Importan.Compoziia chimic.Rspindire.

Importan. Boabele de orz si orzoaica sunt utilizate n alimentaia omului, furajarea animalelor si fabricarea berii. Pentru mbuntirea calitii pinii fina de orz se folosete n amestec cu cea de gru. Din boabele de orz, prin prelucrare, se obin diverse specialiti nlocuitori de cafea, fin si siropuri de mal, utilizate n industria dulciurilor si medicamentelor . n hrana animalelor, boabele de orz constituie un furaj concentrat valoros, datorit coninutului ridicat n hidrai de carbon si proteine. Valoarea furajer a boabelor de orz este comparabil cu cea a boabelor de porumb, chiar superioar acestora, datorit coninutului mai mare n proteine. Paiele de orz au o valoare nutritiv superioar celor de gru, ovz si secar, putnd fi utilizate ca furaj fibros n hrana animalelor. Orzul se poate cultiva si pentru furaj verde singur sau n amestec cu o leguminoas (borceag). Borhotul de bere ce rezult n procesul de obinere a berii, este un furaj lactogen valoros, utilizat n hrana vacilor pentru lapte. n industria berii, orzoaica, datorit coninutului mai redus n proteine, constituie materia prim de baz, asigurnd limpezirea mai bun si creterea extractului berii. Boabele de orz se folosesc ca materie prim i n industria alcoolului, dextrinei, glucozei, etc. Compoziia chimic. Compoziia chimic a boabelor de orz este influenat de factorul genetic i de condiiile de mediu, nregistrndu-se varieti importante ale coninutului de protein i amidon ( tabelul urmator).

Specificare

Compozitia chimica a boabelor si paielor de orz Valorile medii in % boabe Apa 13,92 Proteina bruta 10,53 Grasime bruta 2,08 Substante extractive 66,18 neazotate din care amidon 55,16 Celuloza 4,86 Cenusa 2,78

paie 13,15 2,87 1,40 39,94 38,65 4,45

Orzul are un coninut mai mare n protein i mai redus n amidon, dect orzoaica.

Coninutul n protein este favorizat de climatul cald i uscat, care scurteaz perioada umplerii boabelor, determinnd o cantitate mai mic de amidon acumulat. De asemenea, ngrmintele cu azot i fertilitatea ridicat a solului mresc procentul de protein, din boabe. Orzoaica, utilizat n industria berii, trebuie s aib un coninut n protein de 10 - 12 %, care se poate obine n condiiile climatului umed i rcoros, ce favorizeaz acumularea amidonului, n detrimentul proteinei. Boabele de orzoaic pentru bere trebuie s fie mari (MMB 40 -48 g) uniforme, cu o energie germinativ ridicat favoriznd obinerea unui mal de bun calitate. Proteina orzului este srac n argimin i triptofan, iar glicocolul, lizina i metionina lipsesc. Gluteina este foarte srac sau lipsit de gluten, ceea ce explic nsuirile panificabile slabe ale finii de orz . Coninutul ridicat n celuloz, datorat paleelor care mbrac boabele, face orzul mai puin recomandat n hrana psrilor. Boabele de orz nu conin vitaminele A i D. Rspndire.

Orzul este a patra cereala a lumii,dupa griu,orez si porumb. Suprafete mai mari cultiva : ara Federatia Rusa Canada S.U.A. Turcia 13,4 mln ha 12,9 mln ha 7,9 mln ha 3,6 mln ha Suprafaa

La noi, in R.Moldova , dinamica suprafetelor si a productiei la orz si orzoaica in ultimii 20 de ani se prezinta in tabelul urmator. Suprafata si productia la orz si orzoaica in R.Moldova: Orzul de toamna Orzul de primavara 1976- 1981- 1986- 1991- 1976- 1981- 1986- 19911980 1985 1990 1995 1980 1985 1990 1995 69 72 31,0 29,7 213,9 213,8 89 38,6 343,5 84 35,4 279,4 68 27,0 183,6 21 24 50,4 33 30,5 102,3 54 26,7 144,2

