Clatite cu mascarpone si sos de portocale

Nota: Nu se simte gustul de sfecla rosie in clatite

Ingrediente pentru Clatite cu mascarpone si sos de portocale

Clatite 1 ou 100 ml lapte 50 ml suc de sfecla rosie 1 lingura ulei (sau unt topit) 1 lingura rom 1 lingurita esenta vanilie 1 priza sare 55 gr faina alba 1 cubulet de unt (pentru uns tigaia)

Umplutura

300 gr mascarpone 3 linguri zahar brun 2 linguri lapte 3 prize scortisoara macinata

Sos de portocale 600 ml suc de portocale (proaspat stors) 3 linguri zahar brun 1 baton de scortisoara de 4cm 1 cuisor 1/4 lingurita ghimbir pudra 1 varf cutit nuscoara macinata 1 pastaie cardamom verde 1 lingura unt 1 portocala (felii) 1/2 grapefruit rosu (felii)

ortii! 3"4 Clatite cu mascarpone si sos de portocale - Preparare reparam sosul! se pune sucul de portocale cu zaharul si toate aromele la fiert pentru 20"25 minute# din momentul in care incepe sa fiarba$ %e trage oala de pe foc si se adauga untul taiat cuburi si se amesteca pana se topeste$ %e adauga felii de portocala si grapefruit$ %e lasa sa se raceasca# apoi se da la frigider pana e nevoie de el$ & pentru a obtine felii de portocale si grapefruit frumoase# fara co'i si pielite# procedati ca in acest filmulet entru umplutura! se freaca mascarpone cu laptele# zaharul si scortisoara pana e omogena si zaharul e topit$ %e pastreaza la frigider pana e nevoie de ea$ (latite! se prepara urmand instructiunile de aici# singura diferenta este ca in loc de apa se foloseste suc de sfecla$ )or iesi 5 clatite de 26 cm diametru$ & eu am stors sfecla in storcatorul de fructe si a iesit destul de gros sucul# asa ca am adaugat in plus in aluat si 30 ml apa fata de ce e trecut la ingrediente* asadar# daca sucul de sfecla pe care"l folositi e ca nectarul# adaugati si voi aceasta cantitate de apa*

daca sucul de sfecla e subtire# urmati cantitatile din reteta$ +sezati cate 2 sau 3 clatite una langa alta# suprapunadu"le usor$ uneti umplutura intr"o parte si apoi rulati"le strans$ ,aiati ruloul in bucati de dimensiunea dorita$ -epetati pana terminati clatitele si umplutura$ (apetele inestetice se mananca de bucatar %ervire! puneti in farfurii sos de portocale si bucati de portocala si grapefruit$ +sezati deasupra rulouri de clatite$