ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE BUCURETI

FACULTATEA COMERT
PLAN DE AFACERI

LAW SOCIETY CLUB
RADU RAZVAN
ILIE MIHAI
SERIA B ,GRUPA 328
BUCURETI 2010
1. Sumar
Afacerea propusa de catre echipa oastra este de deschidere a uei cafee!e i
iterioru! Facu!tatii de Drept i"ediat su# sa!a Au!a Ma$a% &oa este ua ce ofera
u"eroase oportuit'(i respecti) u"aru! redus de cafee!e di *oa oferita stude(i!or
de !a drept cat +i pre(uri!e e,or#itate oferite de cocure(i i"pu+i a !e sta#i!i datorita
chirii!or p!atite% Pe !a$a a fi o cafeea oarecare spa(iu! )a fi fo!osit ca u c!u# ce )a fi
pus !a dispo*i(ia facu!ta(ii i perioada de -ee.ed / cat +i i ti"pu! sapta"aii !a cerere
ude se )or putea desfa+ura di)erse acti)ita(i cu u caracter didactic% Spa(iu! este doat
de catre facu!tate ceea ce isea"a !ipsa chiriei !ucru ce )a ise"a posi#i!itatea oferirii
uui produs !a u pre( "ai "u!t decat co"petiti)%
Pia(a cafee!e!or di Bucure+ti are i cotiuare u i"es potetia!/ i coditii!e
i care u"aru! actua! de cafee!e +i #aruri este isuficiet petru popu!atia e,isteta 0o
cafeea !a 1%222 de #ucure+teti3% I Bucure+ti e,ista o )arietate "are de cafee!e/ de !a
ce!e de reu"e iteratioa!/ paa !a cafee!e ro"ae+ti cu u reu"e "ai "u!t sau "ai
puti cuoscut%
Ma4oritatea cafee!e!or practica pre(uri destu! de ridicate/ chiar +i ce!e orietate
catre se$"etu! "ediu% Mar4a ap!icata este cosidera#i! "ai "are petru o cafeea
pre"iu"%
Societatea ur"are+te deschiderea uei cafee!e care sa ofere produse +i ser)icii de
ca!itate !a pre(uri "edii/ reu+id sa5+i cree*e astfe! o c!iete!a sta#i!a care )a reco"ada
cafeeaua +i a!tor c!ieti
Me"#rii echipei for"ata di trei stude(i 6 I!ie Mihai A!e,adru/ Radu Ra*)a/
Tudor Adria este o echipa taara ce aduc u e,ces de *e! proiectu!ui ceea ce )a a4uta !a
rea!i*area !ui% Li"ite!e pricipa!e i"puse sut ce!e fiaciare fiecare asociat tre#uid a
aduce 7222 euro petru a de"ara proiectu!%
C!ietii )i*ati sut e)idet stude(ii +i "e"#rii Facu!tatii de Drept u u"ar
i"presioat de persoae ce a!oca o "are parte di #u$etu! !or i cafee!e!e de !a$a
facu!tate% 8o!u"u! pietei este i "edie costat i 4uru! a 9722 de persoae cu u #u$et
"ediu sau superior% E)o!utia pietei ar tre#ui sa ra"aa eschi"#ata pe o perioada foarte
!u$a de ti"p datorita atat i"portatei facu!tatii ce asi$ura u f!u, costat de persoae
cat +i *oa cetra!a ce asi$ura u pre( ridicat a! chirii!or cocure(i!or ce e ofera u "are
a)ata4 pe aceasta *oa%
Afacerea este i #a*a ei si"p!a +i cocisa/ a)ad drept caa!e de apro)i*ioare
"a$a*iu! Se!$ros / dar +i atra$erea de pro"otii di partea fir"e!or "ari precu" Coca
Co!a / Tchi#o/ I!!: si a+a "ai departe% Datorita i "are parte a uui studet di au! II de
!a drept/ Director $eera! a! Asociatiei Stude(i!or de !a Drept a)e" atat per"isiuea
Decau!ui cat +i spa(iu! de a"p!asare a! cafee!ei/ )oturi!e asociatiei / dar +i o #ua
rec!a"a petru iterior/ ise"ad practic ca odata cu stra$erea foduri!or fia!e cat +i
ter"iarea rea"ea4arii spa(iu!ui a!ocat cafee!ei%
Cu pri)ire !a profit/ esti"a" o a"orti*are a i)estitiei petru fiecare asociat itr5o
perioada de doi ai !uad i ca!cu! ce! "ai "ic profit ca!cu!at% Esti"a" icasari de ce!
puti ;722 euro pe !ua/ )eituri ce )or acoperi "arfuri/ a$a4ati/ doa(ii cat +i
rea"ea4ari ecesare i ti"p a!e cafee!ei/ fiid difici! i pri"e!e !ui a o#tierii uui
profit "ai "are de 1225<22 de euro ca!cu!ad di ou !uad i ca!cu! ce! "ai sca*ut
re*u!tat a! icasari!or !uare%
Maa$e"etu! afacerii +i resurse!or u"ae )or fi directioate de catre Radu
Ra*)a +i respecti) de catre I!ie Mihai care datorita e,perietei fiecaruia ii face a fi cei
"ai i "asura de a detie aceste posturi% Radu Ra*)a ce )a ocupa postu! de Maa$er
=eera! datorita e,perietei sa!e po*iti)e i cadru! uei fir"e de e,ercitiu ude a ocupat
ace!a+i post/ fir"a cu care a repre*etat !iceu! !a diferite tar$uri i toata tara% I!ie Mihai
se )a ocupa de departa"etu! de resurse u"ae datorita e,perietei sa!e i do"eiu!
hote!ier/ respecti) u"eroase restaurate ceea ce i! )or a4uta i se!ectarea uui staff
potri)it +i resposa#i!% Nu i u!ti"u rad resposa#i! cu ad"iistrarea itre$ii operatiui /
tot ce isea"a cafeeaua i sie i! )a a)ea ca Ad"iistrator pe Tudor Adria Eu$e
care )a a)ea ca si$ur scop atetia sa per"aeta petru o #ua desfa+urare a acti)itatii
fir"ei cat +i puerea i re)ista a e)ei"ete!or ASD5u!ui +i a Facu!tatii de Drept%
Societatea este co+tieta ca petru a crea o re!atie de !u$a durata cu c!ietii sai/
ca!itatea produse!or +i a ser)icii!or este u puct critic%
Petru a asi$ura ca!itatea produse!or fia!e/ co"paia se #a*ea*a pe ca!itatea
iput5uri!or +i a procese!or% Astfe!/ furi*orii co"paiei sut recuoscuti pe p!a atioa!
0+i chiar iteratioa!3 petru ca!itatea produse!or oferite% Procesu! de preparare a!
produse!or pe #a*a de cafea +i ceai si a! coc.tai!uri!or )a respecta itoc"ai para"etrii
sta#i!iti/ petru a o#tie ca!itate "a,i"a%Astfe!/ cafeeaua )a respecta cu strictete
stadarde!e de ca!itate/ cerad aceea+i atitudie si di partea furi*ori!or +i
co!a#oratori!or sai%
De ase"ea/ societatea )a per"ite o co"uicare directa cu c!ietii/ pri
iter"ediu! uei cutii de su$estii > rec!a"atii e,istete i cafeea dar +i pri pu#!icarea
u"aru!ui de te!efo a! resposa#i!u!ui de cafeea itr5u !oc )i*i#i!% Cutia de
su$estii>rec!a"atii )a fi cosu!tata i "od periodic/ e"u!tu"iri!e +i su$estii!e c!ieti!or
fiid atet aa!i*ate +i so!utioate%
Pe ter"e !u$ se ur"areste o#tierea uui profit costat +i se"ificati) de catre
fiecare asociat +i oportuitatea uei ra"pi de !asare i do"eiu! atrepreoria!%
Maa$e"etu! societatii este co+tiet de e)o!utia rapida a tedite!or +i e)oi!or
se$"etu!ui sau tita% Studii!e periodice de pia(' +i aa!i*a cocuretei )or a4uta fir"a sa
aticipe*e dorite!e c!ieti!or sai +i sa !ase*e produse +i ser)icii oi/ astfe! icat sa
ra"aa i topu! preferite!or acestora%
I fuctie de su$estii!e c!ieti!or se )or !asa oi produse pe #a*a de cafea sau
coc.tai!uri/ se )or or$ai*a cocursuri petru c!ieti 0e,% propuerea > crearea uui
produs ou3/ se )or oferi produse ?deschise@ A c!ietu! i+i crea*a propria #autura pri
co"adarea ditr5u set de i$rediete/ etc% Seri!e te"atice )or fi de ase"eea adaptate
i fuctie de popu!aritatea o#ser)ata +i de su$estii!e c!ieti!or%
I fuctie de re*u!tate!e pri"ei cafee!e +i de e)o!utia pietei/ "aa$e"etu!
