Contract de societate

DENUMIREA SOCIETATII Societatea comerciala va purta denumirea Green Life Restaurant si va avea sediul in Ploiesti, strada Teiului, nr.14, judetul Prahova. OBIECTUL DE ACTIVITATE Domeniul principal de activitate al societatii comerciale Green Life Restaurant SRL este activitati specifice pentru restaurant si alimentatie publica conform CAEN 5330. CAPITALUL SOCIAL Capitalul social subscris este de 10.000 lei in numerar divizat in 1000 parti sociale cu valoare nominala de 10 lei fiecare, capital care va fi varsat in totalitate pana la depunerea cererii de inmatriculare. DIZOLVAREA SI LICHIDAREA SOCIETATII COMERCIALE Societatea se va diviza prin: 1. imposibilitatea realizarii obiectului societatii 2. hotararea asociatilor 3. hotararea tribunalului 4. declararea nulitatii societatii 5. deschiderea procedurii lichidarii judiciare. Dizolvarea societatii are ca efect deschiderea procedurii lichidarii. DURATA SOCIETATII COMERCIALE ESTE NELIMITATA. DE CE AM ALES ACEASTA AFACERE : Toata lumea stie ca in ziua de astazi mancarea este foarte importanta pentru o persoana. Din nefericire tot mai multi mananca nesanatos si acest lucru duce la aparitia anumitor boli. Noi ne-am dorit sa deschidem un restaurant, dar nu stiam de ce tip ar trebui sa fie. Asa ca brusc ne-a venit ideea sa infiintam un restaurant cu produse bio. Am luat in calcul si posibilitatea ca oamenilor sa nu le placa mancarea pe ca urma sa o vindem, dar studiind piata am observat o crestere in numarul celor care sunt interesati de astfel de produse. Un restaurant nu este usor de condus, dar dorinta de succes ne-a motivat suficient incat sa ne dorim sa il deschidem cat mai repede cu putinta. Desi preturile la produsele bio sunt in general ridicate, noi oferim produse de calitate la preturi moderate, ceea ce aduce un plus restaurantului. Noi ne dorim ca serviciile pe care le oferim sa fie ireprosabile si sa avem parte numai de recomandari bune. Tinem la sanatatea clientului si vrem ca acesta sa fie multumit de ceea ce mananca si sa revina si alta data cu placere la noi.

SIGLA:

CAPITOLUL I. DESCRIEREA AFACERII

1. PRODUSUL Salatele si legumele provin din sere biologice. Toate sortimentele contin ulei de masline extravirgin, dressing-urile sunt preparate pe loc si nu contin conservanti, amelioratori sau orice adaosuri artificiali. Supele si ciorbele sunt facute numai din legume proaspete, peste oceanic sau carne ecologica. Legumele sunt preparate la gratar sau fierte in aburi. Pastele sunt fierte in apa filtrata. Dressing-ul este adaugat ulterior procesului termic, impreuna cu condimentele proaspete. Ouale sunt de prepelita sau oua de gaina crescuta ecologic. Branzeturile provin de la ferme ecologice din zona Sibiului. Deserturile sunt preparate folosind faina integrala, fructe proaspete, cacao, miere, nuci, dulceata. Beneficiile consumatorului: acestia se pot rasfata cu o multitudine de produse bio la preturi avantajoase. Aceste produse sunt de calitate superioara iar serviciul este ireprosabil.

2. POZIIA PE PIA Concureni poteniali Nr.crt. Denumire concurent Denumire produs Cota de pia deinut 15% 20% 40% 25%

1. 2. 3. 4.

