Rodia

Rodie

Fructul rodiei
Clasificare tiinific

Regn:

Plantae

ncrengtur: Magnoliophyta
Clas:

Magnoliopsida

Subclas:

Rosidae

Ordin:

Myrtales

Familie:

Lythraceae

Gen:

'Punica'

Specie:

''P. granatum''

Nume binomial
Punica granatum
L.
modific

Flori de rodie
Rodia (Punica granatum) este un arbore mic sau arbust foios de nlime pn la 58 m. n
fapt, termenul de rodie reprezint fructul, iar planta se numete rodiu sau rodier. Acesta crete
pe o arie care se ntinde din Iran pn la Munii Himalaya n India de nord i este cultivat i
naturalizat n ntreaga regiune mediteranean inclusiv n Caucaz din vremuri antice. Este
cultivat pe scar larg n Iran, India, zonele uscate din Sud-Estul Asiei, Malaya, Indiile
Orientale, i Africa tropical. Introdus n California de colonitii spanioli n 1769, rodierul
este acum cultivat mai ales n zonele uscate din California i Arizona pentru fructele sale
exploatate comercial ca sucuri cu o popularitate n cretere din 2001 [2][3].
Cuprins
[ascunde]

1 Frunze i fruct

2 Specii

3 Cultivare i utilizri
o

3.1 Utilizri culinare

3.2 Implicaii n sntate

4 Rodiile i simbolismul

5 Altele

6 Vezi i

7 Note

8 Legturi externe

Frunze i fruct[modificare | modificare surs]

Ilustraie de Otto Wilhelm Thom, 1885.

Frunzele sunt dispuse opus sau altern, sunt lucioase, nguste-alungite, ntregi, au 37 cm n
lungime i 2 cm n lime. Florile sunt roii-deschis, 3 cm n diametru, cu patru sau cinci
petale (adesea mai multe la plantele cultivate). Fructul are dimensiune mai mare
dect portocala i mai mic dect grapefruit-ul, 712 cm n diametru cu o form hexagonal
rotunjit, are o coaj roie groas i n jur de 600 semine.[1], prezentnd placentaie parietal.
Seminele i pulpa ce le nconjoar, numit fruct fals, sunt comestibile. Unele soiuri au pulpa
de culoare violet.
Specii[modificare | modificare surs]
Genul Punica este reprezentat de doar dou specii.

Punica granatum: este specia cea mai cunoscut, nalt de pn la 24 m, cu frunze

caduce lanceolate si nu foarte mari, de o culoare verde lucitor, cu flori mari solitare
sau reunite n grupuri la extremitatea ramurilor, de un rou viu, cu varieti de flori
simple sau duble, ce pot fi de culoare roie, roz sau alb ; nflorete n iunie-august i
d fructe comestibile de un gust acru.

Punica protopunica: este o specie aproape necunoscut, n pericol de extincie, din

care supravieuiesc cteva exemplare n insula Socotra din Oceanul Indian ( Yemen),
unde este endemic. Se prezint ca un arbust de circa 35 m, cu flori de un rou
strlucitor i fructe care i schimb culoarea din verde n rou nchis, ajunse la
maturitate. Fructele sunt mai mici i mai puin dulci.

Cultivare i utilizri[modificare | modificare surs]