dore+te deschiderea uor oi !ocatii atat i Bucure+ti/ cat +i i a!te ora+e a!e tarii/ su#
ace!a+i u"e/ petru a crea u !at de cafee!e% Se are i )edere +i posi#i!itatea fraci*arii
.o-5ho-5u!ui petru de*)o!tarea !atu!ui de cafee!e%
2.Descrierea initiatorilor.
La #a*a ideii acestei afaceri stau ; persoae/Radu Ra*)a/I!ie Mihai/Fiter
A!i%Cafeeaua )a fi o societate pe actiui i care fiecare di asociati )a a)ea ;2B di
actiui/restu! de C2B ur"ad sa a4u$a !a Asociatia Stude(i!or i Drept care u )a
participa acti) cu foduri !a deschiderea cafee!ei /ci )a pri"i C2B pri cotract de
doa(ie/deoarece A%S%D% este o asociatie o profit +i u are )oie pri !e$e sa itreprida
afaceri%
Asociatia Stude(i!or i Drept fiid o#!i$ata pri cotract sa pua !a dispo*itia
societatii DLa- Societ: C!u#@ u spa(iu i care sa i+i desfa+oare acti)itatea%
La radu! ei societatea DLo- Societ: c!u#@ se o#!i$a sa pua !a dispo*itia A%S%D%5u!ui de
9 ori pe sapta"aa spa(iu! cafee!ei/petru ca A%S%D% sa i+i poata desfa+ura acti)itati!e
socio5cu!tura!e +i proiecte!e pe care !e i"p!e"etea*a%
La coducerea societatii/se )or af!a cei ; actioari/fiecare di ei ur"ad sa ai#e
u post #ie sta#i!it i coducere%
Radu Ra*)a )a fi "aa$er $eera!/petru acest post reco"adadu5! i pri"u!
rad facu!tatea pe care o ur"ea*a precu" +i cursuri!e de specia!i*are i do"eiu!
"aa$e"etu!ui%E! a)ad o oarecare e,perieta ca "aa$er $eera! di ti"pu!
!iceu!ui/ude a fost "aa$er $eera! ti"p de 9 ai de *i!e !a o fir"a de e,ercitiu care a
cuoscut u "are succes !a tar$uri!e de fir"e de e,ercitiu care au a)ut !oc i
Ro"aia/or$ai*ate de R%O%C%T.
I!ie Mihai )a ocupa fuctia de director de resurse u"ae +i se )a ocupa totodata +i
de cota#i!itatea fir"ei%E! se )a ocupa i pri"u! rad de a$a4area de persoa!
ca!ificat0ospatari /#ucatar/#ar"a3 /)a face traii$ persoa!u!ui +i se )a ocupa +i de toate
p!a$eri!e +i cereri!e a$a4ati!or%E! )a face +i cota#i!itatea fir"ei/pt% aceasta
reco"adad5u! !iceu! ter"iat 0!iceu ecoo"ic/specia!i*are cota#i!itate3 precu! +i
facu!tatea pe care o ur"ea*a%Pt postu! de director de resurse u"ae ca!ificat este I!ie
Mihai /e! a)ad o )asta e,perieta i do"eiu! hote!ier/ude a !ucrat i "ai "u!te
restaurate +i +tie foarte #ie ce fe! de oa"ei e tre#uiesc +i cu ce pro#!e"e se )a
cofrua "ica oastra afacere%
Tudor Adria Eu$e )a ocupa fuctia de ad"iistrator a! cafee!ei /e! ocupadu5
se i specia! cu toate pro#!e"e!e or$ai*atorice +i de ifrastructura%Totodata e! se )a
ocupa +i de apro)i*ioarea cu "arfa a cafee!ei/petru ca oi a)ad doar o fir"a re!ati)
"ica u e per"ite" sa a)e" cotracte cu "arii furi*ori ci e )o" apro)i*ioa si$uri
di "ari!e cetre co"ercia!e precu" +i di a$ro5uri%E! se )a putea ocupa de
apro)i*ioare/fiid si$uru! ditre cei ; asociati care are caret de coducere +i "asia%
Resposa#i!u! de cafeea este o persoa' dia"ic'/ f!e,i#i!' +i cu o e,perie('
#o$at' i acest do"eiu% E! )a fi resposa#i! de coducerea operatioa!a a cafee!ei
a)ad i su#ordie toti a$a4atii
.Descrierea !ro"usului o#erit.
Oferta cafee!ei este cetrata pe cafea6 de !a cafe!e c!asice 0espresso/ cappuccio/
cafe !atte/ "arocchio/ etc3/ paa !a coc.tai!uri ori$ia!e/ precu" Co"fort Coffee/ Fro*e
Irish Coffee/ Eot D:!a/ Scru"p Coffee/ Bosto Carri#ea Coffee etc% Oferta este
co"p!etata de u "eiu cupri*ator de ceaiuri aro"ate ca!de +i reci/ de #auturi a!coo!ice
+i o5a!coo!ice% Nu i u!ti"u! rad/ a!aturi de o cea+ca de cafea/ c!ietii cafee!ei pot
de$usta produse de patiserie/ pra4ituri/ sad-ich5uri sau i$hetata%
Produse!e de patiserie/ pra4ituri!e +i sad-ich5uri!e )or fi procurate de !a u
!a#orator de pra4ituri #iecuoscut di Bucure+ti +i de !a u "a$a*i specia!i*at i
prepararea de sad-ich5uri%
Pe !a$a aceste produse/ cafeeaua )a oferi acces $ratuit !a iteret -ire!ess +i !a
au"ite *iare +i re)iste "odee% I p!us/ i ti"pu! sapta"aii/ cafeeaua )a or$ai*a
diferite e)ei"ete%Spa(iu! cafee!ei )a putea fi ichiriat petru petreceri pri)ate/ partia!