Violetas Vintage Kitchen Casa Satya Miko Palace Cafe Restaurant Fibrio

Profiterol Pere in sos caramel Muschi de vita cu sos Beaujolais Paste cu somon si sos de smantana

Concurentii se tem de aparitia unui nou concurent, deoarece avantajele produselor oferite de restaurantul nostru sunt: calitate superioara, produse naturale achizitionate direct de la producator, raport calitate-pret avantajos. Denumire produs inferior Pere in sos caramel Profiterol Muschi de vita cu sos Beaujolais Paste cu somon si sos de smantana Pre comparativ superior inferioar calitate comparativ superioar

3. ANSELE DE DEZVOLTARE a afacerii Green life restaurant sunt mari deoarece punctele forte ale firmei sunt: -personal calificat; -calitate produselor folosite in procesul de productie, acestea fiind cautate si apreciate.

4. OBIECTIVELE Firma isi propune robotizarea sistemelor tehnologice care duc la cresterea calitatii produselor, reducerea costurilor si scurtarea termenelor de punere pe piata a unor noi produse. De asemenea, firma isi propune cresterea calitatii produselor oferite pe piata ceea ce conduce la ridicarea exigentelor consumatorilor in ceea ce priveste calitatea. Pentru a a realiza aceste obiective, firma trebuie sa reduca costurile cu 10% si sa scada pretul de vanzare. 5. ASOCIAII PRINCIPALI Nume i prenume Vlad Alexandru Adres Telefon E-mail Capitalul adus (%)

Str. Independentei, nr.5, bloc 54, sc.C Str. Bulevardului, nr.15, bloc 82, sc. A Str. Pinului, nr.24, bloc 18, sc. D Str. Doamna Ghica, nr.1, bloc 1, scara 4, ap. 123, parter, sector 2, Bucureti

0727125412 Vlad.alexandru@yahoo.com

5%

Georgescu Dan

0762181524 Georgescu_dan@yahoo.com 8%

Maftei Andrei

0754221299 Andrei.maftei@yahoo.com

6%

Bio Romania

0374058057 office@bio-romania.org

30%

CAPITOLUL II. PLANUL DE MARKETING

1. PIAA INT Nr.crt. 1. 2. 3. Denumire client Andronescu Adina Candrache Iulia Tudorache Andreea Vnzri prevzute (%) meniu in valoare de 30-60 ron (25%) Bauturi (51%) Deserturi (24%)

SEGMENTAREA PIETEI

Venit
15% 15% Mare Peste mediu 40% 30% Mediu

Intensitatea consumului
consumatori intensivi 40% consumatori normali moderati 25%

35%

Segmente de varsta
15% 16-20 ani 20% 30% 35% 21-30 ani 30-50 ani peste 50 ani

Atitudinea fata de produs

10% 2% Pozitiva Negative 88% Indiferenti

2. STRATEGIILE DE MARKETING Strategiile de marketing constau in: livrari la domiciliu in cel mai scurt timp posibil, reduceri pentru comandarea mai multor meniuri (family pack), reduceri pentru firme, in special cele care sunt deja in acest domeniu de activitate, meniul zilei diversificat, de calitate superioara si pret avantajos. 3. STRATEGIILE DE PROMOVARE A PRODUSULUI Restaurantul este foarte important pentru noi, asa ca dorim sa il promovam astfel incat sa atragem clienti. O metoda de promovare este reclama. Vom tipari flyer-e si le vom imparti in zone cu trafic intens, vom acorda cupoane de discount si vom da un anunt in revistele de specialitate si la radio. De asemenea, vom cauta pe internet site-uri care pot sa ne promoveze restaurantul. Vom organiza actiuni promotionale ce vor consta in concursuri si monstre gratuite de mancare bio.

CAPITOLUL III. PLANUL DE PRODUCIE

1. FURNIZORII - NUMR, CARE SUNT DIFICULT ILE SAU AVANTAJELE DE ACCES Principalii furnizori Numr curent 1. Denumire materie prim Carne Denumire furnizor Pondere n Valoare aprovizionare 25% 19%

Panex Ion SRL

2. 3. 4. 5. 6.

