1.

Prajitura fara coacere

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de gatire: 10 minute
Timp total: 25 de minute
Metoda de preparare: fierbere
Dificultatea retetei: redusa

Ingrediente necesare:
- 480 ml de smantana;
- 150 g de ciocolata simpla;
- 2 linguri de zahar pudra;
- 26 de napolitane cu ciocolata;
- 3 banane (taiate pe lungime);
- o jumatate de banana (taiata rondele).
Pune smantana la foc mediu, las-o sa se incalzeasca, apoi adauga peste ea ciocolata maruntita.
Tine compozitia pe foc inca 5-6 minute, dupa care adauga zaharul pudra si amesteca bine. Ia
recipientul de pe aragaz si lasa-l la racit pana compozitia ajunge la temperatura camerei.
Asaza pe o tava 13 napolitane, apoi acopera-le cu jumatate din crema de ciocolata, iar deasupra
asaza bananele taiate pe lungime. Pune si celelalte napolitane, dupa care toarna amestecul de
ciocolata ramas. Acopera prajitura si pune-o in frigider, pana se intareste crema.
Serveste cu felii de banana taiate rondele. Incearca si tu prajitura rapida, fara coacere, pentru
ca este un desert simplu, dar cu efect spectaculos.
2. Prajitura trufa, care nu necesita coacere
Timp de pregatire: 20 minute
Timp de asteptare: 12 ore
Metoda de preparare: fara coacere
Dificultatea retetei: scazuta
Pentru a gati aceasta prajitura, ai nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 125 de grame de unt topit;
- 200 de grame de biscuiti digestivi sfaramati;
- 300 de mililitri de smantana pentru gatit;
- 30 de grame de zahar pudra;
- 200 de grame de ciocolata neagra topita;
- pudra de cacao pentru decor;
- esenta de vanilie.
Modul de preparare este unul simplu:
Pentru crusta, amesteca untul cu biscuitii pana cand se omogenizeaza compozitia si pune-o intr-o
forma pentru prajituri, presand-o pentru a nu se fragmenta. Pune-o la frigider timp de 30 de
minute si pregateste umplutura.
Pune smantana pentru gatit, esenta de vanilie si zaharul pudra intr-un bol si mixeaza-le. Adauga,
putin cate putin, ciocolata topita si omogenizeaza. Scoate blatul din biscuiti de la rece si pune
crema obtinuta deasupra. Las-o la frigider timp de o noapte, pentru ca stratul sa se uniformizeze
si sa isi stabilizeze structura. A doua zi, decoreaz-o cu pudra de cacao, feliaz-o si serveste-o.

3.Prajitura cu ciocolata alba si nuca de cocos, fara coacere
Timp de pregatire: 20 minute
Timp de asteptare: 90 de minute
Timp total: 110 minute
Metoda de preparare: fara coacere
Dificultatea retetei: medie
Pentru aceasta delicioasa prajitura care nu necesita coacere, ai nevoie de urmatoarele
ingrediente:
- 125 de grame de unt;
- 50 de mililitri de smantana pentru gatit;
- 200 de grame de ciocolata alba;
- 190 de grame de caise uscate sau de orice alte fructe deshidratate, in functie de preferinte;
- 250 de grame de biscuiti sfaramati;
- 130 de grame de fulgi de cocos.
Pentru glazura, ai nevoie de:
- 25 de grame de unt topit;
- doua linguri de zeama de lamaie;
- 350 de grame de zahar pudra.

Daca doresti sa prepari acest desert care nu necesita coacere, trebuie sa urmezi cativa pasi:
Amesteca la foc mic untul si smantana pentru gatit. Cand s-au topit complet, ia vasul de pe
aragaz si adauga ciocolata alba. Cand compozitia este omogena, pune si restul ingredientelor:
caisele uscate, biscuitii sfaramati si fulgii de cocos. Pune mixul intr-un vas cu adancime mica si
lasa-l la rece timp de o ora.
Intre timp, prepara glazura combinand intr-un bol untul topit, zeama de lamaie si doua linguri de
apa calda. Adauga zaharul pudra si foloseste mixerul pentru a amesteca. Scoate din frigider
prajitura preparata si orneaza-o cu glazura obtinuta. Tine-o la rece pentru inca o jumatate de ora,
dupa care o poti servi.
4. Tort Raffaello
Ingrediente: 6 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri de ulei, un praf de sare, 4 liguri de faina, 2
linguri de cocos ras, un plic praf de copt, esenta de vanilie, 500 ml frisca lichida, 4 ciocolate albe
(fara crema), un plic de gelatina, lichior de cocos optional.