sau i itre$i"e%
Cofor" studii!or rea!i*ate/ iteresu! pricipa! a! se$"etu!ui ostru tita este
a,at pe ca!itatea produse!or +i a ser)irii/ i cocordata cu o at"osfera p!acuta +i cu
pre(uri "oderate% Cosidera" ca pute" oferi produse !a u pre( "ediu fara a sacrifica
astfe! ca!itatea acestora sau ca!itatea ser)irii
Aparatura ecesara 0petru prepararea produse!or pe #a*a de cafea/ ceai +i
cioco!ata +i petru pastrarea #auturi!or +i a produse!or de patiserie3 )a fi o#tiuta direct de
!a furi*ori/ pe #a*a uui cotract $ratuit de co"odat%
I fe!u! acesta/ fir"a )a detie aparatura "odera/ fara costuri sup!i"etare% I
p!us/ furi*orii de cafea )or asi$ura +i traii$5u! sa!ariati!or pri)id uti!i*area aparate!or
dar +i "oda!itatea de ser)ire a produse!or%
Cafeeaua se af!a !a "o"etu! actua! i stadiu de proiect/ur"ad ca i ce! "ai
scurt ti"p acest proiesct sa fie i"p!e"etat%Petru ca acest proiect sa fie i"p!e"etat
este e)oie de resurse fiaciare sup!i"etare precu" +i de re*o!)area uor pro#!e"e
ad"iistrati)e i cadru! Asociatie Stude(i!or i Drept%
La iceput e )o" a,a pe o capacitate re!ati)a "ica de ser)icii oferite/ dar de
foarta #ua ca!itate/ur"ad ca i )iitor i ca*u! i care afacerea )a decur$e #ie a)e" i
)edere !ar$irea cadru!ui de acti)itate a! cafee!ei +i i a!te cetre ui)ersitare di
Bucure+ti +i de ce u +i di tara%
Costuri!e esti"ate de oi petru deschiderea cafee!ei se i)art ude)a i 4uru! a
C7222 euro/i aceste costuri au fost ic!use sa!arii!e +i toate ce!e!a!te che!tuie!i pe u
ter"e de ; !ui de !a deschiderea cafee!ei%
$. Descrierea !ietei %i a concurentei
Nu"aru! persoae!or care prefera sa iasa i oras a fost di ce i ce "ai "are i
u!ti"ii ai% Ro"aii au iceput sa ai#a o )iata socia!a "ai acti)a/ preferad sa se
ita!easca cu prieteii i afara casei/ isa a crescut +i u"aru! ita!iri!or de afaceri care
s5au "utat di #irouri i cafee!e +i restaurate%
Peste ;F%222 de restaurate +i #aruri erau pre*ete !a iceputu! !ui 922G pe pia('
di Ro"aia/ esti"ata !a 9/7 "i!iarde de euro/ i crestere cu C9B fata de aceeasi perioada
a au!ui trecut/ potri)it Oficiu!ui Natioa! a! Re$istru!ui Co"ertu!ui%
La i)e! atioa! sut ire$istrate i pre*et 9C%;;; de #aruri +i C9%G22 de
restaurate/ capita!a fiid !ider de pia(' cu o cota de C2/FB 0peste C%222 de #aruri +i
aproape 9%F72 de restaurate3%
Cafeeaua este cosiderata de "u!ti ce! "ai profita#i! #usiess di idustria
Eoreca/ datorita "ar4e!or de profit "ari% Aceasta pia(' este caracteri*ata de u tred
ascedet/ a)ad chiar +i i coditii!e actua!e potetia! cu o a#ordare corecta%
Nu"aru! de cafee!e este i cotiuare sca*ut co"parati) cu a!te tari europee%
Media europeaa idica o cafeea !a 9%222 de !ocuitori/ i ti"p ce i Bucure+ti este o
cafeea !a 1%222 de !ocuitori% Capita!a u"ara i pre*et "ai puti de 722 de cafee!e/ i
coditii!e i care i Pra$a u"aru! !or depaseste C%222/ iar i a!te capita!e europee
precu" Parisu! sau Lodra e,ista peste ;%222 de astfe! de !ocatii%
I u!ti"a perioada u"aru! cafee!e!or a crescut foarte "u!t/ atat i Bucure+ti/ cat
+i i orase!e de pro)icie% Au aparut #raduri oi de cafea +i !aturi de cafee!e care s5au
e,tis !a i)e! !oca! sau atioa!/ idi)idua! sau pri fraci*a% Nu"aru! cafee!e!or a
crescut datorita cererii )i*i#i!e/ dar +i datorita cresterii u"aru!ui de spatii co"ercia!e de
tip "a!!/ a spatii!or de #irouri etc% Cafee!e!e strada!e cresc "ai icet datorita !ipsei de
spatii cu )ad +i a i)e!u!ui chirii!or%
Astfe!/ i 922</ i Bucure+ti se ire$istra u cosu" de F72 de cesti de cafea pe
*i% Ca +i tred a! c!ieti!or/ i cursu! sapta"aii f!u,u! de c!ieti este "ai ridicat
di"ieata 5 oa"ei de afaceri care i+i icep *iua cu o cafea !a pachet/ !a pra* A petru
pau*e!e de "asa +i seara cad c!ietii ies cu prieteii% Bieite!es i -ee.ed u"aru! de
c!ieti este cosidera#i! "ai "are%
Pre(uri!e practicate i cafee!e sut destu! de ridicate/ astfe! icat "a4oritatea
cosu"atori!or u i+i per"it sa iasa i oras i "od frec)et% Acest !ucru ihi#a itr5o
oarecare "asura cresterea cosu"u!ui% Daca i Ita!ia u espresso costa itre 2/<2 5 C/92
euro/ i =er"aia C/9 5 C/< euro/ i Frata C/9 5 9/22 euro/ i Ro"aia/ u espresso
costa itre C/C +i C/1 euro% Pre(u! este a!iiat !a Europa dar puterea de cu"parare este "u!t
"ai "ica% O cafeea i Ita!ia )ide ;5H .$>*i/ produsu! ce! "ai )adut fiid cafeaua% I
Ro"aia/ !ocatii!e cu "ai "u!t de C .$ > *i sut foarte rare +i i "a4oritatea cafee!e!or/
ce! "ai )adute produse sut/ parado,a!/ apa sau #erea%
Le$ea pri)id fu"atu! i !ocuri!e pu#!ice ichise/ itrata i )i$oare de !a C
iauarie 92C2/ a dus !a cresterea u"aru!ui de !ocatii e,c!usi) destiate fu"atori!or +i u
a di"iuat cosu"u! de tutu asa cu" esti"au autoritati!e% I ur"a "odificari!or facute
!a aceasta !e$e/ de !a C iauarie fu"atu! este per"is i !ocatii pu#!ice doar i 4u"atate di
suprafata uti!a +i doar daca aceasta este i*o!ata co"p!et de restu! spa(iu!ui pu#!ic%
Patroii restaurate!or sau cafee!e!or cu suprafete su# C22 de "etri patrati pot
opta daca !oca!u! este destiat fu"atori!or sau efu"atori!or% I ce!e "ai "u!te ca*uri se
optea*a ca !ocatia sa fie dedicata fu"atori!or/ a)ad i )edere ca "a4oritatea ce!or care
ies sa cosu"e cafeaua i oras sut fu"atori% O ier*icere a fu"atu!ui ar putea di"iua
afacerea uui restaurat sau cafeea cu paa !a ;2B%
Cofor" u!ti"e!or statistici rea!i*ate de Or$ai*atia Iteratioa!a a Cafe!ei
cosu"u! "ediu aua! de cafea i Ro"aia este de 9/; .i!o$ra"e pe cap de !ocuitor/
4u"atate di "edia europeaa/ ude cosu"u! de cafea este de apro,i"ati) 7 .$ pe cap
de !ocuitor% Cosu"atoru! tipic de cafea petru Ro"aia este i H2B di ca*uri fe"eie/
i "a4oritate ite!ectua!a/ rea!i*ea*a )eituri de !a "ediu i sus/ #ea o cea+ca de cafea
di"ieata +i/ e)etua!/ ua dupa5a"ia*a +i o prefera a"ara%
Procetu! ro"ai!or care cu"para cafea de "ai "u!t de doua ori pe sapta"aa a
crescut i u!ti"ii ai/ dar u itr5u rit" cosidera#i!% La fe! a crescut +i catitatea de
cafea cosu"ata *i!ic% Ro"aii au iceput sa #ea "ai "u!t de o cea+ca de cafea pe *i/
cu" erau o#isuiti di trecut/ isa tot sut i ur"a ce!or!a!ti cetatei ai Europei%
I <2B di oca*ii!e de cosu"/ cafeaua este preparata i casa/ de prefera#i! !a
i#ric% Cafee!e!e/ restaurate!e sau fast5food5uri!e au o podere de doar C2B di oca*ii!e
de cosu"/ !a fe! ca auto"ate!e de cafea% Bautu! cafe!ei face parte ditr5u ritua! *i!ic/
care pre)ede de ce!e "ai "u!te ori ca aceasta #autura sa fie cosu"ata di"ieata/ iaite
de a p!eca !a ser)iciu%
Potri)it proprietari!or de cafee!e/ c!ietii o#isuiti sut persoae cu )arsta itre C< +i F2
de ai/ educati/ care aprecia*a produse +i ser)icii de ca!itate% Oa"eii de afaceri
repre*ita 72B di c!ietii cafee!e!or% Proceta4u! a4u$e chiar !a 12B/ i ca*u!
