Prjitur cu foi de miere

blat:
lg=lingura
6 lg lapte
4 lg miere
6 lg ulei
250 g zahar
800 g faina
1 lingurita praf de copt
2 oua
Crema:
750 m lapte
aprox 10 lg gris
200 g zahar
250 g unt
vanilie
2 linguri cacao
Mod de preparare - Prajitura cu foi de miere si crema de vanilie
1. Blatul:
Laptele,zaharul,uleiul si mierea se pun pe foc pana se dizolva zaharul,apoi se retrag
dupa foc si se incorporeaza 2 oua batute,amestecand bine.Intr-un castron se pune
faina(3 parti) si se toarna lichidul si praful de copt stins cu zeama de amaie.Se
adauga incet-incet si restul de faina pana obtinem un aluat tare.Se imparte aluatul in
4 parti(eu l-am impartit in 3 pt ca am copt in tava mare de la aragaz,dar este mai
simplu sa impartiti in 3 parti si sa folositi o tava mai mica).O tava se unge cu ulei(pe
spate)si se intind foile de marimea tavii.Se coc aprox 5 min,pana se rumenesc.

2. Crema:
Laptele se amesteca cu zaharul si se incalzeste intr-o cratita,apoi se adauga grisul
treptat pana obtinem o crema tare.Lasam la racit,iar cand este racit complet se
adauga cate o lingura in untul frecat spuma.Daca faceti 4 foi impartiti crema in 3 parti
si in una din parti puneti cacao,dar daca faceti ca mine puneti cacao in 2 parti.
3. Asamblare:
pentru 4 foi: Pe prima foaie intindeti 1/2 din crema alba,foaie,crema
neagra,foaie,crema alba,foaie . Lasati la temperatura camerei pana a doua zi cu o
greutate deasupra.
pentru 3 foi:Foaie,crema neagra,foaie,crema alba,foaie. Lasati peste noapte la
temperatura camerei cu o greutate deasupra,dimineata taiati pe latime la jumatate,pe
una din foi intindeti crema neagra si suprapuneti cealalta jumatate astfel incat sa vina
deasupra crema alba!Punet din nou greutatea si mai lasati cateva ore.

Timp de preparare: sub 90 minute minute



Prajitura cu crema de ciocolata
Categoria Dulciuri si prajituri de casa
Ingrediente - Prajitura cu crema de ciocolata

Pentru blat:
6 oua
150 g zahar
250 faina
3 linguri iaurt
2 linguri miere
50 g unt
1 praf de copt
Pentru crema:
4 galbenusuri
300 g zahar pudra
250 g unt
rom
1 plic ciocolata calda
4 linguri cacao
Pentru sirop:
1 cana apa
50 g zahar
2 linguri miere
rom
100 ml frisca
Mod de preparare - Prajitura cu crema de ciocolata
Ouale se mixeaza impreuna cu zaharul pana isi dubleaza volumul, se adauga
mierea, untul topit, iaurtul si se omogenizeaza. La sfarsit se incorporeaza faina
amestecata cu praful de copt. Compozitia se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu
faina sau cu hartie de copt si se coace pana se rumeneste si trece testul scobitorii.
Se scoate din tava si se lasa la racit.
Se taie in doua parti si se insiropeaza foarte putin cu sirop.
Pentru crema se freaca galbenusurile cu zaharul apoi se pun intr-un vas la bain
marie si se amesteca cateva min pana se ingroase.Se lasa la racit. Untul moale se
mixeaza cu zaharul pana devine ca o spuma,se adauga cacaua, plicul de ciocolata si
romul, iar la sfarsit crema de oua racita. Crema se intinde pe blatul insiropat, se
acopera cu celalalt blat insiropat si se da la frigider pana se intareste crema.

Timp de preparare: sub 60 minute minute