Triozele - o aldoz cu doi izomeri (aldehida gliceric) i o cetoz (dihidroxiacetona)

apar ca intermediari n metabolismul glucidelor, ca atare, sau sub form de esteri

fosforici.
Tetrozele nu se gsesc libere n natur, ele rezult prin degradarea pentozelor sau
prin sintez. Esterul fosforic al eritrozei se formeaz n procesul de fotosintez i la
degradarea glucozei.
Pentozele sunt foarte rspndite n natur (mai puin sub form liber) mai ales
sub form de poliglucide (pentozani), glicozide i esteri. n frunzele plantelor se gsesc
cantiti mici de pentoze, n proporie mai mare se ntnesc pentozani, poliozide care
nsoesc celuloza. Cele mai importante dintre pentoze sunt: riboza, deoxiriboza, xiloza,
arabinoza, ribuloza.
Riboza i deoxiriboza sunt componente ale acizilor nucleici ARN i ADN i ale
unor enzime. Xiloza (zahrul de lemn) este component a membranelor celulare
vegetale, nsoind celuloza sub forma poliozidelor xilani, mai ales n partea lemnoas a
plantelor (paie, coceni de porumb, lemn de stejar, smburi de fructe etc.).
Xiluloza (epimerul xilozei) particip la procesul de fotosintez.
Arabinoza este prezent n liliacee, sucul fructelor i n lemnul coniferelor.
Poliglucidele arabinozei (arabanii) sunt rspndite n hemiceluloze, materii pectice,
gume, mucilagii vegetale.
Hexozele sunt rspndite n regnul vegetal att libere ct i sub form de derivai
(holozide). Glucoza (dextroza, zahr de amidon sau zahr de struguri) este monoglucida
cea mai rspndit i important din punct de vedere biologic. n stare liber se gsete
n toate fructele, n flori, n miere, n tomate, alturi de fructoz i zaharoz. Mierea de
albine este un amestec echimolecular de D-glucoz i D-fructoz.
Galactoza este o glucid rspndit mai ales sub form de diglucide (lactoza),
triglucide (rafinoza) i poliozidele (galactani, galactoarabani etc.) n agar-agar, gume i
mucilagii vegetale, glicozide i lipide complexe.
Fructoza (zahrul din fructe, cea mai dulce dintre oze) este o cetohexoz
rspndit att n stare liber, n fructe, ct i sub form de diglucide (zaharoza),
poliglucide (inulina, fructani) i glicozide.
Sorboza este o cetohexoz izomer cu fructoza, rspndit n scoruul de munte
i alte fructe, mai ales sub form de sorbitol, care n contact cu aerul se oxideaz la
sorboz. Se utilizeaz la obinerea acidului ascorbic (vitamina C).
Aminoglucidele sunt derivai ai glucidelor care conin i grupa funcional amino. Mai
rspndite n natur sunt glucozamina, component a chitinei (poliglucid a
exoscheletului insectelor i racilor) i galactozamina (component a glicolipidelor).