au"itor cafee!e care sut !oca!i*ate i apropierea cetre!or de afaceri% I ca*u!
acestora/ f!u,u! c!ieti!or este ce! "ai ridicat di"ieata de)re"e sau seara tar*iu%
Cosu"u! de cafea i cafee!e a crescut i Ro"aia cosidera#i! i u!ti"ii ai/
i"preua cu o crestere se"ificati)a a u"aru!ui de c!ieti% Aceste cresteri au fost
aco"paiate de o scadere a ti"pu!ui petrecut !a "asa/ dupa "ode!u! occideta!% Totu+i/
sute" i cotiuare "u!t i spate!e )ecii!or europei%
Spre deose#ire de Ro"aia/ a!te piete di Europa sut chiar do"iate de caa!u!
EoReCa% De e,e"p!u/ i Be!$ia/ 7<B di pia(' cafe!ei este repre*etata de cafee!e/
restaurate +i fast5food5uri%
Cri*a ecoo"ica u a afectat i acest "o"et foarte puteric pia(' cafee!e!or%
Faptu! ca aceasta afacere se adresea*a i pri"u! rad se$"etu!ui "idd!e5upper c!ass
face ca pia(' de cafee!e sa fie "ai prote4ata de efecte!e cri*ei ecoo"ice i co"paratie
cu a!te piete% I p!us/ e)oia de re!a,are/ de detasare de pro#!e"e!e *i!ice face di
cafeea o !ocatie perfecta petru o c!asa socio5ecoo"ica di ce i ce "ai stresata%
Pe pia(' di Ro"aia acti)ea*a apro,i"ati) C2 producatori +i i"portatori
i"portati de cafea% Ditre acestia/ Strauss Ro"aia/ Iraft Foods Ro"aia/ Supre"e
I"e,/ Nest!J/ A!ca Co +i Pafoods deti i"preua apro,i"ati) G2B di pia(' !oca!a
oficia!a a cafe!ei% Strauss Ro"aia este !ider de pia('/ cu o cota tota!a de apro,i"ati)
72B di pia('/ ur"ata de Iraft Foods/ cu aproape 97B di pia(' +i Tchi#o Ro"aia/
fi!ia!a a $rupu!ui $er"a Tchi#o/ cu o cota de pia(' de C2B%
Pia(' ro"aeasca a cafee!e!or tide sa trasfor"e cosu"atoru! itr5u c!iet tot
"ai pre(etios% =usturi!e +i preferite!e ro"ai!or au e)o!uat atat di perspecti)a
produse!or pe #a*a de cafea cosu"ate/ cat +i di perspecti)a aprecierii ser)iciu!ui pri"it
+i a !ocatiei frec)etate% Cosu"atorii au iceput sa fie "ai se!ecti)i/ sa treaca de !a
cafeaua !a fi!tru +i cappuccio !a p!ic catre preparate pre$atie profesioist/ sa recuoasca
o cafea #ua +i chiar sa de*)o!te preferite petru u au"it #rad% Desi$u! iterior +i
ser)icii!e coe,e au iceput sa cote*e de ase"eea i a!$erea uei cafee!e
Pia(' cafee!e!or di Ro"aia este i"partita itre !aturi atioa!e +i
iteratioa!e "ari/ orietate catre se$"etu! pre"iu"/ +i cafee!e "ici/ "ai "u!t sau
"ai puti persoa!i**ate/ cetrate i "a4oritatea ca*uri!or pe c!asa "edie%
O c!asificare a tipurior cafee!e!or di Bucure+ti ar ic!ude6
cafee!e tipice 0a"p!asate cat "ai cetra!/ oferid cate)a preparate cu!iare +i/
deseori/ cocerte sau a!te e)ei"ete36 Tura#o Cafe/ Cre"caffe sau 8iaCafeK
cafee!e se!f5ser)ice 0cu autoser)ire3 5 Coffeeri$ht 0di !ocatii!e =re$or:Ls3K
cafee!e #acare 5 BT CafeK
cafee!e di c!adiri de #irouri 5 Cit: CafeK
cafee!e di cetre co"ercia!e 5 =!oria MeaLs Coffees 0+i cu autoser)ire3K
cafee!e di hote!uri 5 8iea Cafe 0di MN Marriott =rad Eote! Bucure+ti3
cafee!e di #e*iarii 5 8iea Cafe 0di statii!e OM83%
Pia(' de desfacere a cafee!ei propusa de oi este *oa Eroi!or i iterioru!
Facu!tatii de Drept/ u cetru e,c!usi) "e"#ri!or facu!tatii fiid u cetru de re!a,are +i
for"are didactica cu pre(uri "ai "u!t decat co"petiti)e% U u"ar esti"at de 9722 de
persoae trec *i!ic pri cadru! facu!tatii fiid u !oc idea! de deschidere a uui cetru de
re!a,are/ !ucru cofir"at de catre stude(ii a caror !e5a suras ideea uei cafee!e atuci
cad au fost itre#ati%
Cocure(ii pricipa!i sut doua cafee!e respecti) Date ce are drept !ocatie
i"ediat i fata facu!tatii +i Irasa cu u a"p!asa"et puti "ai idepartat% Datorita
pre(uri!e e,cesi)e "u!ti ditre stude(i prefera sa stra#ata u dru" !u$ petru a sa)ura o
cafea de o ca!itate #ua !a u pre( re*oa#i! c!i"atu!ui ecoo"ic actua!%
Drept cota de pia(' esti"a" u procet de paa !a 72B di cosu"atorii
cocure(i!or sa i+i schi"#e optiui!e catre cafeeaua oastra i pri"e!e !ui cat +i
idru"area a oi c!ieti ce )or fi atra+i de petrecerea ti"pu!ui i cadru! cetru!ui ostru
datorita pre(uri!or +i c!i"atu!ui%
I "are parte datorita ie,istetei chiriei pre(uri!e oastre )or fi cu ce! puti
975;2B "ai "ici fata de cocure(i a4u$ad +i !a F2B i pri"e!e !ui%
Datorita ser)icii!or de ca!itate !a u pre( "u!t redus fata de cocure(i cat +i
datorita a"p!asarii "ai "u!t decat co)ea#i!e petru stude(i costu! de su#stitutie fiid
uu! redus chiar ie,istet oua *oa de re!a,are aducad "ai "u!te a)ata4e decat
de*a)ata4e%
Cu a4utoru! Directoru!ui de resurse u"ae ce a a)ut oportuitatea sa !ucre*e i
u"eroase restaurate de cici ste!e )a aduce u p!us io)atiei di cadru! #aru!ui
dispoi#i! i cafeeaua oastra aducad u oarecare a)ata4 de care cocureta u
dispue%
O data cu itrarea pe pia(' e astepta" !a aparitie au"itor oferte di partea
cocuretei !ucru care u e ispai"ata deoarece sute" costieti ca acestia u i+i
per"it reducerea pre(uri!or se"ificati) sau pe u ti"p ide!u$at !ucru ce e face "ai
"u!t decat opti"isti ca este o afacere oportua +i cu u potetia! i"es%
&. Strate'ia "e mar(etin' !ro!usa.
