Fiziologia bacterian studiaz viaa i activitile

vitale ale bacteriilor nutriia, respiraia, creterea

i multiplicarea, condiiile de cultivare a bacteriilor.
Metabolismul bacterian reprezint ansamblul de
reacii biochimice care au loc n celula vie.
- Catabolism reacii chimice de descompunere a
substanelor complexe n elemente simple, nsoit
de degajarea energiei (metabolism energetic)
- Anabolism reacii chimice de sintez a
substanelor complexe din elemente simple,
necesit energie (metabolism constructiv, de
sintez)
Particularitile metabolismului bacterian:
1. Este un metabolism unicelular, necompartimentat
(toate procesele metabolice se desfoar intr-o
singur celul)
2. Este foarte flexibil, realizndu-se prin diverse ci
metabolice (bacteriile se adapteaz rapid la
condiiile mediului)
3. Este foarte intens (viteza reaciilor este mare)
4. Produsele intermediare din procesele catabolice pot
fi utilizate direct n calitate de precursori pentru
reaciile anabolice (amfibolism)

n toate reaciile metabolice intervin catalizatori proteici
specifici - enzimele

Decurg n 4 etape:
1. Descompunerea extracelular a substanelor organice n
uniti mai mici
2. Absorbia substanelor din mediul extern: prin mecanism
pasiv sau activ (fosforilarea glucozei - glucoza -6 fosfat)
3. Pregtirea substanelor pentru oxidare prin reacii de
decarboxilare
4. Oxidarea substanelor cu eliberare de energie -respiraia
bacterian. La bacterii se ntlnesc 3 tipuri de oxidare:
Respiraia aerob-acceptor final de H este O atmosferic
Fermentaia -acceptor final este o substan organic
Respiraia anaerob -acceptor final este O prezent ntr -o sare
anorganic.

Bacterii strict aerobe se dezvolt numai n
prezena O atmosferic - respiraia aerob
(Pseudomonas aeruginosa, M.tuberculosis,
Bacillus)
Bacterii strict anaerobe nu se dezvolt n
prezena O atmosferic - fermentaia n condiii
anaerobe (Clostridium, Bacteroides, Prevotella)
Bacterii facultativ anaerobe -se dezvolt n
prezena sau absena O atmosferic -
enterobacteriile
Bacterii anaerobe aerotolerante folosesc numai
fermentaia n prezena aerului atmosferic, fr
participarea oxigenului (Streptococcus pyogenes)
Bacterii microaerofile - n prezena CO
2
, 6-10%
(Neisseria)
Component chimic % din masa
total
Numrul
aproximativ de
molecule
Diversitat
ea (tipuri)
Apa 70 % 40,000,000,000 1
ADN 1 % 1-4 1
ARN 6 % 500,000 3000
Proteine 15 % 1,000,000 3000
Nucleotide i precursori 0.4 % 12,000,000 200
Aminoacizi i precursori 0.4 % 30,000,000 50
Hidrai de carbon i
precursori
3 % 250,000,000 200
Lipide 2 % 25,000,000 50
Ioni 1 % 250,000,000 20
Deeuri i intermediari 0.2 % 15,000,000 200
E.coli conine ntre 3000 i 6000 de tipuri de diferite molecule
dintre care:
reprezint molecule mici (cu masa molecular mic) din
care fac parte i aa molecule simple ca CO
2
i H
2
O;
molecule complexe care formeaz rezerva de metabolii
necesari pentru utilizare n scopuri vitale (zaharurile,
aminoacizii proteinogeni, acizii organici, nucleotidele,
coenzimele etc);
macromelecule aa ca cca 200 tipuri de polizaharide i
precursori, 50 tipuri de lipide, 10
6
polipeptide;
ADN, ARN etc.
Ioni Funcia
K
+
Menine echilibrul ionic, cofactor
NH
4
+
Sursa de baz a N mineral
Ca
++
Cofactor
Fe
++
Component al citocromilor i cofactor
Mg
++

Cofactor, component al membranei externe a bacteriilor
Gram-
Mn
++
Cofactor
Co
++
Component la vitaminei B
12
, cofactor
Cu
++
Cofactor
Mo
++
Cofactor
Ni
++
Cofactor
Zn
++
Cofactor
SO
4
--
Sursa de baz de S anorganic
PO
4
---
Sursa de baz de P anorganic
Enzimele bacteriene. Caractere generale:
- Substane proteice
- Active n limite largi de temperaturi (0-65C) i de pH
(2-9)
- Specificitate de substrat i de aciune (reacioneaz cu
un substrat cataliznd un tip de reacie)
- Specificitatea este determinat de centrul activ al
enzimei, complementar cu receptorul de pe substrat
- Nu se modific n cursul reaciei
Sunt clasificate n simple i complexe;
Enzimele complexe sunt constituite din
sectorul proteic numit apoenzim i sectorul
nonproteic numit cofactor.
Rolul de cofactor n componena enzimelor l
joac ionii metalelor, coenzimele i grupele
prostetice.

