Bomboane Raffaello de casa

Ingrediente

250 g lapte praf integral 100 g zahar pudra 50 g praf nuca de cocos (+ inca 50-70 g pentru decor) 100 g unt nesarat la temperatura camerei o foaie de napolitana 100-150 g migdale prajite

Mod de preparare
Untul si zaharul se amesteca in robotul de bucatarie pana se omogenizeaza. Se adauga apoi nuca de cocos si laptele praf. Se omogenizeaza. Se adauga foaia de napolitana rupta marunt cu mana si se amesteca, dar nu cu ajutorul robotului de bucatarie, ci cu lingura, pentru a nu strivi bucatelele crocante de napolitana. Daca nu va place napolitana, puteti renunta la ea. Din compozitia astfel obtinuta, se modeleaza bilute de aluat in mijlocul carora se pune cate o migdala. Apoi se tavalesc prin nuca de cocos si se aseaza pe un platou. Se lasa 2-3 ore la frigider pentru a permite ingredientelor sa-si imbine aromele.

Prajitura chinezeasca

Ingrediente:

1 lingura pesmet 100 g faina pt glazura : 5 galbenusuri 8 linguri zahar 1 praf vanilie

200 g unt 300 g zahar pudra 7 oua 200 g nuci macinate 2 linguri cacao

Mod de preparare: Se freaca untul cu zaharul pana se face spuma, se adauga 2 galbenusuri, 200 g nuci, cacao,pesmetul si faina. Se bat 7 albusuri spuma tare si se incorporeaza in restul compozitiei. Se pune in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc mic. Cand este aproape gata se intinde deasupra glazura si se mai lasa la cuptor la foc f mic cateva minute. Cand s-a racit se stropeste cu ciocolata topita, in fir subtire, imitand scrisul chinezesc. Tine si 2 saptamani, este f aspectoasa si gustoasa.