............................................................

...........................................................
............................................................
APROBAT,
DIRECTOR: prof. ..........................
EVALUAREA RISCURILOR DE ACCIDENTARE I MBOLNAVIRE
PROFESIONAL PENTRU LOCUL DE MUNC:
BUCTAR
PROCESUL DE MUNC
Procesul de munc const n prepararea alimentelor n uctrie,
apro!i"ionare cu marf, depo"itarea acesteia, cur#enia la locul de munc.
ELEMENTELE COMPONENTE ALE SISTEMULUI DE MUNC EVALUAT
MIJLOACELE DE PRODUCIE
- $a%ina de &tit cu plit'
- $a%ina de &tit tip ara&a" cu cuptor'
- Oale su presiune'
- Cuptor cu microunde'
- (ripteu"'
- Root uni!ersal pentru uctrii %i cfetrii'
- $a%ina electric de tocat carne'
- $a%ina de tiat me"eluri sau p)ine'
- $i*er fi* pentru maione"e %i creme'
- Aparate de uctrie ac#ionate electric'
- +tila,e fri&orifice'
- Cu#ite, satire, tac)muri, polonice, oale, crati#e, capace etc.'
- $asa de lucru'
- Dulapuri pentru !ase, unelte %i scule'
- Rasteluri'
- -pa#ii de lucru'
- Ci de circula#ie %i acces'
- -cri'
- -pa#ii i&ienico.sanitare %i sociale'
- Alimente /carne, conser!e, le&ume, fructe, ulei, o#et, fin, sare, "a0r,
ore" etc.1'
- Produse de ntre#inere %i cur#enie'
- Consumaile'
1
- Curent electric 2234'
- A&ent termic su presiune'
- Ap curent, canali"are'
- Butelie ara&a"'
- 5emne esen# tare.
MEDIUL DE MUNC
- -pa#ii nc0ise /temperatur, umiditate, presiunea %i curen#ii de aer1 n
parametrii spa#iului nc0is, ncl"it sau climati"at'
- 6&omot su 78 dB /"&omot de fond %i "&omot datorat sarcinii de munc1'
- Iluminat &eneral %i local natural, artificial sau mi*t n parametri normali'
- Emisii de &a"e /naturale %i mono*id de caron1'
- Radia#ii electroma&netice n condi#iile utili"rii cuptorului cu microunde'
- Calamit#i naturale: trsnet, inunda#ii, cutremur etc.
SARCINA DE MUNC
- Pre"entarea la pro&ram %i pre&tirea e*ecutantului prin marcarea
ec0ipamentului indi!idual de protec#ie %i mrcmintea de lucru'
- Instruirea cu preci"area sarcinilor de ser!iciu pentru "iua respecti!'
- Apro!i"ionarea cu alimentele necesare'
- E*ecutarea sarcinilor de munc primite'
- Cur#enie n punctele de lucru'
- Transferarea alimentelor rmase n ma&a"ie sau n utila,ele fri&orifice'
- De"ec0iparea e*ecutantului de ec0ipamentul indi!idual de protec#ie %i
mrcmintea de lucru'
- 9ndeplinirea sarcinilor de munc se efectuea" cu: respectarea planului de
opera#ii, respectarea instruc#iunilor %i procedurilor de lucru, respectarea
pre!ederilor pri!ind securitatea %i sntatea n munc, respectarea
pre!ederilor din re&ulamentul de or&ani"are al unit#ii.
EXECUTANI
- Buctari.
2
LISTA DE IDENTIFICARE A FACTORILOR DE RISC DE ACCIDENTARE I
MBOLNVIRE PROFESIONAL PENTRU LOCUL DE MUNC: BUCTAR
TABLOUL FACTORILOR DE RISC ORIENTAT PE ELEMENTELE SISTEMULUI DE MUNC
Nr.
crt.
DENUMIREA FACTORILOR DE RISC
DA /
NU
A. MIJLOACE DE PRODUCIE
1. D !"t#r$ %c"!&c$
1.1. M&'c$r& (r&c#)*"+:
:.:.:. $i%cri func#ionale ale ec0ipamentelor de munc
. riscuri determinate de or&ane de ma%ini n mi%care neprote,ate ;
. riscuri determinate de mi%cri de fluide ;
. riscuri determinate de deplasri ale mi,loacelor de transport n
mi%care
;
. risc de stri!ire ;
. risc de reter"are
. risc de prindere %i<sau antrenare ;
. risc de a&#are, apucare
. risc de impact
. riscuri determinate de stailitatea ec0ipamentelor %i materialelor
. riscuri determinate de de po"i#ia relati!
. riscuri determinate de re"isten#a mecanic inadec!at
:.:.2.
