Calciul (Ca) Dintre toate minerale, calciul este probabil cel mai cunoscut, cantitatea necesar pentru organism

fiind destul de mare. n medie, un adult are nevoie de aproximativ 0,8 g de calciu zilnic, cantitate care crete n sarcin i alptare cu 40 . De asemenea, adolescen!ii afla!i n perioada de cretere accelerat, trebuie s beneficieze zilnic de mai mult de un gram de calciu. " multitudine de reac!ii din organismul nostru se petrec cu consum de calciu, procese ce produc cu uurin! epuizarea elementului i instalarea fenomenelor caren!iale, care se manifest acut # prin senza!ie de slbiciune, tremurturi, sudori reci, senza!ie de sufocare, palpita!ii, sau cronic # prin astenie i decalcifieri ale oaselor sau din!ilor. $tresul, emo!iile puternice, reac!iile alergice sau consumul de za%r rafinat i de za%aroase, produc n organism pierderi importante de calciu, prin neutralizarea capacit!ii electrice &ionice'. (ele mai bogate n calciu sunt semin!ele de susan i cele de mac &80g asigur doza zilnic necesar unui adult', urmate de lapte &)#* cni de lapte asigur cerin!ele zilnice' i derivatele ei, de ouai de fructele uscate &smoc%ine, curmale, stafide'. Fosforul (P) +osforul este un element prezent n toate celulele organismului uman, nici un proces metabolic neput,ndu#se desfura n lipsa lui. -ransformarea tuturor energiilor latente &poten!iale' n energii exprimabile &for! psi%ic, for! fizic, energie metabolic' sunt intermediate de ctre molecule care con!in n mod obligatoriu fosfor. De asemenea, depozitarea calciului n oase, dar i n ung%ii i din!i, nu poate avea loc, dac nu se realizeaz combina!ii, al cror rezultat este formarea de sruri cu fosfor &fosfatul de calciu'. " importan! deosebit, reprezint legtura dintre calciu i fosfor. (ele dou elemente realizeaz combina!ii c%imice importante, contribuind mpreun la formarea i men!inerea n condi!ii optime a oaselor i a !esuturilor con.unctive. /entru a men!ine la un nivel optim raportul dintre calciu i fosfor, organismul omului de!ine mecanisme complexe de control, care se desfoar sub influen!a sistemului nervos central, precum i a sistemului endocrin. Dintre produsele cu mult fosfor, dar cu prea pu!in calciu, amintim0 peti, ara%idele, nucile, semin!ele de dovleac, soia, fasolea boabe, mazrea, pastele finoase. n alte alimente naturale, raportul dintre fosfor i calciu este ec%ilibrat, aa cum se nt,mpl n cazul unor surse ca0 susanul, migdalele, alunele de pdure, oul, smoc%inele, stafidele, iaurtul, laptele, ptrun.elul, morcovii, !elina. $emin!ele oleaginoase &floarea soarelui, alunele, susanul, macul, etc.' sunt importante, nu at,t sub aspectul con!inutului total de fosfor, c,t prin cantitatea ndestultoare de lecitine naturale din compozi!ia lor. 1ecesarul de fosfor, nu este foarte mare, 2 gram asigur,nd doza de care are nevoie organismul ntr#o zi. Deficitul de fosfor, se exteriorizeaz prin0 astenie, oboseal muscular, demineralizri osoase, apari!ia cariilor, cderea prului, tulburri nervoase, disfunc!ii renale, scderea capacit!ii intelectuale, tulburri sexuale, stagnarea creterii la copii. n cazul adolescen!ilor afla!i n faza de cretere accelerat, precum i n acela al gravidelor sau a femeilor care alpteaz, sursele bogate n fosfor trebuie suplimentate. 3tunci c,nd n organism se afl prea mult fosfor, pot apare semne similare cu cele ale deficitului, ns cu manifestri mai severe. De asemenea, excesul de fosfor, poate provoca i alte dereglri sau afec!iuni c anemie, microlitiaz sau litiaz urinar.