Specificare

Suprafata cultivate,mii ha Productia medie, q/ha Productia totala, mii tone

Sistematic. Origine. Soiuri. Sistematic Hordeum vulgare L. (Orzul) este o specie de plante cerealiere aparinnd genului Hordeum care face parte din familia Poaceae. Formele cultivate de orz aparin unei singure specii, Hordeum vulgare cu trei convarieti, din care doar dou sunt importante pentru cultur: - convarietatea hexastichum Alef orzul pe ase rnduri cunoscut sub denumirea de "orz'' la care toate cele trei spiculee, de la clciul de rahis, sunt fertile, astfel nct, la fiecare clci de rahis se gsesc trei boabe. Spicele au boabele dispuse frecvent pe ase rnduri. n cazul varietiilor cu spice laxe, spiculeele laterale de pe cele dou pri ale rahisului se suprapun rezultnd "orzul pe 4 rnduri''. - convarietatea distichum Alef orzul pe dou rnduri, cunoscut sub denumirea de "orzoaic'' la care numai spiculeul central este fertil, astfel nct, la fiecare clci de rahis se formeaz doar un bob. Spiculeele laterale sunt sterile i au un grad diferit de dezvoltare al elementelor florale. Spicele au n acest caz, doar dou rnduri de boabe (pe fiecare parte a rahisul ui cte unul).

Boabele de orz se deosebesc de cele de orzoaic dup simetria lor si dup aspectul setei (penei) bazale. La orzoaic, boabele, datorit creterii i dezvoltrii lor libere i nestnjenite de spiculeele sterile laterale, sunt simetrice, au canelura dreapt, iar mrimea lor este uniform. La orz, numai boabele din mijlocul tripletei sunt simetrice i au canelura dreapt. Boabele laterale sunt asimetrice, la baz canelura este uor torsionat, datorit stnjenirii creterii lor de ctre bobul central. Astfel, la orz, raportul ntre boabele simetrice si cele asimetrice este de 1:2. Seta (pana) bazal aflat la baza bobului n canelur, la orzoaic, are periorii mai lungi dect la orz Cele dou convarieti cuprind mai multe varieti care se deosebesc ntre ele dup mbrcarea bobului n palei, compactitatea spicului, felul aristelor, culoarea spicului, limea glumelor.

Soiurile de orz cultivate la noi aparin varietilor palidum (spic lax) si parallelum (spic compact) iar cele de orzoaic varietiilor nutans (spic lax) si erectum (spic compact). Toate cele patru varieti menionate mai sus sunt cu bob mbrcat, de culoare galben, cu ariste dinate (aspre).

Originea. Cel mai mare numar de forme de orz isi au central de origine in Etiopia. In central genetic din Orientul Apropiat s-a format numai orzul cu doua rinduri.

Soiuri. Soiuri de orz si orzoaica cultivate in R.Moldova: Anul de Zonele de Productia introducere in cultivare medie la ha pe cultura trei ani Orz de toamna In toate zonele 55,2 1984 In zonele II si 1990 57,0 III In toate zonele 62,6 1993 In zona I 1992 55,2 In zona I 1981 55,4 In zonele II si 1983 60,0 III In zonele II si 1993 58,3 III Orz de primavara In toate zonele 43,3 1983

Denumirea soiului

Destinatia

Odesskii 86 Barvinok Osnova Moldavskii 18 Iarna Ciclon Burah

Pentru boabe Pentru boabe Pentru boabe Pentru boabe Pentru boabe Pentru boabe Pentru boabe