Frunze de rodier

Rodieri

Rodierul este o plant rezistent la secet, i poate fi cultivat n regiuni uscate cu clim
mediteranean (cu ierni ploioase) sau n regiuni cu veri ploioase. n regiunile mai umede,
rodierii risc putrezirea rdcinilor din cauza unor boli datorate unor ciuperci. Sunt plante
tolerante la nghe moderat, pn la 10 C.
Rodierul este originar din Persia (Iran) i se cultiv n Asia
Central, Georgia, Armenia, Azerbaijan i regiuneaMediteranei de cteva milenii.[2]
n Georgia i Armenia, la est de Marea Neagr, exist crnguri de rodieri slbatici n preajma
unor aezri antice abandonate. Cultivarea rodiei are o lung istorie n Armenia; resturi de
rodie datnd din anii 1000 .e.n. au fost gsite n aceast ar[3].
A fost identificat pericarp de rodie carbonizat n nivelele din Epoca Bronzului de la Ierihon,
ca i n nivelele din Epoca Bronzului de la Hala Sultan Tekke n Cipru i Tiryns[necesit citare]. O
rodie mare, uscat a fost gsit n mormntul lui Djehuty, servitorul Reginei Hatshepsut.
Documente cu scriere cuneiform mesopotamiene menioneaz rodiile de la jumtatea
mileniului al treilea .e.n.[4] Planta este de asemenea crescut extensiv n China de Sud i Asia
de Sud-Est, unde a ajuns fie pe Drumul Mtsii, fie adus de corbiile comerciale.
Oraul antic Granada din Spania a primit numele de la acest fruct n perioada maur.
Colonitii spanioli au introdus mai trziu fructul n regiunea Caraibelor i America Latin, dar
n coloniile engleze nu a avut prea mult succes: "Plantai-o lng marginea casei, aproape de
zid. Astfel va crete sntos, va nflori frumos, i va face fructe n anii clduroi. Am
douzeciipatru pe un singur copac..." spuneaDoctorul Fothergill[5] Rodia fusese introdus ca
fruct exotic n Anglia cu un secol n urm, de John Tradescant cel Batrn, dar nu a fcut fructe
acolo, aa c a fost introdus repetat n coloniile americane, chiar i n New England. A avut
succes n sud: Bartram a primit un butoi de rodii i portocale de la un corespondent
din Charleston, South Carolina n 1764. Thomas Jefferson a plantat rodieri la Monticellon
1771: i avea de la George Wythe din Williamsburg.[6]
Utilizri culinare[modificare | modificare surs]

Fruct de rodie, desfcut

Semine de rodie
Dup desfacerea rodiei prin tierea cu cuitul, fructele false se separ de coaj i de structurile
interne de susinere. Separarea fructelor false roii poate fi simplificat prin efectuarea acestei
aciuni ntr-un vas cu ap, unde fructele false se depun pe fund, iar structurile de susinere
plutesc. ntreaga smn se consum crud, dei se dorete doar partea crnoas din
exteriorul ei. Gustul difer n funcie de soiul de rodie i de nivelul de coacere. Poate fi foarte
dulce sau foarte acru, dar n majoritatea cazurilor este undeva la mijloc, care este un gust
caracteristic, asezonat cu note de tanin. Rodia bun de mncat, mai puin taninat, este cea
care are coaja uor tears, ca i cum ar fi fost frecat de perete, cu urme albe, nu de un rou
puternic. Cele foarte roii sunt foarte acre, putnd fi folosite n salate.
Sucul de rodie este o butur popular n Orientul Mijlociu, i este folosit i n buctriile
tradiionale iranian i indian; n Statele Unite ale Americii a nceput s fie comercializat pe
scar larg n 2002 [4]. Concentratul de rodie este folosit i n buctria sirian. Siropul de
rodii este ngroat i ndulcit cu suc de rodie; este folosit i n cocktailuri. nainte de

rspndirea roiilor n Orientul Mijlociu, rodia este folosit n multe mncruri persane; poate
fi gsit nc n unele reete tradiionale cum ar fi fesenjan (un sos gros din nuci i suc de
rodie, de regul servit cu carne de ra sau alt pasre i orez) i ash-e anar (sup de rodie).[5]
Seminele de rodie slbatic sunt uneori folosite drept condiment, i cunoscute sub numele
de anardana (care n traducere dinpersan nseamn semine - dana - de rodie - anar), mai
ales n buctriile indian i pakistanez dar i ca nlocuitor de sirop de rodie n buctria
persan sau cea din Orientul Mijlociu. Seminele sunt separate de pulp, uscate timp de 1015
zile i folosite la producia de curry sau alte condimente. Seminele pot fi i pisate pentru a
evita ca seminele s rmn ntre dini la consumarea felurilor de mncare bazate pe acestea.
Seminele de rodie slbatic daru din Munii Himalaya sunt considerate cele mai bune surse
ale acestor condimente.
n Turcia, Armenia i Azerbaidjan, rodia este folosit n mai multe moduri, mai ales sub
form de suc. n Turcia, sosul de rodie (turcnar ekisi) este folosit la salate, la marinarea
crnii, sau este but. Seminele de rodie sunt i ele folosite n salate, n muhammara(past
turceasc de usturoi cu nuc) i n glla, un desert turcesc. n Azerbaidjan i Armenia, rodia
este folosit i pentru producerea unui vin.
n Grecia, rodia (greac , rodi) este folosit n multe reete, cum ar fi kollivozoumi, o
sup-crem din gru fiert, rodii i stafide. Rodia este folosit i pentru lichior, topping
dengheat, sau amestecat cu iaurt, sau sub form de gem.
Implicaii n sntate[modificare | modificare surs]
Furniznd 16% din necesarul zilnic de vitamina C al adultului, coninut n 100 ml, sucul de
rodie este i o excelent surs de vitamina B, acid pantotenic, de potasiu i
de polifenoliantioxidani . Cu toate acestea, rodia nu e o surs important de nutrimente,[6].
Cei mai abundeni polifenoli din sucul de rodie sunt taninii hidrolizabili
numii punicalagini prezentai n cercetrile publicate n perioada 1990-2007 ca avnd
capacitatea de a epura radicalii liberi puternici n studiile de laborator. [7]. Asemenea
efecte antioxidante ale punicalaginilor nu au fost dovedite la oameni.
Muli productori de alimente i de suplimente alimentare au constatat avantajele utilizrii
extractelor de rodie, care nu conin zahr, calorii sau aditivi, n locul sucului, ca ingrediente
favorabile sntii n produsele lor. n majoritate, extractele de rodie conin n mod