Autodeclan%ri sau autolocri contraindicate ale mi%crilor
func#ionale ale ec0ipamentelor de munc sau ale fluidelor :
. riscuri determinate de de func#ionarea defectuoas a sistemului de
comand
;
. riscuri determinate de repornirea sursei de ener&ie dup ntrerupere
. riscuri determinate de influen#a din e*terior asupra ec0ipamentului
electric
. riscuri determinate de alte influen#e din e*terior /&ra!ita#ie, !)nt etc.1
. riscuri determinate de erori de soft=are
. riscuri determinate de mane!re &re%ite datorate unei insuficiente
adaptri a ma%inii la caracteristicile %i ailit#ile umane
:.:.>. Deplasri su efectul &ra!ita#iei de oiecte :
. risc de alunecare
. risc de rosto&olire ;
. risc de rulare pe ro#i
. risc de rsturnare ;
. risc de cdere lier de materiale ;
. risc de cdere de la acela%i ni!el
. risc de cdere de la nl#ime
. risc de scur&ere lier de fluide
. risc de de!ersare
. risc de surpare, pru%ire
. risc de scufundare
:.:.?. Deplasri su efectul propulsiei :
. risc de proiectare de corpuri sau particule
. risc de de!iere de la traiectoria normal
. riscuri determinate de mi%cri de alans
. riscuri determinate de mi%cri de recul
. riscuri determinate de %ocuri e*cesi!e la oprire sau pornire
. riscuri determinate de ,eturi sau erup#ii
3
1.,. S#(r"-. +"# c*!t#r#r& (r&c#)*"+
. riscuri determinate de suprafe#e n#eptoare ;
. riscuri determinate de suprafe#e tioase ;
. riscuri determinate de suprafe#e alunecoase ;
. riscuri determinate de suprafe#e ara"i!e
. riscuri determinate de suprafe#e ade"i!e
1./. Rc&(&!t +#0 (r+&#! +"# 1&2 :
. risc de e*plo"ie
. risc de in,ec#ie
. risc de mpro%care cu lic0id sau aur su presiune ;
1.3. V&0r".&& 4c+&1 ") c5&("%!t)*r t5!&c :
. riscuri determinate de utili"area uneltelor de m)n !iratorii
. riscuri determinate de !ira#iile transmise n tot corpul
,. D !"t#r$ tr%&c$
,.1. T%(r"t#r" r&2&c"t$ " *0&ct)*r +"# +#(r"-.)*r :
. arsuri prin contact cu oiecte sau materiale cu temperatura ridicat ;
. oprire prin contact cu oiecte sau materiale cu temperatura ridicat
. alte le"iuni prin contact cu oiecte sau materiale cu temperatura
ridicat
,.,. T%(r"t#r" c*0*r6t$ " *0&ct)*r +"# +#(r"-.)*r
. de&erturi prin contact cu oiecte sau materiale cu temperatura
sc"ut
. alte le"iuni prin contact cu oiecte sau materiale cu temperatura
sc"ut
,./. F)$c$r&7 -)"% :
. risc determinat de contactul cu flcri ;
. risc determinat de e*plo"ii ;
. risc determinat de e*punerea la radia#ii emise de surse de cldur ;
. risc determinat de incendii ;
,.3. A)t c"t8*r&& 2 4(#!r& :
. afec#iuni ale &)tului cau"ate de munca n mediu suprancl"it
. afec#iuni ale &)tului cau"ate de munca n mediu cu temperaturi
sc"ute
/. D !"t#r$ )ctr&c$
/.1. C#r!t#) )ctr&c:
. riscuri determinate de atin&erea direct /instala#ii, posiilit#i1 ;
. riscuri determinate de atin&erea indirect /instala#ii, posiilit#i1 ;
. risc determinat de tensiune de pas periculoas
. risc determinat de apropierea de elemente conductoare de
electricitate racordate la tensiuni mari /periculoase1
. risc determinat de fenomene electrostatice
. risc determinat de ncrcare electrostatic<poten#ial electrostatic
. risc determinat de electricitate atmosferic/lips protec#ie
paratrsnete1
/.,. F!*%! c*%()%!t"r:
. risc determinat de radia#ii termice sau alte fenomene /aruncarea unor
particule topite1
. riscuri determinate de scurtcircuite
?. D !"t#r$ c5&%&c$ 9(r&c*) )" c*!t"ct +"# %"!&(#)"r:
3.1. S#0+t"!. t*4&c:
. riscuri determinate de e*punerea la concentra#ii su !aloarea C$A
. riscuri determinate de e*punerea la concentra#ii peste !aloarea C$A
. risc determinat de in&estie accidental
. risc determinat de contact cutanat accidental
4
3.,. S#0+t"!. c"#+t&c / c*r*;&1
. risc determinat de stropire accidental
. risc determinat de in&estie accidental
. risc determinat de contact cutanat accidental
3./. S#0+t"!. &!-)"%"0&) '&/+"# c*r*;&1
. risc determinat de formarea de atmosfer inflamail ;
. risc determinat de formarea de atmosfer e*plo"i! ;
. risc determinat de descompunerea acestor sustan#e
3.3. S#0+t"!. !*c&1 +"# &r&t"!t
. risc determinat de e*punerea la concentra#ii su !aloarea C$A
. risc determinat de e*punerea la concentra#ii peste !aloarea C$A