Odesskii 100

Odesskii 115

1990

In zona I

43,2

Unirea Preria Pallidum 107 Prestij

1993 1993 1994 1995

In zona I In zona III In toate zonele In toate zonele

43,2 44,3 46,2 44,4

Pentru fabricarea berii Pentu fabricarea berii pretios pretios pretios pretios

Particulariti biologice Germinaia la orz este bipolar. Datorit acestui fapt orzul are o putere de strbatere mai redus dect grul sau secara. Orzul formeaz 5 - 8 rdcini embrionare. Sistemul radicular este mai slab dezvoltat dect al celorlalte cereale pioase i reprezint 8,7 % din masa total a plantei. n majoritate rdcinile se afl n stratul de sol 0 - 25 cm, dar rdcinile pot ptrunde n sol i pn la 100 cm. Sistemul radicular are o mai slab putere de solubilizare i absorbie a substanelor nutritive din sol. Orzul are o capacitate de nfrire mai bun dect grul, secara sau ovzul. nfrirea dureaz 2 - 3 sptmni i se desfoar optim la temperaturi de 8 12C. nfrirea este influenat de epoca, adncimea i densitatea de semnat, de asigurarea cu substane nutritive i ap. Pentru a avea o ct mai mare uniformitate a boabelor, la orzoaic nu este de dorit un coeficient ridicat de nfrire, care determin neuniformitatea frailor. Alungirea paiului i fructificarea, la formele de toamn, au loc dup parcurgerea stadiului de vernalizare (35 - 45 zile la 1 - 3C). Formele de primvar necesit 10 - 15 zile cu temperaturi de 3 - 5C. Paiul este format din 5 - 7 internoduri i are talia de 50 - 100 cm.
5

Frunzele sunt dispuse altern avnd limbul lanceolat cu vrful obtuz, de culoare verde albstruie. Ligula este mic i rotunjit, iar urechiuele sunt mari glabre i se suprapun. Orzul este o plant autogam, cazurile de alogamie fiind reduse. Fecundarea are loc cnd spicul se gsete n teaca ultimei frunze (burduf). Inflorescena la orz este un spic(5-13 cm), avnd la fiecare clci al rahisului trei spiculee uniforme. Fructul este o cariops , mbrcat n palee, (exceptnd formele golae). Paleele au numeroase nervuri longitudinale, mai proeminente la orz dect la orzoaic. Dup particularitile privind parcurgerea stadiilor de vegetaie se ntlnesc trei forme de orz: Orzul de toamn - necesit parcurgerea stadiului de iarovizare pentru a trece n etapa generativ. Perioada de vegetaie este de 235 - 270 zile, din care 100 -120 zile reprezint perioada activ de vegetaie. Orzoaica de toamn are perioada de vegetaie cu cca cinci zile mai lung dect orzul de toamn. Orzul de primvar - nu necesit parcurgerea stadiului de iarovizare pentru a fructifica. Se poate semna i toamna dar rezistena lui la ger este slab, nct, n condiiile rii noastre se nregistreaz pierderi foarte mari de plante prin nghe. Perioada de vegetaie pentru orzul de primvar este de 90 - 120 zile.

Cerinele fa de clim i sol

Orzul are cea mai mare arie de rspndire datorit formelor variate aflate n cultur, a cror perioad de vegetaie este cuprins ntre 270 zile (forme de toamn) i 60 zile la unele forme de primvar, cultivate la limita nordic de extindere a culturii (70 latitudine nordic n Federaia Rus). Suport mai bine temperaturile ridicate dect celelalte cereale pioase, dar este mai sensibil la temperaturile sczute din timpul iernii. Temperatura minim de germinaie este de 1 - 2C. Dup clire plantele suport temperaturi de pn la -13, -15C la nivelul nodului de nfrire. Orzul de primvar are o rezisten mult mai sczut fiind distrus de temperaturi mai sczute de -4 - 5C. Dei este rezistent la secet i cldur pentru a ajunge la maturitate nu are nevoie de temperaturi prea ridicate. Suma gradelor de temperatur pentru orzul de toamn este de 1700 - 2100C, de 1300 - 1800C pentru orzoaica de toamn i de 1150 - 1700C pentru formele de primvar. Orzul are cerine mai reduse pentru ap, comparativ cu grul, ovzul sau secara, avnd coeficientul de transpiraie de 300 - 400. Perioada critic pentru ap se nregistreaz n fazele de alungire a paiului i nspicare. Datorit perioadei mai scurte de vegetaie, orzul "evadeaz din secet'', scpnd de itvire. Orzoaica de bun calitate pentru industria berii se obine n zonele mai umede, unde acumularea proteinei n boabe este mai sczut. Orzul este o cultur pretenioas fa de sol. Orzoaica are cerine mai moderate.
6

Pentru orz cele mai indicate soluri sunt cele cu reacie neutr, cu fertilitate ridicat, avnd substane nutritive uor solubile, datorit sistemului radicular slab dezvoltat cu capacitate sczut de solubilizare i absorbie a srurilor. Pentru orz cele mai potrivite soluri sunt; cernoziomurile, solurile brun-rocate, aluviunile solificate. Nu sunt indicate solurile uoare sau grele. Orzoaica se poate cultiva pe soluri cu pH -ul de 5 - 7,5. n zonele de cultur ale orzoaicei aceasta d bune rezultate pe solurile brune, brune podzolite, cu textur lutoas i luto-argiloas.