Produse lactate Panificatie Panificatie Panificatie Peste

Danone P.D.P.A. SRL Gamas Serv SRL Sanovita Grup Serban Pescheria Spadari SRL Agro Coldea

14% 1% 2% 3% 18%

12% 5% 4% 2% 15%

7.

Fructe si legume

16%

25%

8.

Aditivi alimentari, condimente Cafea, racoritoare Bauturi alcoolice

Contec Foods

4%

3%

9. 10.

Ies Caffe Lorenzo Leone

8% 9%

5% 10%

2. LICENELE DE FABRICA IE NECESARE - CUM VOR FI OBINUTE Firma noastra nu are nevoie de licenta deoarece nu produce un produs care nu a mai fost comercializat niciodata. Licentele de fabricatie sunt necesare doar pentru produsele abia descoperite.

3. ORGANIZAREA PRODUCIE I - CARE SUNT COMPARTIMENTELE , RESPONSABILITILE S PECIFICE , POSTURILE DE LUCRU NECESARE ( CALIFICRI SPECIFICE I NECESARUL DE LUCRTORI), CUM SE DERULEAZ PRO CE SELE I FLUXURILE
DE FABRICAIE

Compartimentele sunt:

Resurse-umane Financiar Contabil Tehnico-administrativ

Compartimentul de resurse umane - asigura gestionarea efectivelor de personal din cadrul unitatii. Aici se desfasoara urmatoarele activitati: -selectia si incadrarea personalului; -evaluarea si promovarea personalului; -instruirea profesionala. Compartimentul financiar contabil asigura gestionarea mijloacelor financiare de intreprindere si evidenta valorica a proceselor economice desfasurate incadrul inteprinderii. Activitati derulate: -plata furnizoriilor; -evidenta primara, calculul costurilor; -elaborarea bugetului de venituri si cheltuielilor; -plata fortei de munca; -intocmirea documentelor contabile: bilant, fisa contabila. Compartimentul tehnico-administrativ asigura: -remedierea defectiunilor; -administrarea obiectelor de inventar; -intretinerea instalatiilor sanitare si a instalatiilor electrice; -intretinerea sistemelor de incalzire.

Afacerea necesit 18 angajati din care 3 nepermanenti. Ca pregtire, acetia vor avea cunotinte de economie, contabilitate, specifice fiecrui post. n afar de initiatorii afacerii, economist (contabil autorizat sau expert), buctar-ef(absolvent al unei coli sau cursuri de specialitate), restul angajatilor nu necesit pregtire special; oferul va avea carnet de ofer profesionist. Personalul necesar va fi identificat i recrutat de la agentiile de recrutare-plasare a fortei de munc, sau prin intermediul anunturilor de mic publicitate. n cazul ajutorilor de buctar i a osptarilor, ei vor fi identificati dintre absolventii cei mai bine pregtiti ai liceelor Economice 1 i 2 din Bucuresti. Este necesar a se evidentia c administratorul i economistul vor fi primii angajati. mpreun cu acetia initiatorii afacerii vor urma a recruta buctarul-ef i osptarul-ef. n continuare administratorul, buctarul i osptarul-ef vor recurge la selectionarea candidatilor pentru celelalte posturi: buctari, chelneri, barmani, garderobier. Testarea solicitantilor se va face cu scopul msurrii abilittii si cunotintelor acestora prin demonstrarea practic a capacittii ndeplinirii sarcinilor. Pe lng testul de performant, candidatii vor trebui s ndeplineasc i conditii de comportare, tact, tinut i nftisare fizic. Candidatii vor fi supui unor examinri medicale amnuntite pentru a se verifica daca sunt apti pentru munca solicitat i pentru a se asigura protectia celorlalti angajati, a clientilor i a produselor realizate n cadrul restaurantului. Instruirea personalului admis, dac este necesar, va fi efectuat de fiecare dintre responsabilii de sectie, respectiv buctarul-ef i osptarul-ef.