special acid elagic, care poate fi absorbit n corpul uman numai dup consumul de
punicalagini [7].
n studii preliminare de cercetare n laborator i n cadrul unor studii pilot efectuate pe
oameni, sucul de rodie s-a dovedit eficient n reducerea factorilor de risc pentru maladiile
cardiace , incluznd oxidarea LDL , statusul oxidativ al macrofagelor i formarea celulelor
spumoase [8][9][10], toate acestea fiind etape n ateroscleroz i n boala
cardiovascular . Taninii de tipul punicalaginilor au fost identificai ca fiind primele
componente responsabile de reducerea stress-ului oxidativ la care duc aceti factori de
risc[11]. S-a artat c rodia intervine n reducerea tensiunii arteriale sistolice prin
inhibarea enzimei serice de conversie a angiotensinei (ACE)[8].
Cercetarea sugereaz c sucul de rodie ar putea fi eficient mpotriva cancerului de
prostat [9][10] i n osteoartrit[11]. n 2007,au fost aprobate ase testri clinice efectuate
nStatele Unite ale Americii, Israel i Norvegia cu scopul de a verifica efectele consumului de
suc de rodie asupra parametrilor din cancerul de prostat sau hiperplazia de prostat,
n diabet sau n limfom[12].
Sucul ar putea avea , de asemenea, efecte antivirale[13] i antibacteriene mpotriva placii
dentare [14].
Rodiile i simbolismul[modificare | modificare surs]

Este foarte probabil ca Fructul oprit s fi fost mai degrab o rodie dect un mr, dat
fiind etimologia sa i presupusul habitat precizat de Genez.[necesit citare]

Exodul capitolul 28:3334 ndemna ca rodiile s fie reprezentate pe robele

preoilor evrei. 1 Regii capitolul 7:1322 descrie rodiile zugrvite n Templul
Regelui Solomon dinIerusalim. Tradiia evreiasc spune c rodiile sunt un simbol al
virtuii, pentru c se spune c are 613 semine care corespund cu cele 613
mitzvot sau porunci ale Torei. Din aceast cauz i altele, muli evrei mnnc rodii cu
ocazia srbtorii Ro Haana.

Tot din aceste considerente, rodia este un motiv ntlnit i n decoraiile

religioase cretine. De obicei, sunt cusute pe materialul de pe veminte sau pe hainele
folosite de preoi la liturghie sau incrustate n metal.

Rodierul slbatic nu cretea n mod natural n zona egeean n vremurile neolitice. El

i are originea n Iranul de Est i a intrat n lumea egeean de-a lungul acelorai reele
culturale care au adus i zeia pe care o adorau anatolienii sub numele de cybele,
iar mesopotamienii sub numele de ishtar.

