea ncordat pote produce crampe, amorire i chiar bole grele. Adese-or mi s*au plns femei de erani de dureri la ncheeturile manilor, de amoreli prin mn i piciore, ma cu sem dup ce aii isprvit spturile grele. Din asudri mari la lucru pot s se nasc recel, de aceea este bine ca lucrtorul s aib cu sine i vara q hain ma clduros, ca n timp de repaus s i-o pot arunca n spinare. Rcela pote provoca reumatism, iar sorele ar^etor insolaiune. La munc silnic se activez i plmnii i inima, ceea ce pentru omeni suferind de aceste organe nu este indiferent. S'au v6(Jut cauri cnd ce obosi preste msur aveau pulsul forte neregulat, aci prea frecuent, aci iar rar, i dac acet omeni se forau din nou a lucra, perdeau cumptul, ba i muriau. Un alt soiii de munc ncordat, aa (Jicend instantanee,

este opint^la, care se observ la ridicarea sacilor prea gre, a carulu ncrcat, a petrelor mar, a lemnelor din pdure i alte asemenea. Urmrile pot fi rele; herni (surptur, boorogel, vtemtur), varice (noduri n vine); la ce cu vasele sngelui slabe: vrsri de snge, apoplexi, sau cum diice poporul fti se rupe berile inime. Chimirul lat de curea feresce ntru ct-va asemen vtmri, nu ns d. e. herniile inguinale, sucirile la mn, strivirile etc. Intre bolele frecuente la er se ma amintesce i chi-

CRAINICENU. Igiena

Pag: Vi-

27.') fosa (gheboia), causat de munca in posiiune aplecat^ Ia ochi cherarite prin lovituri cu spice i coceni (tule)^ cataracte etc. Marinele agricole aii cele mai multe victime ntre copii, cari se joc cu pericolul, i ntre feme cu haine nestrnse pe corp ; tot 'copiii i femeile sunt i ma expui la aprindere de foc. La no nefiind, ca n streintate, fabrice pe la er, nici lipsa unei legi de a feri pe copii de munc prea ncordat nu se resimte; reul este numa c nu se aplic^ dar adesea nici se pote aplic lesrea pentru frecuentarea regulat a cole, prin care omul se nal de la mecanism (main) la fiin intelectual cu activitate de munc ma raional dect cum este a unei simple maini. Copiii s se supravegheze ns i s se povuiasc a nu se supune el de la sine la sforri mari, la ridicri sau srituri, ce ar ntrece capacitatea puterilor lor. Fetele prea tinere merit o cruare i mal mare. Fisiologia ne spune, c brbatul pote purt mal mult dect duplu al greutii sale, femeia numai jumtate din acesta, iar copiii pot purt o treime mal mult dect fetele (1). Se scie i aceea, c exerciiul mresce capacitatea de lucru a muchilor. Femeile de la er nu se cru mal de fel dup nascere, apucndu-se ndat de lucrri grele, de unde result varice i ulcere la piciore, hernii etc. In genere ns, le putem consider de bune nscetore, pentru c vedem cum civilisaiunea ngreunez tot mal mult acest important act fsiologic al femeei, iar la poporele

necivilisate vedem contrariul. Despre femeia indian se povestesce, c venindu-I a nasce, se furiez din trup ca pentru alt treb, nasce i alerg cu copilul n brae

(1) Dup cercetrile de Henry, expuse Academiei francese de sciine la 18 Novembre 1895, femeia este capabil de o munc de 4 or ma puin

dect brbatul.

276

ca s- ajung tovarii. In satul meii natal cunosceam o femee btrn ce nscuse 18 copi i se lud c ma uor nasce un copil dect s bage ua mlaiii n est, c ac o dogoresce focul. In privina muncii, repet c este de dorit ca s fie raional, proporionat hranei i ct se pote ma crut6re pentru om. Cum c lipsei de hran n timpul muncii trebue atribuit lenea de care Taii acusat pe ranul romn muli autori strini; acesta s*a relevat deja de unii scriitori de a notri (ntre medici Dr, Obedenaru i n urm Dr, Urechi), ceea ce reese ns evident i din faptele artate pn aci. Acum s vedem cum judec Romnul nsui despre munc i lene. Munca : Munca cnd i-o caui bine, Si Dumneze e cu tine. Ar, macin, mnnc. Mergi, muncesce ca s a i la un srac s da. Munca e comor. Cine sade coda cade, cine mic tot ma pic. Apoi: Munca e blagoslovit, cnd te ii de ea al pit. i: Dintr'o munc ct de mic, dac nu curge, tot pic.

 Omul care este harnic, totdeauna are prasnic; Iar nevoiaul i prostul i n (Jiua de Pasc postul. O meserie pltesce ct o moie. Or-ce fel de meserie, Nu e r omul s scie. Dac nu scil s vpsesci, Nu te pune s mnjesc. Dup munc i odihn.

277

Femeia care iubesce Spal nptea i crpesce, Iar ^ua se primenesce. Lenea : Care nu lucr, s nu mnnce. Bun de gur i r de lucru. Numa cu vorba nu se face ciorba. Mam, (Ji s vie nenea, S-m ma scuture lenea. Vara ntins la umbr dorme, i iarna more de fome. La plcinte nainte, i la rsboiii napo. La mncare lup, Dar la lucru codaciu (vulpe). Lenea jupnes mare. K lenos de pute pmntul sub el. Nu pltesce apa ce o bea. De-a fi mndro lucrtore, Precum et de bfiutore, Nu te-a ma bg datore Pe sare i pe fuiore.

 lia nu -o scil c6se, C -o cose fina. i -o cose slnina, lia de la br n sus Cusut- pe cucuruz; lia de la br n jos, Cusut- pe gr frumos. i apoi: De ct s nu sci juca, Ma bin s nu sciu lucra, C cu jocul m6. cinstesc. Cu lucrul me ostenesc. Mrita-ma, mrit. . . . Cu suveica nu sciii d, Cu badea nu sciii juca, Pita n'o sciii frmnta,

278 Pe lopat n'o poci pune, De n'o leg-o cu fune In fine: EG jucai pe cea mal hd, C avea cmaa mndr, Necusut de-a e mn, Ci cusut de-o vecin Pentr'un cu de fin. Ia dat brnz i crna, I-a 'ncreit-o la grumaz; I-a dat brnz i slnin, I-a 'ncreit-o i Ia mn. In legtur cu aceste sentine poporale despre munc, i ca s nu ma revenim la proverbe, iat i unele despre ctigul munce i spiritul de economie: Buna economie a case, temelia caseT. Cine cheltuesce preste ceea ce ctig, n'are n cas mmlig. Cine nu e dator, e destul de bogat. Strnge miin de cu vreme. Avere din munca ta, iar nu de la altul de-agata. -- Banul muncit nu se prpdesce. Strnge ban alb pentru (Jile negre.

 Cnd intr paraua n mn, leg-o n nou6 nodur. Sacul de la gur se pstrez. Sacul sgrcitulul gur n'are. Si al risipitorului fund n'are. Lcomia sparge sacul. - Srcia nva pe om Ca s fie econom. Casa sracul o are Tot ca melcu 'n spinare. Sracul nare nici hain Nic la inim vr'o tain. Omul risipitor nic odat stare are. - Brbatul s aduc cu sacul, muierea s scot cu acul, tot se isprvesce.

279 Risipitorul, pn ce tot nu istovesce, nu se odihnece. Risipitorului tot marea de- ve da-o, tot o. scurge. Risipitorul n urm cunosce i se cesce. Ctigul anual din munc al unei familii de cincY membri ar fi dup I. Ohica {Convorbiri economice^ 1871) de 500 de le; dup Aurelinn {era ndstr^ 1875, pag. 84) de 875 le, ceea ce Dr, Obedenaru crede c este cam exagerat (op. cit., pag. 232). Din aBomnuh (24 Februarie 1890) vd c n Moldova ntre anii 1832 1864 se socoti 313 acest ctig; n judeul Bacu la 1890 venitul brut anual s'a calculat 984 le, iar n comuna Otopen (Ilfov) 1.058 le, pe cnd suma de 200 le ce ar fi numit'o G. Maior de la cola de agricultur Herestreii, se taxez de ridicul. Personal mi-a spus d-1 Maior c venitul eranului nostru n multe pr se pote urca la 1.000 de le. Mendonidi {Tes, pag. 13) crede de optimist suma de 400 le ctig anual al unu ran, din care s ntrein femeia i vre-o patru copi. Millo (op. cit, 1881) arat c eranul frunta cu familia sa pote ave 617 le;, cel mijloca cu do bo 297 le, plmaul 194 le, i dac la cmpie remn n deficit fa cu drile ce li se cere, cu atta ma mult la munte. Un administrator din judeul Putna mi-a calculat cte 500 le

pe an venitul ranulu. Din aceste cte-va date, se vede c este greu a precisa asemenea cifre, de 6re-ce puin Romn de la er port comptabilitate despre veniturile i cheltuelile lor. Din raportele economice ale Legaiunilor i Consulatelor pe 1888, am calculat pe judee preul productelor cereale, al miere, cere, vinulu, rachiulu i vitelor tiate ptih comunele urbane, i am gsit de familie (5 membri) : Nemul i Suceva cte 325 le anual. Arge 335, BacQ 395, Prahova 440, Dorohoiu 430, Roman' 455, Gorj 490, Muscel 525, Mehedin 535, Covurluiii 645, Dm-

280 bovi 665, Ilfov 735, Putna 785, Vlcea 695, VasluiQ 780, Botoan 840, Flciu 855, Buz6u 860, Iai 880, Tecuciu 900, Constana 915, Tulcea 945, Teleorman 950, Tutova 970, Rmnicul-Srat 1.065, Ialomia 1.100, Romanal 1.130, Vlaca 1.200, Brila 1.225 i Dolj 2.180 de le anual. Din judeul Olt lipsesc datele despre cereale, l putem ns pune cu venit cam de 1.000 le anual de familie. In judeul Dolj este vinul, nia tot negru, care oontribue mult la venitul mal nsemnat. Socotit n termin mediu pentru tot era, venitul anual de familie este cam 800 de le, va s cjic aprope de cel calculat de economistul nostru Atrdian, O parte bunicica ns din recolte, ma sus ntr'un jude vzurm ca a patra parte, trece n posesiunea proprietarilor i exploatatorilor de moii, dar se compensez cu venitul ma mic al sracilor i al pruncilor, pe care ranii au n numer ma mrior. Ast-fel sumele artate ma sus corespund omenilor cu o avere mijlocie. Ar trebui din diferena acestor ctiguri s deducem n care jude muncesce ranul ma excesiv, pentru ca s pot ave un venit ma mare; dar la venit joc un rol important i cantitatea rodulu. Un pmnt, tot att de greu de lucrat ca altul, pote da mult ma mult rod i de ma bun calitate de ct cel-lalt, ceea ce variaz dup multe mprejurr, ma cu sem cele climatice; dar n general stai lucrurile ast-fel, c unde este mult rod, acolo sa desfurat i mult munc, fiind-c Romnul sleesce i ultimele puter muncind, nunia s nu- lase pnea s se risipesc pe cmp. Excepiune fac bolnavi, ce niijisooped de for major, beivi i omeni cu alte defecte. Ast-fel putem conchide, c n judeele cu recolte nsemnate se i lucrez ma mult; de alt parte iars, lund n considerare aceste venituri, nu putem admite aseriuni

exagerate despre munc excesiv, cum e bunior cea cu

unMiniunnu. lyiisi^

,:.re ao ri iai ace m irta

-sol

:ue .:B 'iu ria ' in Jt L)

.H'

ii

281 privire la judeul Consfcania de 100 de hectare muncite pe an ; o asemenea munc ar trebui s dea i venituri tna nsemnate, i ma sus vScjiurm i alte judee ce ntrec pe acesta n venituri. In recensemntul copiilor n vrst de col de Fr. Dame, 1895, gsind notat venitul fie-cre comune rurale, Tam repartisat pe locuitori i am alctuit charta aci alturat.

Spiritul de economie la eranul romn nu este att de desvoltat ca la al! locuitori din cr de naionaliti strine. Nobil a fost scopul legiuitorului cu cassele de economii, dar dup ct sciu de ocamdat ranii notri nu le prea frecuentez n numer mare. De casa central de economii din Bucuresc nici nu ma vorbesc, aci nu se duce ma nic un ran, dar i n provincie, d. e. la Botoani, prea rar depun erani bani spre pstrare Evreii depun cte puin, i cum au o sumuli mal mrior o bag n comer. Numai economiile de prin cole mal valorez ceva, i mie m place a sper c acestea vor desvolt ma mult n ran spiritul de economie. Astzi nu ma este silit a-l ascunde micile economii n ole. sub pmnt, astd avem o instituiune creia- putem ncredina mult puin ce avem fr temere de vre-o perdere, ba din contra ne i produce, i nu e capital mort ca cel ngropat prin perei, pmnt, saltele etc. Dei, cum diseiu, ranul particip pum la cassele -de economii, totui spernd c o va face de aci nainte i spre a cunosce diferena ntre depunerile fe-cru jude, s aruncm o privire asupra fondurilor din cestiune. La 1880 se nfiinez aceste casse de economii, la 1883 au sume de dou milione i jumtate, n Iulie 1885 se ndoesce acesta sum, la 1889 sunt 10 milione, i la August 1893 dou-deci de milione, iar la 1 Iulie 1895 sunt 21.446.361 pe 92,816 livrete. Din acestea sunt n cassa central Bucuresc epte milione i jumtate; n Brila i

282 Dolj preste un milion: n Covurluiu preste 8 sute de mi; Prahova i lalonjia preste 6 sute de mi; Mehedini, Muscel i Vlcea preste 5; Dmbovia, Buzeti, Ilfov, Iai i Tutova preste 4; Arge, Vlaca, Botoani, Bacu i Roman preste 3; Teleorman, Putna, Olt, Gorj, Romana, Tecuci i Suceva preste 2 ; Nemul, Constana, Tulcea,. FlciQ, Dorohoiu i Vasluiu preste 1 i Kmnicul-Srat sub una sut de mi {Monitorul Oficialy 30 Septembre 1893.) Repartisate sumele depuse pe livrete, vedem c ma mar, preste tre sute, sunt sumele la cassa central din Bucuresc, i ma mic, sub una sut, sunt la aceea a judeului Ilfov; puin preste sut este la cea din judeele Tulcea, Constana, Dorohoiu, Rmnicul-Srat, Nemul, Iai, Suceva i nc cte-va judee, iar restul au sume de la 2 300 de le de livret. Din sumele mici depuse n unele judee, putem conchide c resursele de ctig sunt ma puine, sau c stimulul pentru asemenea economii nu este mare. In Basarabia s'au nfiinat aa numite ((bancuri, cte una de fie-care 10 15 sate, d. e. n inutul Orheiulu sunt vre-o 15 bancuri. In Transilvania nc sunt multe institute de credit, nfiinate n anii din urm. La 1891 numrasem vre-o 20, cari dau bun ajutor ranului prin

nlesnirea de mprumuturi, dar nici acolo ranii nu sunt deprini de a-l depune i el micile lor economii spre fructificare (1). Tot n col ar trebui s fie ndemnai la acesta.

(1) Dac granul b6utor de spirtose i de tutun s'ar modera n acestea, adec n'ar h& rachi de 25 bani pe 4i n familia sa i n'ar fuma cte 10 ban! pe (}i, n (J^ce an ar putt^ ave o economie de vre-o mie de franci (Dr. Vasiliu, Roman).

BfeUTURI I APE. Istoric. Sorta omului, precum s'a accentuat i Ia punctul despre aezarea satelor, este strns legat de ap i idealul omulu a fost, de cnd se pomenesce, (dived vercj i isvore reci, cum des se amintesce prin basmele nostre. Aceste cuvinte indic tendena omulu de a locui pe locuri sntose i numai lipsa de asemenea locuri, resultnd din nmulirea poporaiuni, l'a silit a se aez i pe locur ma puin corespundtore dorinelor sale i instinctului sli de a alege ce- priesce sntii sale. Istoria critic de HasdeU (pag. 232) arat c butura la Geto-Dac er vinul, cu care fceau i beie, dar Decenus (ved Istoria de Xenopoly I, pag. 94) a ordonat strpirea viilor n Dacia. Dr. Obedenaru (La Roumanie etc, pag. 379), crede c climatul Dacie a omorlt mul Go. In privina apelor, se gsesc ruine de apeducte fcute de coloniile romane; nu ma avem apo urme dect tocmai cnd Domni ri-Romnesc aveau reedina n Trgovite i construise apeducte, pe car aduceau apa de beut de la nvecinatul sat Tei, prin tuburi lung do lemn, car s'aii gsit la spturile din ani din urm. La Bucuresc, la, Craiova, se face reparaiuno de apeducte i cimele i se instalez la 1741, 1784, 1785 etc, precum vedem n Memoriile Seciunii istorice a Academie de F. A. Urechia (1889, II, 12, pag. 62? i 637) i n Uricarul de Codrescu (V, pag. 33 i 38). Magasinul isto-

284 ric (IV, pag. 266) ne spune c la mnstirea Arge era povarn de olovin, de care i acji! se mal consum prin Transilvania, precum vom vede mal jos. Spirtul de vin ser via n primii secol a erei cretine de doctorie. Rachiul se obicinui mult n Rusia deja pe la nceputul

secolului XVI-lea, iar la flnele lui se bea ca i ad. Rachiu do grne se fcea n Germania la 1590, iar de cartofi se fcea de pe la 1747. Broura a nfricoatele stricciuni ale buturii de vin ars^ (Braov 1868, pag. 22) scrie ca n suta XVI-a se bea acesta i n Ardei, dar numai de o sut de ani poporul nostru romnesc a nceput a crede c fr vin ars nu pote tri. O alt istorie din Ardei de Teutsch (op. cit., pag. 802) spune c la mijlocul secolului XVI-lea se cunosce rachiul n cercurile nobile de acolo; dar Universitatea ssesc a interzis la 1697 prepararea rachiului din gru or prune. Pn la acel timp beutura preferit era vinul, berea i methul. In partea istoric despre alimente v6(Jurm cum locuitorii din Banat aveau ca butur mied. i a(ji ma aduc acolo negutorii de turte dulci meth de miere pe la hramuri i blciuri. i despre horilc fu vorba ma sus. La 1640 un cltor spune (Revista nou, III, pag. 448) c vinul n Romnia e bun, dar se mal face aci i alt butur din mere i alta din meiu, adec braga. De rachiu nu pomenesce. Cum c rachiul sa but i nainte de acest timp, vedem din povuirile date de Negoe Basarab fiului su pe la 1512 1521 {Archiva istoric, I, p. 112), unde (Jice c beia e forte rea i c prorocul (?) vesti c diminea s bea rachiu i sera vin (pag. 115). De braga scrie Dr. Tavernier {Gholera morbus, Bucuresd

285 1831, pag. 15) c este ca cvasul Ia Rui, rcoritore, bun, sntos. Dr. Wolf (op. cit., pag. 22) scrie c herea nu se cunosce pe timpurile lu n Moldova i s'a introdus ntiu de cea englezesc, iar la 1793 s'a fcut lng la o fabric de bere. eranul romn 'i dup un secol nu vrea s scie de ea; n puine locuri vom vede c o consum i el. Bentnri i ape In diferite judee. In judetd Arge muli steni au lived de prun, din cari fac uic n cazan spre vncjiare i pentru casa lor; de aceea acesta butur nu se falsific aci, cel mult dac i se ma adaoge ceva ap. Vinul la er e slab i ma puin ntrebuinat dect uica, iar rachiul de bucate nu se pomenesce. De buturile ce le au, erani fac abus nspimnttor.

