Ghimbirul arde iute kilogramele

Este o radacina cu o forma extrem de particulara si coaja sidefie. Cat despre gustul
si aroma lui, iti plac sau nu. Cale de mijloc nu prea exista. Cert este ca ghimbirul ar
trebui sa faca parte din colectia de plante pentru acest sezon al oricarei pasionate de
cooking si sanatate.

Mie una, imi place mult gustul de ghimbir, va declar de la inceput. Iar in sezonul acesta,
am facut o obsesie noua pentru supa clara, fierbinte de curcan (carnea o mai variez cu pui
sau vita) in care adaug chiar de la inceput ghimbir, telina, lemongrass si alte radacinoase
albe. Pentru consistenta, adaug dovlecei, praz, cateva foi de varza sau bucati mari de
dovleac. Pentru a fi in ton cu gustul iute al ghimbirului, impregnat in toate legumele
incluse, dar si in bucatelele de curcan, mai adaug si piper.
Este o supa care te incalzeste pana in maduva oaselor sau pana in adancul creierului,
decongestionand mucoasa nazala si a sinusurilor, datorita uleiurilor volatile. De
aceea, tin sa va marturisesc ca o folosesc si ca leac atunci cand simt ma mai "paste" o
raceala sau o administrez musafirilor infrigurati. Dupa ce am pus supa in farfurie, o
stropesc cu putin ulei de dovleac.
Doar cateva picaturi, care infrumuseteaza, dar adauga un plus de savoare supei. a
revenim la subietul nostru! Ghimbirul e folosit in bucatarie si innobileaza orice pra"itura
sau aluat, de la clasica turta dulce pana la pra"iturelele simple sau ingenioase, combinat
cu morcov, dovleac sau alte fructe.
# idee ingenioasa de gustare pentru copii sau musafiri este si ghimbirul uscat si usor
zaharisit in zahar de trestie, amestecat printre alte fructe confiate, migdale, alune de
padure sau ca"u. De asemenea, parfumeaza si schimba gustul unei salate de fructe de
sezon.
Ghimbir - beneficii pentru sanatate
$himbirul este cunoscut ca fiind un
vasodilatator puternic, imunostimulant, antioxidant si stimulant al sistemului
digestiv prin cresterea secretiei de mucus protector al mucoasei gastrice, impiedicand
declansarea ulcerului gastric ori duodenal. %re chiar si proprietati antivirale si
antifungice.
Ceaiul preparat din ghimbir este remediul perfect impotriva racelii, dar a"uta si pentru
o mai buna circulatie a sangelui.
Este cel mai bun remediu natural pentru greata, in toate formele sub care se gaseste& ulei
esential, capsule, macerat in alcool, marinat in miere, murat in saramura sau otet, dupa
metodele orientale si in special "aponeze, fiert in supe ori preparat ca ceai, in infuzie.
$himbirul este unul dintre cei mai redutabili dusmani ai cancerului, considerat chiar a
avea un efect antitumoral in leucemii.
Pe de alta parte, inhiba inmultirea arhicunoscutului helicobacter pillori, bacteria asociata
cu instalarea ulcerului sau chiar a cancerului de stomac si colon.
Extrasele de ghimbir stimuleaza imunitatea prin cresterea activitatii timusului si splinei,
precum si productia de fagocite. i in cancerul de san este indicat consumul de ghimbir,
care se pare ca ar inhiba invazia, motilitatea si aglutinarea celulelor canceroase.
'itete i&
%liatii tai picanti in lupta cu (ilogramele
toate din Diet ) port mai multe articole din Diet* i nutri ie