TEME DE CONTROL LA TEHNOLOGIE HOTELIERA SI DE RESTAURANT

TEMA nr. 1 Un hotel cu 110 camereeste ro!ectats"coste 10#$ m!l % &cl"'!rea#terenul# ech! amentul(!mo)!l!erul* . Datele 'e !ntrare entrucalculultar!+ulu! ecamer"sunt, -costur! +!.e (!ta.e 'e mana/ement 000 000% -cheltu!el! )rute 'e e. loatare 0$0 000% -!n1est!2!a ro r!etar!lor 0 000 000% -cre'!t acor'at cu o 'o)3n'" 'e $#$4 5 6 $00 000% -renta)!l!tateaa(te tat" a !n1est!2!e! 1$4 -!m o7!tul e ro+!t 8$4 -/ra' 'e ocu areest!mat 9$4 - ro+!tur!lea(te tates" +!e o)2!nute '!n ser1!c!! 'e restaura2!e(!su l!mentare 0$0 000% - !er'er! est!mate '!n ser1!c!!(!telecomun!ca2!! :0 000% -costur!'!recte e camera ocu at";l!)er" $% S" se calcule7etar!+ulme'!u ecamer"ut!l!73n' +ormula lu!Hu)ar' .

TEMA nr.8 Un hotel are 100 camere# 00 s-au 13n'ut'e<a. D!ntreacestea :0 sunt'e<aocu ate# = suntre7er1ate(!ma!e.!st"un cl!ent econt ro r!u+"r"re7er1are. 80 'e cameresuntocu ate 'e c3te 8 cl!en2!.>n total ?n hotel sunt $1 'e cl!en2! 'e la care s-au ?ncasat 80 000 le!. S" se c.alcule7e, -/ra'ul 'e ocu are -/ra'ul 'e ocu aremult! l" -num"rul 'e cl!en2! ecamer" -tar!+ulme'!u7!ln!c -tar!+ulme'!u e cl!ent

TEMA nr. : S" se sta)!leasc" r!nc! !!le 'e corelare a re2ur!lor?n!nter!orulurm"toarelor /ame 'e ro'use. S" se sta)!leasc"7onele 'e re2ur! care +ormea7"'!s ers!a re2ur!lor. Gust"r!rec!, Nr. 1 8 : 0 $ 6 9 Tota l @re arate Ca(ca1al Mu(ch! +!le Cotletha!'ucesc Salam 'e S!)!u @astram" 'e orc Mu(ch!B!/"nesc Mu(ch! Montana @re2 'e 13n7are 0#6 0#$ $ 6#A 0#0 $#0 $#6 Nr. 'e or2!! $60 00A :0A 8$0 1$A :$6 8A= CA 8$96 8016 1$00 1989 6=$ 1=88 161A

TEMA nr. 0 S" se sta)!leasc" r!nc! !!le 'e corelare a re2ur!lor?n!nter!orulurm"toarelor /ame 'e ro'use. S" se sta)!leasc"7onele 'e re2ur! care +ormea7"'!s ers!a re2ur!lor. Gust"r!cal'e, Nr. 1 8 : 0 $ 6 Tota l @re arate M"m"l!/u2" cu )r3n7"(!sm"nt3n" Ca(ca1al ane Och!ur! la ca ac Omlet" cu ca(ca1al Cra)!Musl!tos C!c"2e! 'e as"re @re2 'e 13n7are $ 11 8 6 =.$ 6 Nr. 'e or2!! 88$ 1$6 $9 6$ A$ 100 CA 118$ 1916 110 :=0 A09 A60

TEMA nr. $ @re7enta2!?n ma.!m $ a/!n! la ale/ere un restaurant +ast +oo' '!n Rom3n!a.

TEMA nr. 6 Cecon2!ne+!(a 'e cont 'e la s+3r(!tulse<urulu!D

TEMA nr. 9 Alc"tu!2! ORGANIGRAMA unu!hotel 'e este 100 'e camere'!nRom3n!a# a unu!'e artamentsaua?ntre/ulu!hotel.

TEMA nr. A >n urma m"sur"r!! sat!s+ac2!e! cl!en2!lor ?n ca'rul unu! hotel s-au constatat urm"toarele 1alor! ?n ca7ul ut!l!7"r!! unu! mo'el SEREFUAL. S" se !nter rete7eaceste1alor!. D!mens!un! Ser!o7!tate Tan/!)!l!tate @rom t!tu'!ne S!/uran2" Em at!e Cal!tateaser1!c!ulu! Me'!a a(te t"r!lorcl!en2!lor &A* :#== :#=8 0#:6 0#8= :#=0 0#0=A Me'!a erce 2!!lorcl!en2lor &@* 0#0A 8#=A 0#:6 0#08 8#99 :#608 TEMA nr.= E. l!ca2! semn!+!ca2!a cu1!ntelor, -SIM@OHION -WORKSHOP -SAMITUL @-A G0#10 -0#=0 0 -0#89 -1#19 -0#0$6

TEMA nr. 10 Caracter!7a2! r!nc! alele t! ur! 'e un!t"2! 'e al!menta2!e &cele care +ac re+er!re la HG A0:;1===*.