. risc determinat de in&estie accidental
. risc determinat de contact cutanat accidental ;
3.<. S#0+t"!. +!+&0&)&;"!t7 %#t"8! +"# c"!cr&8!:
. risc determinat de e*punerea la concentra#ii su !aloarea C$A
. risc determinat de e*punerea la concentra#ii peste !aloarea C$A
. risc determinat de in&erare accidental
. risc determinat de contact cutanat accidental
<. D !"t#r$ 0&*)*8&c$ 9(r&c*) )" c*!t"ct +"# %"!&(#)"r::
<.1. C#)t#r& +"# (r("r"t c# %&cr**r8"!&+%:
. risc determinat de culturi de acterii ;
. risc determinat de culturi de !iru%i
. risc determinat de culturi de rac0e#i
. risc determinat de culturi de spiroc0ete
. risc determinat de culturi de ciuperci
. risc determinat de culturi de proto"oare
<.,. P)"!t (r&c#)*"+ 9c&#(rc& *tr$1&t*"r::
. risc determinat de in&erare accidental
<./. A!&%") (r&c#)*"+
. risc determinat de e*punerea n apropierea animalelor ;
B. MEDIUL DE MUNC
1. D !"t#r$ -&;&c$
1.1. T%(r"t#r" "r#)#&:
. risc determinat de e*punerea la temperatur ridicat ;
. risc determinat de e*punerea la temperatur sc"ut
1.,. U%&2&t"t" "r#)#&:
. risc determinat de e*punerea la umiditate ridicat ;
. risc determinat de e*punerea la umiditate sc"ut
1./. C#r!.& 2 "r:
. risc determinat de e*punere la curen#i de aer ;
1.3. Pr+&#!" "r#)#&:
. risc determinat de e*punerea la presiune ridicat
. risc determinat de e*punerea la presiune sc"ut
1.<. Ar*&*!&;"r" "r#)#&:
. risc determinat de aeroioni"are
1.=. S#(r"(r+&#! >! "26!c&%" "()*r:
. risc determinat de e*punere la suprapresiune
1.?. @8*%*t:
. risc determinat de e*punere la "&omot ;
1.A. U)tr"+#!t:
. risc determinat de e*punere la ultrasunete
1.B. V&0r".&&:
. risc determinat de e*punere la !ira#ii
5
1.1C. I)#%&!"t:
. risc determinat de e*punere la iluminat sc"ut ;
. risc determinat de e*punere la iluminat strlucitor
. risc determinat de e*punere la iluminat pulsator
1.11. R"2&".&&:
:.::.: Radia#ii electroma&netice:
. risc determinat de e*punere la radia#ii infraro%ii
. risc determinat de e*punere la radia#ii ultra!iolete
. risc determinat de e*punere la unde de radiofrec!en#
. risc determinat de e*punere la microunde ;
. risc determinat de e*punere la radia#ii de frec!en# nalt
. risc determinat de e*punere la radia#ii de frec!en# medie
. risc determinat de e*punere la radia#ii de frec!en# ,oas
. risc determinat de e*punere la radia#ii laser
:.::.2 Radia#ii ioni"are:
. risc determinat de e*punere la radia#ii alfa
. risc determinat de e*punere la radia#ii eta
. risc determinat de e*punere la radia#ii roent&en si &amma
1.1,. P*t!.&") )ctr*+t"t&c:
. risc determinat de e*punere la poten#ial electrostatic
1.1/. C")"%&t$.& +"# -!*%! !"t#r"):
. risc determinat de trsnet
. risc determinat de intemperii /canicul, !)nt, ploi toren#iale, &rindin,
&er, !iscol, cea#, polei1
. risc determinat de alunecri, supri, pru%iri de teren
. risc determinat de pru%iri de roci
. risc determinat de pru%iri de arori
. risc determinat de inunda#ii ;
. risc determinat de a!alan%e
. risc determinat de seisme ;
1.13. P#)0r& (!#%*c*!&8!:
. risc determinat de e*punere la puleri pneumoconi&ene
1.1<. E)%!t) c*!+tr#c.&& '& 2*t$r&)*r 9#'&7 -r+tr7 +rt"r:
. risc determinat de manipularea &re%it a u%ilor, ferestrelor locului de
munc
;
. risc determinat de manipularea &re%it a dulapurilor, irourilor etc. ;
,. D !"t#r$ c5&%&c$
,.1. Pr&c*) 2 &!5")"r
. risc determinat de in0alare de &a"e, !apori, aerosoli, puleri, fire,
fumuri, ce#uri
. risc determinat de in0alare de &a"e, !apori, aerosoli, puleri, fire,
fumuri, ce#uri to*ice, caustice, inflamaile sau e*plo"i!e
/. D !"t#r$ 0&*)*8&c$
/.1. M&cr**r8"!&+% >! +#+(!+& >! "r:
. risc determinat de in0alare de acterii
. risc determinat de in0alare de !iru%i
. risc determinat de in0alare de rac0eti
. risc determinat de in0alare de spiroc0ete
. risc determinat de in0alare de ciuperci
. risc determinat de in0alare de proto"oare
3. C"r"ctr#) +(c&") ") %2&#)#& 2 %#!c$:
. risc determinat de mediul de munc suteran
. risc determinat de mediul de munc ac!atic
. risc determinat de mediul de munc suac!atic
6
. risc determinat de mediul de munc ml%tinos
. risc determinat de mediul de munc aerian
C. SARCINA DE MUNC
1.