Societatea ur"areste itrarea pe pia(' cafee!e!or/ o pia(' cu u )i*i#i! potetia!
de e,p!oatat chiar +i i coditii!e ecoo"ice actua!e% Itetia coducerii este de a atra$e
+i "ai a!es a!es fide!i*a stude(ii participati !a Facu!tatea de Drept cat +i prieteii
acestora oferid produse de ca!itate !a u pre( corect +i cu u ser)iciu i"peca#i!%
U ser)iciu sup!i"etar oferit de catre c!u#u! ostru )a fi accesu! !a iteret
-ire!ess / ce )a faci!ita $asirea uui spa(iu de catre u studet ude )a putea sa sa)ure*e
o cafea +i a!aturi de !aptop5u! sau sa ur"areasca stiri!e *i!ei sau chiar sa se ocupe de o
parte di proiecte!e sa!e !a care a ra"as i ur"a%
Pre(uri!e practicate )or icadra La- Societ: C!u# itr5o cafeea de cate$orie
"edie cu produse ce au adaosuri co"ercia!e itre ;2 A 72B% C!ietii fide!i )or fi rasp!atiti
periodic pri oferirea uor #auturi sau chiar a itre$ii cosu"atii di partea casei 0i
fuctie de frec)eta +i )o!u"u! !or de cosu"3%
Cafeeaua i+i )a icepe acti)itatea i iterioru! Facu!tatii de Drept i"ediat su#
sa!a Au!a Ma$a% Spa(iu! cafee!ei )a fi a"ea4at astfe! icat sa poata fi separat i doua
sau trei sa!oae% Acest !ucru )a per"ite atat $a*duirea de petreceri pri)ate/ cat +i
a"ea4area uui spa(iu petru efu"atori i cofor"itate cu !e$ea ati5fu"at%
Maa$e"etu! doreste ca "ecais"u! ce! "ai puteric de pro"o)are a! cafee!ei
sa fie reco"adarea c!ieti!or "u!tu"iti%
Cafeeaua )a fi pro"o)ata costat pri $hiduri!e de petrecere a ti"pu!ui !i#er
atat i for"at hartie/ cat +i i for"at o5!ie 0e,% re)ista Moitoru! Neoficia!/re)ista
asociatiei stude(i!or !a drept/ ---%!oca!uri%ro/ #ucharest5$uide%ro/ ---%afterhours%ro3%
Pri aceste caa!e/ se )a pre*eta o scurta descriere a cafee!ei/ a ser)icii!or oferite +i a
seri!or te"atice/ propria pa$ia de iteret +i u u"ar de te!efo petru re*er)ari%
C!ietii care u +i5au ter"iat cafeaua dar doresc sa p!ece au optiuea de a !ua
produsu! !a pachet pri a"#a!a4e/ capace +i paie specia!a ce !e ofera o a!terati)a )ia#i!a
de a5+i petrece ti"pu! i a!ta !ocatie fara a se $adi !a #aii pierduti i c!u#u! ostru%
De+i este u p!a de )iitor dupa deschiderea cafee!ei i iterioru! Facu!tatii de
Drept / o#iecti)u! ostru )a fi deschiderea a!tor ase"eea c!u#uri de re!a,are i
u"eroase facu!tati di Bucure+ti sau chiar di afara ce )or oferi ace!a+i ser)icii
ospita!iere/ pre(uri re*oa#i!e +i at"osfera p!acuta tuturor stude(i!or acestor facu!tati%
I cadru! acestui $e de afaceri/ u ro! aparte i! are persoa!u!/ se!ectat atet
petru a se potri)i cu at"osfera creata i cadru! cafee!ei% U!terior/ sa!ariatii )or ur"a
cursuri de pre$atire/ atat di perspecti)a prepararii corecte a produse!or co"ercia!i*ate/
cat +i di perspecti)a $estioarii re!atiei cu c!ietu!% Aceste cursuri )or fi re$i*ate de catre
I!ie Mihai Directoru! de Resurse U"ae care datorita cursuri!or de for"are profesioa!a
sustiute petru acest do"eiu i cadru! foste!or sa!e s!u4#e i! fac sa fie persoaa potri)ita
petru aceasta sarcia%
E)a!uarea acti)itatii se )a rea!i*a periodic/ presupuad aa!i*a re*u!tate!or +i a
"odu!ui i care sut idep!iite o#iecti)e!e +i strate$ii!e propuse% Acest siste" )a per"ite
corectarea e)etua!e!or erori ce ar putea sur)ei pe parcurs resposa#i! petru depistarea
+i corectarea e)etua!e!or erori fiid desi$ur Radu Ra*)a Maa$eru! =eera!%
). *o+ili,area resurselor necesare.
Autori*atii!e de fuctioare ecesare petru deschiderea cafee!ei se o#ti de !a
Miisteru! A!i"etatiei Pu#!ice/ Pri"arie/ Saepid +i Po"pieri%
U puct cheie i de"ararea acestei afaceri este $asirea !ocatiei potri)ite/ care sa
asi$ure )i*i#i!itate +i traficu! ecesar de c!ieti% Locatia a!easa )a a4uta sau )a pue
piedici de*)o!tarii afacerii% I ca*u! uei cafee!e !ocatia/ sti!u! +i a"#iata )or crea
i"a$iea acesteia +i )or se!ecta i)aria#i! c!iete!a% Sute" de parere ca i "o"etu! de
fata cea "ai #ua !ocatia este i iterioru! Facu!tatii de Drept i sa!a de4a pro"isa de
catre Deca ude traficu! de c!ieti este costat +i i u"ar "are%
Spa(iu! )a fi reo)at +i a"ea4at astfe! icat sa ispire o at"osfera pri"itoare% O
atetie specia!a )a fi acordata uti!itatii!or/ fiisa4e!or superioare +i e!e"ete!or de decor +i
i!u"iat idirect/ ista!atie de c!i"ati*are/ etc%
Cafeeaua )a cupride C7 de "ese 0separate i doua sau ; sa!oae3/ u #ar/ 9
$rupuri saitare/ u #irou +i o ca"era care )a ser)i drept depo*it%
Cafeeaua )a )ide produse pe #a*a de cafea/ ceai/ cioco!ata ca!da/ #auturi
racoritoare/ produse de patiserie/ pra4ituri/ sad)isuri +i i perioade!e "ai ca!de !a cererea
cosu"atori!or se )a itroduce +i optiuea de ser)ire a i$hetatei%
Posibili furnizori:
Cafea6 Tchi#o / I!!:
Bauturi racoritoare6 Coca A Co!a/
Produse de patiserie +i pra4ituri6 La#oratoare!e AaPa
Sad-ich5uri6 Sac.5Attac./ ToscaaK
I$hetata6 Bett: Ice/ De!ta%
Apro)i*ioarea )a fi facuta di h:per"ar.eturi petru iceput cu posi#i!itatea de
a a4u$e i prea!a#i! sa a)e" toata "arfa apro)i*ioata +i reapro)i*ioata de catre
furi*ori i fuctie de icasari/ acesta fiid i "o"etu! de fata o optiue ce u e5o
per"ite" datorita costuri!or ce sut "ai ridicate%
Persoa!u! cafee!ei )a fi for"at di6 u resposa#i! de cafeea/ F che!eri/ 9
#ar"ai care )or !ucra i ture% Cu e,ceptia resposa#i!u!ui de cafeea care )a a)ea o
e,perieta cosidera#i!a i do"eiu/ recrutarea ce!or!a!te persoae )a tie cot i pri"u!
