ADEVRUL DESPRE CIOCOLAT

AUTOR : DASCLU (POPESCU) LUMINIA

CUPRINS
Arborele de cacao Istoria ciocolatei Cteva tipuri de ciocolat Beneficiile organismului datorit consumului de ciocolat neagr Mituri/adevruri despre ciocolat tiai c...?

Arborele de cacao
Arborele de cacao (Theobroma cacao) aparine genului Theobroma, familia Malvaceae.
Atinge 4-5 m nlime, este un arbore cu frunza verde tot timpul anului, crete n pdurile tropicale din America latin.

De asemenea florile cresc direct din trunchi i nu pe ramuri, ca la ali arbori.

Cacao este materia prim principal pentru obinerea ciocolatei.

Istoria ciocolatei
Istoria ciocolatei ncepe nc din 250-900 .Hr., cnd maiaii au adus arborele de cacao din pdurile tropicale pentru a-l cultiva. Ei recoltau, fermentau, prjeau i mcinau seminele de cacao pentru a le transforma ntr-o past care era amestecat cu apa, ardei iui si fina de porumb pentru a crea o butura spumoas i condimentat- ciocolata. Populaia avea dreptul s bea ciocolat doar la ocazii; n rest, acest butur era destinat folosirii doar de ctre regi. ns, n cultura Aztec, doar preoii, militarii decorai, conductorii i comercianii foarte nstrii aveau dreptul s utilizeze aceast licoare regal.

 Boabele de cacao au ajuns pentru prima dat n Europa n anul 1521, atunci cnd Mexicul a fost cucerit de ctre spanioli. Acetia au adugat scorisoar i zahr buturii i au inut nc 100 de ani secretul ciocolatei, din momentul cnd au adus-o n ara lor.
Legende introducerea ciocolatei n Europa - un grup de pirai englezi au introdus butura n Anglia dup ce au confiscat ciocolata de pe o nav spaniol - a fost adus de comercianii italieni care au aflat secretul ciocolatei n timpul unei cltorii n Spania Dar oricare ar fi adevrul, se tie c - pe parcursul unui secol, curile regale europene s-au bucurat de gustul ei deosebit.

Cteva tipuri de ciocolat

Ciocolata neagr/ amruie - este un amestec de cacao i unt de cacao cu zahr; conine 35% -75% cacao, proporia depinznd de fabricant

Ciocolata cu lapte - conine 25% substan uscat de cacao i 12 % substan solid de lapte (n general lapte praf sau lapte condensat ) Ciocolata alb este produs din unt de cacao, zahr, lapte, vanilie i alte arome; nu conine cacao pudr

Beneficiile aduse organismului de consumul ciocolatei amrui

Consumarea produselor pe baza de cacao este benefic: Efect direct asupra activitii cardiovasculare i neutralizarea colesterolului (teobromina-alcaloidstimulent cardiac) Energizant (cafeina)

ntrete funciile celulare (vitamina E) Aport de vitamine (Gr. B) i oligoelemente (Mg,Ca,K) Stimuleaz secreia de endorfine (feniletilamina) mbuntete activitatea mental (cafeina) Proprieti diuretice (teobromina) Amelioreaz cefaleele (flavonoide-vasodilatator) Antidepresiv natural (teobromina)

Mituri/adevruri despre ciocolat

ciocolata ngra produce insomnii

crete nivelul zahrului n snge

nu este recomandat celor care sufer de afeciuni ale inimii declaneaz migrene cauza major a cariilor dentare

tiai c...? tiai c...

Ciocolata amar reprezint 35% din necesarul recomandat de vitamina E?

Datorit coninutului n magneziu (60 mg / 100g ciocolat), consumul ei conduce la combaterea stresului i anxietii?
Vitamina B3 permite reducerea blocrii arterelor? Coninutul de cacao din ciocolat are efecte antioxidante? 6 grame de ciocolat neagr pe zi (2 ptrele) scad tensiunea arterial