Unele comune au bli pentru vite, dar i omenii beau din ele fr a le psa mult, d. e. Cuca, xMc, U^ile, etc, car a aprope pentru fie-care locuin cte una i chiar dou bl alturi de cas. Aa comunele din plasa OltTopolog posed n rada lor peste 608 lacuri, bli i mocirle infeciose {Monitorul Oficial, 27 Iulie 1888). Judeul Bacu are ap bun de but n partea muntos, dar ctre cmp e de calitate inferior, pentru c fntnile nu se ngrijesc, sunt nemprejmuite etc. {Monitorul Oficial, 7 Aprilie 1894). Judeul Botoani {Monitorul Oficial, 1 Iulie i 8 August 1886, 2 Novembre 1893 i 20 Iulie 1894). Jpa potabil din fntni i isvore curgtore e de bun calitate, igienic; sunt ns fntni defectuos conptruite, n care cas apa este rea i causez bole de tub digestiv. Trebue s li se impun facerea fntnilor n condiiuni bune i s nu se lase a face numai din caritate public (poman).

286

Lacurile mltinose de asemenea trebuosc secate. La 1886 paludifimul era rar n comunele acestui jude, cu excepiune de trei comune situate la malul Prutului. La 1894 [Monitorul Oficial^ 20 Iulie i 3 Iunie 1895) se arat c, pe lng revrsrile periodice ale Jijie, Prutului, iretului i altor rur, ma sunt i numerose bli, iazuri i gropi de lng calea ferat sau din cari s'a scos lut i nisip pentru facerea crmidi. Gasuri destul de frecuente de paludism s'au observat i n localiti deprtate de ape bltose. Pelagr, au fost la 1886, 100 de casur; la 1890, 90; la 1891, 106; la 1892, 282; iar la 1893, 1.006. Se fabric alroolur i rachiu din cereale inferiore i din porumb stricat, deci este de prost calitate, nerafinat. La 1886 se ovserv alcoolismul ic coloa, ma cu sem unde crciumari ncuragiaz cumprarea rachiului pe datorii. La 1893 se arat c erani beau rachiul n mare cantitate, e unde result bole i crime. Intre cuele pelagrei se numr i alcoolismul, nutriiunea rea, conservarea defectuos a porumbului. Buturile alcoolice suspecte se supun analise chimice Ar trebui ns ca fabricaiunea rachiului s fio ma riguros controlat, un regulament s prescrie calitile rachiulu, s se introduc monopol pe alcoolice i s se opresc consumarea lor prin crciurae (Monitorul Oficial, 20 Iulie 1894 i 3 Iunie 1895). Trebue ns ridicat i gradul de cultur al ranului

i mbuntit starea lu material. Judeul Brila, atenul d o parte larg n alimentaiunea sa alcoolului. Consum rachiu, uic i vin. Rachiul se fabric din spirt ralinat, din fabricele Bragadiru i Predinger. Nu sa putut constata amestecarea rachiulu cu eter. uica, forte rspndit,, se aduce de la podgori, dar

287

de la un limp ncoce se prepar mal ales n Ploesc, pe cale rece, prin amestectur de esen, ap i spirt. Vinurile se aduc din podgoriile judeelor Putna i Rrnnicul-Srat (Monitorul Oficial, 3 Iunie 1895). Prin comune se vnd cele ma denaturate bSutur (Monitorul Oficialy 22 Septembre 1890). Dei n jude este o fabric de alcool (Predinger) de cereale, dar nu se vinde alcool brut; acesta sosesce la grile drumului de fer din Moldova i se cumper de debitan chiar din gar fr a se mai examina. La Lipoveni exist mult alcoolism. ranii notri beau alcoolul ma cu osebire ca spirt diluat, Vs cnd este bine rafinat i Vi nerafinat. Crciumari ntrebuinez diferite esene pentru a da rachiului gust dup cerere, de anason, de uic, de rom, ism i altele. Ilari casur au fost gsite de alcoolism propriu diise. In timpul ierne locuitorii beau mai mult i ma adesea, din causa lipse de ocupaiune; caurile de beie sunt ma dese pentru locuitorii car vin n timpul trgurilor periodice i dup vncjarea productelor la portul Brila. In general apa din majoritatea comunelor nu este bun; n comuna lanca, Viziru, Silistraru, Osman, Urlesca, otc, are un gust pronunat de srtur i amrciune; comuna. Scoraru-Noii, Gurgue i parte din Latinu beau ap din Buzu, iar Vden, Cotu-Lung i cte-va ctune, din rul iret; Chiscan, Tichilesc, Gropen i ctunul Gura-Grlui pendinte de comuna Stncua, ieau ap din Dunre pentru trebuinele casnice, ma au i puur. Puurile aezate pe marginea blilor sunt n comunele Gisenca, Lacu-Rezi i Filiu. Apa grlei Clmauiu nu servesce dect pentru adpatul vitelor. Fntni propriu cjise nu exist n jude. In Monitorul Oficial din 3 Iunie 1895 se scrie: In comunele limitrofe ape Buzeulu, iretului i Dunrii locuitorii fac us de apa acestor rur pentru trebuinele casnice. Stenii

288

nu limpezesc apa cu petr acr. In alte comune locuitorii consum ap din puuri de o adncime de la 2 16 metri. Apa din fntn, n mare parte este de rea calitate, do un gust srat i slciu. Rare sunt puurile cari s aib o bun ap de but. Din puuri beau ap n comunele: Viziru, lanca, Ttaru, Jugurenu, Surdila-Greci, FilipescI (pe malul Buzului), Dedulesc, Cazasu, Tudor-Vladimirescu, Scoraru-vechiu, Suesci, Bordeiul-vechiu, Filiu, Slujitor-Albotesc, Dudesc, Fleca, Ulmu, Batog, situat n cmpie, are n apropiere un lac, numit Lacul srat de la Batog. cu ap ca i a Laculu-Srat. Gropeni i Viziru aii ape stagnante, deo este paludism. Lipsa de plantaiun prin comune este forte simit, ca i lipsa de osele. Se sap grop pentru pstrarea bucatelor n mijlocul drumului. Terenuri mltinose sunt numa unde inund Buzeul, iretul i Dunrea. Terenul e es, nestrbtut de rur nsemnate, fr pduri cu pmnt argilo-nisipos i cu un strat vegetal forte subire {Monitorul Oficial^ 3 Iunie 1895). In genere febrele paludeene sunt rari; sntatea locuitorilor pare a nu suferi mult din causa apel, cc i n aceste comune se observ ma numa aceleai maladii sporadice ca i n restul comunelor din jude. S*a fcut o greel <5u plasarea comunei Michaiu-Bravul pe marginea unui del lng care sunt bli i ape stagnante provenite din inundaiunile Dunrii (Monitorul Oficial^ 11 Iunie 1887, 13 Februarie 1888). Judeul Buz&U. Se vnd bSutur spirtose alterate, de calitate forte prost, care degradez o parte nsemnat din locuitori. Ar fi de dorit s se controleze mal des debitanil. Se bea mult rachiu de prune, dar i de cel fabricat din porumb necopt bine. Plile de munte i podgorie au ap de but bun (isvore) excepiune de comuna Mere! i Valea-Tenculul, cari nu

J89 au pu|;url de ajuns, deci se alimentez cu ap din Buzu la distan de 10 km. {Monitorul Oficial, 18 Maiu 1896); majoritatea comunelor cmpene ns se alimentez cu ape din puuri car conin ma tote sruri i var (slcii) sunt primitiv construite i ar trebui s fie mprejmuite; n comunele de pre lng bl puurile dispun la paludism. Mizilul tot din puuri se alimentez cu ap. Bl aii comunele Cotu-Ciore cu ctunul Balhac, Tbresc cu ctunele Glbina i Bfeutu; Cioranca cu ctunele Mrginenu, Michilesc, Glodenu-Srat, Amaru i Boldesc! cu ctunele Grditea. Tote aceste cad n zona pllor de cmp Clmuiul i parte din Tohan, majoritatea ns au posiiun igienice de podgorie i munte (Monitorul Oficial,

18 Maiu 1895). Comunele de cmp ma cu sem aii bdl d. e. Stlpu, Michilen i n ctunele lor Glodenu-Srat i Boldesc; ^po bltocele cu lacur stagnante i mlatine daii nascere la paludism; ar trebui dec s se scurg i strpesc acestea. Judeul Constana. Vi numerose cu vinur bune sunt ta oraele i satele cretine din Dobrogea, vinurile sunt ns puin alcoolice. In unele locur, n comuna SaraOhitoiii, sesc un vin identic cu cel de Bordeaux, i legenda spune c via se trage de acolo. Aceste vinur nu se falsific; crciumari sunt Romn, Armen, Bulgari, Albanezi or Greci; Evreul n'a isbutit a se stabili aci. In crcium ma c nu lipsesce cafeua pentru Musulman, car nu consum alcoolice; n schimb ns Lipoveni, ma mult pescar, beau mult rachiii. In general se consum ma puine alcoolice ca n alte judee {Monitorul Oficial, 13 Februarie 1888). La 1887 {Monitorul Oficial, 29 Septembre) medicul primar (Jice: Dac Romnul ar scade numerul cincjiecilor de rachiu i ar mri pe al cescilor de cafea i de ceiii, CrinieeanUf Tgiena dranalul rom&n. 19

290 ar fi un ctig i pentru sntate i pentru munc. Acesta prere se exprim deja la 1870 n Igiena de Dr. Ftlix (pag. 194) i Analele economice din 1861 (pag. 50). Ap hun de h&ut este numai in comunele de alturi de Dunre, iar n unele comune se bea ap de balt {Monitorul Oficial, 12 August 1886). Ar trebui ca In comunele Gropa-Ciobanulul, Den, Grliciu i Ostrov, a cror locuitori se alimentez cu ap de balt insalubr, s se fac cel puin cte 3 puuri n fe-care comun. Mangalia are ap bun de beut. Ghelenge are n jurul puurilor bltoce, cari trebuesc astupate. Musuratu are ap slcie. In Medgidie apa din puurile despre Cernavod este bun de but. In comuna Caranlcu, fiind numa trei puur pentru 200 familii i 1000 de vite, s'au ivit friguri tifoide. Judeul are multe hdl\^ att pe malul Dunrii ct i pe litoral, dintre care unele sar pute seca. In oraul Cernavoda este o balt ngust n apropierea cole. Intre satele Palazu, Canara i ctunele Cogeli i Mamaia, e lac mare; n mijlocul lu e insula lu Ovidiu La 1891 {Monitorul 0/icialy Septembre 11) era n 23 de comune friguri palustre, find-c malul dunren este insalubru din pricina blilor. Valea Medgidiei e mocirlos

i se simte lipsa de plantaiuni; spre Dunre sunt blile Medgidiei. La 1887 {Monitorul Ofinal, Novembre 27), fosta balt a Medgidiei ncepe a se ara i drumul de la Cernavod este aprope tot mrginit de alee de slcii ori salcmi. Se exprim dorina de a se ceda satelor blile de lng ele i s se oblige a le seca i planta cu arbori sau a le face cultivabile. Comune cu bdll : Gargalcu-mic, Tatlagec, ModvenliPunar, Techiv-Ghiol, CochirlenI, Beilic, 01 tina, Satu-nou,. Cilibichiol, Smeeni-micI, Aliman-Vlahchiol, Ghisdresol, Ciperl, (Grlia), Grliciu. Este apoi Balta-Bugeculul, Lip*

291 _ nia, Mrlenii, Cernavoda; bli Utorale: Anadolchio, Sudghiol, Cicric, Caraharman; comune litorale cu lacuri ma sunt: Mangalia, Agigea i Tusla. In Ghisdresc plantaiunea n comun este forte abundent, de paludismul domnesce n unele localiti, clima, caro odinior er de trist reputaiune, este forte sntos. Judeul Covurluitl, Alcoolurile cum se debitez atjii sunt o adevrat otrvire pentru consumatori. Ar fi de dorit ca monopolul crciumelor i al alcoolurilor resultate din cereale s se ie:i de ctre Stat i s se ncredineze !n mna unor persone morale, s se pun taxe mari asupra consumaiunilor acestor producte, rafinarea i dosagiul destilaiunii lor s se fac de ctre Stat n momentul punerii n consumaiune ; s se micoreze taxele pentru productele din fructe (uic, alcoolul de vin, tescovin etc). Alcoolismul result i din consumarea de alcoolurl proste extrase din cereale stricate i nerafinate. {Monitorul Oficial^ 1886, pag. 2393 i 1888 August 2). Unele comune sunt lipsite de a;>a necesar; n genere ins este ap bun de fntni sa puuri, dei fntnele sunt cam la suprafaa terenului; iar n comunele Pechea, Slobozia, Conachi etc. apele sunt selenitose. S'a luat mSsur de a procura poporaiuni ap bun {Monitorul Ofi'ialy 24 Iunie 1894). In Monitorul Oficial din 8 Iunie 1895 se scrie: ccExposiiunea e&te destul de favorabil cu o inclinaiune ctre Sud, dar nefiind ndestul de adpost spre Nord, este expus adesea la vnturl reci. a Solul argilos sau argiloso-nisipos e favorabil pentru stagnarea apelor din vl, cari vin din puhoe de pe coline, pe cari n genere sunt situate satele. Paralel Prutului, n partea sud-estic a judeului, este marele lac Brate, bogat n pescrit i papur. Sunt multe bltoce, deci poporaiunea sudic mrgina sufere de paludism, pe

292

cnd cea nordic are pante, coline i vegetaiune ma bogat, iar partea sudic este cu totul despdurit. Este necesar strpirea apelor mici i transformarea lor n !)l; ma mar cu terenurile regulate, ca s dispar cuele paludismuluT)). Judeul DrnboV'Ha. Afar de agricultur, se ma face i vin i rachiu de prune. Mul aZcooiC sunt n otnga, Boga, Moen i a. Sranul bea cte o jumtate de basamac, spirt brut cu ap, care iea minile. Nu c mirare apoi c progenitura este prpdit, debil. Basamacul abrutisez inteligena romn. Deja la 1883 {Monitorul Oficial, 22 Septembre) se propune oprirea debitulu de spirt brut ca heutur n or-ce stabiliment i nlocuirea lu cu spirt rafinat, din care s se pot face basamac, cum e i n alte state. S se dea premi i ncuragir fabricanilor de rachiur din mere^ pere^ gherghine i tote fructele zaharate, asemenea i fabricanilor de bere, acestea fiind compuse din alcool inofensiv. In comuna otnga se face rachiu de prune. Apd din puuri se bea n : Gesc, Uluesc, Potlog, Titu, Comian i Viforta; din puuri, isvore i din Ialomia n Podurile i otnga; tot asemenea, afar de cea de isvon n Bleni-Romn, iar n Cucuten din puuri i isvor. In zona cmpen sunt lacuri sttdtore artificiale pentru muiarea cnepei i adparea vitelor. Paludism mult are Braniscea, cu lacuri i ape stagnante n centrul comunei, i Cojesca, ale crei strade sunt pe alocurea plantate, dar n comun sunt tre lacuri mar; paludism mal puin are Petroia, Viforta i Cucuten. Judeul Dolj. Vinul se scote din viile lor, rachiul e de tescovin i de prune. Alcoolismul nu este rSspndit i poporaiunea judeului este n genere forte sobr {Monitorul Oficial, 26 Septembre 1889). Plaiuri de vil sunt multe, dar pometurile au mal disprut. Apa de Mut Ias

293 de dorit in prile cmpului i multe fntni sunt incunjurate de lacuri formate din apa din ele, n cari zac porcii i bivolii; parte din aceste bli se scurg chiar n fntni, de unde locuitorii ieau ap de but. Apa e do rea calitate i insuficient. Galeni au ap hun. Traversat de rul Jiul, are pe ambele laturi ale acestuia^ comune cu pcUadism, pentru c i sunt lunci mltinose; n schimb mrginaii Dunrii au, n pesce, o bun hran.

