1

REZUMAT
CERCETRI ASUPRA CULTURII GRULUI I PORUMBULUI
- SITUAIA ACTUAL I PERSPECTIVE, N CONTEXTUL
EVOLUIILOR LA NIVEL EUROPEAN I MONDIAL

Drd. IOSIF (TATOMIR) ELENA
Bucureti 2011

n prezent, tiina este preocupat, n mod deosebit, de problemele pe care le pune viitorul.
Meninerea exploziei demografice la nivelul actual, va impune creterea produciei agricole, pn n
anul 2020, cu 48 % la porumb i cu 40 % la gru i celelalte culturi agricole.
Cultura cerealelor reprezint, pe glob, o surs de baz n hrana populaiei i a animalelor
crescute de om, fiind rspndite pe o suprafa de 680-700 milioane ha, ceea ce reprezint 50% din
terenurile arabile ale planetei noastre.
Producia de cereale nregistrat n Frana, cu o reprezentare de 22,63% n totalul produciei de
cereale a Uniunii Europene, urmat de Germania, avnd o pondere de 16,06% din totalul produciei de
cereale a Uniunii Europene, fiind urmate pe locul al treilea de Polonia cu o cot de 9,31%. Romnia
prezint o producie medie de cereale, de 16.514 mii tone, adic 5,66% din producia Uniunii
Europene. Producia total de cereale obinut n ara noastr se situeaz la un nivel superior produciei
obinute n Ungaria, Danemarca, Cehia i Bulgaria, fiind sensibil mai mic dect producia ntregistrat
n Spania i Italia.
Primele trei ri productoare de gru acoper peste 50% din producia de gru a Uniunii
Europene. Producia de gru a Romniei de peste 7 milioane tone n anul 2008, reprezint 4,73% i
producia din anul 2009 peste 5 milioane tone reprezint 3,74 % din producia total a Uniunii
Europene.
n cultura grului n Romnia, n perioada produciile totale au oscilat, de regul, ntre 2487 mii
tone (2003/2004) i 7819 mii tone (2004/2005), fiind supuse influenei variaiilor climatice destul de
mari de la un an la altul.
n ara noastr soiurile de gru de toamn dein 98 - 99 % din suprafaa cultivat deoarece n
condiiile climatului temperat soiurile de toamn sunt mai productive.
Producia total de gru nivelul Romniei, a nregistrat oscilaii de la o perioad la alta, cu o
tendin general de reducere. Aceast evoluie neuniform a fost determinat de evoluia condiiilor
climatice, impactului reformei funciare, puterii financiare deosebit de redus a productorilor agricoli
privai i deteriorrii sistemelor de irigaii

2
Porumbul este o cereal la fel de important ca i grul i orezul, cultivndu-se n zona
temperat, chiar i n tipul de clim subtropical al acestei zone. n emisfera nordic aceast plant se
cultiv pn la paralela de 50
o
latitudine nordic, iar n emisfera sudic pn la 40
o
latitudine sudic.
Ca suprafa, pe plan mondial, porumbul ocup locul al treilea, urmnd dup gru i orez, iar ca
producie global locul nti. Cele mai ntinse suprafee cu porumb sunt n SUA - 32,3 mii ha, dup
care urmeaz China cu 28,5 mii ha, Brazilia -14,1 mii ha, Mexic - 7,7 mii ha.
SUA este lider de pia, cu aproape jumtate din producia total de porumb 48,08% la nivel
mondial. Astfel, pe primele trei locuri se afl SUA cu o medie a produciei pentru perioada 1999-2010
de 281.066 mii tone, China cu 136.572 mii tone i Brazilia cu 44.883 mii tone, pentru aceeai
perioad; acestea sunt urmate de Mexic, Argentina, Canada. n Europa, cea mai mare diversitate a
porumbului se ntlnete n Italia, urmnd rile fostei Iugoslavii i Romnia. Chiar dac diferena de
suprafa cultivat este mic ntre Frana i Romnia, la capitolul cantitate diferena crete considerabil,
practic se dubleaz, n favoarea francezilor, care sunt campionii Uniunii Europene. Frana
contabilizeaz 25,41 % din producia medie pe 10 ani (2000-2010) a Uniunii Europene.
Rezultate i concluzii privind soiurile de gru studiate
Pentru realizarea studiului au fost experimentate 10 soiuri de gru de toamn.


