Operaii hidrodinamice.

6. Separarea sistemelor lichide eterogene.

Sistemele se consider eterogene, dac ele sunt constituite
din dou sau mai multe faze, separate prin oricare suprafa
interfazic, ceea ce permite astfel sisteme de separat prin metode
mecanice.
Sistema binar eterogen este alctuit din mediul de
dispersare, sau faza continuu (extern) n care este distribuit
faza dispersat (intern).
Conform strii fizice a fazelor sisteme eterogene lichide se
divizeaz n
- suspensii ! amestecul particulelor solide cu lichid. "n
dependena de mrimile a particulelor solide suspensii se clasific
n cele grosiere (mai mult de 100
m
), fine (0,5-100)
m
#i $
amestecul tulbur (0,1-0,5)
m
. %oziia intermediar ntre
suspensie #i soluie ocup soluia coloidal, n care particule ale
fazei dispersate posed mrimile la nivelul molecular, ceea ce nu
permite separarea lor prin sedimentare&
-emulsii - sisteme din lichizi imiscibili, n care poriuni ale
unui lichid sunt distribuite n mediul altui lichid, care formeaz
faza continuu. 'rimile particulelor dispersate sunt foarte diverse.
Sub aciunea forei gravitaionale emulsiile se separ n straturi,
ns la mrimi nensemnate ale particulelor dispersate (mai puin
de 0,4-0,5
m
) sau la adugarea stabilizanilor, emulsie devine
stabil #i nu se separ un timp destul de ndelungat. Concentrarea
fazei dispersate poate se ating fenomenul de inversie a fazelor,
care se caracterizeaz prin schimbul locurilor de faze faza
dispersat devine continuu, iar acea continuu!dispersat.
Contopirea particulelor dispersate a emulsiei se nume#te
coalescena. %roprieti fizice (densitatea #i viscozitatea) ale
suspensiilor #i emulsiilor sunt determinate de ctre corelaii
()*
volumetrice #i proprietile fizice ale fazelor. +ensitatea medie a
suspensiilor #i a emulsiilor
3
m kg
se calculeaz prin formula
( ) + 1
c d m

,iscozitatea suspensiilor depinde de concentraia fazei
solide, ci nu de mrimile particulelor #i se calculeaz prin
formule la concentraia fazei solide p-n la 10%,

( ) 5 , 1
c m
+

#i la concentraia fazei solide, mai mare de 10%!
( ) 5 , 4 1
c m
+

"n aceste ecuaii
m m
, !densitatea ( )
3
m kg #i viscozitatea
( ) s "a

amestecului &
d

! densitatea fazei dispersate &

c c
, ! densitatea ( )
3
m kg
#i viscozitatea dinamic
( ) s "a
a fazei continuu &

! fracia volumetric a
fazei dispersate.
,iscozitatea emulsiilor la concentraia fazei dispersate p-n la
50 % vol! poate fi calculat dup expresia empiric
1
1
]
1

,
_

+
+
+
c d
c
4 , 0
d
5 , 1
c m



#i la concentraia mai mare de 50% vol!
( ) 1 1
1
3
c #m

.
- spum $sistem, constituit din bule de gaz, distribuite n
lichid. +up proprietile sale fizice spuma se apropie de emulsii&
! colb, fum reprezint un sistem gazos, n care sunt
distribuite particulele materialului solid. .ormarea colbului de
obicei are loc n urma proceselor de concasare, tratarea
materialului fr-miat, transportarea #i amestecarea materialului
solid, etc. .umul se formeaz n procese de ardere a
combustibilului. 'rimea particulelor colbului constituie n /ur de
m %0 3
, iar a fumului
& m 5 3 , 0 '
&
- cea $ sistemul gazos, n care sunt dispersate particulele
de lichid de aceea#i mrime
& m 5 3 , 0 '
.
()0
Colbul, fumul #i cea formeaz clasa de aerosoli!
"n industria alimentar sunt vast rsp-ndite operaii de
separare a sistemelor eterogene gazoase #i lichide. 1legerea
modului de separare a sistemului depinde de mrimile particulelor
dispersate, de diferena densitilor de faze #i de viscozitatea fazei
continuu.
%entru separarea sistemelor eterogene se aplic metodele
urmtoare
- sedimentarea $ separarea fazelor prin intermediul forelor
de gravitaie (de obicei se aplic cu scopul separrii grosiere),
forelor ineriali (inclusiv forelor centrifuge) sau forelor
electrostatice.
-filtrarea $ separarea fazelor cu a/utorul membranelor
poroase, care rein faza solid #i las se treac faza lichid! 1cest
mod de separare se aplic pentru asigurarea gradului naintat de
separare #i se efectueaz sub aciunea diferenei de presiune pe
membran sau forelor centrifuge.
6.1 Bilanul de materie a operaiei de separare.
.ie un sistem binar, compus din faza dispersat ( #i cea
continuu ) #i supus separrii, care se caracterizeaz prin
pr l ! l am
* + * + * ( ) s kg #i
pr l ! l am
, + , + , ' fracii de mas& ! debitul
#i concentraiile de mas fazei ) ai amestecului iniial, lichidului
limpezit #i a precipitatului&!
"n absena pierderilor de substan pe parcursul separrii,
bilanul de materie se scrie pentru fluxuri materiali n forma
pr l ! l am
* * * +
,
iar pentru faza dispersat (faza ))
pr pr l ! l l ! l am am
, * , * , * +
2ezolvarea comun al acestui sistem de ecuaii rezult
debitul lichidului limpezit #i a precipitatului, care asigur
concentraia respectiv a substanei )
()3

l ! l pr
l ! l am
am pr
l ! l pr
am pr
am l ! l
, ,
, ,
* * +
, ,
, ,
* *

Coninutul particulelor suspendate n lichid limpezit #i n

precipitat se admit conform condiiilor tehnologice concrete de
separare. Coninutul fazei dispersate n lichidul limpezit de obicei
este limitat prin oricare valoarea minimal.
6.2 Sedimentarea.
"n inginerie de obicei este important intensitatea de
efectuare a operaiilor tehnologice #i de aceea pe prim plan a
analizei se nainteaz viteza de desf#urare ale acestor, fiind un
factor, care determin toate indicele tehno!economice ale
producerii.
Viteza de sedimentare gravitaional a particulei solitare n
spaiul ininit.
Se analizm sedimentarea gravitaional a particulei n
condiiile favorabile fie o particul solitar de forma sferic,
av-nd diametrul d #i densitatea p

, sediment-ndu!se ntr!un
mediul fluid imobil cu densitatea fl

sub aciunea forei de

gravitaie. "n lipsa rezistenei a mediului viteza de precipitare a
unei particule de masa m 'kg& sau greutatea * - mg '.& ar cre#te
n timp conform legii
g
. "ns n condiii reale, deoarece
mediul posed viscozitate, odat cu cre#terea vitezei cre#te #i fora
de rezisten mi#crii, reduc-nd acceleraie. %este un timp oricare
acceleraia devine nul #i mi#carea devine uniform. 1nume
viteza acestei mi#cri este viteza de sedimentare
/01

! "n ace#ti
condiii de echilibru dinamic forele, acionate asupra particulei,
se echilibreaz, ceea ce se poate de exprimat conform mecanicii
teoretice prin suma anulat a proieciilor de fore acionate
0 2 2 *
(r 3
+ +
aici * ! greutatea particulei &
3
2 ! fora de rezisten hidraulic a mediului&
(r
2 ! fora lui 1rchimede.
()4
5u ne rm-ne, dec-t de descifrat termenii ale acestei ecuaii
0
4
d
g
4
d
g
4
d

sed fl

fl
3
p
3
+ +

,
care dup modificri simple se transform n
( ) g
4
d
4
d

fl "
3
sed fl



,
de unde se obine formula vitezei de
sedimentare liber n c-mpul forelor
de gravitaie
( )
fl
fl "
sed
3
g d 4

aici d
( ) m ! diam6trul particulei &
fl "
,
( )
3
m kg ! densitatea particulei
#i
a fluidului &

! coeficientul de rezistena hidraulic &

s m 51 , 6 g !
+e aici este evident c aceasta formul include doi
parametri necunoscui
( ) [ ]
fl fl sed
d e 3 &+ e 3 ' f
, reciproc
dependeni. Sto7es a stabilit pe calea experimental, c rezistena,
opus din partea fluidului contra mi#crii particulei #i evaluat
prin coeficientul

, depinde n general de regimul hidrodinamic

de sedimentare #i de forma particulei.
(89
*
(r
2
3
2
.ig. (() a +ependena
( ) 3e f
Conform lui Sto7es exist trei zone ale regimului de sedimentare,
fiecare av-nd propria expresie a coeficientului de rezisten
hidraulic, adic
e 3
! regimul este laminar #i
e 3
4