La 1889 {Monitorul Oficial^ 12 Septembre i 12 Novembre) se lucrez de serviciul technic Ia strpirea blilor, cum prevede legea comunal, dar unii au bli i prin curile lor. La 1891 {Monitorul Oficialy 17 Septembre) s'aii desfiinat multe bli i eletae, unele prin astupare, altele prin canalisare, i ia 1893 {Monitorul Oficia^, 7 Novembre) Consiliul de igien decide a se scurge apa de lng comuna CprenI n rul Amaradia. Raportul de igien al regatului pe 1892 (p. 59) arat secarea blii Listeva de pe domeniul Sadova, ntins peste 500 pogone, care a costat po Stat 27 000 lei. Judeul DorohoiU. AlcooluriU debitate n comunele rurahr sunt vtemtore, coninnd fermentol, i se face exces de ele. Mal cu sem cnd se ntorc do la trg, brbaii cu soiile lor sunt bei. Preotul i primarul din comune spun c e rar beia, fiind cte 2 6 ini cari se in Rumal de treba acesta {Monitorul Oficial, 3 Martie i 10 Novembre 1888). Este abus de beuturl spirtuose, mal cu sem alcool {Monitorul Oficialy 11 Iunie 1895). Apa fntnelor de prin comunele rurale este ori srat, ori slcie, ori calcaros. Aceste fntni (puuri) sunt r6u construite, nu au glei, n general cu perei de lemn cari putrezesc i proa la suprafaa solului, deci sunt suspecte in privina puritii lor, avend microorganisme vegetale i animale; ici colea sunt i isvore, ns negligiate.

2 94 Sa cerut ndreptarea lor i se observ deja ameliorri {Monitorul Oficial, 20 Iulie 1894). Paudism este prin comunele din apropierea Jijie, Prutului i iretului. In Monitorul Oficial din 20 Iulie 1894 se spune: a Sunt numerose iazur i mlatini formate i de prao, dar mal mult de numitele rur mari. Jwleul FlciU, Principala butur esto vinul, care se produce n mare cantitate, e de bun calitate i eftin; ar fi nc i ma bun dac s'ar reglement modul i timpul culesului. In schimb, rachi se consum ma puin i nic nu este n jude dect o singur povarn (la 1888) de spirt de cereale, de 6re-ce chiar acei ce iubesc a be mal mult rachiu, prefer pe cel de drojde, tescovin i prune, pe care l fabric In jude micele poverne de prin sate, urme ale industriei casnice a rzeilor. Rachiul din Moldova, ma cu sem de nord, se fabric din cereale, iar tn unele pr ale Moldovei i din cartofi i sfecle; n genere se cumpr la poverne, pentru fermentare, cereale de prost calitate, i aceste stabilimente industriale sunt primitive ca mecanism, fr aparate do rafinagiu; deci productele lor conin alcool amilic, metilic

etc. i uleiuri eseniale, cari exercit asupra centrelor nervose o aciune excesiv de funest, delir furios, etc. {Monitorul Oficial, 3 August 1888). Efectele rele n stomac ale acestor buturi se observ din cnd n cnd i n judeul Flciu, cci nici aci nu e prea de laud sobrietatea poporului sub acest raport. Se mal consum licori strine ca i indigene, din fabricele de la Buhotin, Chioc i GhidigenI, precum i berc de la dou fabrice din localitate. Reprimarea viiulu beiei se impune ca msur important de ordin moral. La cmp se bea ap stagnant, iar cea care curgo printre straturi vrose conine n ea mal pronunat s-

295 rurile calcare ce afect tubul digestiv i predispun la concreiun. Se iea ap de rur, rulee i plrae, isvore i fntni. Acest jude, format pe de o parte din o poriune a marelui basn al Prutului, cu afluenii Jijia, Buhotin, Elan, etc; iar pe de alta, din basinul Brladulu cu afluenii Crasna i Lohanul, e mltinos i bltos, deci expune la paludism; mal cu sem pe lng Jijia i Prut sunt mlatine, cci pe tot valea Prutului debordez apa. Trebue d se sece blile i s se reguleze cursul apelor. Omenii ntrein bli, unde cresce ovar i trestie care se ntrebuinez ca combustibil i la nveliul zidirilor (Monitorul Oficial, 2 Aprilie 1894). Raportul de igien al regatului pe 1892 (pag. 59) arat c s'au secat blile din plile Mijlocul i Podolenl. Monitorul Oficial, 21 Aprilie 1895, arat c iazurile i blile ocup o suprafa de 2.300 h. a. i multe din ele se fac din ape meteorice. Judeul Gorj. Se bea mult uic, ca s nu se mal pltesc taxa vncjril; de aceea se i observ alcoolismul. Cnd e recit^ eranul bea uic nclzit. Fiind bl n jude, sunt i intoxicaiuni palustre. Regiunile muntose i cmpene sunt strbtute de la N spre S de coline de diferite nlimi i lrgimi, ntre cari sunt vile scldate de rurl. In judeul Ialomia se vede rare-orl cte un cas de alcoolism {Monitorul Oficial, 13 Februarie 1888). La 1889 s'a trimes laboratoriulul de chimie din BucurescI ese sticle cu beuturl spirtose din oraul Clrai, doue de la comerciantul A. Savopol i patru de la Mendel AbramovicI,

i tote s'au gsit alterate, prin urmare prohibite din consumaiune. Pentru examinaraa buturilor alcoolice, ar fi bine s se fac instruciuni scurte, ca fie-care medic s put face o analis sumar. In Monitorul Oficial din 8

2\)6

Martie 1895 se scrie: Nu se pote conchide c poporaiunea ar suferi mult dup urma alcoolismului. Nu se pote admite c pelagra, ce a nceput a se ivi n primvara anului 1885, s'ar desvolt prin usul buturilor alcoolice extrase din porumbur alterate, cci copiii de 5 9 an pelagro nu usez de alcoolice; sa observat ns c cel debilitat! de paludism devin pelagro. In comuna Iazul apa de hiat se iea din puuri i are un gust slciu ca al apelor gipsose; tot din puuri se aiimentez Smirna, MiloescI, Lehliu, Lupan, Grindu i BrbulescI; din pu i din Ialomia: Urzicen, Malu i Slobozia; din pu i balt: Veresci i Ulmul. In Monitorul Ofidal din 8 Martie 1895 se scrie: Apa de bSut din puuri sa mbuntit, astupndu-se gropile din jurul puurilor, sleiiidu-le de 1 3 ori pe an i punendu-li-se cumpene. Ce ce beau ap de Borcea i Ialomia au fost ndemnai a o bato cu petr acr. In unele comune ns, d. e. Cegan i Vlden, puurile sunt la suprafa, fiind locul jos, n albia rulu Borcea. O parte din comune sunt aezate pe malul Borce i al marelui lac Ezer, apoi pe malurile lalomie i n zona nordic pe Brgan ; dobordrile Borcol i ale lalomie inundez comunele, i numai regiunea nordic e mal salubr, dei aci sunt cureni violeni a vntulu de Nord. Este necesar nsntoarea blfilm-, iar nu secarea lor, prin ceea ce am ridic plugarului nostru unul din alimentele lu cele mal usitate i destul de hrnitor (pescele) n raport cu legumele de cari usez mal cu sem n post. Numrul mare de bli i zgazuri fcute n bligar ntrein paludismul; deci trebuesc create puuri n locul zgazurilor, i puurile s nu fie fcute n marginea blilor, iar acestea trebuesc plantate primprejur, spre care

297 scop s'ar pute ntrebuina cjiile de prestaiune. Bli inar sunt pe malurile lalomie, Borco i Dunrii. Bli permanente sunt n comunele: Michaiu-Bravul, Lupan, Jeglia,

Lehliu, Jilavele, Urzicen, Grbovu, Reviga, Crunii, Slobodia, Mrginenii, Vereso, Ulmu i Marsilien; inundate sunt: Cosmbesci, Mrculesci, Alexien, Copuzu i Moldovenii, care sat din urm s'ar pute regenera mutndu-I pe cel-lalt mal al lalomie. In aceste comune i paludismul se gsesce n numer considerabil. Vara erani es la munc n cmp i stau acolo tot septemna, cmpul fiind sus (Brganul), efluviile nu pot ave aciunea lor reu fcetore, deci nu este mult paludism {Monitorul Oficiat 6 August 1888). In judeul Iai, ca n tot Moldova, se gsesce mult rachiu impur, chiar n capitala judeului gsesci anevoe alcool rafinat [Monitorul Oficial, 15 Iulie 1884 i 28 Maiu 1887). Se abusez de beutur spirtose, anume de rachiu, de aceea ar trebui s se fac un regulament n contra beiei, care s lovesc att pe consumator ct i pe vndtor, cum exist n Francia (v. i Monitorul Oficial, 3 Iunie 1896). Mlatine multe sunt pe esurile Prutului, Jijie i Bahluiulu, afar de iazuri i adptori. Judeul Ilfov, Avend traiu mal bun, pufini beau n exces, ca s putem dice c alcoolismul predomin; totui s'a observat c n cel 14 ani din urm numerul crciumelor a crescut ntr'atta, c avem cte 8 la mia de locuitori, i autoritile comunale sunt forte ngduitore fa de ele. S'au fcut ns numerose controlri n privina calitii beuturilor; unele s'au gsit rele i prohibite din causa impuritilor i a pigmentelor sintetice, altele admisibile (raportul Doctorului t^fdnescu i Monitorul Oficial^ 22 Iulie 1894) La 1891 i 1893 {Monitorul Oficial, 25 Septembre i 18 Martie) se dice c apa potabil, bun prin composiiu-

298

nea e chimic, devine forte neigienic prin alteraiunile ce sufere din causa rele ntreineri a puurilor. La 1894 {Monitorul Oficial, 22 Iulie) numSrtorea puurilor a dat acest resultat: 567 particulare, 4.654 publice, 39 isvore i 18 cimele; cte un pu vine la 8 case de locuitori. ranul are puin scrupul la alegerea apei de but, deci se expune la infeciunea tuturor bolelor transmisibile prin apa de but. O mare parte a locuitorilor din jude, precum i vitele lor, se alimentez cu ap de pu; iar restul, pe lng ap de pu, bea ap din rurile Arge, lalonnia i diferite grle. Puurile daO ap de la o adncime variabil ntre 5 20 m., unele sunt aprope de locuine, altele de grle. Apa lor conine carbonate de calce, alocurea i sulfate terose etc, cele din grle sunt dure n ct ntrec puin

limita maxim^admis. Ma tote puurile sunt descoperite, puine au capace sau opron. Numai o fraciune de 10% da ap potabil, restul ap calcaros sau slcie, prea ncrcate cu substane organice, cu produse de descompunere i microorganisme. S'a ntreprins propagand energic printre locuitori, artnd u-li-se pericolul la care se expun prin nengrijirea puurilor, i s'a obinut resultate satisfcetore; ntrebarea este ns, de ce durat vor fi aceste ndreptri? Ar fi necesar instituirea une poliii sanitare pentru aprarea puurilor. Terenurile sunt n genere bltose i puin permeabile. In anul 1894 s'au fcut prea puine lucrr de asanare a locurilor bltose i anume n cte-va comune din plile Arge, Ilfov, Snagov i Obilesc. De ndat ar trebui desecate i scurse lacurile i bltocele din ctunul Pipera, Satul-nou (corn. Colentina), satul DudescT, ctunul Mriua i n fine lacul dintre satul Manolache i Dmbovia. Satele sunt nirate de-alungul apelor i aprope o ju-

299

mtate din ele pe locuri jose i chiar pe ape cam stttore, dar unele au ape mal curate, n care locuitorii se recoresc vara {Monitorul Oficial, 27 Maiu 1895). Prin comune se formez bdltoce, ma cu sem unde anurile de pe lng case sunt r5u nivelate. La 1894 (Monitorul Oficial, 22 Iulie) numrul blilor i lacurilor: 56 bli i 177 eletae, deci solul e mltinos. Cele 446 sate divisate n 122 comune sunt nirate pe malurile apelor curge lore (Arge, Ialomia, Sabarul, Dmbovia, Ciorogrla, Rstoca, Colentina, etc.) sau pe lng iazuri i eletae. Sunt 203.632 Romni, 19.486 Bulgari i 21.555 igani. Judeul Mehedini. Alcoolismul iea proporiun ngrijitore, fiind i o produciune abundent de prune i do struguri; ma cu sem n prile muntose este ma des abusul de rachiu, i de aci provin multe rnir i omoruri ce se observ anualmente n Mehedini. In anul 1894 {Monitorul Oficial, 17 Septembre) nerodind prunii, eranul bea alcool de crcium, adec spirt nerectifcat amestecat cu ap. In general, ntrebuinarea alcoolulu nu a luat proporiun prea ntinse; totu ar trebui fixate orele cnd crciumele s se deschid i s se nchid. In multe pr apa de but este rea. La cmp ma cu sem exist numa puuri spate n

pmnt, ru ghisduite, nemprejmuite cu petri, car se alimentez din apele stttore. Adese-or aceste puur sunt i insuficiente, n ct poporaiunea de multe-or bea ap ndoit cu noroiii. Cum comunele urbane fac sacrifici de milione pentru captarea apelor, ast-fel i cele rurale ar trebui s sacrifice ma mult pentru ap bun. In prile muntose apa e de bun calitate. In multe localiti exist ope stttore, d. e. Rogova, Bucura; n maro parte terenul judeulu este muntos i forte accidentat, iar spre Dunre mltinos; ape stagnante

:iOO

sunt nia ales in plile Cmpu i Blahnia, i tot aci este i paludism mult, n comunele de pe malul Dunrii. Trebuo s se scurg sau s se canaliseze aceste bli (Monitorul Oficial, 17 Iunie 1887, 26 Septembre 1890, 25 Septembre 1891, 19 Martie i 16 Novembre 1893 i 17 Septembre 1894). Judeul MusceL O mare parte din comune sunt aezate pe vile rurilor cu curente, dar unele ctune sunt situate pe nisce nfundturi de vlcele, lipsite de curente, de lumin si pline de umiditate. Asemenea comune sunt: GorganI, Vldescl, Glmbocel, Schitu-GolescI, Aninosa, Bdenii-Pmntenl, Boten, Coesc!, Vleni, Puchen, Valea-Popil, Vulturesci, Micloan, BrzescI, Licl, Davidesc, etc. Terenul din podgorii se constitue parte din pmnt vegetal i argilos propriu agriculturii, parte din pmnt nisipos propriu culture viilor; cel muntos este forte calcaros, pe cnd zona intermediar, adec dintre cea muntos i cea delos-plan, conine un teren argilos i nisipos i este apropo nepriincios culturii. Bli sau ape stagnante sunt doue: n ctunul Ciocnesc! din comuna Vleni i n comuna LeordenI, ambele din plasa Podgoria {Monitorul Oficial, 23 Iunie 1895). Se consum alcoolur ntr'o cantitate exagerat, preferind uica vinului; pe acesta o fabric e! nii, dar neavend aparate sistematice pentru fabricat, nu o pot destil bine i o scot n comerciu amestecat cu substane iritante {Monitorul Oficial, 27 Septembre 1891). uic so fabric n tot judeul, dar mal cu sem n zona intermediar, adec dintre cea delos si cea muntos. uica o beau i cnd sunt bolnav!, drept medicament. Se consum anual peste 100.000 de decalitri de diferite buturi, oa spirt cu ap, vin, uic i rom. In plasa Podgoria se ma consum i drojdie i berc.

_ 301 Paludism a fost ma mult de jumtate din consultaiunile date (Monitorul Oficial, 24 Iunie 1894). Tn Monitorul Oficial din 23 Iunie 1895 se scrie: Buturile spirtose fabricate cu esene au nlocuit n mod absolut pe cele naturale. Analisele arat c unele conineau alcooluri superiore i altele nu. Esenele, furnisate n majoritate de ctre droghiti din Bucuresc, ar trebui analisate nainte de a se admite n comerciu. Din norocire poporaiunea nostr tinde a se obicnui i cu alte beuturl ma puin vtemtore, ca berea, apoi ape i limonade gazose, ce s'aii introdus mult n jude. In judeul N4m{ul este mult alcoolism {Monitorul Oficial^ 31 Maiu 1887); [iar nUatine i mocirle sunt alturi do locuinele ranilor {Monitorul Oficial ^ 3 Iulie 1888). Judeul tore la consum gnesc Olt. Buturile alcoolice nu s'au gsit vtemanalisa chimic. Alcoolism este, cci i femeile alcoolice aprope ct brbaii. In comuna Drd. e. se vinde vin i rachiu, dar basamac nu.

Apa n genere e de bun calitate i se iea din isvore i fntn, n mare parte igienice; numai cele de lng case se infectez, i pe lng unele din ele sunt bltacur. In plasa Mijlocu, apa de but este bun, n altele ns e rea. Trebuesc nfiinate puuri n plile Vedea-de-sus, Vedea-de-jos i Oltu-de-sus. La 1894 (Monitorul Oficial, Martie 27) numrul puurilor i fntnelor n 101 comune rurale este: 1.488 de puuri i 366 de fntn; din acestea, n 11 comune apa este slcie, iar n 26 de calitate rea. In multe comune din plile Oltu-de-sus, Vedea-de-sus i de-jos, sunt forte puine puur, iar n unele comune lipsesc cu totul. i cele existente trebuesc curite i bine ntreinute. Blile i lacurile din jude, cum n plasa erbnesc se gsesc n majoritatea comunelor, trebuesc secate de urgen. Raportul igiene regatulu pe 1892 (pag. 59) arat

302 c s*au secat mlatinele Jiului din Drgnesc i se vor sec i cele-lalte din Vlen i Dobrotinet. Judeul Prahova, Alcoolism mult se observ n comuna Sngeru i Crivina; ma puin n Bucova, Ciupelnia, Drgnesc i Gorgota. Poverne de uic sunt n comuna urban Slnic 25, n Cmpina 2, n Filipesci-de-Trg ma multe, iar n Albesc-Paleologu, cu crciumele mpreun, 585.