Flamura 85 Romnia
Dropia Romnia
Criana Romnia
Dumbrava Romnia
Faur F Romnia
Gruia Romnia
Izvor Romnia
Pobeda Serbia
Mv Marsall Ungaria
PKB Kristina Serbia

Cercetrile au fost realizate ntre anii 2007-2009, n cadrul natural oferit de cmpurile
experimentale din apte Centre pentru Testarea Soiurilor care aparin reelei oficiale de testare a
Institutului de Stat pentru Testarea i nregistrarea Soiurilor i anume:
CTS Arad, judeul Arad;
CTS Dlga, judeul Clrai;
CTS Cogealac, judeul Constana;
CTS Peciu Nou, judeul Timi;
CTS Portreti, judeul Dolj;
CTS Rmnicu Srat, judeul Buzu i
CTS Trgovite, judeul Dmbovia.


3
Cercetrile efectuate privind cultura grului n Romnia pentru ntocmirea lucrrii de doctorat
au fost orientate n urmtoarele direcii:
comportarea soiurilor n condiii naturale de clim i sol, n zone diferite ale rii, privind
capacitatea de producie, unele nsuiri morfo-fiziologice i de calitate i recomandarea lor
pentru procesul de nmulire i cultivare;
examinarea parametrilor variabilitii a unor soiuri de gru de toamn pentru principalele
nsuiri morfo-fiziologice i de calitate: producia de boabe, perioada de vegetaie,
nlimea plantelor, masa a 1.000 de boabe, masa hectolitric, coninutul de protein i
coninutul de gluten;
stabilirea corelaiilor ntre unele caracteristici morfo-fiziologice i indicii de calitate n
vederea cunoaterii gradului de asociere dintre ele;
analiza varianei caracterelor respective.
Experienele s-au montat n cultur comparativ de producie. n toate centrele experimentale
grul de toamn a fost semnat n toamna anului 2006 cu semntoarea Wintersteiger, respectndu-se
epoca optim pentru fiecare zon. Experienele au fost semnate n parcele individuale, cu 4 repetiii,
alctuite din 4 rnduri cu lungimea de 4 m i la 25 cm distan ntre rnduri, rezultnd o suprafa
recoltabil de 4 m
2
.
Ca prim martor s-a utilizat soiul de provenien romnesc Flamura 85, iar al doilea martor a
fost soiul Pobeda din Serbia. n cmpurile experimentale, n timpul vegetaiei, s-au fcut observaii
privind, talia plantelor, data nspicatului, data la care plantele au ajuns la maturitatea tehnic, aprecierea
toleranei la bolile i duntorii specifici grului. La maturitate, toate parcelele au fost recoltate
individual cu combina Wintersteiger. Materialul recoltat a fost adus n laboratorul fiecrui centru de
testare. Boabele rezultate au fost cntrite pentru determinarea produciei de boabe pe parcele.
Deasemenea, tot n laboratoarele din centre au fost determinate i masa a 1.000 de boabe, masa
hectolitric, iar n laboratorul ISTIS s-au determinat : coninutul n proteine, coninutul n gluten umed
i indicele glutenic (gluten index), nsuiri ce caracterizeaz n mare msur calitatea pentru panificaie
a unui soi.
Caracterele analizate sub aspectul variabilitii au fost: producia de boabe, perioada de
vegetaie de la rsrit la maturitatea tehnic, talia plantei, masa a 1.000 de boabe, masa hectolitric,
coninutul n proteine i coninutul n gluten umed.
Pentru anul 2007 studiul privind variabilitatea soiurilor s-a efectuat separat pentru a se putea
observa influena pozitiv sau negativ a factorilor de mediu asupra nsuirilor de producie, morfo-
fiziologice i de calitate.
Condiiile climatice nregistrate n acest an au avut efecte marcante asupra principalelor
caractere care au determinat producia.

