Universitatea Transilvania Brasov Facultatea de Alimentatie si Turism

FISA - CRITERII DE EVALUARE A RISCULUI D (posibilitatea

area) Foarte usor Foarte usor usor usor usor &reu &reu Foarte &reu Foarte &reu 0eloc 90 - 100% $0 - 90% '0 - $0% )0 - '0% *0 - )0% (0 - *0% %0 - (0% 20 - %0% 10 - 20% 0 - 10% e etect

Factor 1 2 % ( * ) ' $ 9 10

F (Frecventa aparitiei)
Niciodata Extreme de rar ! 1"an Extreme de rar 1x"an Foarte rar 1x " 1"2 an Foarte rar 1x " 1"( an -ar 1"luna -ar 2-*"luna Frecvent saptamanal Frecvent zilnic Foarte des de cateva ori pe zi

I (Impactul asupra sanatatii consumatorului)

Nu reprezinta risc pentru sanatate #reata Usoara indispozitie &enerla Usoara indispozitie &astrointestinala +tare de discom,ort 2-% zile nu necesita tratament medical +tare de discom,ort (-* zile nu necesita tratament medical +tare de discom,ort indelun&at necesita tratament medical .m/olnavire asistenta medicala pentru o perioada lun&a .m/olnavire &rava spitalizare .m/olnavire &rava pericol de moarte

C!DIFICAREA cate"oriei e risc

# - $## $## - %&# ' %&# Nu pezinta risc pentru consumator +unt necesare ac1iuni de 2m/un3t31ire se va utiliza ar/orele de decisional 455 -evizuirea pro&ramului im/unatatirea controlului