Apa^ n genere, este de bun calitate {Monitorul Oficial^ 20 Novembre 1890) i se iea d. e. n Haimanalele, Cornu i Breza-de-sus din puuri i isvor. Cea ma mare parte sunt localit muntose cu inclinaiune suficient pentru ca apele s nu stagneze, totu febre intermitente sunt forte multe, cci filoxera stricnd viile, muncitorii se duc pn n Ialomia i Brila, venind de acolo impaluda (Monitorul Ofioi^l^ 29 Iunie 1894). Paludismul bntue n Ciupelnia, care se afl pe ruleul Vtnul, i ma puin n Colceg i Foenari-Apostol. Pelagra i sifilisul bntue n Bucov. In Monitorul Oficial din 4 Iunie 1895 se scrie: Localitile sunt jumtate de munte, o ptrime podgorie i restul cmp. De la Nord spre Sud curge Cricovul-Dulce, Provia, Prahova, V^rbilul, Telejenul, Cricovul-Srat i Ialomia, n car se vars numero afluen, a cror albie este potmolit, i ast-fel paludismul este ma^ comun dect ar pute cine-va s se atepte la nisce localit muntose. S'au fcut lucrri' de asanare pe cursul ape Vtnul i sa umplut cu pmnt sntos un lac din centrul comune Slnic. Judeul Putna. Beuturile alcoolice se ntrebuinez mult, att vinul ct i rachiul, car nu sunt falsificate sau impure, i fiind n abunden, se face abus de ele ma in tote plile. Miseria fisiologic aduce ranului pofta do butur, l slbesce, el are dec trebuin de mult repaos,

^3 i de aceea se dice c e trndav. Ar trebui ca fabricaiunea alcoolurilor s ff3 monopolisat do Stat. Apa, n general, esto de bun calitate. Bli nu sunt att de numerose, ci le fac erani pentru putredirea inului i a cnepei, i ma au i trebuin de asemenea ap n cas, dar unii i beau de acesta. Este necesar s se sece aceste bl, iar cele de pescuit s se planteze primprejur. Raportul igienei regatului pe 1892 (pag. 59) scrie, c n comuna Pduren s'au astupat cu pmnt sntos bltocele, ceea ce s'a proiectat i pentru comuna Paltenu. Judeul Bnman. Alcoolism exist, i ma cu sem la poporaiunea unguresc, care are predileciune pentru rachiul cel ma alcoolic (numit rum^ care ns este alcool ordinar cu o substan aromatic); mul torn alcool i n vin. Alcoolul din care se prepar rachiul este nerectificat, coninnd cantit mar de aldehid, furfurol i alcoolur superiore. Ar f de dorit monopolisarea buturilor spirtose i reducerea crciumelor i a timpulu ct stau deschise (Raportele de Dr. Oncescu pe 1892 i 1893, pag. 20 i 21.) Tot aci se arat c apa de b6ut e de fn-

tni (isvore), cari s'au pus n condiiun ma bune. Bf sunt la: Bcesc, Hlucesc, Pildesc, Bozien, Gal ben, Poenile-de-jos, Oniscan, Porcesc i Negri, apo n comunele ce se inundez de rurile iret i Moldova, pe traectul liniei ferate, pe lng osele i n alte locuri accidentate. Vecj i Raportul D-rulul Oncescu pe 1893, p. 20. In Monitorul Oficial din 15 Aprilie 1895 se scrie: Starea igienic a comunelor rurale s'a mbuntit n mod simitor curindu-se curile, uliele i secndu-se bltocele, drenndu-se terenurile mltinose i astupndu-se gropile din interiorul multor comune. In judeul Bomanai sunt, afar de Caracal, 41 hanuri,.

304 o64 crciume, 65 fabrici (?) de spirt i 648 cazane de fcut rachiu {Loctistdnv, Dicionar geografic). Apropo toto fniuele din comunele rurale s'au adus n o stare bun, ne ma fiind mocirle n jurul lor. Satele Flcoiu ai Cioroiu, n multe rndur necate, se vor muta {Monitorul Oficial, 10 Iunie 1894). Gastrite i gaslralgi se produc din reua nutriiune i ma ales din usul alcoolicelor, deci monopolul alcoolului i al crciumelor ar ave o nrurire bun (Monitorul Oficial^ 20 Maiu 1895). La 1887 autoritile pun mult zel pentru scurgerea baltacelor i apelor mltinose de pe lng fntni, i la 1888 SG i constat c acestea au ma disprut de prin comune prin oseluirea a multor strade. La 1893 (Monitorul Oficial, 20 Novembre) se arat c sunt multe hdltoce f)e marginele rurilor Olt i Olto, unde sunt i friguri, deci s se stirpesc. La 1895 (Monitorul Oficial^ 20 Maiu) so arat c igiena public s'a ameliorat prin astuparea baltacelor, facerea do osele i scurgerea de ape stagnante. Judeul Bimnicul'Sdrat. Ma s'ar pute dice, c n acest jude buturile a^coolco. disput rangul ape de beut, ma ales n comunele podgorene. Bogia judeulu n vi i lived de prun face ca vinul i uica s so produc n abunden i s fie eftine; dec nici necesitate de a le falsifica nu este. Probele au artat c nu sunt falsificate, ci ru fabricate, nerafinate i reu conservate, dec sunt cu diferite acide organice (acetic, butiric, etc), i se cunosc pe mirosul greu c sunt suspecte. uica so consum n mod excesiv, prin ceea ce po])oraiunea rural decade moralicesce i fisicesce. Rachiul ma trece n faa eranulu de o panacee apropo contra tuturor bolelor; fie-care or de repaus i bucurie se petrece n beie, i alcoolul se ofere n cantit enorme pn i copiilor purta pe brae. Ar trebui o lege n contra betie.

305 Apa de Mut este forte rea, ma ales la cmp, fiind slcie sau srat, pe cnd la munte este bun (Monitorul Oficial, 26 Iulie 1884). Dup Monitorul Oficial din 20 Maiu 1895 exist 3.094 puuri cu ap bun, 465 cu ap rea i numerose isvore, cari la munte se ma numesc ciuciure, altele budue, ce sunt la suprafaa solului. In unele comune din plasa Grditea ma ales, nu se gsesce ap limpede pentru beut, n altele locuitorii beau ap de Buzeu, ce din Corbu din rul iret. In Jiden, Putreda, Dnulesc i parte din comunele podgorene, n ani de secet, este lips de ap. Partea cmpen este bogat n bli {Monitorul Oficial, 3 Novembre 1887) i n comunele de lng bl este i paludism {Monitorul Oficial, 6 Aprilie 1894). Impaludism exist ma cu sem n comunele din Rmnicu-de-jos i plile Marginea-de-sus, Grditea, Oraul i Marginea- dejos. Ca focar, citm ntre altele ctunul Caiata (comuna Bogza), comunele Blesc, Malurile, Mcrina, tiube, Amara, Drogu, Gherghesa, Jirlu i altele, ce au bl n rada lor, lips de ap potabil, de plantaiun, etc. {Monitorul Oficial, 20 Maiu 1895). Tot aci vedem c s'a constatat n ma multe comune fji din acest jude c so bea eter, pe care l vnd bcani din Rmnicul-Srat, din Focan, etc. Trist e i faptul c n multe comune preoi in crciume. In comunele rurale exist 467 crciume, iar n plile muntene sunt puine crciume, cc mul aii uic. In 4 comune de munte nu exist de loc crciume. Judeul Suc4va, Alcoolicele, spirtul i rachiul, se gsesc In starea cea ma rea, nefiind bine destilate; la tote velniele din jude este necesar rafintoria. Rachiul conine alcool etilic i amilic, furfurol i alte substane otrvitore. Dincolo de Milcov nu ma patru fabrice de alcool au aparate de rafinare, cele-lalte produc nunia alcool brut. CrinictanUf Igiena Sranulal rom&u. 20

Apa de Mut este din isvore, rur, cimele i fntn destul do abundente i de bun calitate, cu tote c sunt supuse la diferite afluente de materii organice n timpul ploilor toreniale i al topirii zpecjii {Monitorul O fir ia ^ 3 Octobre 1891). Bl^l sunt douo n ctunul Lunca, comuna Pacani, un eleteu n comuna Valea-Glodulu i iazurile de pe apa omuz {Monitorul Oficiul, 20 Maiii 1895).

Judeul Tecuci. Se observ un exces n b&uturl alcoolice. La cmp se ntrebuinez la fabricarea de rachiu porumb stricat, pe care nu-1 ma pot vinde, i alte producte mucede sau putrede. Api, n genere, este de bun calitate. In unele locur apa se afl la suprafaa pmntului {Monitorul Oficial^ 3 Septembre 1886, 23 Novembre 1890 i 19 Martie 1893.. Partea nordic e muntosi delos, acoperit cu pduri, lived i udat de praele Zeletin i Berheciu; mal tote comunele de aci sunt pe locur nalte, pe pante sau delur; iar partea din spre med-cji e ma es sau planfi, ma mltinos, i comunele sunt n apropiere de rur. {Monitorul Oficial, 23 Novembre 1890). Blile trebuesc secate, ca s dispar frigurile. In judeul Teleorman se gsesc, printre diferite butufT spirtosSy i multe falsificri. Unele comune, d. e. Segrcea-din-valo, posede bun ap de beut. Alexandria, Roiori-deVede, Mgurele, Zimnicea usez n cea ma mare parte de ape de puuri, i n oraele Roiorii i Alexandria aceste surse sunt prea superficiale, n ct la ploie i topire de zpezi so scurg* uor diferite materii n putrefaciune, ce exist pe deasupra terenului, iar apa din Alexandria n'are nici gust plcut. Ar trebui s se fac fntni pe la locurile de munc. Pe alocurea sunt bli din Dunre. Statul, judeul i co-

H07 munelo n rada oselelor lor s desfiinfozo anurile, ca si cele dimprejnrul locuinelor, lacurile infecioso s se strpesc, iar lacurile mltinose s se planteze. Judeul lulcea, Beuturile alcoolice sunt nefalsificate, vasele n car se pstrez i mesurile nu sunt de natur de a otrvi beuturile {Monitorul Oficialy 15 Aprilie 1895), clar rachiul se face din alcool n genere nerectilcat. Rui i Lipovenii beau nrja mult doct Romnii, iar Bulgarii iubesc rachiuri tari (spirtose). Ar li de dorit monopolisarea beuturilor alcoolice; iarna s se vnd numai pn la 5 ore sera, iar vara pn la 8 ore. Casapchiol se alimentez cu ap din un prii din mijlocul comunei, format de cimele. In unele comune ieau umeni ap din bli i este necesar s se fac puur. Xicoliel, Luncavia, Vcreni i fie-care comun din plasa Macin are gherie. Majoritatea comunelor sunt situate pe marginea i n

apropierea haitilor^ de unde se i alimentez cu ap; dar la cte-va comune judeul a venit n ajutor, construind fntni cu ap bun. Intoxicaiune palustr este. Sunt bli din Dunre, iar pe terenurile ma ridicate aflate ntre aceste bli i numite grinduri sunt sate poporate. Comunele situate n prile muntose sunt ma puin expuse la intoxicaiun palustre {Monitorul Oficial^ 15 Aprilie 1895). Jvdeul Vasluim. Se constat abus de buturi spirtose {Monitorul Oficial, 13 Novembre 1887), dei afeciuni datorite alcoolismului s'au ntlnit n numer relativ mic. Se bea rachiu prefcut din spirt brut {Monitorul Oficial, 15 Aprilie 1895). Apa ce alimentez locuitorii este destul de potabil, afar de cte-va isvore, precum Valea Telejne, Valea Muntenilor-de-jos i parte din Vasluiu, a cror ape sunt feruginose {Monitorul Oficial^ 28 August 1888). Ma toto comunele sunt situate pe costie i de-

308

lur, multe ns au n apropierea lor bli i rpe cu gun(3ie. Apa e de fntn i isvore, n general bun, dei starea multor fntni las de dorit {Monitorul Oficial^ 15 Aprilie 1895). Judeul VUcea. Vinul i uica n vremuri bune sunt aa do abundente, n ct se vnd pe nimic, de aceea si sunt forte mult n us i se dau i copiilor de beut Basamacul fcut din bucate nu se consum n acest jude dect n dou5 comune, i aci f(')rte moderat, la Oteteli i la Blcesc (1886). In prile de jos ale judeului sau observat multe contusiun si plgi contuse, produse prin btaie. Dac presupunem c majoritatea acestor bt a avut loc sub influena surescitaiunilor provocate do beutuiile spirtose, am pute conchide c abusul vinului, de care se face us ma mult la vale, irit i predispune ma mult la certuri i bt, dect beia uice de la munte, care moie i abrutisez pe consumator. Ap de hdut prin fntni i puur e de rea calitate, ma ales vara, cc au mpregiurul lor bl formate de versarea ape, n car se scald porci i gsce. In comunele situate pe esur, puurile au ghisdur nalte n ct nu se scurge apa de ploie n ele {Monitorul Oficial, 10 Novembre 1887); sunt ns multe puur i fntni nesleite, nemprejmuite {Monitorul Oficial^ 30 Aprilie 1894). Bli se gsesc presrate n ntregul jude, deci i paludism. Judeul Vlaca. Buturile alcoolice, ca rachiu de cereale, tescovin, uic i vin, sunt nefalsificato {Monitorul Oficial,

12 Novembre 1887). In Monitorul Oficial din 21 Aprilie 1895 se scrie: .In general, ranul bea basamac, rachiu, uic, vin i din acesta prtin, dar el nu e un alcoolisat, nu se observ afeciuni resultate din alcoolism si din fericire exceptiunile, de este cte un beiv, sunt rar.

;-i09

Puurile pentru ape au bl primprejur. Paludisni este, parte fiind-c prin comune se afl eletae sau adptori de vite (unele cu ap stttore nverdiit i cu linti), parte pentru c sunt mlatine i ape stagnante, precum pe malul Dunrii : Balta-Lat, Balta-Mahru, lacul Grditea, lacul Duri; aflueni a Dunrii: Morta (cu multe lacuri mici), Comasca, Cama, Rul-Vedea; rur: Clniscea, Nejlov, Glavaciocul, Dmbovnicul, cari tote ntrein ape stagnante {Monitorul Oficial, 21 Aprilie 1895). In sus citata lucrare liaportur economice etc. din 1888, s'aii -socotit cele patru soiuri de alcoolice ce se produc n er la no. Incepond cu cele ma mari cantiti, gsim rachiu de prune : Vlcea 188.478 de hectolitri, Gorj 161.292, Dmbovia 157.885, Prahova 144.260, xMusccl 106.159, iar cele-lalte sub 100.000, cu excepiune de judeele Brila, Covurluiu, Dorohoiu, Roman i Tulcea, cari nu produc nici mcar un hectolitru de rachiu de prunc; n schimb ns spirt de bucate produce: Dorohoiu 37 809, Brila 24.591, Prahova 23.114, Ilfov 21.243 hectolitri i cele-lalte sub 10.000 hectolitri, iar doue-spre-dece judee nu produc spirt de bucate. Machia de vin produc 21 de judee^ dintre car : Buzeii 4.150 de hectolitri, Dolj 3.082, Mehedini 2.872, Tecuciu 2.641, Rmnicul-Srat 2.527 i Teleorman 1.134, iar cele-lalte judee sub 1.000 de hectolitii. BachiU de tescovin i drojdii produc tote judeele, dar d. e. Dorohoiu i Roman numai cte un hectolitru. Botoani 14, Suceva 26, Arge 50 i cele-lalte preste 1.000^ apoi Rmnicul-Srat 10.000, Romanai 11.000, Teleorman 13.000, Mehedini 32.896 i Dolj 70.964. Raportnd aceste alcoolice pe locuitori, vine n: Vilcea 122 litri de spirlose pe individ. Muscel 115, Gorj 109,

Dmbovia 94, Prahova G9, Olt 66, Dolj 54, Buzeu 37, Mehedini 35, Arge 33, Dorohoiii 28, Rmnicul Srat 26, Brila 21, Romana 12, Teleorman 8.3, Putna i Tutova cte 7.7, Ilfov 7.6, Vlaca 7.4, Ialomia i Suceva cte 6.4, Vasluiu 5.7, Botoani 5, Nemul 4.9, Tecuciu 4.6,

Bacii 4, Iai 3.7, Flciu 1.8, Constana 1.6, Tulcea 1.1, Covurluiu 0.3 i Roman 0.0001 litru de locuitor. Cum c locuitorul din Vlcea nu bea pe tote 122 de litri i nici cel din Roman nu se mulumesce cu acesta ropartiiune, este uor de ghicit i negreit c vinde i cuml)er unul dela altul; dar cel ce are mult este i ma mult tentat de a bo, dect cel ce se duce s bea de cinci or ^ece parale, cum se obicnuesce diminea 5n Moldova. Vm sa produs n Dolj 2.700.000 hectolitri negru, afar de 100.000 alb; cel ma puin s'a fcut n judeul Nemul: 80 hectolitri negru i 480 alb. Repartisnd productul de vin pe locuitori vine n: Dolj 965 do litri, Rmnicul-Srat 405, Putna 391, Romana 336, Olt 281, Vlaca 238, Tulcea 240, Teleorman 223, Buzeu 221, Vlcea 212, Flciu 204, Covurlui 198, Bacu 180, Tecuciu 150, Vasluiu 120, Tutova 315, Mehedin 104, Botoan 100, la 96, Ilfov 62, Gorj 80, Muscel 78, Constana 52, Prahova 59, Dmbovia 39, Roman 11, Ialomia 10, Suceva 6, Brila 5, Arge 4, Dorohoiii 2, Nemul ^/^ litru de individ. In a^ra ndsfrd do Anrelw7i se calculez productul de rachiu 8 milione, cel de vin 4 milione de vedre n tot era. In an bun se face i preste 10 milione hectolitri de vin. Ve(j[ i Dnifzu, Unttrsiichungen nher den Weinbau Rumniens, Halle 1889. Diferena n felul de consumarea buturilor spirtose de ctre diferite naiuni din Ungaria ne-o arat urmtorcle cifre dup Kelett (op. cit.):