Tehnologia de cultivare a orzului i orzoaicei

Rotaia. Orzul i orzoaica de toamn sunt pretenioase fa de planta premergtoare, care trebuie s prseasc terenul devreme, permind semnatul n condiii optime. Pentru orzul de toamn plante foarte bune premergtoare sunt: mazrea, fasolea, borceagul, rapia de toamn, inul pentru ulei i fibr. Bune premergtoare sunt: floarea - soarelui, trifoiul, cartofii timpurii, soia soiuri timpurii. Mijlocii sunt: porumbul - hibrizii timpurii, cartoful - soiuri semitimpurii, ovzul, grul de toamn, sfecla pentru zahr recoltat pn la 10 septembrie. Necorespunztoare sunt: orzul, porumbul - hibrizii tardivi, soia - soiuri trzii, sfecla recoltat trziu . Pentru orzoaica de toamn, nu sunt recomandate ca premergtoare leguminoasele, dup care coninutul n proteine al boabelor de orzoaic este mai ridicat. Pentru orzoaica de primvar, bune premergtoare sunt: sfecla, cartofii, porumbul, inul pentru fuior sau rapia. Orzul i orzoaica de toamn, elibernd terenul devreme, sunt la rndul lor, foarte bune premergtoare pentru majoritatea culturilor. n zonele de cmpie i n special n perimetre irigate, dup orz se poate semna o cultur succesiv pentru boabe (porumb, fasole) sau furaj (sorg, porumb, rapi).

Fertilizarea. Pentru 100 Kg boabe i producia secundar aferent orzul consum 2,4 - 2,9 Kg N; 1,1 - 1,3 Kg P2O5 i 2,1 - 2,8 Kg K2O. Datorit perioadei scurte de vegetaie, ritmului intens de absorbie a elementelor nutritive din primele faze de vegetaie, avnd n vedere i sistemul radicular mai slab dezvoltat, orzul trebuie s aibe la dispoziie suficiente substane nutritive, uor solubile, pentru a putea realiza producii ridicate. Fa de gru i secar, pn la intrarea n iarn, orzul consum o cantitate dubl de NPK. Stabilirea dozelor de ngrminte se face ca i la gru, innd cont de nivelul produciei dorite i de destinaia ei (furaj sau mal), de fertilitatea solului, de soiul cultivat. Stabilirea dozelor de azot se va face cu mare atenie, evitndu -se cderea plantelor, care la orz determin pierderi foarte mari de recolt.
7

Azotul se aplic fracionat 1/4 - 1/3 din doz toamna iar restul pe teren ngheat spre sfritul iernii. Cnd se constat c plantele nu dispun de suficient azot, la orzul pentru furaj, se poate aplica suplimentar uree odat cu erbicidarea. ngrmintele cu fosfor se vor administra sub artura de baz. ngrmintele cu potasiu se vor aplica obligatoriu la orzoaic, determinnd creterea coninutului n amidon al boabelor. Dozele recomandate sunt de 40 - 60 kg/ha pe solurile bine aprovizionate cu potasiu, 60 - 90 kg/ha pe solurile mijlocii i 90 - 120 kg/ha pe solurile slab aprovizionate. Date orientative privind stabilirea cantitii de ngrminte cu azot (N, kg/ha) la orzul i orzoaica de toamn : Cultura i rezistena la cdere a soiului Aprovizionarea probabil a plantelor cu azot n funcie de planta premergtoare, fertilizarea din anii precedeni i fertilitatea natural a solului Foarte Bun Mijlocie Slab bun (dup (dup (dup (dup cartofi pritoare, premerg legumino fertilizai porumb, toare ase numai floareatrzii, anuale i organic, soarelui insuficient perene dup sfecl mediu fertilizate) sau de zahr i fertilizat; cartofi in) dup bine cereale fertilizai pioase n cu azot i primul an) gunoi de grajd) 20 - 30 40 - 60 70 - 90 100 - 200

