Friptur de pui la cuptor

Ingrediente: Un pui de 1 - 1 1/2 kg. Mod de preparare: Daca se frige intreg , puiul se pune intr-o tava potrivita cu marimea lui (daca vasul este mai mare sosul se va arde. Pentru gust si aroma se asea a in tava un rind de rondele de ar avat cu ! -" linguri de apa si o lingurita rasa cu sare, deasupra ae indu-se puiul nesarat, #ine uns cu untura sau ulei.$ratita se introduce in cuptorul #ine incins la inceput, !% min, pina se formea a o crusta putin rumenita, care va impiedica scurgerea sucului din carne.Puiul se stropeste, apoi cu sosul din tava care il sarea a si il rumeneste frumos fiind colorat cu sucul din morcovi. &poi focul se reduce la mi'lociu sau mic, lasind puiul sa se friga 1- 1 1/2 ( pina cind se patrunde #ine si se inmoaie carnea, intorcindu-se pe toate partile si stopindu-se de fiecare data cu sos ca sa se rumeneasca uniform.

Friptura de pui la tava

Ingrediente Pentru 1% portii) 2,*%% kg pui, 1%% ml ulei, *% g usturoi, 1%% ml vin, sare, piper, #oia, dup gust. Mod de preparare Puii se curata, se trec prin flacara, se spala, se scurg si se condimentea a (piper, #oia, sare+. Dupa ce au fost condimentati, se asea a intr-o tava cu ulei, se ung cu ulei si se lasa la cuptor. ,pre sfirsitul ina#usirii se adauga vinul, stropit pe toata suprafata carnii, impreuna cu usturoiul curatat si taiat marunt. $and sunt gata rumeniti, se scot, se portionea a si se mentin la cald in sosul format, pana la servire. ,e servesc in farfurii sau pe platou portiile de pui, cu sosul format, cu diferite garnituri de legume) cartofi pra'iti, piure de cartofi, ore , mu'dei.

Pulpe de pui gratinate

Timp de preparare: (comple-itate medie+ Ingrediente " #ucati pulpe de pui, ulei, sare, piper, g(im#ir, frun e telina verde, 1 lingura unt, ! linguri pesmet, 1 lingura ulei de masline, 1 catel usturoi pisat, " felii cascaval Mod de preparare Pulpele de pui se condimentea a, se adauga putin ulei si se introduc la cuptor timp de 2% minute. Din pesmet se formea a o pasta, adaugand untul, frun ele de telina taiate fin, ulei de masline, usturoi pisat si condimente. $and pulpele de pui sunt gata se adauga peste ele pasta omogena de pesmet apoi cascavalul si se mai introduce la cuptor inca !-* minute. ,e serveste cald cu o garnitura de ma are si morcov sote sau cartofi pra'iti.

Pui cu smantana si cartofi la cuptor

Timp de preparare: (comple-itate medie+ Ingrediente . 1 pui . 2 cepe . "-* cartofi . 2%% gr smantana . 1 lingurita faina . 2%% gr cascaval . sare, piper, sos engle esc, #oia dulce Mod de preparare Puiul se portionea a, se adauga 1 lingura de ulei se condimentea a si se introduce la cuptor timp de 1*-2% minute. $artofii si ceapa se taie cu#uri mici si se pra'esc pe 'umatate, apoi se adauga peste pui. ,e mai lasa la cuptor 1* minute, apoi se toarna deasupra smantana amestecata cu faina, cascavalul si o lingurita de sos engle esc. ,e lasa la cuptor timp de 1% minute.

/stropel de pui
Timp de preparare: (comple-itate medie+ Ingrediente 1 pui, 1 capatana usturoi (0-1 catei usturoi+, 1 lingura faina, 1 ceapa tocata marunt, *%% gr unt (margarina+, 1 lingurita #oia dulce, 1*% ml vin al#, *% gr pasta tomate, sare, piper, 1 lingurita eama de lamaie Mod de preparare Puiul se taie #ucati potrivite, se condimentea a si se ina#use in grasime. ,e adauga ceapa si se lasa la ina#usit 1% minute, se adauga eama de lamaie, dupa care se presara faina si se amesteca energic. ,e toarna vinul si restul materiilor prime, se completea a cu putina apa si se fier#e 1* minute, amestecand din cand in cand.

Pui la cuptor cu legume

Timp de preparare: (comple-itate medie+ Ingrediente 1 pui, 2-1 felii sunculita, 1 lingura ulei masline, sare, piper, #oia de ardei dulce, 1 lamaie, *%% gr legume sote, 1 lingura margarina Mod de preparare Puiul se unge cu ulei, se condimentea a, se infasoara in feliile de #acon (slanina+, se stoarce eama de lamaie si se introduce la cuptor incal it in preala#il, timp de "* minute la un foc mic. ,e serveste cu legume sote.

