Oprea Ana- Maria Oan Roxana Popescu Andreea

Godiva, Pretutindeni

O lady fr rutine Se spune c, pe la 1057, oamenii din Coventry erau adui n pragul disperarii din cauza taxelor foarte numeroase impuse de stpnul lor, Lordul Leofric Danezul, mereu implicat n btlii care aveau nevoie de finanare. Impresionat de amrciunea supuilor, soia lui Leofric, Lady Godiva, i-a cerut acestuia s mai reduc din povara fiscal. Lordul a reacionat brutal, acuznd-o de neruinare, iar pe supuii si i-a descris ca fiind nite plngcioi nerecunosctori. Ca s-l conving pe lord de loialitatea i decena supuilor si, dar i ca s-l taxeze pe Leofric pentru calificativul de neruinat, lady Godiva a pus un pariu: dac a doua zi va strbate oraul purtnd nimic n afar de plete, iar supuii vor rmne n casele lor, fr s trag cu ochiul, Leofric va reduce taxele. Zis i fcut: a doua zi, Lady Godiva a pornit ntr-o plimbare care este i azi celebrat de localnici, iar efectul a fost cel scontat - ca s o fereasc de ruine, oamenii din Coventry au stat nchii n

case, cu obloanele trase. Forat de dovada dat de soia sa, Leofric a redus taxele, iar viaa a revenit, pentru o vreme, la normal. n timp, Leofric a fost dat uitrii, ns Lady Godiva a rmas o eroin a locurilor, amintit veac dup veac n picturi i tapierii, sculpturi i romane cavalereti. n urm cu 80 de ani, Joseph Draps, un belgian maestru ciocolatier, i-a pltit tributul de respect fa de lady, denumind prima sa linie de produse Godiva, nume pe care produsele urmailor l poart i azi. Expansiune n 1926, fondatorul Iosif DRAPS a deschis primul su magazin Godiva Chocolatier n Bruxelles, Belgia. Dup ani n care se producea exclusiv n Belgia, DRAPS a nceput expansiunea internaional Godiva n 1958 prin deschiderea unui butic Godiva la Paris. Au urmat deschiderile din Regatul Unit, Germania, Italia. Apoi, n 1966, Godiva a cltorit peste ocean pentru a se lansa n Statele Unite. Expansiunea a continuat n Asia, n cazul n care n 1972 Japonia, prestigiosul Nihonbashi Mitsukoshi Department Store n centrul oraului Tokyo a devenit primul care a transportat Godiva. n 1998, primul magazin Godiva s-a deschis n Hong Kong, deschidere, urmat mai trziu de locaii n Taiwan i Singapore i apoi, n 2009, China. n septembrie 2010, Godiva a deschis primul magazin n Turcia n inima oraului Istanbul. Situat n zona comercial de lux din Nisantasi, acest magazin pilot este o realizare semnificativ n extinderea la nivel global i exemplific o intrare strategic ntr-o nou pia pentru Godiva. Cel mai recent, Godiva a deschis o cafenea n Londra. Godiva are aici un fel de buturi de ciocolat, produse de patiserie, i, desigur, bomboane de ciocolat. Astzi brandul Godiva este cunoscut i iubit . Din peste 80 de ri din ntreaga lume Godiva deine i opereaz mai mult de 450 de buticuri i magazine din ntreaga lume.