&
1
3
2 ! fora
de rezisten este direct proporional vitezei &
500 e 3
! zona de tranziie #i
4 , 0
e 3
5 , 15

&
4 , 1
3
2 !
fora de rezisten este proporional vitezei cu exponenta
variabil n intervalul 1 (zona preptratic de rezisten
hidraulic n funcia de vitez) &
e 3 500
! regimul automodel fa de 3e #i
44 , 0 ! const
(

este independent de 3e) &

3
2 !fora de
rezisten este proporional vitezei n puterea (zona de
dependen ptratic a rezistenei hidraulice).
+eci, pentru a folosi expresia obinut a vitezei, necesit
de cunoscut regimul de sedimentare, adic viteza, care se cere
(8(
calculat. 5u rm-ne altceva dec-t aplicarea metodei de
aproximaie consecutiv
!se admite regimul hidrodinamic, conform cruia se
substituie valoare coeficientului

#i se calculeaz viteza &

!cu a/utorul vitezei calculate se verific regimul de
sedimentare (se calculeaz criteriul 3e) #i dac valoarea acestui
corespunde regimului admis, calculul finiseaz.
+ac regimul admis nu se confirm, se accept altul regim
#i calculele se refac. Calculele se repet p-n la coincidena
valorilor acceptate cu cele calculate.
+in cauza complexitii eventuale la aplicare metodei de
aproximaie consecutiv, :iascenco a propus de stabilit regimul
hidrodinamic de sedimentare printr!un alt criteriu de similitudine,
care nu include viteza de sedimentare. Cu acest scop :iascenco a
prezentat ecuaia de echilibru n forma dependenei coeficientului
de rezistena sedimentrii n raport de vitez de sedimentare,
prezentat prin criteriul lui 2e;nolds. 'ultiplic-nd ambele pri a
ecuaiei cu

e 3 #i debaras-ndu!se astfel de vitez, putem obine

ecuaia generalizat de sedimentare
( ) ( )

fl

sed
fl

sed
fl p

fl

sed
fl p

d g d
3
4
e 3
g d
3
4
e 3

,
de unde
( )
g
d
3
4
e 3

fl fl p
3

.
Complexul parametric adimensional din partea dreapt ai acestei
ecuaii este nu altceva dec-t criteriul lui 1rchimede, care nu
include viteza de sedimentare #i deci, ne poate servi pentru
stabilirea regimului hidrodinamic de sedimentare
( )
fl
fl p

fl
3

fl fl p
3
g d
g
d
(r

aici

$ viscozitate dinamic a fluidului

( ) s "a
.
(8<
+eci, procesul de sedimentare se prezint prin ecuaia generalizat
(r
3
4
e 3

,
de unde se poate u#or de calculat valori critice ale criteriului (r #i
corelaii
( ) (r f 3e

! regim laminar
e 3 4 + e 3
#i de aici, dac
34 (r
(r
3
4
4
3e
3e

sau 3e - 0,054 (r+
! zona de tranziie
4 , 0
e 3 5 , 15 + 500 e 3 < < #i de aici ,
dac 53000 (r 34 < < !
5 , 15
(r
3
4
3e
4 , 1

sau
%15 , 0
(r 15 , 0 e 3 &
! regim automodel
e 3 500 <
&
! const 44 , 0
#i, dac
(r-53000 -
(r
3
4
44 , 0
1
3e

sau
(r %4 , 1 e 3
.
+eci, de la bun nceput se calculeaz (r, dup valoarea
cruia se calculeaz 3e #i apoi!viteza de sedimentare.
,iteza de sedimentare poate fi calculat #i conform
formulei generale a vitezei, dac este cunoscut regimul
(stabilit dup criteriul (r)
! regimul laminar $ 3e 7 (legea lui Sto7es)
3e - 0,054 (r+
( )

15
g d
fl p

/01

&
! zona de tranziie ! 7 3e 7 500
%15 , 0
(r 15 , 0 e 3 &
( )
43 , 0 55 , 0
fl
%15 , 0
fl p
45 , 0
/01
d
%5 , 0

&
! regimul automodel $ 3e 8 500
(r %4 , 1 e 3 &
( )
fl
fl p
/01
d
44 , 5

.
Calculele procedeului de sedimentare pot fi efectuate pe
baza ecuaiei empirice unice, valabile pentru oricare regim de
sedimentare
(8=
(r 5%5 , 0 15
(r
e 3
+

Viteza sedimentrii solidare.

"n industria alimentar operaii de sedimentare se
efectueaz de obicei n volumele limitate #i la concentraii mari a
fazei dispersate, adic n condiiile de influena reciproc a
particulelor asupra mi#crii. %e calea experimental a fost stabilit
c concentraia fazei dispersate cre#te n sensul descendent.
+easupra stratului de sediment se formeaz zona de suspensie
concentrat n care are loc sedimentarea solidar a particulelor,
nsoit de frecarea ntre particule #i ciocnirea lor reciproc.
+easupra acestui strat de suspensie dens se formeaz zona de
sedimentare liber, deasupra crui se afl stratul de lichid
limpezit. "ns n realitate ntre straturi numite se formeaz #i
straturi de trecere.
,iteza sedimentrii solidare este mai mic de acea de
sedimentare liber, deoarece pe parcursul sedimentrii solidare
particule sunt supu#i influenei reciproce prin frecare #i ciocniri.
"n acela#i timp particulele descendente se fr-neaz de ctre fluxul
ascendent de fluid, dezlocuit de ctre acestea.
%articulele, sediment-ndu!se, substituie un volum de
fluid de mrimea propriului volum. ,iteza fluxului ascendent de
fluid se poate de calculat pornindu!se de la condiie de egalitate a
debitelor volumetrice a fazelor. .racia volumetric a fluidului n
stratul eterogen se poate de prezentat prin formula de porozitate
p fl
fl
! str
p ! str
9 9
9
9
9 9
+

1tunci debitul de volum a fluidului, raportat la o unitate de
seciune a aparatului, conform ecuaiei de continuitate va fi
produsul

fl iar debitul de volum a fazei solide !
( ) 1
s ! sed
,
adic
( ) 1
s ! sed fl
(8)
aici
s ! sed

#i
fl

sunt vitezele de sedimentare solidar a particulelor #i a

fluidului fa de peretele aparatului,
s m
.
>in-nd cont faptului, c deplasarea fazelor se efectueaz n
sensuri contrare, viteza relativ a fluidului (referitor la particulele)
se poate de exprimat n forma
( )
s ! sed fl s ! sed fl rel
+
,
de unde, substituind viteza fl

prin expresia
( ) 1
s ! sed fl
se obine
( )

s ! sed
s ! sed
s ! sed
rel
1
+

.
%entru ca fora de rezisten a fluxului de fluid se fie
echilibrat de greutatea particulelor, necesit egalarea valorilor de
viteza relativ #i cea a fluxului de fluid n seciunea vie ( liber) a
aparatului
l ! s

, ceea ce asigur starea suspendat a particulelor n

fluid, adic

l ! s
rel
, de unde

l ! s s ! sed
sau
l ! s s ! sed

+eci, expresia general de calcul a vitezei de sedimentare solidar
se poate de prezentat prin corelaia empiric a vitezei fluidului n
stratul fluidizat sub forma dependenei
( ) , (r f e 3
sol 0

, n care
sol ! 0
3e
! criteriul regimului de sedimentare solidar, este calculat
prin viteza fictiv
dac
% , 0 >

( )



1 5 , 1
l ! sed s ! sed
10
dac
% , 0

1
13 , 0
3
l ! sed s ! sed
sau n forma generalizat, valabil pentru oricare regim de
sedimentare
%5 , 4
%5 , 4
sol , 0
(r 4 , 0 15
(r
e 3

,
care serve#te apoi pentru calculul vitezei de sedimentare solidar a
particulelor. "ns ace#ti ecuaii sunt valabile numai pentru
(88
sedimentarea solidar a particulelor izometrice de forma sferic n
mediul imobil. 1supra vitezei de sedimentare solidar totodat
influeneaz forma #i concentraia particulelor n suspensie. +ac
particulele sunt de forma arbitrar, valoarea vitezei calculate se
multiplic cu coeficientul de corecie (coeficientul de form), care
se determin pe calea experimental n funcie de forma particulei
particule rotun/ite
%% , 0
& colate
44 , 0
& lunguiei
55 , 0
& lamelari
43 , 0
.
?nfluena coninutului de particule n suspensie se poate de
evideniat prin coeficientul de aglomerare, propus de ctre 1nders
( )

35 , % 5 , 1
1

+ +

,
1ici

! fracia de volum a particulelor n suspensie.