4. ECHIPAMENTE I TEHNOL OGII- CE CAPACITI DE PRODUCIE I DOTRI SPECIFICE SUNT NECESARE Anexa 1 Lista echipamentelor i accesoriilor necesare Numr curent 1. Denumire echipament Furnizor Cost

Caruciorul pentru transportul farfuriilor cu preparate Vitrina frigorifica Farfurii

Tehnic Clean System

90 ron/set

2. 3.

E Good PentruGatit

1600 ron 200 ron/set

4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15.

Platouri Supiere Boluri Servicii de ceai Oliviere Vaze de flori Suport pentru lumanari Frapiera Cupa pentru inghetata Tava Cosulet pentru paine Tacamuri(cutit, furculita, lingura, lingurita) Set complet pahare

PentruGatit Portelan-Sticla PentruGatit PentruGatit PentruGatit Promariage Bizoo Bizoo PentruGatit PentruGatit PentruGatit Zwilling

250 ron/set 35 ron 95 ron/set 65 ron/set 45 ron 30 ron/buc 9 ron/buc 15 ron/buc 23 ron/buc 35 ron/buc 15 lei/buc 118 RON

16.

Horecashop

350 RON/set 6 pahare din fiecare categorie 20 ron/buc 100 ron/50 buc 50 ron 40 ron 15 ron

17. 18. 19. 20. 21.

Fata de masa Servete de panza Draperii Perdele Masina de curatat cartofi si radacinoase Dulapuri si camere frigorifice Masina de tocat carne Robot de bucatarie universal Spalatoare

Bizoo Bizoo Bizoo Bizoo PentruGatit

22. 23. 24. 25.

Bizoo PentruGatit PentruGatit PentruGatit

1000 rom 100 ron 250 ron 450 ron

26. 27. 28. 29. 30. 31.

Masina de gatit cu gaze Cuptor electric Rotisor electric Gratar cu energie electrica Friteuza Set de gatit (2 oale, cratita, tigaie si friteuza) Tava cuptor Set Ibric, polonic, spumiera, palnie, strecuratoare, tel Set lingura pentru sos, strecuratoare, sita, sucitor, razatoare Set cutite Expressor Storcator de fructe si citrice Masina de fabricat cuburi de gheata Tejghea de bar

PentruGatit PentruGatit PentruGatit PentruGatit PentruGatit PentruGatit

1500 ron 900 ron 250 ron 500 ron 120 ron 581 RON

32. 33.

PentruGatit PentruGatit

25 ron 100 RON

34.

PentruGatit

150 RON

35. 36. 37. 38.

PentruGatit Bizoo Bizoo Bizoo

95 RON 2000 ron 1500 ron 1000 ron

39.

Bizoo

700 ron

Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8

Denumire cost Locatie Echipamente Utilitati Personal Intretinere Consumabile Materii prime Publicitate Total

Valoarea 200.000 66.174 23.000 35.000 10.000 5.000 25.000 25.000 325066.174

CAPITOLUL IV. PLANUL DE MANAGEMENT

1. ORGANIZAREA FIRMEI - CARE ESTE STRUCTURA GENERAL A FIRMEI ; CE FORM JURIDIC AR E FIRMA; CE ORGANIGRAM I RESPONSABILITI SPECIFICE REVIN FIECRU I DEPARTAMENT ; CUM SE ASIGUR FLUXURILE INFORMAIONALE Structura generala a firmei reprezinta ansamblul format din totalitatea personalului de conducere si a compartimentelor functionale, modul de constituire si organizare al lor precum si relatiile ce se stabilesc intre acestea in vederea realizarii obiectivelor intreprinderii. Forma juridica- SRL- a fost considerata cea mai potrivita din urmatoarele motive: -raspundere limitata a asociatilor; -capitalul social al firmei este distinct de cel al asociatilor; -formulare simple la constituire; -capital social redus.

