Cosulete de bezea cu crema si fructe

Ingrediente
1 1/2 cup zahar (cam 340 g)
6 albusuri
2 tbsp amidon
1/4 tsp crema de tartar
(tbsp=lingura; tsp=lingurita)

Mod de preparare
Se incalzeste cuptorul la 200 grade F (95 grade C). Se bat albusurile spuma tare, se adauga crema tartar si se mai mixeaza un
minut. Zaharul se amesteca cu amidonul, apoi se adauga cate o lingura, pe rand, peste albusuri.Se mixeaza bine pana compozitia
devine lucioasa si formeaza creste. Se folosesc doua tavi tapetate cu hartie de copt.Pe fiecare hartie se traseaza cate 4 cercuri cu
diametrul de 8,3-8,9 cm (3 1/4- 3 1/2 inch). Se pune compozitia in sprit. Se umple fiecare cerc cu cate o spirala de bezea, apoi pe
fiecare spirala se traseaza pe contur cate 3 cercuri, unul peste celalalt, pentru a forma un cosulet. Sper ca m-ati inteles... Se
introduc la cuptor astfel: una din tavi jos, iar cealalta sus, niciuna la mijloc...Se coc 3 ore, fara sa se deschida usa cuptorului,apoi
se stinge cuptorul si se lasa peste noapte sa se usuce in cuptor. Ies 8 cosulete (asa zice reteta originala),care pot fi umplute si
decorate dupa preferinta. Cealalta parte le-am umplut cu aceeasi crema de vanilie in care am amestecat o lingurita de cacao si una
mai rasa de ness,dizolvate in prealabil in putin lapte.Am decorat cu frisca,cirese Maraschino si figurine de ciocolata.