Dorada cu cartofi la cuptor.

Crenguele de rozmarin dau savoare

Ingredientele pentru dou persoane
O dorad de 350-400 de grame
400 de grame de cartofi albi
Dou ramuri de rozmarin
Cinci-ase cei de usturoi
100 de mililitri de ulei de msline virgin
Sare i piper
Hrtie de pergament/cuptor
Mod de preparare
(timp: 30 de minute)
Petele se eviscereaz, se spal i se cresteaz uor n
romburi sau ptrele cu latura de un centimetru. Se unge cu
ulei de msline, se sreaz i se pipereaz, dup care i se
introduce o rmuric de rozmarin n burtic.
Restul uleiului, usturoiul tiat felii subiri i o alt ramur de
rozmarin se adaug la cartofii tiai rondele de doi-trei milimetri.
Dup ce se ncinge cuptorul la 180 de grade Celsius, pe o tav
se aeaz o hrtie de cuptor/pergament peste care se
poziioneaz, central, petele i, de jur mprejur, se adaug
cartofii aromatizai. Se d la cuptor 30 de minute. Petele e
servit pe un platou, cu tot cu hrtia de pergament, cu lmie.
George Chirt e mndru nevoie-mare: Nimic mai simplu! Un
pahar de vin alb sec sau demisec, eventual un Chardonnay,
completeaz o excelent dezlegare la pete!.