D c*!.&!#t#) !c*r+(#!;$t*r ") +"rc&!&& 2 %#!c$ >! r"(*rt c# cr&!.)
2 +c#r&t"t
1.1. O(r".&&7 r8#)&7 (r*c2 8r'&t
. risc determinat de con#inutul necorespun"tor al sarcinii de munc
care nu respect planul de opera#ii
;
. risc determinat de reparti"area sarcinii de munc unor lucrtori cu
pre&tire profesional sau stare psi0o.fi"ic necorespun"toare'
;
. risc determinat de neinstruirea sau instruirea sumar a lucrtorului' ;
. risc determinat de nerespectarea pre!ederilor de securitate %i
sntate n munc'
;
. risc determinat de men#inerea n func#iune a unor ec0ipamente de
munc %i dotri necorespun"toare din punct de !edere te0nic.
;
1.,. A0+!." #!*r *(r".&&:
. risc determinat de asen#a unor opera#ii.
1./. Mt*2 2 %#!c$ !c*r+(#!;$t*"r:
. risc determinat de succesiunea &re%it a opera#iilor de lucru
,. D +*)&c&t$r& (+&5*D-&;&c:
,.1. S*)&c&t"r -&;&c$:
. risc determinat de supradimensionarea sarcinii de munc ;
. risc determinat de suprasolicitarea fi"ic /efort static1 a lucrtorului' ;
. risc determinat de suprasolicitarea fi"ic /efort dinamic1 a lucrtorului ;
. risc determinat de po"i#ii de lucru for#ate %i<sau !icioase.
,.,. S*)&c&t"r (+&5&c$:
. risc determinat de ritmul de munc mare'
. risc determinat de luarea deci"iilor n timp scurt'
. risc determinat de monotonia muncii'
. risc determinat de opera#ii repetiti!e de ciclu scurt sau e*trem de
comple*, aten#ie %i preci"ie a mi%crilor etc.
D. EXECUTANT
1. Ac.&#!& 8r'&t:
1.1. E4c#t"r" 2-ct#*"+$ 2 *(r".&&:
. risc determinat de efectuarea &re%it a unor opera#ii sau reac#ii
neadec!ate
;
. risc determinat de nerespectarea succesiunii opera#iilor conform fi%ei
te0nolo&ice'
. risc determinat de efectuarea de comen"i, mane!re, re&la,e,
po"i#ionri, fi*ri, asamlri &re%ite
. risc determinat de utili"area necorespun"toare a ec0ipamentului
indi!idual de protec#ie'
. risc determinat de utili"area necorespun"toare a mi,loacelor de
protec#ie de la locul de munc.
1.,. N+&!cr*!&;$r& 2 *(r".&&:
. risc determinat de nt)r"ierea efecturii unor opera#ii de lucru'
. risc determinat de de!ansri n efectuarea unor opera#ii de lucru
1./. E-ct#"r" 2 *(r".&& !(r1$;#t (r&! +"rc&!" 2 %#!c$:
. risc determinat de punerea n func#iune a ec0ipamentelor de munc
din neaten#ia lucrtorului'
. risc determinat de punerea n func#iune a altor ec0ipamente de
munc din proprie ini#iati!, nepre!"ute n sarcina de munc'
. risc determinat de ntreruperea func#ionrii ec0ipamentelor de
munc'
. risc determinat de alimentarea sau oprirea alimentrii cu ener&ie
7
/curent electric, fluide ener&etice etc.1'
. risc determinat de deplasarea sau sta#ionarea lucrtorului n "one
periculoase'
;
. risc determinat de cderea lucrtorului de la acela%i ni!el prin
de"ec0ilirare, mpiedicare, alunecare'
;
. risc determinat de cderea lucrtorului de la nl#ime' ;
. risc determinat de cderea lucrtorului prin p%irea n &ol' ;
. risc determinat de pre"entarea la lucru n stare psi0o.fi"ic
necorespun"toare.
;
,. O%&+&#!&
. risc determinat de omiterea efecturii unor opera#ii
. risc determinat de neutili"area ec0ipamentului indi!idual de protec#ie' ;
. risc determinat de neutili"area mi,loacelor de protec#ie.
8
UNITATEA:
...............................................
