Prajitura de catifea rosie

Ingrediente
Pentru blat:
250 g faina pentru prajituri
1/2 lingurita sare
2 linguri cacao
115 g unt
300 g zahar
2 oua mari
1 pliculet zahar vanilat
20 ml lapte batut
2 linguri colorant alimentar rosu
1 lingurita otet
1 lingurita bicarbonat de sodiu
Pentru crema:
250 g crema de branza Philadelphia
250 g mascarpone
1 plic zahar vanilat
115 g zahar pudra
3!0 ml frisca lichida
Pentru ornat: nuca de cocos rasa
"od de preparare
#m incins cuptorul la 1$5 %& faina& cacaoa si sarea le'am amestecat intr'un bol si am
pus bolul deoparte( Intr'un alt bol am mi)at bine de tot zaharul cu untul pana am obtinut
o crema pufoasa& apoi am adaugat ouale pe rand& amestecand foarte bine dupa fiecare(
#m adaugat apoi o parte din amestecul de faina& cacao si sare si am mi)at din nou& am
amestecat laptele batut cu colorantul alimentar& am alternat amestecul de lapte batut si
cel de faina cu cacao pana s'au incorporat toate perfect(
*a sfarsit de tot am stins bicarbonatul de sodiu cu otetul si l'am adaugat peste
compozitie(
%ompozitia obtinut'o am turnat'o intr'o tava patrata tapetata cu unt si faina +a mea a
avut 2!)2!,( -latul se coace in 30 de minute( .upa ce s'a copt& l'am lasat sa se
raceasca complet si apoi l'am dat la congelator ca sa se taie mai usor(
Pentru crema:
intr'un bol am amestecat crema de branza si mascarpone impreuna cu zaharul vanilat si
zaharul pudra& frisca lichida am mi)at'o bine de tot pana s'a intarit si am adaugat'o
amestecului de branza(
Peste prima foaie de blat am pus o jumatate din crema de branza formata& a urmat a
doua foaie de blat si apoi cealalta jumatate de crema de branza(
#m intins bine crema peste blat si am presarat blatul cu nuca de cocos razuita( #m dat
prajiturica la rece pentru 2 ore(
"od de servire
/e serveste rece& taiata cuburi(