Pui cu lamaie si cartofi rosii

Timp de preparare: (comple-itate medie+ Ingrediente Pentru preparare) 1 pui, " lamai, 1 lingurita piper rosu si verde, 1 lingura frun e de #usuioc verde, 1 kg cartofi, " linguri ulei de masline. Mod de preparare Puiul se taie in patru, se adauga sucul e-tras din 2 lamai, se condimentea a cu piperul, frun ele de #usuioc taiate fin si cele " lingurite de ulei, apoi se introduce la cuptor timp de 2%-2* minute. $artofii se fier# in coa'a pe 'umatate, in apa clocotita, apoi se curata de coa'a si se rad prin ra atoarea mare. 3ntr-o tigaie se toarna putin ulei apoi se adauga carofii rasi, se condimentea a cu sare si piper se pra'esc pe am#ele parti. ,e servesc fier#inti.

Pui umplut
Timp de preparare: (comple-itate ridicata+ Ingrediente 1 pui, 1*% gr carne tocata, 1%% gr ciuperci taiate, morcov, ma are, pra , 1 ou, sare, piper, #oia de ardei dulce, 1 legatura patrun'el verde, 2 felii costita sla#a, 1*% ml vin al#. Mod de preparare Puiul se de osea a cu a'utorul unui cutit mic cu varful ascutit, incepand de la sira spinarii si urmarind oasele, pana se a'unge la piept4 se scoate cosul pieptului apoi se trece la scoaterea oaselor de la pulpe. Dupa de osare se adauga umplutura formata din carnea tocata, ciuperci, morcov taiat cu#uri, ma area, pra ul taiat marunt, oul, patrun'elul taiat fin, condimentele. Peste, se adauga feliile de costita. ,e plia a puiul, apoi se coase cu un ac si ata su#tire pe sira spinarii. ,e unge cu ulei si se introduce la cuptor timp de !%-"% minute la un foc potrivit. ,e stropeste din cand in cand cu apa. ,e adauga vinul cu * minute inainte de a fi scos din cuptor.

Piept de pui in stil 3talian

Timp de preparare: !% min (comple-itate redusa+ Ingrediente " #ucati file din piept de pui, o mo arella , ! rosii, oregano, ulei de masline, lamiie, sare, piper, unt pentru pra'it. Mod de preparare ,e incinge untul intr-o tigaie cu capac, se asea a feliile de piept de pui condimentate in preala#il cu sare, piper si suc de lamiie. ,e intorc pe am#ele parti pana sunt aproape gata. 5osiile se taie felii se stropesc cu ulei de masline si se condimentea a cu oregano. ,e asea a doua-trei felii de rosii pe fiecare gratar de pui si se acopera cu o felie de mo arella. Dupa ce se inmoaie mo arella puiul este gata. ,e serveste cu cartofi natur.

Pui marocan
Timp de preparare: 1 ( (comple-itate redusa+ Ingrediente " #uc.piept de pui cu os sau pulpe cu tot cu partea de sus, 2 cepe, 2 frun e de telina, 2 rosii de marime mi'locie, 1 ardei verde, 1 lingura c(imen, 1/2 cana stafide, 1/2 cana masline, 0%%-0*% ml pasta de tomate, " cartofi. Mod de preparare ,e preincal este cuptorul la *%%F(2*%$+. ,e desface pielita de pe carne si se pune carnea intr-o cratita de ! l. ,e taie marunt ceapa, iar telina in #ucati de 1 cm. ,e taie fiecare rosie in 1 felii. ,e curata ardeiul de vinisoare si seminte si se taie marunt. ,e arunca toate ar avaturile peste pui. ,e pun c(imenul, stafidele si maslinele peste pui, iar apoi se toarna pasta de rosii deasupra. ,e reduce temperatura cuptorului la "*%F(2!%$+ si se plasea a la mi'loc cratita acoperita cu o folie de aluminiu. $artofii se inteapa cu o furculita si se plasea a pe un gratar in partea de 'os a cuptorului. Dupa !% de minute se scoate folia de aluminiu si cu o lingura se stropeste puiul cu sos. ,e lasa descoperit si se mai pastrea a 2*-!% min. la cuptor dupa care se scoate afara. 6a servire, se toarna apro-.1/" cana de sos pe fiecare #ucata de pui. Peste fiecare cartof se adauga o lingura de smintina.