rad de caracteristici!e persoa!e +i dorita de a i)ata +i "ai puti de e,perieta
acu"u!ata i do"eiu/ "ode!area persoa!u!ui fiid efectuata de catre Directoru! de
Resurse U"ae%
Pro$ra"u! de recrutare +i )erificare a persoa!u!ui se )a deru!a cofor"
preci*ari!or di p!au! operatioa!% Recrutarea persoa!u!ui se )a efectua direct de catre
societate%
Itre$u! persoa! )a fi a$a4at cu carte de "uca/ pe durata edeter"iata%
Re"uerarea se )a face pri sa!ariu fi, +i se )or acorda pri"e cu oca*ia au"itor
e)ei"ete
Pe !a$a ser)irea c!ieti!or/ se doreste ca toti che!erii sa pre*ite produse!e itr5o
"aiera atra$atoare petru c!ieti/ astfe! icat sa $eere*e )a*are icrucisata 0e,%
produse de patiserie pe !a$a ceaiu! sau cafeaua co"adate3%
Datorita a"p!asarii c!u#u!ui i iterioru! Facu!tatii de Drept u a)e" posi#i!itatea
asi$urarii itre$ii cafee!e/ i schi"# a" !uat deci*ia de a asi$ura "o#i!a +i
echipa"ete!e i"potri)a icedii!or sau a distru$erii acestora petru "ai "u!ta si$urata%
Maa$e"etu! doreste u cotro! strict a! costuri!or +i asi$urarea uui cash5f!o-
sta#i!/ astfe! icat sa poata reactioa !a e)ei"ete epre)a*ute care ar putea afecta
acti)itatea fir"ei
C!ietii e"u!tu"iti )or a)ea !a dispo*itie atat o cutie de rec!a"atii 0care )a putea
fi deschisa doar de catre resposa#i!u! de cafeea3/ cat +i u u"ar de te!efo "o#i! 0de
ase"eea a! resposa#i!u!ui de cafeea3% Toate rec!a"atii!e )or fi so!utioate de catre
resposa#i!u! de cafeea/ care )a !ua "asuri petru a "ii"i*a e"u!tu"irea c!ieti!or
0schi"#area produsu!ui/ oferirea uor produse di partea casei/ etc%3%
F!uctuatii!e pietei u sut !uate i cosiderare i ca*u! ostru f!u,u! de stude(i
fiid uu! costat si$uru! de*a)ata4 fiid i ti"pu! )acate!or%
Aparitia uor oi cocure(i i *oa cafee!ei ar putea di"iua traficu! de c!ieti%
Maa$e"etu! doreste sa se pre$ateasca petru aceasta posi#i!itate pri fide!i*area
c!ieti!or/ pri pro$ra"e specia!e 0carduri de fide!itate/ cosu"atii oca*ioa!e $ratuite/
ca!itatea ser)irii +i a produse!or/ seri te"atice3%
Maa$e"etu! u doreste o rotatie "are a persoa!u!ui% Pe !a$a sa!arii!e fi,e/
sa!ariatii )or #eeficia +i de #ousuri i fuctie de perfor"ata sau e)ei"ete specia!e%
Resposa#i!u! de cafeea )a crea pro$ra"e de "oti)are 0i"p!icarea tuturor sa!ariati!or i
acti)itatea fir"ei/ resposa#i!i*area !or/ #ousarea !or3% Resposa#i!u! de cafeea )a
#eeficia tri"estria! de u #ous for"at ditr5u proceta4 di )a*ari!e rea!i*ate peste
u au"it tar$et%
Resurse!e fiaciare ecesare petru deru!area acestui proiect se i)art i 4uru!
su"ei de C7222 de euro asa cu" a fost pre*etat !a iceputu! proiectu!ui iar toate
costuri!e )or fi pre*etate i deta!iu !a puctu! G u"it p!au! fiaciar%
I ca*u! i care i)estitii!e ecesare petru deru!area proiectu!ui )or fi "ai "ari
de su"a propusa/)o" ape!a !a u credit #acar petru i)estitii sau cooptarea uui a!t
asociat care sa )ia cu u aport e$a! de #ai%
-. Con"ucerea a#acerii.
Directoru! =eera! )a fi Radu Ra*)a +i )a a)ea i su#ordie ierarhica itre$
persoa!u! cafee!ei/ i"preua cu Ad"iistratoru! cafee!ei Tudor Adria Eu$e +i
Directoru! de Resurse U"ae I!ie Mihai A!e,adru% Resposa#i!u! de cafeea +i
Directoru! de Resurse U"ae )or a)ea i su#ordie ierarhica +i fuctioa!a che!erii/
#ar"aii +i persoae!e resposa#i!e cu curateia%
Desi se poate spue ca datorita )arstei re!ati) "ici a ce!or ; actioari acestia fiid
i acest "o"et stude(i i au! 9 !a diferite facu!tati poate fi u i"pedi"et i
deschiderea acestui c!u#/ oi sute" de parere de fapt ca este u #ous )arsta !or fiid
apropia(' de )arsta c!iete!ei stiid pe ce au"e tre#uie sa se a,e*e*e/ +i datorita
teacitatii +i eer$iei !or )or putea face fata pro#!e"e!or i "od pro"pt% Ad"iistratoru!
Tudor Adria aduce u #ous afacerii datorita accesu!ui ce i! are i ASD 0asociatia
stude(i!or de !a drept3 aco!o ude )a putea #eeficia de asociatie petru rec!a"a +i
spri4i di partea Decau!ui%
I!ie Mihai a fost a!es i fuctia de Director de Resurse U"ae i pricipa! petru
ca a fost a$a4at ca ospatar +i sef de sa!a i cadru! uei co"paii hote!iere de 7 ste!e ude
a participat !a u"eroase cursuri de tea" #ui!di$ +i cursuri ospita!iere +i sute" de
parere ca poate aduce u #ous i atrearea +i supra)e$herea a$a4ati!or ostri / u p!us
care cocure(ii ostri u i! deti%
Director =eera! a fost a!es Radu Ra*)a i "are parte petru ca a "ai detiut
aceasta fuctie i cadru! uui proiect i ti"pu! !iceu!ui/ ude a tre#uit sa coordoe*e o
echipa for"ata de C9 persoae petru a tie i fuctiue o fir"a de e,ercitiu cu care a
"ers !a u"eroase tar$uri de acest $e i Bucure+ti/ Ti"isoara/ Arad +i a!te !oca!itati di
tara/ ude a a)ut parte de u succes fie acesta i "are parte fictioa! / dar care a a)ut
ur"ari i creerea ca!itati!or sa!e "aa$eria!e +i i crearea uui caracter de icredere
petru a coduce acest proiect
Actioarii societatii )or "etie !e$atura cu u a)ocat care sa !e ofere sfaturi
4uridice atuci cad au e)oie% De ase"eea )or icheia u cotract de prestari ser)icii
cu u cota#i!%
Pritre pucte!e s!a#e a!e acestei cooperari pute" eu"era )arsta fra$eda/!ipsa de
e,perieta ca ade)arati itrepri*atori precu" +i !i"ite!e fiaciare/petru ca cei ;
atrepreori u deti su"e!e ecesare petru aceasta i)estitie/aceste su"e fiid
procurate de !a pariti%
Datorita prieteiei strase ditre cei ; asociati sute" de parere ca acest
parteeriat )a decur$e itr5u "od profesioist dar +i a"ica!/fara sa e,iste au"ite
di)er$ete itre acestia%
Acest !ucru e face sa spera" ca )a fi u parteeriat de !u$a durata +i de rea!
