Planta oleaginoas e o plant din care se poate obine ulei.

n principal uleiul se extrage

din seminele, fructele, rdcinile i frunzele acestor plante. Cteva dintre plantele din care uleiul este obinut din semine sunt: floarea soarelui inul rapia soia

Dintre plantele care produc fructe oleaginoase enumerm: mslinul cocotierul palmierul

Una dintre plantele din care uleiul este obinut din rdcini este Brassica rapa.

1. SFECLA DE ZAHR

Sfecla de zahr -Beta vulgaris saccharifera- este o plant ierbaceae aparinnd familiei Chenopodiaceae. Se utilizeaz sfecla din primul an de vegetaie cnd se formeaz rdcina i frunzele. (n al doilea an de vegetaie are loc fecundarea i formarea seminei, planta devenind semincer adic productoare de smn).
Trestia de zahar este o planta erbacee perena din familia Poaceae sau Poacee care constituia inainte de inceputul sec. al XIX-lea materia prima pentru obtinerea zaharului. Ca aspect general planta se aseamana putin cu bambusul, in alte tari chiar era comparata cu acesta, ea are tulpina cilindrica inalta de cel mult 6 m si diametrul destul de mare de 5 cm, iar maduva moale. Daca ne-am lua dupa forma frunzelor ei am putea sa o comparam cu porumbul, are frunzele mari si largi la fel ca acesta, dispuse alternativ si opuse. De asemenea inflorescenta trestiei de zahar este interesanta, mare si in forma de panicul piramidal, lung de 50-80 cm, florile sunt asemanatoare cu cele de la grau si ovaz. Nu se stie cu exactitate de pe ce meleaguri provine, insa se banuieste ca ar fi originara din Asia tropicala, India si Noua Zeelanda, dar si unele insule din jur, din Polinezia. Cu timpul a ajuns si in Indonezia, Filipine, Indochina, India, China si Malaiezia. In prezent trestia de zahar este cultivata in multe tari ale lumii si se prezinta sub mai multe soiuri, toate foarte rezistente la boli si daunatori. Dintre principalele soiuri de trestie de zahar fac parte: trestia de zahar chineza (numita Saccharum sinense Roxb), sau trestia de zahar gigant (numita Saccharum robustum Grassl.), ori trestia de zahar salbatica (numita Saccharum spontaneum L.). Fiecare soi in parte are un anume colorit caracteristic, in general nuantele variaza de la verzui, galbui la rosiatic si usor violet. Cultivatorii de soiuri de trestie de zahar urmaresc cateva obiective

in munca pe care o depun si anume: sa obtina un randament ridicat cu specia de planta pe care o cultiva, un procent mare de zaharoza, planta sa creasca repede, sa fie rezistenta la daunatori si boli, la seceta si variatii de temperatura, sa se adapteze bine la solul in care este cultivata. Fiind foarte multe soiuri, ei au in vedere diferentele acestora ce tin de caracteristicile economice dar si morfologia lor, iar selectarea lor se face in functie de sopul dorit, de ce vor sa obtina (procent ridicat de zahar, sirop, etc).