FIA DE EVALUARE A LOCULUI DE MUNC
N&1) 2 r&+c 8)*0") E ,.A=
NUMR PERSOANE EXPUSE E
SECIA:
CANTIN
DURATA EXPUNERII: A 5 / +c5&%0
LOCUL DE MUNC:
B+C@TAR
ECFIPA DE EVALUARE:
COMPONENTA
SISTEMULUI
DE MUNC
FACTORI DE
RISC
IDENTIFICAI
FORMA CONCRET DE MANIFESTARE A
FACTORILOR DE RISC
/descriere, parametri1
CONSED
CINA
CLASA
DE
GRAVID
TATE
CLASA
DE
PROBABID
LITATE
NIVEL DE
RISC
3 : 2 > ? A B
MIJLOACE DE
PRODUCIE
(ACTORI DE
RI-C
$ECACIC
(.:. Prinderea, lo!irea sau stri!irea personalului
aflat n deplasare pe ,os, n mi,loacele auto sau n
sta#ionare de mi,loacele auto sau de transport
aflate n mi%care n incinta sau n afara unit#ii.
DECE- 8 2 ?
(.2. Prinderea, lo!irea personalului de elementele
constructi!e /u%i, ferestre, moilier etc.1 din
dotarea spa#iului de lucru
IT$
>.?A "ile
2 2 2
(.>. Tierea, n#eparea e*ecutantului n timpul
utili"rii uneltelor, sculelor, a ma%inii de tocat, a
ma%inii de tiat me"eluri.
IT$
>.?A "ile
2 A >
(.?. Cdere lier su efect &ra!ita#ional de
unelte, materiale &rele n timpul manipulrii lor
/!ase ncrcate cu alimente, cu ap etc.1
IT$
>.?A "ile
2 ? 2
(.A. 9mpro%care cu ,et lic0id /a&ent termic1 n urma
defec#iunilor de la instala#ia de ap sau de
ncl"ire su presiune.
IT$
>.?A "ile
2 2 2
(.B. E*punerea personalului la suprafe#e
alunecoase, acoperite cu &rsimi, ulei, re"ultate
din procesul te0nolo&ic.
IT$
?A.:73
"ile
> ? >
9
(.8. Rosto&olirea, rsturnarea materialelor sti!uite
n ec0iliru instail cu lo!irea e*ecutantului.
IT$
>.?A "ile
2 ? 2
(ACTORI DE
RI-C TER$IC
(.7. Contactul e*ecutantului cu oiecte sau
suprafe#e cu temperatura ridicat.
IT$
>.?A "ile
2 ? 2
(.D. E*punerea personalului la flacr desc0is
/la utili"area ma%inii de &tit tip ara&a",
consumatoare de &a"e naturale1
IT$
>.?A "ile
2 ? 2
(.:3. E*punerea e*ecutantului la mpro%care cu
aur de la oal su presiune.
IT$
>.?A "ile
2 2 2
(ACTORI DE
RI-C
E5ECTRIC
(.::. E*punerea personalului prin atin&ere direct
a unor instala#ii electrice defecte sau conductori
de alimentare cu i"ola#ie defect.
DECE- 8 2 ?
(.:2. E*punerea personalului prin atin&ere
indirect la curentul electric din instala#iile
electrice datorit defec#iunilor la instala#ia de
mpm)ntare %i le&are la nulul de protec#ie.
DECE- 8 2 ?
(ACTORI DE
RI-C CEI$IC
(.:>. E*punerea personalului la scur&eri de &a"e
naturale /posiilitatea formrii de atmosfer
inflamail sau e*plo"i!.
IT$
?A.:73
"ile
> ? >
(.:?. E*punerea la sustan#e iritante care intr n
contact cutanat cu e*ecutantul la utili"area lor
pentru ntre#inerea cur#eniei la locul de munc %i
a !aselor /uneltelor de lucru1.
IT$
>.?A "ile
2 2 2
(ACTORI DE
RI-C
BIO5OFIC
(.:A. E*punerea la microor&anisme care se
depo"itea" n spa#iile socio.sanitare, care intr n
contact cutanat sau in&estia lor de ctre
e*ecutant.
IT$
>.?A "ile
2 2 2
(.:B. A&resarea e*ecutantului n incint sau n
afara unit#ii de ctre animale periculoase.
IT$
>.?A "ile
2 2 2
MEDIUL DE
MUNC
(ACTORI DE
RI-C (I6IC
(.:8. E*punerea personalului la temperaturi ale
aerului ridicate.
IT$
>.?A "ile
2 A >
(.:7. E*punerea personalului la curen#i de aer.
IT$
>.?A "ile
2 A >
10
(.:D. E*punerea personalului la un iluminat
necorespun"tor datorit multiplelor spa#ii de
lucru /spa#ii de depo"itare a alimentelor, spa#ii de
&tit1
IT$
>.?A "ile
2 > 2
(.23. E*punerea personalului la "&omot su limita
ma*im admis datorit func#ionrii aparatelor %i
ec0ipamentelor de munc utili"ate n uctrie.
IT$
>.?A "ile
2 A >
(.2:. E*punerea personalului la radia#ii
electroma&netice /de la cuptorul cu microunde,
fripteu", aparate de uctrie electrice1.
IT$
>.?A "ile
2 A >
(.22. Calamit#i naturale. DECE- 8 : >
(ACTORI DE
RI-C CEI$IC
(.2>. In0alare de &a"e are %i a aurilor n timpul
preparrii 0ranei datorit nefunc#ionrii 0otei.
