MODEL CUPRINS_1

Cuprins lucrare de licenta - 7118 Managementul Calitatii Serviciilor

CUPRINS
CAPITOLUL 1 CONCEPTUL DE CALITATE
Calitatea definiii, concept
general..................................................................6
1.1.1

Definiii clasice ale

calitii....................................................................
.....6
1.2

Planificarea i ingineria

calitii....................................................................
....8
1.3

Controlul calitii

produselor...................................................................
..........9
1.4

Conceptul de sistem al

calitii....................................................................
......10
1.5

Avantajele implementarii unui Sistem de Management al

Calitii..11
1.6

Concluzii....11

CAPITOLUL 2 STANDARDE ISO APLICABILE N DOMENIUL PRODUCIEI I SERVICIILOR

Organizaia Internaional de Standardizare..13
Standardul ISO 9001 Sisteme de Management al Calitii Cerine.14
2.2.1

Generaliti.14

Principiile de baz ale ISO

9001.................................................................15
Structura de documente a SMC...18
Compatibilitatea cu alte Sisteme de Management...20
Cerine generale ale unui SMC n vederea
certificrii.................................20
Concluzii....................................................................
...................................21
2.3

Standardul

ISO 22000:2005 - Sisteme de management al siguranei

alimentului..................................................................
......................................22

Generaliti.................................................................
..................................22
Principiile sistemului de management al siguranei alimentelor
(HACCP)....23
Elaboraea unui plan
HACCP.......................................................................2
4
Domeniul de aplicare al ISO
22000.............................................................24
Avantajele implementrii unui sistem de management al siguranei
alimentelor25
Standardul ISO 14001 Sisteme de

management al mediului.26

2.4.1 Generaliti.26
2.4.2 Domeniul de aplicare a standardului ISO
14001...............................................27
2.4.3 Cerine ale standardului ISO 1400127
CAPITOLUL 3 STUDIU DE CAZ : IMPLEMENTAREA UNUI SISTEM INTEGRAT DE
MANAGEMENT AL CALITII, SIGURANEI ALIMENTULUI I

MEDIULUI LA SOCIETATEA

TRUST LF TRADE S.R.L

3.1

Prezentarea general a societii TRUST LF TRADE

S.R.L......................... 29
3.1.1

Calitatea, prioritate a companiei Trust LF

Trade..........................................30
3.1.2

Orientarea ctre

consumator...................................................................
......30
3.1.3

Portofoliul de

produse......................................................................
.............30
3.2

Generaliti34

Proiectarea SMC 34
3.2.1.1

Decizia privind echipa de proiectare 34

3.2.1.2

Asigurarea cadrului organizatoric necesar proiectarii SMC. 35

3.2.1.3

Asigurarea resurselor necesare proiectarii SMC.. 36

3.2.1.4

Modul de lucru al echipei de proiectare36

3.3

Implementarea Standardului ISO 9001- Sistemul de management

al calitii. 37
3.3.1

Etapele implementarii Sistemului de Management al Calitii la

SC TRUST LF TRADE S.R.L Focsani.. 37

Instruirea personalului implicat n buna funcionare a SMC.. 38

Implementarea procesului de relaii cu
clienii...........................................38

3.3.4

Implementarea procesului de aprovizionare38

3.3.5

alcoolului

Implementarea proceselor de fabricaie (fabricarea

etilic, a

buturilor alcoolice,

mbutelierea)................................................................
..........38
3.4

Implementarea Standardului

ISO 22000 - Sistemul de management al

siguranei
alimentului..................................................................
...................................39
3.4.1

Elaborarea Politicii siguranei

alimentare.........................................................39
3.4.2

Constituirea i organizarea echipei

HACCP.................................................39
3.4.3

Identificarea pericolelor poteniale...40

3.4.4

Evaluarea riscurilor poteniale..40

3.4.5

Determinarea punctelor critice de control

(PCC).........................................41
3.4.6

Stabilirea limitelor

critice......................................................................
....... 43
3.4.7

Monitorizarea si

supravegherea................................................................
....44
3.5

Implementarea Standardului ISO 14000 Sistemul de

management al mediului.45
3.5.1

Condiii prealabile pentru implementarea ISO

14001.................................45
3.5.2

Planificarea implementarii Sistemului de Management al

Mediului...............45
3.5.3

Aspecte de mediu specifice societii.46

Monitorizarea i msurarea aspectelor de

mediu.............................................46
3.5.5

Resurse, atribuii, responsabiliti necesare implementrii.

47
3.6 Auditarea Sistemului Integrat de Management al Calitii, Siguranei
alimentului i mediului...47
3.6.1
Generaliti.................................................................
.................................47
3.6.2

Analiza auditului intern al SMI la SC TRUST LF TRADE

S.R.L.............48
3.6.3

Responsabiliti, resurse i proceduri ale programului de

audit..................49

3.6.4

Implementarea programului de

audit...........................................................50
3.6.5

nregistrrile

programului de

audit.............................................................50
3.6.6

Monitorizarea i analizarea programului de

audit.......................................50
3.6.7

Desfurarea

auditului....................................................................
.............51
3.6.8

Pregtirea Planului de

audit........................................................................
.53
BIBLIOGRAFIE.................. 87