+eci, viteza real de sedimentare solidar se va prezenta
prin
calc ! sed


@videna influenei de diversitatea mrimilor de particule,
a devierilor traiectoriilor de sedimentare a particulelor de sensul
vertical actualmente este imposibil #i ace#ti coeficieni de corecie
se accept conform datelor experimentale.
1naliz-nd ecuaiile vitezei de sedimentare se poate de
observat c intensitatea de sedimentare se poate mri, ma/or-nd
dimensiunile #i densitatea particulelor sau reduc-nd densitatea #i
viscozitatea fluidului. 'rirea dimensiunilor ale particulelor n
acest caz este mai raional (variaia densitii particulelor este
imposibil), este o tehnic de ameliorare a calitii de sedimentare
a particulelor prin conglomerarea a acestor #i se nume#te
coagularea particulelor fazei dispersate! Coagularea este
binevenit, dac particulele sunt de dimensiuni nensemnate sau
reprezint coloizi.
Coagularea poate fi realizat prin adugarea n sistem
eterogen a substanelor, care distrug anvelopa fazei externe,
mic#or-nd prin aceasta partea adeziv a stratului dublu electric pe
suprafa particulelor sedimentului. %rin urmare suprafaa
(8*
deschis a particulelor obine capacitatea de aderare #i deci, ntre
particule apare fora de coeziune, contribuind la formarea
conglomeratelor de particule cu masa considerabil. Sedimentarea
conglomeratelor se efectueaz cu mult mai rapid, ceea ce
condiioneaz mrirea capacitii de separare a aparatului. "n
calitate de coagulani pot servi electrolizele, mai des sruri,
solubili n ap, care formeaz masa flocoas.
%entru asigurarea asamblrii particulelor instabile n
agregate se folosesc loculani, moleculele crora se adsoarb pe
suprafaa particulelor #i le asociaz n conglomerai mari #i solizi.
Cu acela#i scop sedimentarea uneori se nsoe#te cu amestecarea
slab.
!ecantori.
Sedimentarea se efectueaz n aparatele, numite
decantori !
+ecantori sunt de funcionarea discontinuu, semicontinuu :i
continuu!
1paratele cu funcionarea discontinuu reprezint bazine
/oase fr dispozitive pentru amestecare. 1ce#ti decantori se
umpl cu suspensie, care rm-ne n stare de repaus pe parcursul
timpului, necesar pentru sedimentarea particulelor. +up ce s!a
format sedimentul, lichidul limpezit se scurge printr!un sifon sau
ventil, situat la nivelul, superior nivelului de sediment. Sedimentul
se evacueaz manual prin partea superioar a aparatului sau prin
robinet de golire, care se afl n partea inferioar a aparatului.
+imensiunile #i forma aparatului de funcionare discontinuu
depinde de dimensiunile a particulelor #i de concentraia fazei
dispersate.
(80
decantat
sediment
suspensie
%entru limpezirea cantitilor moderate a suspensiei se
aplic decantori de forma cilindric cu fundul conic, instalat
vertical #i amena/at cu gura de vizitare #i de evacuare a
sedimentului, cu c-teva robinete pentru evacuarea lichidului
limpezit, instalate la diferite nivele.
%entru limpezirea cantitilor avansate a suspensiei se
aplic bazine mari betonate sau c-iva rezervori cu funcionarea
semicontinuu, asamblai consecutiv, prin care lichidul trece n
continuu iar sedimentul se evacueaz periodic.
%e aceasta figur este prezentat schema de principiu a
decantorului de funcionare semi!continuu cu paravane nclinate.
Suspensie se introduce prin racordul 1 n aparat , care este
prevzut cu paravane nclinate 3 pentru crearea fluxului alternativ
de suspensie n direcia vertical #i prelungirea duratei de aflare a
acestei n aparat. Sedimentul se acumuleaz n recipiente conice,
situate n partea inferioar a aparatului 4 , din care periodic se
evacueaz. :ichidul limpezit (decantat) se evacueaz n continuu
prin #tuul 5 din partea superioar a aparatului.
"n industrie cele mai rsp-ndite sunt decantori cu
(83
decantatul
suspensie
"
#
$
2
1
funcionarea continuu, care permit automatizarea procesului #i
lucrul la capaciti avansate ale instalaiei.
Anul de astfel decantori reprezint rezervor cilindric 1 cu
fundul puin conic, amena/at n partea superioar cu un uluc
circular de seciune dreptunghiular #i amestector 3 cu rzuitori,
rotind!se cu
; rot 0 5 ,
. Suspensia se introduce n aparat n
continuu n partea superioar prin eava 4. +ecantatul se
evacueaz prin ulucul , dar suspensia concentrat sedimenteaz
pe fundul aparatului #i se deplaseaz lent de ctre rzuitori spre
#tuul central, de unde ea se evacueaz cu a/utorul pompei cu
diafragm 5. Coninutul lichidului n suspensia concentrat este
de % 55 35 .
+eoarece suprafa de sedimentare a decantoarelor de
capacitate mare ocup un spaiul considerabil, cu scopul de a!l
economisi astfel decantori se confecioneaz n mai multe eta/e cu
distribuirea uniform a suprafeei totale de sedimentare ntre eta/e.
(84
.ig. ((8. +ecantor cu rzuitori de funcionare continuu.
( $ rezervor cilindric& < $ uluc circular& = $ amestector&
) $ eava de alimentaie cu suspensia& 8 $ pompa cu diafragm.
+ecantori de acest tip funcioneaz dup cum urmeaz suspensia
iniial se scurge din distribuitorul 1 prin cartu#e n fiecare secia
a decantorului. +ecantatul se acumuleaz n colectorul 3, dar
sedimentul ! n colectorul 4! @xist decantori eta/ate de tip <nc;is
#i cel ec;ilibrat! +ac decantor este de tip nchis, evacuarea
decantatului #i a sedimentului se efectueaz separat din fiecare
secie #i dac decantorul este de tip echilibrat $ sedimentul se
evacueaz prin secia inferioar a decantorului.
(*9
Cea mai simpl construcie de acest tip reprezint c-iva
decantori, instalate unul peste altul n lungul arborului comun,
amena/at cu dispozitive pentru amestecare.
+ecantori echilibrate le fel sunt prevzute cu arborul #i
transmisie comune, ns spre deosebire de decantori de tip nchis,
seciile lor referitor la sediment sunt unite consecutiv.
+ecantori se proiecteaz din considerente ca s
sedimenteze cele mai mici particule ale suspensiei. Cu acest scop
la baz calculului se pune egalitatea duratei de sedimentare a
acestor particule cu acea de aflare a suspensiei tratate n aparat.
%alculul decantorului cu uncionarea discontinuu.
.ie un aparat cilindric vertical (suprafa de sedimentare

/01
m , ( , invariabil),n care se limpeze#te o suspensie. "ntr!un
interval de timp

nlimea stratului limpezit de lichid s!a
mrit
cu
==
;
, adic capacitate de sedimentare a aparatului constituie
sed sed
l ! l sed l ! l
(
; ( 9

(*(
"
b a
" $ 2 1
" $
2
1
Schema de principiu a decantorului de funcionare continuu
a $de tip <nc;is & b! de tip ec;ilibrat. & (!colectorul suspensiei & < $ cartu# de
alimentare& = $ colectorul decantatului& ) $ colectorul sedimentului.
1ici ( )
3
l ! l
m , 9 $ volumul lichidului limpezit, obinut n durata timpului
( ) ! s ,
&
( ) s m ,
sed

! viteza de sedimentare solidar a particulelor.

Se aplicm acest principiu pentru aparate cu uncionarea
continuu &i semicontinuu.
.ie un aparat cu funcionarea semi continuu n forma
canalului de lungimea = #i limea b, seciunea dreptunghiular.
.aza dispersat sedimenteaz pe fundul canalului pe parcursul
trecerii suspensiei. :ichidul limpezit se scurge n continuu spre
captul canalului. Sedimentul se evacueaz periodic sau n
continuu.
+ac aparatul funcioneaz n regim semicontinuu sau
continuu, necesit egalitatea duratei timpului de sedimentare cu
acel de aflare a lichidului n canal
(*<
decantat
sedimentul
suspensie
>=
;
=
sediment
decantat
==
;
/01
(
suspensie
lin sed


sau, in-nd cont c
sed
l ! l
sed
;

,
lin
lin
=

#i capacitate de
sedimentare a aparatului
sed
l ! l
9

, obinem
lin sed
l ! l
= ;


.
+e aici
sed l ! l
l ! l
l ! l
sed
sed sed l ! l
l ! l
sed
lin
b;
9
;
=
; b 9
;
=

#i
deci, din aceasta ecuaia capacitatea de sedimentare a aparatului
se poate de prezentat prin
sed sed
l ! l
l ! l
sed
sed
l ! l
(
;
; b = 9