4
Amplitudinea privind producia de boabe n anul 2007 a fost de 3.897 kg/ha, aceast diferen
s-a datorat produciilor foarte mici realizate la CTS Cogealac de soiul Dumbrava cu 2.835 kg/ha i soiul
Mv Marsall cu 6.732 kg/ha, producie realizat la CTS Arad.
n anul 2008 cea mai mic producie a fost nregistrat la CTS Rmnicu Srat de soiul Faur F
(5.398 kg/ha), iar cea mai mare producie a realizat-o soiul Mv Marsall cu 8.301 kg/ha (CTS Peciu
Nou), care este cea mai mare n cei trei ani de studiu.
n anul 2009, din punct de vedere al produciei, cel mai bine s-a comportat soiul Gruia cu 7.609
kg/ha n CTS Portreti, iar cel mai slab a fost soiul Dumbrava cu 4.955 kg/ha n CTS Trgovite.
Analiznd media experienei din fiecare an - 2007 cu 4.544 kg/ha, 2008 cu 6.960 kg/ha i 2009
cu 6.201 kg/ha se poate concluziona c anul 2008 a fost cel mai favorabil din aceast perioad pentru
gru.
n anul nefavorabil s-a realizat o producie de numai 69,1% din perioada favorabil.
n ceea ce privete perioada de vegetaie, soiul Flamura 85 cu 243,7 zile (2007) i 259,1 zile
(2008-2009) a nregistrat o amplitudine de 15,4 zile, iar cea mai mic amplitudine de 5,8 zile a fost la
soiul Izvor.
Talia plantelor a fost afectat de seceta din anul 2007, plantele de gru realiznd 63% din talia
realizat n perioada favorabil. Cel mai puin afectat n privina reducerii taliei a fost soiul Pobeda, care
a realizat n anul secetos 77% din talia obinut n condiii favorabile iar cel mai afectat a fost soiul Mv
Marsall, care a realizat numai 54%, fiind sub media experienei cu 9%.
Masa a 1.000 boabe este n legtur strns cu producia, deoarece soiurile cu boabe mari pot
avea o capacitate de producie mai mare. Media experienei n anul 2007 a fost de 40,0 g, iar n
perioada favorabil de 44,2 g. Soiul Mv Marsall a avut MMB cea mai ridicat (42,1 g n primul an i
47,5 g n 2008-2009), dar i amplitudinea a fost de 5,4 g ntre cele dou perioade. Soiul Pobeda a
prezentat o amplitudine de doar 1,1 g.
Referitor la masa hectolitric se poate spune c majoritatea soiurilor studiate au depit, n anul
2007, valoarea mediei experienei (73,6 kg/hl) pentru acest caracter, iar pentru perioada 2008-2009
toate soiurile au depit media (76,0 kg/hl). Valoarea cea mai ridicat pentru anul 2007 a fost realizat
de soiul Mv Marsall (81,0 kg/hl), urmat de soiul Flamura 85 (80,0 kg/hl), iar pentru perioada 2008-
2009 tot soiul Mv Marsall a avut cea mai mare valoare a masei hectolitrice, iar valoarea cea mai mic
n 2007 s-a nregistrat la soiul Pobeda (66,0 kg/hl) i n 2008-2009 a fost nregistrar la soiul
Dumbrava (69,5 kg/hl).
Coninutul n proteine depinde n mare parte, de nzestrarea genetic a soiului de gru, de
procedeele tehnologice de nsmnare folosite, de starea de maturizare a boabelor, precum i de
condiiile pedoclimatice. ntr-un an secetos, coninutul n proteine se concentreaz n bob, sporind
calitile de panificaie ale grului prin creterea proporional a proteinelor generatoare de gluten. n