Orz de toamn, soiuri cu rezisten bun la cdere Orz de taomn, soiuri cu rezisten mijlocie la cdere Orzoaic de toamn, soiuri cu rezisten mijlocie la cdere

10 - 20

30 - 40

50 - 70

80 - 100

10 - 20

30 - 40

50 - 60

70 - 80

Not: n limitele menionate, dozele mai mari se aplic pe solurile uoare, nisipoase, n anii cu toamne i ierni bogate n precipitaii, iar dozele mai mici pe soluri mai grele, fertile i n ani mai sraci n precipitaii.
8

Recomandri orientative pentru stabilirea cantitilor de ngrminte cu fosfor (P2O5 Kg/ha) la orzul i orzoaica de toamn: Producia de boabe (q/ha) Aprovizionarea solului cu fosfor mobil Bun (6-8 mg P2O5/100 g sol) Sole fertilizate n anii precedeni cu gunoi de grajd i cu fosfor 10-20 30-40 50-60 Mijlocie (4-6 mg P2O5/100 g sol) Sole fertilizate n anii precedeni cu fosfor 30-40 50-60 70-80 Slab (sub 4 mg P2O5/100 g sol) Sole fertilizate n anii precedeni cu gunoi de grajd i fosfor

Sub 30 30 - 50 Peste 50

50-60 70-80 90-110

Not: n cadrul limitelor indicate n tabel, dozele mai mari sunt recomandate pentru orzoaica de toamn, iar cele mai mici pentru orzul de toamn. La orz, ngrmintele cu potasiu, se vor aplica doar pe solurile mai slab aprovizionate,, n doze de 60 - 100 kg/ha. Pentru orzoaica de primvar dozele de NPK recomandate Dozele orientative de substane nutritive recomandate la orzoaica de primvar (n substan activ, kg/ha): Specificare N P2O5 K2O Dup culturi nefertilizate organic i 65 - 75 70 - 80 40 - 50 pe terenuri mai slab aprovizionate cu elemente nutritive Pe terenuri bine aprovizionate n 30 - 40 30 - 40 20 - 30 elemente nutritive ngrmintele cu fosfor i potasiu se aplic sub artur iar cele cu azot la pregtirea patului germinativ, primvara. La orzoaica de primvar nu se administreaz azot n vegetaie. Atuci cnd ngrmintele de care dispunem, sunt de tip complex NPK, pentru orzul i orzoaica de toamn ele se vor administra la pregtirea patului germinativ i nu sub artura de baz, la fel pentru orzoaica de primvar, se vor aplica n primvar, tot la pregtirea patului germinativ.

Lucrrile solului Pentru orzul i orzoaica de toamn, lucrrile solului sunt similare cu cele de la grul de toamn, avndu-se ns n vedere, preteniile mai ridicate ale orzului n ceea ce privete calitatea patului germinativ, datorit puterii de strbatere mai reduse, ca urmare a ncolirii bipolare a boabelor. Pentru orzoaica de primvar, artura de baz va fi prelucrat din toamn prin, cel puin, o lucrare cu grapa cu discuri, astfel nct n primvar pregtirea patului germinativ s se poat face prin una, maxim dou lucrri cu combinatorul. Smna i semnatul Smna trebuie s aibe puritatea peste 97 %, germinaia peste 90 % i MMB ridicat. Tratamentele mpotriva bolilor i duntorilor sunt prezentate n tabelul urmator.

Tratamente efectuate la smn mpotriva bolilor i duntorilor: Nr . crt 1 1. Agentul patogen i duntorul combtut 2 Tciunele zburtor al orzului (Ustilago nuda) Tciunele zburtor al orzului (Ustilago nuda) Sfierea frunzelor de orz (Pyrenophora graminea) Tciunele zburtor al orzului (Ustilago nuda) Sfierea frunzelor de orz (Pyrenophora graminea) Tciunele zburtor al orzului (Ustilago Produsul U.M. Doza

3 VITAVAX 75 WP P.U. 75% carboxin

4 kg/t

5 2,0

2.

RAXIL 2 W 2,1% tebuconazol

kg/t

1,5

3.

SUMI -8 2 WP 2,0% diniconazol

kg/t

2,0

4.

SYSTHANE 40 WP P.U. 40% miclobutanil

10

kg/t

0,3

5.

6.