IT$
?A.:73
"ile
> A ?
SARCINA DE
MUNC
DE COCGIC+T (.2?. Reparti"area sarcinii de munc
e*ecutantului aflat n stare psi0o.fi"ic
necorespun"toare.
IC4.
FR.III
? 2 >
(.2A. Reparti"area sarcinii de munc
e*ecutantului fr a fi instruit sau cu o instruire
sumar.
IT$
?A.:73
"ile
> 2 2
(.2B. $en#inerea n func#iune a unor ec0ipamente
de munc %i dotri necorespun"toare te0nic.
DECE- 8 2 ?
(.28. Tolerarea pe cale ierar0ic a nerespectrii
de ctre e*ecutant a pre!ederilor de securitate %i
sntate n munc.
IT$
>.?A "ile
2 > 2
(.27. Reparti"area e*ecutantului a unei alte
sarcini de munc.
IT$
>.?A "ile
2 ? 2
(.2D. -tres datorat or&ani"rii neadec!ate a
muncii %i reparti"area neadec!at a sarcinilor de
munc.
IT$
?A.:73
"ile
> ? >
-O5ICIT@RI
P-IEO.(I6ICE
(.>3. -upradimensionarea sarcinii de munc prin
prelun&irea pro&ramului de lucru.
IT$
>.?A "ile
2 B >
11
(.>:. E*punerea personalului la suprasolicitri
fi"ice /efort fi"ic %i dinamic1.
IT$
>.?A "ile
2 A >
EXECUTANT ACGI+CI
FREHITE
(.>2. Efectuarea &re%it de ctre e*ecutant a unor
opera#ii sau fa"e de lucru /umplerea oalei su
presiune peste !aloarea admis, aprinderea
focului la ma%ina de &tit1.
DECE- 8 : >
(.>>. Deplasarea sau sta#ionarea n "one
periculoase /"ona de mane!ra a mi,loacelor de
transport, CT1.
IT$
?A.:73
"ile
> > >
(.>?. Cderea personalului de la acela%i ni!el prin
de"ec0ilirare, mpiedicare, alunecare.
IT$
>.?A "ile
2 ? 2
(.>A. pre"entarea la lucru a e*ecutantului n stare
psi0o.fi"ic necorespun"toare /su influen#a
alcoolului, al medicamentelor, ooseal etc.1
IC4.
FR.III
? 2 >
(.>B. Reac#ii neadec!ate n situa#ii periculoase
/scur&eri de ulei fierinte, aprinderea &rsimilor
din oale etc.1
IT$
?A.:73
"ile
> > >
O$I-I+CI (.>8. Ceutili"area de ctre personal a
ec0ipamentelor de protec#ie %i lucru.
IT$
?A.:73
"ile
> ? >
N&1)#) 2 r&+c 8)*0") ") )*c#)#& 2 %#!c$ +t:
86 , 2
100
286
2 15 3 18 4 4
) 2 2 ( 15 ) 3 3 ( 18 ) 4 4 ( 4
37
1
37
1
= =
+ +
+ +
=

=
=
i
i
i
i i
rg
r
R r
N
12
LISTA DE MANIFESTARE A FACTORILOR DE RISC
F.1. Prinderea, lo!irea sau stri!irea personalului aflat n deplasare pe ,os, n mi,loacele
auto sau n sta#ionare de mi,loacele auto sau de transport aflate n mi%care n incinta sau
n afara unit#ii.
F.,. Prinderea, lo!irea personalului de elementele constructi!e /u%i, ferestre, moilier etc.1
din dotarea spa#iului de lucru
F./. Tierea, n#eparea e*ecutantului n timpul utili"rii uneltelor, sculelor, a ma%inii de
tocat, a ma%inii de tiat me"eluri.
F.3. Cdere lier su efect &ra!ita#ional de unelte, materiale &rele n timpul manipulrii lor
/!ase ncrcate cu alimente, cu ap etc.1
F.<. 9mpro%care cu ,et lic0id /a&ent termic1 n urma defec#iunilor de la instala#ia de ap sau
de ncl"ire su presiune.
F.=. E*punerea personalului la suprafe#e alunecoase, acoperite cu &rsimi, ulei, re"ultate
din procesul te0nolo&ic.
F.A. Contactul e*ecutantului cu oiecte sau suprafe#e cu temperatura ridicat.
F.B. E*punerea personalului la flacrr desc0is /la utili"area ma%inii de &tit tip ara&a",
consumatoare de &a"e naturale1
F.1C. E*punerea e*ecutantului la mpro%care cu aur de la oal su presiune.
F.11. E*punerea personalului prin atin&ere direct a unor instala#ii electrice defecte sau
conductori de alimentare cu i"ola#ie defect.
F.1,. E*punerea personalului prin atin&ere indirect la curentul electric din instala#iile
electrice datorit defec#iunilor la instala#ia de mpm)ntare %i le&are la nulul de protec#ie.