311

Fie-care individ <-'omitato consumi vin Rachiu 1 cu majoritate absolut de Germani . 40,97 litri 14,53 litri 26 Maghiari 31,57 21,44 11 Romni . 13,98 26,48 9 )) )) Slovaci . 6.40 28,12 Media eri 26,15 23,09 Tot Kehti ne spune c n comitatul Fgra, nutrin<lu-se Romnii mal bine, consum att de mult vin i puin rachiu, n ct par a nu fi frai cu Romnii din alte pri. La no s'a ocupat cu cestiunea crciumelor directorul

Statisticei Krnpenski n Buhtinul statistic^ II, 1893, No. 4, -de undo se vede c cele mal dese crciumi sunt 104 <Ie locuitor i cele ma rari 386 de locuitor; pe cnd de exemplu n Francia este cte un debit la cte 25 de lo<5uitor. Aprecieri igienice. Din artrile de prin judee vedem <; unde se fac alcoolice multe, acolo se observ i abus de ele, precum n Mehedini, Gorj, Vlcea, Olt, Arge, Muscel, IVahova, Rmnicul-Srat i Putna, cari fac mult uic, apoi i n Dorohoiu, Roman, Nemul, Vasluiu i Teuciu, unde so consum mult rachiu de fructe, din porumb alterat, fr a so rafina. uica este ma puin vtemtore dect rachiul de bucate. In Muscel, comparnd cantitatea de alcoolur consumate cu numrul locuitorilor, vedem c se consum pe an un decalitru de locuitor In Mehedini se ntmpl chiar omoruri din causa beiei, iar btile din Vlcea se atribuesc ma mult vinului, caro nflacrez, pe cnd uica moie pe consumator. Buturi nefalsificate, afar de Vlcea, Arge i Olt, unde basamac nu se bea, mol sunt i n Vlaca, Tulc.ea

312 _ i Constana; aci Evreii nu au crciumi, deci nici buturile nu se falsific. Buzeul are rachiu de prune, dar i de porumb alterat, ca i Tecuciul. i n judeele de cmp din Muntenia se aduce rachiu de Moldova, cum s'a artat la judeul Brila. Avem dec n categoria consumatorilor de basamac i judeele Covurluiu, Tecuciu, Flciii, la, Botoani, Dorohoiu, Suceva, Ialomi;a, Teleorman (aci sunt i falsificate), Dmbovia i Tulcea. Alcoolism nu se prea observ n judeele Brila, Dolj Ilfov i Ialomia. Se acus c se dau alcoolice i copiilor mici n judeul Vllcea i Rmnicul-Srat. In judeul Botoani se crede a contribui la mbolnvirea de pelagr i alcoolicele din porumb stricat, pe cnd n judeul Ialomia se tgduesce acesta. In genere, reul spirtselor din bucate este c nu sunt rafinate i conin, dup cercetrile unui distins chimist de a notri {Pom] Monitorul Oficial, 25 Februarie 1888): flegme, au gust reu i miros respingtor, de aceea se pune anison ca s neutraliseze mirosul; prin cantitile mari de alcoolur superiore, prin aldehida i furfurolul cuprinse ntr'nsele, constituesc o adevrat otrav. uica (rachiu) de drojdii este mult ma tare dect uica

de bosc (rachiu de tescovin), precum se arat acesta n tesa inaugural de JDrutzu (op. cit., pag. 61). uica de prune o fac slab o face prefript, un fel e de al doilea. Spargerea (Igiena^ pag. 138), devine ranii notri i rar care de concentrare prin ferberea smburilor, cum scrie Funescu vtemtore n fabricarea uice.

Vinul este eftin n judeul Flciu, unde se consum ma puin rachiu; eftin este i n Rmnicul-Srat i Vlcea, iar n judeul Arge e slab, n Constana e bun. Bere se consum puin n judeul FlciO, ceea ce se

313

doresce ai pentru judeul Dmbovia, unde se cere i ncuragiarea fabricrii rachiului de mere, etc. Bolul i nsemntatea fisiologic a alcoolicelor n organism se interpretez de diferii autori n diferite sensuri. Acesta deosebire o vedem ma marcant n privina aciunii alcoolicelor n sfera hrniri omului care le consum. Vederile ma numerose spun, c alcoolul nu mpedec In mod simitor disolvarea albumine i a grsimii din corpul omenesc, nu se pote consider deci ca aliment; pe cnd Moleschott, Bouchardat, Bujardin-Beaumetis [L'hygt^ne alimentaire, pag. 111) etc, l consider ca aliment de pstrare, micornd arderea n corp. Moksckott, n cartea sa despre nutrire, scris pentru popor, ma dice, n privina alcoolicelor, c ar fi crud s frustrm pe cel ce cu sudorea fee abia ctig un prnd frugal nc i de un articol, alturi de care hrana sa miser ine ma mult {Lehre der Nahrungsmittelj 1853, pag. 162). Eli unul pare c tot n'a pune asemenea pasagi ntr'o eventual igien destinat direct eranulu romn, care carte, ma timpuriu ori ma trdiu, suntem datori a o da ranului sciutor de carte. Voit asemn stimulul produs de alcool cu un biciu aplicat animalului purttor de povar. Alt fisiologist, LandoiSy atribue un rol nsemnat cantitilor mici de alcool la lips i neajuns de hran, la drumuri ntinse i munca neobicinuit. S vedem acum pentru ce (jlice Romnul c bea uic? Dup ObedenarUj ranul bea ca s-l stimuleze digestiunea. Am audit i eu cte-o mam mbind pe copilul seu, care se sfi s bea uic, cu cuvintele: bea, s- fac fome, i acesta n case bine chibzuite cnd se aduc bucatele la mas. Dr. Mureami {Fid diecesan, 1888, No. 39)

3U

^crie, ca omul srac elice : crrachiul m taie fiiraea i mo nclcjesce, de pot lucra, dar n Moldova (jlice ca ((O rupt de munc i s se ma ntremeze cu rachiu (Dr. Vasiliuj Roman). In genere, se pote dice c lipsa de hran duce la beie, cci n dos ma mare alcoolul amoresce fomea, ca i alte ingrediente sau medicamente vechi i noue, d. e. cafeua, cocaina, kola. Usulu de cafea i se atribue nsuirea de a modera alcoolismul. In privina cldure, ce ar produce beuturile spirtose n organismul omului, acesta se credea pn de curnd. i n aApertorul sntiU (I, pag. 114) se dice c stenii ncldesc rachiul i pun n el piper, fcendu-1 prin acesta ma mictor, ma nclzitor. Eu sciu c la nun i prasnice se ncldesce rachiul, ba biliar l ferbe pn se aprind vaporii de-asupra lu i adaoge zahr, i acesta i n miedul verii. Prin urmare, o mbuntire, un fel de prefrigere, este acesta manoper a Romnulu cu rachiul. Sciii i acesta, c asemenea rachiu cald se suie ma repede la cap dect cel rece, ^\ n asemenea ocasiun nu se bea numa cantiti de a a face fome. La pomen ma rare-or se face rachiu cald. Se scie ad c rachiul nu ncldesce, ci dilatnd vasele sngelu de pe sub pele, produce un sim caro s'a identificat cu cldura. Circulnd ast-fol ma mult snge prin vasele sngelu, n casur de inflamaiun se produce ma inult puroiu. ranul i omeni ma de sem se tem de vin la rni dicend c obrintesce, ca i acritura, ceea ce nu poto ave alt caus dect agitarea circulaiuni sngelu, i n acest cas ar trebui s se obin i de cele-lalte boulur spirtose, pe cnd e tocma uica, cum vedurm i ma sus, o ntrebuinez copios chiar drept doctorie. In tot caul vinul este ma recomandabil omulu dect uica. Dar i hrana trebue n general mbuntit. Dup

315

mmlig cu cep sau i cu lapte, nu- vine omului a be vin, chiar i de Tar ave; dar alte popore, nutrindu-se bine i bend vin sau bere, le vecj rumene i pline la fa i la corp, pe cnd Romnul e fr vlag i slbnog. \u e rasa lu aa, ci Ta fcut aa traiul reu material i moral.

Tar me mpedec de post. Las c, dup mncrile de post nici nu- vine omului a be vin, dar nic nu i se permite pe post. Ma bine era dac poruncile de post ar fi oprit consumarea spirtului, care pe timpul cnd sau decretat posturile se ntrebuina ca doctorie. Spirtul brut este oprit din comerciu i ar trebui oprit i cel destilat pe anison, cc n crciumele din Moldova de departe atrage victimele prin miros. Falsificri de vin avem prin orae, pe cnd pe la er se bea repede, fr s ma ajung a se nvechi i pritoci cu doctori (1). Cum c i Romni au ntrebuinat la nceput uica ma mult ca medicament, pare a indica numirea sa de holerc, ce probabil se potrivi bine n contra vre-une epidemi de choler.

Masurile preventive contra beiei ar fi, dup raportele de prin judee, monopolul de ctre stat pe beuturile spirtose (Botoan, Covurluiu, Putna i Dr. UrecJud n Igiena sa), o lege contra betie (la i Rmnicul-Srat), taxe pe spirt(')se (Covurluiu), premi fabricanilor de rachiu de mere sau do bere (Dmbovia), instruciun pentru medic ca s controleze uor aceste beutur (Ialomia), controlul lor des (Ilfov) etc. Academia frances de Medicin de asemenea cere monopolul spirtoselor, tot aa i Camera nostr i ma mul

(1) Direciunea serviciului sanitar (Buletin, VI, pag. 188) a intercjis intrarea n er a colorilor de colorat vin i a esenelor pentru uic, etc.

316 autori, ca: Chrisokefale, Alcoolismul^ Slatina, 1892; Niculescii^ Alcoolismul in Romnia ^ lucrare premiat de Universitatea din Bucuresc, etc. Rafinarea rachiurilor din Moldova o cer ma toi autorii notri, ci s'au ocupat de acesta cestiune. Singura mesur, dice Pum\ de ndreptare este a se interdice cu totul sau eirea din fabric, sau importaiunea alcoolurilor car n'au fost perfect purificate de substanele toxice ce provin din fabricaiunea lor. Dr. jPafe a relevat de repeite or acest fapt i la 1890 nc ma este silit a scrie {Igiena Ia Exposiunea de la Paris, pag. 12), c exportm un alcool de puritate perfect, dar in interiorul eri ma permitem, cu excepiunea capitalei, consumaiunea buturilor celor ma mbttore. Vom fi, sper, destul de energic a ridica i fabricaiunea din er la demnitatea celei din capital. Afar de mijlocele artate pn aci de a combate beia, s'au ma combinat i altele, d. e. societ de temperan,

asile pentru beiv i sistemul ideal Gotenburgian (Analele Academiei romne, Sect., II, Tom. IX, Al VI4ea Congres de igien^ etc.) De ocamdat nu ne putom arunca la asemenea expediente, avend nc alte rele de desrdcinat. Am vedut c sunt preo crciumar; de alt parte vedem i direciun bune, anume predic n contra beie (ved (iCandelar>\ car duc la resultate mulumitore, de 6re-ce deja n multe comune din Transilvania i Bucovina, unde alcoolismul a fcut invasiun mar, s'au lepedat omeni cu desvrire de beutura holerce sau cum ma dice bulerce {Deteptarea, 1894 Iunie 27). Va trebui s nlesnim eranulu produciunea de alte beutur ma bune dect spirtosele acestea tr, cele de mere, pere, etc, cum vom vede ma jos. Hrana negreit c trebue mbuntit. In Moldova este obiceiul de a petrece sera de lsatul

317

secului n crcium, unde vine i mic i mare cu mncare de acas; ma jos vom ma vede asemenea adunri i prin Transilvania; n Muntenia a f urcri ii e, cari ma cu sem pentru tinerimea fraged nu sunt exemple bune i vom fi silii a le restrnge, nu clic desfiina de tot ca s nu jignesc pe iubitorii de obiceiuri strmoesc!. Sciu sate, n cari unii din locuitori n viea lor n'au trecut pragul crciume. Asemenea virtui strmoesc! a dori s nu dispar nici odat, ba a! dori s se generaliscze. Dintre tote mijlocele de combaterea beie!, cel ma eficace se consider instruciunea. De aceea s avem preot i nvtor moral: acela s predice Duminicele la ce vrstnic, iar acosta s formeze mldiosele inimi ale tineretului. Capul biserice s fie fr cruare fa de preoi viio. Ma bine credincio fr pstor dect cu pstor vitios. In fine vreau s6 ma desrcinez pe poporul nostru de o nvinuire prea aspr. Se dice c este att de supus beuturi de rachiu n ct d i copiilor de , i nu numa autor strin n piese teatrale, ci i cte un autor romn {Dr, Vuia^ Igiena poporal) (Jice, c plosca cu rachiu merge din mn n mn, de la tat la mam, apo la fata mare, copi i chiar la ce sugetor.

Romnul are credina, c copilul mic descresce dac nu- da din tote. Aa se ntmpl c mama ud degetul n uic i-1 pune pe limba copilulu. Despre fata mare se scie, c nu sunt pe de parte aa de ndrsnee ca la alte popore ; se i dice se mbie ca o mires, cnd se feresce de beutur, pentru c se scie c miresa abia dac iea ceva n gur de mncare. Acestea le-am dis n general, dar cunosc i eu multe localil unde fetele cinstesc n crcium pe fecior cu

318

beiitur, i asemenea obiceiuri trebuesc desrdcinato prin autoritile numitelor comune. Srcia do hran ducend la beie, cum se observ ma des la omenii bjenar, trebuo s se dea de lucrat la asemenea omen, i col dttor de lucru face o poman ndoit, pentru c ntiu scote pe cel scptat din miserie, iar al doilea l rpesco din ghiarele beiei, de la crcium. Pe asemenea fapte bune se pote cunosce proprietarul sau arendaul care iubesce pe eran, ngrijind de dnsul ca un adeverat printe. Familiile bune de rani se feresc ct ma mult do a mrit fata dup un tner sciut de beiv, i este de dorit ca nici averea, ce pote motencsce asemenea tner de la prini, s nu nduplece pe prinii fetei de a o leg de un beiv, pentru c la acesta i averea se prpdcsco curnd. Nenorocit este o familie, cnd capul e este beiv, cci dela dnsul se molipsesc i ce-lal membri a familiei. Despre progenitura demn de tnguit a beivilor, despre bolele resuUnd din beie, ca dambla, bule de rinicli i ficat, de inim, umflturi de membre i pntece (dropic), me cred dispensat de a tracta aic ma amnunit. Cum judec poporul nsui despre beivi, cum bate joc chiar despre femeile cari, ct au fost nemritate sf^ feriau de crcium, iar dup ce sa mbrobodit (mritat), cad n acest pecat, vom vede dup ce vom cercet i alte betur. Mustfil (Ic mere i pere se face i la noi n cte-va pr muntose. Dr. Fdunescu {Igiena, pag. 136) spune, c la no se face i din mere pduree. Trebue ncuragiat acesta beutur igienic, precum vedem c i In alte

state se ncuragiaz. Aa d. e. de curnd n Ardei sau dat ordine i instruciuni cum s se prepare vinul do

319

mere i cum s so instaleze mori de fructe n acest sgoi> {<<Itundschauy>, 1893, pag. 763). Mustul de mere ce se distribue pe la Fenteleii sau pe la bile Puciosa are un gust intermediar ntre o limonada i ntre un vin. Prin prile cu multe fructe, pometur i pere, din Stiria i Tirol, se consum de asemenea cidru n cantiti mar, n ct substitue ore-cum lipsa de vin. Te dore inima cnd ved n an roditori cum so dau asemenea fructe la porci i vite cornute i nu se folosesc ma raional. Fac muli i pome uscate la soro din ele, dar muli le risipesc fr socotel. i n Rusia se face kvas, nu numai la fel cu braga nostr, ci i din mere i alte asemene fructe, numit kvas din Bavaria N'ar strica s imitm i'no asemenea esemplu ntr'o msur ma mare. Cred ns c si n Rusia se consum ma mult da poporul de jos de prin orae, iar nu la er. Mustul, fio i de vin, ca beutur n fermentaiune, face ru stomacului, dac se consum n cantitate prea mare, fcend colice, etc. Braga la no de asemenea nu se consum de eran, lu i se pare un lux de a da cinci bani pentru un pahar de asemenea beutur recoritore, care dac se face n condiiun bune cu ap curat i fr ghe pus direct n ea, n asemenea cas este destul de igienic. Sunt persone car, nedeprinse de mici cu braga, au orore de dnsa. Carmen Sylva o numesce n descrierea Bucurescilor {U Independance Roumaine, 16 (28) Maiu 1892) o butur oribil. Uni afurisesc pe bragagii i dic c ar trebui desfiinai, nu atta pentru braga, ct pentru acadelele lor, cu car se stric dinii copiilor de prin cole. Nici controlul bragagiilor i vndtorilor de limonade^ nu este destul de sever. Ghe, chiar i necurat, pun

320

de-adreptul n cana cu butur. Chiar la facerea e

trebue s ne convingem c apa ntrebuinat este curat, pentru c odat fcut este turbure de la sine, n ct nu se ma pote controla i n acesta privin. Prin ferberea apei cu meiul mcinat, apa se ma cur n ct-va de microorganisme. Dr, Felix {Igiena^ 1870, pag. 217) exprim dorina, ca n loc de a pune ghe direct n braga, s se fac recirea e prin vase duple concentrice, umplut unul cu ghe, cel-lalt cu braga. Meyer {Lexicon^ 1889, III, pag. 303) ^ice c e beutur czcesc i ttresc. Brockhaus {Lexicon, 1892, III, pag. 400) arat c braga este o beutur preparat de Cazaci din fin de ovz sau meiu, cu malt i hameiu; iar din partea rusesc (n sus citata ((Niva^^) se numesce beutur naional a Moldovenilor. JJbicini (loc cit.) dice c Albanesi au ntrodus'o i o vnd n tera n(3str. Dup Ohedenaru se numesce braga n Turcia abouzan saii bozan. In Transilvania, n general, nici mcar pe la orae nu cunosc Romnii braga. In Moldova la er, sub numirea hragdy se neleg remitele de la velnie, pe car le mnnc vitele. Nici mcar n judeele dunrene nu este braga la er, dei sunt vecin cu Bulgari, pe car Eminescu numesc bragagii. Mi se spune de d-1 farmacist Jaja, c n Ardei, n era Brsi, se bea olgkin, pe care o fac erani, dar i n case bune, din tre de gru, coj de pane ars, ap, doue lm, lsnd'o s fermenteze ntr'o cas cald sau pe cuptor; iar dup ce a fermentat, se strecor, i ast-fel so bea vara ca beutur recoritore. Saii nc fac un asemenea fel de beutur. De apa gazos avem i ma puin motiv de a vorbi,

321

de 6re-ce ranul nu o ntrebuinez, sau abia acum ncepe a o cunosce. Berea de asemenea prea excepional se consum de eranil notri, fiind i forte scump. In Banat, unde se fabric berea n unele comune i unde unor lucrtori Romni i eranulu joc ma mult banul n mn, vecjl urmnd exemplul altor conlocuitori ne-Romn i bend bere. Pe acetia consider ce cari nu o consum mal fudul, ca unii ce vreau s se ridice n ochii celor-lal.