@xamin-nd expresiile capacitii de sedimentare acestor
dou tipuri de aparate, venim la concluzie c suprafa de
sedimentare a decantorului este parametrul constructiv
determinant. +eci, capacitate de sedimentare a decantorului
depinde de mrimea suprafeei de sedimentare #i viteza de
sedimentare solidar. +e aceea de obicei decantori au suprafa de
sedimentare mare dar nlimea aparatului depinde de necesiti
cantitative #i constituie circa (,3 $ ),8 m! Suprafa de
sedimentare se poate de calculat conform expresiei
sed l ! l
l ! l
sed sed
l ! l
sed
* 9
(

unde
l ! l l ! l
sed
l ! l
* 9
! debitul de volum a lichidului limpezit, ( ) s m
3
&
l ! l l ! l
, *
! debitul de mas ( ) s kg #i densitate ( )
3
m kg a decantatului,
sau, cu evidena bilanului de materie
(*=
( )
( )
l ! l sed
am sed
sed l ! l
am
sed
, ,
, , *
(

"n deducerea prezentat nu s!a inut cont de neuniformitate
curentului de lichid n aparat, de existena zonelor de stagnare #i
de formarea v-rte/urilor. @ste stabilit pe calea experimental, c
ace#ti fenomene reduc viteza de sedimentare n aparate. %e l-ng
acestea la deplasarea suspensiei n lungul zonei de sedimentare
concentraia fazei solide n suspensie tratat se mre#te succesiv,
ceea ce reduce consecutiv viteza de sedimentare. 1ctualmente ns
nu e posibil de inut cont de influena cantitativ integral a
acestor fenomene asupra vitezei de sedimentare. +e aceea n
calcule tehnice suprafa de sedimentare, calculat conform
ultimilor expresii, conform datelor experimentale, se mre#te cu
aproximativ 30 $ 35 %!
'idrodinamica stratului luidizat.
?n industria chimic (inclusiv alimentar) pe parcursul
ultimilor decenii deseori se utilizeaz tehnica de tratare a
produsului solid granulos n starea fluidizat, creat de ctre fluxul
ascendent a fluidului. 1paratele cu stratul fluidizat a produsului
granulos sunt binevenite pentru transportarea #i amestecarea
materialelor pulverulente, efectuarea proceselor de ardere, de
schimb de cldur, de uscare, reaciilor catalitice #i de adsorbie
etc.
1vanta/ul acestei tehnici este intensificarea proceselor din
cauza mrimilor mici ale particulelor materialului, ceea ce
mpreun cu fenomenul de fluidizare contribuie la ma/orarea #i
accesibilitatea mai complet a suprafeii de contact.
Caracteristicele principale ale stratului granulos sunt
porozitatea ( fracia vidului n volumul stratului) #i suprafaa
specific a particulelor( suprafaa a unui metru cub a particulelor).
Starea stratului particulelor solide n dependena de viteza fluxului
ascendent a fluidului este prezentat pe fig. ((* a.
(*)
@voluia rezistenei stratului granulos se poate de prezentat
prin dependena grafic a acestei de viteza fluxului de fluid
(.ig.((* b).

.ig. ((* b 2ezistena stratului granulos n funcie
de viteza fictiv a gazului
:a vitezele mici stratul granulos rm-ne imobil #i
caracteristicele acestuia ( suprafaa specific, porozitatea etc.) nu
variaz cu variaia vitezei fluidului #i deci, legitile de curgere a
fluidului prin strat sunt ale problemei interne a hidrodinamicii,
ns adoptate la particulariti structurale ale sistemului, ceea ce
s!a fcut n cursul B.enomene de transferC.
(*8
.ig. ((* a +iferite stri al stratului granulos
a $ stratul imobil+ b-stratul fluidizat+ c $ pneumotransportul
particulelor
:a oricare vitez
0

'viteza de fluidizare&, c-nd rezistena

stratului se egaleaz cu greutatea acestuia, se ncepe mi#carea
particulelor #i stratul trece n starea fluidizat (obine capacitatea
de a curge), adic stratul arat ca lichidul n starea de fierbere.
'rirea ulterioar a vitezei fluidului p-n la valoarea
vitezei de transportare a particulelor
0

, rezult evacueaz
acestor din aparat. 1cest fenomen se utilizeaz n transportarea
materialelor pulverulente prin transportori pneumatici.
,iteza de lucru se afl ntre vitezele critice
0

#i
0

#i se
determin prin coeficientul de fluidizare (raportul vitezei de lucru
la acea de fluidizare), care caracterizeaz intensitatea de
amestecare a particulelor n strat, adic
fl 0 fl
k
, de unde fl fl 0
k
@mpiric s!a stabilit, c de obicei valoarea optimal al acestui
coeficient k
fl
, la care se atinge intensitatea de amestecare #i
omogenitatea maxim a particulelor n strat, este n /ur de .
:a viteze mai mari sau mai mici de fl

stratul devine eterogen.

2ezistena stratului fluidizat este fora presiunii acestuia pe
seciunea suportului, adic
( ) ( )
( ) ( )

fl p
fl p p
m
.
, g 1 ?
1
/
g ?/
1
/
g ?/
/
*
p

care reprezint pierderea energiei fluxului de fluid la trecerea
stratului granulos. +in hidraulica se #tie, c aceasta poate fi
exprimat prin ecuaia pierderilor liniare a lui +ars; $ ,e;sbah
d
l
p

fl

,
n care este coeficientul comun de pierderi, care poate fi
calculat pentru toi regimuri dup aceea#i expresie
34 ,
3e
133
+
.
(**
Substituind n ecuaia rezistenei stratului granulos
diametrul prin diametrul echivalent
a
4
/a
/ 4 / 4
d d
ec;

,
viteza fluxului prin viteza fictiv

0
, aria specific a
particulelor stratului
( )
d
1 4
a

, obinem aceea#i ecuaie de

pierderi de energie, ns modificat pentru straturi granuloase,
adic
( )

0 fl
3
1
d
?
4
3
p

,
sau

0 fl
3
d
?
34 ,
3e
33 , 1 1
4
3
p

,
_

>in-nd cont, c
( ) ( )
0
0 fl 0 fl 0 fl
3e
1 3

d
1 3

1 4
d 4
a
4
3e

,
obinem
( ) ( )

1
]
1

d
?
34 ,
d
1 133 3 1

3
p

0
0
3

( ) ( )

0
3 3
0

d
? 1
%5 , 1
d
? 1
150

@gal-nd pierderea presiunii cu rezistena stratului granulos,

obinem
( ) ( )
( ) ( ) g 1 ?
d
? 1
%5 , 1
d
? 1
150
fl p

0
3 3
0

'ultiplic-nd ambele pri ale ecuaiei cu

fl
3
d
, definitiv
obinem ecuaia ptratic,
(r 3e
%5 , 1
3e
1
150

0
3
0
3
+

,
(*0
rezolvarea crei rezult expresia generalizat
( ) (r , , f 3e
0

,
cu a/utorul crei se poate de calculat
viteza de fluidizare
(r , 5 1400
(r
3e
0
+

,
viteza de plutire (de transportare)
(r 5%5 , 0 5 @
(r
3e
pl ! 0
+

,
porozitatea stratului la viteza dat #i invers $ viteza la porozitate
dat
%5 , 4
%5 , 4
0
(r 4 , 0 15
(r
3e

,
de unde
1 , 0

0 0
(r
3e 34 , 0 3e 15

,
_

+

1ici
( )

fl fl sol
3
g d
(r

! criteriul lui 1rhimede,

d
3e
0 fl
0
! criteriul lui 2e;nolds, calculat dup viteza fictiv
0

.
+eci, dup valoarea criteriului lui 1rhimede se stabile#te
regimul de curgere a fluidului, se accept valoarea respectiv a
coeficientului de rezisten hidraulic , care apoi se introduce n
una din ultimele expresii. Se calculeaz criteriul lui 2e;nolds , din
care apoi #i viteza respectiv.