F.1/. E*punerea personalului la scur&eri de &a"e naturale /posiilitatea formrii de
atmosfer inflamail sau e*plo"i!.
F.13. E*punerea la sustan#e iritante care intr n contact cutanat cu e*ecutantul la
utili"area lor pentru ntre#inerea cur#eniei la locul de munc %i a !aselor /uneltelor de
lucru1.
F.1<. E*punerea la microor&anisme care se depo"itea" n spa#iile socio.sanitare, care
intr n contact cutanat sau in&estia lor de ctre e*ecutant.
F.1=. A&resarea e*ecutantului n incint sau n afara unit#ii de ctre animale periculoase.
F.1?. E*punerea personalului la temperaturi ale aerului ridicate.
F.1A. E*punerea personalului la curen#i de aer.
F.1B. E*punerea personalului la un iluminat necorespun"tor datorit multiplelor spa#ii de
lucru /spa#ii de depo"itare a alimentelor, spa#ii de &tit1
F.,C. E*punerea personalului la "&omot su limita ma*im admis datorit func#ionrii
aparatelor %i ec0ipamentelor de munc utili"ate n uctrie.
13
F.,1. E*punerea personalului la radia#ii electroma&netice /de la cuptorul cu microunde,
fripteu", aparate de uctrie electrice1.
F.,,. Calamit#i naturale.
F.,/. In0alare de &a"e are %i a aurilor n timpul preparrii 0ranei datorit nefunc#ionrii
0otei.
F.,3. Reparti"area sarcinii de munc e*ecutantului aflat n stare psi0o.fi"ic
necorespun"toare.
F.,<. Reparti"area sarcinii de munc e*ecutantului fr a fi instruit sau cu o instruire
sumar.
F.,=. $en#inerea n func#iune a unor ec0ipamente de munc %i dotri necorespun"toare
te0nic.
F.,?. Tolerarea pe cale ierar0ic a nerespectrii de ctre e*ecutant a pre!ederilor de
securitate %i sntate n munc.
F.,A. Reparti"area e*ecutantului a unei alte sarcini de munc.
F.,B. -tres datorat or&ani"rii neadec!ate a muncii %i reparti"area neadec!at a sarcinilor
de munc.
F./C. -upradimensionarea sarcinii de munc prin prelun&irea pro&ramului de lucru.
F./1. E*punerea personalului la suprasolicitri fi"ice /efort fi"ic %i dinamic1.
F./,. Efectuarea &re%it de ctre e*ecutant a unor opera#ii sau fa"e de lucru /umplerea
oalei su presiune peste !aloarea admis, aprinderea focului la ma%ina de &tit1.
F.//. Deplasarea sau sta#ionarea n "one periculoase /"ona de mane!ra a mi,loacelor de
transport, CT1.
F./3. Cderea personalului de la acela%i ni!el prin de"ec0ilirare, mpiedicare, alunecare.
F./<. pre"entarea la lucru a e*ecutantului n stare psi0o.fi"ic necorespun"toare /su
influen#a alcoolului, al medicamentelor, ooseal etc.1
F./=. Reac#ii neadec!ate n situa#ii periculoase /scur&eri de ulei fierinte, aprinderea
&rsimilor din oale etc.1
F./?. Ceutili"area de ctre personal a ec0ipamentelor de protec#ie %i lucru.
14
INTERPRETAREA RE@ULTATELOR EVALURII
N&1)#) 2 r&+c 8)*0") c")c#)"t (!tr# )*c#) 2 %#!c$ HBUCTARI +t 8") c#
,7A=7 1")*"r c"r >) >!c"2r";$ >! c"t8*r&" )*c#r&)*r 2 %#!c$ c# !&1) 2 r&+c
%2&#.
Re"ultatul este sus#inut de HF&'" 2 1")#"rI din care se oser! c din totalul de
>8 factori de risc identifica#i numai A dep%esc, ca ni!el par#ial de risc, !aloarea >,
ncadr)ndu.se n cate&oria factorilor de risc mediu.
Cei A factori de risc ce se situea" n domeniul inacceptail sunt:
F.1. Prinderea, lo!irea sau stri!irea personalului aflat n deplasare pe ,oc, n
mi,loacele auto sau n sta#ionare de mi,loacele auto sau de transport aflate n
mi%care n incinta sau n afara unit#ii I nivel de risc parial 4.
F.11. E*punerea personalului prin atin&ere direct a unor instala#ii electrice defecte
sau conductori de alimentare cu i"ola#ie defect I nivel de risc parial 4.
F.1,. E*punerea personalului prin atin&ere indirect la curentul electric din
instala#iile electrice datorit defec#iunilor la instala#ia de mpm)ntare %i le&are la
nulul de protec#ie I nivel de risc parial 4.
F.,/. In0alare de &a"e are %i a aurilor n timpul preparrii 0ranei datorit
nefunc#ionrii 0otei I nivel de risc parial 4.
F.,=. $en#inerea n func#iune a unor ec0ipamente de munc %i dotri
necorespun"toare te0nic I nivel de risc parial 4.