Design de lux Draps spunea despre ciocolata lui c urmeaz o tradiie a tuturor artelor perfecionarea, asemnnd evoluia produselor sale cu a arhitecturii, picturii, cristalelor i tradiionalelor dantele. Cu Piaa Mare a Bruxellesului i cu picturile lui Rubens n minte, Draps a purces s lanseze produse unice, manufacturate, ambalate la un nivel de lux fr precedent n istoria ciocolateriilor belgiene. Astfel, n 1926, Joseph Draps arunc pe pia primele piese Godiva, n form de scoici, stele de mare i alte vieti marine, toate mbrcate n foie aurite. Succesul acestora l-a determinat s-i deschid un magazin propriu n istorica locaie a Pieei Mari, la doi pai de Cafeneaua Scriitorilor, un amplasament care se bucur de trei ori pe an de cele mai grandioase expoziii de flori din Europa. Standardele impuse angajailor au fost pstrate de-a lungul timpului, astfel nct, n epoca marketingului de rariti, ciocolateria i-a ctigat renumele de standard de excelent n domeniu. Bulgrii aurii (gold ballotins, semnatura companiei), adecvarea ambalajelor la anotimpuri i la srbatori, combinrile de piese diferite de ciocolat sau chiar simplul concept de ciocolat premium pot fi considerate mrci nregistrate ale Godiva, chiar dac birocraia aferent nu exist. Dup cucerirea Japoniei, Godiva a fost recunoscut ambasadorul ciocolateriei belgiene n lume, titlu care, pus alturi de alte nume celebre precum Cte dOr sau Neuhaus, este o distincie egal cu acordarea unui titlu de noblee. n lumea deserturilor, Godiva i-a ctigat renumele de excelent prin combinarea perfect a unui marketing stimulant, o prezentare sofisticat, condiii restrictive de expunere i depozitare (la fel de dure ca n cazul vinurilor de colecie), o distribuie restrns la locaii de lux, dar, n primul rnd, printr-un gust unic. n categoria lor, ciocolatele Godiva sunt echivalentul caviarului iranian, al ampaniei Salon sau al trufelor negre. n mare, reetele Godiva se reduc la alegerea unor ingrediente premium. n afar de acestea ns, combinaiile i proporiile rmn secrete, la fel ca micile adaosuri de condimente care fac unice aceste produse. Tehnologic vorbind, exist dou mari metode de a fabrica micile perle: mbrcarea i turnarea. La imbracare, centrul este prestabilit (caramel, ciree, trufe etc.), iar peste el se toarn un strat

de ciocolat fin, adecvat gustului din centru. La turnare, se scurge ciocolata topit peste forme de metal (scoica, stea de mare etc.), se scurge napoi surplusul i, n funcie de gust i de consisten, se alege umplutura. Dup care, cnd ansamblul este rcit, se aaz un fund de bomboan. Formele de fructe de mare, de fructe, alune de orice fel sau doar geometrizate sunt umplute cu cele mai bune i aromate alune, alune de pmnt, fisticuri, creme i trufe. Ciocolata dulce-amruie i ciocolata cu lapte conin boabe de cacao dintre cele mai aromate. Procesate astfel nct s ctige maximum de catifelare, cu un procent perfect calculat de unt de cacao i smntn foarte gras, bomboanele i tabletele dobndesc o arom greu de confundat. De altfel, ciocolatele cu fructe sunt i cele mai scumpe din cauza faptului c bucile de pulp sunt trecute printr-un proces lung, complicat i foarte scump de deshidratare, condus n aa fel nct s nu se piard nimic din gust i din parfum. Singurul adaos practicat la ciocolatele obinuite sau la cele cu fructe este cel de sirop natural de ciree sau de unt de zmeur, ambele imposibil de reprodus artificial. E aproape de neles de ce o cutie de 15 biscuii poate sri de 10 euro, iar una de 144 de piese de 48 de feluri ajunge la 130 de euro. Recordul de pre l deine coul Decadence Springtime, la 150 de euro, cu doar cteva bomboane, dar cu un bonus de reete, cacao super-selecionat i ingrediente rare. Mai exist i bomboane care pot fi cumprate la bucat, pentru 1,5-2 euro, mai ales din rndul pralinelor semnatur, al caramelurilor cremoase, spumelor de fructe sau al celor cu interior de brandy, sirop de arar sau ganache. Godiva i propune s creasc de la 15 la 100 de magazine n China n 2010, productorul de ciocolat Godiva sper s dubleze numrul de magazine n China , a anunat Jim Goldman Chocovision la conferina de la Davos, Elveia. Godiva deinea la sfritul anului 2012, 15 magazine n China. Pn la sfritul anului 2011, treizeci de magazine suplimentare vor fi inaugurate aici, dar proprietarul turc sper s aib cel puin 100 de magazine n China, n termen de trei pn la patru ani . Cu doi ani n urm, Godiva a intrat pe piaa chinez i astzi, iar la sfritul anului 2011, cifra de afaceri a ajuns la nu mai puin de 494.5 milioane de euro .