6. $ (iltrarea.
/epararea sistemelor eterogene cu aAutorul membranei
poroase, care las se treac faza continuu :i reine faza
dispersat!
.iltrarea se efectueaz n aparate, numite filtre. .iltrul
const din dou pri, separate de ctre membran filtrant. "ntr!o
seciune separat se formeaz depresiunea, care formeaz
(*3
diferena de presiuni din ambele pri a membranei, asigur-nd
desf#urarea procesului prin propulsarea lichidului prin pori ale
membranei. +eci, astfel suspensie se separ n filtrat (lichid
limpezit) #i precipitat umed ( faza solid). 1ceasta metod de
filtrare, numit filtrarea cu formarea stratului de precipitat, este
cea mai simpl, relativ ieftin #i prin urmare! cea mai des aplicat
n industrie.
'ai sunt #i metode speciale de filtrare cu <mbibarea
porilor a membranei #i ultrafiltrarea, care se aplic n cazuri
speciale.
+iferena presiunilor (fora motrice a procesului) poate fi
creat prin diferite metode, determinante regimului de filtrare
(. +ac spaiul deasupra membranei comunic cu o surs
de gaz comprimat (de obicei aer) sau spaiul, inferior membranei
comunic cu o pomp cu vid, operaia se consider efectuat ca
filtrarea la diferena de presiune constant! :a aceasta metod de
filtrare viteza procedeului diminueaz n timp din cauza c
rezistena precipitatului cre#te cu cre#terea grosimii acestuia.
1cela#i regim de filtrare are loc #i n condiii de scurgere liber a
suspensiei (sub aciunea presiunii hidrostatice a coloanei de
suspensie), ns aceasta metod se aplic destul de rar.
<. +ac suspensie este pompat n filtru cu a/utorul a unei
pompe cu piston cu capacitatea de pompare constant ( la turaii
date a motorului electric), diferena de presiune cre#te n timp #i
deci, filtraia se consider efectuat prin metoda de filtrare cu
viteza constant.
=. +ac suspensia este pompat n aparat cu a/utorul
pompei centrifuge, capacitatea de pompare al crei diminueaz
din cauza cre#terii rezistenei de precipitat, filtrarea se consider
executat n condiiile diferenei de presiune (forei motrice) #i
vitezei de filtrare variabile.
Cea mai des utilizat n industria alimentar este filtrarea
cu formarea precipitatului, care necesit concentraia de volum a
(*4
fazei solide n suspensie cel puin 1%! +ac concentraia
suspensiei e mai mic, aceasta necesit se fie supus concentrrii
prin sedimentare.
1parate de filtrare conform regimului de lucru ce
divizeaz n aparate de funcionare discontinu #i continu,
conform presiunii de lucru vacuum-filtre sau filtr-prese, conform
tipului de membran filtrant () cu membran neasociat
granuloas& <) cu membran din h-rtie sau estur filtrant&
=) cu membran rigid imobil, alegerea cror depinde de natura
suspensiei #i condiiile de efectuare a procesului.

a b
.ig. ((*. 5utci!filtru a $desc;is+ b $ <nc;is+
( $rezervorul& < ! suportul cu membrana filtrant& =a $ #tuul
de evacuare filtratului& =b $ gura de evacuare a precipitatului.
Cele
mai simple aparate de filtrare cu membrane filtrante #i funcionare
discontinu sunt nutci $ filtre #i filtr!prese.
5utci!filtru reprezint un rezervor (, divizat n dou pri
inegale prin membrana filtrant <, plasat pe oricare suport. "n
compartimentul superior se toarn suspensie, filtratul trece prin
membran < n compartimentul inferior al aparatului #i apoi prin
#tuul =! n rezervor!recipient, de unde cu a/utorul pompei sau
gazului comprimat se trimite la tratarea ulterioar. %recipitatul
reinut se acumuleaz pe membran #i se supune splrii cu
lichidul respectiv de splare.
(09
Capacitatea de filtrare al aparatului depinde de mrimea
suprafeii de filtrare, depresiunii #i de proprietile c-t a filtratului
at-t #i precipitatului. ?nstalaiile industriale de obicei posed
suprafee de filtrare

m & 4 1 ' , grosimea stratului de precipitat se

menine n limitele
mm & 400 50 '
dar depresiunea constituie
?g ! col ! mm & %00 500 '
.
5utci!filtru este un aparat fiabil #i simplu c-t constructiv,
at-t #i n exploatare. Ca nea/unsuri acestui aparat se poate de notat
urmtoarele viteza de filtrare mic virtutea valorii nensemnate a
forei motrice ( practic
B"a 0%5 , 0 p
9

), aparatul este masiv,
precipitatul se evacueaz manual.
5utci!filtru nchis filtreaz cu a/utorul aerului sau gazului
inert comprimat. %recipitatul se descarc manual prin gura de
evacuare =b n peretele lateral sau dup deschiderea filtrului din
partea inferioar. 1vanta/ele 5utci!filtrului nchis sunt viteza
avansat de filtrare din cauza forei motrice considerabile
( ) B"a 5 , 1 p
, filtrarea suspensiilor greu!separabili #i care
dega/ vapori toxice sau inflamabile. 5ea/unsul principal este
capacitatea de filtrare limitat, deoarece confecionarea filtrelor de
suprafa de filtrare mare este destul de problematic #i ace#ti
funcioneaz la presiuni excesive .iltr!pres reprezint un complet
de filtrare, asamblat din r-nduiala de rame #i plite de forma
dreptunghiular sau circular astfel, c spaiul interior a ramei,
plasate ntre plite, formeaz o camer pentru acumularea
precipitatului. 1cest complet de filtrare se asambleaz pe baza a
dou bare metalice #i se str-nge ntre dou plite de reazem, una
din care este mobil, cu a/utorul a unui dispozitiv de str-ngere
hidraulic sau mecanic.
.
(0(

.ig. ((0. .iltr!pres cu rame& a $ vederea general+
( $plite& <! rame& =! bar metalic& )!plit imobil&8! plit mobil&
*! dispozitiv de str-ngere& 0! refularea suspensiei & 3! refularea
lichidului de splare &4! evacuarea filtratului & C - plit+
D - ram+ (! suprafa neted a plitei&<! canelur& =! membran&
)! canal de evacuare filtratului #i lichidului de splare& 8! trecerea suspensiei& *!
trecerea lichidului de splare& E,F - stadiile filtrrii
:i splrii& (,<,4 $ canale&=! spaiul ntre plite& )!plite& 8!rame&
*!evacuarea filtratului #i lichidului de splare& 0 $ robinet&
3! trecerea lateral a lichidului de splare.
"ntre plite #i rame se plaseaz membranele filtrante din
material de diferit natura n dependen de proprietile fizico!
chimice ale suspensiei #i filtratului, #i de condiiile de efectuare e
procesului de l-n, bumbac, esutul din azbest, site metalice etc.
(0<
'arginile plitei sunt netede, dar mi/locul este canelat.
Caneluri comunic n partea inferioar a plitelor cu canalul de
evacuare a filtratului. "n centrul prii superioare a plitelor este un
orificiu pentru trecerea suspensiei #i pe ambii pri c-te un orificiu
pentru lichidul de splat. :a asamblarea #i str-ngerea completului
orificii respectivi coincid, form-nd astfel canale transversali
pentru filtrat #i lichidul de splare, iar marginile membranelor pe
perimetru ramelor servesc pentru etan#area spaiului de filtrare.
Suspensia, refulat de ctre pompa, nimere#te n camere de
filtrare a aparatului,de unde filtratul, trec-nd prin ambele
membrane ale fiecrei camere, se scurge prin canele spre canale
de evacuare, dar precipitat se acumuleaz n interiorul camerelor.
:a umplerea acestor refularea suspensiei se stopeaz, o
/umtate a canalelor de evacuare se nchid prin robinete, prin
canale se pompeaz lichidul de splat, care prin urmare trece prin
toate membrane #i precipitatul consecutiv. +up splarea deseori
precipitatul se sufl cu aer sau cu abur supranclzit pentru
nlturarea restului de filtrat. "n sf-r#it se elibereaz plita mobil,
se dezasambleaz pachetul de filtrare, se evacueaz precipitatul #i
din nou asambleaz pachetul. %litele #i rame, confecionate din
font, oel sau ceramic pot fi amena/ate cu canale speciale
pentru ageni termici, dac procesul necesit nclzirea sau
rcirea. Suprafa de filtrare a filtr!preselor atinge

m 140 ,
presiunea de lucru !
B"a 5 , 1
.
+in aparatele de funcionare continuu cele mai utilizate n
industria alimentar sunt filtre cu tob :i suprafa e,tern de
filtrare!
1paratul reprezint un cilindru cav orizontal (, care rote#te
cu viteza
1
min & 4 , 1 , 0 '

