Pasca

Ingrediente pentru Pasca 400 gr faina alba 80 gr zahar 1/2 lingurita sare 1 pliculet drojdie uscata (8 gr) 1 plic zahar vanilat (bourbon, de la Dr 2 oua (la te"peratura ca"erei) #0 gr un topit 80 "l lapte (caldut) #0 "l apa (calduta) et!er a" folosit)

Umplutura 100 gr branza de vaci cre"oasa $0 gr zahar %0 "l lapte 1/2 baton vanilie

1/2 lingura faina alba %0 "l s"antana pentru frisca 1 ou "are

Pentru uns 1 ou 4 linguri lapte

Pasca - Preparare &e a"esteca faina cu zaharul si sarea' &e bat ouale si se a"esteca cu laptele, apa si untul topit' (n "asina de paine se pune a"estecul de oua peste care se presara drojdia uscata si zaharul vanilat' Deasupra se aseaza a"estecul de faina' &e seteaza "asina pe progra"ul de fra"antat si dospit' ) aluatul se poate fra"anta si de "ana, apoi se lasa la crescut la loc caldut ti"p de 1 ora' *luatul dospit se pune pe "asa data cu faina si se fra"anta usor' &e i"parte in doua bucati' +u "ainile se intinde o bucata foaie rotunda de 2# c"' &e aseaza intr,o tava rotunda de 2# c" dia"etru, cu hartie de copt pe fund' -estul aluatului se i"parte in 2 sau $ bucati' &e intind rulouri subtirele si lungi din aceste bucati' (cca .0 c" lungi"e)' &e i"pletesc rulourile (daca ati facut $) sau se rasucesc (daca ati facut 2)' &e aseaza i"pletitura pe "arginea tavii' &e introduce tava intr,o punga si se lasa la crescut, la loc caldut, ti"p de 1 ora' /entru u"plutura se freaca branza cre"oasa cu zaharul, "iezul de vanilie, laptele si faina' &e adauga galbenusul si se o"ogenizeaza' &e incorporeaza cu un tel frisca batuta' &e incorporeaza la final albusul batut spu"a, dar nu chiar asa tare incat sa stea pe tel' &e pune u"plutura in centrul cozonacului crescut' &e unge pasca cu ou batut cu lapte' &e coace pasca, la 1.0+ pentru $%,40 "inute, pana e ru"en deasupra' &e lasa la racit co"plet si abia apoi se poate felia' *" pudrat u"plutura cu f' putina scortisoara'