Patron

Sef resurse umane Contabil sef Asistenta resurse umane Jurist Secretara Responsabil publicitate Asistent publicitate Manager Coordonator evenimente speciale Asistent evenimente speciale Sef intretinere si aprovizionare Responsabil aprovizionare

Contabil

Sef sala

Bucatar sef

Barman

Bucatar

Chelneri

Asistenti bucatari

Curatenie

Mecanici

Responsabil resurse umane & asistent resurse umane Supervizeaza munca angajatilor si productivitatea Se ocupa de angajarea de personal nou Ofera prime si cadouri angajatilor in functie de productivitate Contabil sef & contabil Pastrare registrului contabil Gestionarea veniturilor si a incasarilor Asigurareaplatii taxelor si impozitelor Jurist Asigurara reprezentanta juridical atunci cand este nevoie Ofera sfaturi pe problem legale conducerii

 Responsabil publicitate & Asistent publicitate Este responsabil cu actiuni de publicitate avand ca scop promovarea produselor Se ocupa si/sau ofera sfaturi pe problem ce pot afecta imaginea restaurantului Elaboreaza programe de fidelizare Manager Se ocupa de supervizarea celor din subordine si de eficientizarea lor cat si motivarea acestora Pune la punct cu bucatarul-sef planul-meniu Initiaza alaturi de bucatarul sef introducerea unor sortimente noi Executa prezenta si efectueaza instructajul profesional Verifica tinuta zilnica si vestimentatia Responsabil de comportamentul si actiunile celor din subordinea lui Controleaza zilnic aparatele de casa, obiectele de inventar Intretine discutii cu consumatorii, recomand unele preparate Solicita prerea acestora asupra calittii preparatelor Serveste personal in unele cazuri consumatorii Sef sala Organizeaza si raspunde de ntreaga activitate din procesul de servire Verifica prezenta i tinuta personalului Verifica starea de curatenie si de igiena a salonului de servire Verific i ntocmeste meniul cu managerul si bucatarul-sef Primete consumatorii la intrarea n sala si ii conduce la masa Primeste comanda si serveste consumatorii mai importanti Supravegheza modul in care ospatarii i barmanul isi executa serviciul Efectueaza demonstratii de pregatire, prezentare i servire a diferitelor specialitati culinare Rezolva operativ sesizarile clientilor Instruieste personalul Bucatar sef Indruma, supravegheaza i controleaza intreaga activitate profesionala Stabileste meniul impreuna cu Managerus si cu Seful de sala Organizeaza activitatea de productie culinara in baza planului de productie culinara Raspunde de calitatea si cantitatile preparate Supravegheaza modul n care se monteaza preparatele n vesela de servire Verifica personalul din sectia de productie Livreaza preparatele culinare Coordonator evenimente speciale & Asistent evenimente speciale Dezvolta alaturi de manager de seful de sala si de bucatarul sef oferte pentru nunti/botezuri/petreceri etc Lucreaza in deaproape cu clientii pentru a organiza evenimentul pe gusturile si dupa dorintele lor Sef intretinere si aprovizionare Executa aprovizionarea Primeste si receptioneaza marfurile Se asigura ca toate zonele ocupate de firma sunt intro conditie buna si conforma normelor sanitare Asigura functionarea buna si in siguranta a tuturor echipamentelor ce deservesc restaurantul

Fluxurile informationale reprezint ansamblul informaiilor disponibile pentru diferite grupuri de utilizatori. Aria sa se ntinde de la rspunsuri verbale la ntrebrile acionarilor, cu ocazia ntlnirilor anuale, pn la comunicri

scrise, precum rapoartele privind producia fizic i documentele de sintez. In plus, fluxurile informaionale ce provin din surse diferite au o intensitate variabil n timp. 2. Conducerea firmei - cine o exercit i cum Funcia Director general Nume i prenume Vasile Mihai Studii Absolvent al faculttii de Management al ASE Bucuresti Absolvent a Facultatii de FinanteContabilitate din cadrul ASE Bucuresti, membru CECCAR de 10 ani Absolvent al Faculttii de Comert din cadrul ASE Bucuresti Facultatea de Management Experien aproximativ 20 ani n turism si alimentatie public 15 ani n domeniul su de activitate