1 7.

8.

9.

10.

nuda) Sfierea frunzelor de orz (Pyrenophora graminea) Tciunele zburtor al orzului (Ustilago nuda) Sfierea frunzelor de orz (Pyrenophora graminea) Tciunele zburtor al orzului (Ustilago nuda) Sfierea frunzelor de orz (Pyrenophora graminea) 2 Tciunele zburtor al orzului (Ustilago nuda) Sfierea frunzelor de orz (Pyrenophora graminea) Tciunele zburtor al orzului (Ustilago nuda) Sfierea frunzelor de orz (Pyrenophora graminea) Tciunele zburtor al orzului (Ustilago nuda) Sfierea frunzelor de orz (Pyrenophora graminea) Tciunele zburtor al

BAYTAN UNIVERSAL 19,5 WP P.T.S. 15% triadimenol + 2%fuberidazol + 2,5% imazalil BENIT UNIVERSAL 4,75 DS P.T.S. 1,25% propiconazol + 2,5% tiabenazol

kg/t

2,0

kg/t

2,0

3 BENIT UNIVERSAL 4,75 DS P.T.S. 2,5% propiconazol + 5,0% tiabenazol

4 kg/t

5 1,0

BENIT UNIVERSAL 4,75 DS P.T.S. 10% fenpiclonil + 45% carboxin

kg/t

2,0

CAROBEN T P.T.S. 10% carboxin + 37,5% tiuram

kg/t

2,5

GAMMAVIT 85 PSU
11

kg/t

3,0

11.

12.

13.

1 14.

15.

16.

orzului (Ustilago nuda) Sfierea frunzelor de orz (Pyrenophora graminea) Gndacul ghebos (Zabrus tenebroides) Tciunele zburtor al orzului (Ustilago nuda) Sfierea frunzelor de orz (Pyrenophora graminea) Tciunele zburtor al orzului (Ustilago nuda) Sfierea frunzelor de orz (Pyrenophora graminea) Tciunele zburtor al orzului (Ustilago nuda) 2 Tciunele zburtor al orzului (Ustilago nuda) Sfierea frunzelor de orz (Pyrenophora graminea) Tciunele zburtor al orzului (Ustilago nuda) Sfierea frunzelor de orz (Pyrenophora graminea) Tciunele zburtor al

25% carboxin + 25% TMTD + 35

MICLOBOR 70 PTS P.T.S. 10% myclobutanil

kg/t

2,0

MAXIM STAR 035 FS C.S. 25 g/l fludioxil + 10 g/l epoxiconazol

l/t

1,5

MAXIM STAR 3,5 DS P.T.S. 25 g/l fludioxinil 3 PRELUDE SP P.T.S. 10,8% procloraz + 40% carbedazim

kg/t

1,5

4 kg/t

5 2,0

SUMI 8 GOLD 15g/l diniconazol + 15 g/l imazalil

l/t

2,0

VINICIT P P.T.S. 25 g/kg

12

kg/t

1,5

17.

18.

19.

orzului (Ustilago nuda) Sfierea frunzelor de orz (Pyrenophora graminea) Tciunele zburtor al orzului (Ustilago nuda) Sfierea frunzelor de orz (Pyrenophora graminea) Tciunele zburtor al orzului (Ustilago nuda) Sfierea frunzelor de orz (Pyrenophora graminea) Tciunele zburtor al orzului (Ustilago nuda) Sfierea frunzelor de orz (Pyrenophora graminea)