Mitul Persefonei, zeia Infernului, face referire, de asemenea, la rodie. ntr-una din
versiunile mitologiei greceti, Persefona este rpit de zeul Infernului, Hades care o
oblig sa traiasc n Infern, ca soie a lui. Mama acesteia, Demeter (zeia recoltelor), a
intrat n doliu dup fiica-i pierdut i de aceea tot ce era verde a ncetat s mai
creasc.Zeus, cel mai puternic dintre zeii eleni, nu putea s lase Pmntul s moar,
aa c i-a ordonat lui Hades s-o elibereze pe Persefona. Regula ursitoarelor (Fates)
cerea ca oricine ar fi consumat mncare sau butur din Infern s fie menit s petreac
o venicie acolo. Persefona n-a mncat, dar Hades a pclit-o s guste patru semine
de rodie n timpul ct i-a fost prizonier i, datorit acestui fapt, ea a fost condamnat
s petreac n fiecare an cte patru luni n Infern. n timpul acestor luni ct Persefona
sttea pe tronul Infernului alturi de soul su, mama sa, Demeter, purta doliu i nu
mai lsa Pmntul s rodeasc, fapt ce reprezint modul n care vechii greci explicau
anotimpurile.

De remarcat este faptul c numrul seminelor mncate de Persefona variaz, depinznd de

versiunea n care povestea este relatat. Numrul seminelor despre care se zice ca Persefona
le-ar fi mncat se nscrie ntre trei i apte nsemnnd un singur anotimp sterp (3 sau 4
semine) sau dou sezoane infertile (jumtate de an), n cazul n care Persefona ar fi mncat 6
sau 7 semine.

Rodia evoc de asemenea zeia-trinitate egeean, cea care a evoluat devenind Hera i
care este adesea reprezentat ca oferind rodii ca n cultul imaginii din Heraionul din
Argos, sculptat de Polykleitos. Dup Carl A. P. Ruck i Danny Staples, rodia este un
surogat al capsulei narcotice de mac, asemnndu-i-se acestuia ca form i interior
compartimentat .[12] Pe un sigiliu micenian ilustrat n lucrarea lui Joseph
Campbell Occidental Mythology 1964, figura 19, zeia cu secure bifid (labrys) ofer
trei capsule de mac cu mna dreapt i i susine snul cu cea stng. Ea ntrupeaz n
acelai timp aspectele sale de zei dual: dttoare de via i aductoare de
moarte. TitanulOrion este reprezentat cstorindu-se cu Side, nume care
n Beoia nseamn "rodie". Alte dialecte greceti numesc rodia ca rhoa, fiind ntr-o

posibil legtur cu zeia Pamantului, Rhea, fapt inexplicabil n grecete, dar pe care
mitologul Karl Kerenyi l gsete ca fiind sugestiv i care consider ca aceast
consonan ar putea deriva dintr-un strat mai profund al unei limbi preindoeuropeene.[necesit citare]

Rodie desfcut

n secolul al VI-lea .d.H., Polykleitos a luat filde i aur pentru a sculpta-o pe Hera n
templul su din Argos. Aceasta inea un sceptru ntr-o mn i druia rodia ca pe o
sfer regal cu cealalt mn. Despre rodie nu trebuie sa spun nimic, optea
cltorul Pausaniasn secolul al II-lea e.n., pentru c povestea sa e ceva ce ine de
mister.[necesit citare] ntr-adevr, n legenda lui Orion se spune c Hera a transformat-o
pe rodia-Side (o cetate antic din Antalia) n ntunecata Erebus pentru vina de a fi
ndrznit s rivalizeze cu frumuseea Herei,[necesit citare] ceea ce ar putea fi punctul de
conexiune cu mai vechea poveste a lui Osiris i Isis. De vreme ce egiptenii antici
identificau constelaia Orion ca fiind Sah, sufletul lui Osiris, asemnarea acestor
mituri pare s le suprapun pn la identificare. Hera poart nu o cunun sau o tiar
sau o diadem, ci evident o corol de rodie, pe post de coroan zimat.[13] n anumite
reprezentri artistice, gsim rodia n mna Mariei, mama lui Iisus.

n timpurile moderne, rodia nc poart puternice simboluri pentru poporul grec.

