Nu degeaba smburii de cais au forma unei inimi.

Potrivit numeroaselor studii tiinifice n

acest domeniu, caisele i uleiul extras din smburii ei preioi pot proteja inima i celelalte
organe vitale de numeroase afeciuni iar coninutul bogat n nutrieni, vitamine i minerale
face din acest fruct zemos i parfumat o adevrat fntn a tinereii i sntii.

O scurt istorie a caisei
Caisele fac parte din familia Rosaceae, care include i ali pomi fructiferi cum ar fi mrul,
prunul, prul sau piersicul. Artefactele arat c aceste fructe au fost cultivate pentru prima dat n
istorie acum mai bine de 3.000 de ani n India, ns se crede c originea acestora este n Armenia,
unde se consumau att n form proaspt, ct mai ales uscate, datorit uurinei cu care puteau fi
transportate astfel.

n prezent, caisele sunt cultivate n peste 63 de ri, Turcia fiind liderul pe aceast pia, cu peste
20% din producia mondial, urmat de Iran, Italia, Siria, Maroc, Pakistan, Japonia, Spania, Algeria,
Grecia i Frana.
Minunile din caise

Caisele crude sunt surse preioase de vitamine, minerale i substane nutritive cu rol extrem de
benefic asupra organismului, printre acestea amintind potasiul, fosforul, calciul, riboflavina, fierul,
vitamina A, magneziul, zincul, betacarotenul i vitamina C, precum i seleniu, mangan, tiamin,
cupru, folai, vitamina B6, acid pantotenic i colin.
Cum ne pot ajuta caisele s ne meninem sntatea
Caisele au proprieti dovedite de protecie asupra ochilor i inimii, i sunt surse bogate de fibre, care
pot reduce riscul de cancer de colon i alte afeciuni asociate.
Coninutul crescut de betacaroten este foarte important deoarece scade nivelul de colesterol ru din
snge i protejeaz astfel inima, vitamina A menine o vedere bun i puterile sale antioxidante
protejeaz de aciunea radicalilor liberi care pot afecta esuturile i celulele corpului.
Un studiu interesant publicat n Archives of Ophtalmology arata chiar c persoanele care consum
des cantiti mari de fructe i legume bogate n antioxidani precum vitamina A, C , E i carotenoide
au un risc mai mic de a dezvolta cataracta i alte afeciuni degenerative oculare.
Mineralele i vitaminele sunt de asemenea indicate n protecia i mbuntirea sntii ochilor, iar
vitamina C coninut de caise ntrete sistemul imunitar i ne ferete de infecii i viroze respiratorii.
n plus, uleiul extras din smburii de caise ajut la prevenirea ridurilor, hidrateaz intens pielea
uscat i este absorbit rapid n piele, fr a lsa o pelicul gras la suprafaa pielii.
Caisele conin licopen, compus fitochimic care previne instalarea anumitor forme de cancer, printre
care i cancerul de prostat, i asigur o bun funcionare a sistemului cardiovascular.
Alte beneficii ale caiselor includ: capacitatea de a trata erupiile cutanate, anemia, febra, durerile de
urechi, constipaia i indigestia.
Fibrele coninute de caise asigur un bun tranzit intestinal i are uor efect laxativ, prevenind
tulburrile digestive i constipaia cronic, precum i apariia ulcerului.

O cais conine circa 0,009 gr. grsimi saturate i 0,087 gr. grsimi nesaturate, ceea ce este foarte
puin i face din acest fruct un aliat ideal n curele de slbire. De asemenea, o cais proaspt
conine numai 17 calorii, este dulce, aromat i sioas, deci poate nlocui cu succes o ciocolat
sau o prjitur bogate n calorii i grsimi nesntoase.
Dac dorii s scpai de cteva kilograme, trebuie s inei cont totui c fructele uscate ntotdeauna
au un coninut mai mare de zahr, deci nu sunt foarte recomandate n diet. De exemplu, 5 caise
proapete de mrime medie au aproximativ 75 de calorii i 14,3 grame de zahr, n timp ce acelai
numr de caise, ns uscate de data aceasta, au 313 calorii i 69,5 grame de zahr.



Modaliti sntoase de a consuma caisele

Cea mai bun cale de a beneficia de nutrienii din caise este s le consumm n stare crud sau
proaspt, ns putem profita de efectele lor pozitive i dac le adugm la o reet cu carne sau n
compoziia garniturilor, tartelor, jeleurilor, sosurilor sau compoturilor fr adaos de zahr.