Mod de preparare:

- gelatina se pune in 50-60 ml apa rece la inmuiat, timp de 10 minute
- ciocolata alba se rade intr-un castron
- frisca lichida se pune intr-un vas adanc, pe o oala cu apa aflata in fierbere, in bain-marie
- cand frisca incepe sa se infierbante, se adauga ciocolata alba rasa
- gelatina din apa rece se pune pe foc si se incalzeste pana dispar cristalele, insa nu se fierbe,
pentru ca atunci ii vor disparea si proprietatile de legare
- intr-un vas se amesteca 2-3 linguri din crema de frisca si ciocolata cu gelatina calda si se
rastoarna inapoi in crema
- se pun si 1-2 linguri de lichior de cocos in crema si se amesteca bine
- crema se lasa la rece pana preparam blatul

- cele 5 oua se separa, iar albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga treptat cele 6
linguri de zahar. Spuma trebuie sa fie compacta si "tare".
- peste albusurile bine batute se adauga, trepatat, galbenusurile, cele 6 linguri de ulei, vanilia,
faina in ploaie, cocosul ras si praful de copt
- se amesteca totul cu o lingura de lemn, de jos in sus, pentru a nu se "lasa" compozitia
- se incalzeste cuptorul, se tapeteaza o tava de copt cu hartie speciala si se toarna compozitia in
ea
- se coace timp de 25 de minute la foc mediu, pana cand blatul are o culoare aurie, frumoasa
- blatul se lasa la racit pe masa si apoi se taie pe orizontala, ca un tort. Daca iese mai gros, se
poate taia in 3 sau in 4!
- daca vrei ca tortul sa fie mai moale, se poate insiropa blatul cu un sirop facut din 150 ml apa, 3
linguri de zahar si lichior de cocos (incalzit in prealabil pana la topirea zaharului)
- dupa ce s-a insiropat blatul, se adauga crema
- se acopera prajitura cu celalalt blat, se intind 4-5 linguri de crema pe deasupra si se presara
cocos ras.

Tortul se serveste rece (trebuie sa stea la frigider cateva ore sau o noapte) si il poti "combina" cu
inghetata de vanilie sau un pahar de sampanie.


5. Tort de ciocolata cu crema de cocos
Blat :

5 galbenusuri
100 gr zahar pt galbenusuri
230 g unt topit
5 albusuri
100 gr zahar pentru albusuri
200 gr faina
50 gr cacao
un plic de praf de copt
50 gr ciocolata Milka extra cacao
150 ml cafea tare, calda

Am topit untul.
Am topit ciocolata pe baie de aburi apoi am amestecat-o cu cafeaua.
Cu mixerul am amestecat intr-un bol galbenusurile cu 100 gr de zahar pana se fac crema,am adaugat
treptat untul topit pana a devenit asemanatoare maionezei.
Cu mixerul am batut albusurile apoi am adaugat , treptat, zaharul.
Am adaugat crema de galbenusuri la albusuri am amestecat, apoi am adugat si faina,cacaoa
si praful de copt si am amestecat usor de jos in sus, de data aceasta nu cu mixerul ci cu o spatula.
Am adaugat amestecul de ciocolata topita si cafea la aluatul, am amestecat bine cu spatula si am dat la
cuptor.

Crema :

650 ml lapte (400 lapte de cocos + 350 lapte 3,5% grasime)
70 g amidon de porumb
2-3 linguri de zahar
100 g ciocolata alba
180 g unt la temperatura camerei
100 g zahar pudra
5-6 linguri de nuca de cocos

Am amestecat zaharul cu amidonul si cu un pic de lapte,iar restul de lapte l-am pus la foc mic, impreuna
cu ciocolata alba.
Cand a dat in clocot am adaugat amidonul cu zaharul amestecand mereu pna cnd s-a ingroasat.
Am luat de pe foc si am adaugat nuca de cocos si am lasat la racit.
Cu mixerul am batut untul cu zaharul pudra, pana a devenit cremos, si am amestecat bine cu crema de
cocos.