Apoenzim
Apoenzim Apoenzim
Coenzim
Grup
prostetic
Ioni
n funcie de condiiile care determin
prezena enzimelor n celula bacterian ele se
clasific n enzime constitutive i inductive.

Enzimele constitutive sunt prezente indiferent de
compoziia chimic calitativ a mediului nutritiv.
Enzimele inductive apar doar n prezena n mediul
extern a substratului specific lor.

n corespundere cu locul (n raport cu celula)
unde enzimele i realizeaz funciile ele se
clasific n endoenzime i exoenzime.

Endoenzimele activeaz n interiorul celulelor.

Exoenzimele sunt sintetizate intracelular i sunt
eliminate n mediul extracelular unde
funcioneaz.
Dup tipul reaciei catalizate
oxidoreductaze: catalizeaz reaciile de
oxido-reducere ( A
-
+ B A + B
-
)
transferaze: catalizeaz transferul atomilor
de la o molecul al alta (A B + C A + B C)
hidrolaze catalizeaz reaciile de scindare a
substanelor organice prin adiionarea
moleculei de ap A B +H
2
O A H + B OH
liaze: catalizeaz disocierea grupelor
chimice n lipsa apei;

A B
X Y
A B+X Y
ENZIME
Dup tipul reaciei catalizate
izomeraze: catalizeaz reaciile de
izomerizare a moleculelor



ligaze: catalizeaz reaciile de
biosintez.
A + B A B

A B
X Y
A B
Y X

Dup impactul asupra ma/o
- Enzime metabolice
- Enzime de patogenitate, responsabile de modificri
patologice ale esuturilor, celulelor ma/o :
hialuronidaza, colagenaza, plasmocoagulaza,
hemolizina, fibrinolizina, lecitinaza, proteaze, etc.
Importana practic a studierii enzimelor
1. Rol n identificarea i clasificarea bacteriilor (enzimele
determin activitatea biochimic specific a
bacteriilor)
2. Rol n stabilirea tratamentului maladiilor provocate de
bacteriile patogene. Unele substane chimice,
antibiotice interfereaz cu activitatea unor enzime,
inhibnd creterea bacteriilor
3. Determinarea mecanismelor patogenezei infeciilor
(unele enzime sunt responsabile de producerea
leziunilor n esutul gazdei)
4. Enzimele au multiple aplicri industriale

Nutriia bacterian reprezint totalitatea
proceselor prin care bacteriile i obin din
mediul nconjurtor substanele necesare
supravieuirii, creterii i reproducerii.
Nutrieni substane, soluiile crora pot traversa
MCP pentru a fi antrenate n metabolismul celulei. Se
obin din alimente prin solubilizare (sruri minerale,
CO
2
, O
2
) sau dup o digestie prealabil (proteine,
polizaharide, lipide).
La bacterii digestia (prima etap a catabolismului)
este extracelular (la bacteriile G- n spaiul
periplasmic)
Nutrienii servesc n calitate de material
de construcie i surs de energie pentru
sinteza compuilor i meninerea vieii
bacteriei.
Transportul transmembranar
1. Difuzie simpl (conform gradientului de
concentraie, fr utilizarea energiei): O
2
,
CO
2
, acizi grai, nutrieni liposolubili
2. Difuzie facilitat (conform gradientului de
concentraie) permite transportul
transmembranar al moleculelor mari prin
intermediul proteinelor de transport specifice -
permeaze.
3. Transport activ (contra gradientului de
concentraie, necesit energie). Particip
permeazele i alte proteine de transport specifice.
Nutrienii nu suport modificri.
4. Translocaie substratul este modificat (ex.:
fosforilat) n timpul transportului membranar;
necesit energie
Substanele care au ptruns n citoplasm sunt
descompuse de ctre enzimele bacteriene conform
cilor metabolice proprii fiecrei specii bacteriene
(ex.: Embden-Meyerhof, Entner-Doudoroff, ciclul
pentozelor, ciclul Krebs, etc). Celula obine energie
i precursori care vor fi antrenai n biosintez
(anabolism).

Excreia metaboliilor are loc prin implicarea
mecanismelor de difuzie, cu ajutorul proteinelor de
transport, n rezultatul lizei bacteriei.
Necesitile nutritive ale bacteriilor
- Necesiti elementare, de baz: C, H, O, N n cantiti
importante, S, P, Fe, Ca, Mg, K n cantiti mici i urme de
Co, Cu, Zn, Mo
- Necesiti specifice. Bacteriile prototrofe sunt capabile a-
i realiza integral sinteza metaboliilor eseniali. Unele
bacterii auxotrofe - solicit suplimentar compui
organici preformai (factori de cretere), care nu pot fi
sintetizai de bacterie (ex.: AA, baze purinice, pirimidinice,
vitamine). Prezena lor n mediul de cultur este
indispensabil creterii acestor bacterii.
Clasificarea bacteriilor dup
sursa de carbon utilizat


Bacterii autotrofe utilizeaz CO
2
ca unic surs de
carbon (nepatogene)
Bacterii heterotrofe utilizeaz carbonul din
compuii organici (glucide, acizi grai, alcooli, etc)
Bacterii mixotrofe utilizeaz att substane
organice ct i CO