n covata <. Suprafa lateral a
cilindrului este perforat #i acoperit cu plas metalic #i estur
filtrant,
4 , 0 3 , 0
suprafeei de filtrare este imersat n suspensie.
Spaiul tobei este divizat n celule radiale, care comunic prin
canale n fusul cav al arborului = cu blocul de distribuire, care
str-ns contacteaz cu suprafaa frontal a fusului.
(0=
Dlocul de distribuire serve#te pentru comunicarea cu
reelele de vid #i de aer comprimat ale celulelor tobei conform
succesiunii procesului. Celule, imersate n suspensie, comunic cu
reea de vid #i sub aciunea diferenei de presiune pe ambele pri
ale suprafeii de filtrare precipitatul se depune pe suprafa
filtrant, dar filtratul se aspir n interiorul tobei #i se evacueaz
prin blocul de distribuire la destinaie. Sectorul tobei, n care se
depune precipitatul, se nume#te zona de filtraie! Sectorul cu vid
la ie#ire din suspensie, n care are loc deshidratarea parial a
precipitatului sub depresiune, se nume#te zona de des;idratare
parial a precipitatului! spltur se aspir, la fel ca #i filtratul,
prin blocul de distribuire. +up splarea, n aceea#i zon cu vid,
precipitatul se deshidrateaz de ctre aer proaspt, aspirat din
exteriorul.
'ai apoi celulele se conecteaz prin blocul de distribuire
la reea de aer comprimat, care nu numai usuc precipitatul, dar #i!
l af-neaz, ceea ce u#ureaz desprinderea de estur #i evacuarea
acestuia. :a ie#ire din zona de suflare presiunea pe ambele pri
ale membranei devine aceea#i, precipitatul se desprinde de
estur #i, nimerind n zona cuitului, cade n uluc de evacuare.
Cuitul serve#te n general ca plan de diri/are a
precipitatului. "n zona urmtoare a tobei $ zona de regenerare,
estur, eliberat de precipitat, se regenereaz prin suflarea
aerului comprimat. 1ici se termin ciclul procesului de filtrare,
corespunztor unei rotaii a tobei filtrare, des;idratare, splare,
des;idratare :i afGnare, regenerare, care se repet proporional
turaiilor tobei. +eci, toate operaiile ciclului de filtrare se
efectueaz consecutiv, independent unul de altul, ns n acela#i
moment de timp.
(0)

.ig. ((3 ,acuum!filtru cu tob #i suprafa extern de filtrare
de funcionarea continuu
( $ tob& < $ covata& = $ arbor de baz& ) $ blocul de distribuire& 8 $ evi&
* $ band pentru netezirea precipitatului& 0 $ cuit& 3 $ agitator basculant

1poi precipitatul se spal cu ap, refulat prin evile 8 , iar
(08
Eoate aparate de filtrare de funcionare continue lucreaz conform
acestui principiu
2-nduiala operaiilor la filtrare se menine cu a/utorul
blocului de distribuire. Corpul imobil ( al blocului se str-nge la
#aib =, n care sunt frezate orificii corespunztor numrului de
celule ale tobei. Faib rote#te mpreun cu tob. Faiba de
distribuie < este fixat la corpul blocului de distribuie.
"n corpul blocului se afl patru camere inegale dup
mrime prin camera ? , cea mai mare, se aspir filtratul, prin
camera ?? $ spltur, prin ??? #i ?, se pompeaz aer comprimat.
Suspensia se introduce n covat cu viteza de filtrare, sau puin
mai mare. @xcesul de suspensie se scurge prin reversor. %entru a
exclude la maximum sedimentarea particulelor solide suspensia se
amestec n covat cu amestector basculant 3.%entru evitarea
reducerii valorii de depresiune prin fisurile n precipitat, acesta se
neteze#te cu band *, care se pune n mi#care de ns#i precipitatul
virtutea forei de frecare.

.ig ((4. Dlocul de distribuire
( $ corpul imobil& < $ #aiba de distribuie& = $ #aiba mobil& ) $ arcul de
str-ngere.
(0*
:a separarea suspensiilor cu concentraia sczut a fazei
solide de mrimile fine, se aplic substane filtrante au,iliare,
care blocheaz trecerea fazei solide n pori ale membranei.
1cestea sunt materiale, fin mcinate sau confecionate din fibre
fine diatomit, perlit, asbest, celuloz, crbune activ, fina de
lemn etc., care la r-ndul su se supun tratrii termice speciale.
Substane auxiliare se adaug de obicei n suspensie
nainte de filtrare n cantitate 1% la masa suspensiei sau se
utilizeaz n forma stratului de grosimea p-n la 50 mm! depus pe
membran.
Aneori se folosesc substane auxiliare chimic activi, care
efectueaz pe l-ng procesul de filtrare #i purificarea chimic a
filtratului.
%recipitatul, format pe parcursul filtrrii se divizeaz n
compresibil, porozitatea cruia variaz cu variaia diferenei de
presiune (acestea sunt substane de natura amorf) #i
incompresibili, porozitatea cruia nu variaz (acestea sunt
substane cu structura dur).
"n condiii industriale procesul de filtrare de obicei se
nsoe#te de splare, suflare #i uscare a precipitatului. Splare se
utilizeaz pentru evacuarea substanei preioase sau nedorite din
precipitat, suflarea! pentru eliminarea preliminar a umezeli din
precipitat, si dac este necesar, uscare $ pentru nlturarea
definitiv a umezeli din precipitat.
4! 3!1 )cuaiile de iltrare.
Viteza iltrrii. +in cauza mrimii mici a porilor membranei, a
particulelor de precipitat #i vitezei de curgere a fazei lichide prin
pore a precipitatului se consider c filtrarea se efectueaz n
regim laminar. "n consecin cu aceasta viteza de filtrare n oricare
interval de timp este direct proporional diferenei de presiune #i
invers proporional rezistenei filtrrii. +eoarece n caz general
diferena de presiune #i rezistena precipitatului variaz n timp,
viteza variabil de filtrare se prezint prin ecuaia diferenial
(00
( )
m pr
3 3
p
d (
d9
H
+

n care 9 ! volumul filtratului,
3
m
&
(
! aria suprafeei de filtrare ,

m
&
! durata procesului, ! s &
p
! diferena presiunii, "a &

! viscozitatea
filtratului, s "a &
m pr
3 , 3
! rezistenele precipitatului #i a membranei.
+e aici este vzut, c diferena presiunilor nu este altceva
dec-t fora motrice de filtrare #i rezistena total a procesului de
filtrare include rezistena a membranei #i a precipitatului. 1mbele
rezistene sunt funcii complexe a multor variabili. 2ezistena
pr
3
este cu at-t mai mare, cu c-t mai mic este porozitatea
precipitatului #i mrimea particulelor acestuia. 'rimea pr
3

totodat este influenat #i de forma particulelor. 5egli/-nd
mbibarea eventual a porilor de ctre particule ale precipitatului,
rezistena membranei poate fi considerat constant. ,aloarea
rezistenei pr
3
n consecina cu cre#terea grosimii precipitatului
cre#te de la zero p-n la valoarea maxim la finele procesului.
%entru integrarea ultimii ecuaii necesit stabilirea
dependenei ntre rezistena stratului de precipitat #i volumul de
filtrat obinut. 5ot-nd raportul volumului obinut de precipitat la
volumul filtratului prin
0
,
,volumul de precipitat depus
( ; 9
pr pr

se poate de prezentat ca
( ; 9 ,
pr 0

, #i atunci
grosimea stratului uniform de precipitat, depus pe membran
(
9
,
(
9
;
0
pr
pr

iar rezistena acestuia
(
9
, r ; r 3
0 0 pr 0 pr

.
aici 9 ! volumul de filtrat,
3
m
&
(
! aria suprafeei de filtrare,

m
&
0
r
! rezistena volumic specific a stratului de precipitat,

.
(03
@ste evident c
0
r
n aceasta expresie caracterizeaz
rezistena, opus mi:crii filtratului de ctre un strat de precipitat
uniform de grosimea de 1 m! #i se nume#te rezistena specific a
precipitatului, dependent de structura acestuia.
Cu a/utorul acestei expresii ecuaia vitezei de filtrare se
transform n

,
_

(
9
, r 3
p
H
d (
d9
0 0 m

.
1dmi-nd rezistena membranei negli/abil
( ) 0 3
m

, din aceasta
ecuaie se vede c n condiiile
s m 1 H !+ m 1 ; + s "a 1
pr


parametrul
p r
0

, adic rezistena specific a precipitatului
numeric este egal diferenei de presiune, necesare pentru a
asigura trecerea filtratului cu viscozitate 1 "a s printr-un strat
uniform de precipitat de 1m grosime cu viteza de
s m 1
H ;
p
r
pr
0

@ste evident c aceasta diferena ipotetic nu are aplicarea

practic din cauza valorilor exagerate (pentru precipitat
compresibil
1
0
m 10 r

#i mai mult).
:a nceputul filtrrii asupra membranei nu exist precipitat
#i deci toat rezistena procesului este concentrat n membran.
"n acest caz, admi-nd 9 - 9, obinem
H
p
3
m

adic n condiii
! s m 1 H + s "a 1
rezistena membranei
p 3
m

rezistena membranei filtrante este egal numeric
diferenei de presiune, necesare pentru ca filtratul cu viscozitate
( s "a se treac prin membran cu viteza
! s m 1
,aloarea rezistenei a membranelor, aplicate n industrie
alimentar, este n /urul
1 10
m 10

.
(04
4! 3! Variantele procesului de iltrare.
)cuaia de iltrare la dierena de presiune constant.
:a temperatura constant #i
! const p
pentru aparat cu
anumit membran nu variaz dec-t termenii 9 #i

n ecuaia
vitezei de filtrare. +eci, integr-nd aceasta ecuaie n limitele
9 0
#i 9 , obinem

