Prajitura cu branza si cacao

Ingrediente pentru Prajitura cu branza si cacao

Aluat
400 gr faina alba
250 gr unt la temperatura camerei (sau margarina)
150 gr zahar
linguri cu !arf cacao
1 galbenus de ou
1 lingurita praf de copt
2" linguri smantana
#mplutura
500 gr branza proaspata de !aca
1 plic zahar !anilat
200 gr zahar
2 galbenusuri de ou
2 linguri gris
albusuri de ou
Prajitura cu branza si cacao " Preparare
Aluatul$ se freaca cu mi%erul untul si zaharul timp de 2 minute& 'e adauga
galbenusul si se mi%eaza pana e incorporat&
'e amesteca faina cu cacaoa si praful de copt si se cern& 'e adauga in
aluat si se amesteca pana de!ine omogen (eu l"am amestecat cu mana( mi
se pare mai usor)& )aca aluatul nu se leaga( adaugati cate o lingura de
smantana o data( pana obtineti o bila legata&
Impartiti aluatul in doua bucati egale&
#mplutura$ se mi%eaza branza cu zaharul si galbenusurile pana e omogen&
'e adauga grisul si se amesteca iar&
'e bat spuma tare albusurile de ou si se incorporeaza in trei transe in
amestecul de branza&
'e unge cu ulei o ta!a de 20 % 24 cm& 'e intinde o bucata de aluat pe
fundul ta!ii (eu l"am intins cu mana pe toata suprafata ta!ii si apoi l"am
ni!elat cu o rola( dar puteti folosi si fundul unui pahar)&
'e toarna umplutura in ta!a si se ni!eleaza&
*estul de aluat se rade pe razatoarea mare( incercand sa il distribuiti egal
pe toata suprafata prajiturii&
'e coace prajitira la 1+0, pentru 40 minute&
'e raceste complet( apoi se poate taia&