Tort cu crema de branza - Dukan

Ingrediente:
Blat:
-3 oua
-1 plic praf de budinca cu gust de ciocolata neagra
-2 linguri cu varf tarate de ovaz fin macinate
-1 iaurt activia 0,1 %
-1 capacel indulcitor lichid (echivalentul a 100 g zahar)
-coaja de lamaie (optional)
-1 praf de copt

Umplutura:
-500 g branza de vaci degresata
-2 iaurturi Activia 0.1% cu ananas (tolerat in croaziera)
-1 plic gelatina
-50 ml lapte degresat 0.1%
-1,5 capacel indulcitor lichid (sau dupa gust)
-esenta de lamaie
-1 lingura afine congelate (tolerate)

Crema roz:
-1 plic praf de budinca de capsuni
- 1/2 capacel indulcitor lichid
-300 ml lapte 0.1%

Mod de preparare
Am citit pe un forum dar si pe siteul despre dieta Dukan ca fructele de padure sunt tolerate,
sau chiar si capsunile insa daca observam ca incetineste slabirea, e bine sa renuntam la ele.
Acum, intre noi fie vorba, nu vad cum ar incetini procesul de slabire o lingura de afine.
Pentru blat, batem albusurile spuma tare, apoi adaugam indulcitorul, galbenusurile si
iaurtul activia. Amestecam bine cu mixerul, apoi lasam mixerul deoparte si adaugam prafurile
(praful de budinca amestecat cu tarate si praf de copt). Amestecam cu o paleta sau o lingura
usor, avand grija sa nu se lase compozitia. Turnam amestecul intr-o forma de tort (diametru
25 cm) tapetata cu hartie de copt si coacem blatul aproximativ 25-30 minute.
Pentru crema, mai intai hidratam gelatina in lapte, apoi punem intr-un bol branza de vaca
cu iaurtul si indulcitorul, amestecam bine, adaugam esenta de lamaie, o lingura de afine (eu le-
am pus asa congelate, nu le-am mai lasat sa se decongeleze). Topim gelatina avand grija sa nu
se incalzeasca prea tare si turnam peste crema de branza.
Amestecam bine si turnam toata crema peste blatul pe care in prealabil l-am pus pe un
platou si am asezat si inelul detasabil al formei de tort. Punem tortul in frigider pentru trei ore,
dupa care scoatem inelul si ornam cu crema roz, care e de fapt o budinca mai tare.