Toi autorii cari au meditat asupra combaterii alcoolismului, aii propus s se scad taxa de pe buturile mal inofensive, ca vinul i berea, i s se urce pe uic i alcoolicele tari. La noi cel puin pentru fabricele de bere de la er, ar trebui reduse taxele cele mari sau s intre i aceste fabrice n monopolul statului. Un soiu de bere fac flcii n Ardei n prile Nseudulu din orz; de la a doua di de Crciun pn la Sft. loan nchiriaz o cas, aii chelar, i n fe-care ser merg mamele cu fetele contribuind i ele cu pul i colaci. Acesta e un fel de bor semennd ma mult cu braga dect cu berea (Mama profesorului Vntu). S'a semnalat abusul cu eter din partea eranilor i Direciunea serviciului sanitar a i luat mSsurl pentru mpedecarea acestui viciii {Buletinul sanitar, 15 Iulie 1894). Remne la puterea administrativ a strpi reul de la nascerea sa. Bgutura cafelei diminua alcoolismul, i cine pote, ar face bine dac ar renuna la alcoolice pentru cafea; dar ca nutriment cu lapte se indic i ma mult cafeua. De ocamdat, eranul nostru nu i-a prins gustul. Ceiul nici mcar n Basarabia, unde Romnii aii destule exemple de la Rui, nu s'a putut mpmnteni la eranil basarabeni, cari c^ic: Nu stm la cei ii, c perdem vara cu el. Qrinieeanu, Igiena Sranulnl romn. 21

322 Tutunul^ despre caro poporul chiar (Jice c se bea, din norocire nu se consum la no n grad aa de mare ca n alte ri. Lulea numai la igani i igance vecji. Fumatul coconelor din Moldova se pare c e un viciu adus aci de alte nemur vecine. * Acum s vedem cum judec poporul nsui despre beie, dup Proverbe de A. Pann i PoesH populare de Bihkcscu i de Jarnik'Brsan, etc. Vinul e toiagul btrneilor i nebunia tinereilor. Cu vinul i cu somnul, uit grijile omul. Vinul, uica cui place, n are cu ce s se 'mbrace, Cine bea pan* la *mb6tare, nume bun n lume nare. Cine bea vin, i bea punga i mintea, ba i sntatea. ^ Beia o vindec sapa i lopata.

 Piciorele nu-1 mal in, i tot strig adu vin. -^ Mult *ml place vinarsU; i departe- Reghinu! Mult 'ml place palinca, i departe-I Bistria! De trei Las* s De trei Mndre (Jile beati la bere, bea c n'am muere; ^ile beaii la vin, mele l nchin.

Du-m8, Unde- Du-m, Unde-

Domne, i m las rachiul pe nias; D6mne, i m pune, rachiul de prune.

Of! rachi, rachid, rachiii. Am pus gnd ca s-m fac cas, Plincua nu ni las; etc.

323 _ Cafeua- gata n mas Rozoli rou *n ferestr, etc. * Cu brbatul b6utor Nu mat fac pit'n ouptor; Cnd a face cte-odat, Nu- fin nic lopat ! * Bate Domne i-1 usuc Pe cine-o pus pomi'n lunc, De fac toi rachi& mult, De-t uit feciori de munc Si nevestele de furc.

Ticlos brbatul meu, Kl muncesce i eu beu.

AstcJI bat, mne bat, Casa mi- nemturat ; Dar dac m'oiii desbct, De tre or oiu mtur. EH m6 duc la crm-a bea Furca vine n urma mea; Eu m'ascund dup prete^ Cnele de fus m6 vede.

* *

Mndra, bat-o sorele i-a but fuiorele, i s rele polele, De se vd piciorele.

C mi-a spus vecin-la, C i-a beut cnepa.

324 Dou6 sta i meli, Una mergea i 'ntreb, Ct holerca i-a da ? Jidncua- r6spunde^: Aduce o chitior, i voiu da o litrior i va fi pn de sar. Mne trebuesce iar! Crmri lat 'n ele, Mi a mncat vacile mele i vieit de sub ele! Pn sunt fetele fete, Nu le ve(J]f n crm bete; Dac pun conciul pe cap, La crm nu mal ncap. * Cnd me gat de fgd,

Furca e n drumul me, M6 opresce caerul, i nu-m d pace fusul! * A bSut pn' ia eit perul prin cciul. Si cmaa prin ismene. * * * Apa nu e bun nic n cism. * * * Apa r^coresce, vinul nveselesce, pnea te ntresce Pn ce- apa curat, liea i tu ct ma ndat, C de se va turbur, Cu grefi alta ve afla. * *

325 Dintr*un isvor puturos Ap nu- (le scos. Dmbovia ap dulce, Cine bea nu se ma duce. * Poesia poporal ma numesco : Jijor, ap amar. Dunre, ap turbure. Timi, ap rece. Mure, ap bun, etc.

Dup distinsul nostru bacteriolog Dr. Bube^, criteriul cel ma bun pentru judecarea unei apo do beut este cantitatea i calitatea bacteriilor coninute n acesta ap, sau ma bine (jiis absena lor. Pentru apa de Mut a luat Direciunea serviciului sanitar superior mesur de a se cerceta starea sorginilor e, i prin acesta a dat un impuls puternic la ameliorr i n acesta direciune a serviciulu sanitar rural. Deja sunt raporto din judee despre ameliorri introduse n acesta privin. Din relaiunilo de ma sus vedem, c n unele judee se consum ap i din bl, precum n Arge, Constana, Ialomia, Putna i Tulcea. Fntn nengrijite se ved prin: Bacu, Covurluiu, Dolj, Mehedin, Olt, Suceva, Vlcea, Vlaca; fcute primitiv, ca de poman, n judeul Botoan, unde apa rea provoc bole ale cilor digestive; puur puine s'au constatat n judeul Constana; producend frigur tifoide, n judeul Dolj, n unele comune din Olt i n Mehedin, unde se iea ap ndoit cu noroiu. Ap srat i slcie n judeele Brila, Dorohoiu i Rmnicul-Srat, undo omeni par a nu suferi din causa ape, apo n Ialomia,

326 Buzftu i Covurluiu; ferugin6s n cte-va locuri din judeul Vasluiu; rea n judeele Ilfov i Mehedini la cmp. La munte este ap de isvor n judeele Suceva, Putna, Prahova, Dmbovia i n parte i Olt; bun este i n judeele Tecuoiu, Vasluiu i Teleorman, dei e la suprafa, i unde se cer fntni i la locurile de munc. In judeul Ilfov se propune supraveghiarea puurilor prin o poliie sanitar. Aprecieri igienice. Este frumos cnd mprejurimea puurilor este curat, dar cum n multe locuri este greu a se evita vrsarea apei la scotere i formarea de bli, cred c acestora nu putem s le atribuim stricciuni nsemnate, n cas cnd apa din ele nu curge direct nnapo, ci ptrunde filtrat prin pmnt. Fisiologia ne spune c omul trebue se consume dilnic cam trei kilograme de lichid, ast-fel n prile cu ap rea, sunt i din acest punct de vedere la locul lor forturile ap6se, ca borul, de 6re-ce ferberea cur apa. La munte pretutindeni apa e bun, iar n era nostr mal cu sem n Prahova; dar i are i defectele e, provocnd gua i cretinismul. Cuele nu ne sunt destul de nvederate [Felix, Al Vl-lea Congres de igien etc, pag. 8), n ct nici nu suntem siguri dac apa este adevrata caus a guel. VedI cte o vale nu tocmai

adnc fr guai (locul meii natal), paralel cu alta de adncime n forma cazanului i n acesta din urm sunt endemici guai (un trg alturi cu guai romni). Apa vine din acelai munte i probabil c mare deosebire nu este de la aceea de po o vale, la cea de pe cea-lalt vale. Statistica din 1860 ne arat numerul lor n Muntenia. O nou statistic ne-ar pute arta stadiul cresceril sau descresceril lor. Mutarea ptimailor n locuri mal favorabile este grea de exoperat; mpedecarea tinerilor guai de a se nsura i mal grea.

327 Romnul, pe ct pote, ine s aib ap bun; vedem n judeul Brila c nu se mulumesce cu ape de rur rnar ca Buz6ul i iretul, ci sap i puuri. In Moldova de asemenea, numai la nevoe, la lucru fiind, iea ap de pe aprope i ma rea, alt-fel se duce departe, numai s fie bun. Nzuinele Ministeriulu Domenielor de a nzestra Brganul ou ap merit tot lauda i din partea igienei; n cas de reuit, ar scpa bieii muncitori de apa clocit de prin butoe de cte o septemn, ce sunt silii a i-o lua la munca cmpului. Proverbul nevoia nva pe om se potrivesce de minune la empirismul Romnului de a- nsnto apa prin baterea el cu petr acr. Astd sciina vine s sancioneze de bun metoda sa. Igienistul engles Parkes arat c petra acr are proprietatea de a se ac de materiele organice ce nnot prin ap i a se aez cu ele jos la fund, nu se scie ns dac are vre un efect i asupra materielor organice disolvato n ap. Dr. Babe completez aceste observri, gsind c petra acr depune la fund i necureniile cele mal mici, mpreun cu microbii. Dup bacteriologul nostru, apa cu 300 de microbi la centimetru cub e suspect, cu 1.000 rea, i cu 10.000 periculos {Analele institutului de patologie fi hacteriologiey I, 1889, pag. 25). Filtre nu putem pretinde a-l procura eranul Pentru bolnavi ar pute s o ferb i apoi, ca s-I dea aer, s o bat cu o vrgu i, dac trebue, s-I adaoge i ceva sare, manopere la cari cu greu se ded. Cum c Romnul ine mult la apa curat de isvor, este dovad i aducerea de ap de isvor timp de 6 sptmni (cde poman pentru ore-care mort din familie, iar dup 6 sptmni slobode isvorul. Bl naturale sau artificiale sunt n tote judeele, chiar i de munte, n ct mal sus la descrierea de prin judee relativ la acest punct neamintirea de bli sau ape st-

328 ttore n vre-un jude se pote considera ca o omitere din

partea autorilor. Pe lng Dunre i rur mari, sunt acestea cari alimentez blile necontenit saii n anumite timpuri, iar unde nu sunt asemenea ape mari, le fac erani pentru adparea vitelor, topirea cnepei^ inului sau teiului i pentru a be ni, dac n'au alt ap ma bun. Ast-fel se explic numerul considerabil de febre palustre. Chiar ntr un jude de munte, cum este Muscelul, se arat c numerul de impaluda constitue jumtate din consultaiunile ce s'au dat n jude de ctre medici. A crede c n judee cu bl enorme s fie i paludismul ucigtor, cu tote acestea, dei se semnalez mult paludism, dar despre clim n genere se arat c este sntos n tote judeele. De remarcat este, c se observ paludism i n comunele unde nu sunt bl (Botoani i Dmbovia), dar probabil suferindi au fost un anumit timp, d. e. vara Ia munc, n locuri desvolttore de paludism. Dr. Felix arat deja la 1861 {Analele economice^ 111, pag. 50) c frigurile bltoso sunt cea ma respndit bol din er, i tot d-sale i-a fost dat a constat pentru era nostr (prin raportele de igien ale capitalei) c nsntoarea terenului, cum este canalisarea Dmboviei, are de resultat nimicirea acestei bole lite, putem dice prea lite, cci numerose sunt caurile de cari doctorii nici nu dau cu ochii, bolnavii curarisindu-se din aucjite cu chinin, pelin i alte lucruri amare, iar alii suferind pn ce schimbrile atmosferice mal nsntoez inuturile pe unde tresc. Ne atept o munc titanic n acesta privin i ndemnul putem s-l lum de la erile-de-jos, cari, luptnd cu valurile mrii, au isbutit a-l fertilis i nsnto posesiunea. Oraul de unde ni se trage numele, cu m-

329 _ prejurimile sale, nc are de furc n acesta privini i nu vom pregeta a ne lupta ca si fraii notri (mprogiurimea Romei). Consiliile de igien i salubritate public vor trebui, n armonie cu administraiunea, s chibzuiasc nscenarea unor asemenea lucrri, cci eranul, chiar de ar sci, d. e. din igien, c- sunt vtemtore acele blii, el singur tot nu pote ntreprinde nimica. Unde se pot ntrebuina dile de prestaiune, so va recurge la acestea; unde blile aii pesce, se va face nsntoarea lor prin plantare tmpregiur; unde trebuesc desfiinate cu totul, trebue a ne ngriji de puuri ndestultore.

Am artat i la alt loc, c hrana trebue neaperat mbuntit, dac voim ca bolele s nu se lege aa do uor de capul omului i s-1 prsesc ma uor. Locuina rea, cu un aer mucegit ntr'nsa, de asemenea favorisez bolele. Pmntul cel nepardosit din casa eranulu pote conine cteva soiuri de microorganisme sau bacterii pricinuitore de bolo i, pe locuri mocirlose, putend concura i la desvoltarea frigurilor bltose. Chinina ce se distribue la farmaciile comunale, dup cum se semnalez n unele pri, este reu ntrebuinat; deci medicii de plase s cer ma esact socotel despre modul cum s'a ntrebuinat. Este de altmintrelea si timpul do a mri numerul medicilor do la er. Sciu c i acum sunt locuri vacante de medici de plas, ns odat trebuesc introduse mbuntiri i aci; apo cu timpul, fiind cutarea ma mare de doctori, se vor nmuli i e, cum s'a ntmplat acesta i n alte ocasiun, bunior Ia nfiinarea medicilor de jude. Inmuli medici, vor pute mpinge ma uor igiena spre idealurile e, ntre cari este i acela ca omoni s aib ma puin trebuin do

330

doctori. Aci nc se potrivesce proverbul strvechiu: Si vis pacem para belluni. Eesultitele de cpetenie ale igienie se arat n vigorea i n sporul unu popor. Vigorea iari are de urmare sporirea unu popor, n tes general, dei reciprocitatea acesta st n legtura cu o mulime de factori de diferite ordine. Suntem sraci n poporaiune, trebue, ca i gospodarul care ncepe do la mic spre a ajunge mare, s strngem tot gruntele de pe cmp, s nu lsm nimic s se risipesc. La crescerea ori escrescerea poporamni concurg doi factori principali: nascerile numerose sau puine i mortalitatea mare sau mic. Cu privire la nascerl este bunior poporul ssesc, care posede drept sistem nascerea numai a doi copil, i esto la FrancesI mprirea bunului dintre frai, dintre cari unul, pe care sorul l hotresce, trebue s rentme Ia facerea do copil (1). Este acesta a lucr n contra menirii omului pe pmtnt. i Sfinta scriptur (Jice: taie pomul care nu rodesce. i omenii luminai al acestor popore deplng sortea ce i-o creez singuri. Se ntimpl ca i din cel doi copil s-I mor unul sau amndo, sau

fiind de gen feminin s se duc la alt cas i printele grbovit remne singur cuc n cas, iar dup morte-I se pune parul la u. Regret c i la noi a nceput s se observe i pe la er cauri de abortur ilicite. Legea ar trebui s urmresc cu cea mal mare severitate pe femeile vinovate. Pentru familiile n lips i cu mal mult de 6 copil, s'ar

(1) Cornii, Journal des connaissances, 1890, saft Rochard, op. cit., IV, p. 357.