Pui cu sos picant

Timp de preparare: 1 ( (comple-itate redusa+ Ingrediente 1 pui mare, 1%% gr. unt, ! #uc. ceapa, 2 catei de usturoi, 1 litru supa, sare, piper, o lingurita sofran, o lingurita coriandru, 2 linguri faina, 1 #uc. lamaie. Mod de preparare 7ucatile de pui se pun sa se rumeneasca in unt. $ind sunt pe 'umatate gata, se adauga cepele taiate, pestisor si usturoiul pisat. Dupa ce s-au aurit si cepele, se toarna supa, sarea, piperul, sofranul, coriandrul. ,e lasa sa fiar#a apro-imativ 1/2 de ora. Dupa ce carnea a fiert, #ucatelele de pui se scot, iar in sosul ramas se adauga faina. ,e amesteca incet, pina ce se ingroasa putin. ,e pun din nou #ucatile de pui. ,e serveste mincarea foarte fier#inte.

Pui cu #acon si ciuperci

Timp Preparare: !% 8 (comple-itate redusa+ Ingrediente: 1 felii de piept de pui, 1 felii de sunca sau #acon afumat, 1 felii de #ran a topita, *%g unt, !%%g ciuperci proaspete, un pa(arel de vin. Mod de preparare: $iupercile se calesc in !%g de unt si se sting cu vinul apoi se adauga sare si piper dupa gust. ,eparat se pra'esc feliile de pui in restul de unt, se asa a pe un platou una langa alta iar peste ele se pun feliile de #acon iar apoi cele de #ran a. Peste ele se asea a sosul de ciuperci care tre#uie sa fie fier#inte. Mentiuni: alaturi de un pa(ar de vin al# demisec.

Pui cu #ere
Ingrediente: " pulpe de pui o sticla #ere neagra stafide sare piper Mod de preparare: Pulpele spalate se asea a intr-un vas al carui fund sa-l acopere. ,e sarea a, se piperea a si se toarna desupra sticla de #ere neagra. ,e presara un pumn de stafide si se da la cuptor la foc mediu. Din cand in cand pulpele se mai stropesc cu #erea din vas. ,e scoate cand #erea a sca ut.

Pui fript la tava

Timp Preparare: 1 ( (comple-itate redusa+ Ingrediente: pui 1 kg unt *% g mag(iran 1 fir sare Mod de preparare: ,e curata puiul, se parleste la o flacara, se scot maruntaiele, se spala in mai multe ape, se scurge #ine, se freaca cu sare si se pudrea a in interior cu mag(iran pisat. Puiul se unge cu unt, se pune in interior o #ucata de unt si se asea a intr-o tava in care se adauga si restul de unt. ,e da tava la cuptor la un foc potrivit si se stropeste din cand in cand cu sosul format. $and este gata, se transea a si se serveste cu garnitura de legume si salata.

Pui la 9eflon
Timp Preparare: !% 8 (comple-itate redusa+ Ingrediente: pui de osat - piept sau pulpa, sare, piper, curr:, vegeta, smantana, marar, ulei de masline, castravete verde, lamaie - ! felii, usturoi crud Mod de preparare: ,e pune la incins pe plita vasul teflon pana incepe sa emane caldura puternica- tre#uie sa fie #ine incins, apoi se adauga carnea de pui, unsa cu ulei de masline, vegeta si curr:. ,e lasa la fript pe am#ele parti pana se rumeneste, a nu se da focul prea tare la inceput, pentru a se patrunde #ine. ,eparat se prepara un sos rece din smantana, ulei de masline- 1 lingura, si 1-2 castraveti cru i taiati in cu#ulete, peste la care se adauga piper si 2 felii de lamaie taiate cu#ulete,1/2 catei de usturoi crud. $and este gata friptura se scoate pe un platou, se adauga sosul rece. Mentiuni: Friptura se serveste calda cu sosul rece, merge cu vin rosu sec.

Pulpe de pui la cuptor

Timp Preparare: 1 ( (comple-itate redusa+ Ingrediente: !-" pulpe de pui, 1% cartofi, ! cepe, !-" gogosari, 2 morcovi, o radacina patrun'el, ulei, suc de rosii (optional+. Mod de preparare: ,e taie #ucati mari vreo 1% cartofi, 2 morcovi, o radacina de patrun'el, ! cepe, !-" gogosari (sau ce legume prefera fiecare+. 9oate astea se condimentea a (sare si piper+ si se pun intr-o tava cu 1/2 cana apa si cateva linguri de ulei, eventual si putin suc de rosii. Deasupra se pun #ucati de carne ( eu prefer de pui+. ,e acopera tot cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru "*-*% min. &poi se scoate folia si se mai lasa in cuptor 2%-2* min. la foc tare sa se rumeneasca #ine carnea.