Am lasat la racit, cand a devenit suficent de consistenta am taiat un inel de carton, am taiat blatul in
doua, dupa ce m-am asigurat ca e rece.
La mine blatul a iesit cu bolta. Eu am taiat bolta blatului pentru ca il vreau cat mai drept in partea de sus.
Partea de jos a blatului am insiropat-o cu un amestec de lapte, apa si zahar.
Am pus partea de jos pe farfurie, am adaugat inelul de carton strans in jurul lui , am turnat crema,
am pus partea de sus a blatului, si cu o greutate peste, am dat la frigider minim o ora.

Glazura :

150 ml smantana dulce pentru frisca Dorna
80 de g de unt
2 ciocolate milka extra cacao
Am pus intr-o craticioara patratele de ciocolata. Intr-o alta craticioara am pus pe foc untul si smantana,
pana cand untul s-a topit complet si amestecul da in colcot moment in care am turnat rapid compozitia
fierbinte peste patratele de ciocolata si am amestecat viguros cu telul cam 1 min.
(de obicei torn cam 80-90% din compozitie si las o mica parte ca sa mai ajustez in caz ca e prea tare
...de cele mai multe ori 80-90% e suficent)
Cand simt ca a ajuns la o consistenta care e potrivita(turnata usor din centru sa ajunga pana pe margini,
dar sa si coboare usor peste, insa sa nu faca balta de ciocolata prin prejur) am turnat peste
tort, bineinteles dupa ce in prealabil am dat jos inelul de carton.
Am ornat cu oreo, de jur imprejur.

6. Tort Egiptean
Ingrediente pentru 3 foi:
6 albusuri de ou
6 linguri de zahar
1/2 lingura de faina
150 gr alune sau nuci macinate
Pentru crema de vanilie:
6 galbenusuri de ou
6 linguri de zahar
170 gr unt
Esenta de vanilie
350 ml lapte
2 linguri de faina sau amidon
Pentru crema de frisca:
200 ml frisca
120-150 grame de alune sau nuci zdrobite
150 gr zahar
Prima data, vei pregati foile. Pentru asta ai nevoie de un bol mare in care sa bati albusurile de ou,
pana se fac spuma. Dupa care, adauga zaharul si bate pana cand acesta se topeste. Peste aceasta
compozitie, adauga alunele sau nucile macinate si amesteca totul cu faina. Dupa ce amestecul a
capatat acea consistenta de aluat, este timpul sa il separi in 3 parti egale.
Intinde cate o foaie pe fundul unei forme de tort, tapetat cu hartie de copt, si las-o la cuptor din
de 25 de minute. Procedeaza la fel si cu celelalte foi.
Prepararea cremei de vanilie:
Intr-un vas, amesteca laptele cu galbenusurile de ou, dupa care adauga treptat zaharul si faina
(sau amidonul). Pune vasul respectiv pe foc si amesteca incontinuu, pana cand compozitia se va
ingrosa si va capata consistena unei budinci. Stinge-i focul si las-o sa se raceasca.
Separat, intr-un bol mic amesteca untul, adaugand treptat crema obtinuta mai devreme. La final,
nu uita sa adaugi si esenta de vanilie.
Prepararea cremei de frisca:
Topeste zaharul, dupa care toarna-l in strat subtire pe o hartie de copt sau pe o tava unsa cu
putina grasime. Dupe ce se raceste, dezlipeste-l si zdrobeste-l usor.
Intr-un bol, bate frisca apoi adauga caramelul zdrobit, alunele sau nucile si omogenizeaza.
Asamblarea tortului:
Pe prima foaie vei intinde 1/3 din crema de frisca si 1/3 din crema de vanilie. La fel vei proceda
si cu celelalte foi. Ai grija ca ultimul strat sa fie doar cu crema de frisca. Orneaza-l in functie de
imaginatia de moment.
La final, lasa tortul in frigider pret de cateva ore dupa care serveste-l celor dragi.
Sfat: Fa mai multa frisca, orneazal si de jur imprejur, nu doar deasupra, dupa care presara-l cu
nica macinata, iar deasupra mai poti adauga si krantz .
Krantzul il obtii prin topirea zaharului pana se caramelizeaza, il iei cu o lingura, fierbinte si in
asezi pe o bucata de folie de aluminiu pe care o rulezi, o bagi intr-o punga si spargi cu sucitorul,
sau un ciocan de carne caramelul >