331 pute nfiina societi sprijinitore, i sunt sigur c ma cu sem cel fr copii vor contribui bucuros cu obolul lor. Celibatarii s fie obligai la acesta. Mi 8*a spus n Basarabia c pe familiile mpovrate cu copil preste 10 le ajut Statul. Avnd moe ma pricepute prin comune, s'ar veni ma de grab n ajutorul facerilor grele, scpndu-se des i viea mamei i a copilului. In acest scop, medicii primari, i pn la nfiinarea moelor comunale, ar trebui s supun n anumite rstimpuri pe moele netitrate, sau pe femeile ce sunt cunoscute prin comune de pricepute n ale moitulul, la o mic examinare, ca s se conving cum c cel puin nu pricinuesc ru prin asistare la faceri. Cuele marel mortaliti a copiilor mici sunt variate. Despre insuficiena i nepotrivirea hranei lor, s'a ma vorbit. Stenca romn nfrunt prea fr socotin timpul lehuziel, se apuc prea timpuriu de munc, fie ct de grea, se Imbolnvesce, i ast-fel i lptez copilul. Cnd are friguri bltoso nu alerg imediat dup ajutor, sufere (tnjesce) i i alptez copilul, care ast-fel tnjesce i mal mult dect mam-sa. ngrijirea lor, ferirea de intemperiile exteriore de asemenea e precar i la nisce fiine aa de gingae bolele i fac repede cursul. Iarna convulfliunile i multe alte bole causate din recell l decimez; mor cum c^ic la er de septemn, de apucatele. Aducerea copiilor nou nscui iarna pe la primrii s'a dovedit adesea de funest pentru aceste viei fragede i este de dorit a nu se practica; dac nu cerem s fie omul adus la primrie cnd prsesce viea, s nu cerem nici cnd intr n vie. mbrcmintea rea i hrana nepotrivit omora pe muli i dintre copiii mal mriori. Fructele necopte, cari produc attea entcrite, se mnnc n mod grozav la er i pe-

332

catul vino de Ia ce mari, cari premerg cu asemenea exemple rele. Prin apropiere de orae intr multe femei srmane cu copil de ca doic (manc) la stpn prsindu- copilul propriu, care nu primesce dect hran de tot neigienic. Dr. Babe atribue de-adreptul crescorea mic a poporaiunii nostre mare mortaliti a copiilor. De n'ar ii acesta, ne-am nmuli nu cu 10 la mie, ca n present, ci aprope ndoit. Microbii primejdios! sntii copiilor le trec n corp nu numai prin biberon (neobicnuit la stenc, care face cel mult un fel de petec n caro leg bucate i d copilului s sug), ci i prin sfircul necurat al poptulu mamei. Ferirea de isbitur la legnat, de nfatul rSu, i toto poveele necesare la buna ngrijire a copiilor, le dau n mesur potrivit instruciunile de car am vorbit ma sus. Forte mult secer poporaiunea epidemiile de diferite bole, pe car nu e locul aici de a le discuta. Cu o satisfaciune deosebit constat transformarea ce a luat mersul poporaiuni do la 1881 ncoce. Poporaiunea urban pn aci avea ma tot-deauna deficit n nascor fa de mor. Se vede c la 1879 scuturnd Romnul jugul socular de pe umcjri se, cu un oftat adnc a produs ceea ce se vede la 1881. Sper c acest progres se va menine sau so va ma i mbunti, cc sculuravom nc jugur! Dup Queteltty un popor, care nu se nmulesce prin nascer cu cel puin 10 la mie pe an, so afl n decaden. Precum a demonstrat statisticianul nostru Dr. Felie pe periodul de 10 an, 1867 1876, se nasc pe an cte 30,1 copil la mia de locuitor i mor cte 26,5; poporaiunea ntreg a Homnie cresce dar prin nascer cu 3,6 la mie. In periodul urmtor am calculat i gsit, c crescerea

333 este de 10,6 la mia de locuitori pe an; putem deci compt pe un viitor ma senin.

Cum c crescerea poporaiuni urbane de la 1881 ncoce se ma poto atribui i nsntori oraelor, este uor de crezut. Administraiunea de prin comunele rurale s fac do asemenea mbuntirile ce Io cer igiena i legile sanitare de la dnsele, iar noi medicii, incuragia prin acosta, vom ajunge la resultate i ma mbucurtore n privina cresceri poporaiuni i a vigore e. Va trebui ns ca i de-adreplul poporaiuni s- dm nvtura i crescerea potrivit pentru frumosul scop al conservri nemulu su. A(J cnd Romnul e liber, cnd nu se ma teme de pustiir rsboinice car l siliau s stea cu un picior n cas i cu altul afar, ca s observe din bun vreme pe dumanul nvlitor asupra sa, ad n'are s se tem de altele dect de ntrecerea n cultur i n spiritul speculaiuni ce-1 posed alte nemur, car prin aceste nsuiri ne fac tributari lor. Poporul romn posede, precum au observat i mul scriitori strin, deteptciune natural, isteime la lucru, docil fiind pentru toto, dac sta s-1 nve. De ce s nu- ctige i el, cu ma puin sudore, hrana de tote dilele? de ce n'ar ajunge i el la acea bun stare, pe care o invidiam la unele popore? trebue cultur! Preotul i nvetorul ntr'un sat sunt, n privina culturi, ca un punct de verde sau ca oasele pe o cmpie de nisip, pe lng car din an n an se ntinde primprejur tot ma mult verdet, iar n caul nostru cultur. Legiuitorule, nu ntrdi nic un moment de a da poporului nostru clerul i corpul didactic n o stare demn de posiiunea lor i bine educat.

334 Rostesc acoste cuvinte n o lucrare destinat celei nia nalte institu;iuni culturale ce posedm, Academiei Romne, care este menit a trimite lumin pe tote rspntiile eri; dec glasul meu nu va sun n pustiu nici cu privire la acest punct cardinal al vieii nostre sociale. Se vor da poporului nostru conductori cu prestigiu nalt i luminai, prin acesta i se va da vie mai fericit i trinicie.

REGISTRUL AUTORILOR I AL UNOR FOI PERIODICE,

Abram, 130. Agappiy 33. Albine. 32. Aleppo, 19, 41, 129, 187. Alessandrescu, 44, 46 Alexandrini. 248, 251, 273. Allard, 20, 113. Almogen, 31. Amicul Agricultorului, 242. Amiras, 189. Anale economice 47, 69, 71, 212, 222. 290. A Anale statistice*, 146, Anastasescu, 33. Antonescu-Reniu, 17, 18, 20, 32. Antoniu, 39, 76. Apr&torul sntii, 85, 115, 145. 147, 150-6, 164, 179, 209, 314. Archiva din la, 187. Archiva istoric, v. Hasdeii. Arnould, 18, 24, 181. Assaki, 128, 135. Assmann, 26. Atanasescu, 32, 33, 64. Augustin, 109. Aurelian, 5, 19, 20, 21, 131, 182, 190, 193. 229, 248, 250, 258, 279, 280, 310. Aurora romn, 113, 136. Avril 39, 41. Babei, 16. 34, 326, 327, 332. Baksic, 187. Ballardini, 242. Blcescu, 40.

Bara, 32. Barcianu, 164. Bariia, 40. 112, 130, 192. Bauer, 18, 19, 20.

Baum. 17. Beaconsficld, 30. Bellanger. 20. Becquerel, 173. Bergner, 21, 82, 113. 114 136. Betele. 117. Bianu, 83, 34. Bibicescu, 34, 115, 322. Bieiski, 186. Bobulescu, 33. Bohm, 94. Bordier, 18. Bouchardat, 17, 313. Bouchard-Huzard, 91, 93. De Bouqueron, 134. Bourdon, 163. Bravic^nu, 32. Brennecke, 134. Brockhaus, 320. Brouardel, 16. Bujoreanu, 101. Buletinul Direciunii serviciului sanitar. 262, 267, 316, 321. Buletinul Minist.Agr.i>,208. 248, 251. publ. militare 235. Societii de se. fsice 23. Soc. Med. i nat. 9. Burada, 260. Calinderu, 179, 235. Candiano, 17.

336

Canteniir, 18. 20, 31. 32, 176. 188, 189. Capeleiiu. 33. Carmen Svlva, 319. Carnegie, 32. Carra, 18. 19. Casa rural, 167. Cliabudianu, 34.

Chantemesse, 16 Del Chiaro, 41, 112, 130. 188. Crisochefal, 316. Ciliac, 253. Codrescu, 31. 91, 99,161,164.166. 172, 240, 255. Colson, 113. aColumna lu Traian, 233. Condemin, 166, 169. Constantinescu, 32, 164. Cord eseu, 32. Cornii. 16, 330. Costin, IU, 129. Crainic, 32. Criniceanu, aBulet.Soc. de Med. i nat, aFamilia, Amicul [agricult. etc. Crisochefal, 33. Crucenu, 33. Dame, 281. Dnescu, 14, 33. Demidoff, 5. 19, 20. Derblich, 193. Derby, 263. Dimitrescu, 34. Dousa, 41. Drgescu 32, 34, 97, 1 15, 122. 231 , 259. Drouineau, 15. Drutzu, 310, 312. Dujardin-Beauraetz, 233, 235, 313. Economu, 35. Emanoil, 34. Enzenberg, 42, 190. Episcopescu, 24, 25. Etersky, 34. Familia, 79, 124, 139. Felix, 6, 14, 31, 32, 33, 36, 45, 94. 100, 105. 122, 167, 172, 176, 182^ 207, 222, 230. 235. 238, 241, 247. 258, 260,290, 316. 320, 326,328,332.

Fetu, 32, 86, 101.

Fiala, 103. Filipescu, 33. Flailan, 33, 35. Fodor, 15. aF6ia diecesan, 106. Fntna Blandusie, 269. Fotino, 33, 35, 70. 102. Frncu, 78, 113, 115, 141. Georgescu, 33, 35. Georgescu-Dima, 32. Ghica, 30, 279. Gretzmiiller, 20 112, 145 Grigorescu, 35, 64. Grun, 33. Gugea, 34. HalM, 30. Hasdeu, 18. 38, 39, 40, 41. 107, 186, 187. 283. 284. Hei, 81. Henry, 275. Hepites, 22. 23. Ilorvat, 181, 222. Hurmuzaki, 42. 112, 130, 187, 190. Hyrtl, 235. Jarnik, 116, 165, 235, 244. 322. lonescu, 17, 56, 65. 100, 114, 149. 208, 210, 255. lonescu Buzu, 35, 221. Iser, 164. Istrati, 34, 84, 94, 95, 101, 229, 240. luliano, 31. Jurnal de agricultura'), 80. 98. Keleti, 198, 310 311. Kemeny, 186. Koglnic^nu, 129, 188.

Krupenski, 45, 158, 236, 274. 311. Lange, 190. Languet, 187. Landois. 313. Layet, 6, 87, 1U7, 108, 183, 258, 274. Lazar, 11, 110. Lebell, 32. Leonescu, 82, 115, 141, 149. 161. Lerescu, 32. Lewal, 121

337

Licherdopol, 14. Liviu, 39. Locust^nu, 44, 45, 152. 304. Longin, 34. Mac-Mahon, 111. Machiavel, 104. Macridescu, 34. Magasin istorici^ 283. Maior. 279. Mld&rescu, 14. Manca, 35. Mangiuca, 226. Manicea, 34. Manolescu, 33, 164, 229. Marian, 256. Marian, 14, 43, 147. Maxlm-Laurian, Dicionarul Academiei, 164. Mawr, 32:

Meiuert, 271. Mendonidi, 34, 228, 279. Meyer, 21, 40, 94, 166, 320. Michael, 85, 115, 122. Michailic, 17. Millo, 82. 103, 279. Minei, 229. Moleschott, 245, 247, 259. 313. Monitorul Oficial. (188295). Munk, 254. Mureanu, 813. Negrescu, 35. Negnizzi, 83, 193. Negurft, 31, 87, 91.93,97, 113, 121, 161, 166, 193, 239. Neigebauer, 20, 83, 132. Neniescu, 156. Nicolescu, 35, 316. Nivat, 81, 134, 193, 320Obedenaru, 19, 21, 24, 138, 160,270* 276, 279, 283, 313, 320. Odobescu, 83, 97, 136. Oncescu, 72, 94, 102, 214. 303. Ostermeyer, 186. OvidiQ, 19, 21, 39, 128. P&ltin^nu, 34. Pann, 322. Papiu-Ilarian, 112. 130. Criniceanu, Iginft firanuliil rom&n.

Parkes, 121, 159, 177. 258. 327. Pastia, 35. P&unescu, 31, 35, 89, 91, 97.239, 253, 312, 318. Perrussel, 31. Petrescu. 32, 33, 35, 113, 122, 166. Petri, 164. Petrini-Galai, 35. Pettenkofer, 15, 94, 125, 181. Peyssonel, 189. Plinius, 186. Pisone, 164. Polizu, 164. Poni, 312, 816. Popescu,32, 231.240, 254. Quetelet, 332. l^icevich. 19, 20,21, 42, 104. 145. 169, 188, 189, 190, 199. 234, 249. Raporturi economice, 309. Recordon, 20. Reider, 19. Reissenberger, 20. Revista nou, 187, 284. Revista sciinific, 17, 25. Revue scientifique, 17, 30. Rigani, 228. Riehl, 40, 94, 166 Rizu, 32, 166, 167. Rochard, 13, 15, 17, 123 129.330. Roman, 108. R6mnic^nu, 107. Rosetti, 124. Rot, 35, 239. Rum&nischer Lloyd, 123. Rundschau, 319. ain^nu, 26. Samuelson, 20. Samurca, 193. Scherr, 38. 40, 130, 188. 269. Sptmna, 83, 187, 193, 246. erb&nescu, 32, 35. Sergia 33. 36.102,241. Sevastos, 8, 82. Sever^nu, 34. Slavici, 116, 139. Soiu, 34. SpiroiO, 35, 103.

338

Staicu, 34. dtuc6nu, 34. Steanescu, 36, 44, 64, 114, 149, 179, 279. Strabone, 39. Strohmer, 229, 254. Strykowski, 186. Sulzer, 19, 20, 112, 130. 131, 190, 230, 269. Suu, 18, 19, 20. Tchenu, 31, 35, 93. Tavernier, 31, 284. Teodori, 102, 214, 263. Teutsch, 94, 186, 187, 284. Thiron, 32. Tiktin, 9. Tooilescu, 39. Topeltin, 111, J29. Toriton, 132, 191. Tribuna, 181.

Ubicini, 19, 84. 115, 132, 193. S20 Urechi, 31, 160, 170,239, 276, 283] 315. Valiano, 36. Vasic, 31, 32, 33. Vasiliu, 28, 103, 124. 167, 282, 314. Vrnav, 18, 33, 192. Vntu, 79, 321. Vitruviu, 39. Voit, 313. Vuia, 32, 167, 240, 317. Walch, 34. Weyl, 250. Werthheimer, 53. Wiel, 31, 37. Wilkinson, 18, 112. Witt, 19, 20. Wolf, 20, 191. 192, 285. Xenopol, 38, 111, 128, 185,187.283. Zoril^nu, 32.

INDICE ALFABETIC DE MATERII.

Abecedarul igienei, 6. Abort ilicit, 390 Abreviaiuni, 10. Academia i ameliorri igienice, 7. Acid carbonic, 15, 18. Acopermintul (apului, 166. Acoperi de stuf, olane, 52, 53, 55; de fer, coceni, ovar, trestie, scnduri, 49, 50,53, 55. 58, 62; n ge.nere, 65, 67, 68, 69, 73, 75, 76, 81, 83, 85, 92. Adniinistraiunea i igiena, 6. Adunarea a 2-a a medicilor, 46. Aer, 18, 19; aer aseptic, 24; aerisire, 94; lips deaerare, 49, 54,56, 65, 68, 76, 76, 77, 83. Afumatul crnii, 79. Aglomerare. 47, 58, 60, 61, 62. 66, 68, 69, 71, 73, 74, 75. Alcoolism, 285. Alimente, istoric, 184; in judee, 202; n diferite timpuri, 220; ameliorare, 263. Aliniarea satelor, 61, 67, 90. Animale, n casa german. 40; n genere, 47, 54, 57, 58, 60, 61, 68, 73, 75, 76, 99. Ap, 88, 283309, 325; bun. 326, gaz6s,320;n jude(e. 285; btut cu petr acr, 327; necurat, 13, 28; teluric, 15; cursul el, 12. Apeducte, 6, 283. Aprecieri igienice despre alimente, 233; pesce, 264, 326; curechifl, 57;

fasole, 247; mazre, 248; ciuperci, 253; ape. 326; bduturl, 311, 313; haine, 156; cisme, 118; ciorapi, 125. Ardeia, 260. Aspectul comunelor, 50. 53, 54, 56, 57, 60, 61. 68, 70, 75. Atmosfera, 18, 24, 29. Bacilul tetanosulul, edemului etc, 16. Bacterii, 325, 329. Bacteriologie, 13. Bl 6, 28, 173. Btigare, 47, 49, 52, 53, 55, 57, 59, 63, 65, 68, 69, 70, 73, 75. Bltre, 25, 27. Bli, 60, 285, 327. Brne, 58, 65, 74. Barometru, 25, 26. Btrnii i frigul, 26. Beci, 81. Berea, 321. Bic la fer^str, 60. Beia, 314, 315. Beivii i frigul, 27. BSuturl, 283; n jude, 285; istoric, 283. Biografii i bibliografii medicale, 30. Blan, 163. B61e: Asfixie cu acid carbonic, 15; Ave Mria, 26; Aprinderi de plmni, 26; congestiuni cerebrale, pulmonare^ 26; cholera, 16; diaree, 26; darere de dini, 26; b61e de ficat, 26; nerv6se, 28; principale, 10; palustre, 14; epidemii, 19; febr tifoid, 15; insolaiune, indis6re, s6re sec, 26; gutunar, 26; nevralgii, 26;

340

oftica,26; Pelagra, 26, 241; pleuresil, 19; pocitur din Rusalii, 28;paludism, 328; rdcelT, 19; reumatism, 19, 26; sifilis. 178; trichin, 259. Bordeiu, 39, 40, 41-6, 55. 56, 59, 61, 64,65. 67,70-74. 76, 77,82-85, 103. Borhot, 51. Botez, 27. Botine roi, 115. Braga, 319. Brnz, 256. Brobbd, 169. Bunstarea i cldirea, 105. 106, 109. Bure, 254. Cciul, 166. Cafea, 321. Cldura pmintuluT, 14; ngeneral22, 26, 28; exagerat, 41, 58 Calori, 270. Cmara 79. Cmaa, 157. Camer gtit, 48-49, 61; ngust, 55; podit, 64; mic, 49; cmru, 57. Cmin, 82, 51. Camni. 78. Canal de scurgere, 6. Capacitatea locuinei, 93.

Capul gol, 27. Crbuni de pmint, 53. Carne. 258. Cartofi, 266. Case bune, mediocre, rele, 45, 58, 64, 73, 75, 77. Case curate, 52; gata de \inclare, 64, 109; de lemn, pmnt,zid.4i,43,44, 49, 55, 56, 61, 65; de muncitori, 80; in Bucovina, 42; n Banat, 79; n Dobrogea, 82; In Germania veche, 40; n Muntenia, 8283; n Moldova, 8182; n Transilvania, 78; insalubre, 60-1; isolate, 47, 77; lux6se,73; model, 57, 70, 107; mici, necurate, 47, 58, 64, 65; nepardosite, 49, 61, 62, 70,71, 73, 74, 77, 83, 85; umede, 61, 66, 74, 76, 76,

separate de vecini, 80; vndute prin amortisare. 71. Charte figurate, 10, 45, 274, 281. Catar, 19. Catedr de igien. 30. Ctune risipite, 47. Ceai, 321. Celar, 47, 63, 63, 84. Cerg, 68. Gerpicid (crmid), 52. Chimia n igien, 13; gazurl, 13, 18; materii organice, 13; nitrificaiune, 16; ozon, 24; praf organic, 18; vapori de ap, 18. Cimitire, 16, 88. Clima, 12, 18, 20, 22, 23; a Greciei, 23; Rusiei, 23; Olteniei. 24; climatologla teluric, 16; extremele el, a temperaturel, 19, 22, 29.