P!tr# 2&%&!#"r" +"# )&%&!"r" c)*r < -"ct*r& 2 r&+c /care se situea" n
domeniul inacceptail1, sunt necesare %$+#r&) 8!r&c (r;!t"t n JF&'" 2 %$+#r&
(r*(#+I.
9n ceea ce pri!e%te ponderea -"ct*r&)*r 2 r&+c identifica#i, dup sursa &eneratoare din
cadrul sistemului de munc, situa#ia se pre"int dup cum urmea":
?2,2? J, factori proprii mi,loacelor de produc#ie /ni!el de risc &loal calculat
K 2,731'
:7,D2 J, factori proprii mediului de munc /ni!el de risc &loal calculat K
2,D31'
2:,B2 J, factori proprii sarcinii de munc /ni!el de risc &loal calculat K
2,D31'
:B,22 J, factori proprii e*ecutantului /ni!el de risc &loal calculat K 2,771'
Din anali"a (i%ei de e!aluare se constat c 11 9,B7?, K: 2&!tr -"ct*r&& 2 r&+c
&2!t&-&c".& (*t "1" c*!+c&!. &r1r+&0&) "+#(r" 4c#t"!t#)#& /deces sau
in!aliditate1.
15
16
P*!2r" -"ct*r&)*r 2 r&+c &2!t&-&c".& 2#($ +#r+" 8!r"t*"r 2&! c"2r#) +&+t%#)#& 2 %#!c$
L*c#) 2 %#!c$: BUCTAR
N&1) 2 r&+c 8)*0") E ,7A=
17
Factori de risc proprii
mediului de munc
18,92
Factori de risc proprii
sarcinii de munc
21,62
Factori de risc proprii
e!ecutantului
16,22
Factori de risc proprii
mi"loacelor de produc#ie
43,24
FIA DE MSURI PROPUSE
LOCUL DE MUNC HBUCTARI
Nr.
crt.
LOC DE MUNC/
FACTOR DE RISC
NIVEL
DE
RISC
MSURI PROPUSE
9N*%&!")&;"r" %$+#r&&:
:. F.1. Prinderea, lo!irea sau
stri!irea personalului aflat n
deplasare pe ,os, n mi,loacele
auto sau n sta#ionare de
mi,loacele auto sau de transport
aflate n mi%care n incinta sau n
afara unit#ii.
? M$+#r& t5!&c:
Respectarea codului rutier
9n incinta unit#ii se !a pstra !ite"a
ma*im de A Lm<or
M$+#r& *r8"!&;"t*r&c:
-e !a efectua instruirea n domeniul
securit#ii %i snt#ii n munc /din
5.>:D<233B, Codul rutier1 %i se !a
consemna n fi%a de instruire indi!idual'
Control medical periodic.
2. F.11. E*punerea personalului prin
atin&ere direct a unor instala#ii
electrice defecte sau conductori
de alimentare cu i"ola#ie defect
? M$+#r& t5!&c:
Inter"icerea utili"rii instala#iilor electrice
cu defec#iuni /fire de"i"olate,
ntreruptoare, pri"e, stec0ere, caluri
electrice defecte1.
M$+#r& *r8"!&;"t*r&c:
Instruirea personalului pri!ind riscul
e*punerii la utili"area ener&iei electrice
/5.>:D<233B %i E.F.::?B<233B1 %i se !a
consemna n fi%a de instruire indi!idual'
>. F.1,. E*punerea personalului prin
atin&ere indirect la curentul
electric din instala#iile electrice
datorit defec#iunilor la instala#ia
de mpm)ntare %i le&are la nulul
de protec#ie.
? M$+#r& t5!&c:
Conectarea pri"elor de la instala#iile
electrice la nulul de protec#ie.
4erificarea re"isten#ei de dispersie a
pri"elor de pm)nt.
M$+#r& *r8"!&;"t*r&c:
Instruirea an&a,a#ilor n ceea ce pri!e%te
utili"area ener&iei electrice /tensiuni
nepericuloase, periculoase, curen#i
periculo%i etc.1
?. F.,/. In0alare de &a"e are %i a
aurilor n timpul preparrii 0ranei
datorit nefunc#ionrii 0otei.
? M$+#r& t5!&c:
Dotarea 0otei cu !entilator dimensionat
corespun"tor e!acurii no*elor din
uctrie.
M$+#r& *r8"!&;"t*r&c:
-e inter"ice prepararea 0ranei fr
pornirea instala#iei de !entila#ie.
A. F.,=. $en#inerea n func#iune a
unor ec0ipamente de munc %i
dotri necorespun"toare te0nic.
? M$+#r& t5!&c:
Efectuarea !erificrilor te0nice impuse
/I-CIR PRA$, metrolo&ice, &a" etc1.
Repunerea lor n func#iune dup
o#inerea a!i"elor fa!oraile.
M$+#r& *r8"!&;"t*r&c:
Instruirea an&a,a#ilor n ceea ce pri!e%te
utili"area corect a ec0ipamentelor.
18