Director economic

Negoita Alexandra

Director de marketing

Alex Voicu

experient n domeniu de 12 ani

Sef restaurant

Narcis Donosie

experient profesional de 14 ani

3. Managementul resurselor umane - formele de retribuire a lucrtorilor, msurile de protecie a muncii i de pregtire profesional continu ce vor fi aplicate. - numrul de angajai, modul n care se structureaz acetia Formele de retribuire a lucratorilor sunt modaliti de plat, respectiv de determinare a prii din produsul muncii ce revine salariailor. Formele de salarizare realizeaz legtura ntre marimea produsului muncii, partea ce revine salariailor i activitatea depus . n aceste cond iii, prin intermediul lor se determin ct de mare este salariul fiecrui lucrtor. Pe parcursul evoluiei sale, salariul a cunoscut diverse forme de plat. n esen, ele se pot reduce la dou forme de baz: a)salariul dup timpul lucrat; b)salariul n acord.

Angajatorul are obligatia sa ia toate masurile necesare pentru protejarea vietii si sanatatii salariatilor. Angajatorul are obligatia sa asigure securitatea si sanatatea salariatilor in toate aspectele legate de munca.

Normele si normativele de protectie a muncii pot stabili: a) masuri generale de protectie a muncii pentru prevenirea accidentelor de munca si a bolilor profesionale, aplicabile tuturor angajatorilor; b) masuri de protectie a muncii, specifice pentru anumite profesii sau anumite activitati; c) masuri de protectie specifice, aplicabile anumitor categorii de personal; d) dispozitii referitoare la organizarea si functionarea unor organisme speciale de asigurare a securitatii si sanatatii in munca. La adoptarea si punerea in aplicare a masurilor prevazute mai sus se va tine seama de urmatoarele principii generale de prevenire: a) evitarea riscurilor; b) evaluarea riscurilor care nu pot fi evitate; c) combaterea riscurilor la sursa; d) adaptarea muncii la om, in special in ceea ce priveste proiectarea locurilor de munca si alegerea echipamentelor si metodelor de munca si de productie, in vederea atenuarii, cu precadere, a muncii monotone si a muncii repetitive, precum si a reducerii efectelor acestora asupra sanatatii; e) luarea in considerare a evolutiei tehnicii; f) inlocuirea a ceea ce este periculos cu ceea ce nu este periculos sau cu ceea ce este mai putin periculos; g) planificarea prevenirii; h) adoptarea masurilor de protectie colectiva cu prioritate fata de masurile de protectie individuala; i)aducerea la cunostinta salariatilor a instructiunilor corespunzatoare. Pregatirea profesionala continua se organizeaz prin programe de iniiere, calificare, recalificare, specializare, care au drept scop: iniierea - dobndirea uneia sau mai multor competente specifice unei calificri. calificarea, respectiv recalificarea dobndirea unui ansamblu de competene profesionale care permit unei persoane s desfaoare activiti specifice uneia sau mai multor ocupaii. perfecionarea, respectiv specializarea dezoltarea sau completarea cunotinelor, deprinderilor sau competenelor profesionale n cadrul aceleai calificri, dobndirea de competene noi, dobndirea de competene cheie sau competene tehnice noi.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

Modul in care se structureaza angajatii Contabil sef Contabil Secretara Responsabil resurse umane Asistent resurse umane Jurist Responsabil publicitate Asistent publicitate Manager Bucatar sef Bucatari Asistenti bucatari Sef sala Barmani Chelneri Coordonator evenimente speciale Asistent evenimente speciale Sef intretinere si aprovizionare Responsabili aprovizionare Curatenie Mecanic Total

Numarul acestora 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 5 1 2 6 1 1 1 2 4 1 36