Ingrediente: 200g zahr pudr, 100g crem de brnz foarte puin srat, 3 linguri sirop de ment, 10ml esen

de ment, 1 lmie, 15g cacao, 1 vrf de linguri de sare, 1 plic de praf de copt, 1 vrf de linguri de nucoar, 1 vrf de linguri de cardamom pulbere, 1/2 linguri scorioar , 1 linguri bicarbonat de sodiu, 200g unt 82% grsime, 200g zahr alb, 2 ou, 400g sfecl roie crud, 250g fina alb 000. Se cur sfecla, se taie cubulee i se bag la copt/fiert n aburi. Se amestec 120g unt cu 200 g de zahr i se bat cu mixerul pn se fac spum, iar peste se adaug, pe rnd, cele doua ou, amestecndu-se n continuare. Separat se amestec toate ingredientele uscate: fain-200-250g n funcie de ct este de moale piureul de sfecl, cacao-15g, bicarbonatul, nucoara, scorioara, cardamomul, sarea. Daca s-a fiert/copt sfecla, se paseaz i se bag la rcire forat. Se face crema: se amestec 80g unt cu 100g brnz, cu zahrul pudr, siropul de ment i esena de ment dup gust, pn devine o past fin i omogen. Se d la rece. Cnd se rcete piureul de sfecl se amestec cu untul/oule/zahrul i se omogenizeaz. Se scoate mixerul i se adaug treptat ingredientele uscate amestecate, pn la omogenizare fra a amesteca prea mult. Peste se adaug praful de copt stins cu cteva picturi de zeam de lmie. Se d drumul la cuptor la 180 grade. Se pun pe hrtia de copt cu ajutorul poshului sau a pungii n forme rotunde cu diametrul de aproximativ 5 cm. Se dau la copt 10-12 minute. Se scot din cuptor i se unesc cte dou cu ajutorul cremei deja ntrite de la frigider. Se bag la congelator cteva minute pn la rcire complet. Se scot i se aranjeaz pe farfurie.