succes/aceasta co!a#orare putad deschide oi oportuit'(i petru fiecare di cei ;
"etioati%
..I!ote,e %i riscuri
Pricipa!a ipote*a pe care se #a*ea*a itre$u! p!a de afaceri a! acestei cafee!e
care detie +i ro! de cetru de socia!i*are este aceea ca tierii/i specia! stude(ii a!oca o
"are parte di #aii !or petru a petrece ti"pu! !i#er cu prieteii !a u !oca! +i ca/i
iterioru! uei facu!tatii de presti$iu +i cu a4utoru! ue asociatii studetesti puterice se
)or putea or$ai*a foarte "u!te acti)itatii a!e stude(i!or cu" ar fii de*#aterii pe te"e
actua!e/procese si"u!ate dar +i e)ei"ete carita#i!e%
Di puctu! de )edere a! actioari!or aceasta ipote*a este ua foarte
p!au*i#i!a/acestia fiid stude(i +i "e"#rii ai or$ai*atiei studetesti +i dease"eea
a)ad foarte "u!te cuostite stude(ii +i facad u "ic soda4 pritre acestia toti s5au
aratat e,tre" de icatati de ideea de a a)ea u !oc de re!a,are i icita facu!tatii%
U pri" risc "a4or i ceea ce pri)este acest p!a de afaceri ar fi ace!a ca i
iterioru! cafee!ei u se )or putea cosu"a #auturi a!coo!ice deoarece spa(iu! )a fii i
iterioru! uei istitutii de i)ata"at ude este iter*is cosu"u! de a!coo!/iar
cocure(ii ostri directi au dreptu! sa )ada produse a!coo!ice%Acest !ucru de+ii poate
parea u "are risc/di cuostite!e stafu!ui de coducere u )a fi u "are i"pedi"et
petru ca "a4oritatea stude(i!or prefera sa #ea o cafea sau u ceai i ti"pu! *i!ei itre
cursuri/!asad cosu"u! de #auturi a!coo!ice petru ore!e "ai tar*ii cad prefera sa iasa
i c!u#uri de oapte%
U a!t risc ar putea fi ace!a ca i perioade!e de )acata/iara dar "ai a!es i
ti"pu! )erii icasari!e )or fi "u!t di"iuate sau chiar ie,istete/acest fapt datoradu5se
faptu!ui ca f!u,u! de stude(i fa uu! "u!t "ai "ic sau chiar 2%Cu toate astea i ti"pu!
)acate!or cafeeau )a putea fi ichiriata petru petreceri pri)ate precu" +i petru
actiui!e pe care !e )a itrepride asociatia stude(i!or !a drept%
A!t risc !a care poate fi supus acest proiect este ace!a ca stude(ii care paa aO"
frec)etau cafee!e!e cocurete sa u reute !a acestea de+i cafeeaua oastra )a fi "ai
aproape +i "ai accesi#i!a/deoarece acestia sut fa"i!iari*ati cu cafee!e!e cocurete +i
cu persoa!u! acestora%
Petru a di"iua ue!e riscuri i specia! pe ce!e de ca!a"itati atura!e precu"
cutre"ure icedi etc% societatea )a icheia u cotrat de asi$urare petru toate #uuri!e
af!ate i iterioru! cafee!ei%
U a!t "are risc petru orice itrepridere este "arirea chiriei/i ca*u! ostru a!
procetu!ui cedat catre asociatie i schi"#u! !ocatiei%Petru a asi$ura #ua desfa+urare a
acti)itatii/societatea )a icheia u cotract de ichiriere cu asociatia pe o perioada de 7
ai de *i!e cu o c!au*a cotractua!a care )a stipu!a c!ar ca procetu! de C2B di profitu!
!uar cedat asociatiei i schi"#u! spa(iu!ui de desfa+urare a acti)itatii cafee!ei )a
ra"ae eschi"#at pe toata perioada cotractu!ui%
/.0lanul 1inanciar.
Petru toate che!tuie!i!e s5a fo!osit u curs "ediu de F%97 Lei > EUR
A"ea4ari!e )or fi rea!i*ate de ad"iistratoru! itrepriderii / cofor" de)i*u!ui
de che!tuie!i ateca!cu!at cu oca*ia itoc"irii p!au!ui de afaceri% Astfe!6
or$ai*area iterioara a cafee!ei 6
o#aru! A F "p 6
cost achi*itie #ar6 C222 EUR
oficiu petru spa!area +i pastrarea pahare!or +i a )ese!eiK
"aciator de cafea A asi$urat $ratis de catre furi*oru! de cafeaK
e,pressor A asi$urat $ratis de catre furi*oru! de cafeaK
deduri*ator A asi$urat $ratis de catre furi*oru! de cafeaK
#!eder A asi$urat $ratis de catre furi*oru! de cafeaK
C fri$ider petru #auturi racoritoare A asi$urat $ratis de catre furi*oru! de #auturi
racoritoareK
C fri$ider petru #ere A asi$urat $ratis de catre furi*oru! de #auturi a!coo!iceK
fri$ider>co$e!ator petru i$hetata A asi$urat $ratis de furi*oru! de i$hetataK
do*ator petru #ere A asi$urat $ratis de furi*oru! de #ereK
)itria fri$orifica petru "acare +i pra4ituri A 922 EUR.
cuptor cu microunde: 100 EUR;
casa de "arcat specia!a petru cafee!e +i soft 0furi*or soft Top Eoreca36 C922 EURK
"a+ia de facut $heata6 922 EURK
o8estiaru! petru sa!ariati A ; "p6 "o#i!ier A ;22 EUR
oSpatii de pri"ire +i ser)ire6 <2 "p 0F2 A ;7 de !ocuri36
"ese patrate 0G2,G2 c"36 C7 #uc , C22 EUR> #uc P C722
foto!ii6 ;2 #uc , <2 EUR > #uc P 9<<2 EUR
te!e)i*or 0!cd36 9 #uc Q F72 EUR > #uc P G22 EUR
decoratiui iterioare 0)a*e f!ori/ p!ate de iterior/ ta#!ouri/ perde!e/ decoratiui/ suporturi/
etc%36 122 EUR
siste" soori*are6 722 EUR
o I)etaru! petru ser)ire 0)ese!a36
farfurii desert6 F2 Q 9 EUR > #uc P <2 EUR
taca"uri 0set6 furcu!ite R cutite R !i$urite36 F2 , F EUR > set P CH2 EUR
ote de p!ata6 C7 , C7 EUR > #uc P 997 EUR
cesti cu farfurioara petru cafea +i ceai/ pahare petru #auturi a!coo!ice +i racoritoare/
scru"iere/ ser)ete!e/ ta)i/ suporturi petru "eiuri A asi$urate i "od $ratuit de catre
furi*orii de cafea/ ceai/ #auturi a!coo!ice +i racoritoare +i ti$ari%
o Ca"era petru depo*itare6 rafturi A 922 EUR
o Birou A F "p
u ca!cu!ator6 722 EUR
o i"pri"ata > copiator > fa, > scaer6 922 EUR
u te!efo6 C22 EUR
di)erse A #irotica 0dosare/ hartie/ pi,uri/ etc%36 C22 EUR
Tabel 1.1 Costuri de amenajare
Obiect Cantitate Pret (euro)
Bar 1 1000
Vestiar pentru anajati 1 !00
"ese patrate 1# 100
$otolii !0 %0
Tele&izor 'C( ) *#0
(ecoratiuni interioare + ,00
-istem de sonorizare 1 #00
.afturi + )00
Calculator / 0mprimanta
/ Telefon / Birotica
+ 100
Tabel 1.). C2eltuieli cu utilaje
Obiect Cantitate Pret (euro)
Vitrina friorifica 1 )00
Cuptor cu microunde 1 100
Casa marcat / -oft 1 1)00
"asina de 32eata 1 )00
$arfurii desert *0 )
-et tacamuri *0 *
4ote de plata 1# 1#
Total c2eltuieli de in&estitii : 11.0*# 56.
Cheltuel lu!"#e
C2eltuieli cu personalul
Poziie 4umar -alariul indi&idual
net + 'ei
ef cafeea > Resposa#i! C 5
Bar"a 9 H22
Che!er F F72
Total 1 *000
A#oa"etu! !uar de te!efo "o#i! a! resposa#i!u!ui de cafeea6 ;2 EUR > !ua
Cost tota! !uar cu sa!ari*area6 F222 LEI > F%97 EUR P 1*1 56. / !0 56. 7 1,1 56.