Astfel, n zile importante din calendarul ortodox grec, ca nfiarea Maicii
Domnului i ziua Crciunului, a devenit tradiional ca la mas s fie puse polysporia,
cunoscute i sub vechiul nume de panspermia n anumite regiuni ale Grecei. n trecut,
acestea erau date ca ofrand zeiei Demeter[necesit citare] i altor zei pentru fertilitatea
pmnturilor, pentru sufletul morilor sau n slava lui Dionis. n vremurile moderne,
ncrctura simbolic este preluat de Iisus i de fecioara Maria. Pentru greci, rodiile
ocup un loc important n timpul ceremoniilor de cstorie sau la funeralii. Pentru

comemorarea morilor, grecii pregatesc kollyva (coliva) ca ofrand, aceasta fiind

pregtit din gru fiert, amestecat cu zahr i ornat cu rodii. O alt tradiie din Grecia
cere ca rodia s fie spart la pmnt cu ocazia cstoriei, de Anul Nou sau cnd se
cumpr o cas nou, musafirul aducnd o rodie n dar, rodie ce este plasat sub sau
lng iconostasul casei (ikonostasi), ca simbol al abundenei, al fertilitii i al
norocului. Decoraiile cu rodie sunt obinuite n Grecia i ele sunt vndute n multe
magazine cu bunuri gospodreti. [15]
Altele[modificare | modificare surs]

Rodia este unul dintre simbolurile Armeniei, reprezentnd fertilitatea, abundena i

cstoria.

Rodia este considerat fruct tradiional n Israel, i este folosit n cadrul ceremoniilor
de Iom Kipur i Sukkot (srbtoarea recoltei) ce au loc n lunile septembrie octombrie. Tradiia spune ca la sfritul zilei de post negru n onoarea zilei de Iom
Kipur, s se mnnce semine de rodie pentru a celebra viaa dulce i plin (ca sucul
de rodie) i viaa venic.

Este simbolul oficial al mai multor orae din Turcia.

Nemuritorii, unitatea de infanterie de elit din Persia antic, aveau sulie cu

contragreuti n form de rodie la mner, fcute din aur ( pentru oferi) sau din argint
(pentru infanteritii obinuii). n Iranul de astzi, nc se crede c fructul e aductor
de sntate i via lung.

Coranul menioneaz rodia de 3 ori (6:99, 6:141, 55:068) din care, de dou ori ca
exemplu de lucruri bune create de Allah i o dat ca fiind fructul gsit din
grdina Edenului.

Sucul de rodie las pete permanente pe esturi, dac nu este splat imediat cu ap i
numai nlbitorii mai pot ndeprta aceste pete ulterior.

Sucul de rodie este utilizat pentru vopsirea natural a esturilor nesintetice.

Sucul de rodie devine albastru cnd e supus unor condiii de mediu bazic (alcalin), pe
acelai principiu ca i hrtia de turnesol.

Dei nu face parte din flora spontan a Chinei, Coreei sau Japoniei, rodierul este larg
cultivat aici, n livezi extinse. E utilizat pe scar larg ca bonsai, pentru florile sale i
pentru coaja rsucit pe care o pot avea exemplarele vrstnice.

Rodia (cunoscut n multe limbi ca grenade; n romnete i se spune i granat) a

dat numele su grenadei de mn, datorita formei, mrimii i asemnrii dintre
seminele de rodie i fragmentele de grenad. De asemenea, numele granatului mineral
e dat de asemnarea cromatic dintre acesta i rodie. n multe limbi (bielorusa,
spaniola, franceza, poloneza i ebraica), cuvintele care desemneaz aceste trei
elemente sunt identice.

Balaustinele sunt florile de rodie de un rou trandafiriu care au un gust amar. n

medicin, acestea sunt folosite n forma uscat pentru efectul lor
astringent.[14] Termenul de balaustine (din latin: balaustinus) este folosit pentru a
desemna i culoarea roie a rodiei (rou-grena)[15]).

Rodia era emblema personal a mpratului roman Maximilian I i a Caterinei de

Aragon.

n emisfera nordic, fructul este n sezon din septembrie pn n ianuarie, iar n

emisfera sudic din martie pn n mai.

Rodia este simbol divin n serialul lui Pinto Ricardo, The Stone Dance of the
Chameleon.

Rodia este unul din simbolurile Herei.

Este denumit i hrana morilor.

n slujbele de pomenire ale cretinilor ortodoci, seminele de rodie sunt folosite la

coliv, care este sfinit i mncat apoi de ctre cei ndoliai.