Ingrediente Cornuri de brutar:

300 ml apa calduta

500 de grame de faina
4 linguri de supa pline cu ulei
1 lingura cu zahar
1 lingurita de sare
1 lingura rasa de drojdie granulata (sau un cub de 25 grame drojdie
proaspata)
mai trebuie:
ulei pentru uns
sare grunjoasa pentru presarat
galbenus (sau ou) pentru deasupra
Drojdia si zaharul se amesteca si se dilueaza cu putina apa calduta (din totalul
de 300 ml) apoi se framanata cu toate ingredientele sau se az!arlesc toate de"
a !alma in masina de paine (sau robot) si i se da porunca acesteia sa faca toata
treaba: #ndiferent cum se face trebusoara asta
manual sau cu ajutoare mecanice trebuie putina atentie aste$ incat aluatul sa
%e elastic potri!it de tare cu o suprafata nu foarte lipicioasa ceea ce depinde
de calitatea fainii uneori e necesar sa mai se adauge 1"2 linguri de faina in
plus alteori dimpotri!a 1"2 linguri de apa& De data asta nu a mai trebuit
adaugat nimic aluatul obtinut s"a depus intr"un castron uns cu ulei si s"a
depozitat timp de 30 de minute in cuptorul cu microunde (stins desigur ) adica
intr"un loc ferit de curent pana cand a ajuns asa ca in poza a doua:
'data aluatul crescut se aprinde cuptorul la 1(0 de grade&)luatul se az!arle pe
planul de lucru uns cu ulei apoi se imparte in ( pana la 12 mingiute cat mai
egale: *iecare mingiuta se aplatizeaza cu palma se
unge cu ulei pe toata suprafata se ruleaza: +apoi se
rasuceste si se innoada: ,e tine cont de ordinea in
care s"a facut ultima operatie prima innodata !a % prima care trece la
urmatoarea operatie: *iecare fasie innodata se
aplatizeaza cu sucitorul in forma elipsoidala mai lata la una dintre e-tremitati:
#ncepand din partea mai lata se ruleaza cornurile:
,e aseaza cornurile in ta!a acoperita cu hartie
de copt& ,e amesteca galbenusul cu o picatura
de apa si se pensuleaza cornurile: ,e presara cu
sare grunjoasa (mac susan ce !a place): ,e lasa
5"10 minute la loc caldut sa mai .se dez!olte/ in ta!a/ apoi se dau la cuptorul
preincins la 1(0 de grade (al meu e pe gaz ne!entilat) pentru 20"25 de minute:
,ectiune:
#es minunat de pufoase si parfumate aluatul
se desface in fasii coaja e crocanta+un deliciu0