,
_

+


0
9
0
0 0 m
d ( p d9
(
9
, r 3
sau + ( p
(
9
, r 9 3

0 0 m
+iviz-nd membrii acestei ecuaii cu
( ) ( , r
0 0

, obinem
definitiv

+
0 0

0 0
m
, r
( p
9
, r
( 3
9
ecuaia, care caracterizeaz dependena capacitii de filtrare a
aparatului de la durata filtrrii #i este valabil pentru oricare
precipitat deoarece la
p
invariabil valorile parametrilor
0
,
#i
0
r
nu variaz. 5ot-nd
(
9 ( 9
! volumul specific de filtrat, adic
! trecut printr!un m

a filtrului, 1
0 0
k
, r
p

#i 0
m
k
3
1

!
constantele filtrrii, simplificm ecuaia filtrri n condiiile
! const p
p-n la
1
0
1
(
(
k
k
k
9
9
+

+in aceasta ecuaie rezult c la

! const p
volumul de
filtrat cre#te n timp, iar viteza de filtrare diminueaz.
)cuaia de iltrare la viteza constant a procesului.
"n acest caz derivata
d d9
a ecuaiei de filtrare poate fi
substituit prin raportul valorilor finite a acestor parametri, ceea
ce rezult dup rezolvarea n raport cu diferena presiunilor
(39

(
9
3
(
9
, r p
m

0 0
+
'ultiplic-nd #i apoi diviz-nd partea dreapt a acestei ecuaii cu

, #i in-nd cont, c
( ) H ( 9
este nu altceva dec-t viteza de
filtrare, obinem
m

0 0
3 H H , r p +
!
ecuaia de filtrare n condiiile de viteza constant, din care
urmeaz c respectarea acestor condiii este posibil dac de mrit
diferena presiunilor (fora motrice) n funcie cu durata
procesului.
@ste de notat c aceasta ecuaie nu este valabil dec-t
pentru precipitat incompresibil. %entru precipitat compresibil ea
poate fi aplicat numai dup efectuarea corelrii rezistenei
precipitatului cu variaia diferenei de presiune.
)cuaia de iltrare la viteza &i dierena de presiune constante.
.iltrarea de acest fel are loc la trecerea filtratului prin
stratul de precipitat de grosimea constant la diferena de presiune
constant, adic este nu altceva dec-t splarea precipitatului.
@cuaia acestui procedeu este ecuaia general de filtrare
( )

pr 0 m
; r 3
( p
9
#i este valabil pentru oricare tip de precipitat.

%apacitatea de iltrare ma*imal a iltrului.
Conform ecuaiei de filtrare viteza de filtrare #i capacitatea
sunt cu at-t mai mari cu c-t mai mic este volumul de filtrat obinut
sau, proporional cu acesta, grosimea precipitatului, reinut pe
membran filtrant. +e aceea, pentru a mri capacitatea de
filtrare, necesit nlturarea imediat a precipitatului de pe
membran.
%entru filtrul cu funcionarea continuu asta nseamn
nlturarea de pe membran unui strat de precipitat cu grosimea
(3(
minimal, dependent de proprietile fizice ale precipitatului #i
caracteristici constructive ale dispozitivului de nlturare.
Ciclul ntreg de lucru a filtrului cu funcionarea
discontinuu include operaia de pregtirea filtrului de lucru,
ncrcarea aparatului cu suspensie, filtrarea, splarea, suflarea #i
descrcarea precipitatului. .iltrarea, splarea #i suflarea
precipitatului se consider operaii de baz #i durata acestor
)

cre#te cu cre#terea volumului de filtrat #i grosimii de precipitat.
Se aflm durata optimal a ciclului simplificat de lucru a
filtrului cu funcionarea discontinuu n absena operaiilor de
splare #i suflare a precipitatului,
! const p
#i
0 3
m

. 5e
folosim de ecuaia de filtrare la
! const p
. 1ccept-nd
( 9 9 + + 0 3
2 ) m

dup transformri simple obinem
)
0 0
2
, r
p
9

,de unde viteza convenional de filtrare

au, )
)
0 0
au, )
2
>
, r
p
9
H

,aloarea maximal a vitezei
>
H
se poate de obinut prin
diferenierea #i anularea primei derivate a acestei ecuaii
( )
( )
0

, r
p
d
dH

au, )
au, )
)
0 0
)
>

ceea ce rezult
0
au, )

, sau
au, )

+eci cea mai mare capacitate de filtrare a aparatului cu
funcionare discontinuu n condiiile rezistenei negli/abile a
membranei, se atinge la egalitate duratei ale operaiilor auxiliare #i
celor de baz. %e calea empiric s!a stabilit, c pentru filtre cu
funcionarea discontinuu n condiiile
! const p
#i
0 3
m


(3<
durata economic optimal a procesului de filtrare poate fi
calculat destul de precis prin admiterea
( )
au, 0>
4 4

sau dup formula
au,
0 0

m
au, )
, r p
3

+ ,
6. " Bazele centriugrii.
Ana din metodele efective de separare a sistemelor fluide
eterogene este centrifugarea, care se efectueaz cu a/utorul
ma#inilor centrifuge cu funcionarea continuu sau discontinuu.
1cest termen exprim separarea sistemelor eterogene (emulsii #i
suspensii) n c-mpul forelor centrifuge.
"n principiu ma#ina centrifug reprezint un rotor cilindric, fixat
pe arborul vertical sau orizontal. 2otorul este plasat ntr!un corp
coaxial imobil. Sedimentarea are loc n ma#ina centrifug cu
rotorul, suprafaa de lucru al crui este neperforat (ntreag) #i
suspensie n ma#in!decantor se introduce la turaiile de lucru. "n
ma#ini centrifuge de sedimentare faza mai dens (solid)
formeaz stratul de sediment pe suprafaa rotorului, dar acea mai
puin dens $ decantatul, se deplaseaz spre centrul de rotire #i se
evacueaz prin partea superioar a ma#inii p-n grosimea
sedimentului nu atinge valoarea optimal.
1poi ma#ina se deconecteaz, se descarc de sediment #i
ciclul de lucru se repet. "n centrifuga filtrant suprafa rotorului
este perforat #i acoperit cu oricare membran poroas, potrivit
proprietilor suspensiei #i condiiilor de lucru, spri/init de suport
din plas metalic. Suspensie n centrifuga filtrant se introduce la
turaii reduse, care apoi pe parcursul se ma/oreaz la valorile de
lucru.
(3=
.ig.(<9 Centrifuga cu autodescrcare
( $ tob& < $ arbor& = $ discul distribuitor.
Conform poziiei arborului centrifugii exist ma#ini
verticale, orizontale #i nclinate. Centrifugi verticale se separ n
dou grupe staionate (cu arbor spri/init)& suspendate (cu poziia
superioar de suspendare al arborului). %rima grup are acel
nea/uns, c descrcarea precipitatului se face prin partea
superioar, accesibilitatea problematic la vizualizarea fr-nei ,
rulmenilor, transmisiei, #i mare probabilitate de coroziune din
cauza scurgerilor.
+e ace#ti nea/unsuri este lipsit centrifuga suspendat cu
descrcarea inferioar. Eoba ( acestei centrifugi este fixat la
captul inferior al arborului < , suspendat ntr!un reazem sferic sau
conic = (deseori amena/at cu cptu#eal din cauciuc). Eoba nu are
fund #i se fixeaz la buc#a arborului prin c-teva muchii radiale )
Gurile de descrcare, formate de ctre muchiile, pe parcursul
filtrrii sunt acoperite cu clopotul 8 suspendat ntr!un lan. :a
descrcare capacul se ridic #i precipitatul se mpinge manual n
gurile de descrcare.
+eci, avanta/ele centrifugii suspendate sunt evidente
() stabilitate #i oricare libertate a oscilaiilor tobei, deoarece
centrul de gravitate a sistemului rotativ se afl inferior punctului
de reazem a arborului #i a rulmenilor, ceea ce permite oricare
oscilarea tobei& <) descrcarea destul de u#oar #i rapid a
precipitatului& =) reazem #i transmisie nu se supun coroziunii.
(3)
.ig (<( . Centrifuga suspendat cu descrcarea
inferioar
( $ tob& < $ arbor& = $ reazem arborului& ) $ muchiile tobei& 8 $ clopot.
+in cauza complexitii legilor de centrifugare #i
diversitatea mare a ma#inilor centrifuge, aplicate n practica,
elaborarea teoriei procesului #i metodelor exacte de calcul este o
problem destul de complicat. .ace de marcat, c datele, cele mai
exacte pentru calculul procesului de centrifugare nu pot fi obinute
dec-t pe baza studierii experimentale de separare a sistemului n
cauz. 1ctualmente sunt elaborate unele reguli fundamentale, care
caracterizeaz separarea centrifug #i permite stabilirea condiiilor
optimale de funcionare a ma#inilor centrifuge.
(ora centriug &i actorul de separare.
(38
Cu a/utorul c-mpului forelor centrifuge se poate de
accelerat considerabil procesul de separare a sistemelor eterogene.
1vanta/ul c-mpului centrifugal n procese de separare se poate de
evaluat prin compararea acceleraiei terestre cu acea centrifug. "n
cazul general fora centrifug se exprim prin
( )
* I *
g
r
rg
r *
r
m
2
/

