Ingrediente pt 4 persoane :

- 320 g spaghete (daca sunteti mai mancaciosi puneti 350-400;

- 3 oua (4 daca puneti 400 g spagehetti)
- 3 4 linguri de parmezan ras ;
- 150-200 g bacon sau costita afumata taiata cubulete sau ceva asemanator ( nu stiu prin Olanda
cum s-ar putea numi);
- 2-3 linguri ulei,sare, piper
- Se pune apa la fiert trei sferturi intr-o oala iar cand incepe sa fiarba se adauga sarea (n.b. sare mare
cam o jumatate de lingura ) si se adauda spaghetele .
- Intre timp se pune ulei intr-o tigaie si se prajeste un pic costita afumata . Se opreste focul deocamdata si
se aprinde din nou inainte sa se puna spaghetele .
- Intr-o farfurie adanca ( sau un castron) se zbat ouale cu un pic de sare si piper si se adauga parmezanul.
Cand spaghete sunt gata ( de obicei cam 10 minute depinde de spaghette ca sa fii sigur incerci o spagheta,
daca ti se pare fiarta e ok) se scurg intr-o strecuratoare si se pun in tigaia cu costita incalzita la foc. Se
amesteca totul ; se ia tigaia de pe foc si se adauga ouale amestecate cu parmezan si se amesteca totul din
nou pana cand toata compozitia este amalgamata . Se pune in farfurii si Posta buna