C2eltuieli cu c2iria
Chiria repre*ita i $eera! costu! !uar ce! "ai "are%I ca*u! ostru a" co)eit
cu asociatia stude(i!or !a drept care e pu !a dispo*itie spa(iu! ude )a fuctioa
cafeeaua ca i cuatu"u! chiriei !uare oi e o#!i$a" sa ceda" C2B di profitu! !uar%
C2eltuieli cu utilitatile 0"edie > !ua36 )0 56.
A#oa"et Iteret Nir!ess +i te!e)i*iue6 92 EUR
Nota de p!ata petru o persoaa itr5o cafeea cotie 9 sau ; produse%
F!u, de c!ieti6 i pri"u! a se esti"ea*a u f!u, de C22 de c!ieti *i!ic/ afacerea
ur"ad sa creasca cu 97B pe a +i sa a4u$a i a! doi!ea a !a C97 de c!ieti *i!ic/ iar i
a! III5!ea !a C72 de c!ieti *i!ic
I pri"u! a A C22 de c!ieti *i!ic A ;222 de c!ieti !uar
$%!& !t"l !e'e("#
Total: 1#000 eur
I)estitia iitia!a i a"ea4are6 CC%2F7 EUR
Sa!arii ; !ui6 9%<72EUR
Uti!itati ; !ui6 H2 EUR
Apro)i*ioare ; !ui6C%C22 EUR
P#%)t lu!"#
C2eltuieli lunare 7 1#08 56.
Sa!arii6 GFC eur
Uti!itati6 922 eur
Apro)i*ioare6 ;H7
0ncasari lunare 7 apro9. ).#00 56.
Profit lunar: 1000 56. apro9
0n&estitia initiala de 1#.000 eur se amortizeaza in 1# luni
12. 0oten3ialul "e "e,4oltare a a#acerii
Afacerea oastra icepe pri deschiderea uui c!u# de socia!i*are i Facu!tatea de
Drept/ dar i fuctie de succesu! ce i! )a a)ea e,ista posi#i!itatea e,tiderii itr5u !at de
cafee!e i "ai "u!te facu!tati di Bucure+ti sau chiar i a!te orase% Este u p!a
idra*et !a care i "o"etu! de fata ici u pute" )isa%
Datorita spri4iu!ui o#tiut di partea Asociatiei Stude(i!or de !a Drept +i
sustierea Decau!ui Facu!tatii de Drept/ La- Societ: C!u# este u p!a rea!i*a#i!/ i
schi"# u pute" stii cu" )or reactioa "e"#rii a!tor facu!tati !a u astfe! de !oca! ce are
ca #a*a u !oc de recreare a! stude(i!or cat +i u !oc cu!tura! ude se )or tie de*#ateri +i
pre!e$eri educatioa!e ceea ce e face sa fi" icre*atori i p!au! actua!/ dar "ai puti
opti"isti i idea e,tiderii%
O e,tidere posi#i!a ar putea fi rea!i*ata cu a4utoru! reco"adari!or Decau!ui
facu!tatii i a!te istitutii cu ace!a+i ti"p de i)ata"at i )ederea deschiderii "ai "u!te
astfe! de c!u#uri ce ar a)ea drept sediu coordoa(or cafeeaua oastra itr5u siste"
ase"aator ce!ui de fraci*a e)idet acest !ucru #a*adu5se i "are parte de succesu!
care i! )a a)ea proiectu! ostru dupa deschidere%
Este pre"atur sa e astepta" !a o e,tidere i a!te !ocatii i pri"ii doi ai/ petru
iceput tre#uie sa )ede" i cat ti"p se a"orti*ea*a i)estitia asociati!or af!adu5se astfe!
rata de reta#i!itate a #ussiessu!ui cat +i potetia!u! i)estitii!or )iitoare%
Dupa 9F de !ui e,ista posi#i!itatea co!a#orarii cu facu!tatii!e de Psiho!o$ie +i
Chi"ie ce "aifesta u ade)arat iteres petru deschiderea uui astfe! de c!u# petru
stude(ii !or / !ucru ce se datorea*a i "are parte ie,istetei uui cetru de recreere
petru stude(i% U f!u, de peste ;222 de stude(i di cadru! acestor facu!tatii fac acea
!ocatie sa fie u ade)arat puct de iteres petru i)estitorii ostri care cu a4utoru!
Decau!ui +i Rectoru!ui Facu!tatii de Drept pot face aceasta oua i)estitie ua
rea!i*a#i!a +i puctata ca drept p!a de )iitor%
Daca ar fi sa pri)i" +i "ai departe i )iitor a" putea adau$a ca dupa a!te 9F de
!ui i fuctie de succesu! o#tiut paa i ace! "o"et daca cererea ica este e,isteta
u astfe! de !oca! ar putea sa "ai fie creat i cadru! Facu!tatii de Drept A!e,adru Ioa
Cu*a di Ia+i a doua Facu!tate de Drept di Ro"aia a4u$ad astfe! i acest "o"et !a
e,tiderea proiectu!ui i afara Bucure+tiu!ui e,ti*ad astfe! p!au! de !a uu! !oca! !a
uu! atioa!%
Bieite!es p!auri!e de )iitor u se re*u"a !a e,tiderea afacerii i a!te facu!tati
cat +i re)eirea !a ori$ii respecti) e,tiderea c!u#u!ui ori$ia! i cadru! ca"iu!ui de !a
Drept% I pre*et a)e" posi#i!itatea deschiderii uui astfe! de c!u# u"ai i iterioru!
facu!tatii datorita foduri!or dispoi#i!e% Aici fiid dorita deschiderea uui !oca! cu u
pro$ra" diferit datorita pro$ra"u!ui facu!tatii ora de ichidere a facu!tatii u poate
depa+i ora G6;2 i schi"# i ca"i sute" costieti ca stude(ii ar dori u cetru de
re!a,are cu u pro$ra" "ai pre!u$it petru a5+i petrece ti"pu! de repaus dupa studiat !a
o cafea cu prieteii !or%
P!auri de )iitor e,ista/ dar i acest "o"et tre#uie sa e $adi" !a ce este
rea!i*a#i! asteptad desfa+urarea acestui p!a petru a putea sa e $adi" !a posi#i!itatea
deru!arii a!tor i)estitii%
11. Autoe4aluare
Sute" de parere ca a" )eit cu proiect io)ator +i rea!i*a#i!/ proiect i care a"
depus "u!t ti"p +i efort +i cosidera" ca ideea este ua ori$ia!a +i posi#i! de pus i
practica/ !ucru ce e face sa fi" icre*atori i )iitor +i i ca!itati!e oastre de atrepreori
i )iata rea!a%
Proiectu! a fost rea!i*at i decursu! a "ai "u!te sapta"ai datorita ti"pu!ui
ecesar petru aduarea ifor"atii!or ecesare de creere a uui p!a e!a#orat +i cat "ai
apropiat de rea!itate cat +i ita!iri!e "u!tip!e cu terta persoaa i"p!icata i acest p!a ce
a a4utat !a deta!ii!e proiectu!ui )eid cu date!e ecesare di partea ASD5u!ui +i Facu!tatii
de Drept%
Ca surse de docu"etare petru rea!i*area itre$u!ui proiect a" ape!at !a #a*a de
date a Istitutu!ui Natioa! de Statistica/au fost facute studii de pia(' i radu! stude(i!or
de !a Facu!tatea de Drept fo!osid chestioare si"p!e i care stude(ii erau itre#ati daca
ar dori u ase"eea c!u# de re!a,are +i socia!i*are i cadru! facu!tatii%
Redactarea proiectu!ui a fost rea!i*ata de catre Radu Ra*)a/ iar p!au! propriu5
*is a fost scris atat de Radu Ra*)a cat +i de I!ie Mihai i e$a!a "asura%