5
acest sens se poate constata c la soiurile studiate coninutul n proteine a fost mai ridicat n anul 2007
(13,5 %) fa de perioada 2008-2009 (13,0%). Cel mai mare coninut de proteine (15,29 %) a fost
realizat de soiul Gruia n anul 2007, iar cel mai mic procent de proteine a fost nregistrat la soiul Izvor
(10,44), n anul 2008.
Majoritatea soiurilor au avut valori ale coninutului de gluten umed apropiate de valoarea
mediei experienei pentru ambele cazuri.
Cele zece soiuri de gru de toamn studiate pentru calitatea grului i a finii au obinut o
variabilitate mai ngust pentru coninutul n gluten umed, valoarea coeficientului de variaie fiind
3,39% pentru anul 2007 i 4,13% (n al doilea caz), iar limitele amplitudinii de variaie situndu-se ntre
23,2% (2007) i 26,5% media anilor 2008-2009.
Gradul de asociere al caracterelor morfo-fiziologice i de calitate la soiurile de gru s-a analizat
prin calculul coeficienilor de corelaie (r).
n cazul caracterelor determinate n cei trei ani experimentali (2007, 2008 i 2009), regresiile au
fost prezentate pe acelai grafic, pentru a putea face o comparaie mai uoar a relaiilor existente ntre
caractere n ani climatici diferii. Astfel, n anul experimental 2007 constatm relaia pozitiv puternic
dintre coninutul n proteine i gluten (r = 0,707***) fireasc, dac avem n vedere c cea mai mare
parte din proteine la gru este reprezentat de componente ale glutenului. Coeficientul de determinaie
(r
2
) calculat indic faptul c din variaia total a coninutului n gluten umed 44,87% este determinat
de variaia coninutului n proteine.
Dintre corelaiile negative constatate n anul 2007 amintim relaia puternic a taliei plantelor cu
masa a 1.000 de boabe (-0,656
ooo
), cu coninutul n gluten umed (-0,548
ooo
) i masa hectolitric cu
coninutul n gluten umed.
Rezultatele obinute n anul 2008 au evideniat corelaii pozitive n relaia produciei de boabe
cu masa a 1.000 de boabe, corelaie puternic pozitiv cu masa hectolitric. Corelaie puternic pozitiv s-
a constat ntre coninutul n proteine i coninutul n gluten umed.
Rezultatele obinute n anul 2009, permit evidenierea unor corelaii pozitive ntre producia de
boabe i masa a 1.000 boabe, masa hectolitric, ntre talia plantelor i masa a 1.000 boabe, masa
hectolitric, ntre masa hectolitric i, coninutul n proteine, coninutul n gluten umed.
Din analiza varianei pentru toate caracteristicile analizate, se poate spune c n cei trei ani de
studiu, valorile obinute au fost puternic influenate att factorii de mediu (ani) ct i de localiti.
Clasificnd soiurile dup capacitatea de producie, primele trei locuri sunt ocupate de soiurile
Mv Marsall, Faur F i Izvor.
Din punct de vedere al calitii pe primele trei locuri s-au situat soiurile Gruia, Faur F i Izvor.
Rezultate i concluzii privind hibrizii de porumb studiai