>

1ici
* + m
! masa
( ) kg
#i greutatea
( ) .
corpului &
r n r
!
viteza liniar de rotire,
s m
& n ! turaiile corpului,
1
s

& r ! raza de rotire

a corpului, m & ! viteza unghiular de rotire,
s rad
&
/
I ! factorul de
separe.
"n raport cu valoarea factorului de separare ma#inile
centrifuge se clasific n normale
( ) 3000 I
/

, super
( ) 50000 I 3000
/
< <
#i ultra
( ) 50000 I
/
>
.
.actorul de separare este o caracteristic important a
ma#inilor centrifuge, deoarece capacitatea de separare a acestor
este proporional acestui factor. ,iteza de separare n c-mpul
gravitaional se poate de calculat cu a/utorul formulei de vitez de
separare n c-mpul gravitaional, substituind criteriul lui 1rhimede
prin produsul
/
I (r
. "ns n realitate viteza de separare n
c-mpul centrifugal nu este n tocmai proporional factorului
/
I
conform raportului
g r

deoarece c-mpul centrifugal este

eterogen (fora #i acceleraia centrifug variaz cu raza de rotire).
Sedimentarea n c+mpul orelor centriuge.
@xpresia forei centrifuge prezint dependena evident
valorii acestei de turaii #i raza de rotire, #i totodat este vzut, c
influena turaiilor este mai esenial de acea a razei. %recum fora
centrifug variaz n sensul radial, c-mpul acestei fore este
eterogen, #i deci valoarea numeric a vitezei de separare se difer
de acea calculat pe baza considerentelor teoretice.
Se examinm sedimentarea n c-mpul centrifugal ntr!o
ma#in cu raza rotorului
3
3
, n care suspensie formeaz cilindrul
(3*
cu raza intern
/
3
. "nlimea tamburului este de = m!
Conform legii lui Sto7es, viteza de sedimentare n c-mpul
gravitaional este
( )
g
15
d
fl "

g ! sed

.
%entru cazul sedimentrii n c-mpul centrifugal aceea#i expresie
vitezei de sedimentare, care este nu altceva dec-t prima derivata
segmentului de raz n timp, se transform prin substituirea
acceleraiei terestre cu acea centrifug n ecuaia diferenial a
vitezei, corespunztoare razei r!
( )
r
15
d
d
dr

fl "

c ! sed

,
Separ-nd variabilele #i integr-nd aceasta ecuaie n limitele
0 #i
/ 3
3 3
( )

3
/
3
3

fl "

0
r
dr
d
15
d

,
obinem formula de calcul a duratei de sedimentare n c-mpul
centrifugal la condiiile date
(30

=
3
3
/
3
( )
( ) ( ,
3
3
n l
d
15
/
3

fl "

> ! sed

din care rezult formula vitezei medii de sedimentare a

particulelor
( )
( )
/ 3
/ 3

fl "

c ! sed
/ 3
m ! sed
3 3 n l
3 3
15
d
3 3

,
adic
( )
B

/ 3

m ! sed
3
15
d

.
aici
( )
/ 3
/ 3
m
3 3 n l
3 3
3

este raza medie a stratului de suspensie, format n

tamburul ma#ini centrifuge.
@cuaia '(& totodat poate servi pentru obinerea formulei
de calcul a diametrului minimal a particulelor, sedimentate n
condiiile date ntr!o ma#in centrifug de funcionarea
discontinu
( )
/
3
c ! sed

fl "
min ! "
3
3
n l
15
d

.
%entru ma#ina cu funcionarea continuu necesit egalarea
duratei de sedimentare a particulelor cu durata de trecere a
lichidului prin ma#in, adic respectarea, cel puin, egalitii
depl c ! sed

sau
lin m ! sed
/ 3
= 3 3

Substituind expresiile vitezelor #i in-nd cont c

/ J
lin

, se
obine
( )
( )
J
/ =
3 d
3 3 15
m

fl "

min ! "
/ 3

#i definitiv pentru o ma#in centrifug cu funcionarea continuu

(33
( )
( )
/ =
J
3
3 3 15
d
m
/ 3

fl "
min ! "

aici
=
$ nlimea tamburului,
m
&
J
! debitul de volum a suspensiei,
s m
3
&
/ ! seciunea inelar a stratului de suspensie,

m
.
%recum parametri cinetice de separare prin aceste dou
metode se difer considerabil, evaluarea reciproc de funcionarea
a utila/ului, funcion-nd conform acestor metode, nu este posibil
dec-t prin viteza de sedimentare n c-mpul gravitaional cu
aplicarea oricrui indice de intensitate a operaiei. 1dic ar fi bine
de avut o simpl expresie pentru capacitate de sedimentare a
ma#inii centrifuge, prezentate prin capacitatea decantorului
ipotetic
g >
IJ J

Consider-nd, c procedeu de sedimentare se efectueaz
uniform, prezentm distana medie, parcurs de ctre particule,
prin produsul vitezei de sedimentare la durata de sedimentare
sed sed
/ 3

3 3

,
ns, in-nd cont c durata de sedimentare este egal cu durata de
trecere a lichidului prin ma#in, aceasta expresie se transform n
( ) ( )
J
9
15
3 d
=
15
3 d

3 3

fl p

lin

fl p

lin sed
/ 3

+e aici
( )
/ 3

fl "

3 3
9

15
3 d
J

'ultiplic-nd #i diviz-nd partea dreapt a acestei ecuaii la
acceleraia terestr
( )
g
g
3 3
9

15
3 d
J
/ 3

fl "

(34
Hbservm, c


g ! sed
/ 3
/ g ! sed

3 3
9
I J

,
unde
/ 3
/
3 3
9
I

caracterizeaz capacitatea de separare a
ma#inii #i se nume#te inde,ul capacitii de sedimentare.
+in expresia prezentat evident este, c raportul
g ! sed

este invariabil #i are aceea#i valoare pentru ma#ini
centrifuge de indiferent care construcie, separ-nd aceea#i
suspensie. +eci, capacitatea de separare a ma#inii centrifuge se
caracterizeaz de ctre inde,ul capacitii de separare , care,
prezent-nd raportul vitezelor de sedimentare a particulelor de
aceea#i suspensie n c-mpul centrifugal #i cel gravitaional,
exprim influena factorului de separare #i particularitilor
dimensionale ale stratului de suspensie, format n rotorul ma#inii,
poate fi considerat drept suprafa decantorului gravitaional de
aceea#i capacitate de separare ca #i ma#ina centrifug.
+eoarece capacitatea de separare a decantorului, indiferent
de modul de funcionare (discontinuu, semicontinuu sau
continuu), nu este dependent dec-t de aria suprafeei de separare,
produsul

g ! sed
J
pentru regimul laminar poate fi prezentat
prin produsul
> /
( I
, n care
>
(
este aria cilindric a
suprafeei de sedimentare a rotorului ma#inii centrifuge.
"ns din cauza mrimii considerabile a forei centrifuge,
sedimentarea n ma#ina centrifug de obicei se efectueaz n
regimul turbulent sau n zona de tranziie #i prin urmare indexul
capacitii de separare devine
! pentru zona de tranziie !
%15 , 0
/
>
I ( ,
! regimul turbulent !
5 , 0
/ >
I ( ,
de unde este evident, c cre#terea capacitii de separare a ma#inii
centrifuge nu este proporional direct factorului de separare, ci
este puin mai lent.
(49
Capacitatea de separare real este mai mic de acea
calculat conform formulelor prezentate din cauza
asincronismului eventual a turaiilor lichidului #i a rotorului, ceea
ce influeneaz mrimea forei centrifuge, acionate asupra
particulelor, formrii v-rte/urilor #i posibilelor zone de stagnare,
mi#crii neuniforme a suspensiei. Cu scopul adoptrii rezultatelor
de calcul cu situaia real se introduce noiunea coeficientului de
eficacitate a ma#inii

, care caracterizeaz randamentul de

efectuare a operaiei de sedimentare
K
3
J
J

,
unde
K 3
J , J ! capacitatea de separare real #i cea teoretic (calculat) a
ma#inii, s m
3
.
'rimea coeficientului de eficacitate a decantorilor
centrifugi depinde de construcie ma#inii si prin urmare se
determin pe calea experimental.
(4(