flutriafol 25 g/kg tiabendazol

VITAVAX 200 P.U.S. 37,5% carboxin 37,5% TMTD

kg/t

2,0

VITAVAX 200 FF P.U.S. 37,5% carboxin + 37,5% TMTD

kg/t

3,0

VITAVAX 201 P.T.S. 37,5% carboxin + 37,5% TMTD + 1,0% imazail

kg/t

2,0

Epoca de semnat Pentru o bun nrdcinare, nfrire i clire orzul are nevoie, pn la intrarea n iarn de 40 - 50 zile mai calde. Comparativ cu grul, el i reduce mai devreme procesele fiziologice la intrarea n iarn, avnd cerine mai ridicate fa de temperatur. Orzul se va semna cu 5 - 10 zile naintea grului. La nivelul ntregii ri epoca de semnat optim se ntinde ntre 15 septembrie 10 octombrie. Se va semna mai devreme (15 sept. - 1 oct.) n zonele mai reci (n partea nordic a rii i n zonele colinare) i mai trziu (1 oct. - 10 oct.) n zonele mai calde (sudul rii, Cmpia Vestic). ntrzierea semnatului, are efecte negative mai puternice dect n cazul grului, plantele intrnd nenfrite i neclite n iarn, sunt sensibile la ger, astfel nct, se vor nregistra pierderi de plante prin nghe. Semnatul prea timpuriu al orzului, este la fel de duntor, determinnd o dezvoltare prea puternic a masei foliere nsoit de scderea rezistenei la ger. La semnatul prea timpuriu se nregistreaz virozarea plantelor,datorit afidelor nc active, de asemenea este favorizat atacul de finare i fuzarioz.
13

Orzoaica de primvar se seamn n prima urgen, imediat ce se poate lucra n cmp. ntrzierea semnatului duce la scderea produciei i la creterea coninutului n protein al boabelor, scznd calitatea lor. Densitatea de semnat pentru orzul de toamn este de 400 - 500 b.g./m2. La orzoaica de toamn densitatea va fi mai mare cu 10 % (450 - 550 b.g./m2) determinnduse o reducere a gradului de nfrire i o uniformitate mai mare a spicelor. La orzoaica de primvar se vor semna 450 - 500 b.g./m2. Pentru realizarea acestor densiti n funcie de indicii de calitate ai seminei (P, G, MMB) se va folosi ntre 160 - 220 kg smn/ha. Distana ntre rnduri este de 12,5 cm. Adncimea de semnat este de 3 - 5 cm la formele de toamn i de 2- 4 cm la cele de primvar. Adncimea de semnat nu poate fi mrit, ntruct se va obine o densitate redus de plante, ca urmare a pierderilor nregistrate n cursul rsririi. Lucrri de ngrijire Orzul fiind mai sensibil la bltire se vor efectua din timp rigole de scurgere a apei pentru a preveni bltirea. n primvar, n funcie de starea culturii, se va efectua tvlugirea culturilor desclate, fertilizarea suplimentar, combaterea buruienilor, bolilor i duntorilor. Combaterea buruienilor se face cu aceleai erbicide utilizate la cultura grului, dozele diminundu-se cu 10 %. Principalele boli i combaterea lor sunt prezentate n tabelul urmator.

Combaterea bolilor la orz prin tratamente n vegetaie: Nr crt Agenii patogeni combtui 2 finarea (Erysipha graminis) finarea (Erysipha graminis) finarea (Erysipha graminis) Produsul comercial i substana activ 3 MICROTHI OL P.U. 80 % sulf micronizat MICROTHI OL SPECIAL P.U. 80 % sulf SULF MUIABIL P.U. 80 % sulf UM Doza Fenofaza n care se aplic 6 la P.E.D. Timp de pauz 7 21

1 1.

4 kg/h a

5 8,0

2.

kg/h a

8,0

la P.E.D.

21

3.

kg/h a

8,0

la P.E.D.

21

14

Irigarea Irigarea orzului este necesar n special n sudul rii n anii cu deficit de precipitaii. Cel mai frecvent este necesar udarea de rsrire (300 - 400 m3/ha). n primvar doar n anii extremi se pune problema irigrii orzului. n aceast situaie se vor aplica 1 - 2 udri cu norme de 300 - 500 m3/ha. Recoltarea Recoltarea orzului pentru furaj ncepe cnd boabele au sub 17 % umiditate. Orzoaica pentru bere ca i loturile semincere se vor recolta la o umiditate a boabelor mai mic de 15 %. n situaii deosebite se poate recolta pn la umiditatea de 16 % dar imediat recolta va fi uscat aducndu-se la umiditatea de pstrare (14 %). ntrzierea recoltatului la orz, duce la pierderi foarte mari de recolt, datorate ruperii spicelor. Produciile ce se obin la orzul de toamn, ca urmare a aplicrii unei tehnologii corecte, sunt cuprinse ntre 5000 - 8000 kg/ha. La orzoaica de toamn i de primvar produciile realizate sunt de 4000 - 6000 kg/ha.

15