6
n scopul obinerii unor rezultate cu importan practic pentru agricultur au fost studiai 10
hibrizi simpli de porumb, dintre care 3 hibrizi simpli de porumb creai la INCDA Fundulea, 2 hibrizi
simpli de porumb creai de Compania Pioneer Hi-Bred Services GmbH i 5 hibrizi simpli creai de
Compania Kiskun Research Center astfel:
hibrizi simpli de porumb creai la INCDA Fundulea - Fundulea 322, Danubian i Paltin;
hibrizi simpli de porumb creai la Compania Pioneer Hi-Bred Services GmbH - Stira i
Evelina;
hibrizi simpli de porumb creai la Compania Kiskun Research Center - Hima, Kiskun 4427,
Larissza, Norika i Petra.
Hibrizii de porumb experimentai aparin grupelor de maturitate mijlocie semitardiv. Pe
parcursul experienelor s-a urmrit gradul de adaptabilitate a unor hibrizi cu potenial bun de producie
i calitate, la condiiile naturale de clim i sol din zona de sud-est, sud i sud-vest a rii.
n anii 2008-2009, n cmpul experimetal de la CTS Dlga a fost nfiinat o experien pentru
stabilirea densitii de semnat la care hibrizii de porumb studiai i exprim cel mai bine potenialul
de producie.
Fiind aceleai localiti ca i la cultura grului, n anul 2007, n zona de sud i sud-est a rii, n
special, seceta a fost un fenomen constant, valorile temperaturilor medii anuale n general superioare
valorii mediei multianuale, au dus la perioade excesiv de clduroase, precipitaiile atmosferice au fost
deficitare, perioadele secetoase suprapunndu-se de regul perioadelor de cerin maxim a porumbului
pentru ap. Acest fenomen a dus la scderea produciei de porumb, n special la centrele pentru testarea
soiurilor din partea de sud i sud-est a rii, respectiv CTS Dlga i Cogealac, dar i la CTS Rmnicu
Srat i Trgovite.
Diferena foarte mare de producie ntre anii 2007 i 2008 (-3.508 kg/ha), comparativ cu
diferena de doar 157 kg/ha ntre anii 2008 i 2009, confirm faptul c producia mic din anul 2007 s-a
datorat condiiilor climatice.
n anul 2007 hibrizii au avut producii cuprinse ntre 5.788 kg/ha (Paltin) i 6.157 kg/ha
(Evelina), iar n anul 2008, hibridul Paltin s-a situat cu doar 68 kg/ha sub nivelul hibridului Evelina.
n cei trei ani de studiu, cea mai mare producie de boabe (15.008 kg/ha) a fost realizat de
hibridul Stira, n anul 2008, la Centrul pentru Testarea Soiurilor Rmnicu Srat, iar cea mai mic
producie (2.062 kg/ha) a fost obinut de hibridul Paltin, n anul 2007, la Centrul pentru Testarea
Soiurilor Dlga.
Producia de boabe a fost influenat de perioada de vegetaie n proporie de 15,6%. De
asemenea, corelaii pozitive s-au nregistrat n relaia produciei de boabe cu masa a 1.000 boabe, cu
masa hectolitric. Din variaia total a produciei de boabe aproximativ 67% poate fi atribuit variaiei
masei hectolitrice.

7
Corelaia negativ dintre tolerana hibrizilor la secet i producia de boabe este semnificativ
(r=-0,671
ooo
) i confirm faptul c producia de boabe este n strns legtur cu lipsa apei, care
reprezint factorul hotrtor n scderea produciei de porumb.
Din analiza datelor privind influena densitii plantelor asupra produciei la cei 10 hibrizi de
porumb experimentai la CTS Dlga rezult c produciile obinute de hibrizii de porumb semnai la
densitile de 45 de mii, 60 de mii plante/ha, sunt apropiate ca valoare. Creterea sau diminuarea
densitii peste sau sub aceste limite determin scderi semnificative de producie.
Hibrizii de la INCDA Fundulea i hibridul Larissza realizeaz la densitatea de 45 de mii
plante/ha, produciile cele mai mari, n comparaie cu produciile obinute la densitatea de 60 de mii
plante/ha.
Hibrizii de la Compania Pioneer i cei de la Compania Kiskun (excepie fcnd hibridul
Larissza), realizeaz, de regul producii mai mari la densitatea de 60 de mii plante/ha, fa de
densitatea de 45 de mii plante/ha.
Densitatea constituie un factor hotrtor care determin diminuarea efectelor de secet i ari
asupra hibrizilor experimentai. Densitile mari influeneaz negativ greutatea boabelor,
dimensiunile tiuleilor i plantelor, precum i, creterea frecvenei plantelor sterile, a celor
czute i frnte, datorit autoumbririi, stresului hidric, influennd i atacul de boli, n special
fuzarioze. Tolerana la densiti sporite este o nsuire ereditar poligenic, cu aciune continu.
Hibrizii de porumb experimentai sunt dependeni n mare msur de condiiile de mediu cu
care se confrunt n timpul perioadei de vegetaie, producia final fiind rezultatul concret al
interaciunii genotipmediu. Gradul de diminuare a capacitii de producie a hibrizilor studiai a
oscilat n funcie de capacitatea lor de adaptare.