Dieta pentru guta Scopul prescrierii: eliminarea acidului uric din organism si normalizarea metabolismului proteic, limitarea patrunderii

in organism cu hrana a acidului oxalic. Caracteristica generala: dieta este valoroasa dupa proprietatile energetice, contine cantitatea necesara de glucide, fiind limitate proteinele si grasimile, clorura de sodiu; se exclud produsele bogate in purine, acid oxalic; se majoreaza continutul produselor cu proprietati alcaline (lactate, fructe, legume si lichidul. !aloarea energetica: "#$%&"'(% )cal. *relucrarea culinara: carnea si pestele se folosesc in stare fiarta sau pot fi prajite dupa ce au fost fierte in prealabil; in rest prelucrarea culinara e obisnuita. +egimul alimentar: se servesc (&' mese pe zi, in intervalele dintre ele se beau lichide. ,ndicatii privind folosirea alimentelor: & paine si produse de panificatie. Se indica paine de grau din faina de calitatea , si a ,,&a si produse cu adaos de tarate. Se limiteaza fabricatele din aluat dospit; & supe. Se recomanda supele vegetariene cu cartofi, cu adaos de crupe, supe de lapte, bors. Se exclude supa de carne, de peste, de ciuperci, supele cu spanac, macris, leguminoase; & carne. Se foloseste carnea si pestele slab, cel mult de # ori pe saptamana. Se prepara, parjoale, perisoare, sufleu din carnea sau pestele care a fost fiert in prealabil. *oate fi combinata carnea cu peste in parti egale. Se exclud ficatul, rinichii, limba, creierul, carnea animalelor tinere, salamurile, produsele afumate, sarate, conservele, icrele; & produse lactate. - Se recomanda laptele, produse acido&lactice, branza de vaci si preparatele din branza, smantana, cascaval. Se exclude cascavalul sarat; & oua. Se indica . ou pe zi fara restrictii privind prepararea culinara; & crupe, paste fainose. Se folosesc limitat. & legume. Se indica in cantitati mari in stare proaspata sau dupa prelucrarea culinara. Se exclud ciupercile, fasolea verde, spanacul, macrisul, reventul, conopida, patrunjelul, se limiteaza legumele murate si marinate; & fructe, dulciuri. Se folosesc in cantitati mari fructele si fructele uscate. Se permit crema cu gelatina si lapte, marmelada, zefirul, bomboane fara ciocolata, dulceata, mierea. Se exclud ciocolata, zmeura, smochinele. & sosuri si condimente. Se indica sosuri de legume, cu suc de tomate, cu smantana, lapte. Se permit condimentele: acid citric, vanilie, scortisoara, frunza de dafin, marar, verdeata de patrunjel. Se exclud sosurile cu bulion de carne, ciuperci, mustarul, hreanul, piperul negru; & bauturi. Se foloseste ceaiul cu lamaie, laptele, cafeaua slaba cu lapte. Se indica sucuri de fructe, de legume, ceai de macese, compot de fructe uscate. Se exclud cacaua, ceaiul si cafeaua tare; & grasimi. Se foloseste untul, uleiul vegetal. Se limiteaza untura de porc. Se exclude seul de vita, de oaie