Salata de conopida

1 conopida micuta
1 catel ustroi
Sare
Piper
Arpagic (sau cozi de ceapa verde)
Maioneza dintr-un ou (o lingurita mustar, un galbenus, ulei)
Preparare:
Etapa 1:Punem conopida rupta in buchetele la fiert in apa cu
sare.O lasam la fiert pana este bine fiarta, furculita trebuie sa o
patrunda usor,cam 20 -25 minute, o scurgem si o lasam sa se
racesca.
Etapa 2:Intre timp facem maioneza: punem galbenusul,apoi o lingurita de mustar , amestecam bine cu o
lingura de lemn si adaugam in fir subtire uleiul pana cand ajungem la consistenta dorita.Intodeauna amestecam
in aceeasi directie.
Etapa 3:Conopida racita o zdrobim bine cu o furculita , adaugam maioneza , usturoiul razuit si sare si
piper.Amestecam bine pana se omogenizeaza. O servim pe paine prajita si cu arpagic sau cozi de cea