Surse de azot
- AA sau acizi nucleici
- Sruri de amoniu, nitrii, azot atmosferic

Surse de substane minerale:
- S - din AA, sulfuri, sulfai;
- P - din fosfai;
- K, Mg, Ca, Na - din sruri minerale;
- Zn, Cu, Mn, Mo din ap
Clasificarea bacteriilor dup sursa de energie
Bacterii fototrofe utilizeaz energia solar (fotosinteza)
Bacterii chemotrofe folosesc energia degajat din
reaciile chimice de oxido-reducere. Ele necesit un
substrat donor de hidrogen (e
-
i H
+
) i un substrat
acceptor de hidrogen. n transfer particip
transportori intermediari de electroni (lanul
respirator, NAD, NADH, FAD, etc.)
- Bacteriile chemolitotrofe donorul de H este o
substan anorganic
- Bacteriile chemoorganotrofe donorul de H este o
substan organic (glucoza, lipide...)
Bacteriile patogene sunt chemoorganotrofe
Tipul de nutriie
Sursa de
carbon
Sursa
energetic
Donor de
electroni
Autotrofi
Fotolitoautotrofi
(fotolitotrofi)
CO
2

Cuantele de
lumin
H
2
O S, H
2
S
Chimiolitoautotrofi
(chimiolitotrofi)
CO
2

Compuii
anorganici
(H
2
, NH
3
,
NO
2
, H
2
S)
Substane
anorganice
Heterotrofi
Fotoorganoheterotrofi
Compui
organici
Cuantele de
lumin
Substane
organice
Chimioorganoheterotrofi
Compui
organici
Compui
organici
Substane
organice
Tipuri de nutriie la bacterii
Aceast grup trofic de procariote populeaz
medii complect minerale i utilizeaz ca donor de
electroni:
apa (cianobacteriile);
H
2
S;
sulful liber (sulfobacteriile purpurii i verzi).
Ecuaia: 2H
2
S + CO
2
(CH
2
O)n + H
2
O + 2S
n cazul cnd H
2
S din mediu este epuizat
bacteriile utilizeaz S ca donor de electroni:
3CO
2
+ 2S + H
2
O 3(CH
2
O) + 2H
2
SO
4


TOATE REACIILE AU LOC N PREZENA LUMINII
Din aceast categorie pot fi exemplificate
bacteriile care oxideaz hidrogenul, oxidul de
carbon, compuii redui ai sulfului, fierul,
amoniacul, nitriii etc.
Bacteriile de hidrogen oxideaz hidrogenul i
utilizeaz energia format pentru asimilarea
carbonului.
6H
2
+ 2O
2
+ CO
2
= (CH
2
O)n + 5H
2
O

Carboxidobacteriile oxideaz monoxidul de
carbon i utilizeaz energia degajat pentru
sinteza substanelor organice.

25CO + 12O
2
+ H
2
O 24CO
2
+ (CH
2
O).

Ferobacteriile (Callionella sp., Crenothrix
polispora) populeaz apele care conin
Fe(HCO
3
)
2
. n rezultatul reaciilor de oxido-
reducere se formeaz oxid de fier coloidal
care este depus n form de teac
mucilaginoas la exteriorul celulei.

2Fe(HCO
3
) + 1/2 O
2
+ H
2
O 2Fe(OH)
3
+ CO
2

+Q

Bacteriile nitrificatoare sunt bacterii autotrofe
care dobndesc energie din reaciile de
oxidare a amoniacului pn la nitrai.
1. La prima tap se desfoar oxidarea
amoniacului pn la nitrii (Nitrosomonas,
Nitrococcus, Nitrosocystis):
NH
3
+ O
2
HNO
2
+ H
2
O + 79 Kcal.
2. Cea dea doua etap a procesului de
nitrificare este realizat de reprezentanii
nitrat bacteriilor (Nitrobacter, Nitrocystis) care
oxideaz nitriii pn la nitrai
HNO
2
+ O2 HNO
3
+ 21,6 kcal



Bacteriile metanogene (Methanobacterium
omlianskii, Methanococcus, Methanosarcina)
populeaz straturile profunde ale nmolurilor
din mlatini i apele de canal.

4H
2
+ CO
2
CH
4
+ 2H
2
O

Utilizeaz substanele de natur organic: acizii
grai simpli, alcoolii (izopropanolul), n calitate de
donori de H.
Reacia sumar a biosintezei substanelor organice
este:

2CH
3
CHOH CH
2
+ CO
2
2CH
3
CO CH
3
+ (CH
2
O) + H
2
O.
izopropanol acetona

Reacia utilizeaz energia cuantelor de lumin

- Bacteriile care utilizeaz materia organic moart
sunt saprofite (reciclarea materiei organice)
- Bacteriile parazite (obligate, facultative) triesc pe
contul organismelor vii, aducndu-le prejudicii
- Bacteriile patogene reprezint parazite care
afecteaz grav gazda, provocnd maladie sau
moarte.