Cldiri in jurul casei, 89. Colibe, 66. Comfortui caselor egiptene, 6. Comarnic, 79. Comune poporate, 53; de nsurel, 52, 53, 56, 64. Conductori luminai pentra popor, 23. Concurs de pluguri, 272. Conjuctivita granulos, 178. Copiii i munca,275. Concentrarea satelor, 42, 47. Conferine nvStorescI si igiena, 67. Construirea caselor,62; bun, rea, 58. Corturi, 39, 83. Co, 79, 98; oglag, 60. Coare pentru vite, 47, 48, 49, 52, 55, 61, 63, 66. 78, 84. Costul bordeiului, casei, 55. Crescerea poporaiunel, 330, 332. Culcare pe pmint, 14. Cuptor, 79, 82, 83. Curenie, 56, 88; slab, 68, 69, 64. bun, 77, 81, 83. 100. Curenia corpului, 172, 174; copiilor mici, 176. Cureni n pmnt, 16; prin vguni, 25.

341

Curte 47, 48, neimprejnuitft, 49, 61,

72, ngrdit 52, 56. Darea in judecat pentru neexeou* tarea regulamentului de construciuni, 48, 55, 59, 64. Demoralisare n comune, 80. Deprtarea comunelor, 51, 56, 59, 68; concentrarea lor, 104. Descrierea locuinelor, 46. Descul, 27. Deteptciunea poporuluT, 323. Dicionar medical, 9. Direciunea general a serviciului san., 43, 48, 56, 252, 267, 315, 321, 325. Doli (cernire), 27. Economii, 77, 102, 281-82. Electricitatea, 24, 25. Emigrare, 17. Emulaiune la cldire, 59, 101. Erburl miro8it6re n cas, 41. Eter, 31, 321. Exposiia casei, 55, 57, 85, 90. Faa omului, 169. Fatalismul poporului, 11. Feluri de bucate, 262; fructe, 253. Ferestre bune, mari, 52, 56; nu spre 86re, 55; micT, 54, 57; lipite, 49, 52, 55, 58.60, 64-67, 6971, 74, 7678, 80, 83, 85, 94; trei ferestre, 81. Fisiologia i alcoolice, 313. Folklorul n descriere, 8. Fond pentru construcii drnescl, 102.

F6nt&nl. 80. Fulger, 24. Furcile casei, 53. Furtuni, 25. Fundament, 83, 85. Fusta Rom&ncel, 165. GalenI, 117; galoi, 123; ghete, 113, 123. Gt, 170. Geologia, 13, 14. Germanii vechi i oraele, 38. Glug, 169.

Grdina, 63, 78, 80 Gr, 236, gropi de grne, 50. Grupuri geologice, 13. Gun6e la cmp, 5; n ogrdT, 54, 57, 60, 65, 68, 76. Guai, 14, 326. Haine lungi, scurte, brbtescl, temeescl, 163; de mort, 174: uscate n cas, 60; plouate, 27. Hambar, odae, 61; pod 82. Hrtie la fer^str, 54, 57, 60, 62,64 70. Hog^g, 81, 83. Hrana n Banat, 200; n Basarabia, 193; n Ardei 197-98 n Moldova,l 95 Hric, 246. Idrologle, 13, 285. Igiena n AngHa. 7; ameliorat, 55; nnapoiat, 6, 56, 61 ; din nvmntul superior, 31; n cel primar

30, 31 ; n seminare, 31 ; in c61a normal, 31 ; n gimnasil, 31 ; o sciin de mod, 31 ; pentru familii, 32 ; pentru militari, 32; pentru (^ran> 32; public i privat, 12; i preoii 75, idealurile el, 329. mbrcminte, istoric, 128; a soldailor, 177; a copiilor mici, 176. Imitare, 107. mpdurire, 17, 21. mpletitur, 60, 167. mprejmuirea lipsesce, 60, 89. mbuntirea hainelor, 181 ; traiului, 12; locuinei, 100. nclminte, istoric, 110, 111 ; in Ardei, 115; in Banat, 113, 116, 117; n Basarabia, 116; in Moldova, 116. Incldit neregulat, 62. Incing6t6re, 161. Industrie casnic, 60, 159, 182. necare, 24. Inrurirl asupra omului, 11. nsntoirea blilor, 329. Inspectori sanitari, 8. Instinctul de conservare, 11. Institut meteorologic, 22, 23. ^ntervenirea poliiei la construcii, 64. Introducerea porumbului, 187, 188,

342

lobag 40. Isniene, 160.

I solare imposibil, 75. Isteimea Romnului, 81. Istoricul n igien, 7, 10; al locuinei 37; al nclminte! 111; al mbrcmintei, 128; al alimentri!, 185; al b(^uturilor i apelor, 283. Jignirea liberti! individuale, 12. Kvas, 319. Lacur, 286. Lapte, 256. Latrine, 49, 56; anuri, 60, 63, 64 67, 71, 76, 89. Lavie, 47,67. Legumi, 246. Lemn de unelte, 267; lemne, 58. Lenea, 277. Limba scrieri!, 9. Limonade, 319. Lipsa de lumin, 58, 59; demijl6ce, 60; de urme ale locuinelor Romane, 39. Literatura de igien, de medicin, 30. Locuin bun, 49, 66; istoric 94; isolate 65, 66, 70; de gard, 38, 49; lacustre, 38; ale legionarilor Roman! 38; mic, 76, v. i aglomerare; locuine mediocre, 75; rele, 48, 49 56, 59, 64. 72, 74, 77, 83; primitive, 61, 52; resfirate, 14, 41 ; statistic 43; rdicate de la pmnt 55. Locuitorii clca! , 40 ; rze! 53 ; fug de drumuri mar!, 42; cmpeni, 54. Lumm artificial, 63, 66, 73, 80, 94; bun, 77; destul. 49; puin, 52, 64-56, 62, 66-68, 7072, 74-75, 85. Mnui, 166.

Mrirea unei naiuni, 30; circonscripie! comunelor, 71. Mas, 57. Main r^sboi, 182. Mangal, 52, 53, 97. Material de ars, 49, 63, 97, 98; de construcii, p(5tr, 51; ciamur, 53;

n genere 6667. 69, 70, 7376 79, 81-85, 91. Medici militari, 85; primari, 8, 43; trebuesc nmulii, 329; medicii despre alimente, 262. Medicina babelor, 31. Mei, 246. MeiI, 122. Meteorologia, 13, 18. Metale pentru unelte, 268. Microbi, 13, 16, 18; a coleril. 16; n ap, 327, 332, v. i bacterii. Mierea, 263. Mijloce din casele judeene pentru construcii, 71. Militari! liberai construesc bine, 48. Mobilier, 47, 57, 68, 63, 70-71, 7879, 8183; colar, 57; culme cu haine, 47; cuptor ca pat, 57. Monografi! de igien, 34. Monopolul alcoolicelor^ 315. Mortalitatea copiilor, 331. Munca, 54, 269; escesiv 273; n clduri, 28. Must de mere, pere, 318. Mutarea locuitorilor, 105. Napi, 264. Nsc6t6rele romne, 275. Nivelul caselor, 91. Nopi rcc, 19. Nostalgia, 178. Obiele, 125. Ocol de vite, 49, 81. Ochi! omului, 169.

Odae de primiri, 78. OgrdI cu anuri, cu gard, 81, 90. Olghin, 320. Opinca, 113, 119; aprecieri igienice, 121. Opintela, 274. Orez, 246. Ou6, 258. Paie pentru ars, 49. Plria, 166. Pmntul, 13, 29; bun, 14. Pane, 234, 243.

343

Pantalon!, 164; pantofi 122; papuci de lemn, 123. Paratoner, 24. Pardosire, 64, 86, 92. Pas3rl de cas, 261. Pastrama, 260. Pat, 62, 68, 96, 170. Patriotismul lui Lazr, 11, 110. Ptul, 47. Pelin, 28, 328. Pepinier de copaci, 63. Pept descheiat. 27, 160. Perei subiri, groi, 63, 65, 73, 74, 86. Pesce, 326. Pieptnatul, 168. Pivni, 47, 78. Plan rnesc de construcii, 64; n genere, 67, 81, 84; model, 102.

Plantare, 17, 49, 51, 55, 59, 61, 70, 7676, 80, 87. PloaiI, 27. Ploi, 20, 26. Pluguri, 272. Poiat, 57 Poporarea cmpiilor, 17, 40, 69. Porositateai permeabilitatea pmntulul, 16. Port bn^n, 136, 139; Basaraben, 144; n judee, 146 ; n genere, 137 ; naional, 183; Transilvn6n, 139; 142 ; Moldovenesc, 136, 141, 145. Porumb, 233, 236, 246; preri medicale, 239 ; val6rea nutritiv. 238. Porelan, 267. Post, 222, 315. Prjituri, 245. Premii, 107. Preul hrane, 271. Preceptele igienei, 30. Preoii cu capul gol, 27. Pridvor, 62 ; prisp, 62, 81, 83, 85, 92. Prima igien despre firan, 7. Progres n cldire, 48, 60. Proverbe, sentine, versuri despre locuin, 100; despre nclminte, 126; despre timp, 27; despre

haine. 161, 166, 172, 182; despre su. lemenire, 180, despre hran, 233 36, 266, 262, 26466; despre munc, 276; despre lene, 183, 277; despre ctig i spirit de economie, 278; despre beuturl, beie, ape, 322-26.

Pruncii i cldura, 26. Psichologia poporului, 7, 8, v. i Proverbe. PublicaiunI de igien, 31, 32, 33. Puterea omului, 270; intelectual, 272; femeii, copiilor, 275. Raci, 266. Rachi, 309; rafmerie, 316. Bapi, 264. Reducere n volumul scrierii, 10. Regulament, de construcii, 49, 56, 66. 68. 59, 73, 76, 100, 101. Reguli igienice, 28. Rivalitatea n construcii, 56. Rvna spre nvfitur, 12. Risipitor, 278. Rogojin n loc de pat, 52. Slae 40. Sal, 68. Saltea lipsesce, 58. Salubritatea satelor, locuinelor, 47, 74. Srcil, 26. Sate de nsurel, 60; ntinse, 78; model, 51, 107; de munte, 42; razeesci, 76 ; cum s fie, 86. Scldatul, 28, 176; copiilor, 176. Sciina igienei, 11. c61e de meserii, 105. Scopul igienei, 5; hainelor, 180. Scurteic, 162.

Sfecle, 264. Societi de construcii rne8cl,108. Soba 84, 95, mic 58, cu gura n odae 80; nfundat, 6rb,49; 52, 64, 57-60, 66, 69, 71, 74, 76, 77 ; bun, 68; de tabl, 63. Solul trebue nsntoat, 64, 90. osele bune, 61. ooni, 123.

344

ovar, 68. Spiritul de economiei 381. Statul i locuinele, 54, 100, 103, 104. Statistica locuinelor, 43. Staiuni climatice 24: meteorologice, 18. 22. Steregie, 67. Stradele alineate, largi, 52, 69; nea-^ lineate. 49, 67, 61; nguste. 64; mediocre, 48, 66, 70, 76; r6a ntreinute, 48. Stuf, 64, 59. ub, 162; Suman, 162. Sulemenire, 179. Superstiii, 11. Surl, 47. Tabele statistice ale medicilor de plas, 43, 87, 169. Tavan de scnduri, 62; jos, 52, 66-67, 62, 66, 67, 77. ranul meteorolog, 27; fa de in-

temperii climatice, 26. Teren sntos, 80. Termini poporali, 9; medicali, 9. Tescovin (b6sc), 76. ese de igien, 30, 33. Tezic, 49, 51-4, 69, 70, 82. Timpul n Aprilie, 29; anotimpuri, 20; crivfi, 26, 69; c^, 27: c^hla i pl6ie, 27 ; cerul i disposiiunea omului, 26; frig, 20, 23, 26, 29; 41lele babelor, 29; ger, 28; nghe, 24; nghearea puurilor, 21; grindina (p^tr), 24; prevestirea timpului, 28; patru-4ecl de mucenici,

S-ta Mria i timpul, 28; temperatura, 20, 22 ; vint, 16, 20, 25, 26, 56; zpe4I, 21, 25. Tinda, 68, 60, 62. Tineretul la frig, 27. Tipuri de cas (desemn), 86. ipl la ferestre, 54, 62. 76. Trinicia poporului, 334. Traist gdl, 26. Trestie de ars, 49, 58. uic. 309, 312. Tutun, 322. Urechia omului 170. Urs6ic, 79, 83. Ua, 67, 73, 79, 83, 99. Uscarea hainelor, 99. Vltuci, 63. Valdrea casei, 100.

Vruitul caselor, 47-48, 62, 66, 65, 75, 76, 8184. Varz, 249. Vase de buctrie, 10, 78, 8384 99, 266. Vatr, 68, 61, 83. Ventilaiune lipsesce, 52, 64, 74; Pettenkofer, 94. Venit anual al ranului, 280. Verdeuri, 261. Vigdrea poporului, 71, 330. Viitorul Romftniel, 5, 6. Vin, 310. Vite fr grajd, 50, 55. Zid de crmid, nuiele, p<Str, 52; prea gros, 55, v. perete.

TABLA DE MATERl!

Pag. Introducere 5 Igiena f^anulut romn, Cofisiderafiuni generafe 11 1. Inrturirile din afar asupra omului Pmntul 13 Atmosfera 18 II nceputurile igienei In sens modern i literatura el la Romni . 30 PARTEA I I. Locuina. II. nclmintea. III. mbrcmintea. 2. Locuina, Istoricul locuinelor 37 Statistica locuinelor 43 Descrierea locuinei 46

In judee 47 Note relativ la locuin din autori i graid via 78 Cum s fie locuina ranului romn. . 86 Satul Arborii 87 Cimitire, curenie 88 mprejmuirea; latrinele 89 Ograda, solul, aliniarea, exposiiunea 90 Material 91 Nivel Pardosirea camerelor, prispa, acoperiul 92 Capacitate 93 Ferestre 94 Lumin Pat 95 Sob Material de ars 98 Co U 99 Val6rea casei 100 mbuntirea locuinei >

346 Dordee 103 Concentrarea satelor 104 Calea pe care s& ajungem la resultate bune 105 //. InclfminUa 111 Istoric B Starea actuala a Incl&minteT 113

Aprecieri igenice 118 Obielele, ciorapii etc 125 III. mbrcmintea 128 Istoric > Descrierea mbrcmintei de autori strini i romni ... 136 din judee 146 Aprecieri igienico 156 Cmaa 157 Ismenele 160 Incing6t6rea 161 Acoperemintul i decorul capului 166 Patul 170 Curenia corpului 172 mbrcmintea i curenia copiilor miel 176 mbrcmintea soldailor 177 Sulimenirea 180 ndreptarea posibil a mbrcmintei 181 PARTEA II Alimentaiunea n diferite regiuni ale dril i diferite timpuri ale anului. /. Istoric 185 //. Descrierea hranei Romnului in Basarabia, Moldova, Ardei i Banat. 193 III. Alimentaiunea n diferite pri ale ^ril 202 IV. Alimentaiunea tn diferite timpuri ale anului 220 Posturile 221 Hrana ranului In diferite epoce 222 Timpul mncrii de preste (}i 228 Cantitatea hranei

Costul hranei 230 Sciina de a gti bucate . . . . Aprecieri igienice 233 Porumbul Cantitea porumbului recoltat 236 Valorea nutritiv a porumbului 238 Pelagra 241 Pnea 243 Prjiturile 246 Meiul, hric, oiezul, legumele 246 Fasolea 247

347 Varza 249 Castraveii, ardeii, cartofii 260 Verdeurile 251 Oleiul 253 Bureii 253 Pesce 254 Brnz, unt, lapte 256 OuS 258 Carne 258 Recapitularea prerilor din judee despre hran 262 Propunerile pentru mbuntire . . 263 Judecata ranului despre hran 264 Vasele i uneltele de buctrie 266 Munca ranului romn 269 Ctigul din munc 279 Spiritul de economic 281

Bhiturl i ape, Istoric 283 In judee 285 Date statistice 309 Aprecieri igienice 311 Spirt de bucate. uica 312 Rolul i nsemntatea fisiologic a alcoolicelor in organism . . 313 Mfisur preventive contra beiei (alcoolismulu) 315 Mustul de mere i pere 318 Braga, olghina 3l6 Bere, cafea, ceai 321 Tutun 322 Vederile poporului relativ la beie 32g Apa de b6ut' 325 Bli. JMudism 327 Micarea poporaiuni 330 Abort ilicit 330 Mortalitatea copiilor mici 331 Cresc^rea poporaiuni de la 1881 inc6ce . 332 Insntoarea localitilor. nvtur i educaiune 333 Registrul autorilor i al unor fol periodice 335 Indice alfabetic de materii 338 Tabla de materii 345 / Charte figurate despre patru feluri de case ... 45 . . , ) Tipuri de case din Muntenia i Moldova 86 Jf lonfi sunt* '^ ^ I Chart de hectarele cultivate de cte un locuitor . 274 \ Chart artnd venitul repartisat pe locuitori ... 281

348

GREELI.

?*?_. Blnd. In loc da : CatoBoe : 18 34 accont account 63 1 capac copaci 97 28 caundd

causftnd 125 8 co lol 169 34 polilat potilat 191 24 Carabogdaniol Carabogdania 206 29 care carne 2il 18

primriei primari 19 asupa asupra 246 20 la no! se la noi nu se 257 34 sug s sug 286 19 e de 314

29 obin abin