Galler vrea s dubleze vnzrile sale n Japonia Galler, a semnat un acord cu distribuitorul japonez Takemoto. Astfel, Galler sper s dubleze vnzrile n Japonia n anii urmtori pentru a ajunge la cel puin 6 milioane de euro. Contractul a fost semnat n timpul unei misiuni economice n Japonia, prezidat de prinul Philip. Aceasta se concentreaz pe distribuia de produse i desfurarea conceptului "Caf Galler". Compania are originea n Lige Chaudfontaine, care are 110 oameni si nc mai are planuri de a se extinde pe alte piee asiatice, Statele Unite i Marea Britanie. n prezent, Galler a realizat vanzari totale de 60 de milioane de euro . Consumatorii din China au cheltuit aproximativ 1.1 miliarde dolari pe ciocolat anul trecut, iar piaa este setat pentru a avea o cretere anual de 11% n perioada 2010 - 2014, potrivit firmei de cercetare de pia Mintel. Godiva, va avea site-uri n 10 orae chineze pn la sfritul anului 2012, n conformitate cu Goldman. Godiva se extinde pentru a livra comenzile on-line de ciocolat i alte produse de cofetrie n Shanghai, n plus compania opereaza, de asemenea, o cafenea care vinde produse de patiserie i vin, pe lng ciocolat, potrivit Goldman. Spre deosebire de rile occidentale unde ciocolata cu lapte este mai popular, consumatorii chinezi opteaz pentru ciocolata neagr, parial datorit imaginii sale sntoase. Godiva vinde cafele gourmet, trufe i ciocolat de lux n mai mult de 70 de ri. n China, o cutie care conine o selecie de ciocolata merge pentru 1350 de yuani (210 dolari), n timp o cutie de 24 de bucati de trufe cost 660 de yuani, n funcie de site-ul chinez.

Leonidas

Un secol de prospeime, generozitate i tradiie

Astzi, Leonidas este un productor de renume mondial de ciocolat, cu vnzri de peste 100 de tipuri diferite de ciocolat belgian prin 1400 puncte de vnzare din ntreaga lume. Cu toate acestea, convingerile care au inspirat prima companie cu aproape o sut de ani n urm , sunt la fel de puternice ca niciodat.

Prospeime Leonidas garanteaz prospeimea i calitatea produselor sale. Pralinele sunt realizate ntotdeauna dup metodele tradiionale, folosindu-se numai cele mai bune ingrediente : 100% unt de cacao pentru nveli, ingrediente naturale precum unt i smntn proaspete, i delicatese precum alune din Turcia, ciree Morello din Prigord, migdale din Italia, nuci din Grenoble. Pe scurt, cele mai bune ingrediente care se pot gsi n toat lumea. Pentru a putea garanta prospeimea i compoziia excepionale, Leonidas a introdus un sistem de control al calitii sofisticat, folosind ultimele tehnologii n domeniu.

Cum a nceput (1910) n timpul primei sale excursii n Belgia n 1910, Leonidas Kestekides, cofetar instalat n SUA, prezint produsele sale i ntmpin de la inceput un foarte mare succes, innd cont de calitatea dulciurilor fcute de el. ntr-adevar, tnrul Leonidas Kestekides, patisier instalat n SUA nc de la nceputul secolului, ia parte n calitate de membru al delegaiei Elena a Statelor Unite la expoziia universal de la Bruxelles n 1910 i la expoziia internaional de la Gand n 1913. A primit medalia de bronz i aur pentru dulciurile din ciocolat i prjiturile lui. Leonidas are 350 de magazine n Belgia i aproape 1400 de magazine n aproximativ 50 de ri, inclusiv 340 n Frana. Leonidas a devenit una dintre cele mai mari companii productoare de ciocolat, larg rspndite n lume inclusiv Asia.

