Maioneza de usturoi o capatana de usturoi, otet, sare, ulei optional: mustar,smantana Preparare: Se curata usturoiul, se piseaza, apoi se pune

intr-un bol mic si se freaca cu sa re si o lingurita de otet din mere si miere, pana devine o pasta. Se pune treptat ulei amestecand in continu, ca la maioneza, se pune in functie d e cantitatea dorita de maioneza. Optional se poate adauga la sfarsit mustar sau smantana, in functie de preferint e. Mentiuni: Se serveste la cartofi pai, pulpe de pui prajite, etc. Timp Preparare: 20 min. Maioneza de usturoi devine mai gustoasa daca nu se adauga otetul si se incepe o maioneza obisnuita, dupa care se adauga usturoiul si se continua cu adaugarea de ulei pana la cantitatea dorita d e maioneza. Smantana este obligatorie, pentru ca taie din "greata" uleiului si se mai adauga sare si piper dupa gust.

Maioneza fina cu usturoi Ingrediente 5 catei usturoi 1/4 lingurita sare 1-2 linguri suc de lamaie 1 albus de ou 150 ml ulei (neutru la gust; de floarea soarelui) Maioneza fina cu usturoi - Preparare Intr-un mojar se striveste usturoiul cu sarea pana devine pasta. Se adauga s ucul de lamaie si se paseaza bine. Se pune intr-un blender (am folosit blenderul vertical) impreuna cu albusul de ou. Se mixeaza bine timp de 30 secunde. Incet, in fir subtire, se adauga uleiul in timp de blenderul merge. Veti ved ea ca incet incepe sa capete consistenta. Dupa ce ati pus cca 100 ml ulei opriti blenderul, gustati maioneza si vedeti daca mai aveti nevoie de suc de lamaie. E u am mai pus 1/2 lingura tot cu blenderul mergand. Adaugati apoi, cu blenderul mergand, 2 linguri de apa, tot in fir subtire. Adaugati in fir subtire restul de ulei. Se pastreaza la frigider.