Cheesecake aromat

Ingrediente

700 g crema de branza 200 g zahar 2-3 linguri cu faina 4-5 oua 100 ml smantana lichida 2-3 plicuri cu zahar vanilat

Pentru blat:

200 g biscuiti 120 g unt 50 g zahar

Pentru sosul de coacaze:

300 g coacaze 100 g zahar

Pentru sosul de ciocolata:

200 g ciocolata 3-4 linguri cu cafea 1 lingurita cu unt

Mod de preparare 1 !drobeste biscuitii" adauga zaharul" untul topit si racorit Pune compozitia pe fundul unei tavi cu pereti detasabili" unsa cu unt #a la rece 2 Pentru umplutura" amesteca branza cu zaharul si faina $ncorporeaza ouale pe rand" adauga smantana lichida si zaharul vanilat %astoarna compozitia in tava tapetata cu biscuiti si da la cuptorul incins" pentru 30-45 de minute" la foc mic 3 $ntre timp" pentru sosul fructat" pune pe foc mic fructele cu zaharul si lasa pana se leaga sosul &and s-a racorit" unge cu gri'a pra'itura de branza" racorita si ea 4 Pune pe baie de aburi ciocolata" cafeaua si untul si amesteca usor (asa sa se raceasca" apoi stropeste cheeseca)e-ul *erveste cu fructe proaspete si sos de ciocolata din belsug

Tarta cu branza si afine (cheesecake)

Tarta cu branza si afine este o provocare +u sa o faci" ci sa nu o mananci pe toata" dintr-o inghititura Pra'itura este foarte usoara" se face simplu" repede" este deosebit de aratoasa" face impresie se manaca repede Prea repede *e face fara coacere" ceea ce este un avanta' in plus $deal este sa o faci cu afine &ele congelate sunt perfecte Pentru pra'itura nu trebuie decongelate" dar fructele pentru decor pot sta la temperatura camerei intr-o strecuratoare circa 20 de minute inainte de a fi puse pe tarta In loc de afine merg orice fel de alte fructe de padure. &ulmea este ca cele congelate se preteaza mai bine pentru tarta cu branza decat cele proaspete $n loc de fructe de padure poti sa o faci cu stafide ,bine rehidratate- iar deasupra sa pui ce fructe vrei ,struguri" bucatele de )i.i" bucatele de mango" bucatele de pere si mere - pe care pentru plus de savoare le pui pentru o ora in sirop de apa cu miere si esenta naturala de vanilie-

Ingrediente
250 de grame de biscuiti simplu dulci 125 grame de unt /rei lingurite de gelatina granule /rei linguri de apa calda 2 0 250 grame de crema de branza 3-4 linguri cu varf de zahar pudra 1senta de vanilie 250 grame de smantana dulce 2 linguri de zahar pudra" pentru glazura 300 de grame de afine

Preparare
2 Pregateste o forma rotunda /rebuie unsa si imbracata in folie alimentara /ava ideala" pentru aceste cantitati" are 25 de centimetri diametru 3 poti face si intr-o tava mai larga" dar nu mai iese foarte inalta 2 4arunteste bine biscuitii /opeste untul 2 5mesteca biscuitii cu untul topit si pune compozitia in tava 5pasa cu dosul uni linguri si formeaza un 6blat6 presand bine" inclusiv pe pereti 2 /ine blatul in congelator 2 /opeste gelatina in apa calda 7ate crema de branza cu zaharul" cu mi0erul" la viteza mare 5dauga vanilia si amesteca 5dauga gelatina toite si amesteca energic Pune 'umatate din smantana si amesteca iar 2 5dauga 'umatate din afine ,inghetate- si amesteca de cateva ori" incet

2 Pune crema in gaoacea de biscuiti" niveleaza si da la rece 2 /rebuie sa stea in frigider cel putin 12 ore 2 *mantana ramasa se amesteca bine cu zaharul si se intinde pe tarta cu branza si afine Presara afine peste pr8'itura

Trucuri si sfaturi
2 Poti elimina gelatina $n acest caz tarta se coace (a cantitatile din reteta adauga 5 oua si elimina smantana din compozitia de tarta 3 oua intregi si doua galbenusuri se bat pana se albesc cu zaharul pudra 7ate crema de branza" separat" pana devine spumoasa &ombina spuma de oua cu branza" amesteca bine" pune mirodenii si afine si rastoarna in forma imbracata in biscuiti 2 &oace tarta" circa 40 de minute la foc mic" dar in cuptorul bine incins &rema de smantana se intinde cand tarta este perfect rece" scoasa din tava si gata de servit 2 +u mai folosesti folie alimentara ci hartie de copt 2 /arta se scoate greu din forma" indiferent daca este cu gelatina sau coapta $deal este sa o congelezi 30 de minute inainte sa o scoti din tava

Tarta cu branza si fructe de padure

#in fericire gasesti fructe de padure congelate in orice mare magazin Pe categorii sau amestecate 1u le prefer pe cele amestecate mai ales pentru pra'ituri $n tarta cu branza fructele de padure se potrivesc perfect" iar tarta in sine este o nebunie

Ingrediente pentru blat

20 de biscuiti 100 de grame de unt 3 linguri de zahar

Ingrediente pentru crema

300 de grame de branza de vaci grasa" scursa bine si proaspata 5 linguri de zahar 4 oua 5-9 linguri de smantana groasa

1senta de vanilie 500 de grame de fructe de padure si 4 linguri de zahar

Preparare
2 *farama biscuiti" adauga peste ei untul topit si zaharul 5mesteca totul bine si aseaza combinatia pe fundul unei tavi rotunde cu peretii detasabili" cu peretii unsi cu putin unt Preseaza bine si pune la rece blatul 2 Pune branza de vaci" smantana grasa si 5 linguri de zahar si amesteca totul" cu mi0erul" foarte bine" pana devine crema 5dauga esenta de vanilie 2 5dauga" pe rand" ouale intregi si amesteca bine dupa fiecare 2 Pune in compozite o parte din fructele de padure congelate" asa cum sunt dar bine scuturate de eventualele bucatele de gheata si suc 2 %astoarna totul in vasul pentru copt si coace 45 de minute" in cuptorul incins in prealabil" la foc potrivit 2 /arta este gata cand pra'itura este usor rumenita deasupra si ferma la atingere 2 :umatate din fructele de padure ramase se amesteca in blender cu zaharul $n sosul format adauga fructele ramase *coate tarta cu branza cand este perfect rece ,poate sta la frigider cateva ore-" din tava si aseaz-o pe un platou /arta formeaza natural o adancitura" numai buna de umplut cu amestecul de sos si fructe /aie si serveste