Confiserie Benji Limited Confiserie Benji Ltd, nfiinat n anul 2002, este unicul reseller autorizat de Leonidas Ciocolata proaspt belgian din Hong Kong i opereaz brandul "Leonidas" exclusiv n Hong Kong. Exist patru magazine de ciocolat din Hong Kong, situate n Jusco Kornhill Store, Sogo Department Store, Centru de Ocean City i Olympian. Leonidas produce aici bomboane de ciocolat, tablete de ciocolata, napolitane, ngheat i figurine de ciocolat.

Editorul Mort Rosenblum afirma c ciocolata Leonidas este "ciocolat belgian adevrat, la un pre corect, i o mulime de oameni ca el." Leonidas, unul dintre cele mai lungevive mrci consacrate din China i cel mai popular brand de bomboane europene, cu o mare varietate de bomboane de ciocolat vndute la un pre mediu de 98 de yuani pentru 100 de grame. Godiva costa 150 de yuani, fr ambalaj inclus. Pn n 1966, un kilogram de ciocolata putea fi cumprat pentru 3.30 dolari (aproximativ 2.50 de euro), spre deosebire de preul de 21.80 euro per kilogram de ciocolat n 2012. Unele bomboane de ciocolat vndute n China sunt realizate folosind ingrediente importate pe plan local. Ele par a fi tot mai populare n rndul tinerilor, datorit preurilor mai accesibile i un gust mai bun, n comparaie cu produsele fabricate de unii productorii interni. Baixar, un magazin n Shanghai Times Square, este cunoscut ca fiind un magazin cu ciocolat realizat cu ingrediente proaspete din Belgia, ingredinetele fiind realizate la fabrica sa de lng magazin. Prin deschiderea de magazine sau ghiee n centre cum ar fi Xintiandi i Centrul Internaional Financiar din Shanghai, productorii de ciocolat din Europa consumatorilor chinezi. Cnd am deschis primul punct de vnzare n Centrul Shanghai Shopping Hongqiao, aproape niciunul dintre clienii nu ar fi putut conecta gustul dulce i amar de ciocolat cu dragostea i sanatatea", spune Ruan Wen, distribuitor unic de ciocolat Leonidas n China. Magazinele din zonele bogate funcioneaz cu ajutorul ferestrelor care arat de parc ar spune oamenilor suntem o ciocolat high-end din Belgia ", spune Lu o cunsumatoare nrita de ciocolat . China a cunoscut un boom n consumul de ciocolat n ultimii ani.Marea Britanie pe baza somdajului firmei de cercetare Mintel a declarat c vnzrile de ciocolat din China a crescut cu 18% n anul 2009. Cu toate acestea, consumul anual de ciocolat pe cap de locuitor este de doar 70 de grame, mult mai mic dect n SUA sau Japonia. s-au prezentat cu succes

Distribuitorul Leonidas din China anticipeaz ca vnzrile vor crete pn la 30% n Shanghai pn la sfritul acestui an.

Bibliografie
http://www.leonidas-mb.ro/page.php?id=13 http://www.wall-street.ro/articol/Lifestyle/17455/Godiva-regina-ciocolatei-belgiene.html http://en.wikipedia.org/wiki/Leonidas_(chocolate_maker) http://www.ciocolatabelgiana.ro/db/index.php/sortimenterun/ http://www.businessweek.com/news/2012-06-12/godiva-to-double-number-of-stores-in-chinesemarket http://www.retaildetail.be/fr/f-belgique/bgq-alimentation/item/14288-chocolats-et-biscuitsbelges-%C3%A0-la-conqu%C3%AAte-de-la-chine-et-du-japon http://wang888.skynetblogs.be/archive/2010/02/05/godiva-s-investit-en-chine.html http://europe.chinadaily.com.cn/china/2010-12/10/content_11683810.htm

Filmule la fabrica de ciocolat din China http://www.youtube.com/watch?v=C8DynnIAPMY http://www.youtube.com/watch?v=h7IcBB4qxrw http://www.youtube.com/watch?v=DtaZdMXv45k Filmule prezentare Leonidas http://www.leonidas.com/fr_fr/about